Ley de Alcoholes,

decreto 464 y
Catastro vitcola
Catastro vitcola
La Ley 18.455 encarga al SAG mantener el Catastro del
Viedo Chileno, con la informacin actualizada de todos
los propietarios o tenedores de vias y parronales, de
vides para vinificacin, de vides de consumo fresco y de
vides para la elaboracin de pisco.

Para cumplir este mandato, es necesario que los

propietarios o tenedores de vias efecten anualmente
una declaracin de plantacin de vias. La fecha de
presentacin de esta declaracin es hasta el 31 de
diciembre.
Ley de Alcoholes 18455
La ley 18455 regula la produccin, elaboracin,
comercializacin, exportacin e importacin de
alcoholes etlicos, bebidas alcohlicas,
subproductos alcohlicos y vinagres.
Ley de Alcoholes 18455
Artculo 16.- El vino slo podr obtenerse de la
fermentacin alcohlica del mosto de uvas frescas o
asoleadas de la especie Vitis vinfera.
El producto de la fermentacin alcohlica de mostos de
variedades hbridas o su mezcla con productos de la
especie Vitis vinfera no podr nominarse vino y deber
comercializarse bajo cualquiera otra denominacin que
la presente ley o su reglamento no reserve para otras
bebidas alcohlicas. En la etiqueta o en el envase deber
indicarse, en forma destacada, que es un producto
alcohlico proveniente, total o parcialmente, de vides
hbridas.
Ley de Alcoholes 18455
Artculo 18.- En el proceso de vinificacin y elaboracin de vinos se
prohbe el empleo de alcoholes, sacarosa o azcar de cualquier
naturaleza u origen, incluso edulcorantes artificiales. La edulcoracin
de estos productos slo podr efectuarse utilizando azcar
provenientes de la uva.

Artculo 19.- La sola existencia de melaza, azcar, glucosa,

edulcorantes artificiales, colorantes o alcoholes en los
establecimientos de vinificacin o elaboracin de vinos no licorosos
constituir una presuncin de que dichos elementos se emplean en
contravencin a las disposiciones de esta ley y su reglamento.
Los establecimientos de vinificacin que adems elaboren productos
provenientes de variedades hbridas, debern dar aviso al Servicio
de esa circunstancia dentro de los 30 das siguientes a la fecha de
inicio de dicho proceso.
Ley de Alcoholes 18455
Artculo 27.- El Presidente de la Repblica, por
decreto supremo expedido a travs del
Ministerio de Agricultura, podr establecer
Zonas Vitcolas y denominaciones de origen de
vinos y destilados en determinadas reas del
pas cuyas condiciones de clima, suelo, variedad
de vides, prcticas culturales y enolgicas sean
homogneas.
Ley de Alcoholes 18455
Vino Asoleado: esta denominacin queda reservada para el
vino generoso genuino producido y envasado, en unidad de
consumo, en el rea de secano comprendida entre el Ro
Mataquito por el Norte y el Ro Bo-Bo por el Sur,
provenientes de vides plantadas en el rea mencionada

Pajarete: esta denominacin queda reservada para el vino

generoso genuino producido y envasado, en unidades de
consumo, en las Regiones III y IV, provenientes de vides
plantadas en dichas Regiones.
Ley de Alcoholes 18455
Artculo 36.- El vino envasado, para ser
expendido y destinado al consumo directo,
deber tener una graduacin alcohlica mnima
de 11,5 grados, con un mximo de 1,5 gramos de
acidez voltil por litro, a menos que se trate de
vinos generosos y licorosos respecto de los
cuales las graduaciones mnimas sern de 14 y
16 grados, respectivamente.
Ley de Alcoholes, Titulo III
Artculo 19.- Son vinos especiales aquellos de
composicin particular, cuyas caractersticas
organolpticas se derivan de la materia prima, de la
tcnica de elaboracin o de prcticas especficas.

Sern considerados vinos especiales los siguientes: Vino

Generoso, Gasificado, Licoroso, Aromatizado y Late
Harvest
Vinos especiales
a) Vino generoso: el vino cuya graduacin alcohlica mnima es de
14, alcanzada por fermentacin natural, sin adicin de mosto
concentrado.

b) Vino gasificado: el vino definitivamente elaborado, impregnado

posteriormente en forma mecnica con anhdrido carbnico, y cuya
presin no puede ser inferior a 3 atmsferas a 20 Celsius de
temperatura. .

c) Vino licoroso: el vino encabezado con alcohol de vino, alcohol de

vino rectificado o alcohol de subproductos de uva, pudiendo ser
edulcorado con mosto concentrado. Deber fabricarse con un mnimo
de 70 por ciento de vino y su graduacin alcohlica mnima ser de 16
grados, con una tolerancia de hasta 0,5 grado. Entre estos vinos se
incluye el aejo.
Vinos especiales
d) Vino aromatizado: vino licoroso al cual se han adicionado
sustancias vegetales amargas, aromticas o estimulantes
inofensivas, sus extractos o esencias. Podr ser edulcorado
con sacarosa o mosto concentrado, coloreado o no con
caramelo natural y encabezado con cualquier tipo de alcohol
etlico potable. Entre estos vinos se incluyen el Vermouth y el
Quinado

e) Vino cosecha tarda o late harvest: el vino obtenido de

uvas sobremaduras con una graduacin alcohlica de al
menos 11,5 GL.
Vinos Espumantes
Artculo 20.- Vino Espumante o Espumoso es el vino que
termina su elaboracin en envase cerrado y cuyo contenido de
anhdrido carbnico se ha desarrollado naturalmente en su
seno por una segunda fermentacin en base a azcares, y
cuya presin no puede ser inferior a 3 atmsferas a 20 grados
Celsius de temperatura.
En su elaboracin estn autorizadas las prcticas de los
mtodos de fermentacin en botella o mtodo tradicional
Champenoise y Charmat o cuba cerrada, adicionando en
ambos casos el licor de expedicin en base a azcar, vino y
aguardiente o brandy.
Vinos adulterados
Artculo 27.- Se considerarn vinos adulterados los siguientes:
a) Aquellos que en su proceso de vinificacin o de elaboracin
se les haya adicionado agua.
b) Los productos finales que contengan ms de 250 mg/L de
anhdrido sulfuroso total o ms de 75 mg/L al estado libre, y
tratndose de vinos dulces, los que contengan ms de 400 y
100 mg/L respectivamente.
 DECRETO N 464
ZONIFICACION VITCOLA
Y
DENOMINACIN DE ORIGEN
DECRETO 464
Artculo 2 - Los vinos se clasificarn en tres categoras:
a)Vinos con denominacin de origen. Son los vinos provenientes
de alguna de las regiones vitcolas sealadas en el artculo 1,
elaborados con las cepas que se indican en la letra b) del articulo
3 y que cumplen con los dems requisitos establecidos para
esta categora en el presente decreto.

b) Vinos sin denominacin de origen. Son los vinos elaborados

con uvas obtenidas en cualquier regin del pas, pertenecientes
a las cepas que se indican en la letra b) del artculo 3 o con
otras cepas vinferas tradicionales no includas en dicha nmina.

c) Vinos de mesa. Son los vinos obtenidos de uvas de mesa.

VARIEDADES BLANCAS
Albario Sauvignon blanc O Blanc Fum,
Chardonnay Fum
Chenin blanc Sauvignon gris
Gewurztraminer Sauvignon vert
Marsanne Semilln
Moscatel de Alejandra Torontel
Moscatel Rosada Verdejo
Pedro Jimnez O Pedro Ximnez Vermentino
Pinot blanc O Pinot blanco, Viognier
Burgunder Weisser Xarello
Pinot gris O Pinot grigio
Riesling
Roussanne
VARIEDADES TINTAS
Barbera Petite Syrah
Bonarda Pinot Meunier
Cabernet franc Cabernet Pinot noir
franco Portugais bleu
Cabernet sauvignon Sangiovese Nielluccio
Carignan Syrah Sirah, Shiraz
Carmenre Tannat
Malbec Tempranillo
Garnacha O Grenache Touriga nacional
Merlot Verdot
Mourvedre Zinfandel
Nebbiolo
Petit verdot
DENOMINACION DE ORIGEN
Artculo 8 - Los vinos con denominacin de origen incluirn
en sus etiquetas la indicacin geogrfica que corresponda,
precedida de la expresin Denominacin de Origen o las
iniciales D.O. Adems se podr incluir una de las siguientes
menciones complementarias de calidad, o sus traducciones en
un idioma extranjero, precedidas o no de la expresin vino,
slo cuando ste proceda de algunas de las variedades
indicadas en el artculo 3 de este decreto y el envasado se
haya efectuado en Chile.
DENOMINACION DE ORIGEN
Dichas menciones, ordenadas de menor a mayor categora, son las siguientes:
1. Superior: Mencin reservada para vinos de caractersticas organolpticas
distintivas y propias.
2. Reserva o Reservas: Mencin reservada para vinos, que tienen una graduacin
alcohlica de al menos 0,5 grado superior al mnimo legal, constituyendo un
producto de caractersticas organolpticas distintivas y propias, que podr ser
objeto de tratamiento con madera.
3. Reserva Especial: Mencin reservada para vinos, que tienen una graduacin
alcohlica de al menos 0.5 grado superior al mnimo legal, constituyendo un
producto de caractersticas organolpticas distintivas y propias, que ha sido
objeto de tratamiento con madera.
4. Reserva Privada: Mencin reservada para vinos, que tienen una graduacin
alcohlica de al menos 1 grado superior al mnimo legal, constituyendo un
producto de caractersticas organolpticas distintivas y propias, que podr ser
objeto de tratamiento con madera.
5. Gran Reserva: Mencin reservada para vinos, que tienen una graduacin
alcohlica de al menos 1 grado superior al mnimo legal, constituyendo un
producto de caractersticas organolpticas distintivas y propias, que ha sido
objeto de tratamiento con madera.
DENOMINACION DE ORIGEN
Tambin se podr indicar una de las siguientes otras menciones
complementarias de calidad, siempre y cuando, no se haya indicado
ninguna del inciso anterior :
a) Clsico: Mencin reservada para vinos que proceden de algunas de
las variedades tradicionales, Cabernet Sauvignon, Merlot, Carmenre,
Cot, Syrah, Chardonnay, Sauvignon Blanc, Sauvignon Gris y Sauvignon
Vert que integran la mezcla al menos en un 85% de su composicin
total, dndole caractersticas organolpticas distintivas y propias.
b) Noble: Mencin reservada para vinos que tienen una graduacin
alcohlica total de al menos 16 grados, los cuales han sido obtenidos
de uvas afectadas por pudricin noble.
c) Grand Cru: Mencin que debe usarse conjuntamente con la
Denominacin de Origen que corresponda, tratndose de un vino de
buena calidad.