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    Dia de Tarwi

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    Este documento describe el cultivo y propiedades del tarwi, una legumbre andina. Explica que el tarwi es originario de los Andes de Bolivia, Ecuador y Perú y ha sido cultivado desde la época preincaica. También describe cómo obtener aceite esencial del tarwi a través de un proceso de destilación con vapor de agua, así como los beneficios nutricionales y usos medicinales del tarwi y su aceite esencial.

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    Este documento describe el cultivo y propiedades del tarwi, una legumbre andina. Explica que el tarwi es originario de los Andes de Bolivia, Ecuador y Perú y ha sido cultivado desde la época preincaica. También describe cómo obtener aceite esencial del tarwi a través de un proceso de destilación con vapor de agua, así como los beneficios nutricionales y usos medicinales del tarwi y su aceite esencial.

    Descripción original:

    TARWI

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    Este documento describe el cultivo y propiedades del tarwi, una legumbre andina. Explica que el tarwi es originario de los Andes de Bolivia, Ecuador y Perú y ha sido cultivado desde la época preincaica. También describe cómo obtener aceite esencial del tarwi a través de un proceso de destilación con vapor de agua, así como los beneficios nutricionales y usos medicinales del tarwi y su aceite esencial.

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    Este documento describe el cultivo y propiedades del tarwi, una legumbre andina. Explica que el tarwi es originario de los Andes de Bolivia, Ecuador y Perú y ha sido cultivado desde la época preincaica. También describe cómo obtener aceite esencial del tarwi a través de un proceso de destilación con vapor de agua, así como los beneficios nutricionales y usos medicinales del tarwi y su aceite esencial.

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    “OBTENCION DE ACEITE ESENCIAL

    DE TARWI”

    ALUMNO:FELICES QUICHCA, Efraín


    ORIGEN

     El tarwi es una leguminosa originaria de los


    Andes de Bolivia, Ecuador y Perú. Ha sido
     Cultivada en el área andina desde épocas
    preincaicas. A pesar de su gran valor nutritivo
    y resistencia a factores climáticos adversos en
    las zonas donde se siembra, el cultivo y
    consumo de esta especie está disminuyendo
    progresivamente debido a la falta de difusión
    de sus formas de uso y a la promoción de su
    consumo.
    TAXONOMÍA
    REINO Vegetal
    DIVISIÓN Fenerógama
    CLASE Dicotiledonea

    ORDEN Fabales Vegetal


    FAMILIA Fabaceae
    GÉNERO Lupinus
    ESPECIE Lupinus mutabilis
    NOMBRE COMÚN Tarwi
    DESCRIPCIÓN BOTÁNICA
    Hoja
    Flores
    semilla
    Tallo
    Raíz
    CUADRO COMPARATIVO
    NUTRICIONAL DE CULTIVO DE TARWI
    VALOR NUTRICIONAL YPRODUCCION
    PRINCIPALES ENFERMEDADES DE
    L TARWI
    VARIADADES DE TARWI EN EL
    PERÚ
    ACEITE ESENCIAL DE TARWI
     Son los principales
    productos aromáticos
    que existen en diversas
    partes de las plantas.
    Debido a que se
    evaporan por exposición
    al aire a temperatura
    ambiente, se
    denominan: aceites
    volátiles, aceites etéreos,
    aceites esenciales o
    esencias.
    COMPOSICION DE ACIDOS GRASOS
    DE TARWI
    OBTENCION Y ELABORACION
     En los laboratorios se utilizan balones de 1 y 5 litros, mientras
    que los equipos industriales pueden llegar a tener una
    capacidad de hasta 8000 ó 10000 litros en el recipiente para
    colocar .
     El vapor de agua atraviesa la hierba colocada en el
    recipiente, extrae y arrastra el aceite esencial que tiene bajo
    punto de volatilización y lo lleva hasta el refrigerante, donde
    al enfriarse se condensa y se separa el agua del aceite por
    densidad.
     Si el aceite es menos denso queda en la superficie y si es mas
    denso que el agua, va al fondo. De esta manera es fácil
    separarlo. Si bien la composición química de los aceites es
    muy variada, todos ellos poseen varias propiedades físicas en
    común, por ejemplo: tienen alto índice de refracción, son
    ópticamente activos, etc.
     Prácticamente todos los aceites esenciales consisten en
    mezclas de productos químicos que a menudo son muy
    complejas.
    EL SISTEMA ESTRACTOR DE ACIETE
    ESENCIAL
    DIAGRAMA DE FLUJO
    BENEFICIOS DEL TARWI
     Diabetes: Se hace hervir harina de tarwi crudo sin
    desembargar hasta formar una masa media
    aguada.
     Males renales: Las personas que sufren males
    renales se cansan muy pronto, sufren fatigas
    permanentes en la planta de los pies, se quejan de
    dolores y calambres a nivel de la cintura.
     Resaca: En el campo, los agricultores durante las
    fiestas patronales beben alcohol etílico de 45
    grados en preparados diversos.
     Consumo: El sabor amargo del chocho es debido a
    las sustancias alcalinas (sustancias toxicas) que
    posee, los cuales son solubles en agua.
    IMPORTANCIA AGRÍCOLA:
     Su cultivo fertiliza los suelos inyectando de 100 a 400 kg de
    nitrógeno por hectárea de cultivo, dejándolos libre de
    nematodos (Nacobus, Globodera) y adecuados para un
    siguiente cultivo como el de papa por ejemplo.
     Repelente: El agua y la ceniza de tarwi se utilizan como
    biocidas para el control de plagas de muchos cultivos
    nativos. Es un excelente repelente de insectos, que controla
    pulgones y la pulguilla saltona (Epitrixsubcrinita) así como al
    gorgojo de los Andes (Premnotripessolani) en el cultivo de
    papa. El agua amarga del hervido del chocho se rocía o
    fumiga en los rastrojos de los cultivos para evitar la puesta de
    huevos por gorgojos adultos y de esta manera evitar su
    ataque desde estadios iniciales del cultivo de papa. Las
    cenizas producto del quemado de los tallos secos de tarwi se
    esparcen sobre el follaje de los cultivos tiernos en pleno
    crecimiento para prevenir el ataque del gorgojo de los
    Andes, y para prevenir su aparición, se esparce la ceniza el
    mismo día de la siembra, impidiendo el depósito de huevos
    entre una y otra.

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