Equilibrio Termico

EQUILIBRIO TÉRMICO
OBJETIVOS
Determinar los parámetros del equilibrio térmico de las muestras líquidas
alimenticias(agua de limón) utilizadas en la práctica.
MARCO TEORICO
 LEY CERO: Se dice que dos cuerpos están en equilibrio térmico cuando, al ponerse en contacto,
sus variables de estado no cambian.
 EL EQUILIBRIO TÉRMICO : Es aquel estado en el cual se igualan las temperaturas de dos cuerpos, las
cuales, en sus condiciones iniciales presentaban diferentes temperaturas, una vez que las temperaturas se
equiparan se suspende el flujo de calor, llegando ambos cuerpos al mencionado equilibrio térmico.
 TERMÓMETRO: es un instrumento que permite medir la temperatura. Los más populares constan de un bulbo
de vidrio que incluye un pequeño tubo capilar; éste contiene mercurio (u otro material con alto coeficiente de
dilatación), que se dilata de acuerdo a la temperatura y permite medirla sobre una escala graduada.
MARCO TEORICO
El CALOR:
Representa la cantidad de energía que un cuerpo transfiere a otro como consecuencia de una diferencia de temperatura entre
ambos. El tipo de energía que se pone en juego en los fenómenos caloríficos se denomina energía térmica. Las experiencias
de Joule sobre la conservación de la energía, apuntaban hacia el calor como una forma más de energía. El calor no sólo era
capaz de aumentar la temperatura o modificar el estado físico de los cuerpos, sino que además podía moverlos y realizar un
trabajo.
TEMPERATURA:
La energía térmica es la forma de energía que interviene en los fenómenos caloríficos. Cuando dos cuerpos a diferentes
temperaturas se ponen en contacto, el caliente comunica energía al frío; el tipo de energía que se cede de un cuerpo a otro
como consecuencia de una diferencia de temperaturas es precisamente la energía térmica. La idea que sobre la temperatura
introduce la teoría cinética al definirla como una medida de la energía cinética media de las moléculas, permite, pues, explicar
por qué las transferencias de calor se producen siempre en el sentido de mayor a menor temperatura.
MATERIALES Y METODOS
• MATERIA PRIMA : agua de limón

• cocinilla eléctrica
• Caja de chupete (TECNOPOR)
• Cocinilla
• Vaso de precipitación
• Termómetro
• Cuaderno de apuntes
• Cámara fotográfica
METODOLOGÍA
• Esta practica experimental se realizo en el laboratorio de bromatología en la facultad de ciencias
agrarias
• Sistema cerrado: sistema en el cual no entra ni sale masa, pero que puede intercambiar calor y
energía con el ambiente.
PROCEDIMIENTO
1. Se tiene dos muestra una se somete a temperatura(agua en termo) y la otra muestra al medio
ambiente .
2. Se procede a tomar la temperatura con un termómetro a (85°c)y se agrega en un vaso de
precipitación
3. Para equilibrar la temperatura en una caja de tecnopor poner la dos muestras y cerrar bien.
4. Cada (5,10,15,20,30 min) controlar la temperatura de las dos muestras y ver si hay equilibrio
térmico.
5. Tomar apunte de los resultados .
RESULTADOS
TEMPERATURA INICIAL
28ºC TEMPERATURA (de agua
DEL AGUA CALIENTE 60°C
(AMBIENTE) fría)
temperatura
inicial
10min 15min 20min 25min 30mi 5min
Caliente 60°C 51.2ºC 40ºC 38ºC 35ºC 30ºC 30ºC
frio 28ºC 30ºC 31ºC 31ºC 31ºC 29ºC 29ºC

CONCLUSIONES
• El equilibrio térmico se da cuando los sistemas o cuerpos se hallan a la misma
temperatura.
• El calor se transfiere en forma de energía.
• El calor se transfiere de un cuerpo de mayor temperatura a uno de menor
temperatura.
• La temperatura es la medida de la energía interna de un sistema.
• La temperatura se puede medir con los termómetros y no con sensaciones
térmicas
ANEXOS
Termo
Vasos de
precipitación
termometro
CAJA DE
TECNOPOR
ANEXOS
Dos muestras (uno con agua Poner las dos muestras dentro de
caliente el otro con agua fria) la caja y controlar la temperatura
Ejemplo: toma de Segunda toma de temperatura .
temperatura de la muestra y así sucesivamente tomar la
uno y dos para ver el temperatura hasta que se
equilibrio térmico equilibre .
ANEXOS
Tercera toma de temperatura .

y así sucesivamente tomar la Mantener la caja de
temperatura hasta que se tecnopor bien cerrada
equilibre .

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• MATERIA PRIMA : agua de limón

Caliente 60°C 51.2ºC 40ºC 38ºC 35ºC 30ºC 30ºC

frio 28ºC 30ºC 31ºC 31ºC 31ºC 29ºC 29ºC

Tercera toma de temperatura .

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