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    Enologia Torrontes

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    El Torrontés es una uva blanca cultivada en el noroeste de Argentina, especialmente en La Rioja, Mendoza y San Juan. Según estudios, provendría del cruzamiento entre Moscatel de Alejandría y Criolla Chica. Es un vino aromático con notas a frutas tropicales, florales como jazmín y geranio. Tiene una acidez alta pero limpia. Se caracteriza por ser joven y consumirse en su primer año.

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    El Torrontés es una uva blanca cultivada en el noroeste de Argentina, especialmente en La Rioja, Mendoza y San Juan. Según estudios, provendría del cruzamiento entre Moscatel de Alejandría y Criolla Chica. Es un vino aromático con notas a frutas tropicales, florales como jazmín y geranio. Tiene una acidez alta pero limpia. Se caracteriza por ser joven y consumirse en su primer año.

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    Enologia_Torrontes

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    El Torrontés es una uva blanca cultivada en el noroeste de Argentina, especialmente en La Rioja, Mendoza y San Juan. Según estudios, provendría del cruzamiento entre Moscatel de Alejandría y Criolla Chica. Es un vino aromático con notas a frutas tropicales, florales como jazmín y geranio. Tiene una acidez alta pero limpia. Se caracteriza por ser joven y consumirse en su primer año.

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    El Torrontés es una uva blanca cultivada en el noroeste de Argentina, especialmente en La Rioja, Mendoza y San Juan. Según estudios, provendría del cruzamiento entre Moscatel de Alejandría y Criolla Chica. Es un vino aromático con notas a frutas tropicales, florales como jazmín y geranio. Tiene una acidez alta pero limpia. Se caracteriza por ser joven y consumirse en su primer año.

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    CATA

    Torrontés
    Torrontés

    1 2 3 4 5 6

    A la vista es de color
    Este es un vino En la nariz, muy En la boca, se caracteriza
    Es cepa de uva Torrontés Riojano amarillo pálido, verdosos
    blanco de brillo aromático con aromas por contar con una
    blanca que se Salta y La Rioja o dorados.
    medio, pálido pero profundos a frutas y acidez alta pero limpia y
    cultiva en Argentina, Torrontés Sanjuanino
    con reflejos verdosos florales, entre los que sabores a cítricos.
    sobre todo en las San Juan
    que no necesita ser se encuentran el
    zonas vitivinícolas Torrontés Mendocino
    colocado en barricas jazmín, geranio, flor de
    de La Rioja, Mendoza
    por lo general el vino naranjo y margarita.
    Mendoza y San
    torrontés se consume
    Juan.
    cuando es joven.
    Torrontés

     Algunos estudios ya finalizados aseguran que provendría del cruzamiento


    entre Moscatel de Alejandría y Criolla Chica.

     Sus altas producciones no fueron valoradas hasta la década de 1990 y el


    consenso destaca como de mejor calidad al Torrontés Riojano.

     El torrontés argentino no guarda ninguna relación con las variedades de vino


    que en España tiene el mismo nombre

     España:valle del Salnés Valdilecha, Campo Real, Sacedón, Tarancón y Fuente


    de Pedro Naharro, Portugal:Galícia

    Maduración
    Al Torrontés es conveniente beberlo joven (en su año de elaboración), ya que el
    tiempo no lo beneficia.
    NOTAS DE CATA
    ORIGEN
     Bodega :ALTA VISTA.
     Region.: CAFAYATE, SALTA,
    ARGENTINA..
     Condiciones :
    Necesita una Decantacion de
    24 a 48 Hrs a 10°C, la
    fermentación se realiza por un
    periodo de 15 a 20 días en
    tanques de acero inoxidable,
    necesita un tiempo de
    madurez de 2 años.
     Temperatura de servicio:7 °-
    8°C.
    DE TORRONTÉS
    Intensidad de sabor: suave / frutas tropicales / Cascara de Naranja / té verde.

    Muy suave Medio Dulce

    Dulzura:

    Seco Medio Dulce

    Acidez:

    Plano Medio Muy fresco


    Taninos:

    No tiene Medio Alto


    DE TORRONTÉS
    Aporte de madera:

    Sin madera Tostado Amaderado

    Cuerpo:

    Ligero Medio Alto

    Color: Palido.
    ORIGEN
     Bodega: TRAPICHE
     Varietal:
     Torrontés riojano 100% 750 ml.
     Region:,Mendoza, Argentina.
     Condiciones :
    Fermentación alcohólica: fermentación
    controlada a 15ºC durante 21 días
    Fermentación maloláctica: natural
    Maceración:
    maceración en piel fría a 10ºC durante 5
    horas.
     Temperatura de servicio:
    10º a 12º
    Viñedo
    Viñedos seleccionados en la Provincia de Mendoza.

    Descripción
    Color amarillo-verdoso, con reflejos dorados. Ofrece aromas
    fragantes de moscatel y frutas tropicales. Fresco y elegante en
    el paladar.

    Emparejamiento
    Ideal como aperitivo y combinado con mariscos, sushi y
    comida picante.
    Maridaje

    Copa mexicana con ronditos


    BIBLIOGRAFIA

     http://www.areadelvino.com/articulo.php?num=28066
     http://viparmex.com.mx/viparmexTienda/?product=alta-vista-classic-torrontes

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