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    Historia de La Ensalada

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    Nancy Calizaya Huanca
    La ensalada tiene sus orígenes en el 600 a.C. en Persia y el Antiguo Egipto, donde se consumían vegetales crudos aliñados con sal. Los romanos popularizaron el término "ensalada" para referirse a este plato y añadieron aceite de oliva y vinagre a los aderezos. A lo largo de la historia han existido numerosos tipos de ensaladas en todo el mundo. Hoy en día es un plato saludable y refrescante que forma parte de comidas y cenas en muchos países.

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    Historia de La Ensalada

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    Nancy Calizaya Huanca
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    La ensalada tiene sus orígenes en el 600 a.C. en Persia y el Antiguo Egipto, donde se consumían vegetales crudos aliñados con sal. Los romanos popularizaron el término "ensalada" para referirse a este plato y añadieron aceite de oliva y vinagre a los aderezos. A lo largo de la historia han existido numerosos tipos de ensaladas en todo el mundo. Hoy en día es un plato saludable y refrescante que forma parte de comidas y cenas en muchos países.

    Descripción original:

    AERDA

    Título original

    Historia de la ensalada

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    La ensalada tiene sus orígenes en el 600 a.C. en Persia y el Antiguo Egipto, donde se consumían vegetales crudos aliñados con sal. Los romanos popularizaron el término "ensalada" para referirse a este plato y añadieron aceite de oliva y vinagre a los aderezos. A lo largo de la historia han existido numerosos tipos de ensaladas en todo el mundo. Hoy en día es un plato saludable y refrescante que forma parte de comidas y cenas en muchos países.

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    La ensalada tiene sus orígenes en el 600 a.C. en Persia y el Antiguo Egipto, donde se consumían vegetales crudos aliñados con sal. Los romanos popularizaron el término "ensalada" para referirse a este plato y añadieron aceite de oliva y vinagre a los aderezos. A lo largo de la historia han existido numerosos tipos de ensaladas en todo el mundo. Hoy en día es un plato saludable y refrescante que forma parte de comidas y cenas en muchos países.

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    Historia de la

    ensalada
     Los primeros indicios de consumo de ensalada datan del año 600 a.C de la mano de los
    persas y, también este plato estuvo presente en la gastronomía del periodo tardío del
    Antiguo Egipto donde el cultivo de frutas y vegetales, como la lechuga, era común entre los
    agricultores.

    El origen etimológico de la palabra “ensalada” parece ser que proviene del término latino
    “herba salata” que utilizaban los romanos para denominar la manera de consumir
    los vegetales en crudo aliñados con agua y sal.
     La sal ha sido a lo largo de la historia uno de los condimentos más valorados por sus
    propiedades para la salud y como recurso para conservar y cocinar alimentos. Los romanos
    utilizaban el término “insalare” para señalar el hecho de añadir sal a los alimentos. Aunque
    la sal era uno de los ingredientes principales en la composición de una ensalada, el aceite
    vegetal se añadió pronto a estos primeros aderezos. Más adelante, se incluyeron también el
    limón y el vinagre como nuevos aliños que alargaban la duración de este saludable plato.
    Así, durante sus más de 2.500 años de historia han existido numerosos tipos de ensaladas y
    aderezos diferentes en el mundo.

     Hoy en día, la ensalada es un plato refrescante y muy saludable que protagoniza


    habitualmente el comienzo de comidas y cenas en muchos países del mundo. Además, las
    ensaladas están abiertas a la imaginación y la creatividad de cualquier persona, ya que se
    pueden preparar increíbles combinaciones.
    Clasificación de las ensaladas:
     Ensaladas simples:
    Se componen de un solo elemento, tanto crudo como cocinado, servido frío y con un aderezo también frío. Se
    sirven generalmente como plato de entrada o como acompañamiento de carnes a la parrilla, asados. Podemos
    dividirlas atendiendo al género del que están compuestas:
     De hojas
     De frutos y raíces crudas
     De hortalizas cocinadas

     Ensaladas mixtas:
    Son aquellas mezclas de dos más ingredientes; de hoja, de frutos, raíces crudas y hortalizas cocidas,
    generalmente son acompañamiento de platos principales, entre las más conocidas consideramos: ensalada chilena,
    habas con cebolla, primavera, etc.

     Ensaladas compuestas:
     Tienen más de originalidad, imaginación y creatividad que de técnica profesional. Para su elaboración no
    existen reglas específicas pero si hay que tener en cuenta:
    - La combinación de sabores
    -La composición por colores
    -La precisión en el sazonado.
    Pueden estar compuestas de múltiples géneros: hortalizas crudas o cocinadas, pastas, arroz, carnes,
    charcutería, pescados, quesos, hierbas aromáticas, etc. Se componen de tres partes:

    -Una principal cuyo elemento dará nombre a la ensalada


    - Otra de elementos secundarios que complementan, aromatizan y dan color.
    -La salsa de acompañamiento.
    TIPOS DE
    ENSALADAS
    ENSALADAS VERDES:
     Se caracteriza por presentar un color mayoritariamente verde.
     Con una base de lechuga, canónigos, berros, espinacas, rúcula… acompañados de otros ingredientes pero una vez
    preparadas, este color predomina sobre el resto.

    ENSALADAS CON VERDURAS:


     Se encuentran en lo más alto de la siempre polémica pirámide alimenticia y se recomiendan 5 raciones al día (junto
    con la fruta). Crudas, cocinadas al vapor, asadas… Las podemos añadir a nuestras ensaladas dependiendo de cómo las
    queramos comer y son siempre una buenísima opción para tomarlas a diario.
    ENSALADAS FACILES:
    ENSALADAS DE VERANO:
    ENSALADAS PARA NAVIDAD:
    ENSLADAS SALUDABLES:
    ENSALADAS FRESCAS:
    ENSALADAS DULCES:
    ENSALADAS GOURMET:
    ENSALADAS ORIGINALES:

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