Prom Alimentacion y Nutricion Saludable

ALIMENTACION
Y NUTRICION
SALUDABLE
Lic. Nut. Elizabeth Padilla Rosas

Coordinadora de Estrategia Sanitaria de
Alimentación y Nutrición. Microred San Fernando
ALIMENTACION SALUDABLE
Es aquella que proporciona cantidades
necesarias de todos los grupos de
alimentos, aportando nutrientes esenciales
que todas las personas requieren para
mantenerse sanas, permitiéndoles una mejor
calidad de vida.
ALIMENTACION SALUDABLE
Una alimentación saludable
fortalece la capacidad de
aprendizaje, desempeño
académico y bienestar de los
escolares. Asimismo, previene
enfermedades
cardiovasculares, obesidad,
hipertensión, diabetes,
anemia, osteoporosis y
algunos tipos de cáncer.
ALIMENTACIÓN Y NUTRICIÓN
Alimentación.
Es el conjunto de acciones mediante las cuales se proporciona
alimentos al organismo; abarca desde la selección, cocción, e ingestión.
La alimentación es un acto voluntario y consciente e influido por
factores socioeconómicos, culturales, religiosos y psicológicos desde la
elección del alimento, su preparación hasta su consumo.
ALIMENTACIÓN Y NUTRICIÓN
Nutrición.
Es el conjunto de procesos mediante el
cual el organismo recibe, procesa, absorbe
y utiliza los alimentos para llevar a cabo
todas sus funciones. Se inicia cuando el
alimento ingresa a la boca, es masticado,
deglutido, seguido de las funciones de
digestión, absorción, transporte de los
nutrientes a través de la sangre y al
interior de las células, así como su
almacenamiento, utilización y
eliminación del organismo. Es un acto
involuntario, inconsciente y tiene la
finalidad de dar un uso eficiente a los
alimentos que consumimos
¿Cómo debe ser nuestra
alimentación?
NUESTRA ALIMENTACIÓN
DEBE DE SER BALANCEADA
Consumir alimentos de forma:
– Equilibrada = consumir los

alimentos en proporciones
adecuadas sin basarse en un
solo grupo de alimentos.
– Variada = no debe basarse
en un solo alimento, sino en
una combinación de ellos,
ya que ningún alimento es
nutricionalmente completo.
Por qué es importante tener una
alimentación balanceada?
• Es necesaria para el crecimiento y la
regeneración de los tejidos del cuerpo.
• Nos proporciona la energía requerida
para realizar las actividades diarias.
• Nos aporta sustancias que permiten el
correcto funcionamiento del organismo
y la conservación de la salud.
Refuerza el sistema inmunológico del
organismo, evitando el contagio de
enfermedades.
Qué son los alimentos?
Los alimentos son productos
naturales o sintéticos que
proporcionan al organismo uno o
varios nutrientes necesarios para
conservar la salud.
Debemos considerar que:
• Un único alimento NO
aporta todos los
nutrientes necesarios
para el cuerpo.
• Por eso es necesario

combinar varios tipos
de alimentos durante
el día.
Qué son Nutrientes?
Los nutrientes son
sustancias presentes
en los alimentos que
cumplen una función
específica en el cuerpo
y cuya deficiencia
causa un problema en
la salud.
CLASIFICACIÓN ACTUAL
DE LOS ALIMENTOS
CEREALES, TUBERCULOS Y LEGUMINOSAS
Proporcionan la energía (calorías) que el cuerpo necesita
para realizar las diferentes actividades del día, dentro de
ello tenemos.
Cereales: arroz, trigo, maíz, avena, cebada, quinua,
kiwicha.
Tubérculos
papa, camote, yuca
Leguminosas:
Aportan proteínas, hierro y vi tami nas necesari as para el desarrollo de l os ni ños.
Frejol, arvejas, pallares, lentejas, panamito, habas,

soya, etc.
VERDURAS
Nos aportan en su mayoría los minerales necesarios para cumplir con
todos las procesos del metabolismo interno y las síntesis de tejidos
específicos (huesos, dientes, enzimas, hormonas, etc.).
Regulan las diferentes funciones del organismo
Resistencia frente a las enfermedades.
FRUTAS
Aportan en su mayoría vitaminas necesarios para prevenir enfermedades y
conservar los tejidos.
LACTEOS Y DERIVADOS:
Son importantes porque aportan proteínas y calcio, ayudando a
mantener y reparar los órganos y tejidos del cuerpo
Leche, yogurt y queso
CARNES, PESCADOS Y HUEVOS
Favorece el crecimiento durante la infancia, la niñez y

la adolescencia. Necesarios para la regeneración de
tejidos corporales durante toda la vida.
Carnes: Aportan proteínas y zinc, esenciales para el
crecimiento y hierro para prevenir la anemia
Res, pollo, pavo, Chancho, Hígado, bofe…
PESCADOS: Contiene además grasas que ayudan al sistema
nervioso, cerebro y visión
Huevos: Aporta proteínas, acido fólico, vitamina A, entre

otros.
Azúcares: Es fuente importante de energía que nos ayuda a desarrollar
nuestras actividades
Azúcar, miel de Abeja, Jalea, Mermelada, manjar blanco.
Grasas: Nos proporcionan energía. Debemos preferir las grasas

buenas como el aceite de pescado, aceite de oliva, aceite de soya, aceite
de maíz, aceite de canola, etc.
Aceite, manteca, margarina, mantequilla.
Conclusión :
S!
I A
AC
G R
¡

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ALIMENTACION

Lic. Nut. Elizabeth Padilla Rosas

– Equilibrada = consumir los

• Por eso es necesario

Frejol, arvejas, pallares, lentejas, panamito, habas,

Favorece el crecimiento durante la infancia, la niñez y

Huevos: Aporta proteínas, acido fólico, vitamina A, entre

Azúcar, miel de Abeja, Jalea, Mermelada, manjar blanco.

Grasas: Nos proporcionan energía. Debemos preferir las grasas

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