Plan Horeca

PROPUESTA DE PLAN DIAGNOSTICO PARA LA
IMPLEMENTACIÓN “PLAN HORECA 2.0” EN LA GESTIÓN

COMERCIAL DEL CANAL T&P
Presentado por el estudiante

Manuel David Bonilla Pizarro
Agencia de práctica
HARIENRA DEL VALLE S.A
Supervisor:
Carmen Lucia Ordoñez – Jefe de ventas canal T&P
Santiago de Cali
2019
EMPRESA ESTUDIO
PROBLEMA
PROBLEMA FORMULACIÓN DEL PROBLEMA
En harinera del valle S.A las entregas de los

productos a los clientes “HORECA” que son: ¿Cómo implementar un sistema de
hoteles, pizzerías, colegios, restaurantes eficiencia en los estándares de calidad en
etc. Tiene una demanda alta en las entregas de los productos de harinera
devoluciones por distintos motivos de del valle a clientes “HORECAS” para un
coordinación y Logística, por ende, estos mejor desarrollo en la logística de las
clientes optan por no comprar por el canal entregas?
OBJETIVO
GENERAL: Mejoramiento de la eficiencia de la cadena de valor del canal comercial
T&P a través de la implementación de una ruta ”HORECA”, donde los clientes de
menor consumo sean atendidos por medio de Call center, mejorando así la
distribución, logística, identificación y codificación en las entregas del canal
Definir oportunidades de un Establecer el estado de arte del

nuevo segmento de clientes sector de hoteles, pizzerías,
potenciales para minimizar los Generar movimiento en el colegios, universidades,
gastos de la logística y la cadena mercado con el fin de fomentar restaurantes, droguerías y
del canal comercial en el sector la ampliación de portafolio de salsamentarías en lo relacionado
T&P, priorizando el acuerdo con clientes potenciales con logística y cadena comercial ,
los intereses comunes del grupo incluyendo un análisis cualitativo
de trabajo. de los procesos
MARCO METODOLOGICO
Primarias Secundarias
Harinera del Valle S.A, Comparación de

reporte establecimiento Plan de desarrollo y En programas de
el artículo 15
de relaciones co-
cumplimiento de lo Bienestar de otras
responsables, éticas y del Decreto
establecido en el Empresas
duraderas con nuestros 2242 de 2015.
grupos de interés.. Decreto No. 2242 de industriales
2015
MARCO LEGAL
Para la visión Ser una organización innovadora donde la responsabilidad social es primordial
para la calidad y eficiencia en los productos, rentable y sostenible con soluciones y marcas
irresistibles que generan experiencias únicas en los mercados de alimentos nacionales e
internacionales
HV lleva más de 60 años acompañando a las familias colombianas, como una de las
compañías más importantes del país en la producción y comercialización de alimentos
procesados.
Con marcas potentes y soluciones integrales, alimentamos hogares generando valor y

bienestar.
ESPACIAL Y GEOGRAFICO
DIAGNOSTICO
El objetivo es continuar desarrollando las
categorías actuales a partir de productos con alto
valor nutricional, donde la línea industrial y familia
de consumo sea potencia en la oferta y demanda
que tenga el mercado.
Mejorar el plan de desarrollo de entregas a un

tiempo justo y concreto, aumentaría la eficiencia y
controlaría los indicadores de regularidad estándar
en producción.
Un desarrollo sostenible
aplicado para el 2019, es
tratar de reducir el
consumo irresponsable en
productos
Aplicando la RSE aplicar la

el desarrollo sostenible de
hambre cero seria de alto
impacto social y económico
a nivel mundial .
CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES
CRONOGRAMA DEL PROYECTO
MARZO ABRIL MAYO JUNIO JULIO AGOSTO SEPTIEMBRE OCTUBRE NOVIEMBRE
N° ACTIVIDAD
1 Inicio y presentacion
2 Identifiacion del problema
3 seguimiento
4 Aprovacion del proyecto
5 seguimiento 1
6 Seguimiento 2
7 Seguimiento 3
8 Implementacion
9 Sustentacion proyecto
DESARROLLO DE LOS OBJETIVOS
• Reducir los costos de las devoluciones generadas por la coordinación

de las entregas para los clientes de línea industrial y familiar
implementando el plan “HORECA”.
• Definir oportunidades de un nuevo segmento de clientes potenciales
para minimizar los gastos de la logística y la cadena del canal
comercial en el sector T&P, priorizando el acuerdo con los intereses
comunes del grupo de trabajo.
• Dar cumplimiento a la estrategia de explorar nuevos segmentos de
mercado de clientes en línea industrial como tiendas, panaderías,
pizzerías, salsamentarías.
CAUSALES PRINCIPALES DE DEVOLUCIONES
1. Establecimiento cerrado
2. Cliente no tenia dinero
3. Gestión de reparto
4. Cliente no hizo pedido
5. Pedido mal digitado
PRESUPUESTO
BIBLOGRAFIA
• Reporte-de-Sostenibilidad-HV-2018. /nuestra-sostenibilidad/reportes-
de-sostenibilidad/
• Plan HORECA / (2018) _ hv.com.co/downloads/reportes

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En harinera del valle S.A las entregas de los

Definir oportunidades de un Establecer el estado de arte del

Harinera del Valle S.A, Comparación de

Con marcas potentes y soluciones integrales, alimentamos hogares generando valor y

Mejorar el plan de desarrollo de entregas a un

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• Reducir los costos de las devoluciones generadas por la coordinación

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