El Problema Alimentario

El Problema Alimentario
INTEGRANTES: ALEJANDRO, MONTAÑEZ HUERTA

MERCEDES, ESCALANTE VEGA
LUIS FERNANDO, GONZALES SANCHEZ
INTRODUCCIÓN:
El problema alimentario es algo que el Perú
aún no ha solucionado, las autoridades no le
dan la atención necesaria para que este
problema disminuya, cada vez los pobres
son más pobres, existe una desigualdad en
el alcance que tienes las personas al
alimento y eso se debe a que los ingresos
que las personas tienen cada vez son más
diferentes en los diferentes sectores de la
población.
OBJETIVOS:
- Conocer los requerimientos nutricionales de las personas y la
realidad actual sobre los problemas alimentarios en el Perú.
- Saber las causas y el impacto del problema alimentario tanto en el

Perú como en el mundo.
-Explorar los recursos naturales de los que dispone el país para

enfocar soluciones a la problemática alimentaria.
EL HAMBRE EN EL MUNDO:
La tarea fundamental de la FAO es

Puede que cuenten con acceso a
asegurarse de que nadie padezca hambre.
alimentos para satisfacer sus necesidades Este nivel moderado de inseguridad
Sin embargo, mientras que muchas
energéticas, pero no están seguros de que alimentaria puede contribuir a diversas
personas pueden no estar “hambrientas” –
vayan a durar, o pueden verse obligados a formas de malnutrición y tener graves
en el sentido de sufrir molestias físicas
reducir la calidad y/o cantidad de los consecuencias en la salud y el bienestar
causadas por una falta severa de energía
alimentos que consumen para poder de las personas. (FAO, 2021)
alimentaria–, pueden estar en situación de
sobrevivir.
inseguridad alimentaria.
¿Qué es el
hambre?
El hambre es una sensación
física incómoda o dolorosa,
causada por un consumo
insuficiente de energía
alimentaria.
¿Qué es la
inseguridad
alimentaria?
Una persona padece inseguridad

alimentaria cuando carece de acceso
regular a suficientes alimentos
inocuos y nutritivos para un
crecimiento y desarrollo normales y
para llevar una vida activa y
saludable.
Fuente: FAO, 2020

Fuente: FAO 2020

ALIMENTACIÓN:
Es el conjunto de acciones mediante las cuales se proporcionan alimentos al organismo.
Abarca la selección de alimentos, su cocinado y su ingestión.
Depende de las necesidades individuales, disponibilidad de alimentos, cultura, religión, situación

socioeconómica, aspectos psicológicos, publicidad, moda, etc.
Los alimentos aportan sustancias que denominamos nutrientes, que necesitamos para el

mantenimiento de la salud y la prevención de enfermedades.
NUTRICIÓN:
Es la ciencia que comprende todos aquellos procesos

mediante los cuales el organismo incorpora, transforma
y utiliza, las sustancias químicas (nutrientes) contenidas
en los alimentos. El cuerpo humano necesita los
nutrientes para llevar a cabo distintas funciones:
NUTRICIÓN:
- Cubrir las necesidades energéticas - Formar y mantener las estructuras corporales

NUTRICIÓN:
- Regular los procesos metabólicos - Prevenir enfermedades relacionadas con la nutrición

POBLACIÓN PERUANA,
DISTRIBUCIÓN POR EDAD Y SEXO:
POBLACIÓN PERUANA,
DISTRIBUCIÓN POR EDAD Y SEXO:
AÑO 2020
LA PRODUCCIÓN DE ALIMENTOS
EN EL PERÚ:
Del total de la superficie del territorio nacional (1 285 215,60 Km2), según el Censo Agropecuario 2012,
el 30,1% está dedicado al desarrollo de la actividad agropecuaria, que comparado con el Censo de 1994,
se ha incrementado en 3 360,7 miles de hectáreas, es decir, la superficie agropecuaria se amplió en 9,5%,
en los últimos 18 años.
LA PRODUCCIÓN DE ALIMENTOS
EN EL PERÚ:
Fuente: INEI- IV Censo Agropecuario 2012Fuente: INEI- IV Censo Agropecuario 2012

RECURSOS NATURALES:
• El agua, al mismo tiempo que
constituye el líquido más abundante
en la Tierra, representa el recurso
AGUA natural más importante y la base de
toda forma de vida.
: • Perú es el octavo país en el ranking

mundial con mayor cantidad de
agua(AUTORIDAD NACIONAL
DEL AGUA 2008)
RECURSOS NATURALES:
SUELO:
• El suelo proporciona nutrientes, agua y minerales para las

plantas y los árboles, almacena carbono y es el hogar de
miles de millones de insectos, pequeños animales,
bacterias y muchos otros microorganismos. (FAO)
• El Perú es el tercer país de América del sur en tamaño,
tiene una superficie continental de 1.285.215,60 que
representa el 0.87% del planeta.(MINAGRI.2006)
TIERRAS DEDICADAS A LA
AGRICULTURA:
COSTA:
• Presenta una alta salinidad

• Baja acumulación de
• materia orgánica
• Limitante de agua
• Mejor manejo técnico
AGRICULTURA:
SIERRA:
• Lugares angostos
• Zonas de producción
• muy limitada
• Exceso de sobrepastoreo
• Pocas de vía de
• comunicación.
AGRICULTURA:
SELVA:
• Altas lluvias
• Flora microbiana
• No hay presencia de
sales
CAPACIDAD DE USO MAYOR DE
LAS TIERRAS:
DIEZ CULTIVOS ALIMENTICIOS
MÁS IMPORTANTES:
1-Arroz
2-Cebada
3-Haba
4-Kiwicha
5-Quinua
6-Camote
7-Maíz gigante
8-Tara
9-Yuca
10-Papa
Centro Nacional de Alimentación y Nutrición , 2019
AGUA
MECANIZACIÓN:
La mecanización agrícola sostenible también puede contribuir significativamente al
desarrollo de cadenas de valor y sistemas alimentarios.
La mecanización sostenible puede:

• Aumentar la productividad de la tierra al facilitar la puntualidad y calidad de la cultivación.
• Brindar apoyo para crear oportunidades que alivian la escasez de mano de obra y que ayuden a que los hogares
puedan resistir mejor a las crisis
• Reducir la huella ambiental de la agricultura cuando se combina con las prácticas agrícolas de conservación.
• Reducir la pobreza y lograr alcanzar la seguridad alimentaria.
HÁBITOS Y COSTUMBRES DE LA
POBLACIÓN:
El consumo de alimentos y su valor sociocultural, guardan una estrecha relación y son determinantes de los
hábitos y costumbres alimentarias
La elección del elemento que se va consumir, depende de ciertos factores:
el nivel de agrado o desagrado que despierta el

alimento los valores y prejuicios sobre si
el alimento es beneficioso o dañino para la salud la connotación que tiene o se le da al alimento
usado como castigo o como premio por razones religiosas o doctrinas

CULTURA
ALIMENTARIA:
Entendida como un conjunto de

prácticas alimenticias que
mantienen y modelan la
conducta alimentaria del
hombre, y que determinan sus
hábitos y costumbres
alimentarias, provee a sus
miembros de un sentimiento de
identidad
ALTERNATIVA PARA MEJORAR LOS
HÁBITOS Y COSTUMBRES DE LA
POBLACIÓN:
Dado que los hábitos y costumbres alimentarias se forman en estos primeros

años de vida, se hace necesario incorporar elementos apropiados y pertinentes
en los planes de estudio de las escuelas, empezando desde el nivel inicial, con
el propósito de que se promueva el mejoramiento de la cultura alimentaria del
niño, de los padres y de la comunidad, como una forma de enfrentar el
problema alimentario.
COMERCIALIZACIÓN Y
EXPORTACIÓN: PRODUCCIÓN AGROPECUARIA:
ELABORADO POR: AGRODATA PERÚ FUENTE: SUNAT

IMPORTACIÓN: EXPORTACIÓN:
Paltos
Azúcar Uvas
Cereales ( arroz) Mangos
Hortalizas y legumbres Bananos
Frutas Quinua
Cebollas
COMERCIALIZACIÓN Y
PRODUCCIÓN AGROPECUARIA:
PRODUCCIÓN:
• Región Natural de la Sierra posee el

57,5% de la superficie agropecuaria
total, es decir de cada 100
hectáreas, 57 están ubicadas en la
Sierra
• Región de la Selva posee el 31,1%
Region Costa se ubica el 11,5% de
la superficie agropecuaria.
Alternativas de solución del problema
Programas del Estado: alimentario:
alimentario:
Agricultura vertical:
DISCUSIONES:
• La pobreza influye en el problema alimentario de manera directa, son asuntos que van de la
mano y por tanto ambos deben ser resueltos en simultáneo.
• Como alternativa de solución se presenta la agricultura vertical, que sería de utilidad para el
abastecimiento de alimentos de una familia, o un grupo de personas. Es una alternativa
económica, ecologista y accesible de realizar.
• La agricultura urbana es la producción de alimentos en el interior de las ciudades, y podría
presentarse como una novedosa solución al problema alimentario.
CONCLUSIONES:
• Los países en desarrollo deben hacer frente ahora a problemas graves de salud en ambos
extremos del espectro nutricional. El gran problema es la incorrecta distribución de
alimentos. Aunque el mundo produce para todos, no siempre llegan a quienes más los
necesitan. Y las consecuencias de este desigual reparto de la riqueza nutritiva del planeta son
varias.
BIBLIOGRAFÍA:
• http://www.fao.org/3/V5290S/v5290s28.htm
•
• https://www.minagri.gob.pe/portal/31-sector-agrario/lineas-de-cultivos-emergentes/261-cultivos-andinos?start=1
•
• https://www.5aldia.org/apartado-h.php?ro=752&sm=192
•
• http://www.fao.org/3/am859s/am859s12.pdf
•
• Hambre | FAO | Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura
•
• El Hambre, una plaga silenciosa By Marta Rey (elhambreenelmundo.com)

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- Saber las causas y el impacto del problema alimentario tanto en el

-Explorar los recursos naturales de los que dispone el país para

La tarea fundamental de la FAO es

Una persona padece inseguridad

Fuente: FAO, 2020

Fuente: FAO 2020

Abarca la selección de alimentos, su cocinado y su ingestión.

Depende de las necesidades individuales, disponibilidad de alimentos, cultura, religión, situación

Los alimentos aportan sustancias que denominamos nutrientes, que necesitamos para el

Es la ciencia que comprende todos aquellos procesos

- Cubrir las necesidades energéticas - Formar y mantener las estructuras corporales

- Regular los procesos metabólicos - Prevenir enfermedades relacionadas con la nutrición

Fuente: INEI- IV Censo Agropecuario 2012Fuente: INEI- IV Censo Agropecuario 2012

: • Perú es el octavo país en el ranking

• El suelo proporciona nutrientes, agua y minerales para las

• Presenta una alta salinidad

La mecanización sostenible puede:

el nivel de agrado o desagrado que despierta el

el alimento es beneficioso o dañino para la salud la connotación que tiene o se le da al alimento

usado como castigo o como premio por razones religiosas o doctrinas

Entendida como un conjunto de

Dado que los hábitos y costumbres alimentarias se forman en estos primeros

ELABORADO POR: AGRODATA PERÚ FUENTE: SUNAT

Cereales ( arroz) Mangos

Hortalizas y legumbres Bananos

• Región Natural de la Sierra posee el

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