Mohos
Mohos
Mohos
DE ORIGEN INDUSTRIAL
HUMEDAD
Requieren una Aw >80 aproximadamente.
Baja actividad de agua
TEMPERATURA
Mesófilos: optimo 25-30°C
Algunos son Psicrófilos: pueden crecer a temperaturas de refrigeración y
otros a temperatura de congelación.
OXIGENO Y PH
Aerobios
pH 2 - 8.5
NECESIDADES NUTRICIONALES
Capaces de utilizar varios tipos de sustrato
Enzimas hidrolíticas
Thamnidium
Sclerotinia
Sclerotinia sclerotiorum,
podredumbre blanca o enfermedad
del moho blanco. Cultivos vegetales
y frutas.
Esclerocios.
Alternaria
ESPECIE: Alternaria citri