Grupo Básico de Los Alimentos: Alma Máter Del Magisterio Nacional
Grupo Básico de Los Alimentos: Alma Máter Del Magisterio Nacional
Grupo Básico de Los Alimentos: Alma Máter Del Magisterio Nacional
Grupo básico de
los alimentos
Docente expositor:
https://www.youtube.com/watch?v=FvVQBwywxk0
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Clasificación de los alimentos por su
función
file:///D:/Edu.%20alimentaria%202022/guias_alimentarias_poblacion_peruana.pdf
Fuente: www.glutencafe.com/como-se-clasifican-los-alimentos-segun-su-funcion
Función constructora
Forma y renueva los tejidos y estructuras del Estos nutrientes son fundamentalmente las
organismo. Desempeña la función estructural y proteínas y minerales como el calcio.
formadora
Leche y
derivados Las La quinua, la
proporcionar legumbres kiwicha, el
Carne, proteínas de además de tarwi son buena
pescado y excelente poseer un fuente de
huevo, calidad elevado proteínas al
todos ellos biológica contenido mismo tiempo
de origen también son proteico, nos
animal. una fuente contribuyen al proporcionan
importante de aporte de fibra fibra, vitaminas
calcio en la y hierro del complejo B.
dieta.
Función Energética
Función Reguladora
VITAMINAS - MINERALES
FRUTAS - VERDURAS
Grupos básicos de los
alimentos
Para disfrutar de una buena nutrición necesitamos
información sobre los alimentos que consumimos
diariamente.
A raíz de esta necesidad, se creó la clasificación
por grupos de alimentos, para manejar ciertos
conocimientos básicos acerca de nuestra
alimentación diaria (qué nos aportan los alimentos,
cuánto debemos consumir de cada grupo y cómo
combinar los grupos entre sí).
De esta forma, se nos facilita el diseño de un menú
equilibrado y ajustado a nuestras necesidades
particulares de salud, económicas, geográficas y de
gustos.
file:///D:/Edu.%20alimentaria%202022/guias_alimentarias_poblacion_peruana.pdf
Número de porciones de intercambio
según grupo de edad
https://bvs.ins.gob.pe/insprint/CENAN/Guia_de_intercambio_de_alimentos_2014.pdf
FACULTAD DE AGROPECUARIA Y NUTRICIÓN Universidad Nacional de Educación
Departamento de Industria Alimentaria y Nutrición Enrique Guzmán y Valle
Alma Máter del Magisterio Nacional
Parte
Práctica
Actividades