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    Sesión 1 - NG

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    JORDIE ALVARO MONTIEL SUAREZ
    Este documento introduce los conceptos de nutrigenética y nutrigenómica, que examinan la relación entre la genética y la nutrición a nivel molecular. Explica que los nutrientes actúan a nivel molecular y que las recomendaciones nutricionales pueden variar entre personas debido a la interacción entre el genoma y los nutrientes. También describe cómo la nutrigenómica puede ayudar a desarrollar intervenciones dietéticas personalizadas basadas en evidencias científicas.

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    Sesión 1 - NG

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    JORDIE ALVARO MONTIEL SUAREZ
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    Este documento introduce los conceptos de nutrigenética y nutrigenómica, que examinan la relación entre la genética y la nutrición a nivel molecular. Explica que los nutrientes actúan a nivel molecular y que las recomendaciones nutricionales pueden variar entre personas debido a la interacción entre el genoma y los nutrientes. También describe cómo la nutrigenómica puede ayudar a desarrollar intervenciones dietéticas personalizadas basadas en evidencias científicas.

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    Sesión 1_NG

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    Este documento introduce los conceptos de nutrigenética y nutrigenómica, que examinan la relación entre la genética y la nutrición a nivel molecular. Explica que los nutrientes actúan a nivel molecular y que las recomendaciones nutricionales pueden variar entre personas debido a la interacción entre el genoma y los nutrientes. También describe cómo la nutrigenómica puede ayudar a desarrollar intervenciones dietéticas personalizadas basadas en evidencias científicas.

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    Nutrición

    Pregrado

    SESIÓN 01:
    INTRODUCCIÓN A LA NUTRIGENÉTICA Y LA
    NUTRIGENÓMICA. LA INFORMACIÓN GENÉTICA.
    RELACIÓN ENTRE LA GENÉTICA Y LA NUTRICIÓN
    INTRODUCCIÓN
    Nutrición

    ESTÁN MUY
    . LAS BASES DE RELACIONADAS CON
    NUESTRA SALUD, LA DIVERSIDAD
    BIENESTAR Y BIOQUÍMICA DE
    LONGEVIDAD NUESTROS
    ALIMENTOS

    LA NUTRICIÓN COMO LA
    ACTUALMENTE SE BIOQUÍMICA,
    APOYA EN BIOLOGÍA
    DIFERENTES MOLECULAR,
    GENÉTICA Y
    CIENCIAS: FISIOLOGÍA

    LOS NUTRIENTES
    ACTÚAN
    A NIVEL MOLECULAR

    https://youtu.be/nmZP7BeN1vk
    Nutrición

    ESCENARIO ACTUAL
    RECOMENDACIONES NUTRICIONALES: LO QUE ES BUEN
    CONSEJO PARA UNA PERSONA NO LO ES PARA OTRA

    INTERACCIÓN
    ENTRE
    EL GENÓMA Y
    LOS NUTRIENTES

    PUEDE LLEVAR
    A LA MUERTE
    Nutrición

    ANTES DE LA GENOMICA
    NUTRICIONAL

    DURANTE LA GENOMICA
    NUTRICIONAL
    Nutrición
    Nutrición
    Nutrición

    ¿PARA QUÉ ES IMPORTANTE LA


    NUTRIGENÓMICA?

    CONOCER LOS MECANISMOS DE ACCIÓN DE


    LOS NUTRIENTES A NIVEL MOLECULAR

    DESARROLLO DE PORTAFOLIOS
    DIETARIOS ESPECÍFICOS

    DESARROLLAR INTERVENCIONES DIETARIAS


    BASADAS EN EVIDENCIAS CIENTÍFICAS

    INCREMENTAR LA EFECTIVIDAD DE UNA


    TERAPIA PARA UNA ENFERMEDAD

    PREVENCION DE ENFERMEDADES
    RELACIONADAS CON LA ALIMENTACIÓN
    Nutrición

    ¿CÓMO LOS NUTRIMENTOS REGULAN LA


    EXPRESIÓN DE GENES?
    Nutrición

    ¿DE QUE MANERA UN NUTRIENTE VA A


    ¿C
    REGULAR LA SALUD O ENFERMEDAD?
    Ó
    DÓ MO
    AC NDE Y
    TÚ
    A?

    ABSORCIÓN
    UTILIZACIÓN
    TOLERANCIA. NUTRIMENTOS
    REQUERIMIENTO

    ES
    UÁL
    ¿C EL
    TO
    FEC
    E
    Nutrición

    NUTRIENTES ESENCIALES  Ca, Se, FOLATOS, Zn...


    Nutrientes NO esenciales:

    NUTRICIÓN - phytochemicals (carotenos, flavonoides ,...)


    - zoochemicals (CLA, omega-3 (EPA, DHA),...
    - funghichemicals (componentes setas)
    - bacteriochemicals (fermentos, ...)

    COMPONENTES BIOACTIVOS

    EPIGENÉTICA TRANSCRIPTÓMICA
    NUTRIGENÉTICA
    NUTRICIONAL NUTRICIONAL
    NUTRIGENÓMICA

    DNA RNA RNA

    PROTEÓMICA proteina
    METABOLÓMICA metabolitos

    FENOTIPO
    Nutrición
    NUTRIENTE-ENFERMEDAD VARIANTE GÉNICA-ENFERMEDAD:

    Isoflavonas (genisteína)  mitiga ApoE4  predisposición a enfer-


    síndrome post-menopusa medades cardíacas

    Lunasina (prot)  reduce riesgo de ApoA1  niveles altos de coles-


    cáncer terol HDL debido a PUFAs.

    Omega-3 y omega-6  amplía la LPL  enfermedades coronarias


    secreción de insulina inducida por
    glucosa PPARγ  adipogenesis, obesidad

    Beneficios del EPA y del DHA:


    DIETA: - Prevención de enfermedades cardiovasculares
    - Mejora niveles de colesterol y triglicéridos en sangre
    - Regula la presión arterial
    - Prevención del cáncer de mama, próstata y cólon
    SUPLEMENTO: - Mejora las defensas y disminuye el riesgo de metástasis
    en personas con cáncer
    - Mejora la función pulmonar en enfermedades respiratorias
    - Mejoran los síntomas de enfermedades inflamatorias: artritis
    Nutrición

    UTILIZACIÓN DE LA NUTRIGENÓMICA
    Nutrición

    EFECTOS BENÉFICOS DE UN
    PORTAFOLIO DIETARIO
    Nutrición

    SOYA
    Nutrición

    REGULACIÓN DE LA EXPRESIÓN DE GENES DEL


    METABOLISMO DE LÍPIDOS POR LA SOYA
    Nutrición

    CONCENTRACIÓN DE LÍPIDOS EN SUERO


    ACCIÓN DE LA SOYA
    Nutrición

    LA RESPUESTA A UN NUTRIENTE DEPENDERÁ DE


    LAS VARIACIONES GENÉTICAS DE CADA INDIVIDUO

    SNP: VARIACIONES
    EN EL GENOMA QUE
    AFECTAN A UNA
    SOLA BASE

    99% ES IDENTICO
    EL 1% TIENE
    VARIANTES
    GENÉTICAS
    Nutrición

    NUTRICIÓN INTEGRAL
    Nutrición
    LA ERA DE LAS “OMICAS

    CONJUNTO DE INFORMACIÓN
    GENÉTICA (ADN) DE UN
    ORGANISMO.

    CONJUNTO DE
    ARN MENSAJERO

    CONJUNTO DE
    LOS METABOLITOS
    EN UN TIPO
    CELULAR O EN UN
    ORGANISMO

    CONJUNTO DE TODAS LAS PROTEÍNAS QUE SE


    EXPRESAN EN UN ORGANISMO.
    Nutrición
    Pregrado Nutrición
    E.P. NUTRICIÓN

    LA GENÓMICA NUTRICIONAL INVOLUCRA A


    LOS DOS CONCEPTOS
    Nutrición

    MECANISMOS DE LA NUTRIGENÓMICA
    Nutrición

    AS
    CI
    RA
    G
    Nutrición

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