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NUTRICIONAL
DE LAS FRUTAS
 VALOR El aguaymanto (Physalis peruviana L.) es una fruta 100 por ciento
peruana, oriunda de los Andes que se cultiva desde tiempo ancestral.
NUTRICIONAL Ahora el mundo la conoce y disfruta por su abundante concentración
de vitaminas. Se conoce de ella desde la época de los Incas.
AGUAYMANTO
Valores diarios(dieta
Componentes / Comp Por 100g / de 2000 calorías)
onents Per 100g Daily valves(2000
calorie diet) •BENEFICIOS DE LA SALUD
Humedad Moisture 78,90% Puede fortalecer el sistema
Carbohidratos Carboh 16 g
300 g
inmunológico debido a que
ydrates contiene antioxidantes,
Ceniza Ash 1,01 g vitaminas A y C, fósforo y
Fibra Fiber 4,90 g 25 g potasio. Los antioxidantes
ayudan a retardar el
Grasa total Total fat 0,16 g 66 g envejecimiento celular y
Proteína Protein 0,05 g mejoran el desempeño de
Ácido las funciones
ascórbico Ascorbic 43 mg 60 mg cardiovasculares. Existen
acid estudios que confieren al
Calcio Calcium 8 mg 162mg aguaymanto propiedades
Caroteno Carotene 3.000 iu 5.000 iu
de reducción de colesterol
en pacientes con
Fósforo Phosphorus 55,30 mg 125 mg hipercolesterolemia.
Hierro Iron 1,23 mg 18 mg
Niacina Niacin 1,73 mg 20 mg
Riboflavina Rivoflavin 0,03 mg 1,7 mg
 VALOR El camu-camu, cuyo nombre científico es Myrciaria dubia, es un arbusto
nativo del Amazonas, que también crece en algunas regiones de

NUTRICIONAL Colombia, Perú, Brasil, es considerado como un superalimento pues

aporta una gran cantidad de nutrientes y minerales entre los que

CAMU CAMU destaca su alto contenido en vitamina C, pues se estima que concentra
hasta 30 veces más que otros alimentos.

Componentes / Components Por 100g /

Per 100g
•BENEFICIOS DE LA SALUD
Calorías Calories 17
El camu camu aporta al organismo
Agua Water 94,4 g varias clases de aminoácidos como
serina, valina y leucina, además de
Carbohidratos Carbohydrates 4,7 g otros nutrientes como sodio,
potasio, calcio, zinc, magnesio,
Proteínas Proteins 0,5 g manganeso y cobre. Esta fruta
Fibra Fiber 0,6 g contiene un alto índice de vitamina
C ( 10 veces más que la naranja y 40
Ceniza Ash 0,2 g veces más que el limón, basado en
100 gramos de cada fruta); lo que
Calcio Calcium 27 mg contribuye a la formación de huesos,
dientes, piel, cartílagos, ligamentos y
Fósforo Phosphorus 17 mg colágeno, proteína que incide en el
desarrollo de tendones y vasos
Hierro Iron 0,5 mg sanguíneos. Por otro lado, se ha
investigado sobre su potencial en la
Tiamina Thiamine 0,01 mg prevención de enfermedades
relacionadas con el sistema
Riboflavina Rivoflavin 0,04 mg inmunológico, lo que sugirió que el
Niacina Niacin 0,062 mg extracto de semilla es una fuente de
ácido betulínico.
Ácido ascórbico Ascorbic acid 2.780 mg
 VALOR La uva es el fruto de la planta de la vid. Es una fruta de pulpa blanca o púrpura,
de sabor dulce y crece en racimos apretados conocidos como parras en grupo de

NUTRICIONAL entre seis y trescientas uvas. Sus usos son múltiples, entre ellos destacan su
consumo en fresco, en conservas, en pasas y, principalmente, como materia

UVA prima para la obtención de vinos. Actualmente, Perú es el tercer exportador de

uvas en el mundo.

Por 100g /
Componentes / Components
Per 100g
Energía / Energy 67 kcal
•BENEFICIOS DE LA SALUD
Carbohidratos / Carbohydrate
s 17 g En la uva destaca la presencia
de vitamina K, conocida como
Fibra / Fiber 0.9 g la vitamina de la coagulación,
porque sin ella la sangre no
Grasa Total / Total Fat 0.4 g coagularía. Algunos estudios
sugieren que ayuda a mantener
Magnesio / Magnesium 5 mg los huesos fuertes en los
adultos mayores. Una ración de
uvas de un tamaño similar a
Vitamina C / Vitamin C 4 mg una taza (151g) contiene el 18
% de las necesidades diarias de
Calcio / Calcium 14 mg vitamina K.
Proteína / Protein 0.6 g
Hierro / Iron 0.3 mg
 VALOR La granada es la fruta del árbol frutal llamado granado (Punica granatum), un árbol
pequeño de hasta 5 metros de altura que pertenece la familia de las Punicáceas y

NUTRICIONAL que se desarrolla en zonas tropicales y subtropicales.

La granada es el fruto carnoso del árbol del granado, Punica granatum, una

GRANADA especie de la familia Lythraceae oriundo de la región de Irán hasta el Himalaya que
se ha cultivado desde la antigüedad por toda la cuenca mediterránea

Por 100g /
Componentes / Components
Per 100g
•BENEFICIOS DE LA SALUD
Energía / Energy 31.8 kcal Según estudios, la granada
puede ayudar a reducir los
Carbohidratos / Carbohydrates 7.5 g niveles de colesterol y
prevenir enfermedades del
Fibra / Fiber 0.2 g corazón. Además, se ha
estudiado su uso en la
Potasio / Potassium 275 mg prevención de varios tipos
de cánceres, enfermedades
Magnesio / Magnesium 3 mg cardiovasculares,
osteoartritis y artritis
Provitamina A / Pro Vitamin A 3.5 mcg reumatoide. También puede
ser beneficiosa para
Vitamina C / Vitamin C 4 mg combatir el alzhéimer.

Calcio / Calcium 14 mg
 El arándano es una planta de origen desconocido que crece principalmente de
VALOR forma espontánea en el norte de Europa, Asia y América. Se cree que es
originaria de Europa, norte de África, Cáucaso y Asia septentrional.
NUTRICIONAL Los arándanos son unas pequeñas bayas esféricas de color azul oscuro o rojo, y
sabor agridulce. Son consideradas una de las frutas más saludables que existen
ARANDANO por su alto contenido en antioxidantes, sus propiedades antiinflamatorias, sus
beneficios cardiovasculares, bajo contenido calórico, entre otros.

Por 100g /
Componentes / Components Per 100g
Energía / Energy 456.0 kcal
•BENEFICIOS DE LA SALUD
El arándano posee
Agua / Water 3.6 g abundantes pigmentos
Proteína / Protein 12.0 g
naturales (antocianos y
carotenoides) de acción
Carbohidratos / Carbohydrates 34.7 g antioxidante. Contiene
bioflavonoides y vitamina A,
Calcio / Calcium 106.0 mg que pueden contribuir a
mejorar la visión nocturna, al
Fósforo / Phosphorus 3.6 mg prevenir ciertas alteraciones
Hierro / Iron 3.6 mg visuales. Asimismo, un
estudio realizado, usando
Retinol / Retinol 2.0 µg polvo de arándano liofilizado
en mujeres
Tiamina / Thiamine 0.17 mg posmenopáusicas, indicó que
Vitamina C / Vitamin C 3.0 mg
podía reducir la presión
arterial debido, en parte, a la
Riboflavina / Rivoflavin 0.14 mg producción de óxido nítrico.
Niacina / Niacin 1.7 mg
 La palta, también conocida como aguacate, es el fruto del palto o árbol de
VALOR aguacate. Es una especie originaria de Mesoamérica que se ha expandido por todo
el planeta por su versatilidad en múltiples platos, estupendo sabor y numerosas
NUTRICIONAL cualidades nutricionales.
El palto es un árbol bastante fuerte que puede alcanzar hasta los 30 metros de
PALTA altura. Su sistema radicular es relativamente superficial, posee en condiciones
normales muchísimas ramificaciones secundarias.

Por 100g /
Componentes / Components Per 100g •BENEFICIOS DE LA SALUD
Energía / Energy 131 kcal La palta tiene potasio y es
Agua / Water 79.2 g fuente de energía y de
Proteína / Protein 1.7 g
grasas saludables. Su
contenido en magnesio
Grasa Total / Total Fat 12.5 g favorece al
Carbohidratos / Carbohydrates 5.6 g funcionamiento del
Fibra dietaria / Diet Fiber 6.7 g sistema nervioso y
Calcio / Calcium 37 mg
muscular, así como a
regular los niveles de
Zinc / Zinc 0.64 mg glucosa en la sangre.
Hierro / Iron 0.6 mg También es importante
Retinol / Retinol 7 µg para dar soporte al sistema
Vitamina A / Vitamin A 7 µg
inmunológico. Tiene ácido
fólico o B9, que evita
Tiamina / Tiamin 0.09 mg malformaciones durante el
Rivoflavina / Rivoflavin 0.05 g embarazo y la lactancia. El
Niacina / Niacin 0.82 mg omega 3 de la palta cuida
Vitamina C / Vitamin C 8 mg
el sistema cardiovascular.
 VALOR El árbol de la ciruela puede alcanzar hasta siete metros de altura. La ciruela es
una fruta con un sabor no muy fuerte, pero muy característico, siendo muy
NUTRICIONAL dulce y ácida. Su carne puede tener de tres a cinco milímetros de grosor. La
piedra es grande, pero muy ligera. La fruta es muy utilizada para la preparación
CIRUELA de helados, mermeladas, vinos, licores y zumos.

  por 100gr Valor Diario

NUTRIENTES •BENEFICIOS DE LA SALUD
Energía 41 kcal 2%
La ciruela tiene pocas
Grasa Total 0g 0%
calorías, por lo que es muy
Carbohidratos 11,0 gr 4%
apreciada por quienes
Colesterol 0 mg 0%
desean consumir alimentos
Sodio 1 mg 0%
saludables para perder peso
Agua 88,35 mg 88 %
Proteína 0g 0%
y ajustar las medidas del
VITAMINAS
cuerpo. Esto se debe a que la
Vitamina A 914 IU 30 %
fruta de la ciruela lleva, cada
Vitamina C 2,7 mg 5%
100 gramos, sólo y sólo 76
Vitamina K 4,3 mg 5% calorías. Así que debe
Vitamina B-9 3 mg 1% quedar claro que Ciruela no
MINERALES engorda, al contrario de lo
Calcio 7 mg 1% que se podría pensar. Una
Potasio 126 mg 3% explicación de esto es que
Fósforo 13 mg 1% casi el 80% de su formación
Sodio 1 mg 0% está compuesta por agua.
 La piña tropical, ananás o piña americana es una fruta muy apreciada por su
VALOR exquisito sabor y delicado aroma, que además sorprende por unas afamadas
virtudes terapéuticas, es un fruto tropical de excelente sabor y estupendas
NUTRICIONAL propiedades, rica en potasio y baja en calorías
La piña es el fruto de una planta originaria de Sudamérica, conocida como
PIÑA ananás. De hecho los portugueses siguen conociéndola con este nombre, que en
la lengua indígena significaba "fruta excelente".

  por 100gr Valor Diario

NUTRIENTES
Energía 50 kcal 3% •BENEFICIOS DE LA SALUD
Grasa Total 0g 0% Puede fortalecer el sistema
Carbohidratos 13,1 gr 4% inmunológico debido a que
Colesterol 0 mg 0% contiene antioxidantes,
Sodio 1 mg 0% vitaminas A y C, fósforo y
potasio. Los antioxidantes
Agua 86,00 mg 86 %
ayudan a retardar el
Proteína 0g 0% envejecimiento celular y
VITAMINAS mejoran el desempeño de
Vitamina A 58 IU 2% las funciones
Vitamina C   47,8 mg 80 %
cardiovasculares. Existen
estudios que confieren al
Vitamina B-9 18 mg 5% aguaymanto propiedades de
MINERALES reducción de colesterol en
Calcio 13 mg 1% pacientes con
Potasio 109 mg 2% hipercolesterolemia.
Fósforo 8 mg 1%
Sodio 1 mg 0%
 La frambuesa es el fruto del frambueso o sangüeso. Esta planta crece
VALOR silvestre en diversas regiones de Europa, aunque también se cultiva,
siendo su cultivo bastante importante. Es una fruta pequeña, cónica o
NUTRICIONAL redondeada con una piel aterciopelada de color rojo o amarillento. La
FRAMBUESA pulpa es muy aromática y su sabor es agridulce. Se puede consumir
cruda o emplearse para elaborar mermeladas, jaleas y bebidas.

  por 100gr Valor Diario

NUTRIENTES
Energía 52 kcal 3%
•BENEFICIOS DE LA SALUD
Grasa Total 0g 0%
Carbohidratos 11,9 gr 4% Puede fortalecer el sistema
Colesterol 0 mg 0%
inmunológico debido a que
contiene antioxidantes,
Sodio 1 mg 0% vitaminas A y C, fósforo y
Agua 85,75 mg 85 % potasio. Los antioxidantes
Proteína 1,20 g 2% ayudan a retardar el
VITAMINAS envejecimiento celular y
Vitamina A 33 IU 1% mejoran el desempeño de
Vitamina C 26,2 mg 44 % las funciones
Vitamina K 7,8 mg 10 %
cardiovasculares. Existen
estudios que confieren al
Vitamina B-9 21 mg 5% aguaymanto propiedades de
MINERALES reducción de colesterol en
Calcio 25 mg 3% pacientes con
Potasio 151 mg 3% hipercolesterolemia.
Fósforo 29 mg 3%
Sodio 1 mg 0%
 El zapote es una fruta tropical característica de México y América central. Según su
VALOR variedad, la pulpa puede ser blanca, negra, amarilla o rojiza. Tiene un sabor dulce y
suave, que agrada a la mayoría de los paladares, con una textura densa y aroma
NUTRICIONAL inconfundible. También es conocido con el nombre de mamey.
El fruto puede ser casi redondo, ovoide o elíptico, cuando está inmaduro es duro, y
SAPOTE astringente, tiene una piel lisa al madurar aparte de que su capacidad para crecer a
modo silvestre permitió su rápida propagación.

Valor Diario
por 100gr
NUTRIENTES •BENEFICIOS DE LA SALUD
Energía 83 kcal 4% Puede fortalecer el
Grasa Total 1,10 g 2% sistema inmunológico
Carbohidratos 20,0 gr 7% debido a que contiene
Colesterol 0 mg 0% antioxidantes, vitaminas A
Sodio 12 mg 1%
y C, fósforo y potasio. Los
Agua 78,00 mg 78 %
antioxidantes ayudan a
retardar el envejecimiento
Proteína 0g 0% celular y mejoran el
VITAMINAS desempeño de las
Vitamina A 60 IU 2% funciones
Vitamina C 14,7 mg 25 % cardiovasculares. Existen
Vitamina B-9 14 mg 4% estudios que confieren al
MINERALES aguaymanto propiedades
Calcio 21 mg 2% de reducción de colesterol
Hierro - -
en pacientes con
hipercolesterolemia.
Potasio 193 mg 4%
Fósforo 12 mg 1%
Sodio 12 mg 1%