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    Vitaminas

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    Tania Santana
    Este documento proporciona información sobre las vitaminas, dividiéndolas en liposolubles (A, D, E, K) y hidrosolubles (las vitaminas B y C). Explica que las vitaminas son sustancias orgánicas necesarias en pequeñas cantidades y que cumplen funciones importantes como la formación de tejidos, el metabolismo de nutrientes y la salud en general. Además, enumera los principales alimentos que contienen cada vitamina.

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    Este documento proporciona información sobre las vitaminas, dividiéndolas en liposolubles (A, D, E, K) y hidrosolubles (las vitaminas B y C). Explica que las vitaminas son sustancias orgánicas necesarias en pequeñas cantidades y que cumplen funciones importantes como la formación de tejidos, el metabolismo de nutrientes y la salud en general. Además, enumera los principales alimentos que contienen cada vitamina.

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    Este documento proporciona información sobre las vitaminas, dividiéndolas en liposolubles (A, D, E, K) y hidrosolubles (las vitaminas B y C). Explica que las vitaminas son sustancias orgánicas necesarias en pequeñas cantidades y que cumplen funciones importantes como la formación de tejidos, el metabolismo de nutrientes y la salud en general. Además, enumera los principales alimentos que contienen cada vitamina.

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    Vitaminas

    Ramírez Vázquez Melanie Paola


    Salgado Oliveros Yara Anneliese
    Mora Toledano Nisa Rindani
    Santana Ayala Tania Fernanda
    ¿Qué son las
    vitaminas?
    • Son sustancias organcicas
    complejas, biológicamente activas y
    con diversa estructura molecular,
    que son necesarias para el hombre
    en´pequeñas cantidades: llamados
    micronutrientes
    Liposolubles
    Son solubles en lípidos y son vehiculizadas, en
    la mayoría de los casos en la grasa de los
    alimentos. Se almacenan en el hígado, el tejido
    grasos y músculos del cuerpo.

    La cuatro vitaminas son A, D, E y K.


    Vitamina Nombre Función Alimentos
    A Retinol Ayuda para el correcto funcionamiento de la retina • Yema de huevo
    y una correcta visión. • Frutas de color oscuro
    • Hígado, carne de res y pescado
    • Hortalizas de hojas verdes

    D Calciferol Colabora en la formación y mantenimiento óseo y • Pescado


    dental. • Cereales
    • Productos lácteos
    • Aceite de hígado de pescado
    • Yema de huevo

    E Tocoferol Participa en la formación de los glóbulos rojos, es un • Semillas y nueces


    antioxidante y de protección celular. • Germen de trigo
    • Hortalizas de hoja verde oscura
    • Margarina

    K Filoquinona Favorece la coagulación sanguínea. • Cereales


    • Pescado, hígado, carne de res
    • Huevos
    • Verdura de hoja oscura
    Hidrosolubles
    • Son solubles en agua y no se
    almacenan en el cuerpo. Los
    excedentes o las cantidades excesivas
    salen del cuerpo a través de la orina.

    • Las 9 vitaminas son vitamina C y


    todas las vitaminas B
    Vitamina Nombre Función Alimentos

    B1 Tiamina Importantes para la función nerviosa • Huevo


    • Harinas
    • Guisantes
    • Nueces y semillas
    • Legumbres

    B2 Riboflavina Formación de glucógeno • Productos lácteos


    • Huevos
    • Cereales
    • Nueces

    B3 Niacina Produce hormonas esteroides • Pescado


    • Huevos
    • Legumbres
    • Nueces
    • Brócoli
    • Cítricos
    B5 Acido pantoténico Síntesis de colesterol y hormonas • Aguacate
    • Huevos
    • Cereales de granos integrales
    • Hortalizas verdes
    • Champiñones
    Vitamina Nombre Función Alimentos

    B6 Piridoxina Formación de glóbulos rojos y anticuerpos • Aguacate


    • Carnes de res
    • Nueces
    • Granos integrales

    B8 Biotina Síntesis y oxidación de las grasas • Chocolate


    • Cereal
    • Yema de huevo
    • Legumbres
    • Nueces

    B9 Acido fólico / folato Formación de ácidos nucleicos y formación • Espárragos y brócoli


    de hematíes • Hortalizas de hoja verde
    • Frijoles secos
    • Germen de trigo

    B12 Cianocobalamina Creación de tejido nervioso • Carne


    • Productos lácteos
    • Carne de aves y pescados

    C Acido ascórbico Reacciones de oxidación celular y formación • Verduras (papas, brócoli,


    de glucógeno espinaca, coliflor)
    • Cítricos
    • Fresas
    Preguntas

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