ORIGEN

El aguaje El nombre científico del aguaje Composición nutricional

es Mauritia flexuosa . Es un
fruto comestible de la Palmera, La pulpa es un alimento más nutritivo de los
originaria del Perú. Se encuentra
frutos Trópicos y presenta el siguiente aporte
en las cuencas de Loreto, San
Martín, Ucayali y Huánuco, nutricional:
También la podemos encontrar  Calorías: 283 kcal/100 g
en Bolivia, Brasil, Colombia,  Proteínas: 8,20g/100g
Ecuador y Venezuela. Puede  Grasa: 31g/100g
alcanzar los 35 m. de altura y se  Carbohidratos 18,70g/100g
adapta fácilmente a climas
 Minerales: calcio, fósforo, yodo y hierro
tropicales, calurosos y húmedos,
suelos mal drenados, suelos  Vitaminas: Beta caroteno (Provitamina A),
inundados. Tocoferoles (Vitamina E), Ácido ascórbico
(Vitamina C), B1, B2, B5, C.

Características  Elevado aporte de fitoestrógenos.

El Aguaje es un fruto nativo de la selva  Sus hojas se presentan en espiral.
peruana, es uno de los alimentos más ricos  Tallo: tamaño máximo de 8 m de longitud.
 Sabor: agridulce, agradable.
Propiedades
en pro vitamina A , vitamina C y  La pulpa representa el 12% del peso del fruto.
tradicionalmente conocido por que aumenta  Gran aporte de lípidos (21 a 31%) en la pulpa. Por
Esta maravillosa fruta ayudar de manera
y mejora el desempeño de las hormonas ende, hay que considerar que puede Enranciarse acertada con los síntomas de la
femeninas, además de mantener la salud
rápidamente. menopausia, deficiencia de estrógenos,
 Alto contenido de pro vitamina A, B y C, importante
interna y externa(cuerpo, piel y cabello). contenido de minerales
osteoporosis, debido a que posee hormonas
El aguaje es uno de los frutos exóticos femeninas como el fitoestrógeno, razón por
mejor guardados de la selva amazónica. Esta la que se le atribuye al Aguaje la
fruta de sabor agridulce y proveniente del exuberancia y belleza de las mujeres de la
que es considerado como el árbol de la vida selva peruana, quienes la consumen
regularmente
 “Año de la unidad, la paz y el desarrollo”
Aguajina
Para la receta del Refresco de Aguaje
necesitas pocos y económicos
ingredientes, completamente
Aguajina
accesibles. Su preparación suele ser
corta de tiempo y es por eso que está
tradicional bebida peruana se ha
mantenido entre las más populares y Preparación
refrescantes.
1. ¿Cómo hacer Jugo de Aguaje? ¡Simple!
2. Pela los aguajes y retira muy bien la
Tiempo de preparación: 5 minutos pulpa que rodea la semilla.
Tiempo de cocción: 30 minutos 3. Por otra parte, en una olla deja hervir el
Tiempo total: 35 minutos agua y agrega canela en polvo al gusto y Participante: Camila
Para.. : 5 personas clavos de olor al gusto para saborizar. Deja Naian Abanto Salas
Calorías: 225 kcal enfriar. Tema: Bebidas típicas
Ingredientes 4. Ahora, agrega a está preparación de de la selva
Aguaje la pulpa y amasa estrujando bien o
-2 kilos de aguaje maduro Grado: 6º de primaria
pisa con un pisa puré de papas.
-1 litro de agua fría 5. Finalmente, Cuela la preparación en su Colegio: Wez College
-Clavos de olor al gusto totalidad, agrega azúcar al gusto y agrega
-Canela en polvo al gusto también algunos cubos de hielo para
-Azúcar al gusto refrescar.
Cajamarca-2023