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    Catabolismo de Los Lipidos

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    Camila Michel Calahorra
    El documento describe los procesos de catabolismo y anabolismo en los organismos. El catabolismo incluye la glucólisis, el ciclo de Krebs y la fosforilación oxidativa, los cuales degradan moléculas como glúcidos, lípidos y proteínas para liberar energía en forma de ATP. El anabolismo utiliza esta energía para sintetizar moléculas.

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    Catabolismo de Los Lipidos

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    Camila Michel Calahorra
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    El documento describe los procesos de catabolismo y anabolismo en los organismos. El catabolismo incluye la glucólisis, el ciclo de Krebs y la fosforilación oxidativa, los cuales degradan moléculas como glúcidos, lípidos y proteínas para liberar energía en forma de ATP. El anabolismo utiliza esta energía para sintetizar moléculas.

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    CATABOLISMO DE LOS LIPIDOS

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    El documento describe los procesos de catabolismo y anabolismo en los organismos. El catabolismo incluye la glucólisis, el ciclo de Krebs y la fosforilación oxidativa, los cuales degradan moléculas como glúcidos, lípidos y proteínas para liberar energía en forma de ATP. El anabolismo utiliza esta energía para sintetizar moléculas.

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    Catabolismo de Los Lipidos

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    Camila Michel Calahorra
    El documento describe los procesos de catabolismo y anabolismo en los organismos. El catabolismo incluye la glucólisis, el ciclo de Krebs y la fosforilación oxidativa, los cuales degradan moléculas como glúcidos, lípidos y proteínas para liberar energía en forma de ATP. El anabolismo utiliza esta energía para sintetizar moléculas.

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    Metabolismo.

    Catabolismo
    autótrofo y
    heterótrofo
    Se consideran organismos autótrofos
    aquellos que son capaces de
    sintetizar moléculas orgánicas a
    partir de la energía de los fotones de
    la radiación luminosa
    (fotoautótrofos) o de la energía de
    enlace contenida en las moléculas
    inorgánicas (quimiautótrofos).
    Los organismos heterótrofos son
    aquellos que obtienen la energía
    de la rotura de enlaces de las
    moléculas orgánicas, que
    constituyen su alimento.
    El metabolismo es el conjunto de
    reacciones químicas que se produce
    en el interior de las células y que
    conduce a la transformación de unas
    biomoléculas en otras. Todas las
    reacciones metabólicas están
    reguladas por enzimas específicas
    El catabolismo
    Es la fase de degradación de las
    biomoléculas, cuya finalidad
    última es la obtención de
    energía.
    Las moléculas orgánicas serán
    transformadas en otras más sencillas
    que intervendrán en reacciones químicas
    hasta formar los llamados productos
    finales de las vías catabólicas:

    metabolitos de excreción
    (CO2, NH3 y H2O).
    La energía liberada en las reacciones
    catabólicas es almacenada en los
    enlaces ricos en energía del ATP, y
    posteriormente podrá ser utililzada en
    las reacciones endergónicas del
    anabolismo.
    El anabolismo y el catabolismo son,
    por tanto, vías conectadas.

    Las vías catabólicas son semejantes


    en los organismos autótrofos y en los
    heterótrofos.
    Según la naturaleza de la sustancia que se
    reduce, se distinguen dos tipos de
    catabolismo:
    1.-La fermentación

    La molécula que se reduce es siempre


    orgánica.

    2.- La respiración
    En la que se reduce un compuesto
    inorgánico:
    Será respiración aeróbica si este
    compuesto es el oxígeno, y

    Respiración anaeróbica si la
    sustancia es distinta del oxígeno.
    Catabolismo de los glúcidos

    El glucógeno en los animales y el


    almidón en las plantas constituyen las
    reservas de glucosa.
    La degradación total de la glucosa, hasta
    el aprovechamiento completo de toda su
    energía, comprende dos fases:

    - la glucólisis y

    - la respiración.
    Glucólisis:

    Es un proceso que tiene lugar en el


    citoplasma en ausencia de oxígeno, y
    comprende varias reacciones
    químicas.
    El rendimiento energético final de la
    glucólisis será:
    - Dos moléculas de ATP consumidas
    por cuatro sintetizadas;

    -Es decir, se obtiene un total de dos


    moléculas de ATP.

    - Se forman además, dos NADH


    (poder reductor).
    La respiración:

    Para que el pirúvico que proviene de la


    glucólisis prosiga su degradación, ha
    de entrar en la mitocondria, donde se
    produce la respiración.

    Se distinguen dos etapas:


    El ciclo de Krebs

     El
    ciclo de Krebs: es un ciclo
    de ocho reacciones químicas,
    cuyo balance energético es la
    producción de dos moléculas
    de GTP, con enlaces ricos en
    energía. Además, se obtienen
    moléculas con poder reductor,
    como son el NADH y el FADH2
    La cadena transportadora de
    electrones
     El NADH y el FADH2, obtenidos
    en el ciclo de Krebs, van a
    entrar en una cadena
    transportadora de electrones o
    cadena respiratoria, donde
    pasan los electrones- de una
    molécula reducida a otra
    oxidada, hasta el aceptor final
    que será el oxígeno molecular,
    que al reducirse formará agua.
    fosforilación oxidativa
    La energía obtenida en este
    proceso, denominado fosforilación
    oxidativa, es invertida en la síntesis
    de ATP y se explica por la hipótesis
    quimiosmótica de Mitchell.

    Por cada NADH que entre en la


    cadena se obtendrán tres ATP,

    y por cada FADH2 dos ATP.


    Catabolismo de los lípidos

    El principal mecanismo de obtención


    de energía de los lípidos (sustancias
    con muy alto valor calórico) lo
    constituye la oxidación de los ácidos
    grasos, que se obtienen de los
    triglicéridos mediante hidrólisis por
    lipasas específicas.
    Los ácidos grasos se unirán a una
    molécula de coenzima A (CoA)
    en el citoplasma, quedando
    activados como acil-CoA.

    De esta forma pasan a la


    mitocondria, donde sufren el
    proceso denominado b-
    oxidacion.
    Éstos siempre podrán entrar en el
    ciclo de Krebs, por lo que cuanto
    más largo sea el ácido graso mayor
    cantidad de energía se obtendrá en
    su oxidación.
    La glicerina también podrá
    degradarse si se transforma en
    dihidroxiacetona, entrando en la
    glucólisis.
    Funciones de los lípidos
    Función de Reserva

    - ácidos grasos y grasas (acilglicéridos)

    -
    Función biocatalizadora

    - Vitaminas lipídicas

    - Hormonas esteroideas

    - Prostaglandinas
    Función transportadora

    - Ácidos biliares

    - Proteolípidos
    Función estructural

    - Glucolípidos,
    - Céridos
    - Esteroles
    - Acilglicéridos
    - Fosfolípidos
    Las fermentaciones

    La fermentación se produce


    en microorganismos
    (bacterias y ciertas

    levaduras).
    Es un proceso catabólico en el
    que el aceptor final de
    electrones es una molécula
    orgánica y donde no interviene la
    cadena respiratoria.
    Esto hace que sea un proceso
    anaeróbico, ya que no puede
    utilizar el oxígeno del aire
    como aceptor final.

     La rentabilidad energética es
    muy reducida, si se compara
    con un proceso aeróbico
    Según la naturaleza del producto final se
    distinguen varios
     Fermentación tipos de fermentaciones:
    alcohólica: ciertas levaduras del género
    Saccharomyces pueden transformar el ácido pirúvico en
    etanol y dióxido de carbono.

     Fermentación láctica: ocurre en ciertos


    microorganismos y en células musculares animales en
    ausencia de oxígeno, donde el ácido pirúvico se
    transforma en láctico.

     Fermentación butírica: la realizan bacterias


    anaeróbicas. Es importante porque contribuye a la
    descomposición de los restos vegetales del suelo.

     Fermentación pútrida o putrefacción: degradación de


    sustratos de naturaleza proteica, que da lugar a
    productos finales orgánicos malolientes
    La energía y el ATP
    Los seres vivos se consideran
    sistemas energéticos abiertos,
    en los que la propia
    estructura del ser vivo está
    condicionada a la existencia
    de un flujo de energía y
    materia.
    Hay dos tipos de reacciones químicas:

    lasreacciones endergónicas,
    que requieren aporte de energía
    para que se produzcan, y

     las reacciones exergónicas, que


    liberan energía.
    El adenosín-trifosfato o ATP

    Es un nucleótido de enorme


    importancia en el metabolismo.
    Contiene una gran cantidad de
    energía en sus enlaces éster-
    fosfóricos, de forma que al romperse
    estos enlaces se pueda liberar la
    energía contenida, pudiendo ser
    transferida a otra molécula que
    intervenga en una reacción química
    endergónica.
    Las reacciones químicas que
    constituyen el catabolismo son
    exergónicas.
     Las reacciones químicas que
    constituyen el anabolismo son
    endergónicas; luego este proceso
    requiere un suministro de energía
    que proviene de las reacciones
    catabólicas, de la fotosíntesis o
    de la quimiosíntesis
    Catabolismo de las proteínas

    En ciertos casos, los aminoácidos


    libres en las células pueden
    entrar en el ciclo de Krebs y en
    la cadena respiratoria como un a-
    cetoácido.
    Se distinguen tres mecanismos de
    oxidación de los aminoácidos:

    La transaminación,

    la desaminación oxidativa


    y

    la descarboxilación
    Transiminación

    El grupo a -amina es transferido


    de un aminoácido a un a -
    cetoácido, reacción catalizada
    por transaminasas que utilizan
    piridoxal-fosfato como coenzima.
    Todos los aminoácidos , a
    excepción de lisina y treonina,
    participan en reacciones de
    transaminación con piruvato,
    oxaloacetato o a -ceto-glutarato,
    para formar alanina, aspartato o
    glutamato; y
    los a -ceto-ácidos
    correspondientes a los
    aminoácidos correspondientes
    A su vez la alanina y el
    aspartato, reaccionan con a -
    ceto-glutarato.

    En consecuencia, el grupo amina


    de los aminoácidos convergen en
    la formación de glutamato.
    Desaminación del glutamato
    El grupo amina del glutamato es
    separado por deaminación y de
    oxidación, catalizado por la
    glutamato dehidrogenasa,
    formando a -ceto-glutarato y
    amoníaco, este toma un protón
    del medio y forma el catión
    amonio.
    Mecanismos generales de
    la descarboxilación
    La perdida del grupo carboxilo de
    los aminoácidos, por acción de la
    descarboxilasa, que requiere de
    piridoxal fosfato como coenzima,
    da lugar a la formación de
    aminas biológicas.
    Por descarboxilación de:
    - lisina da cadaverina;
    - ornitina da putrescina;
    - histidina da histamina;
    - tirosina da tiramina;
    - triptófano da triptamina; y del
    - ácido glutámico da amino-butírico.

    Las poliaminas: espermidina y espermina, que se


    forman a partir de putrescina
    Vía Metabólica Del Amoniaco

    El amoniaco producido por las


    desaminaciones del organismo,
    es un producto nocivamente
    toxico, y uno de los mecanismos
    de eliminación es la formación de
    glutamina.
    El amoniaco se une al glutamato
    por acción de la glutamina
    sintetasa que requiere de ATP,
    formando un producto atóxico: la
    glutamina, que llega al riñón y es
    atacada por la glutaminasa,
    dando como productos glutamato
    y amoniaco, el cual se secreta
    por orina.
    Formación De La Urea
    Este proceso se realiza en el hígado a través de las
    siguientes etapas:
     Síntesis de carbamil-fosfato: se condensan el
    amoníaco, CO2 y fosfato por acción de la carbamil-
    fosfato sintetasa, se necesita ATP y N-acetil
    glutamato.

     Síntesis de citrulina: el carbamilo es transferido a


    la ornitina por acción de la ornitina
    transcarbamilasa, se forma citrulina que sale de la
    mitocondria al citosol.

     Síntesis de arginino-succinato: la citrulina se une al


    aspartato por acción de la arginino-succinato
    sintetasa, formando arginino-succinato.
    .
     Escisión del arginino-succinato: el arginino-succinato es escindido por la
    arginino succinasa, a fumarato y arginina.

     Hidrólisis de la arginina: la arginina es atacada por la arginasa,


    produciendo urea y ornitina. La urea es excretada junto con la orina y la
    ornitina puede iniciar otro ciclo pero debe entrar en la mitocondria
    Destino del esqueleto
    carbonado de los aminoácidos
    Los aminoácidos pueden clasificar
    en:

    - glucogénicos y

    - cetogénicos según su destino.


    Son glucogénicos

    Los que forman:

    pirúvato o intermediarios del ciclo


    de Krebs.
    Los cetogénicos

    Son los que generan:

    acetil-CoA o aceto-acetato.
    Metabolismo de las proteínas.
    El catabolismo de las proteínas, al
    igual que la de las grasas consiste
    en 2 etapas.
    La primera ocurre principalmente
    en las células hepáticas, y

    la segunda es el ciclo del ácido


    cítrico.
    La primera etapa

    Se llama desaminación y es la reacción


    por
    medio de la cual un radical amino (NH2).
    se separan una molécula de aminoácidos,
    y así se forman una molécula de amoniaco
    y una de cetoácido.

    La mayor parte del amoniaco se convierte


    en urea y se excreta por orina.
    Elcetoácido puede experimentar
    desaminación:

    por la vía del ácido cítrico o

    convertirseen glucosa
    (gluconeogénesis) o

    a grasa (lipogénesis).
    La anabolia proteínica
    Produce muchas sustancias
    necesarias para la supervivencia.
    Cumple una función capital en el
    crecimiento, reproducción y control
    de las células y es el principal
    proceso de reparación.
    El catabolismo y anabolismo de las
    proteínas se efectúa
    ininterrumpidamente. (11)
    Aminoácidos Aminoácidos No
    esenciales esenciales
    Isoleucina Alanina
    Leucina Arginina
    Lisina Aspargina
    Metionina Ácido Aspartico
    Fenilalanina Cistenina
    Treonina Ácido Glutámico
    Triptofano Glicina
    Valina Prolina
    Histidina (en niños) Serina

    Tirosina
    Clasificación de las proteínas

    Sila proteína está constituida


    exclusivamente por
    aminoácidos, se denomina
    holoproteína.

    Cuando, además, presenta


    algún otro tipo de molécula,
    se denomina heteroproteína.
    Las holoproteínas
    filamentosas

    Sólo presentan un tipo de


    estructura secundaria, mientras
    que las globulares presentan una
    estructura terciaria con distintas
    estructuras secundarias.
    Holoproteínas

    - Proteínas filamentosas.

    - Proteínas globulares.
    Las heteroproteínas

    Están formadas por un


    grupo proteico y otro no
    proteico denominado
    grupo prostético, según el
    cual se clasifican las
    distintas heteroproteínas.
    Heteroproteínas

    - Cromoproteínas.
    - Glucoproteínas.
    - Lipoproteínas.
    - Nucleoproteínas.
    - Fosfoproteínas.
    Glúcidos asociados a otro tipo
    Heterósidos: unión de un monosacárido o pequeño oligosacárido con una
    de moléculas
    molécula no glucídica llamada aglucón.
    Por ejemplo, la estreptomicina y los nucleótidos.

     Peptidoglucanos: resultan de la unión de heteropolisacáridos con


    pequeños oligopéptidos de cinco aminoácidos.

    Constituyen la pared bacteriana.


    Proteoglucanos: son moléculas
    formadas por una parte glucídica
    (glucosaminoglucanos) y una
    pequeña porción proteica. El ácido
    hialurónico y los sulfatos de
    condroitina son
    glucosaminoglucanos estructurales,
    mientras que la heparina es un
    glucosaminoglucano de secreción.
    Glucoproteínas: formadas por una
    pequeña porción glucídica y una gran
    fracción proteica. Gran
    heterogeneidad en cuanto a su
    composición y función.

    Glucolípidos: monosacáridos u
    oligosacáridos unidos a lípidos. Los
    principales son los cerebrósidos y los
    gangliósidos.
    Catabolismo de los ácidos
    nucleicos
    Los ácidos nucleicos son degradados
    en sus unidades mononucleótidas por
    la acción de las nucleasas.
    Los nucleótidos se rompen por otras
    enzimas en:
    pentosas,
    ácido fosfórico y
    bases nitrogenadas

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