Cabra moncaína
| Cabra moncaína | ||
|---|---|---|
 | ||
| Nomenclatura biológica | Capra aegagrus hircus | |
| Región de origen |
 Aragón Castilla y León | |
| Características | ||
| Tipo | caprino | |
| Peso | 40-45 kg (hembras) y 55-65 kg (machos)[1] | |
| Pelaje | pelo largo y abundante[1] | |
| Cuernos | tipo aegagrus[1] | |
| Cabeza | de perfil recto o ligeramente subcóncavo[1] | |
| Orejas | medianas de disposición horizontal[1] | |
| Cola | corta y con tendencia horizontal[1] | |
| Patas | fuertes y cortas[2] | |
| Otros datos | ||
| Difusión | Moncayo | |
| Utilización | principalmente cárnica[1] | |
| Federaciones | Asociación de Ganaderos de Caprino de Raza Moncaína | |
La cabra moncaína es una raza autóctona española originaria del macizo montañoso del Moncayo, que forma parte de las comunidades autónomas de Aragón y Castilla y León.
Está incluida en el Catálogo Oficial de Razas de Ganado de España del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación con la catalogación de raza en peligro de extinción,[3] y es producto de la interacción de la antigua cabra pirenaica con las poblaciones caprinas locales del Sistema Ibérico,[1] por lo que se considera una variedad del primitivo conjunto caprino pirenaico, y es pariente próximo de la cabra del Guadarrama.[4]
Se trata de animales de gran belleza, de perfil recto o ligeramente subcóncavo, eumétricos y de proporciones mediolíneas. Con pelo largo y abundante, presenta dos variedades principales: la negra, con tonalidades rojizas en las puntas, y la orita, con degradaciones claras que van desde el blanco al marrón. En las hembras los cuernos son de mediano tamaño, en forma de arco y dirigidos hacia atrás (tipo aegagrus), mientras que los de los machos son más desarrollados, dirigidos hacia atrás y hacia fuera, siendo una mezcla de aegagrus y prisca. Los machos presentan barba muy desarrollada, y las hembras pueden o no tener perilla.[1]
Fue muy apreciada en los años 1940-1950, y en sus mejores momentos adquirió gran importancia en zonas de Aragón, La Rioja, Navarra y Castilla y León.[2] En 1999 estuvo a punto de desaparecer, pero una rápida intervención y la creación de una asociación para su protección permitió que en 2009 hubiese más de 1500 ejemplares inscritos en su libro genealógico.[2]
Llegó a estar presente tanto en Aragón como en Castilla y León,[4] pero en la actualidad el reducido número de ejemplares se distribuye principalmente en la provincia de Zaragoza, con un núcleo principal en la comarca del Aranda, aunque también está presente en las provincias de Huesca y Teruel. Su uso productivo principal es la carne, se comercializa como cabrito, aunque en algunas poblaciones se explota con aptitud mixta debido a sus buenas cualidades lecheras, elaborando quesos a partir de la leche.[1][4]
Referencias
[editar]- ↑ a b c d e f g h i j «Ficha: Raza caprina MONCAÍNA». Razas Ganaderas (ARCA). Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación. Consultado el 8 de febrero de 2023.
- ↑ a b c (In memoriam), Fernando Orozco Piñán (2009). Ministerio de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino, ed. Guía de campo de las razas autóctonas españolas. Madrid: Secretaría General Técnica. pp. 217-219. ISBN 978- 84-491-0946-1. Archivado desde el original el 16 de enero de 2011. Consultado el 8 de febrero de 2023.
- ↑ de Medio Ambiente, y Medio Rural y Marino, Ministerio (27 de enero de 2009). «Real Decreto 2129/2008, de 26 de diciembre, por el que se establece el Programa nacional de conservación, mejora y fomento de las razas ganaderas». Madrid: Boletín Oficial del Estado. Consultado el 8 de febrero de 2023.
- ↑ a b c de España, Gobierno (2019). Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, ed. Razas de ganado del Catálogo Oficial de España. Madrid: Centro de Publicaciones. p. 119. Consultado el 8 de febrero de 2023.