Discusión:Salsa golf

"se prepara mezclando homogéneamente partes casi iguales de mayonesa con salsa de tomate (en especial la salsa ketchup)"

El que escribió esto no debe de haber preparado salsa golf en su honrosa vida: como mucho, un cuarto de ketchup. Más que eso, bueno... pruébenlo uds mismos, teniendo en cuenta que el sabor del palmito es un poco delicado como tirarle un mar de "Heinz" encima...

Me ganó de mano un usuario registrado, pero borró todo! No conocía la política de no ser recetario, pero no creo que contar que algo es mayonesa con un poco de ketchup e ingredentes variables constituya una receta.

Informe de error

Hay algo que no concuerda, o al menos poco claro. En la ficha se puede leer que la salsa golf tiene como origen la Argentina, pero más abajo se menciona que existe una variante de la mezcla de mayonesa y salsa de tomate en Estados Unidos mucho antes que el señor Leloir naciera.

Tal vez en el Río de la Plata y otros países de la zona la mezcla de mayonesa y salsa de tomate se llame golf pero evidentemente esa mezcla no parece tener un origen claro - --186.54.27.53 (discusión) 06:32 15 abr 2018 (UTC)

Gracias por tu mensaje. He corregido en parte el problema: «salsa mil islas» es el nombre que se le da a casi cualquier salsa en base a mayonesa en Estados Unidos, incluida la mezcla simple con ketchup. Lo que no queda claro es si la salsa mencionada en el libro de Nueva Orleans allí citada es una mezcla de mayonesa y ketchup u otra combinación. --Marcelo (Mensajes aquí) 12:43 15 abr 2018 (UTC)

Evidentemente, si se toma en cuenta el artículo de Wikipedia de Salsa mil islas la mezcla de mayonesa y kétchup no la originó el señor Leloir y por lo tanto no es argentino esa salsa. Y eso sucede, apostaría, con un centenar de preparaciones de comidas que dicen que proceden de x lugar, cuando en el país z ya había una preparación igual o con los mismos ingredientes principales. Lo que sí se podría asegurar con algún grado de veracidad es cuándo se publicó la primera receta, por ejemplo, o en qué región del mundo se popularizó una receta.

Ahora bien, volviendo a este tema, si la sala mil islas tiene una base principal de mayonesa y kétchup, y ésta se originó antes de que la denominada salsa golf y si la salsa mil islas tiene un origen en Estados Unidos, no se puede afirmar que la salsa golf haya nacido en Argentina como se puede leer en la ficha y en el artículo.

P.D.:

Lo de la isla mil salsas no estaba mal en el artículo, lo que si estaba mal es que se dijera que la mezcla de mayonesa y kétchup (salsa golf) haya surgido en un país cuando no es así, por lo antes expresado.

¿Tú leíste el artículo sobre la salsa mil islas? No dice en absoluto que la base de la salsa sea mayonesa y kétchup. Y tampoco dice tal cosa en su versión en inglés. En ambas se afirma que es una salsa en base a mayonesa, acompañada con otros ingredientes, entre los cuales puede estar el kétchup, pero también puede ser mostaza, salsa tabasco, salsa de tomate, etc. De modo que sí, estaba mal la afirmación de que la salsa golf es lo que en Estados Unidos se llama "Thousand Island Dressing".

Con la información que tenemos a nuestra disposición, tu afirmación de que la salsa mencionada en el libro del año 1900 es exactamente la misma que la salsa golf es —como mínimo— muy aventurada: como te darás cuenta, una salsa en base a mayonesa y mostaza no es salsa golf. Claro que para estar seguros deberíamos acceder al libro allí mencionados y confirmar que se refiere a una mezcla de mayonesa y salsa golf, y no a cualquier otra combinación con mayonesa de las que se llaman "mil islas". Lamentablemente, el usuario que agregó ese dato no fue completamente específico y ya no edita en Wikipedia. Con lo que habrá que esperar a otras fuentes. Saludos, --Marcelo (Mensajes aquí) 11:37 16 abr 2018 (UTC)

En el artículo de Wikipedia de la salsa mil islas se puede leer:

La salsa mil islas (en inglés Thousand Island Dressing) es una salsa de color rosado, que es muy similar a la Russian dressing elaborada por regla general con una mezcla de mayonesa y kétchup, todo ello con verduras diversas finamente picadas, que en la mayoría de los casos, se trata de encurtidos diversos, cebollas, pimiento, y/o aceitunas; se puede encontrar entre sus ingredientes también huevo duro picado. Se suele emplear por igual para aliño de ensaladas o como relleno de sándwiches, especialmente en los restaurantes de fast-food.

En el artículo https://es.wikihow.com/preparar-salsa-golf

Se menciona también que se debe agregar Gotas de salsa Worcestershire (inglesa)

En ambas recetas se mencionan la mezcla de mayonesa y kétchup. ¿Cuál se originó primero? Ese es el tema. Y por aquí termina mi intervención en esta «discusión/debate». Saludos.  Trasladado desde Wikipedia:Informes de error por Jembot (discusión) 12:13 18 abr 2018 (UTC)

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@Marcelo, por si te sirve de utilidad y si tienes interés, la obra de Nueva Orleans está accesible en este enlace, y dice:

THOUSAND ISLAND DRESSING

½ cup mayonnaise
½ cup tomato catsup

Mix and serve cold on head lettuce.

SALSA MIL ISLAS

½ taza de mayonesa
½ taza de kétchup de tomate

Mezclar y servir fría sobre lechuga arrepollada.

A Book of famous old New Orleans recipes used in the South for more than 200 years (en inglés). Nueva Orleans. 1900. p. 27. 

Posiblemente esta referencia sería mejor ponerla en el otro artículo, si es que no se van a fusionar. -- Leoncastro (discusión) 00:57 19 abr 2018 (UTC)

Fusionar con salsa rosa o cóctel

Los ingredientes son los mismos a la "variante europea", se podría decir que es una variante de esta.

No es igual

En el artículo dice claramente que la salsa Golf en España consiste en una mezcla de salsa de tomate que no es ketchup y además su color es más oscuro que la salsa cóctel (llamada también rosa o rosada). Además, la salsa mil islas se distingue por tener verduras encurtidas picadas en su composición. Y por si fuera poco en Argentina la salsa rosa es una salsa hecha a base de tomates y crema de leche que se sirve caliente con pastas (fideos). --200.109.229.26 (discusión) 14:00 20 abr 2018 (UTC)

Informe de error

¿No es algo impreciso decir que es típica de Argentina, Uruguay, Perú, Chile y Paraguay en la introducción, sabiendo que más adelante se mencionan muchos otros países? Además, aunque procede de un argentino, se puede dar fe que es bastante típica de muchas otras partes y la exclusividad no proviene de las fuentes. - --Monchue (discusión) 21:28 18 abr 2018 (UTC)  Trasladado desde Wikipedia:Informes de error por Jembot (discusión) 15:13 22 abr 2018 (UTC)