Mine sisu juurde

Crafter's

Allikas: Vikipeedia
Crafter's London Dry džinn

Crafter's on Eesti käsitöödžinnide bränd, mille tootesarja kuuluvad London Dry džinni tüüpi klassikaline kuiv džinn Crafter's London Dry, värvi muutev Crafter's Aromatic Flower džinn[1].[2] ja suitsune Crafter’s Wild Forest Gin. Crafter's džinnid valmivad Briti traditsioone järgides pot still meetodil.[3] Crafter's London Dry džinni valmistamist alustati 2015. aastal ja Crafter's Aromatic Floweri džinni tootmist 2017. aastal. 2018. aastal eksportis Liviko Crafter'si džinni 25 riiki.[2]

Crafter'si tooteperre kuulub ka Re-crafted Crafter's Junibeer, mille valmistamiseks kasutatakse džinni destillatsioonis kord juba töödeldud kadakamarju.[4][5] Re-crafted Crafter'si alkoholivaba karastusjook toodi turule 2019. aastal, samal aastal oli jook innovatsioonikonkursi World Beverage Innovation Awards parima joogikontseptsiooni kategooria nominent.[5] Re-crafted Crafter's Junibeer kadakamarja õlle (3,2%) tootmist alustati 2020. aastal.[4] Junibeeri nimi on tuletatud ingveriõlu (ginger beer) eeskujul kadakamarjade ingliskeelsest nimetusest juniper berry.[4][6]

Tooted

[muuda | muuda lähteteksti]
Crafter's Aromatic Flower džinn
Värvi muutev Crafter's Aromatic Floweri džinn

Crafter's London Dry on klassikaline kuiv džinn, mis valmib retsepti nr 23 järgi.[1] Džinni valmistamiseks kasutatakse eestimaisest loodusest korjatud mailaseürti, lisaks kadakamarju ja fenkoli- ehk apteegitilliseemneid.[1]

Crafter's Aromatic Flower on premium-džinn, mille valmistamiseks kasutatakse 12 maitsetaime ja käsitööna valmistatud destillaate.[7] Kibuvitsaõite kroonlehtedest valmistatud tõmmis sisaldab looduslikku pigmenti, mis annab džinnile kuldse värvuse.[7] Kui Crafter's Aromatic Flower džinnile lisada toonikut, siis muutub joogi kuldne värv tänu tooniku happelisusele heleroosaks.[7][3] Värvi muutuse põhjus on kibuvitsaõied, mille kroonlehtedes on naturaalset pigmenti, mis reageerib pH-taseme muutusele värvimuutusega.[7] Džinn valmib retsepti nr 38 järgi, milles on kasutatud mitme taimeliigi õisi: kibuvitsaõis, angervaks, lavendel, roos, kummel ja leedriõis. Džinni magusust tasakaalustavad kadakamarjad ja eksootiline juunosidrun (yuzu).[1]

Crafter’s Wild Forest Gin

Re-crafted Crafter's Junibeer alkoholivaba karastusjook ja kadakamarjaõlu (3,2%) valmivad jääkideta tootmise (ingl zero waste) põhimõttel ehtsatest kadakamarjadest, mida on eelnevalt džinni tootmiseks kasutatud.[6] Esimesel korral kadakamarju kasutades saadakse džinn, teisel korral kadakamarjaõlu või karastusjook.[5] Nimi Junibeer on tuletatud ingveriõlle (ingl ginger beer) eeskujul kadakamarjade ingliskeelsest nimetusest juniper berry.[5][6] Junibeer on nii uue joogi nimetus kui ka Re-crafted Crafter’si turule toomisega maailmas loodud joogikategooria.[6][5] Re-crafted Crafter's valiti joogitööstuse innovatsioonikonkursil World Beverage Innovation Awards parima joogikontseptsiooni kategooria nominendiks.[5] Maailmas uuenduslik džinni tootmisjääki taaskasutav meetod töötati välja Livikos.[5][6]

Auhinnad

[muuda | muuda lähteteksti]
Alkoholivaba karastusjook Re-crafted Crafter's Junibeer
Alkoholivaba karastusjook Re-crafted Crafter's Junibeer

Crafter’s London Dry

  • Global Gin Masters (The Spirits Business) 2022 – “Masters” medal
  • Spiritz Selection Competition 2022 – kuldmedal
  • Spiritz Selection Competition 2022 – kuldmedal disaini kategoorias
  • San Francisco World Spirits Competition (SFWSC)  2022 – topeltkuldmedal
  • International Wine & Spirit Competition 2022 – pronksmedal
  • World Cheese Awards 2021-22- Crafter’s Juniper juust pronksmedal
  • The Spirits International Prestige 2021 – topeltkuldmedal
  • The Spirits International Prestige 2021 – kuldmedal
  • Innovation Award 2021 – innovatsiooni auhind
  • The Spirits International Prestige 2021 – kuldmedal disaini kategoorias
  • Frontier Awards 2020 – kuldmedal
  • IWSC (International Wine & Spirit Competition) 2017 – hõbemedal „London dry“ kategoorias
  • IWSC (International Wine & Spirit Competition) 2017 – pronksmedal „Džinn ja toonik“ kategoorias
  • SIP Awards (The Spirits International Prestige) 2017 – kuldmedal
  • SIP Awards (The Spirits International Prestige) 2016 – kuldmedal
  • SIP Awads (The Spirits International Prestige) 2016 – hõbemedal disaini kategoorias
  • Kuldmuna “Parim pakend 2016”
  • Eesti parim alkohoolne jook 2016[3]

Crafter’s Aromatic Flower

  • Global Gin Masters (The Spirits Business) 2022 – kuldmedal
  • San Francisco World Spirits Competition (SFWSC)  2022 – hõbemedal
  • International Wine & Spirit Competition 2018
  • Eesti parim alkohoolne jook 2018[3]

Re-crafted Crafter's Junibeer

  • Eesti parim mittealkohoolne jook 2020 – kuldmedal
  • Eesti parim toiduaine 2020 kaupmeeste lemmik – pronksmedal
  • World Beverage Innovation Award 2019 – nominent[8]

Viited

[muuda | muuda lähteteksti]
  1. ↑ 1,0 1,1 1,2 1,3 Hanson, Martin (09.12.2017). "https://omamaitse.delfi.ee/artikkel/80356392/eesti-dzinnide-test-kohalikud-kadakaleotised-koditavad-kurku-milline-on-tana-eesti-parim-dzinn". Delfi. Vaadatud 16.02.2021. {{netiviide}}: välislink kohas |pealkiri= (juhend)
  2. ↑ 2,0 2,1 "Liviko alustab eksporti Hispaaniasse". Kaubandus. 2. oktoober 2018. Vaadatud 11.02.2021.[alaline kõdulink]
  3. ↑ 3,0 3,1 3,2 3,3 "Crafter's". Vaadatud 11.02.2021.
  4. ↑ 4,0 4,1 4,2 "Liviko tõi turule uudse kadakamarjaõlle". Postimees. 28. veebruar 2020.
  5. ↑ 5,0 5,1 5,2 5,3 5,4 5,5 5,6 "Liviko karastusjoogid valiti World Beverage Innovation Awards finaali". Bestsales. 12.11.2019. Originaali arhiivikoopia seisuga 17.10.2021. Vaadatud 11.02.2021.
  6. ↑ 6,0 6,1 6,2 6,3 6,4 "Eestis hakati tegema õlut, mida valmistades kasutatakse kõik ära ja jääke ei teki". Geenius. 28.02.2020. Vaadatud 12.02.2021.
  7. ↑ 7,0 7,1 7,2 7,3 Pärmann, Silvia (03.11.2017). "Eestis tehtud värvi muutev džinn lööb maailmas laineid". Mood. Vaadatud 16.02.2021.
  8. ↑ "Re-crafted Crafter's". Vaadatud 11.02.2021.
Pärit leheküljelt "https://et.wikipedia.org/w/index.php?title=Crafter%27s&oldid=6540091"