Poliol

Xilitol poliolaren egitura.

Poliola hiru hidroxilo talde edo gehiago dituen alkohola da. Hiru hidroxilo (OH) talde dituztenei glizerido deritze, eta gehiago dituztenei azukrearen alkoholak; horien formula orokorra CH₂OH(CHOH)_nCH₂OH da (n-ren balioa 2tik 5 artekoa izan daiteke). Poliolak aldehidoekin eta azetonekin erreakzionatzen dute, eta azetalak eta zetalak eratzen.

Erreferentziak

• Artikulu honen edukiaren zati bat Lur hiztegi entziklopedikotik edo Lur entziklopedia tematikotik txertatu zen 2011/12/27 egunean. Egile-eskubideen jabeak, Eusko Jaurlaritzak, hiztegi horiek CC-BY 3.0 lizentziarekin argitaratu ditu, Open Data Euskadi webgunean.