آشپزی منونایت
آشپزی منونایت (انگلیسی: Mennonite cuisine) غذایی است که منحصر به فرد بوده و/یا بهطور معمول با منونایت، فرقه مسیحی که از اصلاحات پروتستانی قرن شانزدهم در سوئیس و هلند ظاهر شد، مرتبط است. به علت آزار و اذیت، آنها که به صورت یکپارچه زندگی میکردند، به آمریکای شمالی، پروس و روسیه گریختند. گروهی مانند منونایت روسی، خرد قوم گرایی از جمله آشپزی سازگار شده در کشورهایی که آنها در آنجا میزیستند را رواج دادند؛ بدین ترتیب، اصطلاح «آشپزی منونایت» برای همه یا بیشنر منونایتهای امروزی، به ویژه کسانی که خارج از گروههای قومی سنتی منونایت هستند، صدق نمیکند.[۲] هم چنین این غذا لاجرم مختص منونایت نیست، بیشتر غذاها در دستورالعمل تهیه متداول در کشورها (لهستان، اوکراین، روسیه، آمریکای لاتین) تغییراتی دارند، جایی که آنها در گذشته در آنجا سکونت یا اقامت داشتهاند.[۳]
منابع
[ویرایش]- ↑ Voth, Norma Jost, "Mennonite Foods & Folkways from South Russia, Volumes I", pp. 35-55. Good Books, 1990. شابک ۰−۹۳۴۶۷۲−۸۹-X
- ↑ "A celebration of food and faith". Canadian Mennonite. Retrieved July 24, 2020.
- ↑ Andrew J. Bergman. "The Mennonite Obsession with Yerba Mate". MateOver Matter. Retrieved July 24, 2020.