تاماله
(تغییرمسیر از تامال)
تاماله (اسپانیایی: tamal، از ناهواتل: tamalli[۱]) یک غذای سنتی آمریکای جنوبی است که از از ماسا (خمیر نشاسته‌ای، معمولاً بر پایه ذرت) ساخته شده، و در یک لفاف برگ بخارپز یا جوشانده می‌شود. لفاف آن پیش از خوردن کنار گذاشته می‌شود. تاماله‌ها را می‌توان با انواع گوشت، پنیر، میوه، سبزی، چیلی یا هر فراهم‌آورده‌ای بسته به سلیقه پر کرد، و هر دوی آکناک و مایع پخت ممکن است چاشنی زده شوند.
پانویس
[ویرایش]- ↑ Hoyer, Daniel and Snortum, Marty Tamales , page 8. Gibbs Smith, 2008. ISBN 1-4236-0319-2
ردهها:
- آشپزی آمریکای جنوبی
- آشپزی آمریکای لاتین
- آشپزی السالوادوری
- آشپزی ایالتهای جنوب غربی آمریکا
- آشپزی غرب ایالات متحده آمریکا
- آشپزی کلمبیایی
- آشپزی کوبایی
- آشپزی مکزیکی
- آشپزی هندوراسی
- غذاهای بخارپز شده
- غذاهای شکمپر
- غذاهای کریسمس
- غذاهای گوشت خوک
- غذای خیابانی
- غذای روز شکرگزاری
- واژهها و عبارتهای زبان ناواتل
- آشپزی آمریکایی
- آشپزی جمهوری دومینیکنی
- آشپزی فیلیپینی
- آشپزی نیکاراگوئهای