ciboule

Français

Étymologie

(Date à préciser) De l'occitan cibola, lui-même du latin caepulla, diminutif de caepa (« oignon »). Référence nécessaire

Nom commun

Singulier	Pluriel
ciboule	ciboules
\si.bul\

Une botte de ciboules

ciboule \si.bul\ féminin

1. (Botanique) (Cuisine) Nom usuel d'une plante herbacée vivace de la famille des Amaryllidaceae (Amaryllidacées), sorte de petit oignon dont les feuilles et le bulbe aromatiques servent en cuisine.
   • Sauce à la Sainte-Menehould. — […]; délayez votre sauce avec du lait ou de la crème; assaisonnez-la d’un bouquet de persil et ciboules, la moitié d'une feuille de laurier, quelques champignons et échalotes; mettez-la sur le feu ; […]. — (Grand dictionnaire de Cuisine par Alexandre Dumas, Paris : chez Alphonse Lemerre, 1873, p. 987)
   • Il se leva d’un bond, courut à la cuisine, ordonna de chercher dans le village, une miche, du fromage blanc, de la ciboule. — (Joris-Karl Huysmans, À rebours, 1884)
   • La troisième peine châtie des fautes moins graves que la Règle n'énumère pas. Elle consiste en trois journées de jeûne hebdomadaire. Mais celui qui la reçoit est astreint à des travaux indignes d'un chevalier : mener un âne, le charger et le décharger, comme un esclave, laver les écuelles, peler les aux (sic !) et les ciboules, faire le feu. — (Georges Bordonove, Les Templiers - Histoire et tragédie, Fayard, 1977, pages 171-172)
2. (Populaire) Tête, cervelle. → voir tronche
   • Il en a dans la ciboule ! : il est intelligent.
   • Il a perdu la ciboule ! : il est devenu fou, il a perdu la tête

Synonymes

• cive
• oignon d’hiver

Dérivés

• ciboule de Chine (Allium tuberosum)
• ciboule de Saint Jacques (Allium lusitanicum)
• ciboulette (Allium schoenoprasum)
• ciboulette chinoise (Allium tuberosum)
• ciboule vivace (Allium lusitanicum)
• ciboulot

Vocabulaire apparenté par le sens

• ciboule figure dans le recueil de vocabulaire en français ayant pour thème : légume.

Traductions

Sorte de petit oignon (1)

• Conventions internationales : Allium fistulosum (wikispecies)
• Allemand : Schnittzwiebel (de), Winterzwiebel (de) féminin
• Anglais : Welsh onion (en), scallion (en), spring onion (en), Japanese bunching onion (en)
• Breton : sivolez (br) collectif, sivolezenn (br) féminin singulatif
• Champenois : écovierge (*)
• Chinois : 葱 (zh) (蔥) cōng
• Coréen : 파 (ko) pa
• Espagnol : cebolleta (es)
• Flamand occidental : schabol (*)
• Galicien : ceboliña (gl) féminin
• Gallo : cibow (*)
• Italien : cipolla d’inverno (it)
• Japonais : 葱 (ja) negi, ネギ (ja) negi
• Normand : chive (*)
• Polonais : cebula (pl)

Tête, cervelle (2)

Hyperonymes

(simplifié)

• monocotylédones (Liliopsida)
  • liliacées (classification classique) ou
  • amaryllidacées (Amaryllidaceae) (classification phylogénétique)

Prononciation

• \si.bul\
• France (Massy) : écouter « ciboule [Prononciation ?] »
• Lyon (France) : écouter « ciboule [Prononciation ?] »
• Somain (France) : écouter « ciboule [Prononciation ?] »

Paronymes

• sibylle

Voir aussi

• ciboule sur l’encyclopédie Wikipédia

Références

• Tout ou partie de cet article a été extrait du Dictionnaire de l’Académie française, huitième édition, 1932-1935 (ciboule), mais l’article a pu être modifié depuis.

Gallo

Étymologie

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Nom commun

ciboule \Prononciation ?\ féminin (graphie inconnue)

1. (Cuisine) Ciboulette.

Références

• Jean-Marie Renault, Glossaire du parler de Trémeur, Famille Renault, 2008, 49 pages → [version en ligne] / [texte en ligne]