Scribd Logo
Importer

Bienvenue sur Scribd !

  • 147 vues

    La Grande Variété de Vins Existant Au Monde

    Transféré par

    Andrei Bolohan
    Le document décrit les différents vins de la région de Provence en France, notamment les Côtes de Provence, Bandol et Bellet.

    Droits d'auteur :

    © All Rights Reserved
    Téléchargez comme DOC, PDF, TXT ou lisez en ligne sur Scribd

    La Grande Variété de Vins Existant Au Monde

    Transféré par

    Andrei Bolohan
    147 vues3 pages
    Le document décrit les différents vins de la région de Provence en France, notamment les Côtes de Provence, Bandol et Bellet.

    Copyright

    © © All Rights Reserved

    Formats disponibles

    DOC, PDF, TXT ou lisez en ligne sur Scribd

    Avez-vous trouvé ce document utile ?

    Ce contenu est-il inapproprié ?

    Le document décrit les différents vins de la région de Provence en France, notamment les Côtes de Provence, Bandol et Bellet.

    Droits d'auteur :

    © All Rights Reserved
    Téléchargez comme DOC, PDF, TXT ou lisez en ligne sur Scribd
    Télécharger au format doc, pdf ou txt
    147 vues3 pages

    La Grande Variété de Vins Existant Au Monde

    Transféré par

    Andrei Bolohan
    Le document décrit les différents vins de la région de Provence en France, notamment les Côtes de Provence, Bandol et Bellet.

    Droits d'auteur :

    © All Rights Reserved
    Téléchargez comme DOC, PDF, TXT ou lisez en ligne sur Scribd
    Télécharger au format doc, pdf ou txt
    sur 3

    La grande varit de vins existant au monde s'explique par le grand nombre de terroirs, de cpages, de modes de vinification ou de types d'levage.

    Ainsi ils peuvent donner des vins rouges, ross ou blancs, mais aussi des vins secs ou doux, tranquilles ou effervescents. La viticulture a colonis une vaste partie du monde et de trs nombreux pays sont producteurs de vin. La consommation de vin par les Franais a t divise par un peu moins de la moiti en quarante ans, passant de !" litres par #abitant en $%" & '" litres en $$$ et (" litres en )" ". *ependant si la consommation a baiss en quantit, elle a beaucoup augment en qualit. La consommation de vin en France est lie & un p#nomne que les Anglo+ saxons ont appel frenc# paradox ,le paradoxe franais-. les Franais sont les plus gros consommateurs de vin dans le monde et ils ont pourtant l'un des taux d'infarctus du myocarde les plus bas. /ne explication rationnelle de ce p#nomne serait, entre autres, que le vin rouge contient un antioxydant, le resvratrol, capable de protger les artres.

    Le bon vin de France vient de ces regions. Alsace, 0ordeaux, 0ourgogne, *#ampagne, Loire, 1rovence, 2#one, 3ud 4uest. Les vins de Provence ont une origine trs ancienne. Les grecs, fondateurs de la bonne ville de marseille, y plantrent les premiers ceps. *sar en parle dans ses mmoires lors de la conqute de la 5aule. Le vin de 1rovence est produit sur le littoral provenal, en bord de 6diterrane, de la *iotat & 3aint+2ap#a7l, puis de 3anary vers *arnoules et autour de la valle du 8ar. 9ombreux sont les cpages employs en 1rovence dans la conception du vin. 4n peut retenir parmi les cpages rouges . le carignan, le cinsault, le mourvdre. 1armi les cpages blancs . l'ugni, la clairette et le rolle. Le ros est la grande spcialit de la rgion. :l est savoureux, fruit et d'une robe c#atoyante. Le vin blanc est plut;t sec, et parfois ptillant. :l se marrie & la perfection avec les produits de la mer toute proc#e. Ainsi le vin de 1rovence est le compagnon indispensable de la bouillabaisse et de la salade nioise.

    Vins de Provence . *otes de 1rovence 0andol 0ellet

    Les Ctes de Provence sont une grande tendue de vignes sur la *;te d'A<ur entre les villes de 6arseille et 9ice. Les 2oss de 1rovence sont secs et fruits. *e sont les parfaits vins de l't, pour l'apritif, avec une salade ou avec un plat typique de la 6diterrane.

    Bandol est situ dans les collines, en face de la 6er 6diterrane. Le cpage 6ourvdre est la base de tout vin de 0andol. Le 6ourvdre donne au vin du corps et un go=t pic. 0andol est sans conteste l'un des meilleurs vins rouges de 1rovence.

    Bellet est l'une des plus petites appellations en France, tout comme *#>teau 5rillet. Les vignerons utilisent des cpages locaux sur quelques parcelles. 1ignerol et 6ayorquin pour le blanc, Fuella et 0raquet pour le rouge et le ros. Les vins rouges sont corss. Les blancs sont aromatiques. Les ross sont frais.

    Vous aimerez peut-être aussi