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    Aubergine

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    Le document décrit la culture de l'aubergine, y compris son nom botanique, ses exigences, ses variétés, ses étapes de culture, sa protection et sa récolte.

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    Rpublique Algrienne Dmocratique et Populaire

    Ministre de lAgriculture et du Dveloppement Rural

    Institut Technique des Cultures Marachres et Industrielles

    Fiches techniques valorises


    des cultures marachres
    et Industrielles

    La culture dAUBERGINE

    ITCMI 2010

    -
    Institut Technique Des Cultures Maraichres et Industrielles Route de Moretti BP 50 STAOUELI - ALGER
    : 021-39-36-90 et 91 : 021-39-36-92 Messageries : Inter itcmi2008@yahoo.fr

    1

    AUBERGINE
    EGGPLANT
    Nom botanique Solanum melongena
    Famille: Solanaces
    Espce originaire dAsie mridionale

    I. PLANTE
    Nombre de graines au gramme : 200 250.
    Temprature de germination optimum 25-28 C.
    Longvit moyenne de la graine: 5 7 ans
    Quantit de semences ncessaire/ Ha : 100 - 250 g / ha.
    Cycle vgtatif : 70 85 jours.

    II. STADES PHENOLOGIQUES

    III. VARIETES LES PLUS CULTIVEES EN ALGERIE


    Galine, Adria, Berinda, Rima, Violette Longue Htive (VLH), Black beauty, Ronde
    de Valence, Rondona...

    IV. EXIGENCES
    Aime les sols riches en humus et frais o le sable et le calcaire sont en
    lgre prdominance, de mme que les terres dalluvions.
    Temprature optimale 20 25 C.
    Temprature nocturne de 16 17 C.
    pH : 6,7 7,2
    Salinit : Moyennement tolrante 1,92 3,2 g / L (3 5 mmhos / cm-1).

    2
    V. ZONES DE PRODUCTION

    Laubergine est une plante des rgions chaudes ; les zones potentielles :
    Littoral: Alger, Tipaza, Boumerdes, Mostaganem
    Sub-littoral : Blida
    Plaines intrieures : Laghouat, Msila, Mascara
    Sud : Ghardaa

    VI. MISE EN PLACE DE LA CULTURE

    6.1. PREPARATION DU SOL

    Epandage fumure de fond : organique, minrale.


    Labour 15 20 cm.
    Disquage, hersage, planage, billonnage

    6.2. SEMIS ET PLANTATION

    En ppinire : Sous serre : novembre


    Plein champ : mars -avril

    Plantation: Sous serre dcembre


    Plein champ Mai- juin
    Distances de plantation :
    Entre rangs : 1 1,10 m
    Entre lignes : 0,50 0,60 m.

    Densit : 15 000 20 000 plants / ha.

    3
    6.3. ENTRETIEN DE LA CULTURE
    Buttage, dsherbage, tuteurage

    6.4. FERTILISATION :

    Fumure de fond : Fumure organique : 40 t / ha de fumier.


    : Fumure minrale : 100 units de N / ha.
    : 150 units de P/ ha.
    : 200 units de K/ ha.
    Fumure dentretien : 3 apports
    1 apport : 40 units de N / ha.
    er

    2me apport : 40 units de N / ha.


    3me apport (grossissement des fruits) : 40 units de N / ha.
    : 100 units de K/ ha.
    Eviter des apports en pleine floraison (chute de fleurs)

    6.5. IRRIGATION : Plante exigeante en eau.


    A la raie
    Goutte goutte .Les besoins sont estims 4000 6000 m3 / ha (doses et
    frquences selon le stade vgtatif et la demande climatique)

    VII. PROTECTION SANITAIRE


    INSECTICIDE
    Puceron: Rambda Cyalothrine wg
    Mildiou: Phosethyl aluminium wp

    FONGICIDE
    Alternariose : Oxychlorure de cuivre wp Pucerons
    Verticilliose : dsinfection du sol

    ACARICIDE
    Acariens : Clofentesine
    : Dicofol

    VIII - RECOLTE Acariens


    Manuellement tous les 4 5 jours.
    Les rendements moyens varient selon les varits et le type de culture.

    Plein champ : 30 40 t / ha.


    Sous serre : 45 70 t / ha.

    4
    FTV : LA CULTURE DAUBERGINE DE PLEIN CHAMP (1 HA)
    RDT : 300 QX/HA

    Main duvre Matriel Approvisionnement


    Nbre Cot Montant Nbre Cot Montant quantit Cot Montant Total
    Oprations
    J unitaire DA H unitaire DA unitaire DA DA

    I. Ppinire :
    - Semence - - - - 0,3 kg 2500 750 750
    - Confection planches + 2 600 1200 1200
    semis +entretien
    -Tourbe + fumier - - 6 sacs 1000 6000 6000
    10 m3 1200 12000 12000
    S/T 2 - 1200 - - - - 18750 19950
    II. Travaux du sol

    - Epandage fumier + engrais 1 600 600 8 500 4000 40 T 1200 48000 52600
    (NPK) 4 qx 6000 24000 24000
    - Labour 1 600 600 8 500 4000 - - - 4600
    - Dsinfection sol 1 600 600 - - 100 kg 80 8000 8600
    - Disquage + hersage + 1 600 600 8 500 4000 - - 4600
    roulage
    - Planage + traage 10 600 6000 - - - - 6000
    +billonnage
    S/T 14 - 8400 24 - 12000 - - 80000 100400
    III. Plantation et entretien :
    - Pr-irrigation 1 600 600 - - - - 600
    - Plantation 5 600 3000 - - - - 3000
    - Dsherbage + buttage 10 600 6000 - - - - 6000
    5 600 3000 - - 200 pqts 100 20000 23000
    - Tuteurage 1600 10 16000 16000
    piquets
    - Irrigations 15 600 9000 - - 5000 m3 4 20000 29000
    1 600 600 - - 1 ql dN 6000 6000 6600
    - Fumure entretien
    1 ql de K 6000 6000 6000
    -Traitement + produits : 5 600 3000 20 500 10000 15000 28000
    fong+insect+acar
    S/T 42 - 25200 20 - 10000 - - 83000 118200
    IV. Rcolte et transport :
    - Rcolte + transport 30 600 18000 16 500 8000 - - 26000
    - Nettoyage + brlage 4 600 2400 2 500 1000 - - 3400
    S/T 34 - 20400 18 - 9000 - - 29400
    Total Gnral 92 - 55200 62 - 31000 - - 181750 267950

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