Coiffure

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CAP CAP

PREUVE

CAP coiffure
EP2-B
PREUVE

EP2-B
PREUVE
coiffure PREUVE
CRITE coiffure
CRITE

Ce troisime tome qui prpare lpreuve 2-B concerne lensemble des


sciences appliques aux techniques de coupe, forme, couleur et coiffage

savoirs associs
correspondant une sous-preuve de lpreuve pratique du CAP Coiffure.

Cet ouvrage aborde les six savoirs associs : la biologie applique,


la microbiologie et lhygine appliques, la technologie des techniques
professionnelles, la technologie des produits, la technologie des matriels,
la connaissance des milieux de travail. Chacun deux est trait de faon
progressive et illustre pour permettre une meilleure acquisition des savoirs,
techniques et connaissances proposs. Chaque chapitre se termine par
une srie dexercices pour valider les connaissances acquises.

En fin de livre, une prsentation de lpreuve en donne les caractristiques TOUT POUR LPREUVE
et les enjeux. Pour complter cette prparation, deux sujets et leurs corrigs
respectifs sont proposs. les cours

PREUVE EP2-B
plus de 100 exercices
corrigs
Disponibles dans la mme collection:
des sujets dexamen
corrigs

Irne Duchesne
Annie Philippe
ISBN : 978-2-206-30010-8

www.editions-delagrave.fr

9782206300108_CV_Coif_EP2B_170 X 240mm_dos : 20,7mm


ex
tra
it
CAP
preuve

EP2-b
preuve
crite coiffure

it
tra
ex
Irne Duchesne,
inspecteur de lducation nationale
en sciences biologiques et sciences sociales appliques,
acadmie de Crteil

Annie Philippe,
professionnelle et enseignante en coiffure
it
tra
Coordination et suivi ditorial: Jean Gomez/IMAGINEMOS
ex
Infographie: Marie Christine Liennard Cristel Parolini Valrie Goncalves
Illustrations : Julie Martin
Couverture : Nathalie Dudek
Conception et ralisation technique : Linale
Delagrave ditions, Paris, 2014
ISBN : 978-2-206-30010-8
Delagrave ditions 5, alle de la 2e DB 75015 Paris
www.editions-delagrave.fr

Toute reprsentation, traduction, adaptation ou reproduction, mme partielle, par tous procds, en tous pays, faite sans
autorisation pralable est illicite et exposerait le contrevenant des poursuites judiciaires.
Ref. : loi du 11 mars 1957, alinas 2 et 3 de larticle 41.
Une reprsentation ou reproduction sans autorisation de lditeur ou du centre Franais dExploitation du droit de Copie
(20, rue des Grands-Augustins, 75006 Paris) constituerait une contrefaon sanctionne par les articles 425 et suivants du
Code Pnal.
Remerciements
Plusieurs personnes ont contribu llaboration de ce manuel :
Mesdames Atlan et Barri, formateurs au CFA campus de mtiers Bobigny.

it
Mesdames Tomadini, Le Bozec et Audran, enseignantes au lyce Andr
Sabatier de Bobigny.
Monsieur Forquignon, formateur au CFA chambre de mtiers de Saint Maur.

Merci tous ces enseignants qui nont compt ni leur temps, ni leur patience.

tra
Les diffrentes socits du Groupement de la coiffure (GDC) qui ont collabor avec
beaucoup denthousiasme, de gentillesse et de disponibilit en rpondant toutes nos
interrogations et nos demandes :
Eugne Perma, en particulier Mme Tnart, responsable des coles ;
LOral, en particulier M.Aoustin, responsable de lenseignement profes

sionnel;
Wella, en particulier Mme Benhamou, responsable des coles et du marketing.

Les professionnels :
La socit RISS International Shared Services (Jean Louis David), en particulier
M. Gramain ;
La socit Andrex, en particulier M. Rochery du service marketing;
le salon Reflets Coiffure Fontenay-sous-Bois, en particulier Mme Richard ;
le salon Jean Louis David Drancy, en particulier Mme Alves ;
le salon Carole Juvisy, en particulier Mme Bernu et Sonia;
ex
le salon Germain Auxerre, en particulier Fabrice Cornillon et Clara.

Merci donc tous ceux qui ont collabor, de prs comme de loin, la ralisa-
tion de ce livre.

Annie Philippe, professionnelle et enseignante en Coiffure.


Irne Duchesne, Inspecteur de lducation nationale en sciences biologiques
et sciences sociales appliques Acadmie de Crteil.

3
Sommaire
Remerciements . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3
Prface . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8
Savoir associ 1 Biologie applique

it
Chapitre 1 Les gnralits de la biologie applique . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11
I. Lorganisation du corps humain . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12
II. Lanatomie et la morphologie de la tte . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15
III. Les tissus pithliaux . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19
Synthse . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25
Entranez-vous . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 27
Chapitre 2 La peau . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 29

tra
I. Lpiderme . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 30
II. Le derme . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 38
III. Lhypoderme . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 40
IV. La vascularisation de la peau . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 41
V. Les fonctions de la peau . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 42
Synthse . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 48
Entranez-vous . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 49
Chapitre 3 Le cuir chevelu . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 53
I. Les gnralits . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 54
II. Les caractristiques du cuir chevelu . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 55
III. Les diffrents types de cuir chevelu . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 55
IV. Les anomalies et les affections du cuir chevelu . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 55
Synthse . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 61
Entranez-vous . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 63
Chapitre 4 Les caractristiques et la structure des poils et des cheveux . . . . . . . . . . . . . . . . . . 65
I. Les diffrents types de poils du corps humain et leur rpartition . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 66
II. La structure des poils et des cheveux . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 67
Synthse . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 74
ex
Entranez-vous . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 76
Chapitre 5 La fibre capillaire . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 81
I. Les caractristiques morphologiques des cheveux . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 82
II. La croissance et la chute des cheveux . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 84
III. La composition des cheveux . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 86
IV. Les proprits des cheveux . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 93
V. Les anomalies des cheveux . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 94
Synthse . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 98
Entranez-vous . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 99
Corrigs du savoir associ 1 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 102

Savoir associ 2 Microbiologie et hygine appliques


Chapitre 1 Les notions de microbiologie applique la profession . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 109
I. Les agents de contamination . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 110
II. Lorigine et les voies de contamination . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 117

4 Sommaire
III. Le pouvoir pathogne des micro-organismes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 120
IV. La rsistance de lorganisme linfection microbienne . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 120
Synthse . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 125
Entranez-vous . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 127
Chapitre 2 Les risques lis lexercice de la profession . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 131
I. Les risques lectriques . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 132
II. Les risques chimiques . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 134

it
III. Les autres risques . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 136
Synthse . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 139
Entranez-vous . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 141
Chapitre 3 Lhygine en salon de coiffure . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 143
I. Lhygine corporelle et la tenue du coiffeur . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 144
II. Lhygine du linge . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 147
III. Lhygine des outils et des matriels . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 149
IV. Lhygine des locaux et des quipements . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 152

tra
Synthse . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 157
Entranez-vous . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 159
Chapitre 4 Lergonomie . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 163
I. Les troubles musculo-squelettiques . . .
II. Le contexte professionnel du coiffeur .
Synthse . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Entranez-vous . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
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. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Chapitre 5 Les maladies et les troubles lis la profession . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 173


I. Les maladies professionnelles . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 174
II. Les allergies cutanes et respiratoires . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 178
Synthse . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 182
Entranez-vous . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 184
164
165
. 168
. 170

Corrigs du savoir associ 2 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 186

Savoir associ 3 Technologie des techniques professionnelles


Chapitre 1 Les techniques utilisant des produits dhygine et de soins capillaires . . . . . . . 191
ex
I. Les techniques utilisant les shampooings . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 192
II. Les techniques utilisant les produits de soins capillaires . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 196
Synthse . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 199
Entranez-vous . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 200
Chapitre 2 Les techniques de modification de la couleur des cheveux . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 203
I. Les matriels ncessaires aux techniques demodification de la couleur
des cheveux . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 204
II. Les techniques de dcoloration . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 204
III. Les techniques prparatoires la coloration . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 207
IV. Les techniques de coloration . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 208
Synthse . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 212
Entranez-vous . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 214
Chapitre 3 Les techniques de modification durable de la forme des cheveux . . . . . . . . . . . . 217
I. Le principe de la permanente . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 218
II. Les matriels et les accessoires de la permanente . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 219

Sommaire 5
III. Le choix des techniques denroulage . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 220
IV. Les protocoles selon les mthodes dapplication directe ou indirecte
du produit rducteur . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 221
Synthse . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 223
Entranez-vous . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 225

Chapitre 4 Les techniques de coupes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 229


I. Les repres de rfrence en technique de coupe . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 230

it
II. Les connaissances de base en coupe . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 231
III. Les diffrents types de coupe . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 233
Synthse . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 236
Entranez-vous . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 238
Chapitre 5 Les techniques de modification temporaire des cheveux . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 245
I. Les mouvements et les directions matriser pour laborer la coiffure . . . . . . . . . . . . . 246
II. Les diffrentes tapes de la modification temporaire des cheveux . . . . . . . . . . . . . . . . . . 246
III. Les techniques de mise en forme temporaire . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 247

tra
IV. Les techniques de schage . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 250
V. Le coiffage final . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 250
Synthse . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 253
Entranez-vous . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 255
Corrigs du savoir associ 3 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 257

Savoir associ 4 Technologie des produits


Chapitre 1 Les notions de physique et de chimie appliques la connaissance des produits . . . 265
I. La structure de la matire . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 266
II. La notion de pH . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 270
III. La notion doxydorduction . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 273
Synthse . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 276
Entranez-vous . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 278
Chapitre 2 Les principales matires premires utilises dans les produits capillaires . . . . 281
I. Les oxydants . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 282
II. Lammoniaque . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 284
III. Lacide thioglycolique . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 286
ex
IV. Les tensio-actifs . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 287
V. Les produits daddition . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 290
Synthse . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 292
Entranez-vous . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 293
Chapitre 3 Les principaux produits capillaires . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 295
I. Les produits dhygine capillaire: les shampooings . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 297
II. Les produits de soins capillaires . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 305
III. Les produits de modification de la forme: lesproduits de permanente
ou de frisage . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 308
IV. Les produits dcolorants . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 313
V. Les produits colorants . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 317
VI. Les produits de coiffage . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 321
Synthse . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 323
Entranez-vous . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 328

Corrigs du savoir associ 4 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 334

6 Sommaire
Savoir associ 5 Technologie des matriels
Chapitre 1 tude technologique des appareils . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 339
I. Les appareils lectriques utiliss pour le schage et/ou la mise en forme
des cheveux . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 340
II. Les appareils activeurs de chaleur . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 346
Synthse . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 349
Entranez-vous . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 350

it
Chapitre 2 tude technologique des outils et des instruments . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 355

I. Les ciseaux . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 356


II. Les rasoirs . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 359
III. Les tondeuses . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 362
IV. Les outils et les instruments de dmlage et de coiffage . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 365
Synthse . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 369
Entranez-vous . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 371

tra
Corrigs du savoir associ 5 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 375

Savoir associ 6 Connaissance des milieux de travail


Chapitre 1 Connaissance de lentreprise de coiffure . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 379
I. Le cadre juridique des entreprises de coiffure . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 380
II. Les diffrentes formes de paiements en salon decoiffure . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 382
Synthse . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 383
Entranez-vous . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 384
Chapitre 2 Les outils et les techniques de communication et de gestion . . . . . . . . . . . . . . . . . 385
I. La nature et les caractristiques des sources documentaires . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 386
II. Les documents de gestion . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 389
III. Les matriels de linformation, de la communication et de la gestion . . . . . . . . . . . . . . . 392
Synthse . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 394
Entranez-vous . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 395
Chapitre 3 Les locaux professionnels en coiffure . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 397
I. Les diffrents espaces professionnels . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 398
II. Les facteurs de salubrit, dhygine et de confort . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 405
ex
Synthse . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 410
Entranez-vous . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 411
Chapitre 4 La rglementation relative la profession de coiffeur . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 415
I. Laccs la profession . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 416
II. La convention collective . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 418
Synthse . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 419
Entranez-vous . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 420

Corrigs du savoir associ 6 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 423

Lpreuve EP2 B . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 425


I. Mode ponctuel . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 425
II. Contrle en cours de formation . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 425
III. Quelques sujets pour vous entraner . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 426

Sommaire 7
Prface
La coiffure est un secteur dactivit exigeant en matire de connaissances scienti-
fiques et technologiques. Ces connaissances sont indispensables pour asseoir un sa-
voir-faire et un savoir-tre, fondements de ce mtier artistique et social.

it
Troisime tome de la nouvelle collection parcours professionnel aux di-
tions DELAGRAVE, ce manuel est le dernier dune srie de trois livres pdagogiques
retraant lintgralit de la formation du CAP Coiffure tant pour lacquisition des
savoirs que des comptences.
Le manuel dveloppe lensemble des thmatiques de lpreuve EP2 B:
La premire partie: EP2 B preuve crite de coefficient 4 : sciences appliques

tra
aux techniques de coupe, forme, couleur, coiffage, correspond une sous preuve de
lpreuve pratique du CAP coiffure et se dcoupe en six savoirs associs :
La biologie applique.
La microbiologie et lhygine appliques.
La technologie des techniques professionnelles.
La technologie des produits.
La technologie des matriels.
La connaissance des milieux de travail.
la fin de chaque chapitre, des exercices sous la rubrique entranez-vous
y figurent pour vrifier la matrise des connaissances fondamentales des diffrents
savoirs associs abords.
Louvrage se clture par la dfinition de lpreuve EP2 B, preuve crite et de deux
sujets dexamen avec leurs corrigs.
Les auteurs
ex

8 Prface
e

1
p
SaVoir 2

it
aSSoCi B

tra
Biologie applique
ex
it
tra
ex
Cortex du cheveu au microscope vu au balayage lectronique.
Chapitre 3 Le cuir chevelu

L e cuir chevelu est la couche de la peau recouvrant le crne. Remarquable par son
paisseur, il est spar de la bote crnienne par un espace sous-picranien,

it
trs lche et non vascularis (dpourvu de vaisseaux).
En plus des trois structures de base de la peau(lpiderme, le derme et lhypoderme),
le cuir chevelu concentre une grande densit de follicules pilo-sbacs (200 300 par
cm) et des glandes (sudoripares et sbaces) obliquement implantes dans la
profondeur du derme et dans la couche cellulo-graisseuse sous-jacente.

Zone
paritale

tra Vertex

Zone
frontale

Zone
occipitale

Zone
temporale

Nuque

Application professionnelle
laver le cuir chevelu et les cheveux avant chaque technique pour les dbarrasser des
ex
salissures.
Proposer un massage du cuir chevelu pour :
Procurer un vritable bien-tre en stimulant les terminaisons nerveuses nombreuses
au niveau du crne pour vacuer le stress et la tension nerveuse
faciliter la pousse des cheveux en amliorant la circulation sanguine au niveau des
fibres capillaires.
activer la pntration des principes actifs contenus dans le shampooing et/ou le soin
appliqus.

3 Objectif gnrAl
.Identifi .er .les .diffrents .types .dun .cuir .chevelu .et .leurs .caractristiques
. .Reprer .les .diffrentes .anomalies .et .affections .pour .adopter .une .dmarche .profes-
sionnelle .adapte

53
Comment garantir ltat dun cuir chevelu sain pour
conserver une chevelure en bonne sant?

I Les gnralits

it
Le cuir chevelu (en anglais scalp) a une surface de 600 800 cm2 et une paisseur
moyenne de 6 mm. Il se diffrencie de la peau par labondance de follicules pileux
qui produisent des cheveux longs et drus (en place et lieu des poils), ainsi que des
glandes sbaces plus actives et volumineuses. Les follicules pileux et leurs glandes
sbaces constituent le follicule pilo-sbac et sont implants obliquement dans
lhypoderme.
Richement vascularis, du fait de sa trs forte densit en follicules pilosbacs, le cuir

tra
chevelu peut saigner abondamment en cas de blessure, mme bnigne. Il est gale-
ment constitu de trs nombreuses terminaisons nerveuses, expliquant sa grande
sensibilit la chaleur, au froid et la douleur et aux massages.

Rseau sanguin
sous-dermique
desservant
les bulbes pilaires
Cheveux
piderme trs mince

Derme richement
vascularis et pais
(2,5 mm)
Hypoderme, tissu riche
en graisse
Rseau sanguin
sous-hypodermique
ex
picrne ou gala, lame fibreuse
Pricrne, (aponvrose) trs rsistante et
mince membrane dpourvue dlasticit
recouvrant
Espace sous-picrnien, tissu conjonctif trs lche
la face externe
et non vascularis, sparant le cuir chevelu
de la vote crnienne
Vote crnienne de la vote crnienne

Schma du cuir chevelu.


Les cheveux sont directement et profondment implants dans le cuir chevelu.
Comme pour la peau, ltat du cuir chevelu et des cheveux, est souvent le reflet de la
sant de lindividu ; chez lhomme en bonne sant, les cheveux sont sains, brillants et
le cuir chevelu est souple. Dun pH acide (5,4 5,8), cr par la production de sbum
et de sueur, le cuir chevelu est un milieu qui empche naturellement le dveloppe-
ment de micro-organismes.

54 Biologie applique
II Les caractristiques du cuir chevelu
Le cuir chevelu produit du sbum (secrt par les glandes sbaces), sous forme de
gouttelettes donnant un film lipidique de surface riche en triglycrides. Ces derniers
sont transforms en acides gras par la flore microbienne qui vit sur le cuir chevelu.
Cette transformation est une raction active par des lipases (enzymes permettant
la transformation des lipides) secrtes par les micro-organismes lipophiles du cuir

it
chevelu vivant et se multipliant au dpend des lipides du sbum quils transforment.
Le cuir chevelu se renouvelle rgulirement et produit des cellules kratinises mortes
rsultant de sa desquamation. Les salissures et les impurets externes (poussires,
rsidus de produits cosmtiques) participent lencrassement du cuir chevelu.
Se laver les cheveux et le cuir chevelu
UE
rEMArQ Les . rles . et . les . fonctions . du . cuir . chevelu .
rgulirement permet de les dbarrasser
des salissures, des squames, mais aussi sont .comparables . .ceux .de .la .peau

tra
de lexcs de sbum.

III Les diffrents types de cuir chevelu


Le cuir chevelu est le reflet dun juste quilibre du film hydro-lipidique ou film
cutan de surface (FCS) , qui participe ainsi la souplesse et au brillant des cheveux.
Des dysfonctionnements physiologiques peuvent modifier ltat du cuir chevelu, le
rendant dur, gras et/ou sec pelliculeux.
Cuir chevelu dur
et/ou tendu
. .Ple .et .blanchtre .
. .Peu .ou .pas .de .mouvements .au .
Cuir chevelu gras
. .Brillant .et .luisant
. .Gras
Cuir chevelu sec
. .Terne .et .blanchtre
. .Sec .et .rche
caractris- toucher . .Prsence .possible .de .pellicules .grasses . . .Plutt .dur
tiques et .de .rougeurs . .Prsence .possible .de .pellicules .
sches .et .de .rougeurs
. .Dmangeaisons .possibles .
. .Les .tissus .sous-cutans .sont .mal . . .Lhyper-activit .des .glandes .sbaces . . .Lhypo-scrtion .des .
irrigus entrane .une .production .excessive .de . glandes .sbaces .entrane .
Justifications
ex
. .Les .muscles .sous-picrniens . sbum une . .production .de .sbum .
sont .adhrents .aux .os .du .crne . insuffi .sante
. .Raliser .des .shampooings .et .des . . .Appliquer .des .shampooings .et .des . . .Appliquer .des .shampooings .et .
soins .nourrissants .et .hydratants . soins .purifi .ants, .apaisants, .visant . des .soins .nourrissants, .visant . .
gestes du . .Raliser .un .massage .pour . .liminer .lexcs .de .sbum .et . . apaiser .les .dmangeaisons .et . .
professionnel dcoller .le .cuir .chevelu .et .faire . rquilibrer .le .pH .du .cuir .chevelu rguler .la .desquamation
pntrer .les .produits . .Laisser .pntrer .et .pauser .les .produits . . .Raliser .un .massage .appropri
pour .augmenter .leurs .actions

IV Les anomalies et les affections du cuir chevelu


a La sborrhe
Dfinition
La sborrhe .est .une .affection .du .cuir .chevelu .due . .une .production .excessive .du .sbum .produit .
par .les .glandes .sbaces, .saccumulant .au .niveau .de .la .racine .des .follicules .pileux

Le cuir chevelu 55
La description des principaux signes
Ltat graisseux du cuir chevelu, rend les cheveux lourds et luisants. Le sbum,
produit par les glandes sbaces, est indispensable pour assurer au cuir chevelu
et aux cheveux protection, souplesse et brillance. Il arrive que la production de s-
bum augmente ou diminue de faon anormale.
Cet tat peut voluer vers des pellicules grasses saccompagnant ou non de prurit

it
(dmangeaison) et de chutes de cheveux.
Les causes possibles
Un drglement hormonal (au moment de la pubert) d la pollution ou au stress.
Une nourriture trop riche.
Un entretien des cheveux et du cuir chevelu mal adapt qui stimule les scrtions
sbaces, alors mme que lon tente de les modrer (sborrhe ractionnelle).

tra Racine du follicule


pilo-sbac asphyxie
par un trop plein
dimpurets
sborrhiques
stagnantes au niveau
de la racine.
Racine du follicule
pilo-sbace
dgage, le
sbum svacuant
normalement
lextrieur au
niveau du cuir
chevelu.

Les traitements possibles


Le coiffeur peut proposer dagir localement pour limiter lexcs de sbum avec les
produits appropris. Un traitement mdical peut-tre conseill par le dermatologue.

Les gestes professionnelsprconiss


ex
lUtiliser un shampooing et un soin dont les proprits
exfoliantes, hydratantes, apaisantes, assainissantes et puri-
fiantes permettent de rguler la production de sbum.
lRaliser une seule application si les cheveux sont lavs
frquemment pour viter de sensibiliser inutilement le
cuir chevelu, de stimuler les glandes sbaces et risquer de rendre les cheveux plus
lectriques.
lRincer leau tide pour viter lexcitation des glandes sbaces.

lAppliquer des masques base de plantes tannin pour absorber le sbum et laisser
respirer le cuir chevelu.
Pratiquer un massage en pincements particulirement adapt au moment du
shampooing ou du soin pour faciliter lvacuation du sbum vers lextrieur.

56 Biologie applique
Le geste professionnel
Positionner les mains 2 cm lune de lautre, doigts
serrs.
Rapprocher les doigts des deux mains comme pour
pincer le cuir chevelu.
Traiter rapidement lensemble du cuir chevelu
(dure totale du massage : moins dune minute).

it
Remarque: Le mouvement des doigts consiste faire
glisser la peau du cuir chevelu le long du crne et non
les doigts le long de la peau.

B Les tats pelliculaires

traDfinition
Les pellicules du cuir chevelu rsultent dune production trop rapide du renouvellement cellulaire
de la peau (2 7 jours contre 18 25 environ), elles sagglomrent et se dtachent du cuir chevelu
sous la forme de squames blanches.
Ces pellicules peuvent tre sches, on parle alors de pityriasis simplex, ou grasses, on parle de
pityriasis statode.

Description des principales manifestations


Les tats pelliculaires se traduisent par des squames
blanches visibles sur le cuir chevelu, qui peut prendre un
aspect farineux par accumulation des amas cellulaires.
Comme elles ont tendance se disperser, les pellicules
peuvent galement tre visibles sur les vtements et en-
traner une certaine gne. Les pellicules grasses ont ten-
dance adhrer davantage aux cheveux et au cuir chevelu.
tat pelliculaire.
Les causes possibles
ex
Lhyper ou lhypo-scrtion de sbum.
La prsence de micro-organismes sur le cuir chevelu entranant la prolifration
dune levure pityrosporum.
Des facteurs externes variables selon (le stress, la fatigue, la pollution, le manque de
soleil, certaines maladies et certains mdicaments comme les neuroleptiques.
La desquamation excessive nest pas une maladie, mais un symptme.

Les traitements possibles


Outre tout traitement mdical, le coiffeur peut conseiller dagir localement pour limi-
ter la formation des pellicules sches ou grasses en cure de 6 semaines.

Les gestes professionnelsprconiss


Utiliser
un shampooing et/ou un soin anti-pelliculaire dont les molcules actives
normalisent la desquamation, purifient le cuir chevelu, rduisent le prurit et pr-
viennent la rapparition des pellicules.

Le cuir chevelu 57
Pratiquerun massage de mobi-
lisation particulirement adapt au Shampooing adapt
moment du shampooing et/ou du aux pellicules sches.
soin pour stimuler et oxygner le
cuir chevelu et faciliter la pntra-

Kerastase
tion des molcules actives conte-
nues dans les produits appliqus. Shampooing adapt

it
aux pellicules grasses.

Le geste professionnel
Poser la pulpe des doigts lgrement carts sur le
cuir chevelu.
Exercer une pression sur la peau du cuir chevelu avec
un trs lger mouvement de va-et-vient des doigts sans
les bouger.

tra
Varier la pression des doigts jusqu un ressenti de
chaleur.
Rpter ces gestes de mobilisation sur toutes les zones
du cuir chevelu en terminant par la nuque (dure totale
du massage : au moins une minute).
Remarque: seul le cuir chevelu bouge et non les doigts.

C Le psoriasis
Dfinition
Le psoriasis est une dermatose qui se traduit par une ruption de taches rouges gnrant des
squames paisses voluant en plaques ou crotes importantes provoques par un renouvellement
acclr des cellules de lpiderme du cuir chevelu (kratinocytes). Laspect des squames est diff-
rent de celui de la dermite sborrhique ou dun tat pelliculaire simplex ou statode.

Les principaux signes


ex
Le psoriasis se caractrise par un tat squameux volutif qui devient souvent chro-
nique, provoquant des dmangeaisons fortes parfois invalidantes. Le psoriasis du cuir
chevelu se prsente sous la forme typique de lsions rythmato-squameuses bien
dlimites.
Les causes possibles
Outre les causes auto-immunes, gntiques, psychosomatiques parfois invoques mais
pas toujours prouves, le psoriasis peut tre provoqu par la consommation de certains
mdicaments, un excs de stress ou de fatigue, une consommation rgulire dalcool
et/ou de drogue, des produits chimiques puissants ou une exposition longue au soleil.
Les traitements possibles
Outre le traitement mdical conseill par le dermatologue, le coiffeur peut proposer
dagir localement pour limiter la formation de crotes, de plaques ou de taches.

58 Biologie applique
Utiliserun shampooing et un soin aux proprits anti-inflammatoires, hydratantes,
assainissantes et apaisantes pour limiter et rduire la prolifration des cellules pi-
dermiques paisses du cuir chevelu et favoriser la cicatrisation des zones atteintes.
viter dutiliser des produits capillaires non adapts et de scher la chevelure
moins de 20 cm du cuir chevelu pour ne pas lirriter inutilement.

D Les dermites ou eczmas sborrhiques

it
Dfinition
Les dermites sborrhiques ou eczmas sborrhiques sont des
pathologies dermiques se traduisant par des plaques inflammatoires
roses et diffuses, recouvertes de squames ou de crotes grasses, blan-
chtres, adhrant au cuir chevelu.

tra
Les principaux signes Cas de dermite sborrhique.
Les dermites se caractrisent par des squames (parfois purulentes), des rougeurs pro-
voquant des dmangeaisons souvent invalidantes.
Les causes possibles
Mal dfinies, les causes de la dermite sborrhique du cuir chevelu (DS) pourraient
tre dues lassociation de trois facteursconcomitants :
La prsence sur le cuir chevelu dune levure du champignon Malassezia.
Ltat dune hyper-sborrhe.
Un tat gnral de sant avec une dficience immunitaire.
Les traitements possibles
Le traitement mdical vise lutter localement et/ou par voie orale contre la raction
immuno-inflammatoire eczmateuse par des mdicaments antifongiques (contre les
champignons) associs des corticodes ou des mollients. Le coiffeur peut propo-
ser dagir localement pour limiter la formation de crotes et de plaques rouges.
Appliquer un shampooing anti antipelliculaire actif contre le Malassezia.
ex
Utiliser des soins hydratants, assainissants, adoucissants et purifiants.
Limiter les frottements et les schages intempestifs.

E Les teignesou dermatophytes


Dfinition
La teigne est une infection du cuir chevelu et des cheveux, lorigine dune mycose provoque par
des dermatophytes, champignons microscopiques attaquant le cuir chevelu et les follicules pilo-
sbacs. Cette dermatose atteint essentiellement les enfants de moins de 12 ans; ce nest pas une
maladie grave, mais elle est gnante, irritante et inesthtique.

Les principaux signes


La dermatose provoque par les teignes est trs contagieuse et se caractrise par
des plaques alopciques arrondies, rougetres et recouvertes dune crote gristre,

Le cuir chevelu 59
parses sur le cuir chevelu. Elle est lorigine de mycoses et de cassures de cheveux;
des dmangeaisons peuvent entraner des lsions de grattage et des surinfections.

Les causes possibles


Les teignes se transmettent entre les tres humains par:
Un contact direct avec des cheveux, des poils ou des dbris
contamins au niveau du cuir chevelu dune personne infecte.

it
Un contact indirect avec des cheveux ou des dbris qui
peuvent se trouver sur des vtements (chapeaux), des oreil-
lers, des serviettes de toilette ou des objets varis (peignes,
brosses, pinces cheveux).
La teigne.
Les traitements possibles
Un traitement mdical est absolument ncessaire. Le coiffeur peut proposer dagir

tra
localement pour limiter les dmangeaisons.
Utiliser un shampooing anti-fongique et des soins hydratants et purifiants.
Couper les cheveux courts, mais ne pas les raser.
Dsinfecter et striliser tous les matriels de coiffage.

F La pdiculose
Dfinition
Les poux sont de minuscules insectes parasitaires qui peuvent sinstaller sur le cuir chevelu et tre
lorigine dune dermatose provoquant des lsions du cuir chevelu.

Les principaux signes


Les poux produisent des ufs, les lentes, qui se collent
la base de la tige des cheveux, souvent derrire les oreilles
ou sur la nuque. Il faut au moins 7 jours pour que les larves
atteignent le stade adulte. Les poux provoquent une dman-
geaison intense qui peut voluer vers un prurit violent.
ex
Au bout des pattes du pou se trouve un crochet qui lui permet
Les causes desagripper aux cheveux et de rsister aux brossages.
Les poux de tte se propagent par:
Un contact direct dun individu lautre. Les enfants en sont les premires cibles
car les zones de vie en collectivits sont des rservoirs potentiels.
Un contact indirect par lintermdiaire de tout support (vtement ou literie).
Les traitements possibles
Un traitement local anti-poux conseill par le pharmacien et/ou le mdecin est n-
cessaire. Il faut aussi traiter toutes les personnes et la literie dune mme famille.
Utiliser un shampooing anti-poux base de malathion ou de pyrthrinodes.
Utiliser des soins hydratants, assainissants et purifiants.
Dsinfecter et striliser tous les matriels et linge du salon.
Utiliser un peigne dents fines pour liminer les lentes et les poux adhrents aux
cheveux.

60 Biologie applique
SYNTHSE
Le cuir chevelu est soumis de nombreuses agressions extrieures : pollution, sham-
poings rptition, utilisation excessive ou inadapte de produits capillaires, schage au s-
choir main, brossage.et/ou internes dorigines mdicamenteuse ou psychologique:
choc motionnel, fatigue, stress

it
tra
La sant du cuir chevelu est garante dune belle chevelure.
Les cellules de la couche externe du cuir chevelu sont renouveles rgulirement (envi-
ron toutes les trois semaines) et sont limines progressivement par lapplication de
shampooings et par le brossage de la chevelure.
Lquilibre du cuir chevelu rompu peut provoquer des drglements lorigine depelli-
cules, de dmangeaisons, dune production altre de sbum entranant une scheresse
ou une graisse du cuir chevelu et cheveux, voire des dermites ou dermatoses

La diffrence entre pityriasis simplex et pityriasis statode


Anomalie
PITYRIASIS SIMPLEX
ex
Les cellules mortes pidermiques forment de fines particules, pellicules sches.
Visualisation Description
l Le pityriasis simplex se manifeste par des pellicules nombreuses et sches qui
se dposent sur le cuir chevelu et les cheveux.
l Il est de faible surface, lger et difficile prlever.
l Son aspect est opaque.

Causes Traitements possibles


l Augmentation anormale de la l Emploi de shampooing adapt trs doux, anti pelliculaire, anti-bactrien.
desquamation naturelle du cuir l Application de soins locaux hydratants.
chevelu.
l Scrtion du sbum Conseils
insuffisante. l viter dirriter le cuir chevelu.
l viter les brossages violents et importants.
l Consulter un mdecin si lanomalie persiste.

Le cuir chevelu 61
aNomaLie
PitYriaSiS StatodE
Les cellules mortes pidermiques forment de fines particules grasses, pellicules grasses.
visualisation description
. .Le .pityriasis .statode . .se .manifeste .par .des .pellicules .grasses .et .transparentes .
qui .adhrent .au .cuir .chevelu .et .aux .cheveux
. .Il .est .de .faible .surface, .lourd .et .huileux
. .

it
. .Son .aspect .est .transparent

causes traitements possibles


. .Augmentation .anormale .de .la . . .Emploi .dun .shampooing .adapt .trs .doux, .anti-pelliculaire, .anti-bactrien .et .
desquamation .naturelle .du .cuir . fongique
chevelu . .Application .de .soins .locaux .purifi .ants
. .Hyper-scrtion .du .sbum
conseils
. .Souvent .une .complication .dun .

tra
problme .sborrhique .du . .un .
drglement .hormonal
. .viter .dirriter .le .cuir .chevelu
. .viter .les .brossages .violents .et .importants
. .Traiter .le .problme .sborrhique
. .Consulter .un .mdecin .dermatologue .en .cas .de .persistance .de .lanomalie

LESSENTIEL RETENIR !
Les caractristiques dun cuir chevelu normal :
souple,
couleur rose,
ex
irrigation et oxygnation accrues,
prsence dune flore microbienne,
nombreuses glandes sbaces et sudoripares produisant sbum et sueur.

Le cuir chevelu se distingue de la peau recouvrant les autres parties du corps par :
une grande densit en follicules pilo-sbacs : 200 300 par cm2.
une vascularisation trs riche : une plaie sur le cuir chevelu saigne abondamment.
la prsence dun important rseau nerveux : chaque follicule pileux est innerv, ce qui
permet de recevoir des sensations tactiles par lintermdiaire de la chevelure.
la prsence de boutons, plaques, pellicules, squames et mycoses est rvlatrice
daffections et danomalies du cuir chevelu. il est indispensable de les connatre pour
adapter un comportement professionnel et diriger la clientle vers un dermatologue
si ncessaire.
la pratique dun massage amliore la vascularisation du cuir chevelu et facilite
la production des cheveux.

62 Biologie applique
Corrigs p. 104
Entranez-vous
! Indiquer les caractristiques dun cuir chevelu sain.
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

it
@ Prciser en quoi le cuir chevelu se diffrencie de la peau.
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

# Annoter le schma du cuir chevelu.

tra ..................

....................
....................
....................
..................

...................
...................

...................
...................
..............
..............
ex
...........................
.................... ...........................
.................... ......................................
.................... ......................................
..................

Le cuir chevelu 63
Entranez-vous
$ Donner un nom ces dfinitions.
a. Prsence de poux et de lentes sur le cuir chevelu et dans les cheveux:
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
b. tat squameux volutif qui devient souvent chronique, provoquant des dmangeaisons
fortes parfois invalidantes:

it
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

c. Plaques alopciques parses sur le cuir chevelu dues laction de champignons micro
scopiques au niveau du follicule pilo-sbac lorigine de mycoses et de cassures de
cheveux:
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

tra
d. Affection du cuir chevelu due une production excessive du sbum produit par les glandes
sbaces, le rendant anormalement gras:
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

e. Pathologie se caractrisant par des squames (parfois purulentes) et des rougeurs provo-
quant des dmangeaisons souvent invalidantes:
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

% Expliquer le processus de desquamation et justifier la ncessit de se laver rgulire-


ment les cheveux.
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

^ Citer trois critres didentification des diffrents types de cuirs chevelus prsents ci-
dessous et formuler au moins un conseil appropri pouvant tre propos par le coiffeur la
cliente.
ex
Critres didentification Conseils du professionnel

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Cuir chevelu sec
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Cuir chevelu gras
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

64 Biologie applique
Chapitre 4 Les caractristiques
et la structure des poils
et des cheveux

P our lorganisme humain, le systme pileux a quasiment le mme rle de pro-


tection que chez les autres animaux. Cependant, lhomme nayant plus besoin

it
disolation thermique, son systme pileux a, depuis plusieurs sicles, probablement
volu en consquence.
Production de la peau au mme titre que le poil, le cheveu fait partie des phanres.
Signe de puissance chez lhomme et de sduction chez la femme, mythe au travers
des religions et des diffrentes civilisations, ce poil bien particulier est lobjet de
toutes les attentions. Les cheveux permettent dexprimer notre personnalit, de
nous conformer, de nous affirmer, de nous sentir bien, de sduire et dattirer dautres
personnes. Ils sont aussi le reflet de notre sant.

tra
Cette chevelure magnifique est une parure et un objet de sduction.
ex
Application professionnelle
Raliser un diagnostic technique.
Excuter une coupe.
Mettre en forme une chevelure.
Coiffer.
Raliser un shampooing adapt.
Proposer des soins adapts.

3 Objectif gnral
Apprhender la structure et les caractristiques des cheveux en vue de proposer
toutes les techniques capillaires excutes en salon de coiffure..

65
Pourquoi est-il ncessaire de connatre la structure
des cheveux, leur production et leur volution ?

I Les diffrents types de poils du corps humain


et leur rpartition

it
Ltre humain est entirement recouvert de poils,
sauf au niveau des parties glabres : la paume des
mains, la plante des pieds et les lvres.
Les poils les plus visibles se situent au niveau du cuir
chevelu et du visage y compris du nez et des oreilles
chez certains des aisselles, de laine et chez lhomme
au niveau du menton et des jambes. Les poils sont des

tra
organes sensoriels importants, surtout ceux des pau-
pires et des sourcils, puisquils sont impliqus dans
le toucher. Une hypothse souligne que les poils
portent lodeur de lindividu lui permettant dtre
reconnu et dattirer dventuels partenaires.

a Le laguno et le duvet
Le laguno est une varit de poils qui apparat vers
la deuxime semaine de la vie embryonnaire, recou-
vrant entirement le ftus au septime mois de la
gestation. Non pigment et trs fin, il persiste jusqu
La plante des pieds et la paume
des mains sont des parties glabres.

un mois environ avant la naissance. Il disparat avant


dtre remplac par le vellus, duvet fin, doux et ve-
lout quasi invisible. Prsent sur la presque totalit
du corps sauf les parties glabres, il tombe et dispa-
rat 3 4 mois aprs la naissance. Au-del de cette
ex
priode, il persiste un duvet peu charg en pigments Le laguno, recouvre le corps du
et localis notamment sur le visage. ftus dans lutrus et disparat au
cours du 9 e mois de grossesse.
B Les poils terminaux ou dfinitifs
Les poils dfinitifs sont des poils longs qui poussent sur la tte (alors
appels cheveux) et parfois sur le corps, les bras et les jambes. Ils
sont produits par des follicules accompagns de glandes sbaces.
Chez les personnes ayant une tendance hrditaire la calvitie, les
poils de ces follicules deviennent progressivement plus fins et plus
courts jusqu ressembler du duvet.
Les cils et les sourcils sont des
poils terminaux primaires.
UE
rEMArQ
Les . cheveux . fi .gurent . comme . le . plus . prcieux, .
le .plus .esthtique .et .le .plus .caractristique .des .
poils .du .systme .pileux

66 Biologie applique
Les poils dfinitifs ou terminaux sont drus, pigments
et plus ou moins longs suivant quil sagisse de:
poils terminaux primaires,comme les cheveux, les cils
et les sourcils;
poils terminaux secondaires, comme les poils des ais-
selles, des organes gnitaux, de la barbe et de la moustache,
particulirement pais qui se dveloppent la pubert sous
Rpartition des poils chez

it
laction dhormones sexuelles andrognes.
lhomme et chez la femme.

II La structure des poils et des cheveux


Les cheveux (et les poils) sont implants dans une invagination (cavit) en forme de
sac, appele follicule pileux, qui produit les cheveux, le rattachant ainsi lpiderme.
Lenveloppe du follicule pileux est constitue dun ensemble de cellules pithliales

tra
drives de lpiderme. Elle est entoure par une gaine conjonctive dans sa partie
infrieure. Cest dans le follicule pileux que se situent toutes les cellules de reproduc-
tion capillaires. Ces dernires, en se kratinisant au fur et mesure de leur ascension
vers le cuir chevelu, produisent la tige pilaire (cheveu).
Les cheveux et les poils sont constitus de deux parties :
La racine, partie invisible, implante dans le cuir chevelu.
La tige pilaire, partie visible, de forme cylindrique.

A Le follicule pileux (ou pilo-sbac)


Il est constitu de trois parties:
1. La zone pri-bulbaire
Trs riche en petits capillaires sanguins et en terminaisons nerveuses, elle est consti-
tue par la papille dermique, partie active du bulbe pilaire. Issue du derme et
constitue de cellules conjonctives, la papille, enfouie 4 mm du cuir chevelu, est
responsable de la mitose (multiplication) des cellules capillaires lorigine de la
naissance des cheveux. La papille fournit les informations ncessaires la mul-
ex
tiplication et la diffrenciation des cellules de la matrice ragissant ainsi
aux cycles de vie et de croissance du cheveu. Le bulbe se termine au niveau de
linsertion du muscle redresseur, horripilateur ou arrecteur (recteur) ou encore pilo-
moteur. Grce sa contraction, les cheveux peuvent se dresser do les expressions
avoir la chair de poule ou avoir les cheveux dresss sur la tte.
Zone de multiplication cellulaire, on y distingue des cellules basales entourant la
papille et lorigine de la tige pilaire et des mlanocytes qui fabriquent la mlanine.
2. Listhme
Partie comprise entre linsertion du muscle redresseur et labouchement de la glande
sbace annexe au cheveu, il est constitu de plusieurs couches pithliales en-
toures par un tissu conjonctif trs vascularis.
3. Linfundibulum pilaire ou collet
Il sagit de la partie haute du follicule dans laquelle dbouche la glande sbace qui
scrte le sbum, substance grasse mais protectrice et lubrifiante du cheveu contre

Les caractristiques et la structure des poils et des cheveux 67


les agressions extrieures. Rattache au cheveu, la glande sbace (glande exocrine)
a galement un rle anti-bactrien grce au pH acide du sbum. Cest pourquoi, on
parle aussi de follicule pilo-sbac. Le follicule pileux souvre la surface de
lpiderme par un orifice appel lostium folliculaire.
Orifice pilo-sbac (ostium) par lequel se libre le cheveu

Canal folliculaire
Couche de Malpighi

it
Jonction dermo-pidermique

Couche corne Couche basale

Muscle redresseur
(horripilateur)
piderme

tra Glande sbace


Infundibulum

Terminaisons nerveuses

Gaine pithliale externe


Isthme
Derme

Bulge
Racine

Gaine pithliale interne


et en mlanocytes
en kratinocytes
Zone trs riche
Bulbe pilaire

Sac fibreux

Cellules matricielles
Hypoderme

centrales

Cellules matricielles
ex
priphriques

Papille dermique Capillaires sanguins Mlanocytes

Le follicule pileux et la glande sbace de la peau forme lappareil pilo-sbac.

La partie renfle de la racine est le bulbe qui constitue le lieu o dbute la krati-
nisation. Ce processus seffectue partir des cellules pithliales issues de lpiderme.

B La racine
Contenue dans le follicule pileux, la racine est un organe miniature qui correspond
la partie adhrente et naissante du cheveu, constituant sa partie germinative.
Implante profondment dans le derme, elle stend de la base du follicule pilo-s-
bac jusquau niveau de la glande sbace et constitue la zone de kratinisation du
cheveu. Trs riches en vaisseaux capillaires, ces derniers assurent lapport en subs-
tances nutritives et en sels minraux ncessaires lactivit du follicule pilo-sbac.

68 Biologie applique
Canal folliculaire : espace vide o le cheveu kratinis
est libre, et lubrifi grce au sbum Glande sbace : fabrique le sbum
grce ses sbocytes

it
tion
isa
Isthme

atin Muscle
horripilateur
Kr
Racine

Cuticule

tra Cortex Le cheveu est en cours


d'laboration
Bulbe pilaire

Moelle

Mlanocytes : fabriquent la mlanine,


substance entrant dans la composition
de cellules corticales, donnant sa
couleur au cheveu

Papille dermique : tissu conjonctif particulirement actif,


intervient dans la multiplication et la nutrition des cheveux

Capillaires sanguins : assurent la nutrition du cheveu

Coupe transversale de la racine du cheveu dans le folicule pileux.

C La tige pilaire
La tige pilaire est une mince tige de forme cylindrique produite par le follicule
pileux forme de kratine, protine soufre, et de mlanine, pigment color.
Elle est la partie visible du cheveu qui merge du cuir chevelu par lorifice pilo-s-
ex
bac ou lostium. La tige du cheveu, compltement kratinise ds quelle a atteint
le niveau de la glande sbace, se dtache progressivement des gaines pithliales
dont elle est issue. La tige est constitue de cellules mortes charges en kratine et
de faibles quantits deau. Le cheveu dfinitif est lubrifi par un corps gras naturel, le
sbum, produit par les glandes sbaces des follicules.
De forme cylindrique, le cheveu est constitue de trois couches distinctes:
lla cuticule, couche externe reprsentant 8 10% de la masse du cheveu,
lle cortex, couche intermdiaire reprsentant environ 90% de la masse du cheveu,
lla moelle, ou canal mdullaire, couche la plus interne, reprsentant moins de 2%
de la masse du cheveu, lorsquelle existe.

Les caractristiques et la structure des poils et des cheveux 69


Cellules corticales Microfibrille constitue de
(cortex) 11 protofibrilles

Macrofibrille constitue
de milliers de microfibrilles

Cuticule
Ciment interfibrillaire

it
Membrane cellulaire riche en soufre

Moelle
Rsidus nuclaires

Cuticule
Sens de pousse du cheveu

tra
1. la cuticule
La tige pilaire.

Constitue de cellules basales, sans noyau et non pigmentes, formant des cailles,
la cuticule est la couche la plus externe du cheveu.
Les cailles sont des cellules plates (0,5 7 microns dpaisseur et 45 microns de
longueur), superposes en 4 10 couches simbriquant les unes dans les autres. La
richesse de la cuticule en protine, haute teneur en cystine (acides amins soufrs)
lui confre une stabilit et une rsistance aux agressions physiques et mcaniques
Le nombre de couches dcailles est plus important la racine du cheveu quau ni-
veau des pointes. Trs irrgulires, elles sont pliables et difficiles dsolidariser et
ex
forment un bouclier protecteur. Recouverte de sbum, la cuticule donne au cheveu
sa brillance, son clat, son toucher soyeux et une relative rsistance la porosit.

Cheveu dont la cuticule


est parfaitement saine.
Wella

Wella

Cheveu dont la cuticule


est altre et endommage.

70 Biologie applique
2. le cortex
Le cortex reprsente la partie mdiane de la tige pilaire ;
il est constitu de cellules pithliales trs allonges,
appeles cellules corticales.
La cellule corticale (du cortex) est compose de faisceaux
de kratine, protine rsistante lusure. Ces faisceaux

it
(ou macrofibrilles) sont des units structurales organises

Wella
regroupant des milliers de microfibrilles associes entre
elles. Chacune de ces microfibrilles, est elle-mme com-
pose de 11 protofibrilles. La cohsion des cellules cor- Cellules du cortex en coupe,
ticales est assure par un ciment intercellulaire riche en avec la moelle au centre.
soufre.
Le cortex contient galement des granules de mlanine, un pigment produit au mo-
ment de la phase de croissance du cheveu qui lui donne sa couleur naturelle. Le

tra
cortex donne au cheveu ses proprits physiques et mcaniques; il est galement
responsable de laspect fris ou raide de la chevelure.
3. la moelle (canal mdullaire)
Partie centrale du cheveu rpartie irrgulirement, la moelle est inexistante dans
le laguno et les cheveux blancs. Constitue de cellules sans noyau, la moelle est fai-
blement pigmente. Sa relle utilit nest pas connue ce jour.

D La glande sbace
chaque cheveu est annexe une glande sbace, situe dans le derme, mais plus
superficiellement que la glande sudoripare. Cette glande est un tissu pithlial en
forme de grappe avec un canal excrteur. La glande, plonge dans le tissu conjonctif,
est enveloppe dune membrane qui lui est propre. Glande exocrine, elle scrte une
substance grasse acide: le sbum.
Absentes dans les rgions dpourvues de poils: paumes, plantes des pieds et faces
latrales des doigts, les glandes sbaces sont nombreuses au niveau du cuir che-
velu et de la face (350 cm sur le front); leur densit diminue au niveau de la
ex
poitrine du dos et des membres (100/cm). La dimension des glandes sbaces nest
pas toujours proportionnelle au diamtre du poil auquel elle est annexe.

Les glandes sbaces (1) annexes aux follicules pileux lutilisent


comme canal excrteur. Elles dbouchent (2) au niveau du collet.
Un muscle (3) arrecteur permet le mouvement du poil.

Les caractristiques et la structure des poils et des cheveux 71


1. les caractristiques de la glande sbace
On distingue deux parties:
Un canal sbacexcrteur trs court souvrant la surface de la peau ou dans un
entonnoir folliculaire quand la glande est annexe un follicule pileux.
Une partie scrtriceforme de sacs alvolaires (un ou plusieurs), se prsentant
comme un massif cellulaire bord sa priphrie par une couche germinative, pro-
longement de la couche basale de lpiderme. Cette couche repose sur une mem-

it
brane basale ou vitre qui fait office de frontire avec le derme.

2. la production de la glande sbace : le sbum


Le sbum est un des principaux constituants de la phase lipidique du film
hydro-lipidique de surface (eau + graisses), de la peau comme du cuir chevelu
et reprsente 95% des graisses recueillies sur lpiderme. Le sbum est une graisse
secrte raison de 1 2g /24h. Une fois secrt, il se dirige vers le canal sbac et

tra
sort par lostium folliculaire, raison de 0,15 0,30 mg/cm/h. Le sbum est consti-
tu de graisses et de dbris de cellules mortes. Sa production varie en fonction de
facteurs hormonaux.
3. les rles du sbum
rle de protection
Il joue un rle esthtique indniable dans la beaut de la peau et de la chevelure en
protgeant la couche corne et les phanres. Il contribue, avec les graisses pider-
miques, rendre la surface de la peau impermable et lempcher de se desscher
en maintenant une hydratation constante de la couche corne. Il protge la gaine du
cheveu en attnuant la friction des oprations capillaires sur la cuticule du cheveu.
rle anti microbien
Lacidit du sbum a un effet bactricide au niveau des couches superficielles de la
peau.
rle de reconnaissance individuelle
Les composants du sbum interviennent dans lodeur corporelle des individus.
ex
UE
rEMArQ
Lhyperscrtion . du . sbum . est .
nomme . sborrhe . Elle . est . parti-
culirement . frquente . au . niveau .
du .visage .et .du .cuir .chevelu .

Le sbum recouvre la surface du cheveu et participe son


hydratation, sa brillance, sa rsistance et son esthtisme.

72 Biologie applique
4. Les facteurs influenant la scrtion sbace
Les hormones sexuelles
Les hormones andrognes (hormones mles) reprsentent le principal stimulus de la
glande sbace. La testostrone augmente le nombre de mitoses des glandes sbaces,
leur taille et leur scrtion, alors que les oestrognes (hormones femelles) diminuent
la production du sbum. Lge et le sexe de lindividu conditionnent la production du

it
sbum (faible chez lenfant et le vieillard et importante ladolescence).
Les hormones hypophysaires
La production de sbum a tendance augmenter pendant la seconde phase du cycle
menstruel et pendant les priodes de la grossesse et de lallaitement.

Les autres facteurs


Les variations circadiennes et de temprature peuvent influencer la production de

tra
sbum ainsi quune sudation importante. Le stress, la pollution, la prise de mdica-
ments peuvent temporairement diminuer ou augmenter la production de sbum.

Une variation de la production des hormones peut entraner une volution de la texture
et de limplantation des cheveux.
ex

Les caractristiques et la structure des poils et des cheveux 73


SYNTHSE
Les poils et les cheveux sont le vestige dun systme pileux ancestral dont le rle pre-
mier tait de lutter contre les variations de temprature et les radiations solaires.
Ils permettent galement de filtrer et de retenir les lments indsirables comme les
poussires et les salissures.
Aujourdhui, le systme pileux est moins dvelopp chez ltre humain, mais il reste un

it
lment protecteur notamment au niveau de la chevelure. Par ailleurs, il est rvlateur
de fminit ou de virilit.
Les scientifiques ont longtemps nglig le domaine des cheveux dont lentretien sappa-
rentait ce quils considraient, bien tort, comme une frivolit. La science capillaire
fait aujourdhui lobjet dune recherche de pointe, runissant des spcialistes de toutes
disciplines tudiant la constitution des cheveux, leur croissance, leurs couleurs et leurs
formes, leur composition chimique et leur constitution biologique.

l
tra
Les cheveux en chiffres

50 100 micromtres, cest le diamtre dun cheveu. Un


micromtre est un millionime de mtre, soit un millime de
millimtre : il faut donc empiler 10 20 cheveux pour obtenir
une paisseur de 1 mm.

l 120 000 150 000, cest le nombre de cheveux qui composent


une chevelure.

l 250, cest le nombre de cheveux par cm2 de cuir chevelu. Ce


chiffre varie entre 200 et 300 selon la rgion du cuir chevelu
considre.

l 6 m2, cest la surface totale que couvre une chevelure de 20 cm.


Ce chiffre est important, car pour raliser un shampooing, cest
ex
cette surface quil sagit de laver.
La surface du cuir chevelu tant de 600 cm2, une chevelure de
20cm occupe donc 100 fois plus de place que le lieu dont elle est
issue.

l 5 200 g, cest le poids dune chevelure selon la longueur des


cheveux qui la composent. 30 % de son propre poids, cest le
pourcentage de poids en eau quun cheveu en bon tat peut 49 B
absorber. Sil est fragilis, ce pourcentage peut atteindre 45%.

74 Biologie applique
.1 cm par mois, .cest .la .vitesse . .laquelle .le .cheveu .pousse .Cela .
correspond . .une .pousse .journalire .suprieure . .0,3 .mm .par .jour .
et . .une .pousse .annuelle .de .12 .cm .par .cheveu
Pour . lensemble . de . la . chevelure, . on . arrive . . une . production . de .
cheveu . suprieure . . 36 . mtres . par . jour, . soit . environ . 1,1 . km . par .
mois, .soit .plus .de .13 .km .par .an .si .chaque .cheveu .tait .mis .bout . .
bout .!

it
En .poids, .pour .lensemble .dune .chevelure, .cela .reprsente .0,2 .g .
par .jour, .soit .6 .grammes .par .mois .ou .encore .72 .grammes .par .an .
La .dure .moyenne .de .la .croissance .dun .cheveu .tant .de .3 .ans, .il .
est . rare . de . rencontrer . des . cheveux . dpassant . 1 mtre, . ce . qui .
correspond . .une .dure .de .pousse .de .plus .de .8 .ans
Nanmoins, . le . record . de . longueur . dune . chevelure . est . de .
4,2 mtres .Si .ces .cheveux .ont .pouss . .une .allure .ordinaire, .leur .
extrmit .a .35 .ans .!

tra
.50 100, .cest .le .nombre .de .cheveux .que .lon .perd .naturellement .
chaque .jour

LESSENTIEL RETENIR !
ex
Les cheveux sont constitus de deux parties :
une invisible, la racine qui correspond la partie adhrente et naissante du
cheveu, constituant ainsi sa partie germinative.
une visible , la tige pilaire qui merge du cuir chevelu par lostium,
compltement kratinise.
les cheveux naissent du follicule pilo-sbac qui, au cours de leur vie, en
produit une vingtaine. tous les follicules ne sont pas actifs en mme temps,
permettant un renouvellement chelonn des cheveux selon un cycle pilaire
parfaitement coordonn.
La tige pilaire est constitue de trois couches :
la cuticule, couche externe reprsentant 6 8 %,
le cortex, couche intermdiaire, reprsentant 90 %,
la moelle, couche la plus interne reprsentant moins de 2 % lorsquelle existe.

Raliser un shampoing post coloration 75


Entranez-vous Corrigs p. 105

! Rpondre par vrai ou faux aux affirmations suivanteset justifier la rponse lorsquelle
est fausse.

a. Le laguno est une varit de poils qui recouvre


lesavant-bras. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
q vrai q faux . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

it
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
b. Les surfaces glabres sont des surfaces du corps
sans poils. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
q vrai q faux . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
c. Les sourcils sont des poils terminaux secondaires.
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

tra
q vrai q faux

d. Le cortex est recouvert dcailles.


q vrai q faux

e. La tige pilaire est la partie visible du cheveu.


q vrai q faux

f. La moelle nexiste pas dans tous les poils et


. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

cheveux. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
q vrai q faux . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
g. La cuticule est constitue de cellules basales, sans
noyau et non pigmentes. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
q vrai q faux . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
ex
h. Le cortex est constitu des cellules pithliales.
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
q vrai q faux
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
i. Le follicule pilo-sbac a pour fonction de produire
le cheveu. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
q vrai q faux . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
j. La papille dermique est la partie non active du
bulbe. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
q vrai q faux . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
k. L a tige pilaire merge la surface du cuir chevelu
de faon oblique. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
q vrai q faux . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

76 Biologie applique
Entranez-vous
l. La glande sbace produit de la sueur.
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
q vrai q faux
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
m. LIsthme est la partie comprise entre linsertion du
muscle redresseur et labouchement de la glande
sbace annexe au cheveu. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

it
q vrai q faux . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
n. Lostium est la production kratinise du cheveu.
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
q vrai q faux
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

@ Lgender la coupe longitudinale du follicule pilo-sbac ci-dessous.

tra
ex

Les caractristiques et la structure des poils et des cheveux 77


Entranez-vous
# Rpondre aux questions en vous aidant du schma du follicule pilo-sbac page 77.
a. Nommer les cellules du follicule qui laborent le cheveu.
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

b. Indiquer le rle des artrioles et des veinules de la papille.

it
artriole: . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
veinule: . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

c. Prciser et nommer le nombre de couches de cellules dont est constitue la partie interne
du follicule pileux.
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

tra
d. Indiquer le rle des cellules matricielles centrales.
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

e. Indiquer o se situe la racine du cheveu dans le cuir chevelu.


. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
$ Rpondre aux questions suivantes aprs avoir pris connaissance du texte ci-dessous.
Un cuir chevelu gras, cest un peu comme une peau acnique. Sur la peau du crne, les
follicules pileux sont associs des glandes sbaces, scrtant du sbum cens protger les
cellules de la peau. Mais un drglement hormonal peut augmenter lactivit de ces glandes
sbaces, cest lhyper-sborrhe.
Rsultat: le sbum est en surplus, et graisse la racine des cheveux. Ils deviennent lourds, sapla-
tissent et sassocient par mches. Cest laspect cheveux gras. Dans les cas les plus avancs, lhyper-
sborrhe peut aussi entraner la formation de pellicules grasses. Englues dans le sbum, celles-ci
restent plaques au cuir chevelu, favorisant le dveloppement de bactries et de dmangeaisons.
Dautres facteurs semblent avoir un rle important dans la scrtion de sbum sur le cuir che-
ex
velu. Le stress, un entretien des cheveux mal adapt et lutilisation de cosmtiques agressifs
sont parmi les plus frquents. Par ailleurs, lirritation du cuir chevelu, par lutilisation abusive
de shampooing ou par des grattages, augmente la production de sbum.
Extrait de Doctissimo

a. Prciser le nom de la substance secrte par les glandes sbaces. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

b. Indiquer son constituant majeur. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

c. Indiquer son pH. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

d. Citer le nom donn aux cellules qui laborent la scrtion sbace. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

e. Indiquer quel organe est annex la glande sbace. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

f. Citer les deux parties constitutives de la glande sbace.


. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

78 Biologie applique
Entranez-vous
g. Citer au moins deux facteurs pouvant influencer la production de sbum.
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
% Slectionner la et/ou les bonnes rponsesdans le quiz ci-dessous.

it
a. Le cortex du cheveu contient diffrentes fibres.
q des protofibrilles q des mcanofibrilles q des microfibrilles q des macrofibrilles
b. Les mlanocytes du cheveu sont localiss dans:
q la partie la plus basse du bulbe. q tout le bulbe. q dans le cortex. q dans la papille.
c. Le bulbe pilaire:
q est en forme de massue.

tra
q est form de cellules engendres par la papille.
q contient des mlanocytes et des kratinocytes.
q produit la gaine pithliale externe.
d. Le cheveu est form:
q dune partie invisible et dune partie visible et mergente.
q de 3 parties: la zone pri-bulbaire, listhme et linfundibulum.
q de cellules kratinises.

^ Annoter le schma de la tige pilaire reprsente ci-dessous.

................

Sens de pousse du cheveu


....... .......

..........
..........
ex
..........

.................
.................
.....................
.....................
............
................ .....................
.....................

Les caractristiques et la structure des poils et des cheveux 79


CAP CAP
PREUVE

CAP coiffure
EP2-B
PREUVE

EP2-B
PREUVE
coiffure PREUVE
CRITE coiffure
CRITE

Ce troisime tome qui prpare lpreuve 2-B concerne lensemble des


sciences appliques aux techniques de coupe, forme, couleur et coiffage

savoirs associs
correspondant une sous-preuve de lpreuve pratique du CAP Coiffure.

Cet ouvrage aborde les six savoirs associs : la biologie applique,


la microbiologie et lhygine appliques, la technologie des techniques
professionnelles, la technologie des produits, la technologie des matriels,
la connaissance des milieux de travail. Chacun deux est trait de faon
progressive et illustre pour permettre une meilleure acquisition des savoirs,
techniques et connaissances proposs. Chaque chapitre se termine par
une srie dexercices pour valider les connaissances acquises.

En fin de livre, une prsentation de lpreuve en donne les caractristiques TOUT POUR LPREUVE
et les enjeux. Pour complter cette prparation, deux sujets et leurs corrigs
respectifs sont proposs. les cours

PREUVE EP2-B
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