LA TAILLE SANITAIRE :

suppression des parties non saines module formation 1re sance

Le gui : dtruire ds son apparition. Les racines suoirs peuvent pntrer loin dans les tissus de larbre atteint et une cration, rnovation et entretien du verger familial
intervention tardive oblige couper de grosses branches.
Le chancre europen est d un champignon. Certaines varits sont plus sensibles que dautres,
LA TAILLE DE FORMATION
surveiller les arbres et couper les branches atteintes ds lapparition des lsions, brler les dchets de taille
et mastiquer les plaies. Si le chancre se dveloppe sur une charpentire, il est possible de curer la plaie,
DES JEUNES PLANTATIONS
cest--dire de retirer toutes les parties noircies, en quarrissant largement et proprement la plaie laide de la serpette ET LEUR ENTRETIEN
puis mastiquer la plaie laide dun mastic traitant antifongique. Surveiller la cicatrisation !
Les pucerons : le dveloppement de pucerons sur de jeunes rameaux Quelques notions de base sur les modalits
provoque souvent leur dformation. Sectionner les parties dformes.
lsion due au de croissance des arbres
Les agents climatiques (vent, neige) et la surproduction de chancre europen
fruits : rameaux ou branches casss sur pommier Un bourgeon donne naissance non pas des feuilles, mais une tige feuille (il bois) ou un bouquet
de fleurs (il fleurs ou il fruit).
LA TAILLE DE FRUCTIFICATION :
Dveloppement des organes de fructification plaie correctement
mastique en bonne
voie de cicatrisation
but :
- assurer une fructification rgulire (moins de fruits mais plus gros) ; utilisation correcte du scateur :
- favoriser les pousses fruits et supprimer une partie des pousses bois ; la lame se trouve du ct de ce qui reste
- achever et conserver la forme souhaite (indispensable pour les formes palisses) ;
- renouveler ou rajeunir le bois qui fructifie : pour certaines espces (pcher, abricotier), le bois ayant fructifi devient
jamais strile. La taille de fructification doit alors assurer chaque anne le remplacement des rameaux fruits aussi prs que oeil bois oeil fleurs
possible des charpentires, pour viter tout allongement excessif des rameaux et la casse des branches. Il importe galement (petit et pointu) (renfl et arrondi)
de prvoir la base de ces rameaux le dveloppement d1 ou 2 yeux bois afin dobtenir un rameau de remplacement pour
lanne suivante.
Cest la quantit de sve mise la disposition des organes conservs qui conditionne le devenir des bourgeons.
TAILLES EN SEC : Ce dosage de sve seffectue naturellement sur les formes libres, sous la contrainte de la taille de fructification
Taille longue sur les formes libres pour les formes artificielles palisses ou sous la contrainte de larcure ou de linclinaison des rameaux, ces
Cette taille est base sur lobservation de la croissance naturelle des arbres qui se rgnrent de lintrieur et rgressent dans les parties deux techniques modifiant et orientant les courants de sve .
basses extrieures (principe du jet deau ). - courant de sve trop abondant rameaux vigoureux peu disposs la mise fruits ;
Slectionner et simplifier les branches pour obtenir la fructification du bois de 2,3 ou 4 ans. - courant de sve bien dos volution des yeux bois en yeux fruits ;
Sectionner la base les branches en excdent (branches enchevtres, de faon laisser entrer le soleil au centre de larbre). - courant de sve insuffisant lil bois reste latent.
Taille courte trigemme pour les formes artificielles provoquer, partir des yeux latraux, la formation dorganes de fructification.
Principe : tailler chaque pousse trois yeux viables :
- bourgeon du bout reoit le plus de sve volue en oeil bois
dard 3 3
Modalits de circulation de la sve
bourgeon bois (pinc en court de vgtation pour doser oeil fruit
la sve et la renvoyer sur les productions infrieures) ; 1 1
2 2 La place des bourgeons dtermine directement la position des futures branches.
- bourgeon du centre modrment aliment volue en dard puis lanne
suivante bourgeon fruit ; Le bourgeon terminal est dominant : il ralentit ou empche la croissance des bourgeons
anne 1 anne 2 anne 3
- bourgeon de la base peu aliment volue vite en dard ou reste latent. latraux. Si on veut que les bourgeons latraux se dveloppent, il faut donc supprimer
lextrmit de la tige.
Dans la pratique : Les bourgeons de la partie suprieure des branches donnent galement des pousses plus
vigoureuses que ceux de la partie infrieure.
-> un rameau taill long donne des yeux bois son extrmit et des yeux fruits
(dards) ou des yeux latents (bourgeons qui ne se dveloppent pas et finissent par
disparatre) dans sa partie infrieure.
taille1
-> un rameau taill court donne des rameaux bois vigoureux.
ou
taille2
La partie arienne dun arbre se dveloppe proportionnellement sa partie souterraine
(viter de former un arbre trop rapidement si le systme racinaire nest pas en mesure de
fournir la quantit de sve adquate) ; autrement dit, la formation de larbre sera dautant
plus espace dans le temps que sa vigueur sera faible.
Plus une tige est ge, moins la sve y circule librement.

brindille rameau
TAILLES EN VERT : brindille couronne oeil bois latent

Lbourgeonnement a lieu en mai-juin, avant la lignification du bois, pour limiter la

pousse des rameaux bois inutiles. On les fait sauter avec le pouce.
Le pincement a lieu en juin-juillet. Il seffectue au scateur. diffrence angle diffrence diffrence diffrence de
La pousse dextrmit, futur prolongement de la charpentire nest jamais pince. tudes de longueur diffrent de niveau de diamtre vgtation
En arcure
Le pincement se fait sur les pousses latrales et sur les rameaux anticips Environnement
( = rameaux stant dvelopps sous laction de la taille trigemme). Pascale & Michel

Pincer tt et court les arbres vigoureux, pincer tard et long ou ne pas pincer les arbres GUINCHARD passage de sve prioritaire
FRANCHE - COMT
peu vigoureux. taille effectuer pour rquilibrer le passage de sve inclinaison pousse
Ralisation : Maison de la Nature de Brussey dveloppement des bourgeons
- La taille en vert est une taille de spcialiste amateur destine avantager les pro- CPIE de la valle de lOgnon
ductions sur le point de se transformer en oeil fruit, elle a lieu fin aot-dbut Rdaction et photographies : Pascale & Michel Guinchard
septembre.
 Savoir reconnatre les organes reproducteurs LA TAILLE DE FORMATION :
choix du nombre de charpentires et de leur inclinaison
Brindille : pousse grle, flexible, de 8 15 cm Taille de formation de la charpente (branches matresses), en sec :
termine par un il bois ou fruits - choisir une forme en fonction de lespce et du porte-greffe (forme libre ou artificielle) et une hauteur de tronc (tige ou demi-tige) ;
- ne garder quun petit nombre de branches de charpente (au maximum 5, ce qui nest pas le cas des arbres achets en ppinire !) et
les rpartir rgulirement dans lespace pour que les ramifications secondaires puissent se dvelopper normalement sans se gner ;
Rameau : pousse vigoureuse de 10 40 cm, - chelonner le point de naissance des charpentires afin dviter laccumulation des charges au mme point dorigine (risques
provenant dun il bois et ne portant que des yeux bois dclatement) ;
- favoriser les branches implantes 45 (il est possible de modifier langle dinsertion dune trs jeune branche laide de ficelles
= tirants et de poids = arcs-boutants que lon met en place pendant une anne) ;
- provoquer la formation de sous-charpentires en sectionnant les branches primaires quelque distance de leur point dinsertion (de
Dard : pousse trs rduite 25 70 cm en fonction de la vigueur de larbre).
termine par un il bois

Formes fruitires, porte-greffes et distances de plantation

Bouquet de mai : pousse rduite qq cm termine par un il
bois et une couronne dyeux fruits (chez les arbres noyaux) fuseau palmette
3m oblique
34m pyramide
oeil fleurs
(pcher)
30
30 cm 40 cm 30 cm
quenouille
oeil bois 30 cm 30 cm 30 cm
30 cm
(pcher) Lambourde : pousse 30 cm
rduite qq cm 30 cm
termine par un il fruits 30 cm 250 cm 45
10 cm 30 cm 250 cm
gobelet U double
45 verrier
50 (Cordon Horizontal : 3 m)
45 30 cm 60 70 cm 200 (Cordon vertical : 50 cm)
30 cm 250 cm (U simple : 60 cm)
Gourmand : pousse trs vigoureuse
captant trop de sve au dtriment des autres productions 2/3
60 cm
40 60 cm
cordon
arcure oblique
inclinaison 60 Lepage
palmette Bouch-Thomas 45
la diable 30 2,5 3 m 1,2 1,5 m 40 cm
Les diffrents types de taille
Pommier Poirier Cerisier Pcher Prunier
Il existe plusieurs types de taille :
- la taille de formation des jeunes arbres : Haute-tige Franc (Bittenfelder ou Franc Merisier - porte-greffe
(tronc : 1,5 2 m) Graham Jubileum) (10 x 10 m) 8 12 m) selon sol
leur confrer une ossature solide et durable ; (10 12 m)
- la taille dentretien : (7 X 8 m)
maintenir les arbres sains et productifs tout au long de leur vie. Demi-tige Franc ou Doucin (M106, Franc Merisier ou ste Lucie Franc ou prunier porte-greffe
(tronc : 1 1,2 m) M2, M1793, M111, M7) (8 X 6,5 m) avec intermdiaire selon sol selon sol
Elle regroupe : (8 10 m) (7 9 m) (5 X 5 m) (7 X 8 m)
- la taille sanitaire ne tenant pas compte de la fructification venir Basse-tige - - ste Lucie Franc ou prunier porte-greffe
visant supprimer les parties parasites (gui, chancres, dformations), (tronc : 40 80 cm) (7 X 7 m) selon sol selon sol
dprissantes, casses ou abmes par les intempries. Ces dchets de (5 X 5 m) (5 X 6 m)
tailles seront dtruits par le feu ; Fuseau, pyramide - -Cognassier - - -
- la taille de fructification destine favoriser la pousse des organes de (2,5 X 3 m)
fructification. Gobelet Doucin ou paradis - - Franc ou prunier -
- taille en sec (sur rameaux sans feuilles) qui se pratique en priode (M9, M27, M26, Pajam) selon sol
(3 3,5 m) (5 X 5 m)
de repos vgtatif, soit de novembre mars, en vitant les jours de
fortes geles (desschement des plaies de taille) et les jours de fortes U double Doucin ou paradis Cognassier ste Lucie Franc ou prunier -
pluies (masticage impossible) ; (120 cm) (2,5 X 3 m) pour griottiers selon sol
- taille en vert (sur rameaux feuills pendant la priode vgtative). Palmette Verrier Palmette la diable
(5 6 m)
Palmette la diable (5 X 5 m)
La taille varie en fonction de la vigueur, de lge de larbre, de Cordons, U simple Paradis - - - -
lespce
Les arbres noyaux supportent en gnral mal la taille ! Arcure Lepage Paradis - - - -
Inclinaison Franc ou doucin - - - -
Bouch-Thomas
Grands espaliers Franc Franc (Merisier) - -
daltitude
Abricotier : palmette la diable conseille en rgion septentrionale.
 des charpentires
mise en place des armatures obtention des charpentes

formation
hauteur idale : 2,5 m 3 m longueur de la taille annuelle dallongement
hauteur mini strict : 2 m du tronc et des charpentires : 10 50 cm suivant la
vigueur de larbre (arbre vigoureux = taille longue).
doit se faire AVANT la plantation

formation du tronc dun arbre libre

principe : 5 fils de fer galva n 14 ou 16 espacs de 50 cm, le 1er 25 ou 30 cm du sol (1er tage du "U double") et tendus par
des raidisseurs disposs en dbut de ligne sur lesquels on fixe des lattes de bois de 10 X 15 mm
- chaque latte de bois (qui peut tre peinte en vert) doit tre fixe chacun des gros fils de fer (on torsade dj le petit fil de fer
sur le gros, puis on pose la latte dessus et on torsade le fil autour de la latte l'aide d'une pince, on coupe ce qu'il y a en trop et
on replie la torsade finale sur le ct de la latte.) Attacher dj sur le fil du haut, donner la verticalit avec un fil plomb, fixer
au fil du bas, puis aux fils intermdiaires.
- Les lattes suivantes sont mises en place l'aide d'une pige en bois donnant exactement les cartements voulus : pour les "U

2rme reprise de flche

doubles", les lattes sont espaces de 30 cm (pige de 28,5 cm) (une latte pour chaque branche du "U"), elles sont espaces de 50 borgnages
cm pour les autres formes, avec ventuellement des lattes secondaires intermdiaires.
Pour plus de solidit, il est prfrable d'enfoncer au fond des fouilles trois tiges de ferraille bton de 50 70 cm afin de bien taille

formation du tronc
onglet
encrer le scellement.

raidisseurs profil en "T"

profil en "T"

1re reprise de flche

30 cm 30 cm 30 cm
50 cm

pincements rabattages
50 cm

scion 1re anne 2me anne 3me anne 4me anne 5me anne
sur 12 m,
50 cm 2 supports
intermdiaires dtail de l'organisation
1re taille 2me taille des charpentires et

formation des charpentires dun arbre libre axe central

sous- charpentires
50 cm
sous-charpentires
prolongement
tirants
30 cm
ramification ou
borgnages onglet production fruitire

fil galva n14 ou16 6

Ferraille bton 5
4
3
2 borgnage
1
sur chaque charpentire
du dernier oeil m
avant la coupe 20c
1
40
pincements
45

charpentire

sous-charpentires

Pomme court-pendu rouge la joie de la cueillette

 par des pincements effectus en juin-juillet.
1re anne

Formation des charpentires dun gobelet

en cours de vgtation
1re anne
direction dfinitive des

La vigueur des charpentires est quilibre en cours de formation

formation des charpentires dun U double

avant le dpart de la vgtation
10 9 charpentires en fin de 1re anne
12 11
1 30 cm 30 cm 30 cm
2 8
4 3 4 5 7
6

m
3

25 c
1 2
5 6
3 45 futur
prolongement futur
cm
2
1 prolongement
25

2 1 palissage provisoire des

jeunes charpentires
(dbut de vgtation)

10 cm

20 cm borgnages

2me anne
en cours de vgtation
2me anne
direction dfinitive des
avant le dpart de la vgtation charpentires en fin de 2me anne

1re anne 2me anne 3me anne 4me anne

1re anne 2me anne

positionnement du
avant le dpart bourgeon lorigine

formation des charpentires dun fuseau

avant le dpart en cours de de la vgtation de la flche
de la vgtation vgtation

futur
futur prolongement
prolongement

onglet
onglet

pincement flche
10 cm
attache

onglet 40 cm
30 cm

borgnages
TAILLES EN VERT sur formes artificielles: Quand intervenir?
10 cm
taille - taille en vert (taille de spcialiste destine
avantager les productions sur le point de se transformer
en oeil fruit) arbres noyaux
30 cm zone 30 cm
renforcer supression - (palissage et suivi de la
Se arbres ppins
de longlet borgnages tension des liens !) Ao Oc (dautant plus tardive
60 - (claircissage des fruits que larbre est vigoureux)
70 cm borgnages bourgeonnements aprs la chute physiologique) Ju No
TAILLES EN SEC :
- pincement : - lagage
sectionnement de lextrmit D
30 cm 30 cm des jeunes pousses de lanne, Ju - taille sanitaire
(sauf pousse terminale) Ja - taille de prolongement
Ma des charpentires
- bourgeonnement : F
suppression avec le pouce des Av Ma poirier
jeunes pousses faisant double
emploi ou mal places ;
Choix de loeil limitation des parasites - taille de fructification
dun prolongement : (tavelure, odium) pcher pommier
taille tt, taille tard,
mais rien ne vaut la
taille de mars