Rapport de visite de

l’hôtel Tikida Dunas

ISTHT FOUNTY AGADIR

FILIÈRE : TECHNICIEN SPECIALISE EN GESTION HOTELIERE

MODULE : METIER ET FORMATION

Réalisé Par : Meryem Boukcime

Encadré par : Gaili Amina

Année Scolaire :
2019-2020
 OFPPT

Plan
Introduction ……………………………………………………………….…..3

1ére partie (Règlement intérieur de l’établissement)………..…..5

1-Discipline …………………………………………………………….…..6

2- Formation .……..……………………………………………………..7

3-Absences …………….………………………………………………..…8

4-Stages……………………………………………………………………..9

5-Examen…………………………………………………………….......10

2eme partie (Riu Tikida Dunas)…..…………………………….………..11

1-La fiche technique……………………………………………...…12

2-L’organigramme………………………………….…………….…13

3-Les départements et services…………….…………….…..14

4-Les activités………………………………………….……………….15

7- Le restaurant ……….……………………….………………...…16

9-Spa…………………………………………………………………..….17

Conclusion………………………………………………………………………..18

Annexes………………………………………………………………….………..19

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 OFPPT

Introduction
Notre pays jouit d’une diversité de paysages qui font de lui une
destination « à la carte », ne proposant pas « un seul menu »comme
c’est le cas pour certaines destinations touristiques qui n’ont, a
offrir par exemple que le « balnéaire ».
En effet, de TANGER à DAKHLA, d’ESSAOUIRA à OUARZAZATE, de
MARRAKECH à SAIDIA, c’est une variété de paysages que l’on
rencontre et une multiplicité de climats qui se juxtaposent (climat
Méditerranéen, océanique, continental, montagnard, saharien…..)
De par sa situation privilégiée de carrefour entre l’Europe et
l’Afrique, entre la Méditerranée et
l’Atlantique entre l’Afrique noire et l’Afrique du nord , le Maroc a
toujours été une terre de rencontres, de négoce, d’échanges
commerciaux.
Vu ces caractéristiques exceptionnelles, l’état a décidé d’accorder
au tourisme une place assez importante dans son économie. Cette
place s’explique également par le succès enregistré par les
destinations touristiques du pourtour de la Méditerranée (Espagne,,
France, Grèce, Italie….)et par
le développement économique exceptionnel, grâce au tourisme qu’a
connue l’Espagne.
Le mot tourisme fait appel bien à d’autres mots : transport,
hôtellerie, restauration….
En abordant les deux derniers mots cités, nous sommes censés
aborder les établissements touristiques, leurs catégories, les
normes à respecter et la qualité si cette dernière est présente sinon
comment l’acquérir.

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▪ ISTHT
Institut spécialisé de Technologie en Hôtellerie et de Tourisme
Founty Agadir, est un établissement d’enseignement supérieur
public qui assure une formation théorique, pratique et complète
dans les domaines hôtelier et touristique. Destinée à doter les
activités touristiques de la région d’Agadir. L’Institut assure une
formation de qualité tant au niveau de la théorique qu’au niveau de
la pratique A travers ses plusieurs formations, l’institut spécialisé
Hôtellerie et tourisme a pour objectif de former des étudiants ayant
une parfaite connaissance de réalité et les prévisions hôtelières et
touristiques, les principes marketing, la réglementation touristique,
et les principes de l’accueil et de la communication. Sur une
superficie de 9800m2 dont 5400m2 couvertes, l’ISTHT Founty
Agadir est réalisé dans le cadre du développement de l’offre de
formation dans les métiers de l’Hôtellerie Tourisme destinée à doter
les activités touristiques de la région d’Agadir.

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1er partie (Règlement intérieur de l’établissement) :

Le règlement intérieur des EFP de l'OFPPT est le fruit d'un long

processus d'étude, d'échange et de concertation avec les
établissements de formation, les directions régionales et les
directions centrales.

Entré en vigueur depuis le 1er Septembre 2012, et remplaçant le

règlement du 30 Mai 2005, le nouveau règlement intérieur arrête le
cadre de travail des différents intervenants en formation, et fixe les
prérogatives des organes technico-pédagogiques.

Le règlement intérieur est un document qui précise un certain

nombre d'obligations, notamment en matière d'hygiène, de sécurité
ou de sanctions, que le salarié et l'employeur doivent respecter à
l'intérieur de l'entreprise. Il est obligatoire à partir d'un certain
nombre de salariés.

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 A. Dicipline :

Les stagiaires sont tenus de :

 Respecter tout le personnel de l’EFP;
 S'interdire de dégrader les biens mobiliers et
immobiliers;
 Respecter la propreté de l'EFP;
 S’abstenir de nuire à la bonne marche de la formation;
 Participer à l'entretien des locaux de formation et des
espaces communs;
 Porter une tenue décente et être proprement vêtus et
coiffés;
 Mettre la tenue de travail;
 S’abstenir de fumer conformément à la loi en vigueur;
 Maintenir le téléphone portable éteint dans les espaces
de formation ainsi que tout autre appareil de stockage et
d’échange d’informations non autorisé;

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B. Formation :
o La formation dispensée répond aux exigences d'organisation,
de pédagogie et d'ingénierie en vigueur à l'OFPPT.

o Pour les Formations Diplomates: les durées, modes, niveaux,

filières et masses horaires des modules sont fixés conformément à
la réglementation en

vigueur.

o Pour les Formations Qualifiantes: les durées, filières et masses

horaires des modules sont fixées dans un Cahier des Charges.

o Les cours sont dispensés au sein des établissements du lundi

au samedi de8 heures à 18 heures 30. Ils peuvent se prolonger
exceptionnellement jusqu'à 22 heures.

o Les stagiaires ont l'obligation d'assister à tous les cours inscrits

dans leur emploi du temps, aux évaluations de contrôles continus
ainsi qu'aux examens.

o La formation peut se dérouler au sein: de l'établissement dans

lequel est inscrit le stagiaire.
➢ d'un autre établissement du réseau.
➢ des établissements autorisés ou conventionnés.
➢ des entreprises partenaires.
➢ des Unités Mobiles de Formation.
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C. Stage :
✓ Le stage en entreprise est une étape extrêmement importante
dans le cursus de formation. Il permet au stagiaire de mettre en
pratique les compétences acquises à l'établissement et se déroule
sous forme d'actions pendant des périodes déterminées.
✓ Le stage en entreprise est institué pour tous les modes de
formation

à l'exception des Cours du Soir.

✓ Les modalités du stage sont définies dans un document

contractuel définissant les engagements de chacune des parties
concernées.

✓ Le stagiaire est tenu de respecter la réglementation du travail et

les procédures en vigueur au sein de l'entreprise d'accueil.

✓ Le stage est sanctionné par une note qui est prise en compte
dans le calcul de la moyenne générale des examens annuels.

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D. Examens :
1. Examens de Passage:
1-1 L'Examen de Passage est une évaluation intermédiaire
permettant de vérifier l'atteinte des objectifs de l'année de
formation et, partant certifier les compétences acquises, à l'aide
d'épreuves normalisées portant sur les aspects théoriques et
pratiques du métier.
1-2 La note de comportement et d'assiduité dont les modalités de
calcul sont décrites en annexe est prise en compte dans le calcul de
la moyenne générale des Examens de Passage.
1-3 Le passage à la classe supérieure requiert une moyenne
annuelle générale supérieure ou égale à 10/20 (dix sur vingt).
1-4 Les stagiaires ayant obtenu aux Examens de Passage une
moyenne Générale supérieure ou égale à 09/20 et strictement
inférieure à 10/20 peuvent, après délibérations du Conseil de
Classe, bénéficier du droit au passage à la classe supérieure ou du
redoublement1-5 Les stagiaires ayant obtenu aux Examens de
Passage une moyenne générale strictement inférieure à 09/20
peuvent, après délibérations du Conseil de Classe, bénéficier du
redoublement ou de la Réorientation vers une autre filière selon la
disponibilité des places pédagogiques en 1er année.
2. Examens de Fin de Formation:
2-1 Les Examens de Fin de Formation ont un caractère de sanction
et d'homologation. Ils permettent de statuer sur un seuil de maîtrise
du métier permettant au lauréat de s'insérer facilement dans le
milieu du travail. Ils autorisent les commissions compétentes à
décerner un diplôme. Ce diplôme est reconnu par les Pouvoirs
Publics.
2-2 La note de comportement et d'assiduité dont les modalités de
calcul sont décrites en annexe est prise en compte dans le calcul de
la moyenne générale des Examens de Fin de Formation.
3. Examen de Fin de Module : Chaque module est sanctionné par
un Examen de Fin de Module (EFM).
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10
2eme Partie (La visite de l’hôtel Riu Tikida Dunas) :

Situé à Agadir, le Hotel Riu Tikida Dunas - All

Inclusive est un complexe hôtelier 4 étoiles qui
bénéficie d'une situation privilégiée au bord de l'océan.
L'établissement dispose de 400 chambres et suites.
Climatisées et dotées d'une connexion Wi-Fi gratuite,
elles comprennent un balcon ou une terrasse, une
télévision satellite, un coffre-fort, un canapé-lit et un
réfrigérateur. Certaines ont une vue sur la mer. Les
suites possèdent un salon séparé avec canapé. Pourvu
de courts de tennis et de terrains omnisports, le Hotel
Riu Tikida Dunas - All Inclusive compte trois piscines
extérieures et une intérieure, un spa et centre de bien-
être, un salon de beauté, une salle de fitness et un club
pour enfants. Il offre un espace privé à la plage. Outre
le petit déjeuner inclus, les voyageurs peuvent déguster
la gastronomie proposée dans les deux restaurants et se
détendre dans les cinq bars de l'établissement. À deux
pas de la plage, l'hôtel est à 37 minutes en voiture de
l’aéroport d’Agadir et à 2,3 kilomètres du souk El Had.

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 La fiche technique

NOM DE L’HOTEL RUI TIKIDA DUNAS

ADRESSE Chemin des Dunes BP N° 901 Agadir, 80000

TELEPHONE +212 5288-49090

SITE WEB www.rui.com

CLASSEMENT 4 étoiles

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 L’organigramme de l’hôtel RUI Tikida Dunas
Chaque hôtel organise leurs employées de différentes façons. Voici une structure
organisationnelle d'hôtel de quatre étoiles :

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 Départements et services

Département d’hébergement
- Réception
- Etage
- Conciergerie
- Lingerie
- Réservation
- Standard
Département de restauration :
- Restaurant
- Bar
- Night-club
- Cuisine
Département d’administration :
- Service secrétariat de direction
- Service de sécurité
- Service du personnel
Département financière :
- Service comptabilité
- Service achat
- l’économat
- Service contrôle

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 Activités

Pour ceux qui souhaitent se divertir durant leurs vacances, le Hotel

Riu Tikida Dunas propose divers programmes et ateliers afin de
garantir le divertissement. Vous pourrez profiter de l'atelier RiuArt,
du programme RiuFit, d'une palette infinie de sports et d'incroyables
spectacles en direct qui surprendront toute la famille. De plus, les
jeunes s'amuseront grâce aux activités de Riu4U et les plus petits
grâce au RiuLand kids’ club, un programme de divertissement qui
leur propose des activités dans des installations conçues pour eux,
telles que la piscine et le parc pour enfants.
Ce complexe possède de vastes installations dans lesquelles vous
trouverez tout ce dont vous avez besoin pour profiter de votre
séjour. Les 3 piscines extérieures, la piscine intérieure et l'espace
privé sur la plage, réservé aux clients de l'hôtel, vous permettront
de profiter du climat chaud durant votre escapade.

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 Restauration

La gastronomie de cet hôtel à Agadir se distingue par sa variété et son

goût exquis. Dans ses restaurants, vous pourrez déguster les meilleurs
plats internationaux, asiatiques et marocains, sans oublier
un authentique petit-déjeuner buffet américain avec séances de
démonstration de cuisine , des plats variés et raffinés, à saveur
internationale ainsi que marocaine. Notre clientèle fera toujours
l'expérience des délices incomparables des produits frais de saison. Si
vous souhaitez profiter de délicieux snacks et apéritifs à tout moment de
la journée, notre hôtel possède cinq bars situés dans différentes zones,
afin que vous ne manquiez de rien pendant votre escapade avec RIU
Hotels & Resorts

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 Spa

Pour votre détente, le Hotel Riu Tikida Dunas accueille l'Océane Wellness
Center, un centre de bien-être offrant une large gamme de traitements,
un salon de coiffure, un hammam et un salon de beauté pour que vous
rentriez de vacances entièrement revigoré. . Une équipe professionnelle
est à la disposition de notre chère clientèle afin de proposer des soins de
qualité adaptés à chaque personne

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 Conclusion

Cette visite a été très enrichissant pour moi car elle m’a permis de
découvrir le domaine de l’hôtellerie, spécialement le service de
réception où le réceptionniste M. Othmane nous a accueillis et a
consacré quelque minutes pour répondre à notre questionnaire.
Avant tous je remercie infiniment Mme GAILI AMINA qui nous a donné
cette opportunité pour rendre visite aux hôtels, que nous ne savions
pas, et aussi les services fournis par les établissements hôtelières de la
visite, nous avons également appris que nous devons être .patients afin
de servir notre but et réussir dans notre formation

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Annexes

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