09/10/2020 Calendrier d'irrigation des cultures fruitières

Ministère de l'Agriculture, de l'Alimentation et

des Affaires rurales

Calendrier d'irrigation des cultures fruitières

Table des matières

1. Méthodes pour établir les besoins d'irrigation

2. Irrigation par aspersion
3. Irrigation au goutte-à-goutte ou par minidiffuseurs
4. Références

La croissance et la production optimales des cultures fruitières reposent sur

une humidité adéquate du sol.
La recherche a montré que l'irrigation peut exercer un effet radical sur
nombre de cultures fruitières. À la station de Harrow, les chercheurs ont
démontré que l'irrigation peut non seulement améliorer le rendement des
pêchers et le calibre des fruits, mais également prolonger la vie de l'arbre.
En outre, aux stations de Simcoe et de Vineland, les chercheurs ont mis en
évidence les avantages de l'irrigation sur de nombreuses cultures,
notamment celles de la pomme, du raisin, du bleuet et de la poire.
Le prix de l'énergie nécessaire à l'irrigation ne cesse de grimper. L'arrosage
adéquat et opportun permet de réduire les frais et de maximiser les profits.
Par conséquent, seule une méthode scientifique valable permettra de
déterminer le moment opportun d'irriguer et la dose d'arrosage qui
favoriseront la réponse optimale des cultures et l'usage judicieux des
ressources.

Méthodes pour établir les besoins d'irrigation

Voici trois moyens simples pour savoir quand irriguer ou ne pas irriguer.
On peut d'abord apprécier l'humidité du sol au toucher : le sol plutôt sec
devra être irrigué, tandis que celui plutôt humide pourrait attendre quelque
temps avant d'être arrosé. Quoique rapide et économique, l'appréciation
sensorielle laisse beaucoup à désirer au plan de la précision.

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On peut également utiliser un tensiomètre, appareil permettant de mesurer

la tension superficielle créée par l'humidité du sol. Cet appareil, qui a fait
l'objet de tests dans de nombreuses fermes ontariennes, comporte
toutefois un inconvénient : la valeur indiquée varie selon le type de sol. Par
ailleurs, le tensiomètre convient particulièrement aux sols sableux, pour
lesquels il est à même d'enregistrer l'éventail des teneurs possibles en eau
disponible. Sur les sols lourds, une grande partie de l'humidité disponible se
situe au-delà des limites de détection du tensiomètre.
On peut enfin utiliser la méthode du bilan hydrique. Une telle méthode
repose sur les données climatiques. Elle présente les avantages suivants
dans l'établissement du calendrier d'irrigation : 1) absence d'équipement;
2) exactitude; 3) simplicité; 4) adaptabilité à de nombreuses cultures.
Appliquée aux cultures fruitières, cette méthode se compose de plusieurs
étapes de base différant légèrement selon que le verger est irrigué par
aspersion, au goutte-à-goutte ou par des minidiffuseurs.

Irrigation par aspersion

Étape 1 :Évaluer la réserve facilement utilisable, (RFU), d'eau
dans la zone racinaire.
Le tableau 1 fournit les valeurs estimées de l'eau disponible par unité de
profondeur d'enracinement, pour des sols de textures diverses. Au tableau
2 apparaît la profondeur moyenne d'enracinement à irriguer pour diverses
cultures fruitières. On établit la réserve facilement utilisable (RFU) d'eau en
multipliant la valeur appropriée de RFU, par la profondeur moyenne
d'enracinement.
Tableau 1. Variations du taux d'infiltration et de la réserve facilement
utilisable (RFU) d'eau selon la texture du sol.
Texture du sol RFU = Taux d'infiltration
(mm d'eau/cm de (mm/ha)
sol)
Variations Moyenne Variations Moyenne
Sable 0,5 - 0,8 0,65 12 - 30 16,0
Sable loameux 0,7 - 1,0 0,85 7 - 12 9,5
Loam sableux 0,9 - 1,2 1,05 7 - 12 9,5
Loam 1,3 - 1,7 1,50 7 - 12 9,5
Loam limoneux 1,4 - 1,7 1,55 4-7 5,5
Loam limoneux 1,5 - 2,0 1,75 4-7 5,5
argileux
Loam argileux 1,5 - 1,8 1,65 4-7 5,5
Argile 1,5 - 1,7 1,60 2-5 3,5

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Tableau 2. Profondeur d'irrigation pour diverses cultures fruitières

Culture Profondeur d'irrigation (cm)
Cerises 60
Fraises 30
Framboises 60
Pêches 60
Poires 60
Pommes 90
Raisins 90

Exemple
Données :

1. Type de culture : pêches

2. Type de sol : loam sableux

Calculs :
RFU
= eau disponible (mm/cm) x profondeur d'enracinement
= 1,05 (mm/cm) x 60 cm
= 63 mm
Étape 2 :Évaluer la réduction tolérable de l'eau du sol dans la
zone racinaire.
La réduction tolérable de l'eau du sol est cette portion de l'eau disponible
dans la zone des racines (environ 50 %) qui peut être extraite sans
provoquer d'effets nuisibles sur la croissance de l'arbre, le rendement
fruitier et la qualité. Pour obtenir cette donnée, on multiplie simplement la
quantité d'eau disponible (RFU) (étape 1) par 50 %. Dans l'exemple
précédent, la réduction tolérable de l'eau du sol s'élève à (63 mm x 0,5) =
31,5 mm.
Étape 3 :Évaluer le taux d'utilisation d'eau par les cultures
fruitières.
Le tableau 3 présente des données sur l'utilisation quotidienne moyenne
d'eau (UQ) par diverses cultures fruitières établies dans le sud de l'Ontario,
selon la couverture végétale du sol. Ces moyennes dérivent des maximums
hebdomadaires moyens d'évapotranspiration relevés durant de longues
périodes aux stations de Ridgetown, de Simcoe et de Windsor et tenant
compte de divers facteurs de culture. Par exemple, au cours de la première
semaine de juillet, le taux d'utilisation moyen s'élève à 3,9 mm d'eau par
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jour si le pêcher pousse dans un sol nu, et à 5,2 mm, si le sol est protégé
par un couvert végétal. Autant que possible, le calendrier d'irrigation
devrait reposer sur un estimé du taux d'utilisation moyen d'eau par la
culture dérivé de la valeur maximale réelle d'évapotranspiration quotidienne
(TAN, 1980; TAN et LAYNE, 1981).
Tableau 3. Estimation de l'utilisation quotidienne moyenne (UQ) en
eau pour diverses cultures fruitières adultes établies dans le sud de
l'Ontario
Mois Date Pommes-cerises Raisins Pêches-poires
sol avec couvert sol avec couvert
nu végétal nu végétal
UQ en eau (mm)

Mai 1-7 1,3 1,8 1,2 1,2 1,7

8-14 2,0 2,8 1,9 1,9 2,6

15- 2,2 3,0 2,0 2,0 2,8
21
22- 2,4 3,2 2,2 2,2 3,0
31
Juin 1-7 3,4 4,5 2,7 2,9 4,1
8-14 3,5 4,6 2,8 3,0 4,1
15- 5,5 4,7 2,8 3,1 4,2
21
22- 3,8 5,0 3,0 3,3 4,5
30
Juillet 1-7 4,4 5,7 3,6 3,9 5,2
8-14 4,5 5,8 3,7 4,0 5,3
15- 4,3 5,5 3,5 3,8 5,0
21
22- 4,1 5,3 3,4 3,6 4,8
31
Août 1-7 4,1 5,3 3,4 3,6 4,8
8-14 3,4 4,4 2,8 3,0 4,0
15- 3,2 4,1 2,6 2,8 3,7
21
22- 2,8 3,6 2,3 2,5 3,3
31
Sept. 1-7 3,6 3,6 2,0 2,3 3,1
8-14 2,4 3,3 1,8 2,1 2,9

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Dérivées des maximums hebdomadaires moyens d'évapotranspiration

enregistrées à Ridgetown, Simcoe et Windsor, et tenant compte de divers
facteurs culturaux (données d'évapotranspiration hebdomadaire maximale
obtenues de Treidl, 1979. Données relatives aux facteurs culturaux par
Doorenbos et Pruitt, 1979)
Étape 4 :Choisir quand irriguer.
Idéalement, on détermine le moment de la première irrigation au
printemps en prenant comme point de départ le moment où le sol est
complètement mouillé à la suite d'une irrigation ou d'abondantes pluies qui
amènent le réservoir du sol à se remplir jusqu'à la capacité au champ. Si le
sol n'est pas à capacité au champ, il faudra déterminer la quantité initiale
d'eau disponible de la zone des racines au moyen d'un tensiomètre ou par
étuvage. On détermine à quel moment irriguer la culture fruitière en
soustrayant l'utilisation quotidienne d'eau (UQ) (étape 3) de la quantité
totale d'eau disponible (RFU) dans la zone des racines (étape 1), jusqu'à ce
qu'on atteigne le niveau de réduction tolérable (étape 2). La procédure est
décrite au tableau 4.
Tableau 4. Exemple de bilan hybrique servant à l'établissement du
calendrier d'irrigation d'une culture fruitière dont l'arrosage est assuré par
un système d'aspersion

Sol : loam sableux

Culture : pêchers cultivés dans un sol protégé en surface par des
mauvaises herbes ou un couvert végétal
Réserve facilement utilisable (RFU) : 63 mm (étape 1)
Réduction tolérable de l'eau du sol : 31,5 mm (étape 2)

Date Pluie UQ eau RFU Dose d'arrosage

(mm) (mm) (mm) (mm)
Juin
1987
a
1 0,8 4,1
b
2 44,4 4,1 63,0
3 4,1 58,9
4 4,1 54,8
5 0,4 4,1 51,1
6 1,6 4,1 48,6
7 4,1 44,5
8 1,6 4,1 42,0

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9 4,1 37,9
10 8,4 4,1 33,8
11 4,1 38,1
12 4,1 34,0
c
13 4,1 29,9
d e,f
14 4,1 63.0 42,0
15 4,2 58,8
16 4,2 54,6
17 4,2 50,4
18 4,2 46,2
19 9,4 4,2 51,4
20 4,2 47,2
21 4,2 43,0
e
Dose d'arrosage
= réduction tolérable de l'eau du sol ÷ efficacité d'irrigation
= 31,5 ÷ 0,75
= 42 mm
Étape 5 :Calculer la dose d'arrosage.
Dose d'arrosage = réduction tolérable de l'eau du sol (étape 2) ÷ efficacité
d'irrigation
L'efficacité d'irrigation varie selon la dimension et l'uniformité des champs,
et les conditions climatiques. La percolation en profondeur, le ruissellement
et l'évaporation peuvent annihiler les arrosages. En général, les systèmes
d'irrigation par aspersion bien conçus et bien utilisés ont une efficacité de
l'ordre de 75 % environ; et les systèmes goutte-à-goutte ou les
minidiffuseurs sont habituellement beaucoup plus efficaces.
Étape 6 : Calculer la durée d'arrosage.
Durée d'arrosage = dose d'arrosage (étape 5) ÷ débit d'arrosage
La durée d'arrosage est fonction de la dose à appliquer (étape 5) et du taux
d'infiltration de l'eau dans le sol (tableau 1). Si le sol absorbe lentement
l'eau, il faudra choisir un système dont le débit d'arrosage soit
suffisamment lent pour éviter la formation de flaques. Par exemple, pour
épandre 42 mm d'eau sur un loam sableux (taux d'infiltration = 9,5 mm/h,
tableau 1), il faudra compter au moins quatre heures (tableau 4). La même
quantité d'eau mettra environ douze heures à s'infiltrer dans un sol argileux
(taux d'infiltration = 3,5 mm/h, tableau 1).

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Irrigation au goutte-à-goutte ou par minidiffuseurs

Étape 1 : Évaluer l'utilisation quotidienne (UQ) moyenne d'eau
par les arbres.
Le tableau 3 permet d'évaluer les besoins hydriques quotidiens de diverses
cultures fruitières. Cependant, pour l'irrigation localisée, il est plus pratique
d'exprimer la dépense hydrique quotidienne en litres par arbre par jour
(LAJ) qu'en mm par jour. L'équation suivante facilite la conversion :
LAJ = [UQ x 10 000 x SO] ÷ N
où :
LAJ =litres par arbre par jour
UQ =utilisation quotidienne moyenne d'eau (mm) - (voir tableau 3)
10 000 =facteur de conversion d'hectare-mm en litres par hectare
N =nombre d'arbres par hectare
SO =surface ombragée par hectare, exprimée en fraction décimale. Les
arbres de plus de 6 ans sont considérés comme adultes et portant des
fruits. Leur valeur de SO égale 1. Les arbres âgés de 1 à 5 ans sont
considérés comme ne portant pas de fruits. On détermine leur SO à l'aide
de l'équation :
SO = [DO2 x 0.7854 x N] ÷ 10 000
où :
DO = diamètre (m) de l'ombre projetée par l'arbre à midi
0,7854 = constante permettant de calculer la surface
10 000 = facteur de conversion d'hectares en mètres carrés
Étape 2 : Déterminer la fréquence d'arrosage.
La fréquence des arrosages est reliée à plusieurs facteurs : la conception
du système, les besoins hydriques quotidiens de l'arbre, le nombre de
goutteurs par arbre et leur débit individuel.
La plupart des systèmes de goutte-à-goutte sont conçus pour fonctionner
chaque jour et livrer juste assez d'eau pour compenser la dépense
quotidienne maximale de l'arbre. Une telle pratique repose sur le concept
selon lequel on favorise la croissance optimale de l'arbre en le protégeant
contre le stress dû à la sécheresse, soit en maintenant un niveau
d'humidité idéal dans la zone racinaire. L'eau s'échappe à basse pression
(104 à 138 kPa ou 15 à 20 lb/po2) et à faible débit (4,5 à 9 litres ou 1 à
2 gallons par heure par goutteur) durant assez de temps pour que
l'humidité du sol approche ou atteigne la capacité au champ.
De nombreux types de systèmes dotés de minidiffuseurs permettent
l'arrosage d'une grande part de la surface du verger. En tirant parti de la

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capacité de rétention d'eau du volume de sol situé dans la zone racinaire,

on peut habituellement combler, pour deux ou trois jours, les besoins
hydriques de l'arbre avec un tel système et bénéficier d'une meilleure
souplesse de gestion de l'irrigation. Pour les systèmes dotés de
minidiffuseurs, on calcule la fréquence des arrosages de la façon suivante :
fréquence d'arrosage = RFU de la zone racinaire ÷ utilisation quotidienne
d'eau (LAJ)
où :
LAJ = litres par arbres par jour (voir étape 1)
RFU (litres) - RFU par mètre de profondeur X volume de la zone racinaire X
SO X 1000 L/m3
RFU par mètre de profondeur (m d'eau/m de sol) = RFU moyenne (mm)
d'eau/cm de sol) (tableau 1) X réduction tolérable permise de l'eau du sol
(%) X 0,1
Volume de la zone racinaire (m3) = surface de mouillage (SM) (en m2) X
profondeur d'irrigation (m) (tableau 2)
= SM2 X 0,7854 X profondeur d'irrigation
où :
SM = diamètre (m) de jet du minidiffuseur
SO = surface ombragée par hectare, exprimée en fraction décimale (se
référer à l'étape 1)
1000 = facteur de conversion de mètre cube en litres
0,1 = facteur de conversion de mm d'eau/cm de sol en m d'eau/m de sol
Le type de sol (sableux, loameux, argileux) influera sur le nombre de
goutteurs, leur espacement et leur débit. Dans les sols sableux, le débit des
goutteurs peut être élevé et l'arrosage d'une durée abrégée puisque le taux
d'infiltration est plus élevé que celui rencontré dans les sols loameux et
argileux. En outre, dans les sols sableux, la diffusion latérale de l'eau sera
inférieure à celle possible dans les loams et les argiles. Pour compenser une
telle déficience des sols sableux, il faut habituellement rapprocher les
goutteurs des arbres. Dans les sols argileux, en raison de l'infiltration lente,
on devra réduire le débit des goutteurs pour empêcher que l'eau ne
s'accumule à leur surface.
Étape 3 : Calculer la dose d'arrosage.
La quantité d'eau à utiliser est fonction de l'utilisation quotidienne d'eau par
arbre, de la fréquence des arrosages et de l'efficacité d'irrigation. En
général, l'efficacité des systèmes au goutte-à-goutte s'élève à 100 %,
tandis que celle des réseaux de minidiffuseurs atteint de 90 à 95 %
environ.
Dose d'arrosage = [LAJ ÷ fréquence d'arrosage] x efficacité d'irrigation
É
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Étape 4 : Calculer la durée d'arrosage.

La durée de l'arrosage est fonction de la quantité d'eau à appliquer (étape
3), ainsi que du débit du système d'irrigation. On calcule le débit d'arrosage
à partir du débit moyen d'un goutteur ou minidiffuseur et du nombre de
goutteurs desservant chaque arbre.
Durée d'arrosage = dose d'arrosage ÷ débit d'arrosage
= [dose d'arrosage ÷ débit individuel moyen] x nombre de goutteurs
Exemple 1 :
Données :

verger de 2 ans dont les pêchers ne portent pas de fruits et cultivé

sur un sable loameux avec couvert végétal
espacement des arbres : 5,5 m sur 3,1 m
deux goutteurs par arbre (système goutte-à-goutte)
débit par goutteur de 4,5 litres par heure, à une pression de
104 kPa (20 lb/po2)

diamètre de l'ombre projetée par arbre à midi : 2 m

efficacité d'irrigation : 100 % (1,0)
période de l'année : première semaine de juillet

Calculs :
Étape 1. Au cours de la première semaine de juillet, l'utilisation moyenne
d'eau (UQ) par les pêchers cultivés dans un sol avec couvert végétal s'élève
à 5,2 mm/jour (tableau 3).
Nombre d'arbres par hectare (N)
10 000 m2/ha ÷ [5,5 m x 3,1 m]
= 10 000 m2/ha ÷ (5,5 m X 3,1 m)
= 585 arbres/ha
SO = (DO 2 X 0,7854 X N) ÷ 10 000
=(2 X 2 X 0,7854 X 586) ÷ 10 000
=0,18
LAJ = (UQ X 10 000 X SO) ÷ N
= (5,2 X 10 000 X 0,18) ÷ 586
= 15,97
Étape 2. Fréquence des arrosages = chaque jour pour les systèmes
goutte-à-goutte

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Étape 3. Dose d'arrosage = LAJ ÷ efficacité d'irrigation X fréquence

d'arrosage
=(15,97 litre/jour ÷ 1,0) X 1 jour
=15,97 litres
Étape 4. Durée de l'arrosage
= dose d'arrosage ÷ débit d'arrosage
= dose d'arrosage ÷ (débit individuel moyen X nombre de goutteurs)
= 15,97 L ÷ (2 X 4,5 L/h)
= 1,78 h
Exemple 2 :
Données :

comme dans l'exemple 1, sauf qu'on utilise des minidiffuseurs

1 minidiffuseur par arbre
débit individuel de 27 litres par heure à une pression de 104 kPa
(20 lb/po2)

diamètre du jet des minidiffuseurs : 4 m

réduction tolérable de l'eau du sol : 25 %
efficacité d'irrigation : 90 % (0,9)

Calculs :
Étape 1. LAJ = 15,97 (comme dans l'exemple 1)
Étape 2. Fréquence d'arrosages =
RFU de la zone racinaire ÷ utilisation quotidienne d'eau (LAJ)
RFU du sable loameux
=0,85 mm/cm (tableau 1)
RFU par mètre de profondeur
=RFU moyenne X réduction tolérable de l'eau du sol (%) X 0,1
= 0,85 mm/cm X 0,25 X0,1 = 0,0213 m/m
Surface de mouillage = DM2 X 0,7854
= (4 m2) X 0,7854
=12,57m2
Profondeur d'enracinement (profondeur d'irrigation) = 60 cm = 0,6 m
(tableau)
Volume de la zone racinaire
= surface de mouillage X profondeur d'enracinement
=12,57m 2 X 0,6 m = 7,54 m3

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Réserve en eau utilisable (RFU) par un pcher de deux ans, à une

profondeur d'enracinement de 60 cm
=0,0213m/m X 7,54m3 X 0,18 X1000 L/m3
=28,91 litres
Par conséquent, fréquences des arrosages =
28,91 litres/ 15,97 litres/jours
=1,8 jour
Étape 3. Dose d'arrosage
=(15,97 litres/jours X 1,8 jour) ÷ 0,9
=31,9 litres
Étape 4. Durée d'arrosage
= 31,9 L ÷ 27 L/h
= 1,18 h
Résumé :
Calendrier d'irrigation : aux deux jours
Dose d'arrosage : 31,9 litres
Durée d'arrosage : 1,18 h
Exemple 3 :
Données :

Comme dans l'exemple 2, sauf que le verger se compose de

pêchers de 7 ans portant des fruits

Calculs :
Étape 1. LAJ = (UQ X 10 000 X SO) ÷ N
=(5,2 X 10 000 X 1) ÷ 586
=88,74
Étape 2. Fréquence d'arrosage
=RFU de la zone racinaire ÷ utilisationi quottidienne d'eau (LAJ)
RFU du sable loameux
=0,85 mm/cm (tableau 1)
RFU par mètre de profondeur
=0,0213 m/m (voir exemple 2)
Surface de mouillage
=12,57m2 (voir exemple 2)
Volume de la zone racinaire
=7,54 m2 (voir exemple 2)

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Réserve em eau utilisable (RFU) par un pêcher de sept ans, à 60 cm de

profondeur d'enracinement (litres)
=RFU par mètre de profondeur X volume de la zone racinaire X SO X 1000
L/m3
=0,0213 m/m 7,54m3 X 1 X 1000L/m3
=160,6 litres
Par consèquent, fréquence d'arrosage
= 160,6L ÷ 88,74 L/j
1,8 jours
Étape 3. Dose d'arrosage
= (88,74 L/j X 1,8 jour) ÷ 0,9
=177,48 litres
Étape 4. Durée d'arrosage
=177,48 L ÷ 27 L/h
=6,57 h
Résumé
Calendrier d'irrigation : aux 2 jours
Dose d'arrosage : 177,48 litres
Durée d'arrosage : 6,57 h

Références
Doorenbos, J. et Pruitt, W.O. Crop Water Requirements - FAO, Rome, 1975,
179 p.
Tan, C.S. Estimating Crop Evapotranspiration for Irrigation Scheduling.
Agriculture Canada, vol. 25, no 4, 1980, p. 26-29.
Tan, C.S. et Layne, R.E.C. Application of a Simplified Evapotranspiration
Model for Predicting Irrigation Requirements of Peach, Hortscience, vol. 16,
no 2, 1981, p. 172-173.
Treidl, R.A. Handbook on Agriculture and Forest Meteorology Manual,
Atmosphere Environment, Downsview, Ontario, 1979.

Pour plus de renseignements :

Sans frais : 1 877 424-1300
Local : 519 826-4047
Courriel : ag.info.omafra@ontario.ca

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