Cours CHIMIE 2nde
Cours CHIMIE 2nde
Cours CHIMIE 2nde
COURS DE CHIMIE 2S
- les solides : ils présentent une consistance relativement ferme et ont une forme propre. Les
solides sont composés de particules serrées (liées) les unes contre les autres et accrochées
ensembles. L état physique solide est ordonné et compact.
Exemples : bois, règle, glace etc. …
- Les liquides : ils coulent et prennent la forme du récipient qui les contient : ils n’ont pas de forme
propre. La surface d’un liquide au repos (immobile) est plane et horizontale. Les particules sont
tassées, mais elles peuvent glisser les unes des autres, car elles ne sont pas attachées. L état est
désordonné mais compact. Les particules sont faiblement liées. Exemples : eau, huile, mercure,
boisson etc. …
- Les gaz : l’air qui nous entoure est un gaz. Un gaz s’échappe d’un récipient ouvert et occupe tout
le volume qui lui est offert. Les particules sont peu nombreuses, libres, en mouvement rapide et
désordonné. L état est désordonné et diffus. Particules non liées très éloignées.
a) Définition
Le passage d’un état physique donné à un autre état physique est appelé : changement d’état.
Sublimation
Solide Gaz
Condensation solide
Fusion Liquéfaction
Solidification Vaporisation
Liquide
Remarque : un changement d’état physique s’effectue toujours à une température constante sous
une pression donnée.
4. Transformation de la matière
a. Phénomène physique
Un phénomène physique est une transformation au cours de laquelle la nature de la matière n’est
pas altérée (détruite, faussée, dénaturée).
b. Phénomène chimique
Un phénomène chimique est une transformation au cours de laquelle la nature de la matière est
altérée.
Exemples : feuille de papier brûlée, combustion (fait, pour un combustible, de s'unir à un comburant
(souvent l'oxygène) en dégageant de la chaleur) d’une bougie
II. Mélanges
1. Définition
Un mélange est un ensemble de deux ou plusieurs substances dont chacun garde ces mêmes
propriétés physico-chimiques.
2. Mélange homogène
Un mélange homogène est un mélange dans lequel on ne peut pas distinguer à l’œil nu ses différents
constituants.
Exemples : eau salée (loin des conditions de saturation) ; l’air (21% d’oxygène, 78% d’azote et 1% de
gaz rares)
3. Mélange hétérogène
Un mélange est hétérogène lorsque à l’œil nu on peut distinguer ses différents constituants.
a) La décantation
La décantation est une méthode de séparation liquide-solide basée sur la différence de densités des
corps. Elle consiste à laisser le mélange au repos, les particules solides lourdes se déposent
lentement au fond. En versant (transvaser) avec précaution, on peut séparer le liquide de ces
particules.
Remarques : l’eau décantée est un mélange hétérogène non pur car elle contient
des particules légères.
b) La filtration
La filtration est une méthode de séparation basée sur la différence de la grosseur des particules. Elle
consiste à verser le mélange liquide (eau décantée) dans un filtre en papier placé sur un entonnoir.
On recueille, après traversée du filtre, un liquide limpide: c’est le filtrat.
Remarque : le filtrat est un mélange homogène non pur car il contient des particules finement
divisées.
c) Évaporation
L’évaporation est un processus physique de transformation d’un liquide en gaz. On peut évaporer
l’eau contenue dans le jus d’orange par chauffage afin de récupérer le sirop d’orange.
d) La distillation
La distillation est une méthode de séparation basée sur la différence de températures d’ébullition
(température à laquelle bout un corps) des différents constituants. Elle consiste à chauffer le
mélange homogène jusqu’à l’ébullition dans un ballon. La vapeur obtenue est conduite dans un
réfrigérant (refroidi par un courant d’eau) où elle se liquéfie. Le liquide recueilli à la sortie du
réfrigérant est appelé distillat.
Remarque : seul le corps dont on atteint sa température d’ébullition est recueilli : ce corps est pur.
La distillation n’est possible que lorsque les corps ont des différences de température d’ébullition
supérieures où égale à 3°C.
e) La congélation
C’est une méthode basée sur la différence de température de cristallisation (température à laquelle
un corps se congèle). Le corps dont sa température d’ébullition est plus grande est récupéré le
premier sous forme de cristaux.
1. Définition
Un corps pur est un corps qu’on ne peut pas fractionner par une quelconque méthode de
séparation ; c'est-à-dire toutes les parties d’un corps pur sont identiques.
2. Critères de pureté
m
- un corps pur à une masse volumique constante ( ) : eau = 1 kg/L ; Fer = 7,8 kg/L
v
- un corps pur a une température de cristallisation constante : c(eau) = 0°C ; c(Or) = 1068°C.
- un corps pur a une température d’ébullition constante : e(eau) = 100°C ; e(benzène) = 80°C.
1. Analyse de l’eau
a) Définition
Analyser un corps revient à chercher ses constituants par une méthode appropriée.
b) Dispositif expérimental
Un électrolyseur contenant une solution sodée (eau + soude) est relié aux bornes d’un générateur.
Dès qu’on ferme le circuit, des bulles de gaz se dégagent aux électrodes et montent dans les
éprouvettes.
- A la cathode ; l’électrode relié au pôle négatif : il se dégage qui gaz qui brûle avec une faible
détonation ou explosion : c’est le dihydrogène.
- A l’anode ; l’électrode relié au pôle positif : il se dégage un gaz qui entretient la combustion.
18 g 2g 16 g
2. Synthèse de l’eau
a) Définition
Faire la synthèse de l’eau c’est reconstitué l’eau à partir de ses différents constituants ; soit à partir
d’autre corps.
b) Dispositif expérimental
c) Conclusion générale
L’analyse et la synthèse de l’eau montrent que l’élément hydrogène et l’élément oxygène sont les
deux constituants de l’eau. L’eau est un corps pur composé alors que le dihydrogène et le
dioxygène sont des corps purs simples.
a) Expérience
- à la fin de la transformation, ajoutons de l'eau dans le verre: la solution initiale verte devient
bleue (présence de cuivre II)
- plongeons dans la solution bleue un clou en fer décapé: un dépôt jaune- rosâtre se forme, c'est le
cuivre métal.
c) Conclusion
Lors de l'action de l'acide nitrique sur le cuivre métal, nous dirons que l'élément cuivre s'est
conservé. Cet élément cuivre existe sous la forme métal et de cuivre II présent dans la solution. De
même l'élément oxygène est commun au dioxygène, à l'ozone à l'eau et beaucoup d'autre corps.
1e convention: on représente l'élément chimique par la première lettre en majuscule de leur nom
en français, latin ou étrangers.
Exemples: carbone (C), hydrogène (H), oxygène (O), phosphore (P), azote: nitrogène (N), potassium:
kalium (K), fluor (F), Bore (B).
2ème convention: si plusieurs éléments chimiques ont leur nom qui commence par la même lettre,
on adjoint à la première lettre en majuscule une seconde lettre en minuscule1.
Exemples: calcium (Ca), brome (Br), fer (Fe), sodium: natrium (Na), cuivre (Cu), chlore (Cl).
II. Atomes
1. Historique:
Au 5e siècle avant J.C le grec Démocrite avait fait l'hypothèse que la matière est divisible au-delà de
ses possibilités de division. Mais il existe une limite au-delà de laquelle la matière est indivisible.
C'est essentiellement Dalton qui, au début du 19e siècle explique que la matière est formée de
particules minuscules et indivisibles qu'il appela atome (du mot grec atomos).
2. Dimensions de l'atome
L'atome est représenté par une sphère infiniment petite. Le diamètre de l'atome est de l'ordre du
Angstrom (symbole: A°). 1 A° = 10-10 m
a) Le noyau atomique
Les nucléons
Les particules contenues dans le noyau atomique portent le nom de nucléons. Les nucléons sont les
protons et les neutrons.
Proton p +e
mp=mn=1,67.10-27kg
Neutre n 0 (neutre)
e est la charge élémentaire, sa valeur vaut 1,6.10-10 C. L unité de la charge est le coulomb.
Les nombres Z et A
Le noyau d'un atome est caractérisé par un nombre de charge Z et un nombre de masse A.
1
(Sauf exceptions ! Z=104, 105 …)
- le nombre de charge (ou numéro atomique) Z est le nombre de protons dans le noyau
atomique.
Exemple: le noyau d'un atome de cuivre est caractérisé par les valeurs Z = 29 et A = 63, contient 29
protons et N = 63 – 29 = 34 neutrons.
c) Notion d'isotopie
On appelle isotope des atomes d'un même élément qui ne différent que par le nombre de neutrons
contenu dans le noyau.
1 2 3
Exemple: 1 H , 1 H et 1 H sont des isotopes d'un même élément l'hydrogène.
Conséquence
L'atome est électriquement neutre: la charge +Ze du noyau (Z protons de charge +e) est compensée
par la charge –Ze (Z électrons de charge –e) du cortège électronique; celui ci comporte donc Z
électrons.
Remarque: le nombre de charge (ou numéro atomique) Z représente aussi le nombre d'électrons de
l'atome.
4. Masse de l'atome
La masse M de l'atome est donnée par la relation suivante:
L'électron est une particule chargée d'électricité négative; sa masse est environ; sa masse est
environ 1836 fois plus petite que celle d'un nucléon. On peut dire que la masse de l'atome est
pratiquement concentrée dans son noyau puisque la masse du cortège ou nuage électronique est
négligeable devant celle des nucléons.
M=Amn
5. Ions
Un ion est un atome qui a perdu ou gagné un ou des électrons.
Application:
Indiquer le nombre protons, neutrons et d'électrons présents dans les entités suivantes:
14
7 N
23
11 Na
16
8 O 2
a) Couche électronique
Les électrons d'un atome se répartissent en couches, encore appelées niveaux d'énergie. Chaque
couche est caractérisée par un nombre entier positif n, appelé nombre quantique principal.
1 K
2 L
3 M
b) Structure électronique
La répartition des électrons sur les niveaux obéit à deux règles:
Principe de construction:
Les électrons occupent respectivement les niveaux en commençant par ceux ayant les nombres
quantiques les plus faibles. Des électrons occupent d'abord le niveau K puis, quand celui-ci est
saturé (plein), d'autres se placent sur le niveau L, etc.…
Remarque: l'état de l'atome obtenu en appliquant le principe de construction est appelé état
fondamental (état le plus stable car possédant un minimum d'énergie; les autres états sont dits
excités).
K: L: M:
Sodium chlore
M . M : : : .
L : : : : L : : : :
K : K :
2. Représentation de Lewis
La représentation de Lewis a pour but de schématiser la structure électronique externe d'un atome
ou d'un ion.
- le noyau et les électrons des couches internes sont représentés par le symbole de l'élément.
- Les électrons de la couche externe, figurés par un point s'ils sont célibataires et par un tiret s'ils
forment un doublet, entourent le symbole de l'élément.
Mendeleïev (1834-1907) eut l'idée de classer les éléments, connus à son époque, en colonnes et en
lignes par ordre de numéros atomiques croissants, de telle manière que les éléments figurant dans
une même colonne présentent des propriétés chimiques semblables.
2. Classification moderne.
a) Remarques générales.
Dans une même ligne (ou période), les atomes des éléments ont le même nombre de couches
électroniques occupées. Première ligne: couche K, deuxième ligne: couche L, troisième ligne:
couche M.
Le parcours d'une ligne correspond au remplissage d'une couche électronique, les couches
inférieures étant saturées.
Dans une même colonne, les atomes des éléments ont le même nombre d'électrons dans la
couche externe. Les atomes des éléments de la colonne (1) ont 1 électron sur la couche
externe, ceux de la colonne (2) en ont 2 sur la couche externe etc...
a) Familles chimiques.
Les propriétés chimiques des atomes des différents éléments (transformation en ions
monoatomiques ou capacité à établir une ou plusieurs liaisons covalentes) dépendent
essentiellement du nombre d'électrons présents dans leur couche externe.
Or les atomes des éléments appartenant à une même colonne du tableau périodique possèdent
justement le même nombre d'électrons dans leur couche externe.
On peut donc légitimement supposer et nous le vérifions dans la réalité que les atomes des éléments
d'une même colonne ont des propriétés très semblables, même si elles ne sont pas rigoureusement
identiques. On dit que les éléments d'une même colonne constituent une famille chimique.
Les éléments de la première colonne, notée (1),(à l'exception de l'hydrogène) constituent la famille
des métaux alcalins.
Les éléments de la deuxième colonne, notée (2), constituent la famille des métaux alcalino-terreux.
Les éléments de la dix-septième colonne, notée (7) dans la présentation réduite, constitue la famille
des halogènes.
Les éléments de la dix-huitième colonne, notée (8) dans la présentation réduite, constitue la famille
des gaz rares (ou gaz inertes).
La règle de l'octet permet de prévoir que les atomes des éléments de:
la colonne (1) possèdent un électron sur leur couche externe. Ils ont tendance à le perdre
pour donner un ion portant une charge positive (cation). Exemples: Li+, Na+ etc....
la colonne (2) possèdent deux électrons sur leur couche externe. Ils ont tendance à les
perdre pour donner un ionportant deux charges positives. Exemples: Be2+, Mg2+ etc....
la colonne 13, notée (3) dans la présentation réduite, possèdent trois électrons sur leur
couche externe. Ils ont tendance à les perdre pour donner un ion portant trois charges
positives. Exemples: B3+, Al3+ etc.
la colonne 17, notée (7) dans la présentation réduite, possèdent sept électrons sur leur
couche externe. Ils ont tendance à gagner un électron pour donner un ion portant une
charge négative (anion). Exemples: F-, Cl- etc.
Liaisons chimiques
Les éléments chimiques n existent pratiquement pas à l état libre (sauf les gaz rares), mais entrent en
combinaison pour former des édifices moléculaires.
I. Liaison de covalence
1. Définition
Une liaison de covalence s établit entre deux atomes par mise en commun de deux de leurs électrons
célibataires de manière à former un doublet de liaison.
Exemples: H Cl N N
2. Molécule
Une molécule est un édifice chimique électriquement neutre constitué d atomes liés par des liaisons
de covalence.
H H
H C C O
H H H
Remarque:
- la règle de l octet ou du duet est vérifiée pour chacun des atomes qui constituent une molécule.
- Le nombre d atomes d une molécule est son atomicité. L atomicité de l éthanol est 8
3. Valence d un élément
La valence d un élément est le nombre de liaisons de covalence qu il peut former. Elle est égale au
nombre d électrons célibataires de sa couche externe.
Hydrogène 1
Carbone 4
Azote 3
Oxygène 2
Chlore 1
Exemples
H H
O
H C C O
H H
eau
H H Cl
Représentation des
Nom et formule atomes de la molécule Représentation de Lewis de la
Géométrie
brute molécule
Formation des liaisons
Dihydrogène
H H Linéaire
H2
Dichlore
Cl Cl Linéaire
Cl2
Dioxygène
O O Linéaire
O2
Chlorure
d hydrogène H Cl Linéaire
HCl
Eau O
Triangulaire
H2O H H
H H N
Ammoniac N
H H
NH3
H
H Pyramidale
H
H
Méthane C
H C H
CH4
H H
H
H
Tétraédrique
H H
Éthylène
C C Plane
C2H4
H H
Acétylène
H C C H Linéaire
C2H2
Dioxyde de
carbone O C O Linéaire
CO2
Diazote
N N Linéaire
N2
3. Formule développée
La représentation en formule développée d une molécule est une représentation de Lewis où les
doublets liants n'en sont pas représentés.
C2H6O H H H H
H C C O H H C C O H
H H H H
4. Formule semi-développée
La formule semi-développée est obtenue à partir de la formule développée dans laquelle les liaisons
de types X-H (O-H; N-H; C-H; …) ne seront pas représentées.
Une liaison de covalence est polarisée si les atomes qui forment la liaison ont des électronégativités
différentes
H 2,2
Le fluor (F) est l élément le plus électronégatif tandis que le lithium (Li) est très électropositif.
Na a tendance à libérer l électron de sa couche externe pour avoir la structure du Néon. Na+
- Structure du chlore: Cl
Le cristal de chlorure de sodium résulte de l attraction entre l ion Cl- et l ion Na+
Exemples:
chlorure de magnésium
- Formule ionique (Mg2+, 2Cl-)
- Formule statistique: MgCl2
Chlorure d aluminium
- Formule ionique (Al3+, 3Cl-)
- Formule statistique: AlCl3
Oxyde de calcium
- Formule ionique (Ca2+, O2-)
- Formule statistique: CaO
Exercice d application
- Nitrate de potassium
- Phosphate d ammonium
- Sulfate de calcium
I. La mole
1. Définition de la mole
La mole est la quantité de matière d un système contenant autant d entités élémentaires qu il y a
d atomes dans 12 g de carbone 12.
Lorsqu on emploie la mole, les entités élémentaires doivent être spécifiées. Ils peuvent être des
atomes, des ions, des molécules, etc.…
Remarque: on peut calculer la valeur approchée de : la masse de l atome de carbone 12 est voisine
à la masse de 12 nucléons, soit 1,67.10-27 kg; d où la valeur approchée de
0,012
27
mol-1
12 1,67 10
Remarque: A = 6,02.1023 mol-1 correspond à 602 mille milliard de milliard d’entités par mole.
Exemples:
- une mole d eau contient 6,02.1023 molécules d eau
- une mole d Na2SO4 contient 6,02.1023 espèces Na2SO4, soit 2 6,02.1023 ions Na +
N NA n
nombre d'individus constante d'Avogadro quantité de matière
(sans unité) ( mol )
(mol1 )
Application 1
1) Quel est le nombre de moles de molécules d eau contenu dans 12,7.1024 molécules d eau?
2) Quel est le nombre d ions chlorure Cℓ- contenu dans 1,5 mol de chlorure de fer III?
- n
N 12,7.1024 21,1mol
6,02.1023
M (PO3-
4) MP + 4MO = 31 + 4 16 = 95 gmol 1
Nombre de Abondance
Élément
masse A relative
35 75,4
Chlore
37 24,6
32 95,018
33 0,750
Soufre
34 4,215
36 0,017
234 0,006
Uranium A92U 235 0,71
238 99,284
Ainsi pour déterminer la masse molaire moyenne notée M d un élément X constitué d isotopes X ,
X2, …… Xn ayant respectivement les pourcentages isotopiques %(X1), %(X2), ….., %(Xn), on applique
l expression suivante:
75,4 24,6
Exemple: M(Cl) 35 37 35,5 g.mol -1
100 100
m(g)
n
M(g.mol 1)
Application 2:
- Calculer la quantité de matière (nombre de moles) contenue dans 28 g de fer.
(MFe=55,8 g.mol-1).
2. Notion de température
Dans un gaz, les molécules sont éloignées les unes des autres. Elles sont indépendantes et se
déplacent à grande vitesse en ligne droite dans toutes les directions.
La température absolue mesure l agitation thermique des molécules d une
substance donnée. Son unité est le Kelvin (symbole: K) et sa relation avec la
température à l échelle Celsius est:
3. Notion de pression
La pression correspond au nombre de chocs entre les molécules et les parois du récipient qui les
renferment par unité de temps par unité de surface. Son unité dans le SI est le Pascal (symbole: Pa)
et elle est notée P.
F P en pascal (Pa)
P
S F en newton (N)
S en mètre carré (m2)
5. Loi d’Avogadro-Ampère.
Dans les mêmes conditions de température et de pression, le volume occupé par une mole de
molécules d un gaz est identique quel que soit la nature chimique du gaz.
Autrement dit: deux volumes égaux de gaz différents, pris dans les mêmes conditions de
température et de pression, contiennent le même nombre de moles.
6. Volume molaire
RT
PV nRT et donc pour une mole de gaz V Vm : le volume molaire dépend de la température
V
et de la pression.
1
Dans les CNTP le volume molaire vaut: Vm 22,4L.mol
V
n
Vm
Application 3:
On considère un flacon de dichlore de 1L. Il est rempli de dichlore dans les conditions où le volume
molaire vaut 24 L.mol-1
- calculer le nombre de mole de dichlore
M
d
29
Exercice: Le mercure a une densité d = 13, 6. Quelle est la quantité de matière de mercure contenue
dans 100mL de mercure ?
Objectif: Se familiariser, pour les différentes espèces chimiques proposées, avec les grandeurs :
masse molaire moléculaire, M; volume molaire, Vm (à T et p); quantité de matière n; masse
volumique et densité d. Les élèves doivent disposer des masses molaires atomiques.
1- Solides
Densité 1,65
Masse 500 mg
Éthanol Styrène(conduit au
Octane
Nom polystyrène qui est une
ou alcool éthylique (constituant de l’essence)
Espèce chimique matière plastique)
Densité 0,703
Masse 28 g
3- Gaz
Méthane
Nom Dioxyde de carbone Butane
(gaz de ville)
Espèce chimique
Formule brute CH4 CO2 C4H10
Masse 73 g
2. Définitions
Une réaction chimique est la transformation au cours de laquelle des corps purs appelés réactifs se
transforment en d’autres corps purs appelés produits.
Formation de nouvelles
Réactifs Rupture des liaisons
liaisons (produits)
Réactifs Produits
a. Loi de Lavoisier
Énoncé la loi de Lavoisier : Dans une réaction chimique, la masse des produits est égale à la masse
des réactifs entrés en réaction.
On vérifie bien que la masse des réactifs est sensiblement égale à la masse des produits.
m(Fe) + m(S) = 56 + 32 = 98 g
la masse des produits est égale à la masse des réactifs.
m(FeS) 98 g
On équilibre une équation-bilan en multipliant les formules brutes par des coefficients appelés
coefficients stœchiométriques afin assurer la conservation des éléments des masses et des charges
électriques.
Exemple : On fait réagir de l’oxyde de cuivre en poudre (CuO )sur du carbone en poudre. Cette
réaction fournit du cuivre et dioxyde de carbone.
Application:
On mélange 24 g d’oxyde de fer Fe2O3 et 8,1 g d’aluminium puis on chauffe fortement. Après la
réaction, on obtient du fer métal Fe et de l’oxyde d’aluminium Al2O3.
Solution
1) Équation-bilan de la réaction
Fe2O3 + 2 Al 2 Fe + Al2O3.
Réactifs Produits
Quantité de matière
intervenant dans la n(Fe2O3)0 = 0,15 n(Al)0 = 0,30 x x
réaction chimique
(en mol)
m(Fe2O3) 24
Nombre de mole initial de Fe2O3 : n(Fe2O3)0 = M(Fe O ) = 160 = 0,15 mol.
2 3
m(Al) 8,1
Nombre de mole initial d’aluminium Al : n(Al)0 = M(Al) = 27 = 0,30 mol.
n(Fe) n(Al2O3)
De l’équation (1) , on déduit : 2 = 0,15 mol soit n(Fe) = 0,30 mol et 1 = 0,15 mol soit
n(Al2O3) = 0,15 mol. (On complète le tableau en remplaçant les x par leurs valeurs correspondantes)
On réalise la combustion de 5,04 g de fer dans un volume de 480 mL de dioxygène mesuré dans les
conditions où le volume molaire est 24 L.mol-1. On obtient de l’oxyde magnétique Fe3O4.
Solution
1) Équation-bilan de la réaction
3 Fe+ 2 O2 Fe3O4.
Réactifs Produits
Quantité de matière
intervenant dans la
réaction chimique n(Fe)0 = 0,09 n(O2)0 = 0,02 x
(en mol)
m(Fe) 5,04
Nombre de mole initial de Fe : n(Fe)0 = M(Fe) = 56 = 0,09 mol.
m(O2) 480.10-3
Nombre de mole initial de dioxygène : n(O2)0 = M(O ) = 24 = 0,02 mol.
2
n(Fe)réagi
De l’équation (1), on déduit : 3 = 0,01 mol soit n(Fe)réagi = 0,30 mol et
n(Fe3O4)formé
1 = 0,01mol soit n(Fe3O4)formé = 0,01 mol. (On complète le tableau en remplaçant les x
par leurs valeurs correspondantes)
Masse de fer en excès : m(Fe)excès = m(Fe)0 - m(Fe)réagi avec m(Fe)réagi = 0,30x56 = 1,68 g