Stock of common pandora (Pagellus erythrinus) in the Gabes Gulf

(Tunisia): Fishing situation and management possibilities

Jarboui O., Ghorbel M., Bouain A.
in
Lleonart J. (ed.).
Dynamique des populations marines

Zaragoza : CIHEAM
Cahiers Options Méditerranéennes; n. 35

1998
pages 251-260

Article available on lin e / Article dispon ible en lign e à l’adresse :

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To cite th is article / Pou r citer cet article

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Jarboui O., Ghorbel M., Bouain A. Stock of common pan dora ( Pagellu s eryth rin u s) in th e Gabes
Gu lf ( Tu n isia) : Fish in g situ ation an d man agemen t possibilities. In : Lleonart J. (ed.).
Dynamique des populations marines . Zaragoza : CIHEAM, 1998. p. 251-260 (Cahiers Options
Méditerranéennes; n. 35)
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Le stock du pageot commun erythrinus)

dans le golfe de Gabès (Tunisie): Etat d'exploitation et
possibilites d'aménagement

O. Jarboui*, M. Ghorbel* et A. Bousin**

*Institut National des Sciences etTechnologie de la Mer (INSTM), Centre de Sfax,
BP. 1035, 3018 Sfax, Tunisie
**Faculté des Sciences de Sfax, 3038 Sfax, Tunisie

-
RESUME Cette étude abordele problème de la gestion du stock du pageot commun(Pagellus erythrinus) dans
le golfe de Gabès. La première partie de ce travail montre que le stock étudié est en état de surexploitation et
que la majorité de l'effort de pêche exploite les jeunes spécimens qui n'ont pas encore atteint la taille de la
première maturité sexuelle.La seconde partie propose des scenarii d'aménagement de cette pêcherie basés plus
particulièrement sur la diminution de l'effort de peche et sur l'augmentation du maillage du sac des chaluts
benthiquesutilisésdans la régiond'étude ; lesrésultatsobtenusontrévélequel'augmentationdumaillage
améliore nettement mieux I'état du stock que la diminution de l'effort de pêche.

: Golfe de Gabès (Tunisie), pageot commun (Pagellus erythrinus), evaluation du stock, aménagement
des pêcheries.

-
SUMMARY "Stock of common pandora (Pagellus erythrinus) in the Gabes Gulf (Tunisia):Fishing situation and
management possibilities". This study deals with an important subject which is the stock management of the
common pandora (Pagellus erythrinus) in the Gabes Gulf. The first part of this work shows that the studied stock
is overfished and mostpart of the fishing effort lies mainlyon the youngest specimen which have not reached the
first sexual maturity. The second part proposes a scenario for stock management based particularly on the
reduction of the fishing effort and on the increase of mesh size in bottom trawlers used in the study area; the
results obtained revealed that the increase of mesh size improvesthe stock situation better than the fishing effort
reduction does.

Key words: Gabes Gulf (Tunisia), commonpandora (Pagelluserythrinus), stockassessment,fisheries

management.

La pêchedans le golfedeGabès,notamment celle desespècesbenthiquesreprésenteune

activité de grande importance économique pourle secteur en Tunisie. Parmi les espèces de poissons
benthiques, le pageot commun Pagellus erythrinus constitue une composante assez intéressantede
la pêcherie dansla région.

Dans le domainehalieutique,cetterégionaétélesiègedenombreuxtravaux de recherche

scientifiques (prospectionsen mer, études écobiologiques de certaines espèces, etc.). Par ailleurs, et
pource qui estdel'estimationdespotentialitésd'exploitationdesstocksbenthiques,lesétudes
menées (Missaoui et al., 1991 ; Ghorbel et Bouain, 1992) convergent toutes vers une situation de
surexploitation de la majorité des ressources benthiques. Ces étudesse sont basées essentiellement
surl'applicationdesmodèles de "production globaleéquilibrée" concys généralementpour des
pêcheries monospécifiques soumises à un seul type de pêche. Or, le stock benthique du golfe de
Gabès est bien connu par sa multispécificité et la multitude d'engins qui l'exploitent d'où la difficulté
de ventilercorrectement l'effort de pêcheentre les différentesespècessurlesquelles il s'exerce
simultanément. Sans oublier I'éventuelle source d'erreurqui peut provenir des statistiques d'effortde
pêche et de production qui sont souventtrès contestées.

C'est pour ces différentes raisons, qu'on

se propose dans cette étude d'appliquer un autre typede
modèles qui sont les modèles analytiques et plus particulièrement l'analyse de pseudocohorte. Ces
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modeles, actuellement assez utilisés pour la gestion des stocks benthiques méditerranéens, offrent
une meilleure compréhension des pêcheries interactives. Ils seront, par conséquent, appliqués pour
la première fois sur le stock du pageot du golfe de Gabès.

Enfin, pour contribuer à une bonne gestion du stock du pageot dans la région considérée, on
essayera de proposer quelques scenarii d'aménagement de la pêcherie qui se basent
essentiellement sur des changements aussi bien de l'effort de pêche que du rnaillage du sac du
chalut benthique utilisé.

Matériel et méthodes
L'analyse decohortesrepose,entreautres,sur la structure démographique des captures
(répartition par tailles ou parâges)durantunepérioderelativementlongue(plusieursannées).
L'obtention detelles séries de données reste uneopération difficile à réaliser. Lorsque l'on ne dispose
pasdeséries historiques continuesd'échantillonnages, les donnéespeuventêtreregroupéesen
"pseudocohortes" représentant les structures démographiques moyennes des captures spécifiques
durant une période donnée. Dans ce travail, on ne présente que les données d'échantillonnage des
captures du pageot relatives à une année. Ces données seront traitées comme une pseudocohorte,
en admettant que le recrutement et les mortalités par pêche aux différents âges et tailles restent
constants.

La structure démographique des captures doit regrouper aussi bien les individus débarqués dans
le port que les individus capturés
et rejetés à nouveau à la mer (petites tailles non
commercialisables).Pourobtenir cette structure, on aprocédé à unéchantillonnage à double
stratification (catégorie commercialeetpériode)desdébarquements du pageot dans le golfede
Gabès. Cette opération s'est déroulée pour les deux types de métiers exploitant l'espèce à savoir la
pêche au chalut et la pêche côtière durant la période allant du mois de janvier1991 jusqu'au mois de
décembre1991.Concernant les quantitésrejetées, on les a, par contre,évalué,durant la même
période, en réalisant des sorties en mer à bord de bateaux professionnels et à bord de bateaux de
recherche.Pour les deux types demétiers, la structureaétéconstituéemensuellement puis
regroupée selon une pseudocohorte annuelle. Le nombre total d'individus mesurés était de 3 884
spécimen. Par ailleurs, Les quantités totales débarquées durant toute la période d'Btude nous ont été
fournies par les services statistiques de la Direction Générale à la Pêche et à l'Aquaculture (DGPA).
Ces donnéesontétévérifiées pour desfinalitésd'évaluationdes stocks par la consultation des
carnets de venterelatifs à l'espèce au niveau du marché de grosde Sfax.

Les parametres biologiques de l'espèce tels que ceux dela croissance linéaire de von Bertalanffy
et ceux de la relation taille-masse ont été antérieurement calculés par Ghorbel et Bouain (1990).
Etant donné qu'il n'y a pas de différence significative de croissance entre les mâles et les femelles,
nos estimations ont été effectuées sans distinction de sexe.

Le coefficient de mortalité naturelle (M) a été estimé parla formule de Taylor (1959) basée sur les
paramètres K et tode I'équation de Von Bertalanffy.Cette valeur est très proche des valeurs trouvées
par d'autres chercheurs pour l'espèce en Méditerranée (Table 1).Elle est, en effet, del'ordre de 0,15.

Table 1. Coefficient de mortalité naturelle (M) de Pagellus erythrinus calculé dans différentes
régions dela Méditerranée

Régions Auteurs

Larrañeta (1
Castellón
de
Côtes
967) Formule
Taylor
de 0,143
Vassilopoulou ef a/. (1986) Golfe Saranikos Formule
Pauly
0,19
de
Mer Ionienne Formule
Pauly
de 0,15
Mytilinéou
centrale
Grèce
988) (1 Formule
Pauly
0,18
de
Présent travail Golfe de Gabes Formule
de Taylor O, 148

252
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Pour le choixdu coefficient de mortalité par pêche de la classe d'âge terminale dansles captures
(Ft), on a essayéplusieurs valeurs de à Les résultats obtenus correspondantà I'évolution du
coefficient de mortalité parpêche avec I'âge etrelatifs aux différents choix deFi n'ont pas présenté de
différences significatives (Fig. Pour cela on a choisi une valeur intermédiaire égaleà l'unité.

Fig. 1. Variation du coefficientdemortalitépar pêche parâgeetenfonction du choix de Ft

chez le pageot du golfe de Gabès.

Les paramètres de la maturité sexuelle de l'espèce ( 4 0 ) et I'écart de maturité (L75-L25) retenus

dans cette étude sont ceux calculéspar Ghorbel Cependant, il faut signaler queles études de
sélectivité relatives aussibien à l'espèce qu'à l'engin utilisé,font défaut dans notre zone d'étude. Pour
cette raison, on choisi les valeurs correspondant à la longueur de sélectivité et à I'écart de sélection
estimées lors d'une étude préliminaire effectuée par M'rabet dans la région du golfe de Tunis.
Les résultats relatifs à cette étude sont très proches des moyennes de ceux trouvés par d'autres
chercheurs dans d'autres zonesde la Méditerranée (Table Ces différents paramètres de maturité
et de sélectivité serontindispensables pour une éventuelleétude de l'effetd'unchangementde
maillage surla productivité du stock del'espèce considérée.

Table Paramètresdesélectivité du pageotpêché au chalutdansdifférentesrégionsde la

Méditerranée

ée Maille
Régions
Auteurs Facteur
du chalut de
sélectivité (mm) (mm)

Larrañeta et a/. Espagne

Dremière Golfe de Lion O0
Livadas Chypre
M'rabet Golfe
de Tunis

Rappelonsquele principe del'analysede la pseudocohorte se résume à la résolutiond'un

système à deux équations (équation de survie et équation de capture) dont la résolution peut être
obtenue au moyen de plusieurs programmes informatiques : ANALEN (Chevalier et Laurec,
ANACO (Mesnil, LFSA (Sparre, et VIT (Lleonart et Salat, Ce dernier logiciel,
appliqué dansla présente étude, a étéconGu plus particulièrement pourles analyses des populations
virtuelles et des rendements par recrue à partir des pseudocohortes en tailles ou en âges. permet
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en particulier d'estimer les niveauxd'exploitationd'unstockdonnéetd'étudier les éventuelles

interactions qui peuvent exister entre les différents métiers exploitant la ressource en question.
prévoit égalementuneanalysede la sensibilitedesrésultatsobtenus suite à une variation
quelconque des paramètres d'entréeau modèle (croissance, mortalités, etc.). Enfin, I'étude des effets
immédiats ou à long terme sur la production équilibrée du stock, suite à des éventuels changements
du maillage du sac de chalut eVou de l'effort de pêche, a été réalisée grâce au logiciel ANALEN qui
offre une plus grande souplesse pour ce genre de simulations.

Résultats et discussions

Cette étude nous a permis d'estimer une biomasse moyenne exploitable du stock de pageot de
l'ordre de 600 tonnes. Le stock est composé essentiellement de 10 classes d'âges (O à 9 ans). La
longueur critique actuelle du stock de pageot est de 11,5 cm (Fig. 2), ce qui correspond à un âge
critique de 1,2 ans. Rappelons queles tailles et les âges critiques sont ceuxpour les quels la cohorte
atteint sa biomasse maximale. Si le stock était vierge, ces deux variables seraient respectivement
égales à 26'2 cm et 8 ans. Dans le bilan actuel en situation d'équilibre,les gains sont représentés par
la croissance (87,8) et le recrutement (12,2), alors queles pertes sont exprimées par la mortalité par
pêche (78,2) et la mortalité naturelle (21,g). Signalons, enfin que le "turnover" qui traduit l'importance
du renouvellement annuel dela biomasse du stock est de 68,7%.

1000000
900000
800000
700000
h

8 600000
2 500000
2 400000
300000
200000
100000

6 789 10 11 12 13
14 15 16 171819 20 21 2223242526 27 28

Taille (cm)

Fig. 2. Composition (en poids) du stock de pageotdugolfe de Gabès.

Toutefois, il estimportantdenoter, lors de l'application du logiciel VITsurles structures

démographiques des captures de pageot, les différences au niveau des résultats obtenus en traitant
les mêmes données différemment à partir des fréquences de tailles ou des fréquences d'âge. Ces
différences sont évaluées à 20% au niveau des nombres de survivants et à 4% au niveau de la
biomasse du stock. De tellesvariations dans les estimations pourraient résulter en partie d'une perte
de précision au niveau du processus de convergence lors des calculs itératifs des mortalités par
pêche, les matrices dedonnées ventilées par âgecomportantbeaucoupmoinsdeclassesque
lorsqu'elles sont ventilées par classesde taille.

L'examen de I'évolution du rendement par recrue en fonction de la mortalité par pêche (Fig. 3)
montre que le seuil optimum d'exploitation a été largement dépassé. Ceci est vrai aussi bien pour la
pêche au chalut que pour la pêche côtière. En effet, pour obtenir un rendement par recrue optimal, il

254
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faudrait diminuer l'effort global actuel de 60%. Par ailleurs, la variation du coefficient de mortalité par
pêche en fonction de I'âge (Fig. 4) montre que celui-ci est relativement plus élevé chez les jeunes
individus (de 1 à 3 ans). Cette gamme d'âges est exclusivement exploitée par les chalutiers. Alors
que l'effort de la pêche côtière n'est exercé que sur les individus dont I'âge est compris entre 4 et 6
ans. Les prises de la pêche côtière dépendent étroitementdu taux de survie des jeunes pageots, par
conséquent, de l'effet de l'effort de pêche exercé parles chalutiers.

35 T Situation optimale

30

25

v
20
!X
9 15

10

O
I 0,4
0,2 0,6 0,8 1 1,4
1,2 1,6 1,8 2
F

Fig. 3. Variation du rendementparrecrue (Y/R) enfonction du facteur de la mortalitépar

pêche chez le pageot du golfe de Gabès.

o 1 2 3 4 5 6 7 8
Age (années)

Fig. 4. Variation du coefficient de mortalité par pêche en fonction de I'âge chez le pageot du
golfe du Gabès.
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Une analyse de sensibilité des résultats obtenus aux incertitudes sur les différents paramètres
injectésdanslemodèle(Table 3) amontré que les résultats du calcul des biomassesetdes
rendements par recrue sont relativement sensibles aux paramètres de croissance de l'espèceplus et
particulièrement à l'exposant de la relation taille-masse. Les variations des taux de mortalité et
n'ont, par contre, pas d'influencetrès marquée sur les résultats obtenus.II est à signaler qu'à chaque
fois on a fait varier le paramètre concerné tout en maintenant les autres constants et les taux de
variation choisis ont été respectivementde 10% et de 20%.

Table 3. Résultats de l'analyse desensibilitédesparametres (Lm, K, to, a, b, M et Ft) sur les

résultats des biomasseset des rendementspar recrue
~ ~~

pourVariation
Paramètres 10% Variation pour 20%

YIR ("/o) (%o) (%) (%)

,L -6,36 25,36 -20,90 126,57

-l- 4,40 -14,94 7,74 -25,27
K -3,71 9,75 -8,23 21,70
3,06 -8,13 5,62 -14,98
t0 0,OO 0,oo 0,oo 0,oo
+ 0,oo 0,oo 0,oo 0,oo
a -10,02 -1 0,Ol -20,Ol -20,oo
-l- 9,98 9,99 19,97 20,oo
b -51,71 -51,27 -76,53 -75599
108,27 107,l6 336,72 333,25
M 3,38 0,70 6,85 1,42
-3,38 -0,70 -6,68 -1,40
Ft -0,08 0,46 -0,12 1,O7
0,04 -0,39 0,08 -0,72

Aménagement
La première étape de cette étude a montré que le stock de pageot du golfe de Gabès parait en
état de surexploitation. Ce phénomène touche aussi bien la pêche au chalut que la pêche côtière.
Pour remédier à cette situation, on a proposé des scenarii d'aménagement de cette pêcherie, basés
sur des changements de l'effort de peche ainsi que sur d'éventuelles modifications du maillage du
l
sac de l'engin de pêche utilisé par les chalutiers exploitantle stock en question.
l
Pour l'effort de pêche, les différents multiplicateurs de l'actuel effort de peche choisis varient de
0,4 à 1,2. Par contre, les maillages du sac des chaluts proposés sont 35, 40, 50 et 65 mm (maille
étiré). Ces différentes modifications concernant aussi bien le maillage que l'effort CIE!pêche ont été
retenues par considération des caractéristiques de la pêcherie du pageot dans le golfe de Gabès et
de celles des engins de pêche qu'ils l'exploitent. En effet, le maillage 35 mm est utilisé actuellement
pour le chalutage defond dans le golfe de Gabès alorsque le maillage réglementaire réel correspond
à 40 mm (étiré). D'autre part, le choix du maillage 50 mm vient du fait que ce dernier convient à la
capture des individus ayant une longueur supérieureà LS0 dela première maturité sexuelle (Ghorbel,
1996). Enfin, le maillage relatif à la capture des individus totalement matures, a été estimé à 65 mm
(Ghorbel, 1996).

Les résultats relatifs à la variation de la production (ende la productionactuelle), suite aux

différents changements de l'effort de pêche et du maillage, sont consignés dans le Table 4. Cette
variation, concernant les deux types de métiersainsi que la totalité des quantités capiurées, peut être
immédiate ou à long terme. Pour tous les scenarii définis, nous constatons que les productions ont
tendance à diminuer à court terme età augmenter à longue échéance.

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Table 4. Pourcentage des pertes immédiates et des gains à long terme sur les débarquements du
pageot suite au changement de la maille (m) et de de pêche par un facteur (X)

Scenarii
Mode de Pêche Perte immédiate (“h) Gain àterme
long (“h)

m=35x=0,8 Chalut -20 8

Côtière O 141
Totale -20 11
m=35x=0,6 Chalut -40 16
Côtière O 496
28 Totale -39
m=35x=0,4 Chalut -60 18
Côtière O 1405
Totale -59 52
m=40x=1,2 Chalut -2 10
Côtière O -30
Totale -2 9
m=40x=1 Chalut -18 17
Côtière O 52
Totale -18 17
m=40x=0,8 Chalut -34 23
Côtière O 237
Totale -34 29
mChalut
= 40 X = 0,6 -51 29
Côtière O 666
Totale -50 44
l m-67
=40x=0,4 Chalut 26
Côtière O 1680
Totale -66 67
m = 5 0 x = 1,2 Chalut -45 46
Côtière O 131
Totale -44 48
m=50x=1 Chalut -55 51
Côtière O 312
-53 Totale
m=50x=0,8 Chalut -64 53
Côtière O 649
Totale -62 68
-73
m=50x=0,6 Chalut 51
Côtière O 1294
Totale -71 81
m=50x=0,4 Chalut -82 37
Côtière o 2552
Totale -80 99
m = 6 5 x = 1,2 Chalut -80 86
Côtière O 960
107 Totale -78
-83 m = 6 5 x = 1 Chalut
Côtière O 1372
Totale -8 1 113
-86
m=65x=0,8 Chalut 72
Côtière 0 1984
-84 Totale

257

-~
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Par ailleurs, il apparait que l'augmentation du maillage améliore mieux la situation plutôt que la
limitation de l'effort de pêche.Cettedernièreconstatation est plus évidentedans le cas d'une
augmentation du maillage à 65 mm. Précisons également que, pour l'augmentationdu maillage et la
diminution de l'effort de pêche des chalutiers, les gains de production de la pêche côtière à long
terme sont très importants. En effet, les Chalutiers capturent les jeunes individus du pageot alors que
les unités de la pêche côtière ne peuvent s'emparer que des spécimen de grande taille.S'il y a donc
un changement(maillage ou effort depêche)concernant les chalutiers, ceci ne peut que se
répercuter sur les classes de taille exploitées parles unités dela pêche côtière.

Enfin, il faut noter que l'augmentation du maillage et ou la diminution de l'effort de pêche ont un
effet positif sur la biomasse féconde. En effet, les variations du rapport (biomasse féconde/biomasse
vierge (B$B,) en fonctionde l'effort de pêche et selon lemaillageproposé(Fig. 5) montrent que
l'amélioration de ce rapport est assurée par les deux types de changement. Cette amélioration est,
cependant, plus évidentedans le cas de l'accroissement du maillage. C'est ainsique par une
augmentation de la maille du sac à 65 mm étirée et en gardant l'effort de pêche à son niveau actuel,
la biomasse féconde représenterait 35% de la biomasse vierge ; alors qu'elle ne représenterait que
22% par réduction del'effort à 40% et en gardant le maillage actuel.

1
l
50 T
45
- Maille 35

- -/--I" -- Maille 40

---- Maille 50
20
Maille 65

l
0 4
1,4 12 1 098 016 0,4
f

Fig. 5. Variations du rapportbiomassefécondesur biomasse vierge enfonction de

l'effort de pêche (f) et selonle maillage proposé.

Conclusion
Cette analyse séquentielle des captures de pageot dans le golfe de Gabès constitue une étape
fondamentale pour la compréhension de la pêcherie de cette espèce dans la région considérée. Elle
nous a permis, d'une part, de démontrer que le stock du pageot parait être en état de surexploitation
et, d'autre part, que I'sffort optimum a été largement dépassé aussi bien pour la pêche au chalut
benthique que pour la pêche côtière. De plus, il apparait également que la plus grande partie de
l'effort de pêche est dirigée vers les jeunes individus du stock. Ces derniers sont exclusivement
exploités par les unités de la pêche au chalut qui constituent un danger continu pour le stock en
question. La pêche côtière n'exploite que les spécimensdeplusgrandes tailles ; sescaptures
dépendent donc étroitement du taux de survie des jeunes pageots, et par conséquent, de l'effort de
pêche exercé par les chalutiers benthiques.

Pour aménager cette pêcherie, les différents scenarii proposés se basent essentiellement sur des
éventuels changements de l'effort de pêche et du maillage du sac des chaluts benthiques. D'après

258
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les résultats obtenus, il parait évident que l'augmentation du maillage redresse et améliore mieux
I'état existant du stock que la diminution de l'effort de pêche. Le stock, peut ainsi évoluer vers une
nouvelle situation d'équilibre en assurant, également, une production nettement meilleure que celle
observée actuellement. Cependant,d'autres mesures d'aménagementde la totalité de la pêcherie du
golfe de Gabèspeuvent être envisagées.On peut mentionner, entre autres,la fermeture du golfeà la
pêchependantunepériodedetemps bien déterminéeetétudier les réactionsbiologiques et
dynamiques que peut manifester I'écosystème à cette fermeture. Vu l'intérêt économique du secteur
de la pêche benthique dansla région, l'application d'une telle mesure reste toujours très difficile.

Enfin, pour mieux comprendre cette pêcherie du golfe de Gabès, cette étude sur le pageot doit
être étendue à d'autres espèces benthiques peuplantla zone et faisant l'objetd'une pêche excessive
(crevette royale,la seiche, les deux espècesde rougets, le petit pagre, le marbré,la sole, etc.).

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