BACCALAURÉAT TECHNOLOGIQUE

ÉPREUVE D’ENSEIGNEMENT DE SPÉCIALITÉ

SESSION 2022

SCIENCES ET TECHNOLOGIES
DE LABORATOIRE

Physique-chimie et Mathématiques

Durée de l’épreuve : 3 heures

L’usage de la calculatrice avec mode examen actif est autorisé.

L’usage de la calculatrice sans mémoire « type collège » est autorisé.

Dès que ce sujet vous est remis, assurez-vous qu’il est complet.
Ce sujet comporte 14 pages numérotées de 1/14 à 14/14.

PHYSIQUE-CHIMIE .................................................................................. 14/20 points

MATHÉMATIQUES ..................................................................................... 6/20 points

Le candidat sera attentif aux consignes contenues dans le sujet pour traiter les
4 exercices.

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 EXERCICE 1 commun à tous les candidats (4 points)
(physique-chimie et mathématiques)

Découverte en 1892 par S.E. Linder et H. Picton puis développée dans les années
1930 par le chimiste suédois Arne Tiselius (Prix Nobel de chimie en 1948),
l’électrophorèse est, avec la chromatographie, la principale technique utilisée pour
séparer ou caractériser les espèces ioniques d’intérêt biologique, comme les acides
aminés.

Réalisation d’une électrophorèse au laboratoire

Source : https://commons.wikimedia.org

L’objectif de cet exercice est de déterminer la durée de migration nécessaire pour

séparer deux acides aminés, l’acide aspartique et l’acide glutamique, par
électrophorèse.

PARTIE A – Principe de l’électrophorèse

Une goutte d’un mélange des deux acides aminés à séparer est déposée (point M de
la figure ci-dessous) sur une plaque horizontale recouverte de gel d’agarose et
soumise à un champ électrostatique, dont la norme est notée E.

Électrode Électrode

Les acides aminés, sous forme anionique au pH imposé (ion aspartate et ion
glutamate), migrent vers l’électrode positive sous l’effet de la force électrostatique,
notée 𝐹⃗ et représentée ci-dessus au point M’.
L’action du gel sur les molécules est modélisée par une force de frottement 𝑓⃗.

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Données :
– masse d’un ion aspartate : maspart = 2,1210–25 kg ;
– masse d’un ion glutamate : mglutam = 2,4310–25 kg ;
– norme de la force électrostatique subie par les ions aspartate et glutamate :
Fe = e×E avec
 E = 520 V·m–1 : intensité du champ électrostatique ;
 e = 1,610–19 C : valeur absolue de la charge portée par chaque anion
d’acide aspartique ou d’acide glutamique.
 expression vectorielle de la force f⃗ exercée par le gel :
f⃗= - k. v⃗, avec
 k le coefficient caractéristique du constituant et du milieu dans lequel
s’effectue la migration :
pour l’ion aspartate kaspart = 2,710–12 N·s·m–1 ;
pour l’ion glutamate kglutam = 3,010–12 N·s·m–1 ;
 v⃗ le vecteur vitesse de l’ion concerné.

A.1. En justifiant la réponse dans la copie, représenter sur le DOCUMENT

RÉPONSE DR1, sans souci d’échelle, le vecteur force f⃗ modélisant l’action du gel
sur les anions au point M’.

A.2. Écrire la seconde loi de Newton pour un anion de masse m et l’appliquer dans le
cas de l’électrophorèse considérée.

A.3. Projeter la relation vectorielle sur l’axe (Mx) et montrer que la valeur de la
vitesse v de migration de l’anion considéré est solution de l’équation différentielle :
dv k e×E
+ ×v=
dt m m

PARTIE B – Étude du mouvement de l’ion d’acide aspartique

Par application numérique, l’équation différentielle ci-dessus peut s’écrire sous la
forme :
v = − 1,3 ×1013 v + 3,9×108 ,
où la vitesse v est exprimée en mètre par seconde (m·s–1) et le temps t est exprimé
en seconde (s).

B.1. Déterminer la solution générale 𝑣 de cette équation différentielle définie sur

[0 ; +∞[.

B.2. Sachant que v (0) = 0, montrer que, pour tout t ∈[0 ; +∞[,
13
v(t) = 3×10-5(1 − e 1,3 ×10 t )

-5
B.3. Justifier que lim v(t) = 3×10 .
→

B.4. On note t l’instant exprimé en seconde pour lequel la vitesse atteint 90 % de

13 14
sa vitesse limite. Montrer que t = 1,8 ×10 arrondi à 10 .

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PARTIE C – Détermination de la durée de migration

Les résultats précédents montrent que le régime stationnaire est atteint quasi
instantanément, si bien que l’on peut considérer que les constituants du mélange se
déplacent suivant un mouvement rectiligne uniforme avec une vitesse constante
égale à :
e×E
vlim =
k

C.1. Comparer la vitesse limite de migration des ions glutamate et des ions
aspartate.

En fin d’électrophorèse, les taches sont révélées sous lumière ultraviolette. On

admet qu’une différence de distance de migration d’au moins 5 mm est nécessaire
pour distinguer la tache associée au mouvement des ions glutamate et celle
associée au mouvement des ions aspartate.

C.2. Déterminer la durée minimale de l’électrophorèse et les distances alors

parcourues par les ions pour pouvoir distinguer les deux taches correctement.
Commenter les valeurs obtenues.

C.3. Sur un schéma succinct de la plaque, positionner et identifier les taches

obtenues après électrophorèse.

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 EXERCICE 2 commun à tous les candidats (6 points)
(physique-chimie)

Donnée : caractéristique d’un générateur de force électromotrice E et de résistance

interne r : UPN = E - r I

Partie A : étude énergétique

Une lampe de poche est alimentée par une pile plate modélisée par un générateur,
de force électromotrice E = 4,7 V et de résistance interne r = 1,3 Ω. L’intensité du
courant délivré par la pile est I = 0,31 A.

1. Calculer l’énergie électrique, notée Eélec , reçue par la lampe si elle est allumée
pendant deux minutes.
2. Calculer la valeur de l’énergie, notée Ediss , dissipée par effet Joule à l'intérieur de
la pile, pendant deux minutes.
3. Identifier une conséquence physique liée à l’existence d’une dissipation
d’énergie par effet Joule à l’intérieur de la pile.

Partie B : détermination expérimentale de la valeur de la résistance interne

On se propose de déterminer expérimentalement

la valeur de la résistance interne d’une pile. N P
On réalise pour cela le montage schématisé ci- I
RH R
contre.

1. Reproduire le schéma précédent sur la copie et le compléter en représentant les

appareils de mesure de la tension U aux bornes de la pile et de l’intensité I du
courant électrique circulant dans le circuit. Préciser le sens de branchement des
appareils en indiquant leurs bornes V, COM et mA.
Les résultats des mesures effectuées sont compilés dans le tableau ci-dessous.

I ( en mA) 0 20 40 60 80 100 120 140

UPN (en V) 4,3 4,1 3,9 3,8 3,6 3,5 3,3 3,2

2. Placer les points expérimentaux sur le document réponse DR2 à rendre avec
la copie, avec UPN en ordonnée et I en abscisse.
3. Déterminer la valeur de la résistance interne r de la pile.
4. Selon le fabricant, la valeur de la résistance interne de la pile est de 7,4 Ω.
Proposer une cause possible pour expliquer cette différence.

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 EXERCICE 3 commun à tous les candidats (4 points)
(mathématiques)

Vous traiterez 4 questions au choix parmi les 6 questions proposées.

Dans cet exercice, on s’intéresse à l’énergie stockée dans la batterie d’un téléphone
portable. Cette grandeur s’exprime en kWh. Lorsque la batterie est totalement
chargée, l’énergie stockée vaut 0,715 kWh.
Lors du branchement de la batterie vide sur une borne de recharge, l’énergie stockée
dans la batterie (en kWh) en fonction du temps 𝑡 (en heure) est modélisée par une
fonction 𝑓 définie sur [0; +∞[ par :
𝑓(𝑡) = 𝑎e + 𝑏 où 𝑎 et 𝑏 sont deux réels à déterminer.

Question 1 :
1.a. Sachant que lim 𝑓(𝑡) = 0,715, déterminer la valeur de 𝑏.
→
1.b. Sachant que 𝑓(0) = 0, déterminer la valeur de 𝑎.

Dans les questions suivantes, on admet que pour tout nombre réel 𝒕 ≥ 𝟎 ∶
𝒇(𝒕) = −𝟎, 𝟕𝟏𝟓 𝐞 𝒕 + 𝟎, 𝟕𝟏𝟓

Question 2 :
Montrer que pour tout nombre réel 𝑡 ≥ 0 , 𝑓(𝑡) < 0,715.

Question 3 :
3.a. Déterminer la fonction dérivée 𝑓′ de la fonction 𝑓.
3.b. En déduire le sens de variation de la fonction 𝑓 sur [0; +∞[ .

Question 4 :
La durée de demi-charge est le temps nécessaire pour charger à 50% une batterie qui
était vide au départ. Déterminer la durée de demi-charge de la batterie de ce téléphone
en minute et seconde, arrondie à la seconde.

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Question 5 :
On considère la fonction en langage Python suivante :
from math import exp
def temps(pourcentage):
t=0
y=0
while y < pourcentage*0.715:
t = t+1/60
y = - 0.715*exp(-t)+0.715
return(t)

Que renvoie l’exécution de l’instruction temps(0.15) ? Interpréter ce résultat dans le

contexte de l’exercice.

Question 6 :
On considère la fonction 𝐹 définie sur [0; +∞[ par 𝐹(𝑡) = 0,715 𝑡 + 0,715𝑒 .
4.a. Vérifier que 𝐹 est une primitive de 𝑓 sur [0; +∞[.
4.b. On admet que l’énergie stockée moyenne de la batterie sur [0; 3,5] est égale à :
1
𝑚= [𝐹(3,5) − 𝐹(0)].
3,5

Cette énergie stockée moyenne est-elle égale à la moitié de l’énergie stockée

maximale ? Justifier la réponse.

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 EXERCICE 4 au choix du candidat (6 points)
(physique-chimie)

Vous indiquerez sur votre copie l’exercice 4 choisi : exercice 4 – A ou exercice 4 – B

EXERCICE 4 – A – PILE À COMBUSTIBLE

Mots-clés : pile ; réactions d’oxydoréduction ; quantité d’électricité.

Une pile à combustible à méthanol direct (technologie DFMC) permet la conversion

d’énergie chimique en énergie électrique.
Un réservoir de méthanol, appelé cartouche, fournit le combustible à la pile et la
réaction du méthanol avec le dioxygène de l’air génère la circulation du courant
électrique.
Cet exercice propose d’étudier les transformations chimiques ayant lieu dans la pile
à combustible et envisage son utilisation pour recharger une batterie de bateau.

Données :
– volume de méthanol contenu dans une cartouche : V = 5,0 L ;
– masse volumique du méthanol : 𝜌méthanol = 790 gL-1 ;
– masse molaire moléculaire du méthanol : M = 32,0 g·mol-1 ;
– constante de Faraday : F = 9,65104 C·mol-1.

PARTIE A – Fonctionnement de la pile à combustible à méthanol direct

Les réactifs de la pile à combustible sont le méthanol et le dioxygène O2 de l’air.

Un schéma de cette pile est fourni dans le DOCUMENT RÉPONSE DR3 à rendre
avec la copie.

La circulation d’ions H+ dans la membrane électrolytique permet notamment le

maintien de l’électroneutralité à chaque électrode.

À l’électrode 1 se déroule l’oxydation du méthanol modélisée par la demi-équation

électrochimique :

CH3−OH(l) + H2O(l) → CO2(g) + 6 H+(aq) + 6 e-

A.1. Justifier que le méthanol est un réducteur et écrire le couple redox concerné.

A.2. Écrire la demi-équation électrochimique modélisant la transformation chimique

qui se déroule à l’électrode 2 et fait intervenir le couple O2(g) / H2O(l).

A.3. À partir des deux demi-équations électrochimiques, montrer que le

fonctionnement de la pile à combustible est modélisé par l’équation de réaction :

2 CH3−OH(l) + 3 O2(g)  2 CO2(g) + 4 H2O(l)

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A.4. Sur le DOCUMENT RÉPONSE DR3 identifier, en justifiant la réponse, l'anode et
la cathode et préciser leur polarité. Justifier les réponses dans la copie.

A.5. Sur le DOCUMENT RÉPONSE DR3 indiquer les sens de circulation des
électrons et du courant électrique. Justifier les réponses dans la copie.

A.6. Indiquer sur le DOCUMENT RÉPONSE DR3 le sens de circulation des ions H+
dans la membrane.

PARTIE B – Autonomie de la pile à combustible

B.1. Montrer que la quantité de matière de méthanol contenue dans une cartouche
est environ égale à nméthanol = 1,2 × 10 mol.

B.2. En s’appuyant sur l’équation de demi-réaction électrochimique se déroulant à

l’électrode 1, montrer que, lorsque la totalité du méthanol est consommée, la quantité
de matière d’électrons échangée dans la pile est environ égale à ne- = 7,2×102 mol.

B.3. Déduire la quantité d’électricité Q que peut fournir la consommation de la totalité

de la cartouche de méthanol.

Il est envisagé d’utiliser la quantité d’électricité de la pile à combustible pour

recharger la batterie d’un bateau. Cette batterie, de tension nominale 12 V, est
capable de débiter un courant électrique d’intensité supposée constante I = 4,2 A
pendant la durée d’utilisation.

B.4. Déterminer la valeur de la durée maximale pendant laquelle la batterie du

bateau pourrait fonctionner après recharge. Expliquer en quoi la valeur obtenue est
vraisemblablement surestimée.

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EXERCICE 4 – B – ACIDE LACTIQUE

Mots-clés : répresentation spatiale des molécules ; dissociation d’un acide

dans l’eau ; diagramme de prédominance.

La présence de l’acide lactique dans les muscles lors d’efforts intenses a été
constatée pour la première fois en 1808 par le chimiste Jöns Jacob Berzelius.
L’objectif de cet exercice est d’étudier la structure de l’acide lactique et d’identifier
l’espèce prédominante sous laquelle se trouve l’acide lactique dans le sang des
muscles au cours d’efforts intenses.
Données :
 numéros atomiques : Z(H) = 1 ; Z(C) = 6 ; Z(O) = 8 ;
 valeur du pH du sang : 7,40.

PARTIE A – Structure de la molécule d’acide lactique

La formule semi-développée de la molécule d’acide lactique est donnée ci-dessous :

OH
*
CH3 CH C (a)
OH O
(b)

A.1. Nommer les familles fonctionnelles associées aux groupes caractéristiques (a)
et (b).

A.2. En justifiant votre réponse, donner l’adjectif utilisé pour qualifier l’atome de
carbone noté « * » dans la formule semi-développée donnée ci-dessus.

Des travaux menés depuis la découverte de Jöns Jacob Berzelius ont permis
d’établir que l’acide lactique présent dans le sang des muscles lors d’efforts intenses
est uniquement sous forme de l’énantiomère de stéréodescripteur S.

A.3. La molécule d’acide lactique présent dans le sang des muscles est qualifiée de
molécule « chirale ». Donner la définition du mot « chirale ».

A.4. Reproduire sur la copie et compléter la répresentation ci-dessous pour

représenter le stéréoisomère concerné. Expliquer votre démarche et les règles
appliquées.

COOH

CH3 C
...
...
A.5. Montrer que l’acide lactique S est chiral.

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PARTIE B – Acide lactique dans le sang
Une masse m = 500 mg d’acide lactique est dissoute dans de l’eau distillée pour
obtenir une solution de volume V = 100,0 mL. Le pH de la solution obtenue est
mesuré ; la valeur obtenue est : pH = 2,6.
Données :
Acide lactique

Nom officiel Acide 2-hydroxypropanoïque

Utilisations Correcteur d’acidité dans l’industrie agroalimentaire

Masse molaire
90
(gmol-1)

Pictogramme de sécurité

pKa 3,9

B.1. Montrer que la concentration en quantité de matière CA apportée en acide

lactique dans la solution préparée vaut CA = 5,610-2 molL-1.
B.2. Justifier le caractère acide de l’acide lactique.
B.3. En déduire la formule semi-développée de l’ion lactate, base conjuguée de
l’acide lactique.
B.4. Écrire l’équation de la réaction acido-basique entre l’acide lactique et l’eau.
B.5. Montrer que le coefficient de dissociation de l’acide lactique s’écrit :
[H O ]
𝛼= .
CA
B.6. Calculer 𝛼 et justifier que l’acide lactique est un acide faible.
B.7. Représenter le diagramme de prédominance du couple acide lactique / ion
lactate et déduire l’espèce prédominante de l'acide lactique dans la solution
préparée.
B.8. Donner l’expression de la constante d’équilibre acido-basique KA du couple
acide lactique/ion lactate dans l’eau en fonction des concentrations à l’équilibre des
espèces chimiques concernées.
[CH3 -CHOH-COO- ]éq
B.9. À partir de l'expression de KA, montrer que le rapport [CH3 -CHOH-COOH]éq
est
environ égal à 5,010–2. Vérifier la cohérence de ce résultat avec la réponse
formulée à la question B.7.
B.10. Conclure quant à l’espèce chimique du couple acide lactique/ion lactate
prédominante dans le sang après un effort intense.

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 DOCUMENT RÉPONSE
À RENDRE AVEC LA COPIE

DR1 : principe de l’électrophorèse

Électrode Électrode

DR2 : détermination expérimentale de la valeur de la résistance interne

U (V)
PN
5

4,5

3,5

2,5

1,5

0,5
I (mA)
0 10 20 30 40 50 60 70 80 90 100 110 120 130 140

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DR3 : schéma de la pile à combustible

Electrode 1 Electrode 2

Nom : ..................... Nom : .....................

Signe : .................... Batterie Signe : ....................

CO2 Eau

Membrane
Méthanol électrolytique Air
Eau

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