Table Ciqual 2020

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alim_grp_nom_fr alim_ssgrp_nom_fr
entrées et plats composés salades composées et crudités

entrées et plats composés soupes
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entrées et plats composés plats composés
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entrées et plats composés pizzas, tartes et crêpes salées
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entrées et plats composés sandwichs
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entrées et plats composés feuilletées et autres entrées
fruits, légumes, légumineuses et oléaginelégumes
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fruits, légumes, légumineuses et oléaginepommes de terre et autres tubercules
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fruits, légumes, légumineuses et oléaginelégumineuses
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fruits, légumes, légumineuses et oléaginefruits
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fruits, légumes, légumineuses et oléaginefruits à coque et graines oléagineuses
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produits céréaliers pâtes, riz et céréales
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produits céréaliers pains et assimilés
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produits céréaliers biscuits apéritifs
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viandes, œufs, poissons et assimilés viandes cuites

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viandes, œufs, poissons et assimilés viandes crues
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viandes, œufs, poissons et assimilés charcuteries et assimilés
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viandes, œufs, poissons et assimilés autres produits à base de viande
viandes, œufs, poissons et assimilés poissons cuits
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viandes, œufs, poissons et assimilés poissons crus
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viandes, œufs, poissons et assimilés mollusques et crustacés cuits
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viandes, œufs, poissons et assimilés mollusques et crustacés crus
viandes, œufs, poissons et assimilés produits à base de poissons et produits de la
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viandes, œufs, poissons et assimilés œufs
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viandes, œufs, poissons et assimilés substitus de produits carnés
produits laitiers et assimilés laits
produits laitiers et assimilés produits laitiers frais et assimilés
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produits laitiers et assimilés fromages et assimilés
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produits laitiers et assimilés crèmes et spécialités à base de crème
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eaux et autres boissons eaux

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eaux et autres boissons boissons sans alcool
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eaux et autres boissons boisson alcoolisées
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produits sucrés sucres, miels et assimilés
produits sucrés chocolats et produits à base de chocolat
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produits sucrés confiseries non chocolatées
produits sucrés confitures et assimilés
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produits sucrés viennoiseries
produits sucrés biscuits sucrés
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produits sucrés céréales de petit-déjeuner
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produits sucrés barres céréalières
produits sucrés gâteaux et pâtisseries
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glaces et sorbets -
glaces et sorbets glaces
glaces et sorbets sorbets
glaces et sorbets desserts glacés
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matières grasses beurres
matières grasses huiles et graisses végétales
matières grasses margarines
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matières grasses huiles de poissons
matières grasses autres matières grasses
aides culinaires et ingrédients divers sauces
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aides culinaires et ingrédients divers condiments

aides culinaires et ingrédients divers aides culinaires
aides culinaires et ingrédients divers sels
aides culinaires et ingrédients divers épices
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aides culinaires et ingrédients divers herbes
aides culinaires et ingrédients divers algues
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aides culinaires et ingrédients divers denrées destinées à une alimentation particuli
aides culinaires et ingrédients divers aides culinaires et ingrédients pour végétarien
aides culinaires et ingrédients divers ingrédients divers
aliments infantiles laits et boissons infantiles
aliments infantiles petits pots salés et plats infantiles
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aliments infantiles desserts infantiles
aliments infantiles céréales et biscuits infantiles
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plats de viande sans garniture
plats de viande et féculents
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plats de viande et légumes/légumineuse
plats de poisson sans garniture
plats de poisson et féculents
plats de légumes/légumineuses
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plats de céréales/pâtes
plats de fromage
plats de fromage
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plats de fromage
plats de fromage
plats de fromage
plats de fromage
plats de fromage
plats végétariens
plats végétariens
plats végétariens
plats végétariens
plats végétariens
plats végétariens
plats végétariens
plats végétariens
plats végétariens
plats végétariens
plats végétariens
plats végétariens
plats végétariens
plats végétariens
plats végétariens
plats végétariens
plats végétariens
plats végétariens
plats végétariens
plats végétariens
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légumes crus
légumes crus
légumes crus
légumes crus
légumes crus
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légumes crus
légumes crus
légumes crus
légumes crus
légumes crus
légumes crus
légumes crus
légumes crus
légumes crus
légumes crus
légumes crus
légumes crus
légumes crus
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légumes crus
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légumes crus
légumes crus
légumes crus
légumes crus
légumes crus
légumes crus
légumes crus
légumes crus
légumes crus
légumes crus
légumes crus
légumes crus
légumes crus
légumes crus
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légumes crus
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légumes crus
légumes crus
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légumes crus
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légumes crus
légumes crus
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légumes crus
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légumes crus
légumes crus
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légumes crus
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légumes crus
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légumes crus
légumes crus
légumes crus
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légumes crus
légumes crus
légumes crus
légumes crus
légumes crus
légumes crus
légumes crus
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légumes crus
légumes crus
légumes crus
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légumes crus
légumes crus
légumes crus
légumes crus
légumes crus
légumes crus
légumes crus
légumes crus
légumes crus
légumes crus
légumes crus
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légumes crus
légumes crus
légumes crus
légumes crus
légumes crus
légumes crus
légumes crus
légumes crus
légumes crus
légumes crus
légumes cuits
légumes cuits
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légumes cuits
légumes cuits
légumes cuits
légumes cuits
légumes cuits
légumes cuits
légumes cuits
légumes cuits
légumes cuits
légumes cuits
légumes cuits
légumes cuits
légumes cuits
légumes cuits
légumes cuits
légumes cuits
légumes cuits
légumes cuits
légumes cuits
légumes cuits
légumes cuits
légumes cuits
légumes cuits
légumes cuits
légumes cuits
légumes cuits
légumes cuits
légumes cuits
légumes cuits
légumes cuits
légumes cuits
légumes cuits
légumes cuits
légumes cuits
légumes cuits
légumes cuits
légumes cuits
légumes cuits
légumes cuits
légumes cuits
légumes cuits
légumes cuits
légumes cuits
légumes cuits
légumes cuits
légumes cuits
légumes cuits
légumes cuits
légumes cuits
légumes cuits
légumes cuits
légumes cuits
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légumes cuits
légumes cuits
légumes cuits
légumes cuits
légumes cuits
légumes cuits
légumes cuits
légumes cuits
légumes cuits
légumes cuits
légumes cuits
légumes cuits
légumes cuits
légumes cuits
légumes cuits
légumes cuits
légumes cuits
légumes cuits
légumes cuits
légumes cuits
légumes cuits
légumes cuits
légumes cuits
légumes cuits
légumes cuits
légumes cuits
légumes cuits
légumes cuits
légumes cuits
légumes cuits
légumes cuits
légumes cuits
légumes cuits
légumes cuits
légumes cuits
légumes cuits
légumes cuits
légumes cuits
légumes cuits
légumes cuits
légumes cuits
légumes cuits
légumes cuits
légumes cuits
légumes cuits
légumes cuits
légumes cuits
légumes cuits
légumes cuits
légumes cuits
légumes cuits
légumes cuits
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légumes cuits
légumes cuits
légumes cuits
légumes cuits
légumes cuits
légumes cuits
légumes cuits
légumes cuits
légumes cuits
légumes cuits
légumes cuits
légumes cuits
légumes cuits
légumes cuits
légumes cuits
légumes cuits
légumes cuits
légumes cuits
légumes cuits
légumes cuits
légumes cuits
légumes cuits
légumes cuits
légumes cuits
légumes cuits
légumes cuits
légumes cuits
légumes cuits
légumes cuits
légumes cuits
légumes cuits
légumes séchés ou déshydratés
légumes et leurs produits de la Martiniqu
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légumes et leurs produits de la Réunion
légumes et leurs produits de la Réunion
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légumineuses cuites
légumineuses fraîches
légumineuses sèches
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fruits crus
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fruits crus
fruits crus
fruits crus
fruits crus
fruits crus
fruits crus
fruits crus
fruits crus
fruits crus
fruits crus
fruits crus
fruits crus
fruits crus
fruits crus
fruits crus
fruits crus
fruits crus
fruits crus
fruits crus
fruits crus
fruits crus
fruits crus
fruits crus
fruits crus
fruits crus
fruits crus
fruits crus
fruits crus
fruits crus
fruits crus
fruits crus
fruits crus
fruits crus
fruits crus
fruits crus
fruits crus
fruits crus
fruits crus
fruits crus
fruits crus
fruits crus
fruits crus
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fruits crus
fruits crus
fruits crus
fruits crus
fruits crus
fruits crus
fruits crus
fruits crus
fruits crus
fruits crus
fruits crus
fruits crus
fruits crus
fruits crus
fruits crus
fruits crus
fruits crus
fruits crus
fruits crus
fruits crus
fruits crus
fruits crus
fruits crus
fruits crus
fruits crus
fruits crus
fruits crus
fruits crus
fruits crus
fruits crus
fruits crus
fruits crus
fruits crus
fruits crus
fruits crus
fruits crus
fruits crus
fruits crus
compotes et assimilés
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fruits appertisés
fruits appertisés
fruits appertisés
fruits appertisés
fruits appertisés
fruits appertisés
fruits appertisés
fruits appertisés
fruits appertisés
fruits appertisés
fruits appertisés
fruits appertisés
fruits appertisés
fruits appertisés
fruits appertisés
fruits appertisés
fruits appertisés
fruits appertisés
fruits séchés
fruits séchés
fruits séchés
fruits séchés
fruits séchés
fruits séchés
fruits séchés
fruits séchés
fruits séchés
fruits séchés
fruits séchés
fruits et leurs produits de la Martinique
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fruits et leurs produits de la Réunion
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pâtes, riz et céréales cuits
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pâtes, riz et céréales crus

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pains
pains
pains
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pains
pains
pains
pains
pains
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pains
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pains
pains
pains
pains
pains
pains
pains
pains
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biscottes et pains grillés
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bœuf et veau
bœuf et veau
bœuf et veau
bœuf et veau
bœuf et veau
bœuf et veau
bœuf et veau
bœuf et veau
bœuf et veau
bœuf et veau
bœuf et veau
bœuf et veau
bœuf et veau
bœuf et veau
bœuf et veau
bœuf et veau
bœuf et veau
bœuf et veau
bœuf et veau
bœuf et veau
bœuf et veau
bœuf et veau
bœuf et veau
bœuf et veau
bœuf et veau
bœuf et veau
bœuf et veau
bœuf et veau
bœuf et veau
bœuf et veau
bœuf et veau
bœuf et veau
bœuf et veau
bœuf et veau
bœuf et veau
bœuf et veau
bœuf et veau
bœuf et veau
bœuf et veau
bœuf et veau
porc
porc
porc
porc
porc
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porc
porc
porc
porc
porc
porc
porc
porc
poulet
poulet
poulet
poulet
poulet
poulet
poulet
poulet
poulet
dinde
dinde
dinde
agneau et mouton
agneau et mouton
agneau et mouton
agneau et mouton
agneau et mouton
agneau et mouton
agneau et mouton
agneau et mouton
agneau et mouton
agneau et mouton
agneau et mouton
agneau et mouton
agneau et mouton
agneau et mouton
gibier
gibier
gibier
gibier
gibier
gibier
autres viandes
autres viandes
autres viandes
autres viandes
autres viandes
autres viandes
autres viandes
autres viandes
autres viandes
autres viandes
autres viandes
autres viandes
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autres viandes
autres viandes
autres viandes
autres viandes
autres viandes
autres viandes
autres viandes
abats
abats
abats
abats
abats
abats
abats
abats
abats
abats
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abats
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abats
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bœuf et veau
bœuf et veau
bœuf et veau
bœuf et veau
bœuf et veau
bœuf et veau
bœuf et veau
bœuf et veau
bœuf et veau
bœuf et veau
bœuf et veau
bœuf et veau
bœuf et veau
bœuf et veau
bœuf et veau
bœuf et veau
bœuf et veau
bœuf et veau
bœuf et veau
bœuf et veau
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bœuf et veau
bœuf et veau
bœuf et veau
bœuf et veau
bœuf et veau
bœuf et veau
bœuf et veau
bœuf et veau
bœuf et veau
bœuf et veau
bœuf et veau
bœuf et veau
bœuf et veau
bœuf et veau
bœuf et veau
bœuf et veau
bœuf et veau
bœuf et veau
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porc
porc
porc
porc
porc
porc
porc
porc
porc
porc
porc
porc
porc
porc
porc
porc
porc
porc
porc
porc
porc
porc
porc
poulet
poulet
poulet
poulet
poulet
poulet
poulet
poulet
poulet
poulet
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poulet
poulet
poulet
poulet
poulet
poulet
dinde
dinde
dinde
dinde
dinde
dinde
agneau et mouton
agneau et mouton
agneau et mouton
agneau et mouton
agneau et mouton
agneau et mouton
agneau et mouton
agneau et mouton
agneau et mouton
agneau et mouton
agneau et mouton
agneau et mouton
agneau et mouton
agneau et mouton
agneau et mouton
gibier
gibier
gibier
gibier
gibier
gibier
autres viandes
autres viandes
autres viandes
autres viandes
autres viandes
autres viandes
autres viandes
autres viandes
autres viandes
autres viandes
autres viandes
autres viandes
autres viandes
autres viandes
autres viandes
autres viandes
autres viandes
autres viandes
autres viandes
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autres viandes
autres viandes
autres viandes
autres viandes
autres viandes
autres viandes
abats
abats
abats
abats
abats
abats
abats
abats
abats
abats
abats
abats
abats
abats
abats
abats
abats
abats
abats
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abats
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abats
abats
abats
abats
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jambons cuits
jambons cuits
jambons cuits
jambons cuits
jambons cuits
jambons cuits
jambons cuits
jambons cuits
jambons cuits
jambons cuits
jambons cuits
jambons cuits
jambons cuits
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jambons cuits
jambons cuits
jambons cuits
jambons cuits
jambons cuits
jambons cuits
jambons cuits
jambons cuits
jambons cuits
jambons secs et crus
saucisson secs
saucisson secs
saucisson secs
saucisson secs
saucisson secs
saucisson secs
saucisses et assimilés
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pâtés et terrines
pâtés et terrines
pâtés et terrines
pâtés et terrines
pâtés et terrines
pâtés et terrines
pâtés et terrines
pâtés et terrines
pâtés et terrines
pâtés et terrines
pâtés et terrines
pâtés et terrines
pâtés et terrines
pâtés et terrines
pâtés et terrines
pâtés et terrines
pâtés et terrines
pâtés et terrines
pâtés et terrines
pâtés et terrines
rillettes
rillettes
rillettes
rillettes
rillettes
rillettes
rillettes
rillettes
quenelles
quenelles
quenelles
quenelles
quenelles
quenelles
quenelles
autres spécialités charcutières
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substituts de charcuteries pour végétarie
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œufs cuits
œufs cuits
œufs cuits
œufs cuits
œufs cuits
œufs cuits
œufs cuits
œufs cuits
œufs crus
œufs crus
œufs crus
œufs crus
œufs crus
œufs crus
œufs crus
omelettes et autres ovoproduits
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laits de vaches liquides (non concentrés)
laits autres que de vache
laits de vache concentrés ou en poudre
yaourts et spécialités laitières type yaour
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fromages blancs
fromages blancs
fromages blancs
fromages blancs
fromages blancs
fromages blancs
fromages blancs
fromages blancs
fromages blancs
fromages blancs
fromages blancs
fromages blancs
fromages blancs
fromages blancs
fromages blancs
fromages blancs
fromages blancs
fromages blancs
fromages blancs
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fromages blancs
fromages blancs
fromages blancs
fromages blancs
fromages blancs
fromages blancs
fromages blancs
fromages blancs
fromages blancs
fromages blancs
fromages blancs
desserts lactés
desserts lactés
desserts lactés
desserts lactés
desserts lactés
desserts lactés
desserts lactés
desserts lactés
desserts lactés
desserts lactés
desserts lactés
desserts lactés
desserts lactés
desserts lactés
desserts lactés
desserts lactés
desserts lactés
desserts lactés
desserts lactés
desserts lactés
desserts lactés
desserts lactés
desserts lactés
desserts lactés
desserts lactés
desserts lactés
desserts lactés
desserts lactés
desserts lactés
autres desserts
autres desserts
autres desserts
autres desserts
autres desserts
autres desserts
autres desserts
autres desserts
autres desserts
autres desserts
autres desserts
autres desserts
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autres desserts
autres desserts
desserts végétaux
desserts végétaux
desserts végétaux
desserts végétaux
desserts végétaux
desserts végétaux
desserts végétaux
desserts végétaux
desserts végétaux
desserts végétaux
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fromages à pâte molle
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fromages à pâte persillée
fromages à pâte pressée
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fromage fondus
fromage fondus
fromage fondus
fromage fondus
fromage fondus
fromage fondus
fromage fondus
autres fromages et spécialités
substituts de fromages pour végétariens
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nectars
nectars
nectars
nectars
nectars
nectars
nectars
nectars
nectars
nectars
nectars
nectars
nectars
nectars
nectars
nectars
nectars
nectars
boissons rafraîchissantes sans alcool
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boissons rafraîchissantes lactées
boissons végétales
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café, thé, cacao etc. prêts à consommer
boissons à reconstituer
vins
vins
vins
vins
vins
vins
vins
vins
vins
bières et cidres
bières et cidres
bières et cidres
bières et cidres
bières et cidres
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bières et cidres
bières et cidres
bières et cidres
bières et cidres
bières et cidres
bières et cidres
bières et cidres
bières et cidres
bières et cidres
liqueurs et alcools
liqueurs et alcools
liqueurs et alcools
liqueurs et alcools
liqueurs et alcools
liqueurs et alcools
liqueurs et alcools
liqueurs et alcools
liqueurs et alcools
liqueurs et alcools
liqueurs et alcools
liqueurs et alcools
liqueurs et alcools
liqueurs et alcools
liqueurs et alcools
liqueurs et alcools
liqueurs et alcools
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cocktails
cocktails
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cocktails
cocktails
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sauces chaudes
sauces chaudes
sauces chaudes
sauces chaudes
sauces chaudes
sauces chaudes
sauces chaudes
sauces chaudes
sauces chaudes
sauces chaudes
sauces chaudes
sauces chaudes
sauces chaudes
sauces chaudes
sauces chaudes
sauces chaudes
sauces chaudes
sauces chaudes
sauces chaudes
sauces chaudes
sauces chaudes
sauces chaudes
sauces chaudes
sauces chaudes
sauces chaudes
sauces chaudes
sauces chaudes
sauces chaudes
sauces chaudes
sauces chaudes
sauces chaudes
sauces chaudes
sauces chaudes
sauces chaudes
sauces chaudes
sauces chaudes
sauces chaudes
sauces chaudes
sauces sucrées
sauces sucrées
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herbes fraîches
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herbes fraîches
herbes fraîches
herbes fraîches
herbes fraîches
herbes fraîches
herbes fraîches
herbes fraîches
herbes fraîches
herbes fraîches
herbes fraîches
herbes fraîches
herbes fraîches
herbes fraîches
herbes séchées
herbes séchées
herbes séchées
herbes séchées
herbes séchées
herbes séchées
herbes séchées
herbes séchées
herbes séchées
herbes séchées
herbes séchées
herbes séchées
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Energie,
Règlement
alim_nom_ UE N°
alim_nom_fr
sci 1169/2011
(kcal/100
g)
Dessert (aliment moyen)
Salade de thon et légumes, appertisée -
Salade composée avec viande ou poisson, appertisée -
Champignons à la grecque, appertisés -
Salade de pommes de terre, fait maison -
Taboulé ou Salade de couscous, préemballé 179
Salade de pomme de terre à la piémontaise, préemballée 130
Salade de riz, appertisée -
Salade de pâtes, végétarienne -
Crudité, sans assaisonnement (aliment moyen) 29,9
Salade de pâtes aux légumes, avec poisson ou viande, préemballée -
Macédoine de légumes en salade, avec sauce, préemballée -
Salade César au poulet (salade verte, fromage, croûtons, sauce), préemballée -
Salade végétale à base de boulgour et/ou quinoa et légumes, préemballée 168
Carottes râpées, avec sauce, préemballées -
Salade de betterave, avec sauce, préemballée -
Salade de chou ou Coleslaw, avec sauce, préemballée 105
Salade de concombre à la crème/fromage blanc, préemballée -
Salade de lentilles et saucisse fumée, préemballée -
Salade grecque, avec sauce, préemballée -
Salade de riz à la niçoise, avec sauce, préemballée -
Taboulé ou Salade de couscous au poulet, préemballé -
Soupe aux lentilles, préemballée à réchauffer 55
Soupe à la volaille et aux légumes, préemballée à réchauffer 30,8
Soupe aux légumes variés, préemballée à réchauffer 39,4
Soupe de poissons et / ou crustacés, préemballée à réchauffer 42,8
Soupe aux légumes variés, déshydratée reconstituée 34,5
Soupe aux poireaux et pommes de terre, préemballée à réchauffer 37,1
Soupe à la volaille et aux vermicelles, préemballée à réchauffer 30,8
Bouillon de viande et légumes type pot-au-feu, prêt à consommer 4,8
Soupe à l'oignon, préemballée à réchauffer 40,4
Soupe aux champignons, préemballée à réchauffer 48,2
Soupe à la carotte, préemballée à réchauffer 33,2
Soupe à la tomate, préemballée à réchauffer 38,7
Soupe chorba frik, à base de viande et de frik 62,9
Soupe minestrone, préemballée à réchauffer 48,8
Soupe au pistou, déshydratée reconstituée 30,4
Soupe de poissons et / ou crustacés, déshydratée reconstituée 29
Soupe asiatique, avec pâtes, déshydratée reconstituée 29,8
Soupe marocaine, déshydratée reconstituée 34,3
Soupe aux poireaux et pommes de terre, déshydratée reconstituée 26,1
Soupe à la volaille et aux légumes, déshydratée reconstituée 27,3
Bouillon de boeuf, déshydraté reconstitué 9,05
Soupe aux asperges, déshydratée reconstituée 35,3
Soupe à la tomate et aux vermicelles, préemballée à réchauffer 37,7
Soupe aux céréales et aux légumes, déshydratée reconstituée 47,8
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Soupe à la tomate, déshydratée reconstituée 36,2

Soupe aux champignons, déshydratée reconstituée 37,8
Soupe à l'oignon, déshydratée reconstituée 24
Soupe au potiron, préemballée à réchauffer 35,9
Bouillon de volaille, déshydraté reconstitué 5,58
Bouillon de légumes, déshydraté reconstitué 5,38
Soupe à la tomate et aux vermicelles, déshydratée reconstituée 21,6
Soupe à la volaille et aux vermicelles, déshydratée reconstituée 21,3
Soupe au pistou, préemballée à réchauffer 31,9
Soupe au potiron, déshydratée reconstituée 38,3
Soupe asiatique, avec pâtes, préemballée à réchauffer 22,3
Soupe minestrone, déshydratée reconstituée 31,3
Soupe au cresson, déshydratée reconstituée 25,1
Soupe au cresson, préemballée à réchauffer 34
Soupe aux légumes avec fromage, préemballée à réchauffer 50,2
Soupe aux légumes verts, préemballée à réchauffer 33,4
Soupe aux légumes verts, déshydratée reconstituée 34,8
Soupe aux pois cassés, préemballée à réchauffer 56,7
Soupe froide type Gaspacho ou Gazpacho, préemballée 32,8
Soupe aux asperges, préemballée à réchauffer 133
Soupe (aliment moyen) 37,4
Soupe miso, déshydratée reconstituée 17,1
Tripes à la mode de Caen 116
Tripes à la mode de Caen, préemballées 112
Tripes à la tomate ou à la provençale 94,1
Blanquette de veau 113
Boeuf bourguignon 84,6
Sauté d'agneau au curry, préemballé -
Canard en sauce (poivre vert, chasseur, etc.), préemballé 145
Lapin à la moutarde, préemballé 108
Coq au vin 133
Paupiette de veau 193
Paupiette de volaille 164
Viande en sauce (aliment moyen) 104
Poulet au curry et au lait de coco 124
Meloukhia, plat à base de boeuf et corete, fait maison 189
Palette à la diable, préemballée 120
Langue de boeuf sauce madère, préemballée 180
Porc au caramel, préemballé 136
Boulettes au boeuf, à la sauce tomate, préemballées 117
Paupiette de veau, préemballée, cuite au four 276
Carpaccio de boeuf, avec marinade 271
Yakitori (brochettes japonaises grillées en sauce) 172
Brochette de boeuf, cuite 139
Brochette de volaille, cuite 137
Hachis parmentier à la viande, préemballé 138
Couscous au mouton 149
Couscous à la viande ou au poulet, préemballé, allégé 90,7
Poêlée de pommes de terre préfrites, lardons ou poulet, et autres, sans légumes verts, 168
Couscous royal (avec plusieurs viandes), préemballé 132
Couscous au poulet 130
Couscous à la viande, préemballé 128
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Parmentier de canard, préemballé 146

Parmentier de canard, préemballé, cuit 168
Cassoulet, appertisé 129
Choucroute garnie, préemballée 109
Petit salé ou saucisse aux lentilles, préemballé 118
Pot-au-feu, préemballé 77,5
Boeuf aux carottes 96,6
Potée auvergnate (chou et porc) 82,1
Cassoulet au porc, appertisé 132
Cassoulet au canard ou oie, appertisé 161
Tomate farcie 122
Chou farci, préemballé 94,9
Chili con carne, préemballé 118
Moussaka 147
Navarin d'agneau aux légumes 133
Tajine de mouton 132
Osso buco 96,7
Poulet basquaise, préemballé 107
Tajine de poulet, préemballé 127
Chop suey (porc ou poulet), préemballé 78,2
Légumes farcis (sauf tomate) 69,8
Moules marinières (oignons et vin blanc) 92
Moules farcies (matière grasse, persillade…), préemballées, crues 284
Gratin ou cassolette de poisson et / ou fruits de mer, préemballé, cru 105
Gratin ou cassolette de poisson et / ou fruits de mer, préemballé, cuit 117
Saumon à l'oseille, préemballé 133
Poisson blanc à la bordelaise, préemballé 176
Poisson blanc à la provençale ou niçoise (sauce tomate), préemballé 75,2
Poisson blanc à la florentine (sauce aux épinards), préemballé 100
Poisson blanc à la marinière (sauce aux oignons, vin blanc, moules), préemballé 80
Poisson blanc à la sauce moutarde, préemballé 90,8
Poisson blanc à la parisienne (sauce aux champignons), préemballé 79,9
Poisson blanc à l'estragon, préemballé 77,2
Poisson blanc sauce oseille, préemballé 114
Saumon farci, préemballé 227
Brochette de poisson 127
Brochette de crevettes 93,5
Poisson en sauce, surgelé 132
Poisson cuit (aliment moyen) 144
Poisson blanc, cuit (aliment moyen) 107
Poisson blanc, de mer, cuit (aliment moyen) 106
Paëlla 148
Couscous au poisson 105
Gratin de poisson et purée ou brandade aux pommes de terre ou parmentier de poisson117
Sushi ou Maki aux produits de la mer 171
Terrine ou mousse de légumes -
Flan de légumes -
Haricots blancs à la sauce tomate, appertisés -
Piperade basquaise, préemballée -
Poêlée de légumes assaisonnés sans champignon, surgelée, crue 81,2
Poêlée de légumes assaisonnés à l'asiatiques ou wok de légumes, surgelée, crue -
Poêlée de légumes assaisonnés grillée, méridionale ou méditerranéenne, surgelée, cru -
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Poêlée de légumes assaisonnés aux champignons ("champêtre"), surgelée -

Ratatouille cuisinée, préemballée -
Épinards à la crème, préemballés -
Gratin d'aubergine, préemballé -
Gratin dauphinois -
Endive au jambon -
Gratin de chou-fleur, préemballé -
Gratin de légumes -
Riste d'aubergines (aubergines, tomates, oignons), préemballée -
Palet ou galette de légumes, préfrit, surgelé -
Palet ou galette de légumes, préfrit, surgelé, cuit -
Choucroute, sans garniture, égouttée, cuite 75,3
Tomate à la provençale, fait maison -
Beignet de légumes -
Falafel ou Boulette de pois-chiche et/ou fève, frite 252
Gratin de légumes en sauce blanche type béchamel, cuit -
Falafel ou Boulette de pois-chiche et/ou fève, préemballé 211
Blé dur précuit cuisiné, en sachet micro-ondable 188
Blé dur précuit, grains entiers, cuisiné, à poêler 344
Ravioli à la viande, sauce tomate, appertisé 95,3
Lasagnes ou cannelloni à la viande (bolognaise) 134
Pâtes à la bolognaise (spaghetti, tagliatelles…) 116
Riz cantonais 164
Ravioli chinois à la vapeur à la crevette, cuit 190
Gratin de pâtes 179
Lasagnes ou cannellonis aux légumes, préemballées, cuits 103
Pâtes à la carbonara (spaghetti, tagliatelles…) 161
Lasagnes ou cannellonis au poisson, préemballées 148
Pâtes fraîches farcies (ex : raviolis, tortellinis, ravioles du Dauphiné), au fromage, cuites 226
Couscous de légumes, préemballé 108
Pâtes fraîches farcies (ex : raviolis, tortellinis), au fromage et aux légumes, préemballées219
Pâtes fraîches farcies (ex : raviolis, totellinis), à la viande (ex : bolognaise), préemballée265
Pâtes fraîches farcies (ex : raviolis, tortellinis), à la viande (ex : bolognaise), préemballé 174
Pâtes fraîches farcies (ex : raviolis, tortellinis, ravioles du Dauphiné), au fromage, prée 268
Pâtes fraîches farcies (ex : raviolis, tortellinis), au fromage et aux légumes, préemballée 262
Nouilles sautées/poêlées aux crevettes 104
Riz blanc, avec poulet, préemballé, cuit 175
Riz blanc, avec légumes et viande, préemballé, cuit 167
Risotto, aux légumes, préemballé 120
Risotto, aux fruits de mer, préemballé 130
Risotto, aux fromages, préemballé 195
Raviolis aux légumes, sauce tomate, appertisés 91,1
Pâtes fraîches farcies (ex : raviolis, tortellinis), aux légumes, préemballées, cuites 156
Pâtes en sauce aux fromages (spaghetti, tagliatelles…), préemballées 163
Pâtes fraîches farcies (ex : raviolis, tortellinis), aux légumes, préemballées, crues 255
Pâtes fraîches farcies (ex : raviolis, tortellinis), cuites (aliment moyen) 199
Feuille de vigne farcie au riz ou dolmas, égouttée, préemballée 150
Lasagnes ou cannellonis aux légumes, préemballés, cuits 122
Lasagnes ou cannellonis aux légumes et au fromage de chèvre, préemballés, cuits 179
Lasagnes ou cannellonis au fromage et aux épinards, préemballés 133
Aligot (purée de pomme de terre à la tomme fraîche), préemballé 195
Fromage de chèvre pané à dorer, préemballé -
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Soufflé au fromage 184

Tartiflette, préemballée 161
Gougère 399
Préparation à base de fromage(s) pour fondue savoyarde, préemballée 231
Fromage pané au jambon 263
Escalope végétale ou steak à base de soja -
Tempeh 157
Nuggets de blé (sans soja), préemballé 284
Nuggets soja et blé (ne convient pas aux véganes ou végétaliens), préemballé 253
Nuggets soja et blé (convient aux véganes ou végétaliens), préemballé 251
Pané soja et blé (ne convient pas aux véganes ou végétaliens) 260
Bâtonnet pané soja et blé (convient aux véganes ou végétaliens), préemballée 245
Escalope panée, soja, blé et fromage, type cordon bleu, préemballée 247
Raviolis au tofu, à la sauce tomate, préemballés 91,7
Galette de céréales au fromage (sans soja), préemballé 241
Galette de céréales aux légumes (sans soja), préemballé 211
Boulette végétale au soja et/ou blé, préemballée 211
Galette ou pavé aux lentilles, soja et légumes, préemballé 170
Galette ou pavé au blé (seitan) et légumes, préemballé 208
Galette ou pavé au blé et soja (convient aux véganes ou végétaliens), préemballé 215
Galette ou pavé au blé et soja (ne convient pas aux véganes ou végétaliens), préemball201
Galette ou pavé au soja et fromage, préemballé 204
Galette ou pavé au soja et légumes, préemballé 175
Galette ou pavé au soja, fromage et légumes, préemballé 180
Haché végétal à base de soja, préemballé 143
Pizza au fromage ou Pizza margherita, préemballée 227
Quiche lorraine, préemballée 274
Crêpe ou Galette fourrée béchamel jambon, préemballée 136
Crêpe ou Galette fourrée béchamel jambon fromage, préemballée 182
Crêpe ou Galette fourrée béchamel champignon, préemballée 150
Tarte aux légumes, préemballée 216
Pizza jambon fromage, préemballée 218
Tarte au fromage, préemballée 289
Tarte à la provençale, préemballée 241
Pizza à la viande, type bolognaise, préemballée 227
Burritos 170
Fajitas 158
Pizza au chorizo ou salami, préemballée 248
Pizza aux fruits de mer, préemballée 200
Pizza au saumon, préemballée 231
Pizza au chèvre et lardons, préemballée 245
Pizza aux légumes ou Pizza 4 saisons, préemballée 214
Pizza champignons fromage, préemballée 217
Pizza 4 fromages, préemballée 267
Pizza (aliment moyen) 233
Pissaladière, préemballée 284
Tarte à l'oignon, préemballée 280
Pizza jambon fromage champignons ou pizza royale, reine ou regina, préemballée 205
Crêpe ou Galette fourrée béchamel fromage, préemballée 149
Flammenkueche ou Tarte flambée aux lardons, préemballée 300
Crêpe ou Galette fourrée béchamel jambon fromage champignon, préemballée 159
Tarte ou Tourte aux poireaux, préemballée 243
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Tarte au saumon, préemballée 215

Tourte au riesling, préemballée 251
Tarte à la tomate, préemballée 218
Crêpe ou Galette complète (oeuf, jambon, fromage), préemballée 209
Tarte aux noix de Saint-Jacques, préemballée 266
Pastilla au poulet, préemballée 218
Pizza aux lardons, oignons et fromage, préemballée 255
Crêpe ou Galette aux noix de St Jacques, préemballée 168
Tarte ou quiche salée (aliment moyen) 267
Crêpe ou Galette fourrée béchamel champignon, cuite, préemballée 172
Tarte au maroilles ou Flamiche au maroilles, préemballée 315
Crêpe ou Galette fourrée au poisson et / ou fruits de mer, préemballée 206
Ficelle picarde, préemballée 151
Tarte épinard chèvre, préemballée 244
Tielle sétoise, préemballée 306
Pizza au thon, préemballée 220
Pizza kebab, préemballée 211
Pizza au poulet, préemballée 215
Pizza type raclette ou tartiflette, préemballée 276
Pizza au speck ou jambon cru, préemballée 240
Focaccia, garnie 233
Fougasse, garnie 306
Croque-monsieur, fait maison -
Hot-dog, préemballé 278
Hamburger, provenant de fast food 246
Cheeseburger, provenant de fast food 268
Double cheeseburger, provenant de fast food 299
Burger au poisson, provenant de fast food 263
Sandwich grec ou Kebab, pita, crudités 233
Sandwich grec ou Kebab, baguette, crudités 246
Sandwich baguette, thon, crudités (tomate, salade), mayonnaise 274
Sandwich panini, jambon cru, mozzarella, tomates 243
Sandwich baguette, jambon, oeuf dur, crudités (tomate, salade), beurre 222
Sandwich baguette, poulet, crudités (tomate, salade), mayonnaise 247
Sandwich baguette, jambon emmental, préemballé 285
Sandwich baguette, saumon fumé, beurre 265
Sandwich baguette, thon, maïs, crudités, préemballé 198
Burger au poulet 249
Pan bagnat 215
Sandwich baguette, jambon, beurre 285
Sandwich baguette, camembert, beurre 339
Sandwich baguette, pâté, cornichons 298
Sandwich baguette, saucisson, beurre 383
Sandwich baguette, jambon, emmental, beurre 286
Sandwich (aliment moyen) 243
Toasts ou Canapés salés, garnitures diverses, préemballés 233
Sandwich baguette, crudités diverses, mayonnaise 221
Sandwich baguette, dinde, crudités (tomate, salade), mayonnaise 255
Sandwich baguette, oeuf, crudités (tomate, salade), mayonnaise 247
Sandwich baguette, porc, crudités (tomate, salade), mayonnaise 267
Sandwich baguette, merguez, ketchup moutarde 282
Sandwich baguette, salami, beurre 379
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Croque-madame 264
Sandwich baguette (aliment moyen) 277
Sandwich pain de mie, garnitures diverses, préemballé 267
Croque-monsieur, préemballé 273
Sandwich pain de mie complet, jambon, crudités, fromage optionnel, préemballé 243
Sandwich pain de mie complet, thon, crudités, mayonnaise, préemballé 240
Sandwich pain de mie complet, jambon, fromage, préemballé 292
Sandwich pain de mie complet, poulet, crudités, mayonnaise, préemballé 232
Cake salé (garniture : fromage, légumes, viande, poisson, volaille, etc.), préemballé 321
Samossa ou Samoussa, préemballé, cuit 230
Feuilleté au poisson et / ou fruits de mer 255
Spécialité chinoise type bouchée à la vapeur, préemballée, cuite 149
Feuilleté aux escargots, préemballé 321
Feuilleté ou Friand au fromage 302
Feuilleté ou Friand à la viande, préemballé 348
Bouchée à la reine, à la viande/volaille/quenelle 292
Croissant au jambon 243
Rouleau de printemps 103
Nem ou Pâté impérial 216
Brick garni (garniture : crevettes, légumes, volaille, viande, poisson, etc.), fait maison, cu187
Bouchée à la reine, au poisson et fruits de mer 206
Feuilleté ou Friand jambon fromage 290
Beignet de viande, volaille ou poisson, fait maison, cru 238
Brick à l'oeuf, fait maison, cuit 255
Brick au boeuf 342
Brick à la pomme de terre, fait maison, cuit 215
Feuilleté salé (aliment moyen) 301
Bouchée à la reine, garnie (aliment moyen) 249
Nem ou Pâté impérial, au poulet, préemballé, cuit 197
Nem ou Pâté impérial, au porc, préemballé, cuit 237
Nem ou Pâté impérial, aux crevettes et/ou au crabe, préemballé, cuit 213
Croissant au jambon fromage, préemballé 258
Avocat, pulpe, cru 205
Bette ou blette, crue 16,4
Carotte, crue 40,2
Champignon, tout type, cru 21,7
Salade ou chicorée frisée, crue -
Chou rouge, cru 30
Chou-fleur, cru 26,2
Concombre, pulpe et peau, cru 15,6
Courgette, pulpe et peau, crue 16,5
Cresson de fontaine, cru -
Céleri branche, cru 17,6
Endive, crue 20,2
Fenouil, cru 21,8
Laitue, crue -
Oignon, cru -
Pissenlit, cru -
Poireau, cru 32,3
Poivron, vert, jaune ou rouge, cru -
Potiron, cru -
Radis rouge, cru 14,5
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Tomate, crue 19,3

Artichaut, cru -
Aubergine, crue -
Cardon, cru -
Céleri-rave, cru 29,3
Champignon de Paris ou champignon de couche, cru 28
Brocoli, cru -
Chou de Bruxelles, cru -
Épinard, cru -
Haricot vert, cru -
Navet, pelé, cru -
Chou-rave, cru -
Chou vert, cru -
Haricot vert, surgelé, cru 34
Petits pois, crus -
Asperge, pelée, crue -
Chou-fleur, surgelé, cru -
Épinard, surgelé, cru -
Petits pois, surgelés, crus -
Poivron vert, cru 26
Poivron rouge, cru 36,6
Radis noir, cru 29,2
Scarole, crue -
Betterave rouge, crue -
Échalote, crue 63,6
Mâche, crue 16,8
Légumes, mélange surgelé, crus 65,1
Champignon, chanterelle ou girolle, crue 33,1
Champignon, morille, crue 24,5
Champignon, truffe noire, crue -
Maïs doux, en épis, surgelé, cru -
Oseille, crue -
Champignon, pleurote, crue 25,5
Chou blanc, cru 36,5
Tomate verte, crue -
Batavia, crue 17,9
Haricot de Lima, cru 105
Courge musquée, pulpe, crue -
Potimarron, pulpe, cru -
Courge hokkaïdo, pulpe, crue -
Courge melonnette, pulpe, crue -
Courge doubeurre (butternut), pulpe, crue -
Courge, crue -
Courge spaghetti, pulpe, crue -
Piment, cru -
Champignon, oronge vraie, crue 23,2
Champignon, cèpe, cru 31,6
Champignon, rosé des prés, cru 25,3
Chicorée rouge, crue -
Chicorée verte, crue -
Citrouille, pulpe, crue -
Chou chinois ou pak-choi ou pé-tsai, cru -
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Poivron jaune, cru 30,7

Laitue romaine, crue -
Tomate cerise, crue 33,7
Pois mange-tout ou pois gourmand, cru -
Panais, cru 58,3
Haricot mungo germé ou pousse de "soja", cru -
Tomate côtelée ou coeur de boeuf, crue 19,8
Haricot beurre, cru -
Salsifis noir, ou scorsonère d'Espagne, cru -
Bambou, pousse, crue 35,1
Cresson alénois, cru -
Laitue iceberg, crue -
Rutabaga, cru -
Haricot beurre, surgelé, cru -
Brocoli, surgelé, cru -
Chou de Bruxelles, surgelé, cru -
Carotte, surgelée, crue -
Concombre, pulpe, cru 14,7
Petits pois et carottes, surgelés, crus -
Roquette, crue -
Chou frisé, cru -
Champignon de Paris ou champignon de couche, surgelé, cru 15,9
Courgette, pulpe et peau, surgelée, crue -
Crosne, surgelé, cru -
Artichaut, fond, surgelé, cru -
Maïs doux, surgelé, cru -
Navet, surgelé, cru -
Oignon, surgelé, cru -
Poireau, surgelé, cru 26,7
Salsifis, surgelé, cru -
Oignon rouge, cru 36,3
Oignon jaune, cru 37,8
Légumes pour potages, surgelés, crus 34,1
Julienne ou brunoise de légumes, surgelée, crue -
Légumes pour ratatouille, surgelés -
Printanière de légumes, surgelée, crue (haricots verts, carottes, pomme de terre, petits -
Haricot plat, cru -
Épinard, jeunes pousses pour salades, cru 18,3
Mesclun ou salade, mélange de jeunes pousses -
Tomate ronde, crue 20,3
Asperge, verte, crue -
Chou romanesco ou brocoli à pomme, cru -
Asperge, blanche ou violette, pelée, crue -
Salicorne (Salicornia sp.), fraîche -
Salade sucrine, crue 17,9
Salade feuille de chêne, crue 14,3
Légumes pour couscous, surgelés, crus 46,5
Tomate grappe, crue 20,1
Salade verte, crue, sans assaisonnement -
Banane plantain, crue -
Chayote ou christophine ou chouchou, bouillie/cuite à l'eau -
Artichaut, cuit -
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Asperge, bouillie/cuite à l'eau -

Aubergine, cuite -
Betterave rouge, cuite 42,8
Bette ou blette, cuite 14,7
Brocoli, cuit -
Carotte, appertisée, égouttée 21,9
Carotte, cuite 18,9
Champignon, tout type, appertisé, égoutté 24,9
Chou de Bruxelles, cuit -
Chou vert, cuit -
Chou-fleur, cuit 20,9
Coeur de palmier, appertisé, égoutté -
Courgette, pulpe et peau, cuite 15,5
Céleri branche, cuit -
Céleri-rave, cuit -
Épinard, cuit -
Haricot mungo germé ou pousse de "soja", appertisé, égoutté -
Haricot vert, cuit 29,4
Navet, cuit -
Oignon, cuit -
Petits pois, appertisés, égouttés 81,5
Petits pois, cuits -
Poireau, cuit -
Potiron, appertisé, égoutté -
Salsifis, cuit -
Tomate, pelée, appertisée, égouttée 18,3
Maïs doux, en épis, cuit -
Macédoine de légumes, appertisée, égouttée 40,4
Épinard, appertisé, égoutté -
Haricot vert, appertisé, égoutté 23,1
Haricot beurre, appertisé, égoutté -
Maïs doux, appertisé, égoutté 106
Artichaut, appertisé, égoutté -
Tomate, concentré, appertisé 99,2
Haricot vert, surgelé, cuit 36,3
Artichaut, cuit à la vapeur sous pression 47,3
Asperge, appertisée, égouttée -
Chou de Bruxelles, appertisé, égoutté -
Céleri branche, appertisé, égoutté 13,1
Champignon de Paris ou champignon de couche, appertisé, égoutté 19,4
Salsifis, appertisé, égoutté -
Poivron vert, cuit -
Poivron rouge, cuit -
Petits pois et carottes, appertisés, égouttés 49
Chou-rave, bouilli/cuit à l'eau -
Chou rouge, bouilli/cuit à l'eau -
Potiron, cuit -
Champignon de Paris ou champignon de couche, bouilli/cuit à l'eau 28,7
Fenouil, bouilli/cuit à l'eau -
Épinard, surgelé, cuit -
Chou-fleur, surgelé, cuit 18
Petits pois, surgelés, cuits -
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Champignon de Paris ou champignon de couche, sauté/poêlé, sans matière grasse 38,4

Panais, cuit 67,8
Fondue de poireau -
Courge doubeurre (butternut), pulpe, cuite -
Courge spaghetti, pulpe, cuite -
Artichaut, coeur, appertisé, égoutté 26
Artichaut, fond, appertisé, égoutté 25,2
Tétragone cornue, cuite -
Rutabaga, cuit -
Tomate, pulpe, appertisée 26,1
Tomate, purée, appertisée 47,1
Bambou, pousses, appertisées, égouttées -
Brocoli, surgelé, cuit -
Chou de Bruxelles, surgelé, cuit -
Carotte, surgelée, cuite 32,9
Champignon, lentin comestible ou shiitaké, cuit 60,9
Petits pois et carottes, surgelés, cuits -
Pois mange-tout ou pois gourmand, bouilli/cuit à l'eau 30,5
Chou frisé, cuit -
Chou chinois (pak-choi ou pé-tsai), cuit -
Cardon, cuit -
Tomate, pulpe et peau, bouillie/cuite à l'eau -
Pois mange-tout ou pois gourmands, cuits -
Échalote, cuite -
Haricots verts, purée -
Légumes (3-4 sortes en mélange), purée 61,8
Brocoli, purée -
Tomate, coulis, appertisé (purée de tomates mi-réduite à 11%) -
Carotte, purée 31,5
Courgette, purée -
Tomate, double concentré, appertisé 92,8
Macédoine de légumes, surgelée, pré-cuite (à recuire) 54,5
Poivron rouge, appertisé, égoutté -
Asperge blanche, bouillie/cuite à l'eau 18,6
Céleri-rave, purée -
Petits pois, purée -
Épinard, purée -
Tomate, pulpe et peau, rôtie/cuite au four 31,1
Chou romanesco ou brocoli à pomme, cuit 35,8
Potimarron, pulpe, cuit à l'étouffée 44,8
Courge musquée, pulpe, cuite 30,7
Carotte, purée cuisinée à la crème, préemballée 44,4
Asperge verte, bouillie/cuite à l'eau 26,6
Aubergine, pulpe et peau, rôtie/cuite au four 33,8
Bette ou blette, côte et feuille, bouillie/cuite à l'eau 16,9
Brocoli, bouilli/cuit à l'eau, croquant 23,5
Brocoli, bouilli/cuit à l'eau, fondant 23,1
Brocoli, cuit à la vapeur 37,6
Carotte, bouillie/cuite à l'eau, croquante 35,7
Carotte, bouillie/cuite à l'eau, fondante 31,6
Carotte, cuite à la vapeur 41,6
Chou blanc, bouilli/cuit à l'eau 23,5
Page 135
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Chou de Bruxelles, bouilli/cuit à l'eau 45,4

Chou rouge, cuit à l'étouffée 34,9
Chou vert, bouilli/cuit à l'eau 21,6
Chou-fleur, cuit à la vapeur 30,1
Courgette, pulpe et peau, rôtie/cuite au four 23
Céleri branche, cuit à l'étouffée 16,7
Céleri rave, bouilli/cuit à l'eau 26,2
Endive, rôtie/cuite au four 23,5
Fenouil, cuit à l'étouffée 13,7
Haricot beurre, bouilli/cuit à l'eau 34,6
Haricot vert, bouilli/cuit à l'eau 28
Navet, bouilli/cuit à l'eau 21,1
Oignon blanc ou jaune, sauté/poêlé sans matière grasse 40,2
Oignon nouveau ou oignon frais ou cébette, sauté/poêlé sans matière grasse 27,6
Oignon rouge, sauté/poêlé sans matière grasse 42,4
Panais, cuit à l'étouffée 90,8
Petits pois, bouillis/cuits à l'eau 80,3
Poireau, bouilli/cuit à l'eau 27,4
Poivron jaune, sauté/poêlé sans matière grasse 35,8
Poivron rouge, sauté/poêlé sans matière grasse 35,7
Poivron vert, sauté/poêlé sans matière grasse 28,6
Potimarron, pulpe, bouilli/cuit à l'eau 38,2
Potiron, rôti/cuit au four 30,2
Salsifis, bouilli/cuit à l'eau 57,9
Tomate, rôtie/cuite au four 25,3
Échalote, sautée/poêlée sans matière grasse 66,9
Épinard, bouilli/cuit à l'eau 28,1
Légumes pour couscous, cuits -
Légume cuit (aliment moyen) 43,5
Crosne, cuit 50,8
Gombo, fruit, cuit -
Carotte, déshydratée -
Oignon, séché -
Tomate, séchée -
Champignon noir, séché -
Champignon, lentin comestible ou shiitaké, séché 316
Tomate, séchée, à l'huile 187
Banane jaune, pulpe, cuite à la vapeur, prélevée à la Martinique -
Chips de giraumon (variété locale), pulpe, prélevé à la Martinique -
Chips de giraumon (variété phoenix), pulpe, prélevé à la Martinique -
Chou dur ou chou caraïbe, pulpe, cuit à la vapeur, prélevé à la Martinique -
Christophine à peau blanche, pulpe, cuite à la vapeur, prélevée à la Martinique -
Christophine à peau verte, pulpe, cuite à la vapeur, prélevée à la Martinique -
Christophine blanche, pulpe, appertisée, non égouttée, prélevée à la Martinique -
Christophine, pulpe, cuite à la vapeur, surgelée, prélevée à la Martinique -
Concombre, pulpe avec graines, cru, prélevé à la Martinique -
Concombre, pulpe, cru, prélevé à la Martinique -
Cresson, feuille, cru, prélevé à la Martinique -
Dachine, pulpe, cuit à la vapeur, prélevé à la Martinique -
Farine de pulpe de patate douce, prélevée à la Martinique -
Fruit à pain, pulpe, cuit à la vapeur, prélevé à la Martinique -
Giraumon (variété locale), pulpe, cuit à la vapeur, prélevé à la Martinique -
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Giraumon (variété locale), pulpe, cuit à la vapeur, surgelé, prélevé à la Martinique -

Giraumon (variété locale), pulpe, râpé, cru, prélevé à la Martinique -
Giraumon (variété phoenix), pulpe, cuit à la vapeur, prélevé à la Martinique -
Giraumon (variété phoenix), pulpe, râpé, cru, prélevé à la Martinique -
Giraumon (variété phoenix), pulpe, surgelé, cuit à la vapeur, prélevé à la Martinique -
Gombo, entier, appertisé, non égoutté, prélevé à la Martinique -
Gombo, entier, cuit à la vapeur, prélevé à la Martinique -
Gombo, pulpe, blanchi, surgelé, prélevé à la Martinique -
Igname cousse-couche, pulpe, cuit à la vapeur, prélevé à la Martinique -
Igname jaune, pulpe, cuit à la vapeur, prélevé à la Martinique -
Igname saint martin, pulpe, cuit à la vapeur, prélevé à la Martinique -
Topinambour, pulpe, cuit à la vapeur, prélevé à la Martinique -
Kamanioc, pulpe, cuit à la vapeur, prélevé à la Martinique -
Massissi, pulpe, cru, prélevé à la Martinique -
Papaye, pulpe, crue, prélevée à la Martinique -
Papaye, pulpe, cuite à la vapeur, prélevée à la Martinique -
Patate douce, pulpe, blanchie, surgelée, prélevée à la Martinique -
Patate douce, pulpe, cuite à la vapeur, prélevée à la Martinique -
Pois d'angole, entier, cuit à la vapeur, prélevé à la Martinique -
Ti nain, pulpe, cuit à la vapeur, prélevé à la Martinique -
Tomate, entière, crue, prélevée à la Martinique -
Brèdes chou de Chine ou bok choy ou pak choï, tiges et feuilles, cuites à la vapeur, pr 17,7
Chayote ou christophine ou chouchou, pulpe avec pépins, cuite à la vapeur, prélevée à 22,2
Tapioca ou Perles du Japon, cru 354
Pomme de terre, sans peau, rôtie/cuite au four 91,9
Pomme de terre, bouillie/cuite à l'eau 80,5
Chips de pommes de terre nature ou aromatisées, standard 545
Pomme de terre nouvelle, bouillie/cuite à l'eau -
Pomme de terre, sans peau, crue 80,5
Pomme de terre, appertisée, égouttée 59,9
Pomme de terre noisette, surgelée, crue 181
Pomme de terre vapeur, sous vide 73,6
Pomme de terre poêlée, avec matière grasse 137
Pomme de terre, flocons déshydratés, au lait ou à la crème 371
Pomme de terre, purée à base de flocons, reconstituée avec lait entier, matière grasse 97,9
Pomme de terre, purée, avec lait et beurre, non salée 88,8
Pomme de terre, purée à base de flocons, reconstituée avec lait demi-écrémé et eau, n 67,3
Pomme de terre dauphine, surgelée, crue 285
Pomme de terre dauphine, surgelée, cuite 302
Pomme de terre, flocons déshydratés, nature 361
Pomme de terre nouvelle, crue 76,4
Potatoes ou Wedges ou Quartiers de pommes de terre épicés, surgelées, cuites 174
Pomme de terre, rôtie/cuite au four 89,4
Pomme de terre sautée/rissolée, pré-frite, surgelée, cuite 156
Pomme de terre de conservation, sans peau, bouillie/cuite à l'eau 76,1
Pomme de terre primeur, sans peau, bouillie/cuite à l'eau 71,6
Frites de pommes de terre, surgelées, rôties/cuites au four 213
Frites de pommes de terre, surgelées, cuites en friteuse 285
Pomme de terre duchesse, surgelée, cuite 218
Pomme de terre noisette, surgelée, cuite 191
Pomme de terre sautée/poêlée à la graisse de canard 213
Chips de pommes de terre nature ou aromatisées, à l'ancienne 570
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Chips de pommes de terre et assimilés nature ou aromatisées, allégées en matière gra 463
Rostis ou Galette de pomme de terre 182
Pomme de terre duchesse, surgelée, crue 178
Pomme de terre sautée/ rissolée, pré-frites, surgelée, crue 135
Frites de pommes de terre, surgelées, préfrites, pour cuisson rôtie/ au four 154
Frites de pommes de terre, surgelées, préfrites, pour cuisson micro-ondes 254
Frites de pommes de terre, surgelées, préfrites, pour cuisson en friteuse 244
Pomme de terre, purée (aliment moyen) 91,8
Pomme de terre, cuite (aliment moyen) 93,2
Patate douce, crue 86,3
Patate douce, cuite 62,8
Patate douce, purée, cuisinée à la crème 79,8
Topinambour, cuit 81,9
Topinambour, cru 60,7
Banane plantain, cuite 125
Taro, tubercule, cru 107
Taro, tubercule, cuit 131
Igname, épluchée, crue 111
Igname, épluchée, bouillie/cuite à l'eau 109
Manioc, racine crue 157
Manioc, racine cuite 132
Fruit à pain, cru 105
Haricot coco, bouilli/cuit à l'eau 131
Fève, bouillie/cuite à l'eau 82,9
Haricot blanc, bouilli/cuit à l'eau 112
Haricot rouge, bouilli/cuit à l'eau 116
Lentille, bouillie/cuite à l'eau -
Pois cassé, bouilli/cuit à l'eau -
Pois chiche, bouilli/cuit à l'eau 147
Haricot flageolet, appertisé, égouttés -
Lentille, cuisinée, appertisée, égouttée -
Haricot blanc, appertisé, égoutté -
Haricot flageolet, bouilli/cuit à l'eau 112
Haricot rouge, appertisé, égoutté -
Haricot mungo, bouilli/cuit à l'eau -
Pois chiche, appertisé, égoutté -
Haricot flageolet, vert, bouilli/cuit à l'eau -
Fève, pelée, surgelée, cuite à l'eau -
Fève, surgelée, bouillie/cuite à l'eau -
Lentille verte, bouillie/cuite à l'eau 127
Lentille blonde, bouillie/cuite à l'eau -
Lentille corail, bouillie/cuite à l'eau -
Légume sec, cuit (aliment moyen)
Fève à écosser, fraîche -
Lentille, germée -
Lupin, graine crue -
Fève, fraîche, surgelée -
Haricot flageolet, surgelé -
Fève, pelée, surgelée, crue -
Haricot blanc, sec -
Lentille, sèche -
Pois cassé, sec -
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Pois chiche, sec -

Fève, sèche -
Haricot rouge, sec -
Haricot mungo, sec -
Lentille corail, sèche -
Haricot flageolet, vert, sec -
Lentille verte, sèche -
Lentille blonde, sèche -
Abricot, dénoyauté, cru 45,9
Ananas, pulpe, cru 54,4
Banane, pulpe, crue 90,5
Cassis, cru -
Cerise, dénoyautée, crue 55,7
Citron, pulpe, cru 27,6
Coing, cru -
Figue, crue 69,4
Fraise, crue 38,6
Framboise, crue 49,2
Fruit de la passion ou maracudja, pulpe et pépins, cru 101
Grenade, pulpe et pépins, crue 80,6
Groseille, crue 68,5
Groseille à maquereau, crue -
Kiwi, pulpe et graines, cru 60,5
Litchi, pulpe, cru 81
Clémentine ou Mandarine, pulpe, crue 47,3
Mangue, pulpe, crue 73,9
Melon cantaloup (par ex.: Charentais, de Cavaillon) pulpe, cru 62,7
Mirabelle, crue 76,9
Myrtille, crue 57,7
Mûre (de ronce), crue 47,3
Nectarine ou brugnon, pulpe et peau, crue -
Orange, pulpe, crue 45,5
Papaye, pulpe, crue 42,2
Pastèque, pulpe, crue 38,9
Poire, pulpe et peau, crue -
Pomme, pulpe et peau, crue -
Pomelo (dit Pamplemousse), pulpe, cru 39,8
Prune Reine-Claude, crue 71,3
Pêche, pulpe et peau, crue -
Raisin blanc, à gros grain (type Italia ou Dattier), cru 73,4
Raisin noir, cru -
Rhubarbe, tige, crue -
Pomme, pulpe, crue -
Carambole, pulpe, crue -
Anone ou chérimole, pulpe, crue -
Feijoa, pulpe, crue -
Figue de Barbarie, pulpe et graines, crue -
Kaki, pulpe, cru 68,6
Citron vert ou Lime, pulpe, cru 40,2
Mûre noire (du mûrier), crue -
Ramboutan, pulpe, crue -
Tamarin, fruit mûr, pulpe, cru -
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Goyave, pulpe, crue -

Pomme Canada, pulpe, crue -
Pomme Golden, pulpe, crue 54,9
Prune, crue -
Raisin Chasselas, cru 79,1
Poire, pulpe, crue -
Griotte, crue -
Raisin, cru -
Canneberge ou cranberry, crue -
Pomme Granny Smith, pulpe, crue 53,9
Pomme Granny Smith, pulpe et peau, crue 51,5
Citron, zeste, cru -
Sureau, baie, crue -
Myrtille, surgelée, crue -
Salade de fruits, crue -
Framboise, surgelée, crue -
Nectarine ou brugnon, jaune, pulpe et peau, crue 51,3
Nectarine ou brugnon, blanche, pulpe et peau, crue 51,8
Mûre (de ronce), surgelée, crue -
Pomelo (dit Pamplemousse) jaune, pulpe, cru -
Pomelo (dit Pamplemousse) rose, pulpe, cru -
Poire Conférence, pulpe, crue 53,1
Poire Williams, pulpe, crue 54,1
Pomme Chantecler, pulpe, crue 51,8
Pomme Gala, pulpe, crue 54,5
Pomme Pink lady, pulpe, crue 60,1
Pêche blanche, pulpe et peau, crue 47,2
Pêche blanche, pulpe, crue 46,1
Pêche jaune, pulpe, crue 46,3
Dourian, pulpe, cru -
Kumquat, sans pépin, cru -
Longan, pulpe, cru -
Pamplemousse chinois, pulpe, cru -
Pomme Golden, pulpe et peau, crue 57,1
Raisin noir Muscat, cru 90,1
Melon miel ou melon honeydew, pulpe, cru -
Fruits rouges, crus (framboises, fraises, groseilles, cassis) -
Fruit cru (aliment moyen) 59,5
Compote de pomme 102
Rhubarbe, tige, cuite, sucrée -
Compote, tout type de fruits 102
Compote, tout type de fruits, allégée en sucres 66
Chayote ou christophine ou chouchou, crue -
Compote, tout type de fruits, allégée en sucres, rayon frais -
Compote de pomme, allégée en sucres 65,1
Dessert de fruits, tout type de fruits (en taux de sucres : compotes allégées en sucres < -
Purée de fruits, tout type de fruits, type "compote sans sucres ajoutés" 58,9
Spécialité de fruits divers, sucrée (mélange pulpes et/ou purées de fruits, mais toujours -
Pomme, pulpe, rôtie/cuite au four -
Pomme, pulpe, bouillie/cuite à l'eau -
Compote ou assimilé, tout type de fruits, teneur en sucre (allégée en sucres ou non, sa 80,1
Purée de pommes, type "compote sans sucres ajoutés" 56,4
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all
Coulis de fruits rouges (framboises, fraises, groseilles, cassis) -

Abricot au sirop (sans précision sur léger ou classique), appertisé, égoutté (aliment moyen)
Macédoine ou cocktail ou salade de fruits, au sirop (sans précision sur léger ou classique), apperti
Macédoine ou cocktail ou salade de fruits, au sirop, appertisé, égoutté -
Macédoine ou cocktail ou salade de fruits, au sirop, appertisé, non égoutté -
Macédoine ou cocktail ou salade de fruits, au sirop léger, appertisé, égoutté -
Macédoine ou cocktail ou salade de fruits, au sirop léger, appertisé, non égoutté -
Abricot au sirop léger, appertisé, égoutté -
Abricot au sirop léger, appertisé, non égoutté -
Abricot au sirop, appertisé, égoutté -
Abricot au sirop, appertisé, non égoutté -
Ananas au jus d'ananas, égoutté, appertisé -
Ananas au jus d'ananas, appertisé, non égoutté -
Ananas au sirop léger, appertisé, égoutté -
Ananas au sirop léger, appertisé, non égoutté -
Pêche au sirop léger, appertisée, égouttée -
Pêche au sirop léger, appertisée, non égouttée -
Poire au sirop léger, appertisée, égouttée 64,9
Poire au sirop léger, appertisée, non égouttée -
Abricot, dénoyauté, sec 239
Datte, pulpe et peau, sèche -
Figue, sèche -
Pruneau, sec 229
Raisin, sec 321
Mélange apéritif de fruits exotiques, sec 389
Banane, pulpe, sèche -
Pomme, sèche -
Pêche, sèche -
Canneberge ou cranberry, séchée, sucrée 333
Abricot, dénoyauté, sec, moelleux (réhydraté à 35-45%) 200
Abricot pays, pulpe, au sirop, appertisé, non égoutté, prélevé à la Martinique -
Abricot pays, pulpe, cru, prélevé à la Martinique -
Ananas, pulpe, cru , prélevé à la Martinique -
Caïmite, pulpe, cru, prélevé à la Martinique -
Cerise acérola, pulpe, crue, prélevée à la Martinique -
Chadèque, pulpe, cru, prélevé à la Martinique -
Chips d'abricot pays, pulpe, prélevé à la Martinique -
Goyave, pulpe, purée, prélevée à la Martinique -
Jus de carambole, prélevé à la Martinique, jus filtré -
Jus de carambole, prélevée à la Martinique, jus non filtré -
Jus de citron punch (variété petit calibre), pur jus, prélevé à la Martinique -
Jus de citron vert (variété gros calibre), pur jus, prélevé à la Martinique -
Jus de corossol, prélevé à la Martinique -
Jus de fruit de la passion ou maracudja, prélevé à la Martinique, pur jus -
Jus de grenade, prélevée à la Martinique -
Jus de lime, pur jus, prélevé à la Martinique -
Jus de mandarine commune, pur jus filtré pasteurisé, prélevée à la Martinique -
Jus de mandarine commune, pur jus filtré, prélevée à la Martinique -
Jus de mandarine macaque, pur jus filtré, prélevée à la Martinique -
Jus de moubin, pur jus, prélevé à la Martinique -
Jus de pamplemousse (variété locale), pur jus, prélevé à la Martinique -
Jus de prune de cythère verte "géante" (variété locale), fruit mûr, pur jus filtré, prélevée -
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Jus de prune de cythère verte "géante" (variété locale), fruit vert, pur jus filtré, prélevée -
Jus de prune de cythère verte "naine" (variété hybride), fruit mûr, pur jus filtré, prélevée -
Jus de prune de cythère verte "naine" (variété hybride), fruit vert, pur jus filtré, prélevée -
Mandarine commune, pulpe, au sirop, appertisée, non égouttée, prélevée à la Martiniqu-
Mango bassignac, pulpe, cru, prélevé à la Martinique -
Mango moussache, pulpe, cru, prélevé à la Martinique -
Mangue julie, pulpe, crue, prélevée à la Martinique -
Mangue verte, pulpe, crue, prélevée à la Martinique -
Melon, pulpe, cru, prélevé à la Martinique -
Orange (variété locale), pulpe, prélevée à la Martinique -
Orange amère, pulpe, crue, prélevée à la Martinique -
Pastèque, pulpe, crue, prélevée à la Martinique -
Pomme cajou, pulpe, crue, prélevée à la Martinique -
Pomme cannelle, pulpe, crue, prélevée à la Martinique -
Pomme d'eau ou pomme malaca, pulpe, crue, prélevée à la Martinique -
Pomme liane, pulpe, crue, prélevée à la Martinique -
Prune de cythère, mûre, fruit entier, crue, prélevée à la Martinique -
Prune de cythère, verte ou immature, fruit entier, crue, prélevée à la Martinique -
Jacques, pulpe, cru, prélevé à la Martinique -
Mangue José, pulpe, crue, prélevée à La Réunion (Mangifera indica L.) 88,8
Ananas Victoria ou ananas Queen Victoria, pulpe crue, prélevé à La Réunion Ananas c 71,8
Papaye Colombo (fruit mûr), pulpe sans pépin, crue, prélevée à La Réunion (Carica pap40
Farine de châtaigne -
Amande (avec peau) -
Cacahuète ou Arachide -
Cacahuète, grillée, salée -
Noisette -
Noix, séchée, cerneaux -
Noix de coco, amande mûre, fraîche -
Noix de coco, amande, sèche -
Noix du Brésil -
Pistache, grillée, salée -
Sésame, graine -
Tournesol, graine -
Crème de marrons -
Noix de coco, amande immature, fraîche -
Crème de marrons vanillée, appertisée -
Mélange apéritif de graines salées et raisins secs 560
Noix de cajou, grillée, salée -
Châtaigne, bouillie/cuite à l'eau -
Châtaigne, grillée -
Noix, fraîche -
Châtaigne, crue -
Pignon de pin -
Noix de pécan -
Noix de macadamia -
Cucurbitacées, graine -
Luzerne, graine germée -
Luzerne, graine -
Noisette grillée -
Lin, graine -
Sésame, graine décortiquée -
Page 142
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Cacahuète, grillée à sec, salée -

Sésame, grillé, graine décortiquée -
Châtaigne ou Marron, appertisé -
Amande, mondée, émondée ou blanchie -
Amande, grillée, salée -
Noix de macadamia, grillée, salée -
Pistache, grillée -
Tournesol, graine, grillé, salé -
Noix de pécan, salées -
Chia, graine, séchée -
Mélange apéritif de graines (non salées) et fruits séchés -
Mélange apéritif de graines (non salées) et raisins secs 541
Noisette grillée, salée -
Lin, brun, graine -
Cacahuète, grillée, sans sel ajouté -
Noix de cajou, grillée, non salée 618
Noix de cajou, grillée à sec, non salée 630
Pâte d'amande, préemballée 432
Beurre de cacahuète ou Pâte d'arachide -
Tahin ou Purée de sésame -
Arachide, bouillie/cuite à l'eau, salée -
Soja, graine entière 432
Blé dur précuit, grains entiers, cuit, non salé 149
Nouilles asiatiques cuites, aromatisées 147
Pâtes ou nouilles asiatiques au blé, cuites, nature, non salées 165
Riz complet, cuit, non salé 158
Riz blanc, cuit, non salé 145
Riz blanc étuvé, cuit, non salé 146
Riz rouge, cuit, non salé 141
Riz sauvage, cuit, non salé 102
Riz thaï, cuit, non salé 143
Riz basmati, cuit, non salé 117
Flocons d'avoine, bouillis/cuits à l'eau 75,5
Orge perlée, bouilli/cuite à l'eau, non salée 119
Mil, cuit, non salé 116
Quinoa, bouilli/cuit à l'eau, non salé 149
Polenta ou semoule de maïs, cuite, non salée 77,5
Graine de couscous (semoule de blé dur précuite), cuite, non salée 157
Boulgour de blé, cuit, non salé 111
Pâtes sèches standard, cuites, non salées 126
Pâtes fraîches, aux oeufs, cuites, non salées 168
Pâtes sèches, aux oeufs, cuites, non salées 134
Pâtes sèches, sans gluten, cuites, non salées 163
Pâtes sèches, au blé complet, cuites, non salées 128
Pâtes, sans gluten, à base de riz et maïs, cuites à l'eau, non salées 170
Pâtes, sans gluten, à base de lentilles corail, cuites à l'eau, non salées 168
Vermicelle de riz, cuite, non salée 89,3
Vermicelle de soja, cuite, non salée 61,2
Gnocchi à la semoule, cuit 185
Gnocchi à la pomme de terre, cuit 177
Gnocchi, cuit (aliment moyen) 181
Frik (blé dur immature concassé), cuit, non salé 76
Page 143
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Épeautre, cru 344

Blé de Khorasan, cru 342
Blé tendre entier ou froment, cru -
Blé germé, cru 211
Blé dur entier, cru 343
Blé dur précuit, entier, cru 359
Riz blanc, cru 352
Riz blanc étuvé, cru 356
Riz complet, cru 350
Riz sauvage, cru 344
Riz rouge, cru 352
Riz thaï ou basmati, cru 353
Riz thaï ou basmati, cuit, non salé -
Riz, mélange de variétés (blanc, complet, rouge, sauvage, etc.), cru 355
Maïs entier, cru 346
Avoine, crue 378
Orge entière, crue 334
Orge perlée, crue 346
Mil entier, cru 359
Quinoa, cru 358
Amarante, crue 369
Sorgho entier, cru 349
Sarrasin entier, cru 356
Seigle entier, cru 334
Semoule de blé dur, crue 352
Semoule de blé dur, cuite, non salée 122
Mélange de céréales et légumineuses, cru 354
Polenta ou semoule de maïs, précuite, sèche 350
Graine de couscous (semoule de blé dur précuite), crue 365
Boulgour de blé, cru 351
Pâtes sèches standard, crues 336
Pâtes fraîches, aux oeufs, crues 283
Pâtes sèches, aux oeufs, crues 381
Pâtes ou nouilles asiatiques au blé et aux oeufs, crues, nature 371
Pâtes sèches, au blé complet, crues 353
Pâtes sèches, sans gluten, crues 356
Vermicelle de riz, sèche 365
Vermicelle de soja, sèche 344
Gnocchi à la pomme de terre, cru 176
Gnocchi à la semoule, cru 200
Frik (blé dur immature concassé), cru 323
Pain (aliment moyen) 276
Pain, baguette, courante 287
Pain, baguette ou boule, au levain 261
Pain, baguette, de tradition française 279
Pain, baguette ou boule, bis (à la farine T80 ou T110) 265
Pain courant, 400g ou boule 266
Pain, baguette ou boule, bio (à la farine T55 jusqu'à T110) 257
Pain, baguette ou boule, de campagne 253
Pain complet ou intégral (à la farine T150) 244
Pain de mie, complet 262
Pain de mie, au son 278
Page 144
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Pain de mie, multicéréale 274

Pain au son 249
Pain de seigle, et froment 260
Pain, sans gluten 261
Pain, baguette, sans sel 279
Pain panini 272
Pain pita 259
Pain de mie, courant 278
Pain de mie, sans croûte, préemballé 271
Pain de mie brioché, préemballé 309
Pain, baguette ou boule, aux céréales et graines, artisanal 269
Muffin anglais, complet, petit pain spécial, préemballé 217
Muffin anglais, petit pain spécial, préemballé 228
Bagel 272
Pain pour hamburger ou hot dog (bun), préemballé 293
Pain blanc maison (avec farine pour machine à pain) 256
Pain de campagne maison (avec farine pour machine à pain) 240
Pain pour hamburger ou hot dog (bun), complet, préemballé 285
Bretzel, pain frais 330
Tortilla souple (à garnir), à base de maïs 313
Tortilla souple (à garnir), à base de blé 327
Blini -
Pain grillé, domestique 317
Biscotte classique 409
Biscotte briochée 417
Biscotte sans adjonction de sel 405
Biscotte multicéréale 398
Biscotte complète ou riche en fibres 393
Crackers de table au froment 450
Galette de riz soufflé complet 385
Galette multicéréales soufflée 394
Galette de maïs soufflé -
Pain grillé, tranches, au froment 404
Pain grillé brioché, tranché, préemballé 419
Pain grillé suédois au froment 402
Pain grillé suédois aux graines de lin 396
Tartine craquante, extrudée et grillée 379
Pain grillé suédois au blé complet 398
Pain grillé suédois aux fruits 401
Pain grillé, tranches, multicéréale 419
Croûton à tartiner 374
Croûtons nature, préemballés 495
Chapelure 374
Gressin 433
Croûton à l'ail aux fines herbes ou aux oignons, préemballé 492
Pop-corn ou Maïs éclaté, à l'huile, salé 485
Pop-corn ou Maïs éclaté, à l'air, non salé 417
Pop-corn ou Maïs éclaté, au caramel 418
Chips de crevette 508
Chips de maïs ou tortilla chips 495
Biscuit apéritif soufflé, à base de pomme de terre 484
Biscuit apéritif, mini bretzel ou sticks 379
Page 145
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Biscuit apéritif soufflé, à base de pomme de terre et de soja 409

Biscuit apéritif (aliment moyen) 486
Biscuit apéritif soufflé, à base de maïs, sans cacahuète 489
Biscuit apéritif, crackers, garni ou fourré, au fromage 537
Biscuit apéritif, crackers, nature 499
Biscuit apéritif, crackers, nature, allégé en matière grasse 410
Biscuit apéritif soufflé, à base de maïs, à la cacahuète 487
Biscuit apéritif à base de pomme de terre, type tuile salée 521
Cacahuètes (arachide) enrobées d'un biscuit, pour apéritif 518
Biscuit apéritif feuilleté 509
Crêpe dentelle (pour apéritif) au fromage, préemballée 555
Fécule de pomme de terre 348
Flocon d'avoine 367
Farine de blé tendre ou froment T110 343
Farine de blé tendre ou froment T55 (pour pains) 350
Farine de blé tendre ou froment avec levure incorporée 350
Farine de blé tendre ou froment T45 (pour pâtisserie) 356
Farine d'épeautre (grand épeautre) 352
Amidon de maïs ou fécule de maïs 362
Farine de riz 357
Farine de seigle T170 315
Farine de sarrasin 348
Farine de maïs 361
Farine d'orge 339
Farine de millet 350
Farine de pois chiche 359
Farine de soja 460
Amidon de riz 343
Pâte à pizza fine, crue 279
Pâte brisée, crue 377
Pâte brisée, matière grasse végétale, cuite 505
Pâte brisée, pur beurre, crue 384
Pâte brisée, pur beurre, surgelée, crue 387
Pâte brisée, pur beurre, cuite 497
Pâte feuilletée, matière grasse végétale, crue 377
Pâte feuilletée, surgelée, crue 400
Pâte feuilletée, cuite 531
Pâte feuilletée pur beurre, crue 368
Pâte feuilletée pur beurre, surgelée crue 398
Pâte feuilletée pur beurre, cuite 509
Feuille de brick, cuite à sec sans matière grasse 378
Pâte sablée, crue 404
Pâte sablée, cuite 505
Pâte sablée pur beurre, crue 383
Pâte phyllo ou Pâte filo, crue 289
Pâte sablée pur beurre, surgelée, crue 423
Pâte sablée pur beurre, cuite 469
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Pâte à pizza crue 240

Khatfa feuille de brick, préemballée 283
Pâte à pizza cuite 324
Viande blanche, cuite (aliment moyen) 173
Viande rouge, cuite (aliment moyen) 195
Viande cuite (aliment moyen) 182
Volaille, cuite (aliment moyen) 166
Boeuf, entrecôte, partie maigre, grillée/poêlée 198
Boeuf, braisé 240
Boeuf, gîte à la noix, cuit 102
Boeuf, faux-filet, rôti/cuit au four 194
Boeuf, faux-filet, grillé/poêlé 182
Boeuf, plat de côtes, braisé 269
Boeuf, hampe, grillée/poêlée 174
Boeuf, joue, braisée ou bouillie 236
Boeuf, jarret, bouilli/cuit à l'eau 161
Boeuf, tende de tranche, grillée/poêlée 141
Boeuf, tende de tranche, rôtie/cuite au four 146
Boeuf, steak ou bifteck, grillé 128
Boeuf, onglet, grillé 171
Boeuf, rumsteck, grillé 123
Boeuf, boule de macreuse, grillée/poêlée 144
Boeuf, rosbif, rôti/cuit au four 117
Boeuf, bavette d'aloyau, grillée/poêlée 162
Boeuf, boule de macreuse, rôtie/cuite au four 147
Boeuf, à bourguignon ou pot-au-feu, cuit 172
Boeuf, collier, braisé 184
Boeuf, steak haché 5% MG, cuit 155
Boeuf, steak haché, cuit (aliment moyen) 231
Boeuf, paleron, braisé ou bouilli 251
Boeuf, queue, bouillie/cuite à l'eau 196
Veau, côte, grillée/poêlée 156
Veau, carré, sauté/poêlé 171
Veau, escalope, cuite 147
Veau, noix, grillée/poêlée 147
Veau, noix, rôtie 147
Veau, filet, rôti/cuit au four 201
Veau, rôti, cuit 143
Veau, épaule, grillée/poêlée 166
Veau, épaule, braisée ou bouillie 219
Veau, viande, cuite (aliment moyen) 169
Veau, jarret, braisé ou bouilli 207
Veau, tête, bouillie/cuite à l'eau 187
Veau, collier, braisé ou bouilli 233
Porc, longe, cuite 240
Porc, palette, crue 208
Porc, épaule, cuite 253
Porc, côte, grillée 211
Porc, rouelle de jambon, cuite 266
Page 147
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Porc, carré, cuit 206

Porc, filet, maigre, en rôti, cuit 198
Porc, filet mignon, cuit 168
Porc, viande, cuite (aliment moyen) 205
Porc, rôti, cuit 163
Porc, travers, braisé 333
Porc, échine, rôtie/cuite au four 295
Porc, escalope de jambon, cuite 200
Poulet, cuisse, viande et peau, rôtie/cuite au four 213
Poulet, viande et peau, rôti/cuit au four 213
Poulet, cuisse, viande, rôti/cuit au four 171
Poulet, filet, sans peau, sauté/poêlé 141
Poulet, cuisse, viande, bouilli/cuit à l'eau 188
Poulet, cuisse, viande et peau, bouilli/cuit à l'eau 188
Poulet, poitrine, viande et peau, rôti/cuit au four 189
Poulet, aile, viande et peau, rôti/cuit au four 247
Poulet, filet, sans peau, sauté/poêlé, bio 144
Dinde, viande, rôtie/cuite au four 151
Dinde, escalope, sautée/poêlée 124
Dinde, escalope, rôtie/cuite au four 128
Agneau, côtelette, grillée 240
Agneau, gigot, rôti/cuit au four 169
Agneau, épaule, rôtie/cuite au four 252
Agneau, épaule, maigre, rôtie/cuite au four 197
Agneau, collier, braisé ou bouilli 365
Agneau, côte filet, grillée/poêlée 157
Agneau, côte première, grillée/poêlée 185
Agneau, selle, partie maigre, rôtie/cuite au four 153
Agneau, gigot, grillé/poêlé 174
Agneau, gigot, braisé 222
Agneau, selle, partie maigre, grillée/poêlée 153
Agneau, côte ou côtelette, cuite (aliment moyen) 157
Agneau, viande, cuite (aliment moyen) 208
Agneau, côte ou côtelette, grillée/poêlée (aliment moyen) 157
Chevreuil, rôti/cuit au four 150
Sanglier, rôti/cuit au four 153
Cerf, rôti/cuit au four 150
Gibier à poil, cuit (aliment moyen) 152
Faisan, viande, rôtie/cuite au four 239
Gibier à plumes, viande, cuit (aliment moyen) 217
Cheval, viande, rôtie/cuite au four 138
Cheval, tende de tranche, grillée/poêlée 135
Cheval, faux-filet, grillé/poêlé 163
Cheval, entrecôte, grillée/poêlée 169
Cheval, faux-filet, rôti/cuit au four 173
Cheval, tende de tranche, rôtie/cuite au four 144
Chevreau, cuit 136
Lapin, viande braisée 197
Lapin, viande cuite 167
Lapin de garenne, viande, cuite 164
Chapon, viande et peau, rôti/cuit au four 221
Caille, viande et peau, cuite 206
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Canard, viande et peau, rôti/cuit au four 331

Canard, viande, rôtie/cuite au four 194
Canard, magret, grillé/poêlé 222
Oie, viande, rôtie/cuite au four 230
Oie, viande et peau, rôtie/cuite au four 298
Pigeon, viande, rôtie/cuite au four 213
Autruche, viande cuite 168
Cervelle, agneau, cuite 145
Cervelle, porc, braisée 174
Cervelle, veau, cuite 133
Coeur, boeuf, cuit 133
Coeur, poulet, cuit 177
Coeur, dinde, cuit 167
Coeur, agneau, cuit 179
Foie, agneau, cuit 157
Foie, génisse, cuit 165
Foie, veau, cuit 121
Foie, volaille, cuit 164
Foie, porc, cuit 159
Foie, poulet, cuit 160
Foie, dinde, cuit 182
Langue, veau, cuite 237
Langue, boeuf, cuite 235
Ris, agneau, cuit 227
Ris, veau, braisé ou sauté/poêlé 136
Rognon, cuit (aliment moyen) 161
Rognon, boeuf, cuit 171
Rognon, porc, cuit 144
Rognon, agneau, braisé 127
Rognon, veau, braisé ou sauté/poêlé 167
Abat, cuit (aliment moyen) 162
Gésier, canard, confit, appertisé 149
Boeuf, côte, crue 251
Boeuf, épaule, crue 168
Boeuf, basse-côte, crue 201
Boeuf, gîte à la noix, cru 148
Boeuf, entrecôte, crue 231
Boeuf, rond de gîte, cru 111
Boeuf, faux-filet, cru 152
Boeuf, filet, cru 132
Boeuf, plat de côtes, cru 287
Boeuf, hampe, crue 154
Boeuf, joue, crue 136
Boeuf, jarret, cru 122
Boeuf, tende de tranche, crue 116
Boeuf, steak ou bifteck, cru 223
Boeuf, boule de macreuse, crue 118
Boeuf, onglet, cru 138
Boeuf, rumsteck, cru 114
Boeuf, bavette d'aloyau, crue 133
Boeuf, à bourguignon ou pot-au-feu, cru 164
Boeuf, collier, cru 198
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Boeuf, steak haché 5% MG, cru 130

Boeuf, paleron, cru 144
Boeuf, queue, crue 203
Veau, côte, crue 189
Veau, carré, cru 145
Veau, escalope, crue 108
Veau, noix, crue 111
Veau, filet, cru 95
Veau, steak haché 20% MG, cru 243
Veau, steak haché 15% MG, cru 208
Veau, poitrine, crue 176
Veau, rôti, cru 145
Veau, épaule, crue 124
Veau, pied, cru 184
Veau, jarret, cru 118
Veau, collier, cru 133
Porc, épaule, crue 178
Porc, poitrine, crue 253
Porc, longe, crue 175
Porc, jarret, cru 187
Porc, côte, crue 164
Porc, rouelle de jambon, crue 149
Porc, carré, cru 146
Porc, filet, maigre, cru 117
Porc, filet mignon, cru 123
Porc, rôti, cru 153
Porc, échine, crue 198
Porc, travers, cru 237
Porc, escalope de jambon, crue 129
Porc, bardière découennée, crue 744
Porc, gorge, découennée, crue 475
Porc, hachage sans jarret, sans bateau, découenné, dégraissé, désossé, cru 187
Porc, jambon sans jarret, sans bateau, découenné, dégraissé, désossé, cru 141
Porc, jambonneau arrière, découenné, dégraisssé, désossé, cru 148
Porc, maigre 90/10, cru 212
Porc, maigre 80/20, cru 293
Porc, palette, découennée, dégraissée, désossée, crue 174
Porc, poitrine cutter, sans mouille, crue 323
Porc, rôti filet avec chaînette, cru 146
Poulet, cuisse, viande et peau, cru 192
Poulet, viande, crue 113
Poulet (var. blanc), viande et peau, cru 123
Poulet fermier, viande et peau, cru 135
Poulet, viande et peau, cru 173
Poulet, filet, sans peau, cru 110
Poulet, haut de cuisse, viande, cru 116
Poulet éviscéré sans abats, cru 210
Poulet, pilon, cru 155
Poulet, aile, viande et peau, cru 181
Page 150
all
Poulet, cuisse, viande, cru 114

Poulet, poitrine, viande et peau, cru 157
Poulet, cuisse, viande et peau, cru, bio 193
Poulet, cuisse, viande et peau, cru, label rouge 173
Poulet, filet, sans peau, cru, bio 118
Poulet, filet, sans peau, cru, label rouge 113
Dinde, viande et peau, crue 132
Dinde, viande, crue 110
Dinde, escalope, crue 109
Dinde, cuisse, viande et peau, crue 150
Dinde, cuisse, viande sans peau, crue 109
Dinde, aile, crue 192
Mouton, viande, crue 137
Mouton, épaule, crue 204
Mouton, pied, cru 204
Mouton, tête, crue 204
Mouton, gigot, cru 225
Agneau, côtelette, crue 368
Agneau, gigot, cru 128
Agneau, épaule, crue 170
Agneau, épaule, maigre, crue 139
Agneau, collier, cru 195
Agneau, selle, crue 236
Agneau, côte filet, crue 242
Agneau, côte première, crue 276
Agneau, côte ou côtelette, crue (aliment moyen) 273
Agneau, côte découverte, crue 205
Sanglier, cru 147
Lièvre, viande crue 111
Chevreuil, cru 110
Cerf, cru 113
Faisan, viande, cru 127
Faisan, viande et peau, cru 164
Cheval, viande, crue 167
Cheval, steak, cru 129
Cheval, tende de tranche, crue 106
Cheval, faux-filet, cru 121
Cheval, entrecôte, crue 118
Chevreau, cru 103
Lapin, viande crue 189
Lapin de garenne, viande, crue 108
Poule, viande et peau, crue 215
Poule, viande ,crue 124
Poule, cuisse, crue 131
Chapon, viande et peau, cru 183
Caille, viande et peau, crue 136
Caille, viande, crue 126
Canard, viande, crue 126
Canard, cuisse avec peau, sans os, crue 103
Canard, viande et peau, cru 284
Canard, magret, cru 340
Oie, viande crue 155
Page 151
all
Oie, viande et peau, crue 365

Pigeon, cru 222
Pintade, crue 143
Pintade, poitrine, crue 107
Pintade, cuisse, crue 121
Autruche, viande crue 159
Cervelle, agneau, crue 122
Cervelle, porc, crue 124
Cervelle, veau, crue 117
Coeur, boeuf, cru 103
Coeur, poulet, cru 149
Coeur, dinde, cru 135
Coeur, agneau, cru 119
Coeur, porc, cru 109
Coeur, veau, cru 106
Foie, agneau, cru 148
Foie, génisse, cru 138
Foie, veau, cru 120
Foie, volaille, cru 133
Foie, lapin, cru 132
Foie, poulet, cru 121
Foie, dinde, cru 123
Foie, porc, cru 127
Foie, oie, cru 129
Foie, canard, cru 131
Langue, boeuf, crue 193
Langue, veau, crue 151
Langue, porc, crue 191
Langue, agneau, crue 167
Ris, agneau, cru 122
Ris, veau, cru 96,6
Rognon, boeuf, cru 95,9
Rognon, porc, cru 97,9
Rognon, agneau, cru 94,1
Rognon, veau, cru 86,1
Tripes, boeuf, crues 81,5
Sang, boeuf, cru 82,1
Gésier, poulet, cru 105
Charcuterie (aliment moyen) 238
Jambon persillé en gelée 152
Jambon de porc à cuire ou Jambon à rôtir/cuire au four 161
Filet de bacon 118
Jambon cuit, fumé 135
Jambon cuit, supérieur 125
Jambon cuit, supérieur, avec couenne 137
Jambon cuit, supérieur, découenné 117
Jambon à l'os braisé 238
Jambon cuit, supérieur, découenné dégraissé 119
Jambon cuit, supérieur, à teneur réduite en sel 121
Jambon cuit, choix 125
Épaule de porc, cuite, choix, découennée dégraissée 121
Jambon cuit, choix, avec couenne 137
Page 152
all
Jambon cuit, choix, découenné dégraissé 114

Rond de jambon cuit 182
Dés, allumettes, râpé ou haché de jambon 121
Épaule de porc, cuite, standard, découennée dégraissée 123
Jambon cuit, de Paris, découenné dégraissé 115
Dés, allumettes, râpé ou haché de jambon de volaille 132
Jambonneau, cuit 162
Jambon de poulet ou Blanc de poulet en tranche 106
Jambon de dinde ou Blanc de dinde en tranche 104
Jambon cru 225
Jambon cru, fumé 246
Jambon sec, découenné, dégraissé 192
Jambon cru, fumé, allégé en matière grasse 142
Jambon de Bayonne 228
Jambon sec 230
Jambon sec de Parme 248
Jambon sec Serrano 235
Coppa 284
Pancetta ou Poitrine roulée sèche 342
Saucisson sec 418
Saucisson sec pur porc 417
Saucisson sec pur porc, qualité supérieure 366
Rosette ou Fuseau 380
Saucisse sèche 451
Saucisson sec aux noix et/ou noisettes 477
Chipolata, cuite 282
Saucisse de Toulouse, cuite 274
Chair à saucisse, crue 323
Chair à saucisse, pur porc, crue 273
Farce porc et boeuf, crue 309
Saucisse fumée, à cuire -
Saucisse de Morteau 397
Saucisse de Montbéliard 319
Saucisse de Morteau, bouillie/cuite à l'eau 323
Saucisse de Toulouse, crue 327
Chipolata, crue 253
Saucisse alsacienne fumée ou Gendarme -
Saucisse de volaille, façon charcutière 231
Saucisse de volaille, type Knack 236
Saucisse de Francfort 271
Merguez, crue 316
Merguez, pur boeuf, crue -
Merguez, porc et boeuf, crue -
Merguez, boeuf, mouton et porc, crue -
Merguez, boeuf et mouton, cuite 283
Merguez, boeuf et mouton, crue 315
Saucisse de foie 374
Diot, cru -
Saucisse de Strasbourg ou Knack 291
Saucisse cocktail 290
Saucisse viennoise, crue -
Saucisse de jambon pur porc 224
Page 153
all
Saucisse de bière -
Saucisse de langue à la pistache -
Saucisse (aliment moyen) 281
Confit de foie de porc 346
Confit de foie de volaille 356
Pâté au poivre vert 358
Pâté au jambon -
Pâté ou terrine de campagne 323
Pâté breton 363
Terrine de canard 320
Pâté de lapin 247
Terrine de lapin 281
Pâté de gibier 284
Pâté ou terrine aux champignons (forestier) 329
Pâté de foie de porc, supérieur 341
Pâté de foie de porc 355
Mousse de foie de porc supérieure ou Crème de foie 322
Mousse de foie de porc 287
Mousse de canard 395
Pâté de foie de volaille 269
Pâté de foie d'oie 459
Pâté (aliment moyen) 325
Pâté en croûte 292
Rillettes traditionnelles de porc 390
Rillettes pur porc 414
Rillettes de Tours 522
Rillettes du Mans 420
Rillettes pur oie 417
Rillettes de canard 377
Rillettes d'oie 364
Rillettes de poulet 340
Quenelle de veau, en sauce 165
Quenelle de volaille, crue 187
Quenelle de volaille, en sauce 138
Quenelle de poisson, en sauce 135
Quenelle de poisson, crue 245
Quenelle de poisson, cuite -
Quenelle nature, crue 217
Confit de canard, viande (cuisse), sans peau, réchauffé 195
Confit de canard 273
Canard, magret fumé 364
Foie gras, canard, entier, cuit 535
Foie gras, canard, bloc, sans morceaux 482
Foie gras, canard, bloc, 30% de morceaux 489
Foie gras de canard, cru 600
Foie gras, canard, bloc (aliment moyen) 489
Galantine (aliment moyen) 279
Roulade de porc pistachée 258
Oeuf au jambon en gelée -
Jambon en croûte 193
Fromage de tête 173
Page 154
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Museau de porc vinaigrette 185

Museau de boeuf 151
Andouille 211
Andouille de Guéméné 234
Andouille, réchauffée à la poêle 271
Andouille de Vire 238
Andouillette, à cuire 227
Andouillette, sautée/poêlée 303
Andouillette de Troyes, à cuire 254
Boudin noir, à cuire 313
Boudin noir, sauté/poêlé 246
Boudin, sauté/poêlé (aliment moyen) 246
Boudin antillais, à cuire -
Boudin blanc, sauté/poêlé -
Boudin blanc, à cuire -
Boudin blanc truffé, à cuire 227
Museau de boeuf en vinaigrette 167
Lardon nature, cru 270
Poitrine de porc, fumée, crue 303
Bresaola 165
Lardon nature, cuit 324
Corned-beef, appertisé 188
Oreille de porc demi-sel 228
Pied de porc demi-sel 137
Poitrine de porc demi-sel 268
Lardon fumé, cru 275
Lardon fumé, cuit 261
Viande des Grisons 209
Haché de volaille 137
Rôti de volaille en salaison, cuit 110
Chorizo 433
Chorizo supérieur, doux ou fort, type saucisse sèche 476
Chorizo supérieur, doux ou fort, type charcuterie en tranches 322
Salami 451
Salami pur porc 400
Salami porc et boeuf 351
Salami type danois 459
Saucisson à l'ail 280
Saucisson cuit pur porc 322
Saucisson de Paris 346
Saucisson de Paris, fumé 288
Saucisson brioché, cuit 309
Cervelas 278
Cervelas obernois 305
Cervelas à l'ail, pur porc 297
Mortadelle 305
Mortadelle, pur porc 298
Mortadelle, porc et boeuf 297
Mortadelle pistachée pur porc 320
Saucisson de cheval type cervelas -
Spécialité végétale type jambon cuit, préemballée 242
Spécialité végétale type pâté, préemballée 197
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Saucisse végétale au tofu (convient aux véganes ou végétaliens), préemballée 231

Quenelle au tofu (ne convient pas aux véganes ou végétaliens), préemballée 136
Saucisse végétale au blé ou seitan, préemballé 250
Haché à base de boeuf ou Préparation de viande hachée de boeuf, 15% MG, cru, préme-
Cordon bleu de volaille, préemballé 226
Boeuf, boulettes cuites 217
Veau, escalope panée, cuite 271
Boulettes au porc et au boeuf (à la suédoise), préemballées, crues 260
Boulettes au boeuf et à l'agneau (type kefta), préemballées, crues 247
Brochette de volaille 195
Brochette de boeuf 191
Brochette mixte de viande 208
Volaille, croquette panée ou nuggets 239
Brochette d'agneau 112
Brochette de porc, crue 131
Poulet, croquette panée ou nuggets 250
Poulet, manchons marinés, rôtis/cuits au four 213
Poulet, escalope panée 339
Dinde, escalope viennoise ou milanaise ou escalope panée 211
Saumon, cuit, sans précision (aliment moyen) 205
Cabillaud, cuit, sans précision (aliment moyen) 98,9
Hareng fumé, filet, doux Clupea hare162
Carrelet ou plie, cuit à la vapeur Pleuronectes93
Églefin, cuit à la vapeur Melanogramm 89
Hareng, frit Clupea hare201
Hareng fumé, au naturel Clupea hare173
Hareng, grillé/poêlé Clupea hare189
Lieu noir, cuit Pollachius v99,7
Limande-sole, cuite à la vapeur Microstomus90,1
Maquereau, rôti/cuit au four Scomber sco228
Maquereau, frit Scomber sco186
Merlan, frit Melangius m125
Merlan, cuit à la vapeur Melangius m98,3
Cabillaud, rôti/cuit au four Gadus morhu 94,6
Morue, salée, bouillie/cuite à l'eau Gadus morhu 113
Cabillaud, cuit à la vapeur Gadus morhu 106
Mulet, rôti/cuit au four Mugil spp. 143
Raie, rôtie/cuite au four Raja spp. 96,3
Roussette ou petite roussette ou saumonette, cuite Scyliorhinus256
Saumon fumé Salmo salar 178
Saumon, cuit à la vapeur Salmo salar 195
Thon, rôti/cuit au four Thunnus spp136
Sole, cuite à la vapeur Solea solea 94,6
Sole, rôtie/cuite au four Solea solea 78,2
Sole, bouillie/cuite à l'eau Solea solea 69
Sole, frite Solea solea 72,2
Raie, cuite au court-bouillon Raja spp. 97,8
Lotte ou baudroie, grillée/poêlée Lophius spp98,2
Maquereau, fumé Scomber sco294
Haddock (fumé) ou églefin fumé Melanogramm 97
Espadon, rôti/cuit au four Xiphias glad266
Turbot, rôti/cuit au four Psetta maxi 118
Page 156
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Merlu, cuit à l'étouffée Merluccius m 112

Églefin, grillé/poêlé Melanogramm 84,9
Sardine, grillée Sardina pic 194
Vivaneau, cuit Lutjanus spp121
Rascasse, cuite à la vapeur Trachyscorpi126
Lieu ou colin d'Alaska, fumé Theragra c 81,3
Lieu jaune ou colin, cuit Pollachius p100
Saumon, cuit au micro-ondes, élevage Salmo salar 200
Saumon, bouilli/cuit à l'eau, élevage Salmo salar 193
Dorade grise, ou daurade grise, ou griset, rôtie/cuite au four Spondylioso121
Saumon, grillé/poêlé Salmo salar 223
Saumon, élevage, rôti/cuit au four Salmo salar 210
Hareng fumé, à l'huile Clupea hare168
Julienne ou Lingue, cuite Molva spp. 105
Flétan du Groënland ou flétan noir ou flétan commun, cuit à la vapeur Hippoglossu173
Sole, poêlée Solea solea 96,7
Anguille, cuite (aliment moyen) 213
Anguille, rôtie/cuite au four Anguilla ang229
Anguille, bouillie/cuite à l'eau Anguilla ang197
Brochet, rôti/cuit au four Esox lucius 100
Carpe, rôtie/cuite au four Cyprinus car151
Perche, rôtie/cuite au four Perca fluviat119
Truite, rôtie/cuite au four Salmo trutta183
Truite, cuite à la vapeur Salmo trutta99,4
Truite arc en ciel, élevage, rôtie/cuite au four Oncorhynchu 143
Truite arc en ciel, élevage, cuite à la vapeur Oncorhynchu 117
Panga, Pangasius, ou poisson-chat du Mékong, filet, cuit Pangasius b79
Truite d'élevage, fumée Salmo trutta180
Bar commun ou loup, rôti/cuit au four Dicentrarchu147
Dorade (Daurade) royale, cuite au four Sparus aura148
Bar rayé ou bar d'Amérique, cru Roccus saxat 113
Lieu ou colin d'Alaska, cru Theragra c 70,8
Flétan de l'Atlantique ou flétan blanc, cru Hippoglossu96,5
Hareng, cru Clupea hare176
Lotte ou baudroie, crue Lophius spp67,2
Saumon, cru, élevage Salmo salar 194
Turbot sauvage, cru Psetta maxi 91,5
Cabillaud, cru Gadus morhu 77,6
Merlu, cru Merluccius m 82,6
Lieu noir, surgelé, cru Pollachius v82,4
Merlu, filet, surgelé, cru Merluccius m 82
Maquereau, cru Scomber sco194
Raie, crue Raja spp. 89,9
Thon, cru Thunnus spp144
Carrelet ou plie, cru Pleuronectes88,6
Limande, crue Limanda lim80,8
Sole, crue Solea solea 77,3
Rascasse, crue Trachyscorpi87,6
Thon albacore ou thon jaune, cru Thunnus alb108
Sardine, crue Sardina pic 163
Thon listao ou Bonite à ventre rayé, cru Euthynnus p97,1
Thon rouge, cru Thunnus thy155
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Bar commun ou loup, cru, sans précision Dicentrarchu82,5

Roussette ou petite roussette ou saumonette, crue Scyliorhinus97,8
Bar ou loup de l'Atlantique, cru Anarhichas l89,9
Thon germon ou thon blanc, cru Thunnus ala121
Anchois commun, cru Engraulis en129
Dorade royale, ou daurade ou vraie daurade, crue, sauvage Sparus aura93,2
Espadon, cru Xiphias glad130
Éperlan, cru Osmerus epe 85,4
Cardine franche, crue Lepidorhomb93,4
Rouget-barbet de roche, cru Mullus barba158
Dorade royale ou daurade ou vraie daurade, crue, élevage Sparus aura129
Mulet, cru Mugil spp. 113
Truite de mer, crue Salmo trutta111
Merlan, cru Melangius m79,3
Morue, salée, sèche Gadus morhu 206
Dorade grise, ou daurade grise, ou griset, crue Spondylioso130
Bogue, crue Boops boops90
Bonite, crue Sarda sarda161
Maquereau espagnol ou maquereau blanc ou billard, cru Scomber col135
Denté, cru Dentex dent99,3
Saint-Pierre, cru Zeus faber 86,7
Grondin, cru Eutrigla gur 94
Corb, cru Sciaena umb87,2
Capelan, cru Mallotus vil 90
Dorade rose, ou daurade rose, crue Pagellus bog102
Rouget-barbet de roche, vapeur Mullus barba143
Saupe, crue Boops salpa94,5
Chinchard, cru Trachurus tr116
Églefin, cru Melanogramm 72,3
Congre, cru Conger conge 115
Grenadier (de roche), cru Coryphaenoid 68,9
Lieu jaune ou colin, cru Pollachius p75,5
Julienne ou Lingue, crue Molva spp. 80,8
Tacaud, cru Gadus luscus 81,6
Lieu noir, cru Pollachius v82,5
Limande-sole, crue Microstomus80,6
Foie de morue, cru Gadus morhu 619
Vivaneau, cru Lutjanus spp94,1
Sabre, cru Trichiurus l 125
Flétan du Groënland ou flétan noir ou flétan commun, cru Hippoglossu168
Carangue, cru Caranx spp.104
Coulirou, cru Selar crume70,9
Saumon, cru, sauvage Salmo salar 166
Requin, cru Lamma nasus 109
Orphie commune, crue Belone belo133
Lompe, crue Cyclopterus168
Brème, cru Abramis bra104
Omble chevalier, cru Salvelinus a103
Loup tacheté, cru Anarhichas m 108
Sprat, cru Clupea (Spra 186
Turbot, cru Psetta maxi 85,5
Corégone lavaret, cru Coregonus l115
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Mérou, cru Epinephelus82,3

Lingue bleue ou Lingue, crue Molva dypter79,6
Sole tropicale ou Sole langue, crue Cynoglossus68,2
Turbot d'élevage, cru Psetta maxi 109
Bar commun ou loup (Méditerranée), cru, sauvage Dicentrarchu97,9
Bar commun ou loup (Méditerranée), cru, élevage Dicentrarchu124
Baudroie rousse ou Lotte, crue Lophius bud70,2
Sébaste du nord, ou grand sébaste, ou dorade sébaste, ou daurade sébasteSebastes ma89,5
Hoki, tout lieu de pêche, cru Macruronus 92,3
Grenadier bleu ou hoki de Nouvelle-Zélande, cru Macruronus 75,5
Grondin perlon, cru Trigla lucer 97,4
Merlu blanc du Cap, surgelé, cru Merluccius 78
Chinchard maigre, cru Trachurus tr96,7
Chinchard gras, cru Trachurus tr147
Hareng maigre, cru Clupea hare111
Hareng gras, cru Clupea hare172
Joëls (petits poissons entiers) pour friture, crus Atherina boy88,9
Empereur, filet, sans peau, cru Prionace gl 73,5
Rouget-barbet, filet avec peau, surgelé, cru (Thaïlande, Sénégal…) Parupeneus96,7
Carpe, crue, élevage Cyprinus car114
Truite d'élevage, crue Salmo trutta133
Truite arc en ciel, crue, élevage Oncorhynchu 132
Perche, crue Perca fluviat82,2
Brochet, cru Esox lucius 83,7
Esturgeon, cru Acipenser st123
Anguille, crue Anguilla ang232
Pangasius ou Poisson-chat, cru Ictalurus ne 65,2
Tilapia, cru Oreochromis91,6
Truite saumonée, crue Salmo trutta143
Lotte de rivière, crue Lota lota (L 77
Sandre, cru Lucioperca l82,9
Perche du Nil, crue Lates nilotic82,4
Bigorneau, cuit Littorina litt -
Coquille Saint-Jacques, noix et corail, cuite (Genus and 110
Crevette grise, cuite Crangon cr 89,9
Crevette, cuite (Genus and 93,8
Homard, bouilli/cuit à l'eau Homarus ga90,9
Moule, bouillie/cuite à l'eau Mytilus spp.108
Bulot ou Buccin, cuit Buccinum u 97,7
Langouste, bouillie/cuite à l'eau Panulirus sp106
Crabe ou Tourteau, bouilli/cuit à l'eau Cancer pagu124
Clam, Praire ou Palourde, bouilli/cuit à l'eau Ruditapes d99,2
Écrevisse, cuite (Genus and 73,5
Crevette rose bouquet, cuite Palaemon se-
Calmar ou calamar ou encornet, bouilli/cuit à l'eau Loligo vulgar149
Fruits de mer (aliment moyen) 104
Langoustine, bouillie/cuite à l'eau Nephros nor-
Araignée de mer, cuite Maja squina-
Crevette pattes blanches, cuite Penaeus vannamei
-
Crevette géante tigrée, cuite Penaeus mo-
Crevette royale rose, cuite Penaeus bras -
Poulpe, cuit Octopus vulg156
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Fruits de mer, cuits, surgelés (Genus and 79,5

Calmar ou calamar ou encornet, frit ou poêlé avec matière grasse Loligo vulgar173
Escargot, sans matière grasse ajoutée, cuit Helix spp. 80
Grenouille, cuisse, grillée/poêlée (Genus and -
Calmar ou calamar ou encornet, cru Loligo vulgar77
Coquille Saint-Jacques, noix et corail, crue (Genus and 83
Escargot, cru Helix spp. 77,9
Homard, cru Homarus ga85,5
Huître, sans précision, crue Crassostrea67,2
Moule commune, crue Mytilus eduli71,8
Langouste, crue Panulirus sp86,9
Seiche, crue Sepia officin76,3
Clam, Praire ou Palourde, cru Ruditapes d80,5
Poulpe, cru Octopus vulg60,1
Bulot ou Buccin, cru Buccinum u 131
Crevette, crue (Genus and 99
Langoustine, crue Nephros nor89,8
Moule de Méditerranée, crue Mytilus gallo68,7
Écrevisse, crue (Genus and 68,3
Huître creuse, crue Crassostrea67,2
Huître plate, crue Ostrea eduli53,5
Crevette, surgelée, crue (Genus and 105
Crabe, cru (Genus and 104
Ormeau, cru Strombus gi99,6
Coquille Saint-Jacques, noix, crue (Genus and 83,6
Pecten d'Amérique ou Peigne du canada, noix, crue Placopecten81,3
Pétoncle ou Peigne du Pérou, noix, crue Argopecten 88,7
Crevette rose, crue Parapeneus92,3l
Grenouille, cuisse, crue (Genus and 70
Rillettes de crabe, préemballées (Genus and 192
Rillettes de poisson, préemballées (Genus and 243
Rillettes de saumon, préemballées (Genus and 237
Rillettes de thon, préemballées (Genus and 199
Rillettes de maquereau, préemballées (Genus and 246
Terrine de poisson, préemballée (Genus and 171
Terrine de fruits de mer, avec ou sans poisson, préemballée (Genus and 188
Tarama, préemballé (Genus and 534
Calmar ou Calamar ou encornet, à la romaine (beignet) Loligo vulgar252
Crabe, miettes et ou pattes décortiquées, appertisé, égoutté Cancer pagu111
Langoustine, panée, frite Nephros nor282
Beignet de crevette (Genus and 222
Moule, appertisée, égouttée Mytilus spp.102
Escargot en sauce au beurre persillé, préemballé, cuit Helix spp. 277
Moules à la sauce catalane ou escabèche (tomate), appertisée, égouttée Mytilus spp.145
Accra de poisson (Genus and 275
Carpaccio de saumon avec marinade (Genus and 194
Maquereau, filet grillé, appertisé, nature, égoutté Scomber sco246
Anchois, filets roulés aux câpres, semi-conserve, égoutté Engraulis en198
Anchois, filets à l'huile, semi-conserve, égoutté Engraulis en182
Carrelet ou plie, pané, frit Pleuronectes242
Oeufs de lompe, semi-conserve Cyclopterus111
Caviar, semi-conserve Acipenser st254
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Hareng mariné ou rollmops Clupea hare211

Limande-sole, panée, frite Microstomus206
Pilchard, sauce tomate, appertisé, égoutté Sardina pic 167
Poisson, croquette ou beignet ou nuggets, frit (Genus and 255
Poisson pané, surgelé, cru (Genus and 162
Poisson pané, frit (Genus and 193
Sardine, à l'huile, appertisée, égouttée Sardina pic 207
Sardine, sauce tomate, appertisée, égouttée Sardina pic 193
Thon, au naturel, appertisé, égoutté Thunnus spp111
Sardine, à l'huile d'olive, appertisée, égouttée Sardina pic 202
Surimi, bâtonnets, tranche ou râpé saveur crabe (Genus and 125
Oeufs de cabillaud, fumés, semi-conserve Gadus morhu 146
Thon germon ou thon blanc, cuit à la vapeur sous pression Thunnus ala165
Maquereau, filet sauce tomate, appertisé, égoutté Scomber sco227
Maquereau, filet sauce moutarde, appertisé, égoutté Scomber sco217
Maquereau, filet au vin blanc, appertisé, égoutté Scomber sco207
Saumon, appertisé, égoutté Salmo salar 180
Maquereau, au naturel, appertisé, égoutté Scomber sco189
Merlan, pané Melangius m190
Foie de morue, appertisé, égoutté Gadus morhu 433
Oeufs de truite, semi-conserve Salmo spp. -
Anchois au sel (anchoité, semi-conserve) Engraulis en128
Thon germon ou thon blanc, à l'huile d'olive, appertisé, égoutté Thunnus ala192
Thon à l'huile de tournesol, entier, appertisé, égoutté Thunnus spp206
Thon albacore ou thon jaune, au naturel, appertisé, égoutté Thunnus alb128
Maquereau, mariné Scomber sco185
Anchois commun, mariné, préemballé Engraulis en136
Sardine, filets sans arêtes à l'huile d'olive, appertisés, égouttés Sardina pic 213
Surimi, fourré au fromage (Genus and 149
Thon à la tomate, miettes, appertisées, égouttées Thunnus spp130
Thon, à la catalane ou à l'escabèche (sauce tomate), appertisé Thunnus spp142
Thon à l'huile de tournesol, miettes, appertisées, égouttées Thunnus spp227
Oeufs de saumon, semi-conserve (Genus and 224
Oeuf, blanc (blanc d'oeuf), cuit 47,3
Oeuf, jaune (jaune d'oeuf), cuit 340
Oeuf, dur 134
Oeuf, poché 138
Oeuf, à la coque 142
Oeuf, au plat, frit, salé 204
Oeuf, brouillé, avec matière grasse 145
Oeuf, au plat, sans matière grasse 147
Oeuf, cru 140
Oeuf, blanc (blanc d'oeuf), cru 48,1
Oeuf, jaune (jaune d'oeuf), cru 307
Oeuf de caille, cru 154
Oeuf de cane, cru 181
Oeuf d'oie, cru 180
Oeuf de dinde, cru 166
Oeuf, jaune (jaune d'oeuf), en poudre 660
Oeuf, blanc (blanc d'oeuf), en poudre 356
Oeuf, en poudre 582
Omelette au fromage 255
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Omelette aux lardons 267

Omelette aux champignons 125
Omelette aux fines herbes 147
Tortilla espagnole aux oignons (omelette aux pommes de terre et oignons), préemballée165
Omelette, garnitures diverses : légumes, fromages, viandes... (aliment moyen) 184
Protéine de soja texturée, réhydratée 150
Tofu nature, préemballé 148
Tofu fumé, préemballé 164
Bouchées ou émincé végétal au soja et blé (convient aux véganes ou végétaliens), pré 157
Bouchées ou émincé au soja et blé (ne convient pas aux véganes ou végétaliens), pré 185
Seitan, préemballé 134
Lait entier, UHT 65,1
Lait entier, pasteurisé 56,5
Lait demi-écrémé, UHT, enrichi en vitamine D seulement 46,6
Lait à 1,2% de matière grasse, UHT, enrichi en plusieurs vitamines 44,1
Lait, teneur en matière grasse inconnue, UHT (aliment moyen) 47,3
Lait demi-écrémé, UHT 47
Lait demi-écrémé, pasteurisé 46,4
Lait écrémé, UHT 33,4
Lait écrémé, pasteurisé 34,5
Lait demi-écrémé (ou à teneur en matière grasse légèrement inférieure) à teneur réduite44,4
Lait de chèvre, entier, UHT 56,1
Lait de chèvre, demi-écrémé, UHT 45,8
Lait de chèvre, entier, cru 57,4
Lait de jument, entier 50
Lait de brebis, entier 103
Lait en poudre, entier 499
Lait concentré non sucré, entier 122
Lait concentré sucré, entier 323
Lait en poudre, demi-écrémé 459
Lait en poudre, écrémé 361
Boisson lactée, lait fermenté ou yaourt à boire, aromatisé, avec édulcorants, allégé en -
Boisson lactée, lait fermenté ou yaourt à boire, aromatisé, sucré 73,7
Boisson lactée, lait fermenté ou yaourt à boire, aromatisé, sucré, au L Casei -
Boisson lactée, lait fermenté ou yaourt à boire, aromatisé, sucré, enrichi en vitamine D -
Boisson lactée, lait fermenté ou yaourt à boire, aux fruits, sucré 82,8
Boisson lactée, lait fermenté ou yaourt à boire, aux fruits, sucré, enrichie en vitamine D -
Boisson lactée, lait fermenté ou yaourt à boire, nature, sucré, au L Casei -
Lait fermenté ou spécialité laitière type yaourt, aromatisé, sucré, au bifidus 94,4
Lait fermenté ou spécialité laitière type yaourt, aux fruits, avec édulcorants, 0% MG, au b-
Lait fermenté ou spécialité laitière type yaourt, aux fruits, sucré, au bifidus 97,2
Lait fermenté ou spécialité laitière type yaourt, aux fruits, 0% MG, avec édulcorants, aux-
Lait fermenté ou spécialité laitière type yaourt, nature, 0% MG, au bifidus -
Lait fermenté ou spécialité laitière type yaourt, nature, au bifidus 64,5
Lait fermenté ou spécialité laitière type yaourt, sur lit de fruits, sucré, au bifidus -
Yaourt à la grecque, au lait de brebis 69,1
Yaourt à la grecque, sur lit de fruits -
Yaourt au lait de brebis, aromatisé, sucré 93,7
Yaourt au lait de brebis, nature, 3% MG environ -
Yaourt au lait de chèvre, nature, 5% MG environ 73,4
Yaourt, lait fermenté ou spécialité laitière sur lit de fruits, sucré -
Yaourt, lait fermenté ou spécialité laitière, aux céréales, 0% MG -
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Yaourt, lait fermenté ou spécialité laitière, aromatisé, avec édulcorants, 0% MG 54,5

Yaourt, lait fermenté ou spécialité laitière, aromatisé, sucré 89,1
Yaourt, lait fermenté ou spécialité laitière, aromatisé, sucré, à la crème -
Yaourt, lait fermenté ou spécialité laitière, aromatisé, sucré, enrichi en vitamine D -
Yaourt, lait fermenté ou spécialité laitière, aux céréales -
Yaourt, lait fermenté ou spécialité laitière, aux copeaux de chocolat, à la crème, sucré 122
Yaourt, lait fermenté ou spécialité laitière, aux fruits, avec édulcorants, 0% MG 38,9
Yaourt, lait fermenté ou spécialité laitière, aux fruits, avec édulcorants, 0% MG, enrichi -
Yaourt, lait fermenté ou spécialité laitière, aux fruits, sucré 95,7
Yaourt, lait fermenté ou spécialité laitière, aux fruits, sucré, à la crème 109
Yaourt, lait fermenté ou spécialité laitière, aux fruits, sucré, enrichi en vitamine D -
Yaourt, lait fermenté ou spécialité laitière, nature 45,5
Yaourt, lait fermenté ou spécialité laitière, nature, 0% MG 39,4
Yaourt, lait fermenté ou spécialité laitière, nature, 0% MG, enrichi en vitamine D -
Yaourt, lait fermenté ou spécialité laitière, nature, 0% MG, sucré, enrichi en vitamine D -
Yaourt, lait fermenté ou spécialité laitière, nature, à la crème 115
Yaourt, lait fermenté ou spécialité laitière, nature, sucré 84,3
Yaourt ou spécialité laitière nature (aliment moyen) 56,8
Yaourt ou spécialité laitière nature ou aux fruits (aliment moyen) 69,4
Yaourt ou spécialité laitière aux fruits (aliment moyen) 93,1
Spécialité laitière type encas, riche en protéines, sur lit de fruits, sucrée 98,3
Yaourt, lait fermenté ou spécialité laitière, aromatisé ou aux fruits, 0% MG (aliment moy 42,4
Yaourt, lait fermenté ou spécialité laitière, aromatisé ou aux fruits, non allégé en MG (a 93,2
Yaourt, lait fermenté ou spécialité laitière, aromatisé ou aux fruits, avec édulcorants (a 42,4
Yaourt, lait fermenté ou spécialité laitière, aromatisé ou aux fruits, sucré (aliment moyen93,3
Yaourt, lait fermenté ou spécialité laitière, aromatisé ou aux fruits, sucré, non allégé e 93,2
Yaourt, lait fermenté ou spécialité laitière, aromatisé ou aux fruits (aliment moyen) 89,3
Lait fermenté à boire, nature, maigre 33,6
Lait fermenté à boire, nature, au lait entier 55,7
Yaourt à la grecque, nature -
Yaourt à la grecque, aromatisé, sucré -
Kéfir de lait -
Yaourt au lait de brebis, nature, 6% MG environ -
Fromage blanc nature ou aux fruits (aliment moyen) 87,7
Fromage frais type petit suisse, aromatisé chocolat, sucré -
Faisselle au coulis de fruits -
Faisselle, 0% MG -
Faisselle, 6% MG environ 84,2
Fromage blanc et crème fouettée sur lit de fruits, sucré -
Fromage blanc nature, 0% MG 49,4
Fromage blanc nature, 0% MG, enrichi en vitamine D -
Fromage blanc nature, 3% MG environ 76,9
Fromage blanc nature, 3% MG environ, au bifidus -
Fromage blanc nature, 3% MG environ, enrichi en vitamine D -
Fromage blanc nature, gourmand, 8% MG environ 116
Fromage blanc ou spécialité laitière nature et crème fouetté, 10% MG environ -
Fromage blanc ou spécialité laitière, aromatisé, sucré, 0% MG -
Fromage blanc ou spécialité laitière, aromatisé, sucré, 3% MG environ -
Fromage blanc ou spécialité laitière, aromatisé, sucré, 3% MG environ, au bifidus -
Fromage blanc ou spécialité laitière, aux copeaux de chocolat, sucré, 7% MG environ -
Fromage blanc ou spécialité laitière, aux fruits, avec édulcorants, allégé en sucres, 0% -
Fromage blanc ou spécialité laitière, aux fruits, sucré, 0% MG -
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Fromage blanc ou spécialité laitière, aux fruits, sucré, 3% MG environ -

Fromage blanc ou spécialité laitière, aux fruits, sucré, 3% MG environ, au bifidus -
Fromage blanc ou spécialité laitière, aux fruits, sucré, gourmand, 7% MG environ -
Fromage frais type petit suisse, aux fruits, 2-3% MG 92,7
Fromage frais type petit suisse, aux fruits, 2-3% MG, enrichi en calcium et vitamine D -
Fromage frais type petit suisse, nature, 0% MG -
Fromage frais type petit suisse, nature, 4% MG environ 88,8
Mousse de fromage blanc sur lit de fruits, 0% MG, avec édulcorants, enrichie en calcium-
Fromage frais type petit suisse, nature, 10% MG environ 149
Fromage frais type petit suisse, aromatisé ou aux fruits, 2-3% MG, enrichi en calcium et 90,4
Fromage blanc ou spécialité laitière, aux fruits, avec édulcorants, allégé en sucres, 3% -
Crème dessert, allégée en MG, rayon frais 79,2
Flan aux oeufs, rayon frais 111
Lait emprésuré aromatisé, rayon frais -
Lait gélifié aromatisé, nappé caramel, rayon frais 91,9
Lait gélifié aromatisé, rayon frais -
Liégeois ou viennois (chocolat, café, caramel ou vanille), rayon frais -
Lait gélifié aromatisé, allégé en matière grasse et en sucre, rayon frais -
Panna cotta, avec préparations de fruits ou caramel, rayon frais 198
Gâteau de semoule aux raisins et caramel, rayon frais 146
Gâteau de riz au caramel, rayon frais 143
Milk-shake, provenant de fast food 126
Crème dessert au chocolat, rayon frais 130
Mousse au chocolat (base laitière), rayon frais 150
Crème caramel, rayon frais 132
Crème aux oeufs (petit pot de crème chocolat, vanille, etc.), rayon frais 176
Riz au lait, rayon frais 126
Crème brûlée, rayon frais 272
Crème dessert à la vanille, appertisée 132
Ile flottante, rayon frais 129
Semoule au lait, rayon frais 121
Mousse aux fruits, rayon frais 53,1
Crème dessert à la vanille, rayon frais 105
Crème dessert, rayon frais (aliment moyen) 133
Mousse liégeoise (chocolat, café, caramel ou vanille), rayon frais 186
Crème dessert au café, rayon frais 116
Crème dessert au caramel, rayon frais 117
Crème dessert, appertisée (aliment moyen) 135
Crème dessert au chocolat, appertisée 138
Crème dessert, rayon frais ou appertisée (aliment moyen) 133
Cheesecake ou Gâteau au fromage frais, préemballé 330
Tiramisu, préemballé 241
Mousse à la crème de marrons, préemballée 207
Profiteroles (crème pâtissière et sauce chocolat), préemballées 273
Gâteau de semoule, appertisé 150
Mousse au chocolat traditionnelle, préemballée 303
Clafoutis aux fruits, préemballé 192
Liégeois aux fruits, préemballé 147
Gâteau de riz, appertisé 115
Fondant au chocolat noir et crème anglaise, préemballé -
Gâteau au chocolat, coeur fondant, préemballé (rayon frais) 364
Pain perdu 218
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Lait de poule, sans alcool 87,8

Crème pâtissière 120
Dessert au soja, aux fruits, sucré, enrichi en calcium, fermenté, préemballé 86,7
Dessert au soja, nature, non sucré, non enrichi, fermenté, préemballé 44,7
Dessert au soja, nature, non sucré, enrichi en calcium, fermenté, préemballé 42
Dessert au soja, aux fruits, sucré, non enrichi, fermenté, préemballé 78
Dessert au soja, aux amandes, fermenté, préemballé 56
Dessert au soja, aromatisé, sucré, enrichi en calcium, préemballé 95
Dessert au soja, aromatisé, sucré, non enrichi, préemballé 93,1
Dessert végétal sans soja (amande, avoine, chanvre, coco, riz), aromatisé, sucré, non e148
Dessert végétal sans soja (coco, riz), aux fruits, sucré, enrichi en calcium, fermenté, pr 76,6
Mousse au chocolat végétale, préemballée 262
Fromage (aliment moyen) 338
Camembert, sans précision 280
Fromage à pâte molle et croûte fleurie (type camembert) 359
Camembert au lait cru 267
Fromage à pâte molle et croûte fleurie double crème environ 30% MG 333
Fromage rond à pâte molle et croûte fleurie 5 à 11% MG type camembert allégé en mati173
Coulommiers 279
Fromage rond à pâte molle et croûte fleurie environ 11% MG type coulommiers allégé e 187
Fromage rond à pâte molle et croûte fleurie environ 5% MG type camembert allégé en m150
Brie, sans précision 297
Brie de Meaux 271
Brie de Melun 288
Carré de l'Est 327
Chaource 276
Maroilles laitier 338
Maroilles fermier 349
Neufchâtel 287
Fromage à pâte molle triple crème environ 40% MG 376
Fromage à pâte molle et croûte lavée (aliment moyen) 320
Fromage à pâte molle et croûte lavée, allégé environ 13% MG 198
Maroilles, sans précision 325
Livarot 301
Époisses 290
Munster 344
Langres 281
Pont l'Évêque 326
Reblochon 326
Fromage à pâte molle à croûte lavée, au lait pasteurisé (type Vieux Pané) 311
Saint-Marcellin 280
Fromage à pâte molle et croûte mixte (lavée et fleurie) colorée 332
Mont d'or ou Vacherin du Haut-Doubs (produit en France) ou Vacherin-Mont d'Or (produi302
Saint-Félicien 281
Boulette d'Avesne 355
Fromage de chèvre lactique affiné, au lait cru (type Crottin de Chavignol, Picodon, Ro 324
Fromage de chèvre lactique affiné, au lait pasteurisé (type bûchette ou crottin) 300
Fromage de chèvre lactique affiné (type bûchette, crottin, Sainte-Maure) 315
Sainte-Maure de Touraine (fromage de chèvre) 294
Fromage de chèvre demi-sec 353
Fromage de chèvre bûche 285
Fromage de chèvre bûche, allégé en matière grasse 179
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Fromage de chèvre à pâte molle non pressée non cuite croûte naturelle, au lait pasteuri 279
Fromage de chèvre sec 440
Fromage de chèvre à pâte molle et croûte fleurie type camembert 292
Fromage de brebis à pâte molle et croûte fleurie 276
Chabichou (fromage de chèvre) 294
Pélardon (fromage de chèvre) 343
Crottin de chèvre, au lait cru 384
Crottin de chèvre, sans précision 340
Crottin de Chavignol (fromage de chèvre) 296
Picodon (fromage de chèvre) 315
Pouligny Saint-Pierre (fromage de chèvre) 294
Sainte-Maure (fromage de chèvre) 357
Selles-sur-Cher (fromage de chèvre) 291
Chevrot (fromage de chèvre) 277
Rocamadour (fromage de chèvre) 274
Valençay (fromage de chèvre) 306
Roquefort 384
Fourme de Montbrison 365
Fromage bleu au lait de vache 333
Fromage bleu d'Auvergne 343
Fourme d'Ambert 326
Fromage bleu des Causses 350
Gorgonzola 312
Bleu de Gex ou Fromage bleu du Haut-jura ou Bleu de septmoncel (AOC) 364
Fromage bleu de Bresse 342
Fromage bleu de Bresse allegé environ 15% MG 246
Fromage à pâte pressée cuite (aliment moyen) 390
Beaufort 410
Comté 418
Abondance 393
Gruyère IGP France 396
Gruyère 423
Emmental ou emmenthal 373
Fromage à pate pressée cuite type emmental ou emmenthal, allégé en matière grasse 282
Emmental ou emmenthal râpé 367
Ossau-Iraty 428
Parmesan 406
Fontina 381
Pecorino -
Grana Padano 396
Fromage à pâte ferme environ 14% MG type Masdaam à teneur réduite en MG 238
Provolone 340
Fromage à pâte ferme, enrobé de cire 303
Cantal entre-deux 383
Cantal, Salers ou Laguiole 378
Salers 388
Cheddar 399
Edam 329
Mimolette jeune 331
Gouda 374
Mimolette demi-vieille 365
Mimolette vieille 397
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Mimolette, sans précision 308

Fromage à pâte ferme environ 27% MG type Maasdam 359
Mimolette extra-vieille 387
Morbier 355
Fromage de brebis des Pyrénées 397
Saint-Nectaire, laitier 332
Raclette (fromage) 342
Saint-Nectaire, fermier 355
Saint-Nectaire, sans précision 344
Saint-Paulin (fromage à pâte pressée non cuite demi-ferme) 327
Tomme ou tome de vache 350
Tomme ou tome de montagne ou de Savoie 364
Tomme ou tome, allégée en matière grasse, environ 13% MG 231
Asiago 356
Fromage de brebis Corse à pâte molle 457
Tome des Bauges 381
Fromage de brebis à pâte pressée 384
Fromage de lactosérum de brebis 190
Fromage fondu en tranchettes 246
Fromage fondu en portions ou en cubes environ 8% MG -
Fromage fondu en portions ou en cubes environ 20% MG 242
Fromage fondu double crème, environ 31% MG 311
Cancoillotte (spécialité fromagère fondue) 151
Spécialité fromagère fondante au fromage blanc et aux noix -
Snack pour enfants à base de fromage fondu et de gressins -
Fromage type feta, au lait de vache 270
Fromage 100% brebis (Feta AOP ou type Feta) -
Fromage type feta, au lait de vache, à l'huile et aux aromates 283
Feta AOP 285
Spécialité fromagère non affinée environ 25% MG, type fromage en barquette à tartine 255
Spécialité fromagère non affinée environ 20% MG, type fromage en barquette à tartine -
Fromage de chèvre frais, au lait pasteurisé (type bûchette fraîche) -
Fromage de chèvre frais, au lait cru (type palet ou crottin frais) -
Fromage de chèvre frais, au lait pasteurisé ou cru (type crottin frais ou bûchette fraîche)-
Fromage de chèvre à tartiner, nature -
Spécialité fromagère non affinée à tartiner environ 30-40 % MG aromatisée (ex: ail et fi 366
Mascarpone -
Ricotta -
Mozzarella au lait de vache 227
Mozzarella au lait de bufflonne ou buflesse ("di bufala") 260
Spécialité végétale type fromage à tartiner, au soja, préemballée 175
Spécialité végétale type fromage, à la noix de cajou, préemballée 441
Spécialité végétale type fromage en tranche ou râpé, sans soja, préemballée 272
Crème de lait ou spécialité à base de crème légère, teneur en matière grasse inconnue 269
Crème de lait, 30% MG, épaisse, rayon frais 304
Crème d'Isigny AOP, >= 35% MG -
Crème de lait, 30% MG, semi-épaisse, UHT 297
Crème chantilly, sous pression, UHT 308
Crème de lait, 15 à 20% MG, légère, semi-épaisse, UHT 194
Crème de lait, 15 à 20% MG, légère, épaisse, rayon frais 166
Spécialité à base de crème légère 8% MG, fluide ou épaisse 76,2
Crème de lait, 15 à 20% MG, légère, fluide, rayon frais -
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Eau de source, embouteillée (aliment moyen) 0

Eau minérale, embouteillée, faiblement minéralisée (aliment moyen) 0
Eau minérale (aliment moyen) 0
Eau minérale, plate (aliment moyen) 0
Eau minérale, gazeuse (aliment moyen) 0
Eau du robinet 0
Eau embouteillée de source 0
Eau minérale Abatilles, embouteillée, non gazeuse, faiblement minéralisée (Arcachon, 30
Eau minérale Aix-les-Bains, embouteillée, non gazeuse, faiblement minéralisée (Aix-les-0
Eau minérale Aizac, embouteillée, gazeuse, faiblement minéralisée (Aizac, 07) 0
Eau minérale Amanda, embouteillée, non gazeuse, fortement minéralisée (St-Amand, 5 0
Eau minérale Arcens, embouteillée, gazeuse, moyennement minéralisée (Arcens, 07) 0
Eau minérale Ardesy, embouteillée, gazeuse, fortement minéralisée (Ardes, 63) 0
Eau minérale Celtic, embouteillée, gazeuse ou non gazeuse, très faiblement minéralisée0
Eau minérale Chambon, embouteillée, non gazeuse, faiblement minéralisée (Chambon, 0
Eau minérale Chantemerle, embouteillée, non gazeuse, faiblement minéralisée (Le Pestr0
Eau minérale Chateauneuf, embouteillée, gazeuse, fortement minéralisée (Chateauneuf,0
Eau minérale Chateldon, embouteillée, gazeuse, fortement minéralisée (Chateldon, 63) 0
Eau minérale Clos de l'Abbaye, embouteillée, non gazeuse, moyennement minéralisée 0
Eau minérale Contrex, embouteillée, non gazeuse, fortement minéralisée (Contrexéville,0
Eau minérale Dax, embouteillée, non gazeuse, moyennement minéralisée (Dax, 40) 0
Eau minérale Didier, embouteillée, gazeuse, fortement minéralisée (Martinique) 0
Eau minérale Didier, embouteillée non gazeuse, fortement minéralisée (Martinique) 0
Eau minérale Evian, embouteillée, non gazeuse, faiblement minéralisée (Evian, 74) 0
Eau minérale Hépar, embouteillée, non gazeuse, fortement minéralisée (Vittel, 88) 0
Eau minérale Hydroxydase, embouteillée, gazeuse, fortement minéralisée (Le Breuil sur0
Eau minérale Vernière, embouteillée, gazeuse, moyennement minéralisée (Les Aires, 340
Eau minérale Luchon, embouteillée, non gazeuse, faiblement minéralisée (Luchon, 31) 0
Eau minérale Mont-Roucous, embouteillée, très faiblement minéralisée (Lacaune, 81) 0
Eau de source Ogeu, embouteillée, faiblement minéralisée (Ogeu, 64) 0
Eau minérale Orée du bois, embouteillée, non gazeuse, moyennement minéralisée (St- 0
Eau minérale Orezza, embouteillée, gazeuse, moyennement minéralisée (Rapaggio, 20 0
Eau minérale Parot, embouteillée, gazeuse, moyennement minéralisée (St-Romain-le-Pu0
Eau minérale Plancoet, embouteillée, gazeuse ou non gazeuse, faiblement minéralisée (0
Eau minérale Propiac, embouteillée, non gazeuse, fortement minéralisée (Propiac, 26) 0
Eau minérale Puits St-Georges, embouteillée, gazeuse, moyennement minéralisée (St-R0
Eau minérale Quézac, embouteillée, gazeuse, moyennement minéralisée (Quézac, 48) 0
Eau minérale Reine des basaltes, embouteillée, gazeuse, moyennement minéralisée (As0
Eau minérale Rozana, embouteillée, gazeuse, fortement minéralisée (Beauregard, 63) 0
Eau minérale Sail-les-Bains, embouteillée, non gazeuse, faiblement minéralisée (Sail-le 0
Eau minérale Salvetat, embouteillée, gazeuse, moyennement minéralisée (La Salvetat, 0
Eau minérale St-Amand, embouteillée, gazeuse ou non gazeuse, moyennement minéral0
Eau minérale St-Antonin, embouteillée, non gazeuse, fortement minéralisée (St-Antonin 0
Eau minérale St-Diéry, embouteillée, gazeuse, fortement minéralisée (St-Diéry, 63) 0
Eau minérale Ste-Marguerite, embouteillée, gazeuse, moyennement minéralisée (St-Mau 0
Eau minérale St-Yorre, embouteillée, gazeuse, fortement minéralisée (Saint-Yorre, 03) 0
Eau minérale Thonon, embouteillée, non gazeuse, faiblement minéralisée (Thonon, 74) 0
Eau minérale Ventadour, embouteillée, gazeuse, faiblement minéralisée (Le Pestrin, 07)0
Eau minérale Vernet, embouteillée, gazeuse, faiblement minéralisée (Prades, 07) 0
Eau minérale Vichy Célestins, embouteillée, gazeuse, fortement minéralisée (Saint-Yorr0
Eau minérale Vittel, embouteillée, non gazeuse, moyennement minéralisée (Vittel, 88) 0
Eau minérale Volvic, embouteillée, non gazeuse, faiblement minéralisée (Volvic, 63) 0
Page 168
all
Eau minérale Volvic active, embouteillée, gazeuse, faiblement minéralisée (Volvic, 63) 0
Eau minérale Wattwiller, embouteillée, gazeuse ou non gazeuse, faiblement minéraliséee 0
Eau minérale Perrier, embouteillée, gazeuse, faiblement minéralisée (Vergèse, 30) 0
Eau minérale Badoit, embouteillée, gazeuse, moyennement minéralisée (St-Galmier, 420
Eau minérale Avra, embouteillée, non gazeuse, faiblement minéralisée (Grèce) 0
Eau minérale Beckerich, embouteillée, non gazeuse, faiblement minéralisée (Luxembou0
Eau minérale Chaudfontaine, embouteillée, non gazeuse, faiblement minéralisée (Belgi 0
Eau minérale Christinen Brunnen, embouteillée, non gazeuse, moyennement minéralisé0
Eau minérale Courmayeur, embouteillée, non gazeuse, fortement minéralisée (Italie) 0
Eau minérale Levissima, embouteillée, non gazeuse, faiblement minéralisée (Italie) 0
Eau minérale Luso, embouteillée, non gazeuse, très faiblement minéralisée (Portugal) 0
Eau minérale Néro, embouteillée, non gazeuse, faiblement minéralisée (Grèce) 0
Eau minérale Penacova, embouteillée, non gazeuse, très faiblement minéralisée (Portug0
Eau minérale San Bernardo, embouteillée, très faiblement minéralisée (Italie) 0
Eau minérale San Pellegrino, embouteillée, gazeuse, moyennement minéralisée (Italie) 0
Eau minérale Spa-Reine, embouteillée, gazeuse ou non non gazeuse, moyennement min 0
Eau minérale Valvert, embouteillée, non gazeuse, faiblement minéralisée (Belgique) 0
Eau minérale Appollinaris, embouteillée, non gazeuse, fortement minéralisée (Allemagn 0
Eau de source Cristaline, embouteillée, non gazeuse 0
Eau minérale Biovive, embouteillée, non gazeuse, faiblement minéralisée (Dax, 40) 0
Eau minérale La Cairolle, embouteillée, non gazeuse, fortement minéralisée (Les Aires, 0
Eau minérale Cilaos, embouteillée, gazeuse, fortement minéralisée (Cilaos, 974) 0
Eau minérale La Française, embouteillée, non gazeuse, fortement minéralisée (Propiac,0
Eau minérale Montcalm, embouteillée, non gazeuse, très faiblement minéralisée (Auzat,0
Eau minérale Montclar, embouteillée, non gazeuse, faiblement minéralisée (Montclar, 040
Eau minérale Nessel, embouteillée, gazeuse, moyennement minéralisée (Soultzmatt, 680
Eau minérale Ogeu, embouteillée, gazeuse, faiblement minéralisée (Ogeu-les-Bains, 640
Eau minérale Ogeu, embouteillée, non gazeuse, faiblement minéralisée (Ogeu-les-Bains0
Eau minérale Prince Noir, embouteillée, non gazeuse, fortement minéralisée (St-Antonin0
Eau minérale St-Alban, embouteillée, gazeuse, moyennement minéralisée (St-Alban, 420
Eau minérale St-Géron, embouteillée, gazeuse, moyennement minéralisée (St-Géron, 40
Eau minérale St-Michel-de-Mourcairol, embouteillée, gazeuse, moyennement minéralisée 0
Eau minérale Treignac, embouteillée, non gazeuse, très faiblement minéralisée (Treigna0
Eau minérale Vals, embouteillée, gazeuse, moyennement minéralisée (Vals-les-Bains, 00
Eau minérale Vauban, embouteillée, non gazeuse, moyennement minéralisée (St-Amand 0
Eau minérale Carola, embouteillée, gazeuse ou non gazeuse, moyennement minéralisée0
Eau minérale Mont-Blanc, embouteillée, non gazeuse, faiblement minéralisée (Italie) 0
Eau minérale Eden (La Goa), embouteillée, non gazeuse, faiblement minéralisée (Suiss0
Jus d'ananas, à base de concentré 52,3
Jus multifruit, pur jus, multivitaminé -
Jus de fruits (aliment moyen) 47
Jus de carotte, pur jus -
Jus de citron, maison -
Jus multifruit - base orange, multivitaminé -
Jus d'orange, à base de concentré 45,6
Jus d'orange, maison -
Jus de pomme, à base de concentré 48,5
Jus de pamplemousse (pomélo), à base de concentré 40,9
Jus de raisin, pur jus 69,2
Jus de grenade, pur jus -
Jus de pruneau -
Jus de raisin, à base de concentré 68,8
Page 169
all
Jus de mangue, frais -

Jus de fruit de la passion ou maracudja, frais -
Jus de pamplemousse (pomélo), maison -
Jus de tomate, pur jus, salé à 3 g/L 23,2
Jus de pamplemousse (pomelo), pur jus 42,5
Jus de citron, pur jus -
Jus de citron vert, maison -
Jus de citron vert, pur jus -
Jus de tomate, pur jus, salé à 6g/L 20,1
Jus multifruit, à base de jus et purée de fruits -
Jus de clémentine ou mandarine, pur jus -
Jus multifruit, pur jus, standard 48,9
Jus multifruit - base raisin, standard -
Jus multifruit - base orange, standard -
Jus de grenade, frais -
Jus multifruit - base pomme, standard -
Jus multifruit - base pomme, multivitaminé -
Jus de fruit(s) et de légume(s), pur jus -
Jus de tomate, pur jus (aliment moyen) 21,7
Jus multifruit, à base de concentré, standard -
Jus d'orange, pur jus 45,4
Jus multifruit, à base de concentré, multivitaminé -
Jus de fruits, pur jus (aliment moyen) 46,9
Jus d'ananas, pur jus 52,9
Jus de pomme, pur jus 48,9
Jus de légumes, pur jus (aliment moyen) 21,7
Jus de fruits, à base de concentré (aliment moyen) 47,1
Jus d'orange sanguine, pur jus -
Smoothie -
Nectar multifruit - base pomme, standard -
Nectar multifruit - base pomme, multivitaminé -
Nectar d'abricot -
Nectar de papaye -
Nectar de poire -
Nectar multifruit, multivitaminé -
Nectar multifruit, standard 49,7
Nectar multifruit - base orange, multivitaminé -
Nectar multifruit - base orange, standard -
Nectar, avec édulcorants, allégé en sucres -
Nectar de pomme -
Nectar de fruit de la passion ou maracuja -
Nectar de banane -
Nectar de goyave -
Nectar de mangue -
Nectar de pêche -
Nectar d'ananas -
Nectar d'orange -
Boisson gazeuse, sans jus de fruit, non sucrée, avec édulcorants -
Limonade, sucrée -
Eau de coco 15,2
Boisson à l'eau minérale ou de source, aromatisée, sucrée -
Tonic ou bitter, non sucré, avec édulcorants -
Page 170
all
Tonic ou bitter, sucré, avec édulcorants -

Boisson au thé, aromatisée, sucrée, avec édulcorants -
Limonade, sucrée, avec édulcorants -
Cola, sucré 41,8
Boisson gazeuse aux fruits (de 10 à 50% de jus), sucrée 46,6
Boisson plate aux fruits, (à moins de 10% de jus), non sucrée, avec édulcorants -
Boisson plate aux fruits (à moins de 10% de jus), sucrée -
Boisson plate aux fruits (10 à 50% de jus de jus), sucrée, avec édulcorants -
Kombucha, préemballé 9,46
Boisson gazeuse, sans jus de fruit, sucrée 37,1
Boisson à l'eau minérale ou de source, aromatisée, non sucrée, sans édulcorant -
Boisson rafraîchissante sans alcool (aliment moyen)
Boisson à l'eau minérale ou de source, aromatisée, non sucrée, avec édulcorants -
Boisson gazeuse aux fruits (à moins de 10% de jus), sucrée, avec édulcorants -
Boisson gazeuse aux fruits (de 10 à 50% de jus), sucrée, avec édulcorants -
Limonade, non sucrée, avec édulcorants -
Cola, sucré, avec édulcorants -
Diabolo (limonade et sirop) -
Boisson gazeuse aux fruits (teneur en jus non spécifiée), sucrée (aliment moyen) 46,6
Boisson gazeuse aux fruits (à moins de 10% de jus), sucrée -
Boisson gazeuse aux fruits (de 10 à 50% de jus), non sucrée, avec édulcorants -
Boisson préparée à partir de boisson concentrée à diluer, non sucrée, avec édulcorants,-
Boisson préparée à partir de sirop à diluer type menthe, fraise, etc, sucré, dilué dans l'e -
Cola, non sucré, avec édulcorants 1,3
Boisson au thé, aromatisée, teneur en sucre et édulcorant inconnue (aliment moyen) 27,3
Cola, teneur en sucre et édulcorant inconnue (aliment moyen) 30,7
Boisson au thé, aromatisée, à teneur réduite en sucres -
Boisson au thé, aromatisée, non sucrée, avec édulcorants -
Cola, sucré, sans caféine 43,8
Cola, non sucré, avec édulcorants, sans caféine 0,87
Boisson au thé, aromatisée, sucrée 27,3
Boisson gazeuse, sans jus de fruit, sucrée, avec édulcorants -
Boisson plate aux fruits (10 à 50% de jus), à teneur réduite en sucres -
Boisson plate aux fruits (teneur en jus non spécifiée), sucrée -
Boisson plate aux fruits (10 à 50% de jus), sucrée -
Boisson gazeuse aux fruits (à moins de 10% de jus), non sucrée, avec édulcorants -
Boisson gazeuse à la pomme (de 50 à 99% de fruits), non sucrée -
Tonic ou bitter, sucré -
Boisson gazeuse aux fruits (à moins de 10% de jus), non sucrée, sans édulcorant -
Boisson énergisante, sucrée -
Boisson énergisante, non sucrée, avec édulcorants -
Boisson au jus de fruit et au lait 47,5
Boisson lactée aromatisée (arôme inconnu), sucrée, au lait partiellement écrémé, enrichie et/ou re
Boisson lactée aromatisée au chocolat, sucrée, au lait partiellement écrémé, enrichie e 63,8
Boisson lactée aromatisée à la fraise, sucrée, au lait partiellement écrémé, enrichie à la 52,6
Lait de coco ou Crème de coco 188
Boisson à l'amande, nature, non sucrée, non enrichie, préemballée 36,3
Boisson à l'amande, sucrée, enrichie en calcium, préemballée 44,4
Boisson plate aux fruits (10 à 50% de jus), non sucrée, avec édulcorants -
Boisson au soja, nature, non enrichie, préemballée 37,1
Boisson au soja, nature, enrichie en calcium, préemballée 44,2
Boisson au soja, aromatisée, sucrée, non enrichie, préemballée 60,5
Page 171
all
Boisson au soja, aromatisée, sucrée, enrichie en calcium, préemballée 42,8

Boisson au riz, nature, préemballée 53,7
Boisson à base d'avoine, nature, préemballée 42,6
Boisson à la châtaigne, nature, préemballée 68,9
Boisson à la noix de coco, nature, préemballée 31,4
Boisson au soja et jus de fruits concentrés, préemballée 56,2
Café, non instantané, non sucré, prêt à boire 6,88
Thé infusé, non sucré 0,063
Tisane infusée, non sucrée 0,87
Café décaféiné, non instantané, non sucré, prêt à boire 4,42
Café expresso, non instantané, non sucré, prêt à boire 7,64
Café décaféiné, instantané, non sucré, prêt à boire 2,1
Café, instantané, non sucré, prêt à boire 1,64
Boisson cacaotée ou au chocolat, instantanée, sucrée, prête à boire (reconstituée avec 69,3
Boisson cacaotée ou au chocolat, instantanée, sucrée, enrichie en vitamines, prête à bo71,9
Café au lait, café crème ou cappuccino, instantané ou non, non sucré, prêt à boire 21,5
Chicorée et café, instantané, non sucré, prête à boire (reconstituée avec du lait demi-é 53,7
Thé noir, infusé, non sucré 1,26
Thé vert, infusé, non sucré 5,1
Thé oolong, infusé, non sucré 0
Chicorée, instantanée, non sucrée, prête à boire (reconstituée avec du lait demi-écrémé93,5
Chicorée et café, instantané, non sucré, prêt à boire (reconstituée avec de l'eau) 28,7
Café, moulu 397
Café, poudre soluble 296
Sirop à diluer, sucré 255
Boisson concentrée à diluer, sans sucres ajoutés, avec édulcorants, type "sirop 0%" 21,7
Café, décaféiné, poudre soluble 357
Thé, feuille 232
Cacao, non sucré, poudre soluble 387
Poudre cacaotée ou au chocolat pour boisson, sucrée 379
Poudre maltée, cacaotée ou au chocolat pour boisson, sucrée, enrichie en vitamines et -
Chicorée et café, poudre soluble 332
Chicorée, poudre soluble 323
Café au lait ou cappuccino, poudre soluble 416
Café au lait ou cappuccino au chocolat, poudre soluble 402
Poudre cacaotée ou au chocolat sucrée pour boisson, enrichie en vitamines et minéraux376
Poudre cacaotée ou au chocolat pour boisson, sucrée, enrichie en vitamines 386
Citron ou Lime, spécialité à diluer pour boissons, sans sucres ajoutés 19,7
Vin doux -
Pétillant de fruits -
Vin blanc mousseux -
Champagne -
Vin blanc mousseux aromatisé -
Vin (aliment moyen)
Vin rouge 82,1
Vin blanc (sec) -
Vin rosé -
Bière brune -
Bière "coeur de marché" (4-5° alcool) -
Bière forte (>8° alcool) -
Cidre (aliment moyen)
Cidre brut -
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Cidre doux 37,5

Bière faiblement alcoolisée (3° alcool) -
Bière blanche 34,6
Bière "spéciale" (5-6° alcool) -
Bière "de spécialités" ou d'abbaye, régionales ou d'une brasserie (degré d'alcool variabl -
Cidre traditionnel -
Cidre bouché demi-sec 48
Cidre aromatisé (framboise) 35,4
Bière sans alcool (<1,2° alcool) 25,3
Pastis 274
Eau de vie 229
Gin 265
Liqueur 328
Rhum 256
Whisky 252
Apéritif à base de vin ou vermouth -
Vodka 242
Pastis, prêt à boire (1+ 5) 27,6
Apéritif anisé sans alcool -
Alcool pur 660
Marsala 211
Marsala aux oeufs 153
Crème de cassis 245
Eau de vie de vin, type armagnac, cognac 228
Eau de vie, type calvados -
Saké ou Alcool de riz 133
Cocktail à base de rhum -
Cocktail à base de whisky -
Sangria -
Kir (au vin blanc) -
Kir royal (au champagne) -
Cocktail type punch, 16% alcool -
Cocktail sans alcool (à base de jus de fruits et de sirop) -
Panaché (limonade et bière) 36,2
Panaché préemballé (<1° alc.) 25,4
Édulcorant à l'aspartame, en pastilles 216
Édulcorant à l'aspartame, en poudre -
Vermicelles multicolores -
Miel -
Sucre blanc -
Sucre roux -
Sirop d'érable -
Sucre vanillé -
Caramel liquide ou nappage caramel -
Édulcorant à la saccharine -
Mélasse de canne -
Sucre allégé à l'aspartame -
Fructose -
Édulcorant à base d'extrait de stévia 238
Sirop d'agave -
Barre chocolatée biscuitée 523
Barre chocolatée non biscuitée enrobée 496
Page 173
all
Barre à la noix de coco, enrobée de chocolat 475

Chocolat au lait, tablette 537
Chocolat noir à moins de 70% de cacao, à croquer, tablette -
Chocolat au lait aux céréales croustillantes, tablette -
Chocolat blanc, tablette -
Barres ou confiserie chocolatées au lait 551
Chocolat au lait aux fruits secs (noisettes, amandes, raisins, praline), tablette -
Chocolat au lait sans sucres ajoutés, avec édulcorants, tablette 487
Chocolat blanc aux fruits secs (noisettes, amandes, raisins, praliné) , tablette -
Chocolat noir sans sucres ajoutés, avec édulcorants, en tablette 525
Pâte à tartiner chocolat et noisette -
Confiserie au chocolat dragéifiée 505
Cacahuètes enrobées de chocolat dragéifiées 499
Bouchée chocolat fourrage fruits à coques et/ou praliné -
Rocher chocolat fourré praliné -
Chocolat noir aux fruits (orange, framboise, poire), tablette -
Chocolat noir aux fruits secs (noisettes, amandes, raisins, praline), tablette 567
Barre chocolatée aux fruits secs 494
Chocolat noir fourrage confiseur à la menthe -
Barre goûter frais au lait et chocolat -
Chocolat noir à 70% cacao minimum, extra, dégustation, tablette 591
Chocolat au lait fourré -
Chocolat noir fourré praliné, tablette -
Chocolat au lait fourré au praliné, tablette -
Chocolat noir à 40% de cacao minimum, à pâtisser, tablette -
Bonbon / bouchée au chocolat fourrage gaufrettes / biscuit -
Barre chocolat au lait avec nougat 532
Barre goûter frais au lait et chocolat avec génoise -
Chocolat, en tablette (aliment moyen) 557
Bonbons, tout type -
Chewing-gum, sucré 372
Pâte de fruits 336
Zeste d'orange confit -
Marron glacé 324
Fruit confit 298
Nougat ou touron -
Dragée amande -
Guimauve ou marshmallow -
Chewing-gum, sans sucre 228
Bonbon dur et sucette -
Bonbon gélifié -
Bonbon au caramel, mou -
Calissons d'Aix en Provence 440
Guimauve ou marshmallow, enrobé de chocolat -
Bonbon dur au caramel -
Chewing-gum, teneur en sucre inconnue (aliment moyen) 279
Confiture ou Marmelade, tout type de fruits, teneur en sucre inconnue (aliment moyen) 228
Confiture ou Marmelade, tout type de fruits (aliment moyen) 249
Confiture de fraise (extra ou classique) 251
Confiture d'abricot (extra ou classique) 247
Confiture de cerise (extra ou classique) -
Marmelade d'orange 246
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Confiture de lait -
Confiture de prune (extra ou classique) -
Confiture de framboise (extra ou classique) -
Confiture de myrtilles (extra ou classique) 246
Préparation de fruits divers (en taux de sucres : confitures allégées en sucres < préparati-
Gelée de fruits divers (extra ou classique) -
Gelée de groseille (extra ou classique) 246
Confiture, tout type de fruits, allégée en sucres (extra ou classique) 162
Pain brioché ou viennois 356
Viennoiserie (aliment moyen) 380
Croissant, sans précision 375
Croissant ordinaire, artisanal 412
Croissant au beurre, artisanal 420
Croissant aux amandes, artisanal 446
Pain au lait, artisanal 382
Pain au lait, préemballé 359
Pain au lait aux pépites de chocolat, préemballé 369
Pain aux raisins (viennoiserie) 333
Pain au chocolat feuilleté, artisanal 423
Pain au chocolat, préemballé 425
Brioche (ou briochettes) aux pépites de chocolat, préemballée 348
Brioche fourrée au chocolat 351
Brioche fourrée aux fruits, préemballée 346
Brioche fourrée crème pâtissière (type "chinois"), préemballée 300
Brioche, préemballée 354
Brioche, sans précision 401
Brioche, de boulangerie traditionnelle 374
Couronne de Noël (Brioche) aux fruits confits, préemballée 355
Brioche pur beurre, préemballée 366
Chouquette 381
Chausson aux pommes 338
Tartine craquante, extrudée et grillée, fourrée au chocolat -
Tartine craquante, extrudée et grillée, fourrée aux fruits -
Macaron sec -
Biscuit sec, sans précision -
Biscuit sec nature -
Biscuit sec à teneur garantie en vitamines -
Biscuit sec à teneur garantie en vitamines et minéraux -
Biscuit sec aux fruits, hyposodé -
Biscuit sec aux fruits hyposodé, sans sucres ajoutés -
Biscuit sec croquant au chocolat, allégé en matière grasse -
Biscuit sec fourré aux fruits, allégé en matière grasse -
Spéculoos -
Biscuit sec, avec matière grasse végétale -
Biscuit sec, petits fours en assortiment -
Biscuit sec petit beurre -
Biscuit sec avec tablette de chocolat -
Biscuit sec petit beurre au chocolat -
Biscuit sec au lait -
Biscuit sec croquant (ex : tuile) sans chocolat, allégé en matière grasse -
Biscuit sec pour petit déjeuner -
Biscuit sec pour petit déjeuner, allégé en sucres -
Page 175
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Biscuit sec chocolaté, préemballé -

Biscuit sec fourré à la pâte ou purée de fruits -
Biscuit sec avec nappage chocolat -
Barre biscuitée fourrée aux fruits, allégée en matière grasse -
Biscuit sec pour petit déjeuner, au chocolat -
Biscuit aux céréales pour petit déjeuner, enrichis en vitamines et minéraux 445
Biscuit sec au beurre, sablé, galette ou palet -
Biscuit sec au beurre, sablé, galette ou palet, au chocolat -
Biscuit sec chocolaté, type barquette -
Biscuit sec chocolaté, type tartelette -
Biscuit sec chocolaté, type galette -
Biscuit sec, sablé, galette ou palet, aux fruits -
Biscuit sec fourré fruits à coque (non ou légèrement chocolaté) 511
Florentin (biscuit sec sucré chocolaté aux amandes) 514
Biscuit pâtissier meringué -
Sablé à la noix de coco -
Sablé pâtissier, artisanal -
Sablé aux fruits (pomme, fruits rouges, etc.) -
Sablé au cacao ou chocolat, au praliné ou autre -
Goûter sec fourré ("sandwiché") parfum lait ou vanille -
Goûter sec fourré ("sandwiché") parfum chocolat -
Goûter sec fourré ("sandwiché") parfum fruits -
Gaufrette ou éventail sans fourrage -
Gaufrette fourrée chocolat, préemballée -
Gaufrette fourrée fruits à coque (noisette, amande, praline, etc.), chocolatée ou non, pr -
Gaufrette, fourrée vanille, préemballée 538
Gaufrette fourrée, aux fruits -
Cigarette -
Crêpe dentelle -
Crêpe dentelle au chocolat, préemballée -
Biscuit sec aux oeufs à la cuillère (cuiller) ou Boudoir -
Biscuit sec type langue de chat ou cigarette russe -
Meringue -
Biscuit sec ou tuile, aux amandes 471
Biscuit sec type tuile, aux fruits 384
Biscuit sec feuilleté, type palmier ou autres -
Palmier, artisanal -
Biscuit sec (génoise) nappage aux fruits, type barquette 341
Biscuit sec nappé aux fruits, tartelette -
Biscuit moelleux fourré à l'orange et enrobé de sucre glace -
Cookie aux pépites de chocolat -
Cône ou cornet classique, pour glace -
Génoise sèche fourrée aux fruits et nappée de chocolat -
Biscuit sec pauvre en glucides -
Grains de blé soufflés au miel ou caramel, enrichis en vitamines et minéraux 391
Céréales pour petit déjeuner chocolatées, non fourrées, enrichies en vitamines et minér 408
Céréales pour petit déjeuner riches en fibres, avec ou sans fruits, enrichies en vitamine 360
Céréales pour petit déjeuner (aliment moyen) 398
Muesli (aliment moyen) 418
Pétales de maïs natures, enrichis en vitamines et minéraux 377
Riz soufflé nature, enrichi en vitamines et minéraux 391
Céréales pour petit déjeuner riches en fibres, au chocolat, enrichies en vitamines et min 386
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Pétales de blé chocolatés, enrichis en vitamines et minéraux 388

Pétales de blé chocolatés (non enrichis en vitamines et minéraux) 388
Riz soufflé chocolaté (non enrichi en vitamines et minéraux) 388
Céréales chocolatées pour petit déjeuner, non fourrées, (non enrichies en vitamines et 386
Pétales de maïs natures (non enrichis en vitamines et minéraux) 380
Céréales pour petit déjeuner fourrées au chocolat ou chocolat-noisettes, enrichies en v 433
Céréales pour petit déjeuner fourrées au chocolat ou chocolat-noisettes 442
Céréales pour petit déjeuner fourrées, fourrage autre que chocolat, enrichies en vitamin 419
Céréales pour petit déjeuner "équilibre" nature ou au miel, enrichies en vitamines et mi 382
Céréales pour petit déjeuner "équilibre" au chocolat, enrichies en vitamines et minéraux 394
Céréales pour petit déjeuner "équilibre" aux fruits, enrichies en vitamines et minéraux 378
Céréales pour petit déjeuner "équilibre" aux fruits secs (à coque), enrichis en vitamines 394
Céréales pour petit déjeuner "équilibre" au chocolat (non enrichies en vitamines et miné 411
Céréales pour petit déjeuner "équilibre" aux fruits (non enrichies en vitamines et minéra 378
Céréales pour petit déjeuner "équilibre" nature (non enrichies en vitamines et minéraux) 379
Céréales pour petit déjeuner, enrichies en vitamines et minéraux (aliment moyen) 401
Céréales pour petit déjeuner, non enrichies en vitamines et minéraux (aliment moyen) 388
Pétales de maïs glacés au sucre (non enrichis en vitamines et minéraux) 379
Muesli croustillant aux fruits et/ou fruits secs, graines (non enrichi en vitamines et minér 436
Muesli croustillant au chocolat (non enrichi en vitamines et minéraux) 442
Muesli floconneux aux fruits ou fruits secs, enrichi en vitamines et minéraux 361
Muesli croustillant aux fruits ou fruits secs, enrichi en vitamines et minéraux 460
Muesli croustillant au chocolat, avec ou sans fruits, enrichi en vitamines et minéraux 451
Muesli floconneux aux fruits ou fruits secs, sans sucres ajoutés 400
Grains de blé soufflés chocolatés, enrichis en vitamines et minéraux 385
Céréales pour petit déjeuner très riches en fibres, enrichies en vitamines et minéraux 338
Pétales de maïs glacés au sucre, enrichis en vitamines et minéraux 374
Pétales de blé avec noix, noisettes ou amandes, enrichis en vitamines et minéraux 386
Muesli floconneux ou de type traditionnel 382
Boules de maïs soufflées au miel (non enrichies en vitamines et minéraux) 393
Blé khorasan complet soufflé 378
Riz soufflé chocolaté, enrichi en vitamines et minéraux 390
Boules de maïs soufflées au miel, enrichies en vitamines et minéraux 384
Céréales complètes soufflées, enrichies en vitamines et minéraux 385
Multi-céréales soufflées ou extrudées, enrichies en vitamines et minéraux 392
Muesli croustillant, au quinoa -
Muesli floconneux aux fruits ou fruits secs (non enrichi en vitamines et minéraux) 369
Muesli enrichi en vitamines et minéraux (aliment moyen) 424
Flocon d'avoine précuit 370
Muesli non enrichi en vitamines et minéraux (aliment moyen) 401
Barre céréalière pour petit déjeuner au lait, chocolatée ou non, enrichie en vitamines et 382
Barre céréalière "équilibre" aux fruits, enrichie en vitamines et minéraux 379
Barre céréalière "équilibre" chocolatée, enrichie en vitamines et minéraux 418
Barre céréalière diététique hypocalorique 386
Barre céréalière chocolatée 451
Barre céréalière aux fruits 377
Barre céréalière aux amandes ou noisettes 444
Barre céréalière chocolatée aux fruits -
Baba au rhum, préemballé 169
Gâteau (aliment moyen)
Gâteau Paris-Brest (pâte à choux crème mousseline praliné) -
Gâteau au chocolat type forêt noire (génoise au chocolat et crème multi-couches, avec -
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Gâteau mousse de fruits sur génoise, type miroir, bavarois -

Entremets type Opéra -
Fraisier ou framboisier -
Baba au rhum -
Canelé -
Macaron moelleux fourré à la confiture ou à la crème -
Bûche de Noël pâtissière -
Brownie au chocolat, préemballé 458
Rocher coco ou Congolais (petit gâteau à la noix de coco) -
Biscuit de Savoie -
Quatre-quarts, fabrication artisanale -
Quatre-quarts, préemballé -
Barre pâtissière, préemballé -
Gâteau au citron, tout type -
Far aux pruneaux -
Kouign Amann -
Pain d'épices -
Pain d'épices fourré ou nonette -
Baklava ou Baklawa (pâtisserie orientale aux amandes et sirop) -
Corne de gazelle (pâtisserie orientale aux amandes et sirop) -
Chou à la crème (chantilly ou pâtissière) -
Chou à la crème chantilly, Saint-honoré -
Chou à la crème pâtissière -
Éclair -
Tarte aux fruits et crème pâtissière -
Tarte normande aux pommes (garniture farine, oeufs, crème, sucre, calvados) 313
Tarte au citron -
Tarte ou tartelette aux pommes -
Tarte aux fraises -
Crumble aux pommes -
Tarte aux abricots -
Tarte aux fruits rouges -
Tarte Tatin aux pommes -
Tarte au chocolat, fabrication artisanale -
Tarte ou tartelette aux fruits -
Flan pâtissier aux oeufs ou à la parisienne -
Charlotte aux fruits -
Gâteau au chocolat -
Gâteau moelleux au chocolat, préemballé -
Gâteau au yaourt -
Gâteau au fromage blanc -
Gâteau moelleux nature type génoise -
Galette des rois feuilletée -
Galette des rois feuilletée, fourrée frangipane, et Pithiviers -
Crêpe, nature, préemballée, rayon frais -
Crêpe, nature, préemballée, rayon température ambiante -
Galette de sarrasin, nature, préemballée -
Gâteau basque, crème pâtissière -
Gâteau basque, cerises -
Crêpe fourrée au sucre, préemballée -
Crêpe fourrée à la confiture, maison -
Crêpe fourrée au chocolat ou à la pâte à tartiner chocolat et noisettes, maison -
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Crêpe fourrée chocolat, préemballée -

Crêpe fourrée fraise, préemballée -
Gaufre fine fourrée au miel, préemballée 455
Gaufre bruxelloise ou liégeoise, préparation artisanale -
Gaufre moelleuse (type bruxelloise ou liégeoise), nature ou sucrée, préemballée -
Gaufre moelleuse (type bruxelloise ou liégeoise), chocolatée, préemballée -
Gaufre croustillante (fine ou sèche), nature ou sucrée, préemballée -
Gaufre croustillante (fine ou sèche), chocolatée, préemballée -
Beignet rond moelleux, sans fourrage, saupoudré de sucre 404
Beignet à la confiture 378
Beignet fourré aux fruits, préemballé 362
Beignet fourré goût chocolat, préemballé 420
Pâtisserie (aliment moyen)
Cake aux fruits, préemballé 360
Gâteau marbré, prémballé -
Gâteau sablé aux fruits, préemballé -
Gâteau moelleux aux fruits, prémballé -
Gâteau moelleux aux fruits à coque, prémballé -
Gâteau moelleux fourré au chocolat ou aux pépites de chocolat ou au lait, prémballé -
Génoise fourrée et nappée au chocolat, prémballé -
Gâteau moelleux fourré aux fruits type mini-roulé ou mini-cake fourré, prémballé -
Muffin, aux myrtilles ou au chocolat -
Madeleine, pur beurre, préemballée -
Madeleine au chocolat, préemballée -
Madeleine ordinaire, préemballée -
Tarte aux poires amandine -
Gâteau aux amandes type financier -
Gâteau aux amandes, préemballé -
Mille-feuille -
Glace à l'eau ou sorbet ou crème glacée, tout parfum (aliment moyen)
Barre glacée chocolatée 359
Glace ou crème glacée, bâtonnet, enrobé de chocolat 328
Glace ou crème glacée, cône (taille standard) -
Glace ou crème glacée, en bac -
Glace au yaourt -
Glace ou crème glacée, gourmande, en bac -
Glace ou crème glacée, gourmande, en pot -
Glace ou crème glacée, mini cône -
Glace ou crème glacée, pot individuel -
Glace ou crème glacée, bac ou pot (aliment moyen)
Glace ou crème glacée, petit pot enfant -
Sorbet, bâtonnet -
Sorbet, en bac -
Sorbet, pot individuel -
Glace à l'eau -
Sorbet, cône -
Profiterole avec glace vanille et sauce chocolat 286
Pêche melba 119
Dessert glacé type mystère ou vacherin 275
Dessert glacé, type sundae 230
Dessert glacé feuilleté, à partager 262
Omelette norvégienne 212
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Poire belle Hélène 196

Nougat glacé 263
Citron givré ou Orange givrée (sorbet) 133
Coupe glacée type café ou chocolat liégeois 220
Bûche glacée 226
Coupe glacée parfum pêche Melba ou poire Belle-Hélène 163
Beurre à 82% MG, doux 753
Huile de beurre ou Beurre concentré -
Beurre à 80% MG, demi-sel 738
Beurre à 80% MG, salé 732
Beurre à 82% MG, doux, tendre 755
Beurre à 60-62% MG, à teneur réduite en matière grasse, doux 550
Beurre à 60-62% MG, à teneur réduite en matière grasse, demi-sel 555
Beurre ou assimilé allégé (léger ou à teneur reduite en matière grasse), doux (aliment 368
Beurre à teneur en matière grasse inconnue (allégé ou non), demi-sel (aliment moyen) 727
Beurre ou assimilé à teneur en matière grasse inconnue, doux (aliment moyen) 741
Beurre à 39-41% MG, léger, doux 391
Matière grasse laitière à 25% MG, légère, "à tartiner", doux 247
Matière grasse laitière à 20% MG, légère, "à tartiner", doux 201
Huile ou beurre de cacao 900
Huile ou graisse de coco (coprah), sans précision 900
Huile ou graisse de coco (coprah), raffinée 900
Matière grasse ou graisse végétale solide (type margarine) pour friture 899
Huile ou beurre de karité 900
Huile pour friture, sans précision 900
Huile de palme, sans précision 900
Huile de palme raffinée 900
Huile ou graisse de palmiste, sans précision 900
Huile végétale (aliment moyen) 900
Huile d'amandes d'abricot 900
Huile d'amande 900
Huile d'arachide 900
Huile d'avocat 900
Huile de germe de blé 900
Huile de carthame 900
Huile de colza 900
Huile de coton 900
Huile de lin 900
Huile de maïs 900
Huile de noisette 900
Huile de noix 900
Huile d'olive vierge extra 900
Huile de pavot 900
Huile de pépins de raisin 900
Huile de son de riz 900
Huile de sésame 900
Huile de soja 900
Huile de tournesol 901
Huile combinée (mélange d'huiles) 896
Huile combinée, mélange d'huile d'olive et de graines 900
Huile d'argan ou d'argane 889
Matière grasse végétale (type margarine) à 80% MG, salée 722
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Matière grasse végétale ou margarine, 80% MG, doux 726

Matière grasse végétale (type margarine) à 70% MG, doux 631
Matière grasse végétale (type margarine) à 60% de MG, allégée, au tournesol, doux 548
Matière grasse végétale (type margarine), teneur en matière grasse inconue, doux (ali 608
Matière grasse végétale (type margarine), teneur réduite en matière grasse inconnue, 532
Matière grasse végétale (type margarine), à tartiner, à 30-40% MG, légère, doux 366
Matière grasse végétale (type margarine), à tartiner, à 30-40% MG, légère, demi-sel 358
Matière grasse végétale (type margarine), à tartiner, à 30-40% MG, légère, doux, riche 349
Matière grasse végétale (type margarine) à 50-63% MG, allégée, doux, riche en oméga 521
Matière grasse végétale (type margarine) à 50-63% MG, allégée, demi-sel 523
Matière grasse végétale (type margarine) à 50-63% MG, allégée, doux, aux esters de sté 548
Matière grasse végétale (type margarine) à 50-63% MG, allégée, demi-sel, riche en om 491
Matière grasse végétale (type margarine) à 50-63% MG, allégée, doux 536
Matière grasse végétale (type margarine) à 30-40% MG, légère, demi-sel, aux esters de325
Matière grasse mélangée (végétale et laitière) à 50-63% MG 490
Matière grasse mélangée (végétale et laitière) à 50-63% MG, demi-sel 481
Matière grasse mélangée (végétale et laitière), à tartiner, à 30-40% MG 397
Matière grasse mélangée (végétale et laitière), à tartiner, à 30-40% MG, demi-sel 370
Huile de foie de morue 900
Huile de sardine 900
Huile de saumon 900
Huile de hareng 900
Saindoux 896
Lard gras, cru 810
Graisse de poulet 898
Graisse de canard 898
Graisse d'oie 898
Graisse de dinde 898
Huile de paraffine 0
Sauce (aliment moyen)
Ketchup, préemballé 99
Sauce tartare, préemballée -
Mayonnaise (70% MG min.), préemballée -
Ketchup allégé en sucres, préemballé -
Mayonnaise à teneur réduite en matière grasse ou Mayonnaise allégée, préemballée -
Sauce barbecue, préemballée 136
Sauce soja, préemballée 45,5
Sauce vinaigrette à l'huile d'olive (50 à 75% d'huile), préemballée -
Sauce vinaigrette allégée en MG (25 à 50% d'huile), préemballée -
Sauce vinaigrette (50 à 75% d'huile), préemballée -
Harissa (sauce condimentaire), préemballée -
Sauce bourguignonne, préemballée -
Sauce moutarde, préemballée -
Sauce au yaourt -
Sauce américaine, préemballée -
Sauce aïoli, préemballée -
Sauce crudités ou Sauce salade, préemballée -
Sauce Nuoc Mâm ou Sauce au poisson, préemballée 81,2
Sauce burger, préemballée -
Sauce crudités ou Sauce salade, allégée en matière grasse, préemballée -
Sauce kebab, préemballée -
Sauce rouille, préemballée -
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Sauce au poivre, condimentaire, froide, préemballée -

Sauce froide (aliment moyen)
Caviar de tomates 218
Sauce soja sucrée, préemballée -
Sauce pour nems à base de nuoc-mam dilué, préemballée 135
Sauce végétale type bolognaise, préemballée 68
Sauce teriyaki, préemballée -
Tzatziki, à base yaourt, préemballé -
Tzatziki, à base fromage frais, préemballé -
Guacamole, préemballé -
Houmous, préemballé -
Caviar d'aubergine, préemballé -
Sauce béchamel, préemballée -
Sauce béarnaise, préemballée -
Sauce hollandaise, préemballée -
Sauce tomate aux oignons, préemballée -
Sauce armoricaine, préemballée -
Sauce tomate à la viande ou Sauce bolognaise, préemballée -
Sauce au poivre vert, préemballée -
Sauce madère, préemballée -
Sauce à l'échalote à la crème, préemballée -
Sauce carbonara, préemballée -
Sauce chasseur, préemballée -
Sauce au curry, préemballée 77,4
Sauce au beurre blanc, préemballée -
Sauce béchamel, maison -
Sauce au beurre, préemballée -
Sauce à la crème -
Sauce aux champignons, préemballée -
Sauce à la crème aux épices -
Sauce à la crème aux herbes -
Sauce aigre douce, préemballée -
Sauce au vin rouge -
Sauce basquaise ou Sauce aux poivrons, préemballée 63,1
Sauce tomate aux champignons, préemballée -
Sauce tomate aux olives, préemballée -
Sauce pesto, préemballée 370
Sauce au poivre, chaude, préemballée -
Sauce au fromage pour risotto ou pâtes, préemballée -
Sauce au roquefort, préemballée -
Sauce aux champignons et à la crème, préemballée -
Sauce grand veneur, préemballée -
Sauce indienne type tandoori ou tikka masala, préemballée -
Sauce tomate aux petits légumes, préemballée -
Sauce tomate au fromage, préemballée -
Sauce pesto rosso, préemballée -
Sauce chaude (aliment moyen)
Sauce à l'oseille, préemballée -
Céleri rémoulade, préemballé 113
Meloukhia, sauce, artisanale -
Sauce au chocolat, préemballée 277
Crème anglaise, préemballée 105
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Cornichon, au vinaigre 19,4

Moutarde 152
Vinaigre 22,6
Moutarde à l'ancienne 142
Câpres, au vinaigre -
Tapenade -
Oignon au vinaigre -
Vinaigre de cidre -
Vinaigre balsamique 125
Cornichon, aigre-doux 36
Vinaigre de vin rouge 21,6
Olive noire, en saumure, égouttée -
Olive verte, en saumure, égouttée 155
Olive noire, à l'huile (à la grecque) 332
Olives vertes, fourrées ou farcies (anchois, poivrons, etc.) -
Olive (aliment moyen) 162
Olive noire (aliment moyen)
Bouillon de boeuf, déshydraté 240
Fond de veau pour sauces et cuisson, déshydraté 343
Fond de volaille pour sauces et cuisson, déshydraté 341
Court-bouillon pour poissons, déshydraté 260
Bouillon de volaille, déshydraté 233
Gelée au madère, déshydratée 248
Gelée au madère 11,3
Fond de veau, préemballé 40,9
Pizza, sauce garniture pour 38,5
Bouillon de viande et légumes type pot-au-feu, déshydraté 213
Bouillon de viande et légumes type pot-au-feu, non dégraissé, déshydraté 212
Bouillon de viande et légumes type pot-au-feu, dégraissé, déshydraté 197
Sel blanc alimentaire, non iodé, non fluoré (marin, ignigène ou gemme) 0
Sel au céleri 49
Sel blanc alimentaire, iodé, non fluoré (marin, ignigène ou gemme) 0
Fleur de sel, non iodée, non fluorée 0
Sel marin gris, non iodé, non fluoré 0
Sel blanc alimentaire, iodé, fluoré à 25 mg /100 g (marin, ignigène ou gemme) 0
Curry, poudre 301
Gingembre, poudre 335
Poivre noir, poudre 330
Poivre blanc, poudre 310
Cannelle, poudre 243
Coriandre, graine 346
Safran 352
Cumin, graine 427
Noix de muscade 507
Paprika 319
Clou de girofle 335
Laurier, feuille 353
Quatre épices 348
Vanille, gousse -
Pavot, graine 551
Carvi, graine 334
Vanille, extrait alcoolique 240
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Fenouil, graine 326

Gingembre, racine crue 32,9
Cardamome, poudre 321
Fenugrec, graine 350
Epice (aliment moyen) 346
Poivre de Cayenne ou piment de Cayenne 376
Curcuma, poudre 291
Vanille, extrait aqueux 57,7
Ail, cru 111
Cerfeuil, frais 39,9
Ciboule ou Ciboulette, fraîche 29,7
Persil, frais 43
Raifort, cru -
Menthe, fraîche 57,6
Basilic, frais 34,8
Romarin, frais 121
Sauge, fraîche 36,7
Thym, frais 107
Herbes aromatiques fraîches (aliment moyen) 49,4
Estragon, frais 44
Aneth, frais 48,2
Coriandre, fraiche 22,3
Ail, rôti/cuit au four 127
Ail, sauté/poêlé, sans matière grasse 130
Ail séché, poudre 344
Persil, séché 291
Menthe, séchée 283
Basilic, séché 244
Marjolaine, séchée 276
Origan, séché 265
Romarin, séché 328
Sauge, séchée 320
Thym, séché 285
Herbes de Provence, séchées 283
Sarriette, séchée 264
Meloukhia, feuilles de corète séchées, en poudre 239
Agar (algue), cru -
Agar (algue), séché -
Spiruline (Spirulina sp.), séchée ou déshydratée -
Wakamé (Undaria pinnatifida), séchée ou déshydratée 184
Laitue de mer (Ulva sp.), séchée ou déshydratée 206
Kombu royal (Saccharina latissima), séchée ou déshydratée 204
Nori (Porphyra sp.), séchée ou déshydratée 255
Dulse (Palmaria palmata), séchée ou déshydratée 227
Kombu ou kombu japonais (Laminaria japonica), séchée ou déshydratée 224
Kombu breton (Laminaria digitata), séchée ou déshydratée 217
Haricot de mer (Himanthalia elongata), séchée ou déshydratée 239
Gracilaire ou ogonori (Gracilaria verrucosa), séchée ou déshydratée 243
Fucus vésiculeux (Fucus serratus ou Fucus vesiculosus), séché ou déshydraté 194
Ao-nori (Enteromorpha sp.), séchée ou déshydratée 224
Lichen de mer ou pioca ou goémon rouge (Chondrus crispus), séché ou déshydraté 234
Ascophylle noueux ou goémon noir (Ascophyllum nodosum), séché ou déshydraté 211
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Wakamé atlantique (Alaria esculenta), séchée ou déshydratée 187

Boisson diététique pour le sport -
Substitut de repas hypocalorique, crème dessert 96,8
Substitut de repas hypocalorique, prêt à boire 90,6
Substitut de repas hypocalorique, poudre reconstituée avec lait écrémé 82
Substitut de repas hypocalorique, poudre reconstituée avec lait écrémé, type milk-shake87
Son de blé
Son de blé 279
Son d'avoine 359
Son de maïs 226
Son de riz 398
Son (aliment moyen) 344
Germe de blé 375
Gélatine, sèche 348
Levure alimentaire 334
Levure de boulanger, compressée -
Levure de boulanger, déshydratée -
Levure chimique ou Poudre à lever -
Préparation culinaire à base de soja, type "crème de soja" -
Bicarbonate de soude 0,4
Tofu soyeux, préemballé 54,3
Miso -
Sirop pour fruits appertisés au sirop -
Sirop léger pour fruits appertisés au sirop -
Jus d'ananas pour ananas appertisé au jus -
Sirop léger pour poire appertisée 60,7
Gélifiant pour confitures 278
Gelée royale -
Pollen, partiellement séché 358
Pollen,frais 285
Base de pizza à la crème 261
Base de pizza tomatée 232
Lécithine de soja 779
Lait 1er âge, poudre soluble (préparation pour nourrissons) 496
Lait 2e âge, poudre soluble (préparation de suite) 484
Boisson aux fruits pour bébé dès 4/6mois -
Boisson à base de plantes pour bébé -
Boisson infantile céréales lactées aux légumes pour dîner dès 4/6 mois 82,1
Boisson infantile céréales lactées aux fruits pour le goûter dès 4/6 mois 67,6
Boisson infantile céréales lactées pour le petit déjeuner dès 4/6 mois 83,7
Boisson infantile céréales lactées pour le petit déjeuner dès 8/9 mois 84,2
Boisson infantile céréales lactées pour le petit déjeuner dès 12 mois 86,3
Boisson infantile lactées aux fruits pour le goûter dès 4/6 mois (sans céréales) 75,5
Boisson infantile céréales lactées aux légumes pour diner dès 12 mois -
Boisson infantile céréales lactées pour le petit déjeuner 85,5
Boisson infantile céréales lactées (aliment moyen) 86,3
Lait de croissance infantile, liquide (aliment lacté destiné aux enfants en bas âge) 60,9
Lait 1er âge, prêt à consommer (préparation pour nourrissons) 71,8
Lait 2e âge, prêt à consommer (préparation pour nourrissons) 65,1
Lait infantile pour prématurés, prêt à consommer -
Petit pot légumes, dès 4-6 mois 26,3
Petit pot légumes, avec féculent, dès 4/6 mois 41,7
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Plat légumes, avec féculent, dès 6-8 mois 42,9

Plat légumes, avec féculent et lait/crème, dès 6-8 mois 70,2
Plat légumes, avec féculent et lait/crème, dès 8-12 mois 77,5
Plat légumes, avec féculent et lait/crème, dès 12 mois 71,6
Soupe pour bébé légumes et pomme de terre 38,5
Soupe pour bébé légumes, céréales et lait 59,5
Plat légumes, avec féculent et lait/crème, dès 18 mois 70,3
Plat légumes, avec féculent et viande/poisson, dès 6-8 mois 59
Plat légumes, avec féculent et viande/poisson, dès 8-12 mois 54,9
Plat légumes, avec féculent et viande/poisson, dès 12 mois 75,7
Plat légumes, avec féculent et viande/poisson, dès 18 mois 68,3
Petit pot fruit avec banane pour bébé -
Petit pot fruit sans banane pour bébé -
Dessert lacté infantile type crème dessert 90
Dessert lacté infantile au riz ou à la semoule 93,8
Dessert lacté infantile nature sucré ou aux fruits 100
Céréales instantanées, poudre à reconstituer, dès 4/6 mois 393
Céréales instantanées, poudre à reconstituer, dès 6 mois 391
Biscuit pour bébé 439
Poudre cacaotée pour bébé 396
Page 186
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Protéines,
N x facteur Glucides Lipides Sucres Fructose Galactose Glucose Lactose
de Jones (g/100 g) (g/100 g) (g/100 g) (g/100 g) (g/100 g) (g/100 g) (g/100 g)
(g/100 g)
4,63 36,6 12,9 23,7 1,81 2,18 1,89

9,15 7,74 4,7 3,08 0,82 - 0,78 -
8,06 6,4 5,3 1,9 0,7 - 0,6 < 0,2
2,08 3,95 3,55 2,38 0,7 - 1 < 0,3
2,68 9,9 8,2 - - - - -
4,88 23,7 6,7 4,9 2 < 0,2 1,5 < 0,2
4,5 8,87 8,3 1,2 0,5 < 0,2 0,7 < 0,2
5,13 16,1 4,35 1 - - - -
5,7 13,7 8,1 2,3 0,6 0 0,6 0
0,94 3,07 0,7 2,27 1,12 1,02 0,085
5,19 14 9,94 2,16 1,04 - 0,86 -
2,81 7 9,3 2,3 < 0,3 - < 0,3 < 0,3
8,13 4,88 10 1,71 0,6 - 0,51 < 0,2
3,79 17,4 8,3 4,61 0,99 < 0,1 1,9 < 0,1
0,98 6,01 5 5,2 0,54 - 0,77 < 0,2
1,29 7,45 4,94 5,3 0,46 - 0,5 0,051
0,94 5,78 8,1 4,72 0,85 - 1,06 < 0,2
1,1 1,97 11,3 1,39 - - - -
7 8,9 11,8 0,9 - - - -
2 1,4 7,1 1,4 - - - -
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Fibres Polyols Acides

Maltose Saccharos Amidon Cendres Alcool
alimentaire totaux organiques
(g/100 g) e (g/100 g) (g/100 g) (g/100 g) (g/100 g)
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butyrique caproïque caprylique caprique laurique
(g/100 g) urés (g/100 és (g/100
(g/100 g) (g/100 g) (g/100 g) (g/100 g) (g/100 g)
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(n-9), (n-3), 4c (n-6),
myristique palmitique stéarique 6), 4c,17c (n-
oléique alpha- arachidoni
(g/100 g) (g/100 g) (g/100 g) linoléique 3) EPA
(g/100 g) linolénique que (g/100
(g/100 g) (g/100 g)
(g/100 g) g)
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3c,16c,19c
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Page 495
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Page 496
all
Magnésiu Manganès
Phosphore Potassium Sélénium Sodium Zinc Rétinol
m (mg/100 e (mg/100
(mg/100 g) (mg/100 g) (µg/100 g) (mg/100 g) (mg/100 g) (µg/100 g)
g) g)
23,8 0,23 107 181 7,04 153 0,5 56,3

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13,1 0,1 66,6 143 17,7 431 0,3 <2
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21,9 0,45 120 165 1,6 16,5 0,62 71,6
36 0,72 230 235 2,03 14,7 0,88 123
31,5 0,44 47 227 6,3 145 0,78 < 21
47,4 0,77 120 326 2,05 17,6 0,83 179
Page 558
all
Vitamine Vitamine
Beta- Vitamine Vitamine
Vitamine D Vitamine E Vitamine C B1 ou B2 ou
Carotène K1 (µg/100 K2 (µg/100
(µg/100 g) (mg/100 g) (mg/100 g) Thiamine Riboflavine
(µg/100 g) g) g)
(mg/100 g) (mg/100 g)
34,6 0,27 1,97 1,37 0,084 0,15

- < 0,5 1,6 - - 2,75 < 0,04 0,053
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747 0 1,08 - - 6,67 0,056 0,21
36 0 - - - 10 0,077 0,06
149 0 1,26 10,6 - 6,27 0,087 0,024
93,6 0,5 3,96 10,9 - 21,6 0,08 0,049
34 < 0,5 1,63 - - 4,48 0,058 0,045
1180 0 1,95 - - 21 0,04 0,02
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- - - - - - - -
627 < 0,25 2,24 32 - 1,11 0,096 0,068
611 < 0,25 2,67 10 - < 0,5 0,071 < 0,01
- - - - - - - -
- - - - - 5 - -
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- - - - - - - -
- - - - - - - -
- - - - - - - -
- - - - - - - -
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- - - - - - - -
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- - - - - 0 0,06 0,01
1 0 0,11 0,2 - 0,5 0,013 0,01
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- - - - - - - -
- - - - - - - -
- - - - - - - -
90 - - - - 30 0,07 -
- - - - - 3 - -
0 0 0,01 0 - 0 0,0029 0,015
- - - - - - - -
- - - - - 20 - -
- - - - - 3,84 0,04 -
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147 - 0,25 1,33 - < 0,5 0,02 0,017

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- - - - - - - -
- - - - - - - -
- - - - - - - -
- - - - - 5 - -
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- - - - - - - -
- - - - - 11 - -
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- - - - - - - -
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- - - - - - - -
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- - - - - - - -
- - - - - - - -
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- - - - - - - -
- - - - - - - -
- - - - - - - -
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- - - - - - - -
- - - - - - - -
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- - - - - - - -
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- - - - - - - -
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- - - - - - - -
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- - - - - - - -
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- - - - - - - -
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- - - - - - - -
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- - - - - - - -
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- - - - - - - -
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- - - - - - - -
- - - - - - - -
- - - - - - - -
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- - - - - 30,8 - -
- - - - - - - -
- - - - - - - -
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- - - - - - - -
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- - - - - - - -
- - - - - - - -
- - - - - - - -
- - - - - - - -
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- - - - - - - -
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- - - - - - - -
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- - - - - - - -
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- - - - - - - -
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- - - - - - - -
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- - - - - - - -
- - - - - - - -
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- - - - - - - -
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- - - - - - - -
- - - - - - - -
- - - - - - - -
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- - - - - - - -
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- - - - - - - -
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< 10 7,93 6,27 < 0,8 - 29,5 0,72 0,06
Page 620
all
Vitamine
Vitamine
Vitamine B5 ou
Vitamine B9 ou Vitamine
B3 ou PP Acide
B6 Folates B12
ou Niacine pantothéni
(mg/100 g) totaux (µg/100 g)
(mg/100 g) que
(µg/100 g)
(mg/100 g)
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- - - - -
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- - - - -
- - - - -
< 0,1 0,21 0,093 14,6 -
- - - - -
- - - - -
- - - - -
- - - - -
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- - - - -
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- - - - -
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- - - - -
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- - - - -
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- < 0,1 < 0,1 - -
- - - - -
- - - - -
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- - - - -
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- - - - -
- - - - -
- - - - -
- - - - -
- - - - -
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- - - - -
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- - - - -
- - - - -
- - - - -
- - - - -
- - - - -
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- - - - -
- - - - -
- - - - -
- - - - -
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- - - - -
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- - - - -
1,67 - - - -
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- - - - -
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0 0 0 0 0
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- - - - -
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- - - - -
- - - - -
0 0 0 0 0
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- - - - -
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0,47 0,077 0,041 27,3 0,029
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0,98 0,18 0,089 11,1 < 0,01

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1,4 0,18 0,09 28,8 0,5
1,11 0,26 0,095 8,09 0,14
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0,81 - 0,09 13,2 0,095
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< 0,1 0,21 0,01 <5 0,41
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5,02 1,33 0,38 100 0,44
4,43 1,58 0,29 86,5 0,29
5,9 4,69 0,66 31,1 0,28
7,89 1,12 0,3 117 0,14
Page 682
alim_ssssgrp_nom_fr
poissons crus
poissons crus
poissons crus
poissons crus
poissons crus
poissons crus
poissons crus
poissons crus
poissons crus
poissons crus
poissons crus
poissons crus
poissons crus
poissons crus
poissons crus
poissons crus
poissons crus
poissons crus
poissons crus
poissons crus
poissons crus
poissons crus
poissons crus
poissons crus
poissons crus
poissons crus
poissons crus
poissons crus
poissons crus
poissons crus
poissons crus
poissons crus
poissons crus
poissons crus
poissons crus
poissons crus
poissons crus
poissons crus
poissons crus
poissons crus
poissons crus
poissons crus
poissons crus
poissons crus
poissons crus
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poissons crus
poissons crus
poissons crus
poissons crus
poissons crus
poissons crus
poissons crus
poissons crus
poissons crus
poissons crus
poissons crus
poissons crus
poissons crus
poissons crus
poissons crus
poissons crus
poissons crus
poissons crus
poissons crus
poissons crus
poissons crus
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poissons crus
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poissons crus
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poissons crus
poissons crus
poissons crus
poissons crus
poissons crus
poissons crus
poissons crus
poissons crus
poissons crus
poissons crus
poissons crus
poissons crus
poissons crus
poissons crus
poissons crus
poissons crus
poissons crus
poissons crus
poissons crus
poissons crus
poissons crus
poissons crus
poissons crus
poissons crus
poissons crus
poissons crus
poissons crus
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abats
abats
abats
abats
abats
abats
abats
abats
abats
abats
abats
abats
abats
abats
abats
abats
abats
abats
abats
abats
abats
abats
abats
abats
abats
abats
abats
abats
abats
abats
abats
abats
agneau et mouton
agneau et mouton
agneau et mouton
agneau et mouton
agneau et mouton
agneau et mouton
agneau et mouton
agneau et mouton
agneau et mouton
agneau et mouton
agneau et mouton
agneau et mouton
agneau et mouton
agneau et mouton
agneau et mouton
autres viandes
autres viandes
autres viandes
autres viandes
autres viandes
autres viandes
autres viandes
autres viandes
autres viandes
autres viandes
autres viandes
autres viandes
autres viandes
autres viandes
autres viandes
autres viandes
autres viandes
autres viandes
autres viandes
autres viandes
autres viandes
autres viandes
autres viandes
autres viandes
autres viandes
bœuf et veau
bœuf et veau
bœuf et veau
bœuf et veau
bœuf et veau
bœuf et veau
bœuf et veau
bœuf et veau
bœuf et veau
bœuf et veau
bœuf et veau
bœuf et veau
bœuf et veau
bœuf et veau
bœuf et veau
bœuf et veau
bœuf et veau
bœuf et veau
bœuf et veau
bœuf et veau
bœuf et veau
bœuf et veau
bœuf et veau
bœuf et veau
bœuf et veau
bœuf et veau
bœuf et veau
bœuf et veau
bœuf et veau
bœuf et veau
bœuf et veau
bœuf et veau
bœuf et veau
bœuf et veau
bœuf et veau
bœuf et veau
bœuf et veau
bœuf et veau
bœuf et veau
dinde
dinde
dinde
dinde
dinde
dinde
gibier
gibier
gibier
gibier
gibier
gibier
jambons cuits
jambons cuits
jambons cuits
jambons cuits
jambons cuits
jambons cuits
jambons cuits
jambons cuits
jambons cuits
jambons cuits
jambons cuits
jambons cuits
jambons cuits
jambons cuits
jambons cuits
jambons cuits
jambons cuits
jambons cuits
jambons cuits
jambons cuits
jambons cuits
jambons cuits
œufs crus
œufs crus
œufs crus
œufs crus
œufs crus
œufs crus
œufs crus
œufs cuits
œufs cuits
œufs cuits
œufs cuits
œufs cuits
œufs cuits
œufs cuits
œufs cuits
pâtés et terrines
pâtés et terrines
pâtés et terrines
pâtés et terrines
pâtés et terrines
pâtés et terrines
pâtés et terrines
pâtés et terrines
pâtés et terrines
pâtés et terrines
pâtés et terrines
pâtés et terrines
pâtés et terrines
pâtés et terrines
pâtés et terrines
pâtés et terrines
pâtés et terrines
pâtés et terrines
pâtés et terrines
pâtés et terrines
poulet
poulet
poulet
poulet
poulet
poulet
poulet
poulet
poulet
poulet
poulet
poulet
poulet
poulet
poulet
poulet
quenelles
quenelles
quenelles
quenelles
quenelles
quenelles
quenelles
rillettes
rillettes
rillettes
rillettes
rillettes
rillettes
rillettes
rillettes
saucisson secs
saucisson secs
saucisson secs
saucisson secs
saucisson secs
saucisson secs
substituts de charcuteries pour végétariens
alim_nom_fr (kcal/100 g)
Bar rayé ou bar d'Amérique 113
Lieu ou colin d'Alaska 70,8
Flétan de l'Atlantique ou flétan blanc 96,5
Hareng 176
Lotte ou baudroiee 67,2
Saumon, élevage 194
Turbot sauvage 91,5
Cabillaud 77,6
Merlu 82,6
Lieu noir, surgelé 82,4
Merlu, filet, surgelé 82
Maquereau 194
Raiee 89,9
Thon 144
Carrelet ou plie 88,6
Limandee 80,8
Solee 77,3
Rascassee 87,6
Thon albacore ou thon jaune 108
Sardinee 163
Thon listao ou Bonite à ventre rayé 97,1
Thon rouge 155
Bar commun ou loup, sans précision 82,5
Roussette ou petite roussette ou saumonettee 97,8
Bar ou loup de l'Atlantique 89,9
Thon germon ou thon blanc 121
Anchois commun 129
Dorade royale, ou daurade ou vraie dauradee, sauvage 93,2
Espadon 130
Éperlan 85,4
Cardine franchee 93,4
Rouget-barbet de roche 158
Dorade royale ou daurade ou vraie dauradee, élevage 129
Mulet 113
Truite de mere 111
Merlan 79,3
Morue, salée, sèche 206
Dorade grise, ou daurade grise, ou grisete 130
Boguee 90
Bonitee 161
Maquereau espagnol ou maquereau blanc ou billard 135
Denté 99,3
Saint-Pierre 86,7
Grondin 94
Corb 87,2
Capelan 90
Dorade rose, ou daurade rosee 102
Rouget-barbet de roche, vapeur 143
Saupee 94,5
Chinchard 116
Églefin 72,3
Congre 115
Grenadier (de roche) 68,9
Lieu jaune ou colin 75,5
Julienne ou Linguee 80,8
Tacaud 81,6
Lieu noir 82,5
Limande-solee 80,6
Foie de morue 619
Vivaneau 94,1
Sabre 125
Flétan du Groënland ou flétan noir ou flétan commun 168
Carangue 104
Coulirou 70,9
Saumon, sauvage 166
Requin 109
Orphie communee 133
Lompee 168
Brème 104
Omble chevalier 103
Loup tacheté 108
Sprat 186
Turbot 85,5
Corégone lavaret 115
Mérou 82,3
Lingue bleue ou Linguee 79,6
Sole tropicale ou Sole languee 68,2
Turbot d'élevage 109
Bar commun ou loup (Méditerranée), sauvage 97,9
Bar commun ou loup (Méditerranée), élevage 124
Baudroie rousse ou Lottee 70,2
Sébaste du nord, ou grand sébaste, ou dorade sébaste, ou daurade sébastee 89,5
Hoki, tout lieu de pêche 92,3
Grenadier bleu ou hoki de Nouvelle-Zélande 75,5
Grondin perlon 97,4
Merlu blanc du Cap, surgelé 78
Chinchard maigre 96,7
Chinchard gras 147
Hareng maigre 111
Hareng gras 172
Joëls (petits poissons entiers) pour fritures 88,9
Empereur, filet, sans peau 73,5
Rouget-barbet, filet avec peau, surgelé (Thaïlande, Sénégal…) 96,7
Carpee, élevage 114
Truite d'élevagee 133
Truite arc en ciele, élevage 132
Perchee 82,2
Brochet 83,7
Esturgeon 123
Anguillee 232
Pangasius ou Poisson-chat 65,2
Tilapia 91,6
Truite saumonéee 143
Lotte de rivièree 77
Sandre 82,9
Perche du Nile 82,4
Cervelle, agneaue 122
Cervelle, porce 124
Cervelle, veaue 117
Coeur, boeuf 103
Coeur, poulet 149
Coeur, dinde 135
Coeur, agneau 119
Coeur, porc 109
Coeur, veau 106
Foie, agneau 148
Foie, génisse 138
Foie, veau 120
Foie, volaille 133
Foie, lapin 132
Foie, poulet 121
Foie, dinde 123
Foie, porc 127
Foie, oie 129
Foie, canard 131
Langue, boeufe 193
Langue, veaue 151
Langue, porce 191
Langue, agneaue 167
Ris, agneau 122
Ris, veau 96,6
Rognon, boeuf 95,9
Rognon, porc 97,9
Rognon, agneau 94,1
Rognon, veau 86,1
Tripes, boeufes 81,5
Sang, boeuf 82,1
Gésier, poulet 105
Mouton, viandee 137
Mouton, épaulee 204
Mouton, pied 204
Mouton, têtee 204
Mouton, gigot 225
Agneau, côtelettee 368
Agneau, gigot 128
Agneau, épaulee 170
Agneau, épaule, maigree 139
Agneau, collier 195
Agneau, sellee 236
Agneau, côte filete 242
Agneau, côte premièree 276
Agneau, côte ou côtelettee (aliment moyen) 273
Agneau, côte découvertee 205
Confit de canard, viande (cuisse), sans peau, réchauffé 195
Confit de canard 273
Canard, magret fumé 364
Foie gras, canard, entier, cuit 535
Foie gras, canard, bloc, sans morceaux 482
Foie gras de canard 600
Foie gras, canard, bloc (aliment moyen) 489
Galantine (aliment moyen) 279
Roulade de porc pistachée 258
Oeuf au jambon en gelée -
Jambon en croûte 193
Fromage de tête 173
Museau de porc vinaigrette 185
Museau de boeuf 151
Andouille 211
Andouille de Guéméné 234
Andouille, réchauffée à la poêle 271
Andouille de Vire 238
Andouillette, à cuire 227
Andouillette, sautée/poêlée 303
Andouillette de Troyes, à cuire 254
Boudin noir, à cuire 313
Boudin noir, sauté/poêlé 246
Boudin, sauté/poêlé (aliment moyen) 246
Boudin antillais, à cuire -
Boudin blanc, sauté/poêlé -
Boudin blanc, à cuire -
Boudin blanc truffé, à cuire 227
Museau de boeuf en vinaigrette 167
Lardon nature 270
Poitrine de porc, fuméee 303
Bresaola 165
Lardon nature, cuit 324
Corned-beef, appertisé 188
Oreille de porc demi-sel 228
Pied de porc demi-sel 137
Poitrine de porc demi-sel 268
Lardon fumé 275
Lardon fumé, cuit 261
Viande des Grisons 209
Haché de volaille 137
Rôti de volaille en salaison, cuit 110
Chorizo 433
Chorizo supérieur, doux ou fort, type saucisse sèche 476
Chorizo supérieur, doux ou fort, type charcuterie en tranches 322
Salami 451
Salami pur porc 400
Salami porc et boeuf 351
Salami type danois 459
Saucisson à l'ail 280
Saucisson cuit pur porc 322
Saucisson de Paris 346
Saucisson de Paris, fumé 288
Saucisson brioché, cuit 309
Cervelas 278
Cervelas obernois 305
Cervelas à l'ail, pur porc 297
Mortadelle 305
Mortadelle, pur porc 298
Mortadelle, porc et boeuf 297
Mortadelle pistachée pur porc 320
Saucisson de cheval type cervelas -
Cheval, viandee 167
Cheval, steak 129
Cheval, tende de tranchee 106
Cheval, faux-filet 121
Cheval, entrecôtee 118
Chevreau 103
Lapin, viande crue 189
Lapin de garenne, viandee 108
Poule, viande et peaue 215
Poule, viande ,crue 124
Poule, cuissee 131
Chapon, viande et peau 183
Caille, viande et peaue 136
Caille, viandee 126
Canard, viandee 126
Canard, cuisse avec peau, sans ose 103
Canard, viande et peau 284
Canard, magret 340
Oie, viande crue 155
Oie, viande et peaue 365
Pigeon 222
Pintadee 143
Pintade, poitrinee 107
Pintade, cuissee 121
Autruche, viande crue 159
Boeuf, côtee 251
Boeuf, épaulee 168
Boeuf, basse-côtee 201
Boeuf, gîte à la noix 148
Boeuf, entrecôtee 231
Boeuf, rond de gîte 111
Boeuf, faux-filet 152
Boeuf, filet 132
Boeuf, plat de côtes 287
Boeuf, hampee 154
Boeuf, jouee 136
Boeuf, jarret 122
Boeuf, tende de tranchee 116
Boeuf, steak ou bifteck 223
Boeuf, boule de macreusee 118
Boeuf, onglet 138
Boeuf, rumsteck 114
Boeuf, bavette d'aloyaue 133
Boeuf, à bourguignon ou pot-au-feu 164
Boeuf, collier 198
Boeuf, steak haché 5% MG 130
Boeuf, paleron 144
Boeuf, queuee 203
Veau, côtee 189
Veau, carré 145
Veau, escalopee 108
Veau, noixe 111
Veau, filet 95
Veau, steak haché 20% MG 243
Veau, steak haché 15% MG 208
Veau, poitrinee 176
Veau, rôti 145
Veau, épaulee 124
Veau, pied 184
Veau, jarret 118
Veau, collier 133
Dinde, viande et peaue 132
Dinde, viandee 110
Dinde, escalopee 109
Dinde, cuisse, viande et peaue 150
Dinde, cuisse, viande sans peaue 109
Dinde, ailee 192
Sanglier 147
Lièvre, viande crue 111
Chevreuil 110
Cerf 113
Faisan, viande 127
Faisan, viande et peau 164
Jambon persillé en gelée 152
Jambon de porc à cuire ou Jambon à rôtir/cuire au four 161
Filet de bacon 118
Jambon cuit, fumé 135
Jambon cuit, supérieur 125
Jambon cuit, supérieur, avec couenne 137
Jambon cuit, supérieur, découenné 117
Jambon à l'os braisé 238
Jambon cuit, supérieur, découenné dégraissé 119
Jambon cuit, supérieur, à teneur réduite en sel 121
Jambon cuit, choix 125
Épaule de porc, cuite, choix, découennée dégraissée 121
Jambon cuit, choix, avec couenne 137
Jambon cuit, choix, découenné dégraissé 114
Rond de jambon cuit 182
Dés, allumettes, râpé ou haché de jambon 121
Épaule de porc, cuite, standard, découennée dégraissée 123
Jambon cuit, de Paris, découenné dégraissé 115
Dés, allumettes, râpé ou haché de jambon de volaille 132
Jambonneau, cuit 162
Jambon de poulet ou Blanc de poulet en tranche 106
Jambon de dinde ou Blanc de dinde en tranche 104
Jambon cru 225
Jambon cru, fumé 246
Jambon sec, découenné, dégraissé 192
Jambon cru, fumé, allégé en matière grasse 142
Jambon de Bayonne 228
Jambon sec 230
Jambon sec de Parme 248
Jambon sec Serrano 235
Coppa 284
Pancetta ou Poitrine roulée sèche 342
Oeuf 140
Oeuf, blanc (blanc d'oeuf) 48,1
Oeuf, jaune (jaune d'oeuf) 307
Oeuf de caille 154
Oeuf de cane 181
Oeuf d'oie 180
Oeuf de dinde 166
Oeuf, blanc (blanc d'oeuf), cuit 47,3
Oeuf, jaune (jaune d'oeuf), cuit 340
Oeuf, dur 134
Oeuf, poché 138
Oeuf, à la coque 142
Oeuf, au plat, frit, salé 204
Oeuf, brouillé, avec matière grasse 145
Oeuf, au plat, sans matière grasse 147
Confit de foie de porc 346
Confit de foie de volaille 356
Pâté au poivre vert 358
Pâté au jambon -
Pâté ou terrine de campagne 323
Pâté breton 363
Terrine de canard 320
Pâté de lapin 247
Terrine de lapin 281
Pâté de gibier 284
Pâté ou terrine aux champignons (forestier) 329
Pâté de foie de porc, supérieur 341
Pâté de foie de porc 355
Mousse de foie de porc supérieure ou Crème de foie 322
Mousse de foie de porc 287
Mousse de canard 395
Pâté de foie de volaille 269
Pâté de foie d'oie 459
Pâté (aliment moyen) 325
Pâté en croûte 292
Poulet, cuisse, viande et peau 192
Poulet, viandee 113
Poulet (var. blanc), viande et peau 123
Poulet fermier, viande et peau 135
Poulet, viande et peau 173
Poulet, filet, sans peau 110
Poulet, haut de cuisse, viande 116
Poulet éviscéré sans abats 210
Poulet, pilon 155
Poulet, aile, viande et peau 181
Poulet, cuisse, viande 114
Poulet, poitrine, viande et peau 157
Poulet, cuisse, viande et peau, bio 193
Poulet, cuisse, viande et peau, label rouge 173
Poulet, filet, sans peau, bio 118
Poulet, filet, sans peau, label rouge 113
Quenelle de veau, en sauce 165
Quenelle de volaillee 187
Quenelle de volaille, en sauce 138
Quenelle de poisson, en sauce 135
Quenelle de poissone 245
Quenelle de poisson, cuite -
Quenelle naturee 217
Rillettes traditionnelles de porc 390
Rillettes pur porc 414
Rillettes de Tours 522
Rillettes du Mans 420
Rillettes pur oie 417
Rillettes de canard 377
Rillettes d'oie 364
Rillettes de poulet 340
Chipolata, cuite 282
Saucisse de Toulouse, cuite 274
Chair à saucissee 323
Chair à saucisse, pur porce 273
Farce porc et boeufe 309
Saucisse fumée, à cuire -
Saucisse de Morteau 397
Saucisse de Montbéliard 319
Saucisse de Morteau, bouillie/cuite à l'eau 323
Saucisse de Toulousee 327
Chipolatae 253
Saucisse alsacienne fumée ou Gendarme -
Saucisse de volaille, façon charcutière 231
Saucisse de volaille, type Knack 236
Saucisse de Francfort 271
Mergueze 316
Merguez, pur boeufe -
Merguez, porc et boeufe -
Merguez, boeuf, mouton et porce -
Merguez, boeuf et mouton, cuite 283
Merguez, boeuf et moutone 315
Saucisse de foie 374
Diot -
Saucisse de Strasbourg ou Knack 291
Saucisse cocktail 290
Saucisse viennoisee -
Saucisse de jambon pur porc 224
Saucisse de bière -
Saucisse de langue à la pistache -
Saucisse (aliment moyen) 281
Saucisson sec 418
Saucisson sec pur porc 417
Saucisson sec pur porc, qualité supérieure 366
Rosette ou Fuseau 380
Saucisse sèche 451
Saucisson sec aux noix et/ou noisettes 477
Spécialité végétale type jambon cuit, préemballée 242
Spécialité végétale type pâté, préemballée 197
Saucisse végétale au tofu (convient aux véganes ou végétaliens), préemballée 231
Quenelle au tofu (ne convient pas aux véganes ou végétaliens), préemballée 136
Saucisse végétale au blé ou seitan, préemballé 250
Protéines (g/100 g) Glucides (g/100 g) Lipides (g/100 g) Fibres (g/100 g) AG saturés (g/100 g)
20,3 traces 3,58 0 0,76
16,3 traces 0,61 < 0,17 0,015
21,2 traces 1,31 0 0,21
17,7 traces 11,7 0 2,82
15,1 traces 0,74 < 0,2 0,2
20,5 traces 12,4 < 0,25 2,15
17,2 traces 2,54 0 0,71
18,1 traces 0,57 < 0,2 0,1
17,6 traces 1,35 0 0,22
19,8 traces 0,37 0 0,074
15,1 traces 2,4 0 0,6
18,1 traces 13,5 0 3,22
21,4 traces 0,47 0 0,12
24 traces 5,38 0 1,19
20 traces 0,94 0 0,2
18,3 traces 0,85 0 0,16
18 traces 0,6 0 0,13
18,9 traces 1,33 0 0,24
25 traces 0,94 0 0,17
19,5 traces 9,48 0 2,4
22 traces 1,01 0 0,33
23,3 traces 6,81 0 1,26
19,1 traces 0,7 0 0,2
23,3 traces 0,5 0 0,11
16,6 traces 2,61 0 0,42
27,2 traces 1,37 0 0,26
18,6 traces 6,07 0 1,64
18,1 traces 2,31 0 0,46
18,9 traces 5,97 0 -
17,5 traces 1,7 0 0,27
19,9 traces 1,53 0 0,43
18,4 traces 9,37 0 2,72
20,9 traces 5,1 0 1,19
20,1 traces 3,62 0 1,17
19,6 traces 3,63 0 0,62
18,8 traces 0,47 0 0,095
47,6 traces 1,67 0 0,31
20,5 traces 5,27 <1 1,41
17,9 traces 2,03 0 -
22,3 traces 8,01 0 2,11
22,1 traces 5,15 0 1,59
17 traces 3,5 0 0,45
19,9 traces 0,8 0 0,17
19 traces 2 0 -
20 traces 0,8 0 -
18,7 traces 1,71 0 -
21 traces 2 0 -
24,1 traces 5,2 0 0,73
18 traces 2,5 0 -
19 traces 4,42 0 2,31
17,3 traces 0,35 0 0,098
18,3 traces 4,6 0 -
15,4 traces 0,81 0 0,11
17,7 traces 0,51 0 0,07
19,2 traces 0,44 0 0,11
19,7 traces 0,33 0 0,098
18,8 traces 0,8 0 0,15
17 traces 1,4 0 0,2
5 traces 66,6 0 14
20,5 traces 1,34 0 0,29
18 traces 5,9 0 0,94
13,5 traces 12,7 0 2,32
19,9 traces 2,7 0 -
17,5 traces 0,1 0 -
21 traces 9,17 0 1,92
20,8 traces 2,91 0 0,48
20 traces 5,91 0 1,81
10 traces 14,2 0 3,01
16,9 traces 4 0 0,78
19,8 traces 2,7 0 2,2
16,3 traces 4,8 0 0,96
19,8 traces 11,9 0 3,32
17,9 traces 1,55 0 0,19
20,5 traces 3,72 0 0,61
18,6 traces 0,86 0 0,2
18,9 traces 0,44 0 0,095
15,7 traces 0,58 0 0,18
18,3 traces 3,94 0 0,57
20,1 traces 1,94 0 0,49
21,4 traces 4,25 0 1,04
16,7 traces 0,37 0 0,084
18,8 traces 1,6 0 0,31
17,8 traces 2,36 0 0,53
15,6 traces 1,46 0 0,26
20,3 traces 1,79 0 -
16,1 traces 1,52 0 0,51
18,7 traces 2,42 0 0,66
19,6 traces 7,66 0 1,79
18,3 traces 4,22 0 0,83
18,7 traces 10,8 0 2,23
17,5 traces 2,1 0 0,4
15 traces 1,5 0 0,3
16,3 traces 3,5 0 0,9
17,7 traces 4,76 0 1,28
19,3 traces 6,22 0 1,25
19 traces 6,24 0 1,15
17,9 traces 1,19 0 0,28
18,8 traces 0,94 0 0,26
17,7 traces 5,84 0 1,34
16,1 traces 18,6 0 3,89
13,5 traces 1,27 0 0,47
18,1 traces 2,13 0 0,56
19,2 traces 7,4 0 1,2
17,8 traces 0,66 0 0,17
18,3 traces 1,08 0 0,21
19,1 traces 0,68 0 0,22
10,4 0,8 8,58 0 2,19
10,3 0 9,21 0 2,08
10,3 0,5 8,21 0 1,91
18,5 0,7 2,95 0 0,74
15,6 0,7 9,32 0 2,66
16,7 0,4 7,44 0 1,92
16,5 0,4 5,68 0 2,25
17,1 0,4 4,33 0 1,08
16,1 1,8 3,84 0 1,24
21,8 2,92 5,45 0 1,45
21 3,67 4,3 0 1,26
15,5 5,64 3,4 0 1,31
21,3 1,13 4,88 0 1,65
19 5 4 0 0,81
18,8 1,1 4,62 0 1,46
18,3 0 5,5 0 1,66
20,6 1,85 4,2 0 1,66
16,3 6,3 4,29 0 1,59
18,7 3,5 4,62 0 1,44
16,8 0,4 13,8 0 4,69
17 0,9 8,84 0 3,73
16,6 0,5 13,6 0 4,97
15,4 1,75 10,9 0 3,52
14,6 0 7,04 0 3,12
17,4 0 3,02 0 1,25
17,1 0,9 2,65 0 0,5
16,4 1,1 3,13 0 1,02
14,7 1,13 3,43 0 0,93
16 0,2 2,36 0 0,82
12,1 0 3,69 0 1,29
19,5 0,8 0,12 0 0,04
17,3 0,6 3,75 0 1,12
20,6 traces 6,11 0 -
18,3 0,1 14,5 0 7,71
18,1 traces 14,6 0 -
18,1 traces 14,6 0 -
18 traces 17 0 -
14,4 0 34,5 0 16,8
20 0,48 5,13 0 1,97
18,3 0,45 10,6 0 3,87
19,6 0 6,76 0 2,42
18 traces 13,7 0 5,79
17,5 0 18,4 0 7,95
17,6 2,3 18 0 7,75
16,9 0 23,1 0 10
16,3 0,92 22,6 0 10,1
16,3 1,38 15 0 5,69
32 traces 7,4 0 2,31
25,7 0,15 18,8 0,4 7,26
21,9 0,55 30,5 0 11,3
8,41 2,32 54,6 0,35 23
5,75 2,1 50 0,35 19,7
6,88 2,43 50,1 0 21,6
6,39 2 49,5 0 20,2
5,94 1,41 63,4 0 28,1
6,88 2,43 50,1 0 21,6
15,2 1,57 23,4 0,67 9,78
17,7 0,7 20,2 1,2 7,8
11,5 - 4,7 - -
14,1 17,8 7 1,1 2,38
14,1 0,2 12,9 0 4,37
8,22 1,02 16,3 0,55 4
26,2 0 5,17 traces -
18,4 0,3 15,1 traces -
18 traces 18 traces -
22,5 0 20 <1 9,29
18,8 1 16,3 0,71 6,94
24,5 1 22,3 <1 11,1
19,7 0,5 19 0,9 7,91
12,2 4,5 27,1 1,42 9,57
11,9 3,78 20,3 0 7,46
11,3 4,02 19,4 0 7,2
11,5 9,2 16,5 - 6,9
9,89 4,6 17,1 - 6,6
10 - 21 - 7,89
11,3 4,8 17,8 1,4 7,4
11,3 1 13,1 traces 1,5
16,6 1,01 22,1 0,38 7,91
15,6 0,79 26,1 1 9,39
31,6 0 4,3 0 2,04
23,8 2 24,5 0 12,6
23,1 < 0,1 10,5 < 1,5 4,54
22,5 0,6 15,1 0 5,39
11,6 0,01 10 0 2,95
16,8 0,75 22 0 8,3
16,7 0,96 22,6 0,34 8
14,7 0,8 22,1 0 8,25
38,9 1 5,47 0 2,52
17,7 3,5 5,68 0,63 1,88
22 1,28 1,73 0,44 0,55
23,5 3,05 36,1 0,93 14,3
20,9 2,6 41,9 0 16
22,6 2,1 23,9 0 8,8
17,7 1,05 41,8 traces 16,2
22,6 1,6 33,7 0 11,9
21,5 1,56 28,8 0 10,4
17 1,35 42,9 0 15,4
15 1,63 23,6 0,63 9,92
13,8 1,3 29 traces -
12,5 0,6 32,7 traces 3,5
13,7 0,6 25,6 traces -
14,7 22,6 17,4 2 8,6
11,9 1,56 24,8 0,4 9,37
13 1 27,5 0,6 11,5
12,5 0,2 27,4 traces -
15 1,4 26,7 0 10,6
14,8 1,55 25,8 0 9,85
16,4 0,7 25,4 0 9,51
14,4 1,16 28,2 1,97 11,4
14,2 - 20 0 7,1
18,8 0,6 10 0 3,64
21,4 0,4 4,6 0 1,44
22,7 traces 1,68 0 0,48
22,2 traces 3,58 0 1,17
22,1 traces 3,34 0 1,08
20,6 0 2,31 0 0,71
20,4 0,66 11,6 0 4,74
21,8 0 2,32 0 0,69
17,8 0,4 15,8 0 4,38
20,9 0 4,51 0 1,12
19,6 0 5,92 0 1,51
21,8 0 10,6 0 1,5
21,5 0 5,55 0 0,6
22,5 0,5 3,81 0 1,21
19,4 0 5,33 0 1,94
18,7 traces 3,1 0 1,05
17,4 2,75 22,6 0 7,47
17,9 0,85 29,4 0 8,95
22,6 0 7,12 0 2,79
15,7 0 33,6 0 9,78
18,9 0,7 16 0 4,89
22,8 0 5,75 0 1,55
25,1 0 0,7 0 0,23
21,3 0 4 0 1,3
20,2 0 8,7 0 -
18,7 traces 19,6 0 -
20,4 0 9,64 0 4,02
19 1,45 13,2 0 5,94
21,3 0 7,05 0 2,72
19,4 0 17,1 0 8,07
22,9 0,38 2,02 0 0,73
22,3 0,6 6,74 0 -
21,6 0,22 4,95 0 2,06
18,4 0 23,7 0 10,6
19 0 8,63 0 3,91
22,3 0,4 5,02 0 1,81
20,9 0 4,25 0 1,22
23,1 0,57 2,34 0 0,8
19,2 0 16,2 0 6,75
21,8 0 3,36 0 1,23
19,9 0,62 6,18 0 2,76
22,5 0,4 2,5 0 0,78
20,4 0 5,67 0 2,2
24 0 7,5 0 2,7
20,1 0,78 12,7 0 5,41
21,9 0,3 4,59 0 1,64
20 < 0,05 10,1 0 2,88
20,2 0,47 14,1 0 5,71
17,3 0 20 0 7,99
21,2 0 6,54 0 2,59
21,5 0,23 12,9 0 4,41
18,3 0 12,9 0 4,84
19,5 0,4 7,25 0 3,18
20,7 0,58 2,6 0 0,6
21,8 0 2,58 0 0,79
20,6 0 1,4 0 0,5
16,7 0,4 19,5 0 8,5
18,2 traces 15 0 6,2
18,7 0 11,2 0 3,1
27,3 0 3,96 0 2,39
20,7 0 4,63 0 1,55
19,1 traces 12 0 -
21,3 0 3,66 0 1,11
19,8 traces 5,92 0 1,99
23,4 0 4,31 0 1,15
22,4 0,8 1,88 0 0,52
24,1 0,51 1,22 0 0,29
19,8 0 7,85 0 2,24
21,3 0,4 2,5 0 0,68
20,2 0 12,3 0 3,28
20,7 0 7,13 0 2,47
21,6 0 2,67 0 0,93
23 0 2 0 1
23,7 0 2,04 0 0,88
23,3 0 3,78 0 1,29
23,2 0 7,95 0 3,32
19 0,48 7,9 0 2,8
19,9 0 9,08 0 3,11
23,1 0,7 2,6 0 1,02
20 0,79 5,8 0,1 2,36
20,8 0,81 4,28 < 0,15 1,58
20,2 0,91 5,82 0,33 2,13
20,5 0,77 3,52 0,05 1,36
21,6 0,3 16,8 0 5,98
20,3 1,03 3,66 0,32 1,24
20,8 0,74 3,83 < 0,42 1,5
19,5 1,7 4,5 0,08 1,78
18 1,93 4,5 < 0,5 1,4
19,4 0,55 6,3 0 -
19,6 1,61 3,24 0,15 1,18
20,3 1,4 10,6 0 -
17,9 2,08 4,46 0,36 1,81
13,7 3,58 5,98 0 -
20 1,08 3,42 0 -
18 1,58 5,88 0,5 2,35
23,2 0,4 7,52 0 2,93
20,7 1,39 1,79 0,53 0,54
20,9 1,29 1,67 0,39 0,54
25,9 0,76 13,2 traces 5,09
24,2 0,98 16,1 0 6,72
26,3 0,3 9,5 0 3,47
27,7 0,1 3,4 0 0,71
28 0,63 12,6 traces 4,93
28,7 0,48 12,6 traces 4,99
27,2 0,3 15,4 0 5,42
30,4 0,76 12,3 traces 5,2
25 1 20 0 6,83
20,2 0,75 28,8 0 12,5
12,7 0,27 9,83 0 2,64
10,8 0,85 0,19 0 0
15,5 1,09 26,7 0 8,47
13,1 0,41 11,1 0 3,56
13 1,31 13,8 0 3,68
13,8 1,4 13,3 0 3,6
13,7 1,13 11,9 0 3,63
10,3 1,12 0,17 0 0
16 1,31 30,1 0 8,49
13,5 0,52 8,62 0 2,55
12,5 0,71 9,47 0 2,99
12,2 1,08 9,82 0 2,95
14,3 0,74 16 0 4,21
9,99 1,62 11 0 3,33
13,8 1,01 9,72 0 2,71
16 14,1 25 0,5 9,5
14 7,42 30 0 11
10,1 1,45 34,6 traces -
15,2 - 28,6 traces -
15,5 1,5 28,2 0 10,4
11 2,88 34 0,5 13
13,2 4,44 27,1 1,75 9,91
16,3 0,00027 20,2 0 8,8
16,5 5,67 21,2 1 7,9
15 4 23 0,5 9
12,6 5,93 28,1 0,58 10,6
13 2,4 31 traces -
10,8 2,91 33,3 0,2 11,6
11,1 10,3 26,1 0,72 10,5
12 3,39 24,9 0,75 9,34
10,1 7,07 36,1 0,45 13,7
13,8 1,96 22,9 0 7,12
11,4 4,67 43,8 0 14,5
13,6 4,61 27,9 0,29 10,4
11 22,9 17,1 1,5 8,33
17,3 0 13,5 0 3,85
20 0 3,73 0 0,85
21,2 0 4,3 0 -
21,5 0,2 5,4 0 2,3
20,2 0,3 10,1 0 2,81
23,4 0 1,5 0 0,44
19,7 0 4,12 0 1,1
18,6 traces 15,1 0 -
18,4 0 9,05 0 2,49
20,4 0 11 0 3,04
19,3 0 4,05 0 1,03
21,1 0 8,08 0 2,32
18,1 0 13,3 0 3,82
19,1 0 10,6 0 3,03
24,6 0 1,8 0 0,54
25,2 0 1 0 0,3
3,52 15,6 9,5 1,39 4,56
9,3 14,1 10,1 1,1 1,5
3,55 10,3 8,92 1,2 4,95
3,79 10,5 8,51 0,72 3,95
8,1 23,6 12,7 2,15 8,2
5,72 - 13,1 - 6,03
7,68 14,8 13,7 2,15 -
14,3 0,2 36,9 traces 14,6
16,7 0,13 38,3 < 0,5 15,2
15,6 4,7 37,6 0,21 14,8
14,7 traces 39,8 traces -
15,3 1,03 34,6 traces 11,2
14,9 0,99 33,4 traces 9,82
16,4 0,49 30,3 0,25 10,7
18,8 0,8 22,4 0 8,27
18,8 0 22,1 0 8,2
14,7 0,6 29,1 0 -
15,4 5,25 21,2 0 7,87
11,8 4,4 26,5 2,6 -
16,8 - 30,7 traces -
16 1 36,6 0 -
17,3 1 27,3 0 10,5
15,2 0 29,1 traces 12,2
13,2 1 30 traces 11,3
15,8 1 20,6 0,4 7,61
19 - 24,9 traces 8,56
16,8 1,19 17,7 traces 6,2
14 1,82 18,9 0 5,34
13,7 1,24 23,4 < 0,5 9
13,5 2,5 28 0 11,2
11 - 43,5 0 -
11,5 - 41 0 -
14,6 - 33,3 0 -
19,8 1,8 21,8 0 12
14 2,8 27,6 0 -
11,7 0,9 35,9 0,3 12
18 - 30 0 -
12,4 1,39 25,9 1,37 10,9
12,7 1,46 25,9 0,27 9,59
10,3 - 21,3 traces -
15,7 1 17,5 0 6,8
13 - 29,7 traces -
15,3 - 25,8 traces -
17,3 0,88 23 0,29 9,44
24,2 2,41 34,5 0,73 11,3
28,7 1,79 32,3 0 12,2
27,7 1,65 27,6 < 0,5 10,9
24,2 1,79 30,7 traces 11,8
27,3 1,7 37,1 0,59 14,5
27,7 1,78 39,7 0,75 14,1
29,7 4,13 11,1 3,2 0,89
3,56 9,45 15,4 2,96 4,13
13,4 5,69 16,3 <3 1,95
11 4,97 7,2 <3 1,13
27,1 7,53 10,5 4,6 2,79
alim_ssssgrp_nom_fr
fromage fondus
crèmes et spécialités à base de crème
fromages blancs
fromages blancs
fromages blancs
fromages blancs
fromages blancs
fromages blancs
fromages blancs
fromages blancs
fromages blancs
fromages blancs
fromages blancs
fromages blancs
fromages blancs
fromages blancs
fromages blancs
fromages blancs
fromages blancs
fromages blancs
fromages blancs
fromages blancs
fromages blancs
fromages blancs
fromage fondus
fromage fondus
fromage fondus
fromage fondus
fromages blancs
fromages blancs
fromages blancs
fromages blancs
fromages blancs
fromages blancs
fromages blancs
laits de vaches liquides
fromages blancs
fromage fondus
fromage fondus
alim_nom_fr
Abondance
Asiago
Beaufort
Bleu de Gex ou Fromage bleu du Haut-jura ou Bleu de septmoncel (AOC)
Boisson lactée, lait fermenté ou yaourt à boire, aromatisé, avec édulcorants, allégé en sucres, 0% MG
Boisson lactée, lait fermenté ou yaourt à boire, aromatisé, sucré
Boisson lactée, lait fermenté ou yaourt à boire, aromatisé, sucré, au L Casei
Boisson lactée, lait fermenté ou yaourt à boire, aromatisé, sucré, enrichi en vitamine D
Boisson lactée, lait fermenté ou yaourt à boire, aux fruits, sucré
Boisson lactée, lait fermenté ou yaourt à boire, aux fruits, sucré, enrichie en vitamine D
Boisson lactée, lait fermenté ou yaourt à boire, nature, sucré, au L Casei
Boulette d'Avesne
Brie de Meaux
Brie de Melun
Brie, sans précision
Camembert au lait cru
Camembert, sans précision
Cancoillotte (spécialité fromagère fondue)
Cantal entre-deux
Cantal, Salers ou Laguiole
Carré de l'Est
Chabichou (fromage de chèvre)
Chaource
Cheddar
Chevrot (fromage de chèvre)
Comté
Coulommiers
Crème chantilly, sous pression, UHT
Crème de lait ou spécialité à base de crème légère, teneur en matière grasse inconnue (aliment moyen
Crème de lait, 15 à 20% MG, légère, épaisse, rayon frais
Crème de lait, 15 à 20% MG, légère, fluide, rayon frais
Crème de lait, 15 à 20% MG, légère, semi-épaisse, UHT
Crème de lait, 30% MG, épaisse, rayon frais
Crème de lait, 30% MG, semi-épaisse, UHT
Crème d'Isigny AOP, >= 35% MG
Crottin de Chavignol (fromage de chèvre)
Crottin de chèvre, au lait cru
Crottin de chèvre, sans précision
Edam
Emmental ou emmenthal
Emmental ou emmenthal râpé
Époisses
Faisselle au coulis de fruits
Faisselle, 0% MG
Faisselle, 6% MG environ
Feta AOP
Fontina
Fourme d'Ambert
Fourme de Montbrison
Fromage 100% brebis (Feta AOP ou type Feta)
Fromage à pâte ferme environ 14% MG type Masdaam à teneur réduite en MG
Fromage à pâte ferme environ 27% MG type Maasdam
Fromage à pâte ferme, enrobé de cire
Fromage à pâte molle à croûte lavée, au lait pasteurisé (type Vieux Pané)
Fromage à pâte molle et croûte fleurie (type camembert)
Fromage à pâte molle et croûte fleurie double crème environ 30% MG
Fromage à pâte molle et croûte lavée (aliment moyen)
Fromage à pâte molle et croûte lavée, allégé environ 13% MG
Fromage à pâte molle et croûte mixte (lavée et fleurie) colorée
Fromage à pâte molle triple crème environ 40% MG
Fromage à pâte pressée cuite (aliment moyen)
Fromage à pate pressée cuite type emmental ou emmenthal, allégé en matière grasse
Fromage blanc et crème fouettée sur lit de fruits, sucré
Fromage blanc nature ou aux fruits (aliment moyen)
Fromage blanc nature, 0% MG
Fromage blanc nature, 0% MG, enrichi en vitamine D
Fromage blanc nature, 3% MG environ
Fromage blanc nature, 3% MG environ, au bifidus
Fromage blanc nature, 3% MG environ, enrichi en vitamine D
Fromage blanc nature, gourmand, 8% MG environ
Fromage blanc ou spécialité laitière nature et crème fouetté, 10% MG environ
Fromage blanc ou spécialité laitière, aromatisé, sucré, 0% MG
Fromage blanc ou spécialité laitière, aromatisé, sucré, 3% MG environ
Fromage blanc ou spécialité laitière, aromatisé, sucré, 3% MG environ, au bifidus
Fromage blanc ou spécialité laitière, aux copeaux de chocolat, sucré, 7% MG environ
Fromage blanc ou spécialité laitière, aux fruits, avec édulcorants, allégé en sucres, 0% MG
Fromage blanc ou spécialité laitière, aux fruits, avec édulcorants, allégé en sucres, 3% MG environ
Fromage blanc ou spécialité laitière, aux fruits, sucré, 0% MG
Fromage blanc ou spécialité laitière, aux fruits, sucré, 3% MG environ
Fromage blanc ou spécialité laitière, aux fruits, sucré, 3% MG environ, au bifidus
Fromage blanc ou spécialité laitière, aux fruits, sucré, gourmand, 7% MG environ
Fromage bleu au lait de vache
Fromage bleu d'Auvergne
Fromage bleu de Bresse
Fromage bleu de Bresse allegé environ 15% MG
Fromage bleu des Causses
Fromage de brebis à pâte molle et croûte fleurie
Fromage de brebis à pâte pressée
Fromage de brebis Corse à pâte molle
Fromage de brebis des Pyrénées
Fromage de chèvre à pâte molle et croûte fleurie type camembert
Fromage de chèvre à pâte molle non pressée non cuite croûte naturelle, au lait pasteurisé
Fromage de chèvre à tartiner, nature
Fromage de chèvre bûche
Fromage de chèvre bûche, allégé en matière grasse
Fromage de chèvre demi-sec
Fromage de chèvre frais, au lait cru (type palet ou crottin frais)
Fromage de chèvre frais, au lait pasteurisé (type bûchette fraîche)
Fromage de chèvre frais, au lait pasteurisé ou cru (type crottin frais ou bûchette fraîche)
Fromage de chèvre lactique affiné (type bûchette, crottin, Sainte-Maure)
Fromage de chèvre lactique affiné, au lait cru (type Crottin de Chavignol)
Fromage de chèvre lactique affiné, au lait pasteurisé (type bûchette ou crottin)
Fromage de chèvre sec
Fromage de lactosérum de brebis
Fromage fondu double crème, environ 31% MG
Fromage fondu en portions ou en cubes environ 20% MG
Fromage fondu en portions ou en cubes environ 8% MG
Fromage fondu en tranchettes
Fromage frais type petit suisse, aromatisé chocolat, sucré
Fromage frais type petit suisse, aromatisé ou aux fruits, 2-3% MG, enrichi en calcium et vitamine D
Fromage frais type petit suisse, aux fruits, 2-3% MG
Fromage frais type petit suisse, aux fruits, 2-3% MG, enrichi en calcium et vitamine D
Fromage frais type petit suisse, nature, 0% MG
Fromage frais type petit suisse, nature, 10% MG environ
Fromage frais type petit suisse, nature, 4% MG environ
Fromage rond à pâte molle et croûte fleurie 5 à 11% MG type camembert allégé en matière grasse
Fromage rond à pâte molle et croûte fleurie environ 11% MG type coulommiers allégé en matière grass
Fromage rond à pâte molle et croûte fleurie environ 5% MG type camembert allégé en matière grasse
Fromage type feta, au lait de vache
Fromage type feta, au lait de vache, à l'huile et aux aromates
Gorgonzola
Gouda
Grana Padano
Gruyère
Gruyère IGP France
Kéfir de lait
Lait à 1,2% de matière grasse, UHT, enrichi en plusieurs vitamines
Lait concentré non sucré, entier
Lait concentré sucré, entier
Lait de brebis, entier
Lait de chèvre, demi-écrémé, UHT
Lait de chèvre, entier, cru
Lait de chèvre, entier, UHT
Lait de jument, entier
Lait demi-écrémé (ou à teneur en matière grasse légèrement inférieure) à teneur réduite en lactose
Lait demi-écrémé, pasteurisé
Lait demi-écrémé, UHT
Lait demi-écrémé, UHT, enrichi en vitamine D seulement
Lait écrémé, pasteurisé
Lait écrémé, UHT
Lait en poudre, demi-écrémé
Lait en poudre, écrémé
Lait en poudre, entier
Lait entier, pasteurisé
Lait entier, UHT
Lait fermenté à boire, nature, au lait entier
Lait fermenté à boire, nature, maigre
Lait fermenté ou spécialité laitière type yaourt, aromatisé, sucré, au bifidus
Lait fermenté ou spécialité laitière type yaourt, aux fruits, 0% MG, avec édulcorants, aux esters de stéro
Lait fermenté ou spécialité laitière type yaourt, aux fruits, avec édulcorants, 0% MG, au bifidus
Lait fermenté ou spécialité laitière type yaourt, aux fruits, sucré, au bifidus
Lait fermenté ou spécialité laitière type yaourt, nature, 0% MG, au bifidus
Lait fermenté ou spécialité laitière type yaourt, nature, au bifidus
Lait fermenté ou spécialité laitière type yaourt, sur lit de fruits, sucré, au bifidus
Lait, teneur en matière grasse inconnue, UHT (aliment moyen)
Langres
Livarot
Maroilles fermier
Maroilles laitier
Maroilles, sans précision
Mascarpone
Mimolette demi-vieille
Mimolette extra-vieille
Mimolette jeune
Mimolette vieille
Mimolette, sans précision
Mont d'or ou Vacherin du Haut-Doubs (produit en France) ou Vacherin-Mont d'Or (produit en Suisse)
Morbier
Mousse de fromage blanc sur lit de fruits, 0% MG, avec édulcorants, enrichie en calcium et vitamine D
Mozzarella au lait de bufflonne ou buflesse ("di bufala")
Mozzarella au lait de vache
Munster
Neufchâtel
Ossau-Iraty
Parmesan
Pecorino
Pélardon (fromage de chèvre)
Picodon (fromage de chèvre)
Pont l'Évêque
Pouligny Saint-Pierre (fromage de chèvre)
Provolone
Raclette (fromage)
Reblochon
Ricotta
Rocamadour (fromage de chèvre)
Roquefort
Sainte-Maure (fromage de chèvre)
Sainte-Maure de Touraine (fromage de chèvre)
Saint-Félicien
Saint-Marcellin
Saint-Nectaire, fermier
Saint-Nectaire, laitier
Saint-Nectaire, sans précision
Saint-Paulin (fromage à pâte pressée non cuite demi-ferme)
Salers
Selles-sur-Cher (fromage de chèvre)
Snack pour enfants à base de fromage fondu et de gressins
Spécialité à base de crème légère 8% MG, fluide ou épaisse
Spécialité fromagère fondante au fromage blanc et aux noix
Spécialité fromagère non affinée à tartiner environ 30-40 % MG aromatisée (ex: ail et fines herbes)
Spécialité fromagère non affinée environ 20% MG, type fromage en barquette à tartiner
Spécialité fromagère non affinée environ 25% MG, type fromage en barquette à tartiner
Spécialité laitière type encas, riche en protéines, sur lit de fruits, sucrée
Spécialité végétale type fromage à tartiner, au soja, préemballée
Spécialité végétale type fromage en tranche ou râpé, sans soja, préemballée
Spécialité végétale type fromage, à la noix de cajou, préemballée
Tome des Bauges
Tomme ou tome de montagne ou de Savoie
Tomme ou tome de vache
Tomme ou tome, allégée en matière grasse, environ 13% MG
Valençay (fromage de chèvre)
Yaourt à la grecque, aromatisé, sucré
Yaourt à la grecque, au lait de brebis
Yaourt à la grecque, nature
Yaourt à la grecque, sur lit de fruits
Yaourt au lait de brebis, aromatisé, sucré
Yaourt au lait de brebis, nature, 3% MG environ
Yaourt au lait de brebis, nature, 6% MG environ
Yaourt au lait de chèvre, nature, 5% MG environ
Yaourt ou spécialité laitière aux fruits (aliment moyen)
Yaourt ou spécialité laitière nature (aliment moyen)
Yaourt ou spécialité laitière nature ou aux fruits (aliment moyen)
Yaourt, lait fermenté ou spécialité laitière sur lit de fruits, sucré
Yaourt, lait fermenté ou spécialité laitière, aromatisé ou aux fruits (aliment moyen)
Yaourt, lait fermenté ou spécialité laitière, aromatisé ou aux fruits, 0% MG (aliment moyen)
Yaourt, lait fermenté ou spécialité laitière, aromatisé ou aux fruits, avec édulcorants (aliment moyen)
Yaourt, lait fermenté ou spécialité laitière, aromatisé ou aux fruits, non allégé en MG (aliment moyen)
Yaourt, lait fermenté ou spécialité laitière, aromatisé ou aux fruits, sucré (aliment moyen)
Yaourt, lait fermenté ou spécialité laitière, aromatisé ou aux fruits, sucré, non allégé en MG (aliment m
Yaourt, lait fermenté ou spécialité laitière, aromatisé, avec édulcorants, 0% MG
Yaourt, lait fermenté ou spécialité laitière, aromatisé, sucré
Yaourt, lait fermenté ou spécialité laitière, aromatisé, sucré, à la crème
Yaourt, lait fermenté ou spécialité laitière, aromatisé, sucré, enrichi en vitamine D
Yaourt, lait fermenté ou spécialité laitière, aux céréales
Yaourt, lait fermenté ou spécialité laitière, aux céréales, 0% MG
Yaourt, lait fermenté ou spécialité laitière, aux copeaux de chocolat, à la crème, sucré
Yaourt, lait fermenté ou spécialité laitière, aux fruits, avec édulcorants, 0% MG
Yaourt, lait fermenté ou spécialité laitière, aux fruits, avec édulcorants, 0% MG, enrichi en vitamine D
Yaourt, lait fermenté ou spécialité laitière, aux fruits, sucré
Yaourt, lait fermenté ou spécialité laitière, aux fruits, sucré, à la crème
Yaourt, lait fermenté ou spécialité laitière, aux fruits, sucré, enrichi en vitamine D
Yaourt, lait fermenté ou spécialité laitière, nature
Yaourt, lait fermenté ou spécialité laitière, nature, 0% MG
Yaourt, lait fermenté ou spécialité laitière, nature, 0% MG, enrichi en vitamine D
Yaourt, lait fermenté ou spécialité laitière, nature, 0% MG, sucré, enrichi en vitamine D
Yaourt, lait fermenté ou spécialité laitière, nature, à la crème
Yaourt, lait fermenté ou spécialité laitière, nature, sucré
(kcal/100 g) Protéines (g/100 g) Glucides (g/100 g) Lipides (g/100 g) Fibres (g/100 g)
393 27,1 traces 31,6 0
356 32,1 traces 25,6 0
410 26,5 traces 34 0
364 22,5 traces 30,7 0
- 2,9 3,64 0,1 0,35
73,7 2,98 11,6 1,4 0,028
- 2,81 12,7 1,52 0,033
- 3,08 12,6 1,2 traces
82,8 3,09 13,1 1,69 0,079
- 3,03 13,9 1,5 0,11
- 2,76 12,9 1,6 < 0,05
355 20,9 traces 30 0
271 21,4 traces 20,7 0
288 22 traces 22,2 0
297 17,3 traces 25,5 0
267 20,7 traces 20,3 0
280 19,5 traces 22,5 0
151 13,8 0,5 10,5 0
383 26,6 traces 30,5 0
378 25,3 traces 31 0
327 21,4 traces 27 0
294 20,5 traces 23,8 0
276 17,3 traces 22,9 0
399 24 traces 33,8 0
277 18,5 traces 22,8 0
418 27,2 traces 34,6 0
279 18,8 traces 22,8 0
308 2,11 10,6 28,2 <3
269 2,88 2,87 26 1,39
166 2,81 3 15,3 <3
- 2,96 4,3 13,5 0
194 2,62 2,89 18,7 <3
304 3 2,8 30,7 <3
297 2,49 1,94 30,7 <3
- 2,33 3 40 0
296 19,7 traces 24,4 0
384 23,2 traces 32,6 0
340 22,4 traces 28 0
329 25,5 traces 25,5 0
373 27,9 traces 28,8 0
367 28,1 traces 28,6 0
290 17,8 traces 24,5 traces
- 3,57 8,5 5 -
- 4,47 4,44 0 traces
84,2 4,47 3,57 5,5 traces
285 15,1 0,65 24,3 0
381 25,6 traces 31,1 0
326 19,9 traces 27,6 0
365 22,5 traces 30,8 0
- 14,8 2,5 22,8 0
238 29 traces 13,8 0
359 25,5 traces 28,4 0
303 21,7 traces 23,7 0
311 20,3 traces 25,7 0
359 17,5 traces 32,3 0
333 17,5 traces 29,4 0
320 20,6 0 26,5 0
198 21,6 traces 12,6 0
332 18,2 traces 29 0
376 9,89 traces 37,5 0
390 28 0 30,8 0
282 30,6 traces 18 0
- 4,59 16 7 traces
87,7 7,1 5,68 4,31 0,0048
49,4 7,95 3,89 0,044 traces
- 7,55 5 0,1 0
76,9 8,03 3,46 3,26 traces
- 7,19 3,94 3,28 0
- 7,04 5,4 3,2 0
116 6,19 5,25 7,65 traces
- 6,89 3,74 10,2 traces
- 7,12 12,5 < 0,025 traces
- 6,39 13,1 2,65 traces
- 5,58 14 3,2 0,28
- 5,34 16,2 5,97 0,13
- 6,24 6,76 0,12 0,58
- 3,16 12,2 2,5 0,2
- 7,93 13,5 traces 0
- 5,23 14,7 3,31 0,12
- 5,36 13,5 2,98 0,36
- 5,18 13,4 5,53 0,68
333 19,9 traces 28,3 0
343 22,4 traces 28,4 0
342 17,4 traces 30,5 0
246 27,1 traces 15,5 0
350 20,4 traces 30 0
276 16,8 traces 23,3 0
384 23,9 traces 32,3 0
457 28,5 traces 38,4 0
397 24,1 traces 33,6 0
292 19,9 traces 23,8 0
279 19,3 traces 22,6 0
- 10,8 2,41 12,2 0
285 18,8 traces 23,3 0
179 22,6 traces 10 0
353 21,6 traces 29,8 0
- 13,1 2,03 16,9 0
- 16,1 2,08 20 0
- 14,6 2,05 18,4 0
315 20,4 traces 26,2 0
324 20,7 traces 27 0
300 19,8 traces 24,7 0
440 30,5 traces 35,6 0
190 10,1 4,3 14,8 0
311 9,06 1,78 29,6 0
242 10,7 6,38 19,3 0
- 11,5 - 7,48 -
246 14,1 5,34 18,5 0
- 3,95 20,9 5,18 0,2
90,4 5,74 10,2 2,5 <2
92,7 6,7 9,34 2,8 1
- 6,42 12,2 2,63 0,2
- 9,89 3,8 0,24 0
149 9,7 3,17 10,4 <3
88,8 9,95 2,84 4 0
173 22,6 traces 9,3 0
187 22,5 traces 11 0
150 25,7 traces 5,5 0
270 16,4 1,42 21,7 0
283 17,6 0,16 23,4 0
312 19 traces 26,4 0
374 23,2 traces 31,5 0
396 34,1 traces 29,2 0
423 28,4 traces 34,6 0
396 27,3 traces 32 0
- 3,19 4,5 3,5 0
44,1 3,38 4,79 1,25 0
122 6,44 9,91 5,9 <3
323 7,7 55,6 7,87 0
103 5,68 4,5 6,97 0
45,8 3,77 4,13 1,57 0
57,4 3,22 4,01 3,2 0
56,1 3,39 4,35 2,83 0
50 2,41 6,18 1,73 0
44,4 3,45 4,69 1,29 0
46,4 3,19 4,9 1,54 0
47 3,38 4,83 1,55 0
46,6 3,38 4,8 1,52 0
34,5 3,28 4,99 0,19 0
33,4 3,51 4,64 0,06 0
459 31,5 43,4 17,5 0
361 35,3 54 0,7 0
499 27,4 37,5 26,8 0
56,5 3,3 3,47 3,3 0
65,1 3,32 4,85 3,63 0
55,7 3,38 1,99 3,2 <3
33,6 3,51 2,18 0,6 <3
94,4 3,83 11,5 3,1 <3
- 3,88 6,6 0,5 0,45
- 4,67 6,71 0,094 1,08
97,2 3,57 13 3,01 0,65
- 4,39 5,75 0,3 0
64,5 3,84 3,47 3,6 < 0,18
- 3,81 13,3 2,72 0,78
47,3 3,38 4,82 1,59 0
281 16,7 traces 23,8 traces
301 24,6 traces 22,6 0
349 21,2 traces 29,5 0
338 22,3 traces 27,8 0
325 21,9 traces 26,4 0
- 4,38 4 39 0
365 31,5 traces 26,9 0
387 33,9 traces 28,2 0
331 28,9 traces 24,2 0
397 34 traces 28,8 0
308 24,9 traces 23,4 0
302 18,9 traces 25,4 0
355 22,8 traces 29,2 0
- 6,48 6 0,45 1,35
260 14,5 0,24 22,3 0
227 16,5 0,75 17,7 0
344 21,2 traces 29 0
287 18,5 traces 23,9 0
428 24,2 traces 37 0
406 31,1 traces 31 0
- - traces 28,8 0
343 23,8 traces 27,8 0
315 20,7 traces 26 0
326 22,7 traces 26,2 0
294 18,9 traces 24,5 0
340 25,6 traces 26,6 0
342 23,4 traces 27,5 0
326 20,4 traces 27,4 0
- 8,79 4 11,9 0
274 17,9 traces 22,6 0
384 19,5 traces 33,9 0
357 22,1 traces 30 0
294 19,6 traces 24,2 0
281 13,4 traces 25,2 0
280 15,1 traces 24,3 0
355 22,3 traces 29,8 0
332 22,8 traces 27 0
344 22,5 traces 28,4 0
327 22,3 traces 26,4 0
388 25,9 traces 31,4 0
291 19,2 traces 23,9 0
- 10,8 24,1 18,9 1,2
76,2 3,25 5,28 4,3 <3
- 10,7 4,2 31,6 <2
366 7,66 4,24 35,3 0
- 7,65 1,4 21,2 0
255 5,36 4,24 23,9 0
98,3 7,46 11,5 2,29 0
175 11,7 1,05 13,1 < 0,5
272 < 0,5 21,2 20,1 2,3
441 14,5 15,2 35,3 2,6
381 26,6 traces 30,8 0
364 25,6 traces 29,1 0
350 21,6 traces 29,4 0
231 31 traces 12,1 0
306 19,3 traces 25,5 0
- 4,29 12,8 8,2 0
69,1 3,84 4,99 3,4 0
- 3,32 4,21 9,22 < 0,14
- 2,31 16,3 6,3 0,38
93,7 5,04 9,33 3,7 0
- 5,72 4,6 3 0,13
- 5,14 4,56 6,08 <1
73,4 4,15 1,12 5,2 <3
93,1 3,2 12,8 2,89 0,43
56,8 3,88 4,73 2,3 0,86
69,4 3,65 7,47 2,5 0,71
- 2,95 15,2 3,91 0,42
89,3 3,32 12,4 2,63 0,33
42,4 4,29 4,92 0,13 1,12
42,4 4,29 4,92 0,13 1,12
93,2 3,24 12,9 2,81 0,27
93,3 3,24 13 2,83 0,27
93,2 3,24 13 2,83 0,27
54,5 4,53 8,29 0,06 traces
89,1 3,42 12,2 2,6 0,17
- 3,08 13,4 5,45 0,083
- 3,43 13,6 1,79 0,075
- 3,64 11,3 3,43 1
- 4,63 8,25 1,08 0,3
122 3,51 14,1 5,1 <3
38,9 4,21 3,72 < 0,3 <3
- 4,54 7,45 0,097 0,66
95,7 3,61 14,2 2,4 0,22
109 2,42 14,5 4,28 0,21
- 3,51 14 2,35 0,1
45,5 3,96 2,65 1,5 <3
39,4 4,82 4,1 0,064 traces
- 4,59 5 0 < 0,5
- 4,41 5,4 1,17 < 0,13
115 3,06 3,08 9,8 traces
84,3 3,48 12,5 1,95 traces
AG saturés (g/100 g)
20,1
15,9
19,2
20,2
0,018
0,95
1,05
0,74
1,06
0,97
1,05
19,8
14,5
15,2
16,3
14,1
15,8
7,06
19,9
24,2
19
17,1
15,8
19,5
15,5
22,5
15,8
18,9
17,8
10,4
9,4
12,7
20,8
21,4
28,9
16,2
24,1
19,6
16,9
19,7
18,1
17,1
3,4
0
3,74
16,8
19,2
18
20,5
14,3
8,9
19,5
16,3
17,4
-
18,5
17,6
8,08
18,5
25,1
20,1
8,5
4,5
2,81
0,027
0,06
2,12
2,06
2,2
4,99
6,63
< 0,033
1,69
2,03
3,93
0,05
1,7
0
2,2
1,94
3,59
17,7
19
19,4
-
19
16,2
21,3
25,7
20,7
16
17,4
8,08
16,2
6,8
20,6
11,7
13,4
12,5
18
18,7
16,9
24,6
-
20,1
12,9
4,6
12,3
3,84
1,61
1,79
1,46
-
6,99
2,74
6,8
7,9
-
14,6
13,2
16,9
20,3
19,5
19,8
20,1
2,33
0,81
3,96
5,17
4,8
1,06
2,16
1,8
0,82
0,86
1,06
1,04
0,98
0,11
0,03
11,6
0,34
17,3
2,16
2,4
2,24
0,39
2,11
0,1
0,039
2
0,17
2,3
1,8
1,06
16,9
15,3
17,3
17,5
18,1
25,7
18,1
19,3
17,4
19
16,8
16,3
19,2
0,26
15
11,7
18,8
20
24,4
20,6
18,3
18,6
19,2
18,2
16,8
17,1
18,5
18,8
8,08
17,1
24,9
18,4
18,7
18
18,1
19,8
17,8
18,8
17,9
20
18
11,3
2,88
16,8
23,9
11,4
16,4
1,56
1,87
17,4
5,78
19
19,8
19,4
8,44
18
5,4
2,38
6,22
4,45
2,52
2,2
4,8
3,52
1,89
1,53
1,65
2,51
1,76
0,015
0,015
1,88
1,9
1,9
0,038
1,75
4,18
1,22
2,22
0,5
3,3
< 0,01
0,042
1,54
2,84
1,45
1
0,041
< 0,1
0,59
6,51
1,29
alim_ssgrp_nom_fr alim_nom_fr (kcal/100 g)
beurres Beurre à 39-41% MG, léger, doux 391
beurres Beurre à 60-62% MG, à teneur réduite en matière grasse, demi-sel 555
beurres Beurre à 60-62% MG, à teneur réduite en matière grasse, doux 550
beurres Beurre à 80% MG, demi-sel 738
beurres Beurre à 80% MG, salé 732
beurres Beurre à 82% MG, doux 753
beurres Beurre à 82% MG, doux, tendre 755
autres matières grasses Graisse de canard 898
autres matières grasses Graisse de dinde 898
autres matières grasses Graisse de poulet 898
autres matières grasses Graisse d'oie 898
huiles et graisses végétale Huile combinée (mélange d'huiles) 896
huiles et graisses végétale Huile combinée, mélange d'huile d'olive et de graines 900
huiles et graisses végétale Huile d'amande 900
huiles et graisses végétale Huile d'amandes d'abricot 900
huiles et graisses végétale Huile d'arachide 900
huiles et graisses végétale Huile d'argan ou d'argane 889
huiles et graisses végétale Huile d'avocat 900
beurres Huile de beurre ou Beurre concentré -
huiles et graisses végétale Huile de carthame 900
huiles et graisses végétale Huile de colza 900
huiles et graisses végétale Huile de coton 900
huiles de poissons Huile de foie de morue 900
huiles et graisses végétale Huile de germe de blé 900
huiles de poissons Huile de hareng 900
huiles et graisses végétale Huile de lin 900
huiles et graisses végétale Huile de maïs 900
huiles et graisses végétale Huile de noisette 900
huiles et graisses végétale Huile de noix 900
huiles et graisses végétale Huile de palme raffinée 900
huiles et graisses végétale Huile de palme, sans précision 900
huiles et graisses végétale Huile de pavot 900
huiles et graisses végétale Huile de pépins de raisin 900
huiles de poissons Huile de sardine 900
huiles de poissons Huile de saumon 900
huiles et graisses végétale Huile de sésame 900
huiles et graisses végétale Huile de soja 900
huiles et graisses végétale Huile de son de riz 900
huiles et graisses végétale Huile de tournesol 901
huiles et graisses végétale Huile d'olive vierge extra 900
huiles et graisses végétale Huile ou beurre de cacao 900
huiles et graisses végétale Huile ou beurre de karité 900
huiles et graisses végétale Huile ou graisse de coco (coprah), raffinée 900
huiles et graisses végétale Huile ou graisse de coco (coprah), sans précision 900
huiles et graisses végétale Huile ou graisse de palmiste, sans précision 900
huiles et graisses végétale Huile pour friture, sans précision 900
huiles et graisses végétale Huile végétale (aliment moyen) 900
autres matières grasses Lard gras, cru 810
beurres Matière grasse laitière à 20% MG, légère, "à tartiner", doux 201
beurres Matière grasse laitière à 25% MG, légère, "à tartiner", doux 247
huiles et graisses végétale Matière grasse ou graisse végétale solide (type margarine) pour frit 899
autres matières grasses Saindoux 896
Protéines (g/100 g) Glucides (g/100 g) Lipides (g/100 g) Fibres (g/100 g)
< 0,5 3,6 41,7 0
0,9 0,5 61 0
0,56 0,7 60,6 0
0,72 0,55 81,4 0
0,5 0,68 80,8 0
0,7 0,9 82,9 0
0,7 0,5 83,4 0
0 0 99,8 0
0 0 99,8 0
0 0 99,8 0
0 0 99,8 0
0 0 99,5 0
0 0 100 0
0 0 100 0
0 0 100 0
< 0,5 0 99,9 0
0 0 98,7 0
0 0 100 0
0,28 0 99,9 0
0 0 100 0
0 0 100 0
0 0 100 0
0 0 100 0
0 0 100 0
0 0 100 0
0 0 100 0
0 0 100 0
0 0 100 0
0 0 100 0
0 0 100 0
0 0 100 0
0 0 100 0
0 0 100 0
0 0 100 0
0 0 100 0
0 0 100 0
0 0 100 0
0 0 100 0
< 0,5 0 100 0
< 0,5 0 99,9 0
0 0 100 0
0 0 100 0
0 0 100 0
0 0 100 0
0 0 100 0
0 0 100 0
0,21 0 99,9 0
2,92 0 88,7 0
< 0,5 6,2 19,1 <3
0,4 3,8 25,6 0
< 0,5 0 99,8 0
0 0 99,5 0
26,2
34,3
40,1
54,9
52,9
55,4
-
33,2
29,4
29,8
27,7
10,3
12,1
8,2
6,3
16,2
17,6
17,9
61,9
6,69
7,26
25,9
22
17,4
21,3
9,19
12,2
8,34
10
49,3
49,3
13,5
11,4
29,9
-
14,9
14,7
19,7
11,1
15,2
59,7
46,6
86,5
84
81,5
9,86
13,5
32,2
12,1
16,3
94,6
41,1
alim_ssssgrp_nom_fr alim_nom_fr (kcal/100 g)
légumes crus Artichaut -
légumes crus Artichaut, fond -
légumes crus Asperge, blanche ou violette -
légumes crus Asperge -
légumes crus Auberginee -
légumes crus Avocat, pulpe 205
légumes crus Bambou, poussee 35,1
légumes crus Banane plantaine -
légumes crus Bataviae 17,9
légumes crus Bette ou blettee 16,4
légumes crus Betterave rougee -
légumes crus Brocoli -
légumes crus Cardon -
légumes crus Carotte 40,2
légumes crus Céleri branche 17,6
légumes crus Céleri-rave 29,3
légumes crus Champignon de Paris ou champignon de couche 28
légumes séchés ou déshydratés Champignon noir, séché -
légumes crus Champignon, cèpe 31,6
légumes crus Champignon, chanterelle ou girollee 33,1
légumes séchés ou déshydratés Champignon, lentin comestible ou shiitaké 316
légumes crus Champignon, morillee 24,5
légumes crus Champignon, oronge vraiee 23,2
légumes crus Champignon, pleurotee 25,5
légumes crus Champignon, rosé des prés 25,3
légumes crus Champignon, tout type 21,7
légumes crus Champignon, truffe noiree -
légumes crus Chicorée rouge -
légumes crus Chicorée verte -
légumes crus Chou blanc 36,5
légumes crus Chou chinois ou pak-choi ou pé-tsai -
légumes crus Chou de Bruxelles -
légumes crus Chou frisé -
légumes crus Chou romanesco -
légumes crus Chou rouge 30
légumes crus Chou vert -
légumes crus Chou-fleur 26,2
légumes crus Chou-rave -
légumes crus Citrouille, pulpee -
légumes crus Concombre, pulpe et peau 15,6
légumes crus Concombre, pulpe 14,7
légumes crus Courge doubeurre (butternut), pulpe -
légumes crus Courge hokkaïdo, pulpe -
légumes crus Courge melonnette, pulpe -
légumes crus Courge musquée, pulpe -
légumes crus Courge spaghetti, pulpe -
légumes crus Courgee -
légumes crus Courgette, pulpe et peau 16,5
légumes crus Courgette, pulpe et peau, surgelée -
légumes crus Cresson alénois -
légumes crus Cresson de fontaine -
légumes crus Crosne, surgelé -
légumes crus Échalotee 63,6
légumes crus Endivee 20,2
légumes crus Épinard -
légumes crus Fenouil 21,8
légumes crus Haricot beurre -
légumes crus Haricot de Lima 105
légumes crus Haricot mungo germé ou pousse de "soja" -
légumes crus Haricot plat -
légumes crus Haricot vert -
légumes crus Julienne ou brunoise de légumes -
légumes crus Laitue iceberge -
légumes crus Laitue romainee -
légumes crus Laituee -
légumes crus Mâchee 16,8
légumes crus Maïs doux, en épis -
légumes crus Mesclun ou salade, mélange de jeunes pousses -
légumes crus Navet -
légumes crus Oignon jaune 37,8
légumes crus Oignon rouge 36,3
légumes crus Oignon -
légumes crus Oseille -
légumes crus Panais 58,3
légumes crus Petits pois et carottes -
légumes crus Petits pois -
légumes crus Piment -
légumes crus Pissenlit -
légumes crus Poireau 32,3
légumes crus Poireau, surgelé 26,7
légumes crus Pois mange-tout ou pois gourmand -
légumes crus Poivron jaune 30,7
légumes crus Poivron rouge 36,6
légumes crus Poivron vert 26
légumes crus Potimarron, pulpe -
légumes crus Potiron -
légumes crus Radis noir 29,2
légumes crus Radis rouge 14,5
légumes crus Roquettee -
légumes crus Rutabaga -
légumes crus Salade feuille de chênee 14,3
légumes crus Salade ou chicorée friséee -
légumes crus Salade sucrinee 17,9
légumes crus Salade vertee, sans assaisonnement -
légumes crus Salicorne (Salicornia sp.), fraîche -
légumes crus Salsifis noir, ou scorsonère d'Espagne -
légumes crus Salsifis, surgelé -
légumes crus Scarolee -
légumes crus Tomate cerisee 33,7
légumes crus Tomate côtelée ou coeur de boeufe 19,8
légumes crus Tomate grappee 20,1
légumes crus Tomate rondee 20,3
légumes crus Tomate vertee -
légumes crus Tomatee 19,3
légumes séchés ou déshydratés Tomate, séchée -
légumes séchés ou déshydratés Tomate, séchée, à l'huile 187
3,2 4,92 0,18 5,4
2,08 8,09 0,43 7,54
2,5 2,5 0,3 1,8
2,04 2,4 0,21 1,95
1,12 2,39 0,14 2,7
1,56 0,83 20,6 3,6
2,52 5,08 0,2 1,45
1,28 29,6 0,39 2,3
1,25 1,78 < 0,5 2,1
1 1,63 < 0,5 1,8
1,74 9,1 0,24 2,55
3,95 1,7 0,48 2,9
0,7 1,7 0,1 1,6
0,63 7,59 < 0,5 2,7
0,63 2,41 < 0,5 2,2
1,38 3,98 < 0,5 4,5
2,62 3,15 0,36 1
7,27 - 0,075 -
3,13 3,03 0,43 1,93
2,28 2,3 0,78 4,23
9,58 63,9 0,99 11,5
3,16 0,1 0,54 3,35
2 2,45 0,3 1,7
3,06 1,5 0,36 2,4
2,3 2,45 0,4 1,7
2,37 1,88 0,23 1,72
5,77 - 0,51 8,5
1,4 1,6 0,1 3
1,9 0,5 0,5 1
1,38 4,63 0,6 3,5
1,38 1,65 0,2 1,05
3,98 5,67 0,4 3,95
4,33 4,2 1,07 4,9
2,93 2,2 0,4 2,35
1,13 4,33 < 0,5 2,8
2,53 1,92 0,41 3,08
1,81 2,13 0,7 2,2
1,79 2,35 0,1 3,6
1 6 0,1 0,5
0,64 2,54 0,11 0,6
0,56 2,23 < 0,5 0,8
1 5,4 0,1 2
1,4 9,98 0,6 2,6
0,75 5,98 0,13 1,35
0,55 4,6 0,1 1
0,64 5,41 0,57 1,5
1,1 1,6 0,17 1,3
1,23 1,8 0,26 1,05
1,19 2,18 0,14 1,48
2,55 2,2 0,6 1,35
2,09 0,9 0,15 0,85
1,4 8,7 0 0
1,81 12,2 < 0,5 2,6
1,19 2,83 < 0,5 1,1
2,62 2,25 0,5 2,37
1 2,63 < 0,5 2,6
1,85 5,6 0,16 2,45
6,84 15,3 0,86 4,9
2,57 3,4 < 0,5 1,7
1,93 4,47 0,12 2,97
1,85 4,14 0,21 2,85
1,19 4,08 0,25 2,28
1,01 2,45 0,18 1,15
1,24 1,2 0,3 2,1
1,3 1,33 0,2 1,2
2 0,5 < 0,5 2,3
3,36 17 1,19 2,65
2 2,5 0 2
0,82 2 0,18 1,85
1,19 6,39 < 0,5 2,6
1,31 5,63 0,4 2,5
1,1 6,25 0,62 1,7
1,84 1,6 0,65 1,8
1,54 10,1 0,4 4,7
3,89 7,1 0,37 4,3
5,84 7 0,55 5,5
1,87 7,7 0,32 1,65
2,91 6,1 0,85 2,7
1,49 4,9 0,25 2,27
1,42 3,35 0,29 2,55
3,08 6,2 0,27 2,63
0,94 4,73 0,3 1,2
1,06 5,98 < 0,5 3,2
0,81 3,43 < 0,5 3,2
0,63 3,1 0,1 1,1
1 3,5 0,1 0,5
0,94 5,52 < 0,3 1,2
0,94 1,53 < 0,5 1,4
2,58 2,1 0,66 1,6
1,17 5,7 0,13 2,6
1,13 1,03 < 0,5 1,8
1,48 2,4 0,25 2,45
1,13 2,58 < 0,3 0,8
1,01 1,5 0,1 1,3
0,67 1,1 0,24 2,46
3,13 15,3 0,3 3,3
2,65 4,15 0,15 5,8
1,25 0,3 0,2 3,1
1,31 5,62 < 0,5 1,2
0,5 3,23 < 0,5 0,9
0,5 3,03 < 0,5 1,5
0,5 3,59 < 0,5 1
1,2 4 0,2 1,1
0,86 2,49 0,26 1,2
14,2 43,3 2,99 12,3
4,27 13,4 11,7 5,63
0,036
0,1
0,07
0,051
0,034
4,51
0,053
0,14
< 0,01
< 0,01
0,038
0,061
0,011
< 0,01
< 0,01
< 0,01
0,067
0
0,071
0,5
0,23
0,16
0,07
0,062
0,1
0,055
0,11
0,02
0,12
0,27
0,031
0,07
0,12
0,047
< 0,01
0,054
0,24
0,013
0,052
0,035
< 0,01
0,021
-
-
-
0,12
0,037
0,061
0,027
0,047
0,027
0
< 0,01
< 0,01
0,064
< 0,01
0,026
0,2
< 0,0002
0
0,06
0,1
0,023
0,04
0,021
< 0,01
0,19
0
0,017
< 0,01
0,14
0,2
0,1
0,063
0,097
0,1
0,031
0,17
0,05
0,25
0,039
0,11
< 0,01
< 0,01
0,027
0,052
< 0,01
< 0,01
0,086
0,023
< 0,01
0,061
< 0,01
0,028
-
< 0,1
0
0,048
< 0,01
< 0,01
< 0,01
< 0,01
0,028
0,056
0,46
1,32
alim_ssssgrp_nom_fr alim_nom_fr (kcal/100 g)
fruits crus Abricot, dénoyauté, cru 45,9
fruits crus Ananas, pulpe, cru 54,4
fruits crus Anone ou chérimole, pulpe, crue -
fruits crus Banane, pulpe, crue 90,5
fruits crus Canneberge ou cranberry, crue -
fruits crus Carambole, pulpe, crue -
fruits crus Cassis, cru -
fruits crus Cerise, dénoyautée, crue 55,7
fruits crus Citron vert ou Lime, pulpe, cru 40,2
fruits crus Citron, pulpe, cru 27,6
fruits crus Citron, zeste, cru -
fruits crus Clémentine ou Mandarine, pulpe, crue 47,3
fruits crus Coing, cru -
fruits crus Dourian, pulpe, cru -
fruits crus Feijoa, pulpe, crue -
fruits crus Figue de Barbarie, pulpe et graines, crue -
fruits crus Figue, crue 69,4
fruits crus Fraise, crue 38,6
fruits crus Framboise, crue 49,2
fruits crus Framboise, surgelée, crue -
fruits crus Fruit cru (aliment moyen) 59,5
fruits crus Fruit de la passion ou maracudja, pulpe et pépins, cru 101
fruits crus Fruits rouges, crus (framboises, fraises, groseilles, cassis) -
fruits crus Goyave, pulpe, crue -
fruits crus Grenade, pulpe et pépins, crue 80,6
fruits crus Griotte, crue -
fruits crus Groseille à maquereau, crue -
fruits crus Groseille, crue 68,5
fruits crus Kaki, pulpe, cru 68,6
fruits crus Kiwi, pulpe et graines, cru 60,5
fruits crus Kumquat, sans pépin, cru -
fruits crus Litchi, pulpe, cru 81
fruits crus Longan, pulpe, cru -
fruits crus Mangue, pulpe, crue 73,9
fruits crus Melon cantaloup (par ex.: Charentais, de Cavaillon) pulpe, 62,7
fruits crus Melon miel ou melon honeydew, pulpe, cru -
fruits crus Mirabelle, crue 76,9
fruits crus Mûre (de ronce), crue 47,3
fruits crus Mûre (de ronce), surgelée, crue -
fruits crus Mûre noire (du mûrier), crue -
fruits crus Myrtille, crue 57,7
fruits crus Myrtille, surgelée, crue -
fruits crus Nectarine ou brugnon, blanche, pulpe et peau, crue 51,8
fruits crus Nectarine ou brugnon, jaune, pulpe et peau, crue 51,3
fruits crus Nectarine ou brugnon, pulpe et peau, crue -
fruits crus Orange, pulpe, crue 45,5
fruits crus Pamplemousse chinois, pulpe, cru -
fruits crus Papaye, pulpe, crue 42,2
fruits crus Pastèque, pulpe, crue 38,9
fruits crus Pêche blanche, pulpe et peau, crue 47,2
fruits crus Pêche blanche, pulpe, crue 46,1
fruits crus Pêche jaune, pulpe, crue 46,3
fruits crus Pêche, pulpe et peau, crue -
fruits crus Poire Conférence, pulpe, crue 53,1
fruits crus Poire Williams, pulpe, crue 54,1
fruits crus Poire, pulpe et peau, crue -
fruits crus Poire, pulpe, crue -
fruits crus Pomelo (dit Pamplemousse) jaune, pulpe, cru -
fruits crus Pomelo (dit Pamplemousse) rose, pulpe, cru -
fruits crus Pomelo (dit Pamplemousse), pulpe, cru 39,8
fruits crus Pomme Canada, pulpe, crue -
fruits crus Pomme Chantecler, pulpe, crue 51,8
fruits crus Pomme Gala, pulpe, crue 54,5
fruits crus Pomme Golden, pulpe et peau, crue 57,1
fruits crus Pomme Golden, pulpe, crue 54,9
fruits crus Pomme Granny Smith, pulpe et peau, crue 51,5
fruits crus Pomme Granny Smith, pulpe, crue 53,9
fruits crus Pomme Pink lady, pulpe, crue 60,1
fruits crus Pomme, pulpe et peau, crue -
fruits crus Pomme, pulpe, crue -
fruits crus Prune Reine-Claude, crue 71,3
fruits crus Prune, crue -
fruits crus Raisin blanc, à gros grain (type Italia ou Dattier), cru 73,4
fruits crus Raisin Chasselas, cru 79,1
fruits crus Raisin noir Muscat, cru 90,1
fruits crus Raisin noir, cru -
fruits crus Raisin, cru -
fruits crus Ramboutan, pulpe, crue -
fruits crus Rhubarbe, tige, crue -
fruits crus Salade de fruits, crue -
fruits crus Sureau, baie, crue -
fruits crus Tamarin, fruit mûr, pulpe, cru -
0,81 9,01 < 0,5 1,7
< 0,5 11,7 < 0,5 1,2
1,72 15,4 0,64 2,65
1,06 19,7 < 0,5 2,7
0,75 7,6 0,13 5,13
1,15 3,9 0,32 2,8
1,33 9,68 0,86 5,8
0,81 13 < 0,3 1,6
1,13 3,14 < 0,3 4,3
< 0,5 1,56 < 0,5 < 0,5
1,38 5,4 0,3 10,6
0,81 9,17 < 0,5 1,7
0,51 13,4 0,1 1,9
1,47 23,3 5,33 3,8
0,71 8,2 0,42 6,4
0,37 6 0,31 4,45
1,19 13,5 < 0,5 4,1
0,63 6,03 < 0,5 3,8
1,19 5,83 0,8 4,3
1,16 6,43 0,8 6,05
0,7 11,6 0,26 1,97
2,13 10,9 3 6,8
1,11 7,88 0,31 5,3
1,59 9,02 0,73 5,15
1,44 14,3 1,2 2,3
1,1 10,5 0,3 1,65
0,75 4,88 0,59 4,03
1,56 7,06 0,7 4,6
0,88 14,3 < 0,3 3,4
0,88 11 0,6 2,4
1,57 9,6 1,18 5,45
1,13 16,1 < 0,5 2
1,31 14 0,1 1,1
0,63 14,3 < 0,5 1,6
1,13 14,8 < 0,5 1,3
0,58 4,3 0,17 0,75
0,63 18 < 0,5 2,2
1,13 6,53 0,7 5,2
1,22 10,7 0,42 5
1,44 8,1 0,39 1,7
0,87 10,6 0,33 2,4
0,68 8,9 0,43 2,81
0,81 11,4 < 0,5 < 0,5
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1,16 8,9 0,31 1,7
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fruits à coque Amande (avec peau) #VALUE!
fruits à coque Amande, mondée, émondée ou blanchie #VALUE!
fruits à coque Beurre de cacahuète ou Pâte d'arachide #VALUE!
fruits à coque Cacahuète ou Arachide #VALUE!
fruits à coque Cacahuète, grillée, sans sel ajouté #VALUE!
fruits à coque Châtaigne ou Marron, appertisé #VALUE!
fruits à coque Châtaigne, bouillie/cuite à l'eau #VALUE!
fruits à coque Châtaigne, crue #VALUE!
fruits à coque Châtaigne, grillée #VALUE!
fruits à coque Chia, graine, séchée #VALUE!
fruits à coque Crème de marrons #VALUE!
fruits à coque Crème de marrons vanillée, appertisée #VALUE!
fruits à coque Cucurbitacées, graine #VALUE!
fruits à coque Farine de châtaigne #VALUE!
fruits à coque Lin, brun, graine #VALUE!
fruits à coque Lin, graine #VALUE!
fruits à coque Luzerne, graine #VALUE!
fruits à coque Luzerne, graine germée #VALUE!
fruits à coque Mélange apéritif de graines (non salées) et fruits séch #VALUE!
fruits à coque Mélange apéritif de graines (non salées) et raisins sec #VALUE!
fruits à coque Mélange apéritif de graines salées et raisins secs #VALUE!
fruits à coque Noisette #VALUE!
fruits à coque Noisette grillée #VALUE!
fruits à coque Noix de cajou, grillée à sec, non salée #VALUE!
fruits à coque Noix de cajou, grillée, non salée #VALUE!
fruits à coque Noix de cajou, grillée, salée #VALUE!
fruits à coque Noix de coco, amande immature, fraîche #VALUE!
fruits à coque Noix de coco, amande mûre, fraîche #VALUE!
fruits à coque Noix de coco, amande, sèche #VALUE!
fruits à coque Noix de macadamia #VALUE!
fruits à coque Noix de pécan #VALUE!
fruits à coque Noix du Brésil #VALUE!
fruits à coque Noix, fraîche #VALUE!
fruits à coque Noix, séchée, cerneaux #VALUE!
fruits à coque Pâte d'amande, préemballée #VALUE!
fruits à coque Pignon de pin #VALUE!
fruits à coque Pistache, grillée #VALUE!
fruits à coque Pistache, grillée, salée #VALUE!
fruits à coque Sésame, graine #VALUE!
fruits à coque Sésame, graine décortiquée #VALUE!
fruits à coque Sésame, grillé, graine décortiquée #VALUE!
fruits à coque Soja, graine entière #VALUE!
fruits à coque Tahin ou Purée de sésame #VALUE!
fruits à coque Tournesol, graine #VALUE!
fruits à coque Tournesol, graine, grillé, salé #VALUE!
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