Hotellerie Et Tourisme 2018

Etudes & Métiers
HOTELLERIE
TOURISME
Edition:
2018/2019
Ministère de l’Enseignement supérieur et de la Recherche

Service Information études supérieures
18-20, montée de la Pétrusse
L-2327 Luxembourg
Photos:
Fotolia.com
Clôture de rédaction:
2 août 2018
Toute modification postérieure à cette date est annoncée sur le site www.mengstudien.lu.
Dans la présente publication, le masculin est utilisé dans un souci de lisibilité

sans volonté de discrimination.
Etudes & Métiers
HOTELLERIE - TOURISME - EVENTMANAGEMENT 1
Sommaire
3 HOTELLERIE
Panorama des métiers
4 DIRECTEUR/TRICE, GERANT/E D’HOTEL
RECEPTIONNISTE
7
FORMATIONS
20 TOURISME
21 EMPLOYE/E D’AGENCES DE VOYAGES
22 VOYAGISTE
23 CHEF DE PRODUIT TOURISTIQUE
24 YIELD MANAGER
25 AGENT DE DEVELOPPEMENT TOURISTIQUE
26 ACCOMPAGNATEUR/TRICE DE VOYAGES
27 FORMATIONS
39 EVENTMANAGEMENT
39 CHARGE/E DE PROJET EVENEMENTIEL
42 FORMATIONS
45 SOURCES D’INFORMATION
2
La série de dossiers
« Etudes & Métiers »
a pour objectif de vous donner les informations de base nécessaires pour vous aider
à faire votre choix. De nombreux sites internet y sont référencés. Consultez-les pour
obtenir une information détaillée sur les formations, les établissements, les procédures
d’inscription et le cadre professionnel.
En matière d’information, soyez vigilants :

Les informations les plus récentes se trouvent toujours sur le site de l’école ou
de l’université !
Contactez le Ministère de l’Enseignement supérieur et de la Recherche -
Service Information études supérieures pour vous assurer que la formation
est reconnue et vous donne droit aux aides financières de l’État pour études
supérieures !
Ne limitez pas votre demande d’inscription à une seule université ou un seul
pays !
Etudes & Métiers
Hôtellerie - Tourisme -
Eventmanagement
Hôtellerie Par ailleurs, les secteurs de l’hôtelle-

rie et tourisme étant par définition
des secteurs d’activités qui dépassent
Le secteur de l’hôtellerie et du tou- les frontières géographiques, le futur
risme est en pleine expansion en
cadre travaillant dans ces secteurs
Europe et aussi au Luxembourg. De
devra être très flexible, mobile et
nouvelles structures hôtelières et de
être prêt à s’expatrier. Les formations
nouveaux produits touristiques sont
offertes dans ces secteurs sont d’ail-
créés chaque année et dès lors des
leurs toutes axées sur l’hôtellerie et le
besoins réels en matière de recrute-
tourisme international et avec un taux
ment de personnel qualifié se font
moyen de croissance de 4% par an
jour. Au Luxembourg actuellement,
au niveau mondial, ces secteurs conti-
quelques 120 personnes avec un
niveau de bac+2-3 ou plus travaillent nueront à créer des emplois dans les
dans une vingtaine d’entreprises. La années à venir.
Fédération HORESCA estime qu’une
vingtaine de nouveaux emplois serait
à pourvoir en personnel qualifié à ce
niveau chaque année.
4 HOTELLERIE

Directeur/trice,
gérant/e d’hôtel
Son travail Gestionnaire, dans une
chaîne
Polyvalent, dans un petit Le directeur d’une unité de chaîne hô-
hôtel telière internationale est un gestionnaire
Le directeur ou gestionnaire d’une qui applique les normes et concepts
petite structure hôtelière doit se mon- prédéfinis par le groupe hôtelier, que
trer polyvalent: gestion des réserva- ce soit au niveau de l’aménagement
tions; accueil des clients; prépara- intérieur, du marketing, de la gestion
tion, aménagement et décoration des du personnel ou autre. Cela dit, il
chambres; recrutement, formation et bénéficie, comme toute son équipe,
animation éventuelles du personnel; d’une certaine marge d’initiative,
gestion du budget, définition des in- mais doit se conformer à l’image de
vestissements futurs... Il doit être par- marque du groupe.
tout à la fois!
Spécialisé, dans un grand Dans tous les cas, le directeur d’hôtel
hôtel est responsable du développement de
l’activité de son établissement. Il en
Dans un grand hôtel, chaque membre assure la promotion en éditant des dé-
du management exerce une fonction pliants informatifs, en fréquentant des
bien précise. Ainsi, le directeur est se- salons professionnels, en collaborant
condé par des chefs de département avec les offices de tourisme...
spécialisés: chef de réception, direc-
teur de l’hébergement, gouvernant(e)-
chef...
Etudes & Métiers
Divers degrés de respon-

sabilité Les qualités
Ce professionnel peut diriger divers
établissements: petit hôtel familial, requises
hôtel de luxe, unité d’une chaîne hôte-
lière, résidence de vacances, hôtel sens des relations
club... Ses conditions de travail et Outre des qualités de gestionnaire,
ses responsabilités ne sont donc pas le directeur d’hôtel est un commercial
toujours identiques. Par exemple, à pour qui la relation avec les clients est
la tête d’un établissement familial, il essentielle. Il doit faire preuve d’une
exerce souvent en couple et assume grande disponibilité et d’une capacité
tour à tour les rôles de gestionnaire, de travail importante. Autonome, or-
de chef d’équipe... ganisé, au moins bilingue, il sait faire
preuve d’autorité.
S’il gère une unité de chaîne hôtelière,
il s’apparente davantage à un chef connaissance du droit social
d’entreprise classique, dont l’objectif Il doit posséder des compétences en
premier est économique. Il applique gestion du personnel. Des notions
alors la politique générale de la
en réglementation et en droit social
chaîne dans tous les domaines.
sont désormais incontournables pour
Des horaires flexibles suivre les évolutions des législations
nationales et internationales.
Ses horaires sont irréguliers et soumis,
dans les petits hôtels, aux exigences respect de l’environnement
de la clientèle. Le directeur d’hôtel Enfin, il doit aussi prendre en compte
peut ainsi travailler jusqu’à 14 heures
les problématiques liées à la gestion
dans une même journée. Il est à pied
des déchets, de l’économie d’eau,
d’oeuvre le week-end et les jours
d’électricité, de chauffage au sein
fériés, et doit être disponible à n’im-
porte quelle heure. Dans les régions de son hôtel. Il se montre également
touristiques, son rythme de travail est attentif à la sécurité de son personnel
plus soutenu à certaines époques de et des clients.
l’année, en fonction des saisons: à la
montagne les mois d’hiver, sur la côte
en été.
6 HOTELLERIE
Niveau de
formation
Un bac + 2 au minimum et quelques
années d’expérience sont nécessaires
pour accéder aux postes de manage-
ment dans l’hôtellerie internationale.
Mais, de plus en plus, le bac + 5 est
le sésame pour accéder aux fonctions
dirigeantes.
Etudes & Métiers
Réceptionniste FORMATIONS
AU LUXEMBOURG
De l’accueil des clients à la gestion des
Intitulé de la formation:
réservations, en passant par la comp-
tabilité et la coordination des équipes, INTERNATIONAL HOSPITALITY AND
TOURISM MANAGEMENT
le réceptionniste d’hôtel jongle avec les
responsabilités, tout en gardant le sou- Diplômes délivrés:
rire. BTS Hospitality Management
Durée des études:
Niveau de formation : bac ou bac+2 BTS: 2 ans
en hôtellerie
Conditions d’admission:
Diplôme de fin d’études secondaires
ou équivalent. Admission sur dossier,
connaissances linguistiques Français
B2, Anglais B2
Procédure d’inscription:
Les demandes doivent être déposées
personnellement au plus tard
le 15 juillet 2018 au secrétariat
de l’EHTL.
Institution:
École d’Hôtellerie et de Tourisme du
Luxembourg (EHTL)
www.ehtl.lu
8 HOTELLERIE
EN ALLEMAGNE Studienanstalten:
Internationale Hochschule IUBH,
Studienrichtung : Bad Honnef (privat)
HOTELMANAGEMENT www.iubh.de
Studienabschlüsse: SRH Hochschule Berlin (privat),
Bachelor of Arts, Master of Arts www.srh-hochschule-berlin.de
Regelstudienzeit: Internationale Berufsakademie
6 - 7 Semester; für Abschluss Master der F+U Unternehmensgruppe
noch 4 zusätzliche Semester GmbH (privat), Darmstadt
(Duales Studium: Berufslehre
Zugangsvoraussetzungen: und Studium)
Abitur oder Fachhochschulreife. Gute www.internationale-ba.de
Englischkenntnisse. Hochschule für angewandtes
An den Fachhochschulen (FH) Management - Fachhochschule
wird zusätzlich ein Vorpraktikum (privat), Erding (berufsbegleitend)
unterschiedlicher Dauer verlangt. www.fham.de
Achtung: der Studiengang kann
Hochschule für angewandte
zulassungsbeschränkt sein!
Wissenschaften München
Einschreibebedingungen: (staatlich)
Voranmeldung entweder über www.hm.edu
www.uni-assist.de oder direkt bei (nur für den Master Hospitality
den einzelnen Hochschulen bis zum Management)
15. Juli (Wintersemester) oder IST Hochschule für Management,
15. Januar (Sommersemester) Düsseldorf (privat)
Bei Privatschulen können oft www.ist-hochschule.de
unterschiedliche Anmeldefristen Private Fachhochschule Dresden
gelten. (privat)
www.fh-dresden.eu
Hochschule Fresenius, Idstein
(privat)
www.hs-fresenius.de
Zusätzliche Informationen:
www.studienwahl.de
Etudes & Métiers
SRH-Hochschule Berlin Internationales Marketing, Selbstständiges Handeln im

HR-Management, Sales & interkulturellen Umfeld (Selbst-
Der Studiengang „Internationales Distribution, Qualitäts- und management, Internationale
Hotelmanagement“ ist darauf aus- Prozessmanagement) Praxisphase, Interkulturelle
gerichtet, dass seine Absolventen Kommunikation)
Branchenspezifisches
komplexe Problemstellungen des Managementwissen (Food & Serviceorientierung
Hotel- und Tourismusmanagements Beverage Management, (Praxistraining, Praxisphasen,
selbstständig, professionell und Rooms Division Management, Interkulturelle Kommunika-
effizient bearbeiten sowie Teams Destinations & Tourismusmar- tion, Fremdsprachen)
und Projekte managen können. keting)
Studierende sollen durch betriebs-
wirtschaftliches und branchenspezi- Hotelunternehmerisches Denken Methodenkompetenz
fisches Wissen befähigt werden, in (Strategisches Management, Instrumente (Quantitative und
einem Hotelunternehmen Führungs- Hoteldevelopment) qualitative Forschung, Wissen-
verantwortung zu übernehmen. schaftliches Arbeiten,
Um dieses Ziel zu erreichen, schafft Persönliches Profil datenbankgestütztes Informati-
das siebensemestrige Studium Sy- Interkulturelle Kompetenz onsmanagement)
nergien zwischen der Betriebswirt- (Sprachen, Interkulturelle Kom- Fremdsprachliche Kompetenz
schaftslehre als wissenschaftlicher munikation, Strategisches (Sprachen I bis IV)
Disziplin und dem Anwendungsfeld Management)
Kommunikationspraxis
der Hotellerie deren spezifischen Er- (Kreativitäts- und Präsentations-
Teamkompetenz und Rhetorik
fahrungswissen. Verbunden werden techniken, Interkulturelle
(Projektmanagement, Interkultu-
beide Elemente durch gemeinsame Kommunikation, Moderation
relle Kommunikation,
Methoden und den Transfer von und Konfliktmanagement,
Moderation und Konfliktma-
theoretischem Wissen in unterneh- Projektmanagement)
nagement, Eventmanagement)
mensrelevante Problemstellungen
innerhalb der Profil-& Praxis-Phasen. Führungsbereitschaft und -fähig- Praktische Kompetenz
keit (Strategisches Manage-
Fachkompetenz Projektkompetenz
ment, Hoteldevelopment, Qua-
Grundlagen des Hotel- und (Hoteldevelopment / Projektma-
litäts- und Prozessmanagement,
Tourismusmanagements nagement, Praktika, Bachelor-
Selbstmanagement)
arbeit, Eventmanagement
Betriebswirtschaftliche Grundlagen Konfliktfähigkeit und Kreativität
Serviceorientiertes Handeln
Volkswirtschaftliche Grundlagen (Moderation und Konfliktma-
(Praxistraining, Praxisphasen,
Wirtschaftsrecht nagement, Eventmanagement,
Interkulturelles Management,
Kreativitäts- und Präsentations-
Funktionsbezogenes Fremdsprachen)
techniken)
Managementwissen
(Strategisches Management,
Investition/Finanzierung,
Rechnungswesen, Controlling,
10 HOTELLERIE
EN AUTRICHE Studieninhalt:
Studienrichtung : Die Ausbildung kombiniert eine
wissenschaftliche Ausbildung mit
HOTELMANAGEMENT
geschäftsbezogenem Unterricht. Ne-
Ein Studium im Hotelwesen wird an 2 ben der Entwicklung eines Sinnes für
Institutionen angeboten: Service und Gastlichkeit, zielt das
Modul University Wien (privat) Studium darauf ab, die Absolventen
Fachhochschule Kärnten weltweit auf führende Positionen im
Tourismus und der Freizeitindustrie
Studienabschlüsse:
vorzubereiten sowie ihr eigenes Ge-
Bachelor Tourism and Hospitality
schäft profitabel zu führen. Die Unter-
Management / Hotelmanagement
richtssprache ist Englisch.
Regelstudienzeit:
6 Semester Studienanstalt:
FH Kärnten
Zugangsvoraussetzungen:
www.fh-kaernten.at
Matura (diplôme de fin d’étudees
secondaires) oder gleichwertiges Modul University Wien
Diplom, Motivationsschreiben, gute www.modul.ac.at
Englischkenntnisse (TOEFL test)
Einschreibebedingungen: www.studienwahl.at
Modul University Wien
31. August (Wintersemester)
FH Kärnten
Mitte März
Studiengebühren:
Modul University: 12.333.-€ pro Jahr
FH Kärnten: 363.-€ pro Semester
Etudes & Métiers
EN BELGIQUE Institutions:
Haute Ecole Lucia de
Intitulé de la formation: Brouckère
GESTION HÔTELIÈRE -Institut Arthur Haulot, Bruxelles
www.heldb.be
Diplôme délivré: Haute Ecole Louvain
Bachelier en gestion hôtelière en Hainaut, La Louvière
Durée des études: www.helha.be
3 ans : Bachelier Haute Ecole Provinciale
de Hainaut-Condorcet, Saint
Conditions d’admission: Ghislain
www.condorcet.be
Diplôme de fin d’études secondaires/
Haute Ecole Charlemagne
classiques / secondaires générales
– Institut d’enseignement supé-
ou diplôme équivalent + certificat rieur pédagogique et écono-
d’équivalence à demander pour le mique de Verviers
15 juillet auprès du Service des www.verviers-charlemagne.be
Equivalences de l’Enseignement, Haute Ecole de la Ville
obligatoire à Bruxelles (voir brochure de Liège - ECSSAC
du CEDIES: «Etudier en Belgique ») www.ecssac.be
Haute Ecole de la
Procédure d’inscription: Province de Namur - HEPN
Les inscriptions définitives dans les www.hepn.be
Hautes Ecoles belges se font généra- Brussels Business School
of Hotel Management (école
lement au cours de la période de juin
privée) non-accréditée
à octobre. www.bbi-edu.eu
Délais:
Informations complémentaires :
1. Université : www.enseignement.be
de fin juin à fin août / fin septembre www.studyinbelgium.be
(selon l’université)
2. Haute Ecole :
31 octobre de l’année en cours
(vérifier sur le site de la Haute Ecole)
12 HOTELLERIE
Contenu de la formation:
EN FRANCE
Bachelier en gestion hôtelière
Intitulé de la formation:
Au terme de leur formation, les étu-
HÔTELLERIE-RESTAURATION
diants sont capables d’assurer la ges-
tion financière, commerciale et marke- Diplômes délivrés:
ting d’une entreprise hôtelière, ainsi Brevet de technicien supérieur (BTS)
que de gérer leur personnel. La forma- mentions :
tion insiste sur l’apprentissage des lan- - BTS hôtellerie-restauration
gues, ainsi que sur la compréhension - BTS responsable d’hébergement
et la maîtrise des mécanismes écono- Licence professionnelle
mique et technique de l’entreprise hô-
Master professionnel
(après une licence économie et
telière. En fin de parcours, un stage en
gestion, sciences humaines et
milieu professionnel confronte les étu- sociales, histoire-géographie, lan-
diants à la réalité du monde du travail. gues étrangères appliquées…)
Diplôme d’école privée
Le cursus se concentre sur les tech- (Bachelor, Master, diplôme/certifi-
niques hôtelières: gestion de la res- cat de fin d’études)
tauration, de la réception, de l’hé-
bergement, oenologie, diététique, Durée des études:
Classes de mise à niveau:
équipement hôtelier ou encore tech-
ces classes concernent les candi-
nologie alimentaire. L’étudiant reçoit
dats au «BTS» hôtellerie-restaura-
également une formation technico- tion qui n’ont pas suivi d’études
commerciale, des connaissances en préalables dans ce domaine; la
gestion de groupes et du personnel, formation dure un an et s’adresse
d’administration, de gestion et de aux élèves qui ont fini leurs études
financement, en application micro- secondaires depuis moins d’un an.
informatique. La connaissance des BTS (Brevet de technicien supérieur):
langues étrangères est également au 2 ans
programme. Licence professionnelle:
1 an (après une formation à bac+2
en hôtellerie)
Masters professionnels (2 ans)
après une licence de 3 ans
Formations dans des Ecoles spécialisées
3-5 ans
Etudes & Métiers
Conditions d’admission: Contenu de la formation:

Admission au programme de BTS: www.onisep.fr
bac ou diplôme équivalent. Pour les
Le BTS hôtellerie-restauration
candidats sans formation préalable
2 options
en hôtellerie, obligation de suivre une
A mercatique et gestion hôtelière
classe de mise à niveau (en 1 an).
(objectif: pouvoir travailler à l’accueil ou à la
L’admission est toujours sélective. réception)
B art culinaire, art de la table et du service
Admission en licence professionnelle: (objectif: pouvoir accéder au rang de chef de
diplôme de BTS, admission sur dossier cuisine)
Admission en Master: Au programme: une 1ère année commune aux deux
après une licence et sur dossier du options. En 2e année, pour l’option A: gestion finan-
candidat cière, techniques hôtelières, d’accueil et de réserva-
tion. Pour l’option B: nutrition, diététique, hygiène et
Procédure d’inscription: sécurité, production et distribution des denrées alimen-
Demande d’inscription via: taires.
www.parcoursup.fr Le BTS responsable d’hébergement
entre le 22 janvier et le 13 mars Ce BTS, à référentiel européen, forme des responsables
(uniquement 1ère année d’études). des services de réception et étages dans les grands
Pour les écoles privées, il est recom- hôtels européens. Au programme: deux langues
mandé de s’adresser directement aux étrangères (dont l’anglais), organisation et techniques
différentes institutions dès le mois de de la réception et des étages, mercatique, et techniques
janvier. de commercialisation, droit, gestion-comptabilité,
communication.
Institutions:
Accès: bac technique en hôtellerie. Les autres bacheliers
Les institutions préparant les pro- doivent passer par une classe de mise à niveau.
grammes de BTS se trouvent notamment
à Paris, Nice, Monaco, Marseille, Bas- Un certain nombre d’institutions d’enseignement
tia, Dijon, Quimper, Toulouse. Talence supérieur (universités, lycées) offrent une licence
professionnelle après une formation réussie de BTS
(Bordeaux), Grenoble, Metz, Villers-
hôtellerie.
les-Nancy, Illkirch (Strasbourg)… Cette licence professionnelle d’une durée d’un an peut
Informations complémentaires : comporter différentes spécialisations, par exemple :
www.onisep.fr licence pro Economie, gestion hôtellerie et tourisme
www.campusfrance.org spécialité hôtellerie internationale et hébergements
www.parcoursup.fr touristiques (Université de Paris I)
licence pro Sciences des organisations et des marchés
hôtellerie et tourisme spécialité management de
l’hôtellerie-restauration….
14 HOTELLERIE
Contenu de la formation: Formations en écoles spécialisées

www.onisep.fr Un certain nombre d’établissements pri-
Masters pro spécialisés à l’uni- vés forment aussi des professionnels de
versité l’hôtellerie.
Les licences professionnelles Les diplômes de ces écoles ne sont généra-
susmentionnées mises à part, il lement pas susceptibles d’être reconnus par
n’existe que très peu de formations le Ministère luxembourgeois de l’Enseigne-
spécifiques en hôtellerie offertes par ment supérieur et de la Recherche et leurs
des universités surtout au niveau programmes d’études ne sont dès lors pas
des études de master. Exemples de éligibles pour l’octroi de l’aide financière de
formation: l’Etat pour études supérieures.
Master professionnel Droit, économie, Ces écoles demandent des frais d’ins-
gestion mention management du cription très élevés (entre 9.000.-€ et
tourisme, de l’hôtellerie et des loi- 22.000.-€ par an) :
sirs spécialité management et mar- AIM Hôtel Administration(Académie
keting de l’hôtellerie à l’Université internationale du management),
de Savoie à Chambéry
Paris
Master professionnel Droit, économie, www.academy.fr
gestion mention management et
administration des entreprises spé- ESC Troyes (Emvol)
cialité management international www.get-formation.fr
de l’hôtellerie et de la restauration ESGCI Paris
à l’Université de Lyon III www.esgci.com
Master professionnel Sciences ESHotel Paris
humaines et sociales mention tou- www.eshotel.fr
risme spécialité hôtellerie interna-
tionale à l’Université de Nice Ecole hôtelière d’Avignon
www.ecolehoteliereavignon.fr
Master professionnel Sciences ESUP Rennes
humaines et sociales mention
www.esup.fr
études européennes et internatio-
nales spécialité tourisme et hôtelle- Ferrandi, Ecole française de
rie à l’Université de Perpignan gastronomie, Paris
www.ferrandi-paris.fr
IETH Paris
www.emc-campus.com
Institut Vatel Paris/Bordeaux/Lyon
www.vatel.fr
Institut Paul Bocuse, Ecully
www.institutpaulbocuse.com
Etudes & Métiers
AUX PAYS-BAS Institutions:

Breda University of applied sciences
Subject: (International hotel management)
HOTEL MANAGEMENT www.nhtv.nl/ENG/bachelors.html
Degrees awarded: TIO University of applied sciences
Bachelor, Master (Hotel and Event management)
Duration of studies: (private)
3 years; www.tio.nl/en/
Master: 2 further years of study Zuyd University
(Hotel management school Maastricht)
Entry requirements:
http://international.zuyd.nl/
Secondary school leaving diploma
Saxion University of applied
(diplôme de fin d’études secondaires
sciences (Hotel management)
classiques / secondaires générales) www.saxion.edu
or equivalent TOEFL test or IELTS En-
glish test. Stenden University of applied
sciences (International hotel
The Hotel School The Hague also management; Leisure management)
considers positively (work) experience www.stenden.com/en/pages/default.aspx
in a hotel, restaurant and basic
knowledge of accounting and Wittenborg University of applied
economics. This school also organizes sciences (International hospitality
a selection day where prospective management)
students are given the opportunity www.wittenborg.eu
to demonstrate their motivation and Hotel School the Hague (private)
affinity with the world of hospitality. http://hotelschool.nl/en
Application procedure: Further informations:
Apply as early as possible (starting by www.studyin.nl
January in the year before you enter
the school) and preferably before 1st
August.
Tuition fees:
Bachelor programmes:
around 2000.-€ per year (Master
programs can be more expensive).
Hotel School The Hague:
1st year: 9.800.-€/year; 2nd, 3rd,
4th year: 3.300.-€/year
16 HOTELLERIE
Hotel School The Hague
Bachelor Business Administration in Hotel Management (BBA.HM).

The programme is divided into three phases.
Phase I (one year) is all about hospitality performance.
Phase II (one and a half years) emphasises the tactical application of this knowledge.
Phase III (one and a half years), you apply your learning and experience
strategically; you add value to the existing, searching for new innovative combinations
and entrepreneurial solutions. In Phase II you participate in an intensive leadership
training programme with a skilled lecturer and a small team of students in a unique,
offsite experience. This prepares you for your managerial responsibilities for the 10
weeks you are required to work in a leadership role, managing a team in one of
our facilities.
This culminates in Phase III, where your management internship forms an essential
ingredient of the Launching Your Career (LYCAR) programme; you work in a
management role for an organisation of your choice, from Amsterdam to Beijing,
from Berlin to Dubai. Once you have completed this, you are industry-ready. It is a
great opportunity for students to launch their careers; in fact many graduates find
great career opportunities at their placement companies directly after graduating.
Etudes & Métiers
AU ROYAUME-UNI Content of studies:

British universities are independent,
Subject:
self-governing bodies which organize
HOTEL/HOSPITALITY MANAGEMENT
their course structures by themselves.
In the United Kingdom there are dif- There is usually a wide range of
ferent courses in «hotel and catering» courses and the differences between
or «hospitality management» offered those courses are sometimes quite
by different institutions of higher edu- important. We therefore advise
cation. students who are interested in studying
in Britain to get into contact with the
Degrees awarded: universities or other institutions of
Bachelor of Arts / Science higher education in order to get more
Master of Arts / Science details about the specific degree
Duration of studies: courses.
3 - 4 years (Bachelors degree) 1 - 2

additional years for a Masters degree
Entry requirements:
Secondary school leaving diploma;
good academic achievements and
good knowledge of English
Application procedure:
apply to UCAS before 15th January;
see brochure by the CEDIES «Studying
in the United Kingdom».
Institutions:
www.ucas.com
(e.g. U.of West London, U.of
Greenwich, Manchester Metropolitan
U. Edinburgh Napier U., Derby U., U.
of Wolwerhampton…)
18 HOTELLERIE
EN SUISSE
Signalons qu’il existe encore un certain nombre d’écoles
Intitulés de la formation: hôtelières privées, mais qui ne sont pas éligibles pour
HÔTELLERIE l’octroi de l’aide financière de l’Etat et dont les diplômes
ne sont pas reconnus par la Commission des titres
Diplômes délivrés: d’enseignement supérieur au Luxembourg. Il s’agit des
Bachelor hôtellerie et professions de institutions suivantes:
l’accueil, diplôme d‘école privée Schweizerische Hotelfachschule
Luzern SHL
N.B. La plupart des formations se font www.shl.ch
en langue anglaise. Ecole Hôtelière de Genève «ES»
Durée des études: www.ehg.ch
Belvoirpark Hotelfachschule Zürich
Entre 14 mois et 4 ans selon l’école
www.belvoirpark.ch
choisie. Hotelfachschule Thun
Conditions d’admission: www.hfthun.ch
HIM Hotel Institute Montreux
Baccalauréat général ou Baccalauréat
www.him.ch
international; excellente maîtrise de Institut Hôtelier «César Ritz» Le Bouveret
la langue française écrite et parlée, www.cesarritzcolleges.edu
ainsi que de solides connaissances en SSTH Swiss School of Tourism and
anglais. Hospitality, Chur
www.ssth.ch
SHMS Swiss Hotel Management
Procédure d’inscription: School, Caux & Leysin
www.shms.com
Les délais de demande d’inscription DCT University Center Hospitality
varient d’une institution à l’autre. Nous Leadership & European Culinary Arts, Vitznau
recommandons de prendre contact avec www.dct.edu
ces écoles le plus tôt possible (de préfé- IHTTI School of Hotel Management, Neuchâtel
rence au moins 10 mois avant le début www.ihtti.ch
des études). SSAT Scuola Superiore Alberghiera e del
Ecole hôtelière de Lausanne (EHL) Turismo, Bellinzona
Année préparatoire : 30.708.- CHF www.ssat.ch
1ère année : 49.638.- CHF Glion Institute of Higher Education,
2ème année : 29.983.- CHF Glion-sur Montreux
3ème année : 45.358.- CHF www.glion.edu
The Global Hospitality Management School
Ecoles privées
www.lesroches.edu
entre 30.000.-et 40.000.-CHF par année IMI – International Hotel Management Institute,
Luzern
www.imi-luzern.ch
Business and Hotelmanagement School BHMS
www.bhms.ch

Etudes & Métiers

Contenu de la formation :
Haute Ecole de Suisse occidentale

spécialisée
www.hes-so.ch
La formation en hôtellerie et professions

de l’accueil menant à un diplôme de
Bachelor permet de développer un pro-
fil généraliste d’économiste d’entreprise
en hôtellerie et professions de l’accueil.
Les enseignements sont très variés:
finance, économie, tourisme, restaura-
tion et management des services, ser-
vice cuisine, marketing, gestion des res-
sources humaines, communication… un
accent particulier est mis sur l’acquisi-
tion de compétences méthodologiques
et sociales et sur l’aptitude à communi-
quer. Une connaissance de 2 langues
parlées et écrites (dont l’anglais) et une
3ème langue parlée sont demandées.
Cette formation requiert un intérêt pour
les secteurs de l’hôtellerie et les activi-
tés liées à l’économie d’entreprises tel
le management opérationnel, les res-
sources humaines, le marketing/vente
ou encore les finances, la comptabilité,
l’audit.
Proches de la pratique, elle permet
d’entrer facilement sur le marché du
travail.
20
TOURISME flexibilité sont des conditions sine qua

non pour une carrière internationale
dans ce domaine.
Dans la plupart des régions du
monde le tourisme est étroitement lié
à l’hôtellerie. Mais des formations
spécifiques sont nécessaires pour
tous les volets liés directement aux
voyages des personnes, que ce soit
pour le tourisme ou les affaires. La
plupart des écoles supérieures offrent
maintenant des options pour une
spécialisation au cours des dernières
années pour l’un ou l’autre secteur.
Par contre, les conditions de travail et

les contraintes quant à la flexibilité et
à la mobilité sont similaires pour les
2 secteurs.
Le tourisme constitue avec

l’hôtellerie un important facteur de
développement économique en
Europe et au-delà. Alors que des
débouchés assez nombreux existent
au Luxembourg pour des personnes
moyennement qualifiées, il est déjà
plus difficile de trouver des emplois
en abondance au niveau d’une
formation de type bac+2 à bac+5.
Par contre les personnes intéressées
par ce secteur doivent être prêtes
à travailler partout au monde s’ils
veulent réussir. La mobilité et la
Etudes & Métiers

Employé/e d’agences
de voyages
Les employés d’agences de voyages leur confier des brochures ou docu-
planifient et vendent des transports et ments contenant des informations de
hébergements à la clientèle. Ils déter- voyage
minent avec elle la destination, les assister la clientèle dans ses
moyens de transport, les dates, coûts changements de projets de voyages.
et hébergements voulus.
traiter les réclamations
Les tâches de l’employé : garder le contact avec la clientèle, les
discuter avec la clientèle pour fournisseurs et compagnies presta-
identifier sa destination, les moyens taires de services
de transport, dates, considérations
financières et hébergements voulus s’efforcer de réaliser ses objectifs
en développant et en mettant en
conseiller les clients sur les oeuvre une stratégie marketing (par
possibilités de voyages et de forfaits,
les assurances, etc., et leur fournir exemple avec des offres ponctuelles,
des informations des offres récompensant les clients
fidèles, ou en promouvant certaines
calculer les coûts des trajets et
de l’hébergement en utilisant une destinations ou certains tour operators)
calculatrice, un ordinateur, des
grilles tarifaires ou des guides hôte-
liers, ou en se référant aux forfaits
Les qualités

des tour operators
effectuer les réservations (par
requises
exemple, vendre les tickets et les
connaître parfaitement la nature des
forfaits aux clients, ou réserver les
hôtels), par ordinateur ou par télé- voyages proposés.
phone être à l’aise avec les outils informa-
tiques
confirmer les réservations et informe
les clients par exemple sur la ques- être résistant au stress
tion des limitations de bagages, avoir le sens des relatons publiques
des assurances, des questions bien maîtriser les langues étrangères
médicales, des passeports ou visas
requis ou des devises utilisées, et
22 TOURISME
Voyagiste
Le voyagiste est un concepteur de Les tour-opérateurs peuvent avoir une
voyages. Il crée des voyages pour les spécialité. Ce peut être une destina-
tour-opérateurs. De l’avion à l’hôtel en tion, certains ne font que des voyages
passant par les excursions, il a tout vers l’Amérique Latine, par exemple,
prévu. Dans ces packages, vendus ou encore un mode de vacances, type
ensuite par les forfaitistes, tout est com- trek.
pris pour le vacancier.
Le voyagiste est en relation constante
Le voyagiste est en relation avec les avec les forfaitistes qui vendent ses
compagnies aériennes, les chaînes voyages, mais les grands tour-opé-
d’hôtels ou encore les entreprises de rateurs possèdent aussi leur propre
transports. Il élabore un forfait à par- réseau d’agences. Par ailleurs, avec
tir des différentes propositions de ses la montée en puissance d’Internet, cer-
fournisseurs. Mieux vaut avoir la fibre tains d’entre eux vendent directement
commerciale et être un fin négociateur aux consommateurs via leur site.
pour obtenir les meilleurs prix des dif-
férents prestataires. www.onisep.fr
Les qualités
Il organise aussi le service de navette
entre l’aéroport et l’hôtel et prend
contact avec les loueurs de voitures.
Dans l’idéal, il visite les hôtels et res-
taurants vendus et teste les circuits.
requises
Si les tour-opérateurs les plus impor- connaître parfaitement la nature des
tants possèdent leurs propres hôtels voyages proposés.
être à l’aise avec les outils informa-
ou compagnies aériennes, la plupart
tiques
louent un avion, ce sont les fameux être résistant au stress
vols charters. avoir le sens des relatons publiques
Charge au voyagiste d’anticiper les bien maîtriser les langues étrangères
demandes des clients, de sentir les
destinations tendances, pour proposer
des catalogues qui correspondront à
leurs attentes.
Etudes & Métiers
Chef de produit touristique

Le chef de produit touristique élabore Dernier grand rôle de ce
des voyages clés en main. Spécialisé professionnel:
sur une zone géographique (Amérique
latine, Asie...), il connaît très bien la faire connaître son produit
région dont il s’occupe. Il élabore avec Pour cela, il est largement sollicité pour
ses correspondants locaux (les réceptifs) l’écriture des brochures. C’est à lui que
le voyage: établissement d’un circuit, reviennent le plus souvent la sélection
choix des lieux de visite, des hôtels et des photos, la rédaction des descriptifs
modes de transport... du voyage et de leurs fiches techniques.
À l’écoute des clients (pour d’éven-
Il négocie chaque prestation pour tuelles réclamations), il répond aux
aboutir à un prix forfaitaire toujours questions que lui remontent les conseil-
plus compétitif... tout en maintenant un lers clientèle.
bon rapport qualité/prix. Souvent, c’est
aussi à lui d’ajuster les prix en fonction
du remplissage. Il fait alors fonction de
Les qualités
yield manager.
requises
Pouvoir détecter de nouvelles tendances
www.onisep.fr Etre capable de négocier
24 TOURISME
Yield manager
Le rôle de ce spécialiste de la réservation est de mettre au point des pro-
motions de dernière minute et des tarifs avantageux en périodes creuses.
Comment ? En adaptant les prix quotidiennement en fonction de la demande
pour optimiser le taux de remplissage et donc la rentabilité de l’hôtel.
Son travail Les qualités

Il analyse le taux d’occupation, le prix
moyen et le revenu par chambre. Il éta-
requises
blit ensuite une stratégie tarifaire et de connaître parfaitement la nature des
vente claire et organisée auprès des voyages proposés.
agents de réservation, des commer- être à l’aise avec les outils informa-
tiques
ciaux et des réceptionnistes. Il organise être résistant au stress
une cellule de veille concurrentielle pour avoir le sens des relatons publiques
déterminer la politique tarifaire des bien maîtriser les langues étrangères
principaux concurrents. Il élabore les
budgets prévisionnels pour des actions
commerciales. Il effectue des prévisions
rigoureuses. Enfin il travaille en relation
directe avec le directeur de l’hôtel, le
responsable de l’hébergement, le chef
de réception, ou encore le chef du dé-
partement vente et marketing.
www.onisep.fr
Etudes & Métiers
Agent/e de développement
touristique
Dynamiser un lieu touristique d’une manière attractive pour le visiteur,
c’est l’objectif de l’agent de développement touristique. En phase avec les
nouvelles tendances, il imagine des concepts touristiques pour valoriser un
site et concrétise les projets d’aménagement en lien avec les collectivités
locales.
Son travail Les qualités

L’agent de développement touristique requises
réalise des études et des audits pour
s’assurer de la pertinence du projet. Connaître l’économie, l’histoire, la
Il analyse les atouts touristiques à dé- culture d’un territoire
velopper dans un territoire concerné Savoir analyser, animer, communiquer
(sites remarquables, situation, trans- Accepter des horaires de travail
irréguliers et faire des déplacements
ports, capacités d’hébergement...).
fréquents
Il effectue une étude de marché afin
d’évaluer la faisabilité du projet et sa
rentabilité en fonction de son attracti-
vité pour le public. Ensuite, si le projet
est retenu par ses employeurs, il passe
à sa réalisation concrète.
26 TOURISME
Accompagnateur(trice) de
voyages
Les voyages, il connaît ! L’accompagnateur de voyages est même l’un
des rares professionnels du tourisme à jouir de ce privilège. Sa mission:
veiller sur les touristes lors d’un circuit en France ou à l’étranger. Et leur
garantir un séjour confortable, plaisant et sans risques.
Son travail aux aspects techniques. On compte

sur lui pour favoriser la cohésion au
sein du groupe. Sans être spécialiste,
Ce professionnel accompagne des il peut être amené à relayer les
groupes lors de circuits touristiques. guides locaux à propos des habitudes
Chargé surtout des questions culturelles ou de l’histoire du pays
pratiques, il veille sur le bien-être et le visité. Ce qui suppose un travail
confort des personnes, en s’adaptant préparatoire de documentation. En
à leurs attentes. Avant le départ, il fin de séjour, des questionnaires de
commence à étudier le programme de satisfaction sont remis aux clients.
visites et les prestations avec l’agence La mission de l’accompagnateur:
qui organise le séjour. valoriser la prestation de l’agence. Et
donc fidéliser la clientèle.
Dès l’aéroport, l’accompagnateur
de voyages prend en charge les www.onisep.fr
formalités, puis veille au transfert
du groupe jusqu’à l’hôtel. Durant
le séjour, en tandem avec le guide
local, il vérifie que le programme
est respecté : réservations pour les
Les qualités
visites, les restaurants, prestations
des conférenciers. Jamais pris au requises
dépourvu, il a toujours un temps
d’avance sur le planning afin d’éviter Etre réactif et disponible
les mauvaises surprises. Etre pédagogue et pratique
Accepter une situation professionnelle
Son rôle toutefois ne se limite pas souvent incertaine
Etudes & Métiers
FORMATIONS Zusätzliche Informationen:

www.studienwahl.de
AU LUXEMBOURG
Aucune formation accréditée offerte.
EN ALLEMAGNE
Studienrichtung :
TOURISMUS
Studienabschlüsse:
Bachelor, Master
Regelstudienzeit:
6 Semester (Bachelor), zusätzlich 4
Semester für Abschluss Master.
Zugangsvoraussetzungen:
Abitur oder Fachhochschulreife. An
den Fachhochschulen (FH) wird zusätz-
lich ein Vorpraktikum unterschiedlicher
Dauer verlangt. Achtung: der Zugang
kann zulassungsbeschränkt sein!
Einschreibebedingungen:
Voranmeldung entweder über
www.uni-assist.de oder direkt bei den
einzelnen Hochschulen bis zum 15.
Juli (Wintersemester) oder 15. Januar
(Sommersemester)
Studienanstalten:
Es gibt zahlreiche Hochschulen, welche
ein Studium im Tourismusbereich anbie-
ten. Hier einige Institutionen als Beispiel:
IUBH Bad Honnef, HWR Berlin, Uni-
versity of Applied sciences Frankfurt/
Main, HAW Kempten, FH München,
HTW Saarbrücken, Universität Trier, FH
Worms…
28 TOURISME
Studieninhalte:
EN AUTRICHE
am Beispiel der Studienrichtung :
TOURISMUSMANAGEMENT
Hochschule für Technik und Wirt-
schaft Saarbrücken Studienabschlüsse:
Bachelor, Master
Der Bachelor-Studiengang «Interna- Regelstudienzeit:
tionales Tourismus-Management» ist
6 Semester (Bachelor), 4 zusätzliche
modular aufgebaut und umfasst ins-
gesamt sechs Semester. In das 5.Se-
Semester bei Abschluss Master:
mester ist eine zwölfwöchige prakti- Zugangsvoraussetzungen:
sche Studienphase integriert, die die Matura (diplôme de fin d’études
Studierenden im Ausland absolvieren secondaires/secondaires techniques)
müssen, alternativ dazu können die oder gleichwertiges Diplom.
Studierende das fünfte Semester auch Die Zahl der zugelassenen Kandidaten
an einer ausländischen Hochschule ist bei sämtlichen Schulen begrenzt !
verbringen. Im sechsten Semester wird Einschreibebedingungen:
die Bachelor-Abschlussarbeit geschrie- Da die Daten für die Voranmeldung
ben; sie ist in einer Fremdsprache zu bei den einzelnen Hochschulen ver-
verfassen. schieden sind, empfehlen wir sich
bereits ab Januar bei den Hochschul-
In den Semestern 5 und 6 erfolgt eine einrichtungen zu informieren.
Spezialisierung, wobei die Studieren-
Studienanstalten:
den einen der folgenden Schwerpunk-
te wählen können: Fachhochschul-Studiengänge
Mobility & Leisure Betriebs- und Forschungseinrichtungen
der Wiener Wirtschaft
Destination & Culture
www.fh-modul.at
Nach Abschluss des Bachelor-Studien- MCI-Management Center Innsbruck
gangs steht den Absolventen der www.mci.edu/fhtourismus
weiterführende viersemestrige Mas- FH Joanneum in Bad Gleichenberg
ter-Studiengang «International Ma-
www.fh-joanneum.at
nagement» offen, der weitgehend in
englischer Sprache durchgeführt wird.
FH Salzburg
www.fh-salzburg.ac.at
Universität Innsbruck
(Sport-u.Gesundheitstourismus)
www.uibk.ac.at
www.studienwahl.at
Etudes & Métiers
Studieninhalte: MCI-Management Center Innsbruck

am Beispiel der
Bachelor in Unternehmensführung in
IMC Fachhochschule Krems, der Tourismus- und Freizeitwirtschaft.
www.fh-krems.ac.at Die Fachhochschule bietet ebenfalls
einen 4-semestrigen Studiengang
Bachelor und Master „Tourism and „Entrepreneurship & Tourismus“ an,
Leisure Management“ (nur in Englisch): welcher mit einem Master of Arts in
Managementgrundwissen sowie Ma- Business abgeschlossen wird.
nagementspezialwissen in den Bereichen
Sporttourismus, Kunst- und Kulturtourismus,
Geschäftstourismus, Gesundheitstourismus,
Natur- und Raumplanung. Zusätzlich wird
eine fachlich interdisziplinäre Allgemein-
bildung sowie eine hohe sprachliche Kom-
ponente gefördert.
Berufspraktika im 4. und 7. Semester.
Die Fachhochschule bietet zusätzlich ein
Masterstudium in Tourismusmanagement
und Freizeitwirtschaft an.
Fachhochschul-Studiengänge Betriebs-
und Forschungseinrichtungen der
Wiener Wirtschaft,
Bachelor-Studiengang Tourismus–
Management:
Übernahme von Führungs- und Unterneh-
meraufgaben in allen touristischen Berufs-
feldern. Studienzweige Hospitality- und
Tourismus-Management; insbesondere
Management der nationalen und interna-
tionalen Hotellerie, Gastronomie- und
Catering-Unternehmen, Kur- und Ba-
debetriebe Ferien und Freizeitzentren,
Kongresstourismus, Fluggesellschaften,
Umweltmanagement, Sport- und Gesund-
heitstourismus, regionales Tourismus-Ma-
nagement, nationale und internationale
Organisationen. 2. Semester Berufspraktika.
Die Fachhochschule bietet zusätzlich ein
Masterstudium in Tourismus-Management an.
30 TOURISME
EN BELGIQUE Institutions:
Haute Ecole Lucia de Brouckère-
Institut Haulot, Bruxelles
Intitulé de la formation: www.heldb.be
TOURISME Haute Ecole Galilée
Diplôme délivré: ECSEDI-ISALT, Bruxelles
Grade de Bachelier en tourisme www.galilee.be
Haute Ecole en Hainaut-
Durée des études:
Catégorie économique ISET,
3 ans (formation dans les Hautes Ecoles) Tournai
Conditions d’admission: www.heh.be
Haute Ecole Louvain-en-Hainaut,
Diplôme de fin d’études secondaires/
La Louvière
secondaires techniques ou diplôme www.helha.be
équivalent + certificat d’équivalence
Haute Ecole provinciale de
à demander pour le 15 juillet
Hainaut-Condorcet
auprès du Service des Equivalences www.condorcet.be
de l’Enseignement, obligatoire à
Haute Ecole Charlemagne-
Bruxelles (voir brochure du CEDIES:
Institut d’enseignement
«Etudier en Belgique ») supérieur Les Rivageois,
Procédure d’inscription: Liège
www.lesrivageois.be
Les inscriptions définitives dans
Haute Ecole Robert Schuman
les Hautes Ecoles belges se font
(en partenariat avec la Hau-
généralement de juin à octobre. te Ecole Charlemagne), Libra-
mont
www.herslibramont.be
www.enseignement.be
www.studyinbelgium.be
Etudes & Métiers
Contenu de la formation: EN FRANCE

CEDIEP Intitulé de la formation:
Le cursus a pour objectif de former des
TOURISME
professionnels aguerris aux offres et aux
tendances actuelles en matière de tou-
risme, à travers des savoir-faire multiples. Diplômes délivrés:
BTS Tourisme
L’étudiant suit d’abord une formation
générale. Celle-ci comprend plusieurs DUT Techniques de commercialisation
aspects : les langues, l’informatique, le Le programme de l’IUT de Cannes
marketing, la culture et la géographie, le propose une orientation marketing
droit, la gestion d’entreprise et le mana- du tourisme qui permet de pour-
gement. Un voyage d’études et des stages suivre des études notamment en
en 2e et en 3e années complètent le cur- licence professionnelle manage-
sus. ment et innovations touristiques.
Dès la première année, l’étudiant choisit Licence- Master
une des deux options suivantes :
Diplômes d’une école spécialisée
option animation (Bachelor, Masters, diplôme/certi-
Cette option met en avant la pratique des
langues, la découverte des autres et du
ficat de fin d’études)
monde, le partage des expériences cultu-
Durée des études:
relles… L’étudiant est amené à combiner
créativité et connaissances du secteur du Brevet de technicien supérieur (BTS)
secteur économique. 2 ans
option gestion Diplôme universitaire de
Cette option est avant tout centrée sur la Technologie (DUT): 2 ans
gestion financière et économique de pro-
jet touristique. Les candidats peuvent faire Master: 2 ans
preuve d’esprit d’entreprise et prendre (après une licence de 3 ans dans
des risques (calculés) tout en connaissant une autre discipline)
la législation relative à la gestion du do-
maine touristique. Diplômes d’une école privée:
option tourisme durable
3-5 ans
Cette option permet le développement Conditions d’admission:
d’une certaine éthique touristique axée
Admission au programme de BTS:
sur l’écologie et la qualité de l’environ-
nement. Elle permet de comprendre les bac ou diplôme équivalent.
enjeux d’un tourisme responsable et
solidaire, de concevoir, organiser et dis- Admission en licence professionnelle:
tribuer des activités soucieuses des enjeux diplôme de BTS, admission sur dossier
économiques, sociaux et environnemen-
taux. Admission en Master:
après une licence et sur dossier du
candidat
32 TOURISME
Procédure d’inscription: Contenu de la formation:

Demande d’inscription via www.
BTS Tourisme
parcoursup.fr entre le 22 janvier et
Au programme : français, 2 langues
le 13 mars (uniquement 1ère année étrangères (dont l’anglais), gestion
d’études). de la relation client, élaboration de
l’offre touristique (cadre organisa-
tionnel et juridique des activités tou-
www.onisep.fr ristiques, marché et géographie du
www.campusfrance.org tourisme, commerce et marketing),
www.parcoursup.fr gestion de l’information touristique,
actions professionnelles, stage de 12
semaines. En 2e année, les étudiants
choisissent une dominante permet-
tant d’approfondir la dimension mul-
timédia (logiciels bureautiques et de
publication, web) ou la dimension
tourismatique (informatique liée au
tourisme).
Institutions
Les écoles préparant au BTS tou-
risme se trouvent notamment à Paris,
Cannes, Nice, Aix-en-Provence,
Marseille, Bastia, Dijon, Biarritz, Tou-
louse, Bordeaux, Montpellier, Brest,
Dijon, Perpignan, Illkirch (Stras-
bourg) ….
www.onisep.fr
www.campusfrance.org
Un certain nombre d’institutions d’en-

seignement supérieur (universités,
lycées) offrent une licence profes-
sionnelle après une formation réussie
de BTS hôtellerie.
Etudes & Métiers
Cette licence professionnelle d’une du- AUX PAYS-BAS

Master Droit, économie, gestion
rée d’un an peut comporter différentes mention management entrepreneuriat et
spécialisations : par exemple : stratégie spécialité management hôtelle-
Subject:
rie tourisme à l’Université de Montpellier
Licence pro Droit, économie, ges-TOURISM
tion hôtellerie et tourisme spécialité art
Degrees awarded:
et techniques de l’hôtellerie de luxe à
l’Université de Nice Bachelor, Master
Duration of studies:
Licence pro Droit, économie, ges- 3 years;
tion hôtellerie et tourisme spécialité ges-
Master: 2 further years of study
tion touristique et hôtelière à l’Université
du Littoral Entry requirements:
Licence pro Droit, économie, ges- Secondary school leaving diploma
tion hôtellerie et tourisme spécialité droit
(diplôme de fin d’études secondaires
et économie du tourisme à l’Université
d’Aix-Marseille…. classiques /générales) or equivalent
Master Droit, économie, gestion TOEFL test or IELTS English test.
mention management spécialité écono-Application procedure:
mie et management du tourisme interna-
tional à l’Université de Toulouse I Apply as early as possible (starting by
Master professionnel Arts, lettres, January in the year before you enter
Infos : www.campusfrance.org
the school)
langues mention médiation culturelle
spécialité tourisme culturel et territoires:
Tuition
Unfees:
certain nombre d’écoles privées
ingénierie de projets à l’Université de d’hôtellerie offrent aussi des forma-
Paris III Bachelor
tionsprogrammes: around
en tourisme (voir 2000.-sur
chapitre
Master Droit, économie, gestion € perl’hôtellerie).
year (Master programs
Attention: ces can be et
écoles
mention management et développement moreles
expensive).
diplômes qu’elles délivrent ne sont
du tourisme, de l’hôtellerie, de la restau- pas nécessairement reconnus et de
ration et des loisirs spécialité manage- ce fait ne sont pas toujours éligibles
ment des organisations du tourisme, de pour l’octroi de l’aide financière de
l’hôtellerie, de la restauration et des loi- l’Etat.
sirs à l’Université d’Angers
34 TOURISME
Institutions: AU ROYAUME-UNI
Wageningen University (Bachelor in
Tourism; Master in Leisure, Tourism Subject:
and Environment) TOURISM, LEISURE MANAGEMENT
www.wageningenur.nl/en/
Degrees awarded:
NHTV Breda University of Applied
Sciences (Bachelor of Science Bachelor, Master
Tourism; Master in tourism Duration of studies:
destination management
www.nhtv.nl/ Bachelors degree:
3-4 years
Stenden University of Applied
Sciences (Bachelor in Tourism Masters degree:
Management; Master in 1-2 additional years of study
International Leisure and Tourism Entry requirements:
Studies; International Service
Secondary school leaving diploma;
Management)
good academic achievements and
www.stenden.com/en/
good knowledge of English
TIO University of Applied Sciences
(Bachelor in international tourism Application procedure:
management) Make application before 15th
www.tio.nl/en/
January through www.ucas.com
Wittenborg University of Applied
Sciences (Master International Institutions:
tourism management) www.ucas.com
www.wittenborg.eu/
There are many universities to
HZ University of Applied Sciences offer programmes in tourism (e.g.
(Bachelor Tourism management) U.of Essex, U.of East London, U.of
https://hz.nl/ Greenwich, Liverpool Hope U.,
Saxion University of Applied Manchester Metropolitan U. U. of
Sciences (Bachelor in Tourism Wolverhampton…)
management)
www.saxion.edu/
Further informations:
www.studyin.nl
Etudes & Métiers
Content of studies:
EN SUISSE
British universities are completely
autonomous institutions which Intitulés de la formation:
TOURISME
decide themselves about the
organization of the studies they Diplômes délivrés:
offer. Therefore it is extremely Bachelor, Diplôme / certificat d’école
difficult to indicate a general pattern Durée des études:
of organization which would apply (en général) 3 ans
to all the institutions.
L’admission est faite sur base
However, students may study for individuelle, néanmoins les candidats
a single honours degree or a joint doivent avoir terminé leurs études
honours degree (with at least on secondaires (diplôme de fin d’études
additional subject). The course secondaires similaire).
structure may vary from university Procédure d’inscription:
to university. This also applies to the les délais varient d’une institution
contents of the courses. Thus we à l’autre. Nous recommandons de
strongly advise students to get into prendre contact avec ces écoles le
contact with the different universities plus tôt possible.
before seeking admission. Institution:
Haute Ecole de Suisse occidentale
Valais, Sierre
www.hevs.ch
36 TOURISME
Signalons qu’il existe encore un Contenu des études:

certain nombre d’écoles hôtelières
privées, mais qui ne sont pas éligibles Haute Ecole de Suisse occidentale
pour l’octroi de l’aide financière de Valais, Sierre ( Bachelor of Science
l’Etat et dont les diplômes ne sont HES-SO en Tourisme)
pas reconnus par la Commission des La formation BSc HES-SO en
titres d’enseignement supérieur au Tourisme est structurée en 6 semestres
Luxembourg. Il s’agit des institutions comprenant 5 semestres de cours
suivantes: suivis d’un semestre de stage pratique
y incluant également la réalisation
Centre International de Glion d’un travail de Bachelor. Durant les
www.glion.edu 4 premiers semestres, le programme
s’articule autour des fondamentaux du
Swiss School of Hotel and Tourism, tourisme :
Management, Chur Economie et industrie du tourisme:
www.ssth.ch bases du tourisme, tourisme national
& international
Ecole supérieure de Tourisme (ES)-
Gestion et Finances touristiques:
Ecole de commerce Hôtellerie-Tourisme
organisation, comptabilité, gestion
(CFC) de projet, RH
www.eit-lausanne.ch (diplôme fé-
Marketing:
déral de Gestionnaire en tourisme
marketing approach, product life-
ES ) cycle
Communication interculturelle:
communication, géographie touris-
tique, éthique
Langues:
français, allemand, anglais ainsi
que des langues au choix telles que
le russe, le chinois, l’espagnol, l’ita-
lien ou l’arabe
Durant le 5e semestre, les étudiantes
et étudiants ont la possibilité de se
spécialiser dans certaines options
proposées par l’école telles que
Tourisme de Sports, Loisirs et Santé,
Tourisme d’affaires et de culture ainsi
que E-tourisme.
La formation se termine par un 6e
semestre de stage en entreprise et par
la rédaction d’un travail de Bachelor.
Etudes & Métiers
EVENTMANAGEMENT
Chargé(e) de projet
événementiel
Congrès, soirées de gala, festivals, salons professionnels, rencontres
sportives, petits déjeuners d’entreprise, séminaires ou lancement du
nouveau smartphone… c’est le chargé de projet événementiel qui conçoit
et réalise ces opérations de communication pour son entreprise ou pour
un client.
www.onisep.fr
Son travail
Concevoir l’événement
En agence de communication, le
chargé de projet événementiel conçoit
l’événement qui répondra le mieux à
la demande d’un client. Il négocie
avec lui le budget de l’opération. Si le
client veut un événement spectaculaire,
il doit alors trouver l’idée originale qui
retiendra son attention. En entreprise,
son quotidien est plutôt d’organiser
des colloques, des séminaires, des
sorties de groupes, etc.
38 EVENTMANAGEMENT
Suivre le budget et piloter

la logistique Les qualités
Il élabore le planning des actions à
mener et suit le budget. Il gère et orga-
requises
nise sur le terrain toute la logistique
du projet: installation, agencement de Créativité et originalité
l’espace, transport de matériel, etc. Il C’est un métier où l’idée compte.
rédige les supports de communication Le chargé de projet événementiel
(communiqués de presse, invitations, doit faire preuve de créativité et
programmes…). Il choisit les presta- d’originalité dans ses propositions,
taires, les fournisseurs, les interve- pour retenir l’attention de son client
nants (traiteurs, cameramen, artistes, et pour marquer les esprits lors de
techniciens...). Au quotidien, il fait l’événement.
face à des impératifs divers (location
de salles, de voitures, réservation Réactivité et
d’hôtels, conférences de presse). débrouillardise
Coordonner toutes les Avoir du sang-froid pour gérer les
étapes de la mise en nombreux imprévus de dernière minute
œuvre est nécessaire. Être débrouillard est
aussi bien utile car, parfois, il dispose
Il est l’interface entre le client d’un petit budget pour réaliser son
et les équipes qui vont réaliser projet. Ce métier nécessite une bonne
l’événement. Prendre contact avec résistance au stress.
les multiples collaborateurs, analyser
ce qu’ils proposent, faire des choix, Qualités relationnelles et
coordonner toutes les étapes, les faire rédactionnelles
valider par le client fait partie de ses
Véritable « tampon », il doit savoir
missions.
échanger, composer et faire travailler
ensemble des personnes de milieux
professionnels très différents. Un
bon relationnel est indispensable.
De solides qualités rédactionnelles
Etudes & Métiers
sont aussi primordiales car il est soir ou le week-end car, au moment

responsable de la communication de l’événement, il est présent sur les
autour de l’événement. lieux pour s’assurer que tout se passe
comme prévu et effectuer les derniers
Rigueur et sens du détail réglages.
Zéro défaut ! Le rendu de l’événement
doit être impeccable et adapté Il s’appuie sur différents outils
à la vision du client. L’image de techniques : logiciels de gestion
l’entreprise en dépend. Il faut donc événementielle, de gestion de relations
être rigoureux, prévoyant, penser au publiques et de gestion de la relation
moindre détail. De même, il doit avoir clients. Mais aussi bureautiques, PAO
le sens des priorités et savoir bien (publication assistée par ordinateur),
optimiser son temps et ses actions. plates-formes d’e-mailing, editing,
vidéo, web.
Lieux d’exercice et statuts
Le chargé de projet événementiel Au Luxembourg la profession d’event-
travaille soit en entreprise, au sein manager n’est pas réglementée. Des
de la direction communication, soit possibilités restreintes au niveau de
pour une agence de communication l’emploi peuvent exister dans le sec-
événementielle où il est alors rattaché teur culturel et sportif (travail comme
au directeur. En entreprise, il est en salarié ou comme indépendant).
étroite relation avec le chargé de
communication et l’attaché de presse.
Il se partage entre son agence
ou son service et ses activités à
l’extérieur. Il enchaîne rendez-vous,
réunions, échanges téléphoniques,
déplacements et montage de projets
avec ses clients, les prestataires,
etc. Le délai pour mettre en place
l’événement étant, en général, très
court, il ne compte pas son temps. Il
est parfois contraint de travailler le
40 EVENTMANAGEMENT
FORMATIONS Studieninhalt:
Hochschule Fresenius
AU LUXEMBOURG Messen, Kongresse, Reisen und Ausflü-
Aucune formation répertoriée ge, Sport- und Musikveranstaltungen,
Gala-Abende und VIP-Events. Die Kon-
zeption, Durchführung und Evaluation
EN ALLEMAGNE von Veranstaltungen unterschiedlicher
Art und Größe stellen ein bedeutendes
Studienrichtung : Aufgabengebiet im Tourismus dar. Im
Schwerpunkt Eventmanagement lernen
EVENTMANAGEMENT
Sie wichtige Instrumente einer erfolg-
Studienabschlüsse: reichen touristischen Marketingkom-
Bachelor, Master munikation kennen. Die Lehrveranstal-
Regelstudienzeit: tungen beschäftigen sich mit den drei
Kernbereichen Veranstaltungstechnik
6-7 Semester (Bachelor), zusätzlich 4
(Facility - Management, Infrastruktur,
Semester für Abschluss Master.
Sicherheit von Veranstaltungen), Er-
Zugangsvoraussetzungen: lebnis- und Veranstaltungsmarketing
Abitur oder gleichwertiges Diplom (Zielgruppenanalyse, Strategie- und
Produktentwicklung, Sponsoring und
Einschreibebedingungen: Werbung, Erfolgskontrolle, Förderpro-
in der Regel, Antrag auf Zulassung gramme).
stellen bis zum 15.Juli (Wintersemes-
ter). Bei privaten Institutionen gelten
gewöhnlich andere Zulassungstermine
Studienanstalten:
www.studienwahl.de
Accadis FH Bad Homburg

IUBH Bad Honnef
BBW Berlin
FH des Mittelstandes Bielefeld
ISM Dortmund
IST Düsseldorf
….
Etudes & Métiers
EN AUTRICHE Studieninhalt:
Studienrichtung :
FH Kufstein (Bachelorstudium Sport-,
SPORT-UND EVENTMANAGEMENT Kultur- und Veranstaltungsmanage-
ment )
Studienabschlüsse:
Bachelor, Master
Das Studium vermittelt den Studieren-
Regelstudienzeit: den eine fundierte Ausbildung in den
6 Semester (Bachelor), 4 zusätzliche Sport- und Kulturwissenschaften sowie
Semester bei Abschluss Master im Sport-, Kultur- und Veranstaltungs-
management. Im Sinne einer interdis-
Zugangsvoraussetzungen: ziplinären Betrachtungsweise werden
Matura (diplôme de fin d’études die unterschiedlichen Bedingungen
secondaires) oder gleichwertiges und strukturellen Maßgaben des Ma-
Diplom nagements von Sport-, Kultur- und Ver-
anstaltungsbetrieben auf innovative
Einschreibebedingungen: Weise aufgezeigt und diskutiert. Die
sich informieren bei den jeweiligen praktische Annäherung erfolgt insbe-
Hochschulen sondere mittels integrativer Fallstudien
Studienanstalten: sowie Projekten mit Partnern aus der
Wissenschaft und der Sport-, Kultur-
FH Kufstein und Veranstaltungswirtschaft. Eine
www.fh-kufstein.ac.at Reihe von Lehrveranstaltungen wird
Privat Universität Schloss Seeburg zudem in englischer Sprache ange-
www.uni-seeburg.at/ boten. Das Erlernen beziehungsweise
Vertiefen einer weiteren Fremdsprache
Zusätzliche Informationen: sowie ein Auslandssemester unterstrei-
www.studienwahl.at chen die internationale Ausrichtung.
42 EVENTMANAGEMENT
EN BELGIQUE Contenu des études:
Il existe plusieurs formations pouvant Exemple de formations :

mener à la profession d’organisateur
d’événements.
Enseignement supérieur
Intitulé de la formation: de type long
COMMUNICATION APPLIQUEE, Communication appliquée
RELATIONS PUBLIQUES, GESTION (bachelier de transition),
CULTURELLE Communication appliquée –
Option animation socioculturelle et
Diplômes délivrés: éducation permanente (master),
Bachelier, Master
Communication appliquée –
Durée des études: Option relations publiques (master),
Certificat en production de spectacles
Bachelier: 3 années
vivants,
Master: 1-2 années d’études
complémentaires Management d’événements
(master).
Enseignement supérieur
Diplôme de fin d’études secon- de type court
daires/secondaires techniques +
Communication
certificat d’équivalence à demander (bachelier professionnalisant),
avant le 15 juillet, au Service des
Relations publiques
Equivalences de la Direction Géné- (bachelier professionnalisant),
rale de l’Enseignement obligatoire à
Tourisme – option animation
Bruxelles. (bachelier professionnalisant),
www.equivalences.cfwb.be
Marketing
(bachelier professionnalisant).
Procédure d’inscription:
homologation avec le bac belge à Enseignement universitaire
demander pour le 15 juillet, puis Information et communication –
inscription auprès des universités et Finalité relations publiques et com-
hautes écoles jusque fin septembre. munication d’organisation (master),
Institutions : Gestion culturelle (master).

voir site web belge :
http://metiers.siep.be/metier/
organisateur-organisatrice-evenements/
www.enseignement.be
www.studyinbelgium.be
Etudes & Métiers
EN FRANCE AUX PAYS-BAS
Intitulé de la formation: Subject:
EVÉNEMENTIEL
INTERNATIONAL EVENTS
Diplômes délivrés: MANAGEMENT; HOTEL AND
Licence professionnelle, Master EVENT MANAGEMENT;
Licences professionnelles pro en LEISURE MANAGEMENT
rapport avec l’événementiel offertes Degrees awarded:
par différents Instituts Universitaires de
Technologies-IUT : Bachelor, Master
IUT d’Angoulême, IUT de Belfort, IUT de
Nice, IUT de Rennes Duration of studies:
3-4 years (Bachelor);
Des masters professionnels dans ce do-
maine sont proposés par les universités
Master: 2 additional years
dans différents orientations : économie, Entry requirements:
culture, sports, hôtellerie-tourisme…)
secondary school leaving diploma,
good command of the English
Durée des études: language
1 année pour la licence
professionnelle (après une Application procedure:
qualification de niveau bac+ 2) apply directly to the schools and
2 années d’études après une preferably before 1st May
licence de 3 ans Institutions:
Conditions d’admission: Stenden University of Applied
sur dossier et après une qualification sciences
de bac+2 pour la licence profes- www.stenden.com/en/
sionnelle. TIO University of Applied sciences
www.tio.nl/en/
sur dossier et après un diplôme de
Wittenborg University of Applied
bac+3 (licence) pour le Master sciences
professionnel www.wittenborg.eu/
Procédure d’inscription: NHTV Breda University of Applied
s’informer directement auprès des sciences
institutions de formation www.nhtv.nl/
Informations complémentaires : Further informations:

www.onisep.fr www.studyin.nl
44 EVENTMANAGEMENT
AU ROYAUME-UNI EN SUISSE
Subject: Aucune formation répertoriée
EVENT MANAGEMENT
Degrees awarded:
Bachelor, Master
Duration of studies:
Bachelors degree:
3-4 years
Masters degree:
1 year
Entry requirements:
secondary school leaving diploma,
good command of the English
language
Application procedure:
apply through UCAS: www.ucas.com
Institutions:
see www.ucas.com
Further informations:
www.ucas.com
(e.g. : Coventry U., Derby U., U.of
East London, U.of West London, U.of
Wolverhampton….)
Etudes & Métiers
Sources d’information
Organismes Pays-Bas
www.studyinholland.nl
Fédération nationale des hôteliers www.studyfinder.nl
et des cafetiers
Royaume-Uni
www.horesca.lu
www.ucas.com
Office national du tourisme
www.ont.lu Suisse
Luxembourg city tourist office www.swissuniversities.ch
www.lcto www.orientation.ch
Sites web:
Allemagne
www.studienwahl.de
Autriche
www.studienwahl.at
www.studiversum.at
Belgique
www.mesetudes.be
www.enseignement.be
France
www.onisep.fr
www.parcoursup.fr
Luxembourg
www.mengstudien.lu
www.ehtl.lu
46
Etudes & Métiers
48
Ministère de l’Enseignement supérieur et de la Recherche
Service Information études supérieures
18-20, montée de la Pétrusse

L-2327 Luxembourg
Tél.: 247-88650
etudes@mesr.etat.lu
www.mesr.public.lu
www.mengstudien.lu
Edition 2018/2019

Hotellerie Et Tourisme 2018

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Etudes & Métiers

Ministère de l’Enseignement supérieur et de la Recherche

Dans la présente publication, le masculin est utilisé dans un souci de lisibilité

En matière d’information, soyez vigilants :

Hôtellerie Par ailleurs, les secteurs de l’hôtelle-

Panorama des métiers

Divers degrés de respon-

SRH-Hochschule Berlin Internationales Marketing, Selbstständiges Handeln im

Conditions d’admission: Contenu de la formation:

Contenu de la formation: Formations en écoles spécialisées

AUX PAYS-BAS Institutions:

Hotel School The Hague

Bachelor Business Administration in Hotel Management (BBA.HM).

AU ROYAUME-UNI Content of studies:

3 - 4 years (Bachelors degree) 1 - 2

Etudes & Métiers

Haute Ecole de Suisse occidentale

La formation en hôtellerie et professions

TOURISME flexibilité sont des conditions sine qua

Par contre, les conditions de travail et

Le tourisme constitue avec

Panorama des métiers

Chef de produit touristique

Son travail Les qualités

Son travail Les qualités

Son travail aux aspects techniques. On compte

FORMATIONS Zusätzliche Informationen:

Studieninhalte: MCI-Management Center Innsbruck

Contenu de la formation: EN FRANCE

Procédure d’inscription: Contenu de la formation:

Un certain nombre d’institutions d’en-

Cette licence professionnelle d’une du- AUX PAYS-BAS

Signalons qu’il existe encore un Contenu des études:

Suivre le budget et piloter

sont aussi primordiales car il est soir ou le week-end car, au moment

Accadis FH Bad Homburg

EN BELGIQUE Contenu des études:

Il existe plusieurs formations pouvant Exemple de formations :

Institutions : Gestion culturelle (master).

Informations complémentaires : Further informations:

18-20, montée de la Pétrusse

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