Pondeuse Projet

REPUBLIQUE DU BENIN
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MINISTERE DE L’AGRICULTURE DE L’ELEVAGE ET DE LA

PECHE
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PROJET AGRICOLE
Thème:
Unité de Poule pondeuse dans la
commune deTori
Réalisé par :
Gildas Djidjoho GNANCADJA
Technicien supérieure en Production et Santé animales
Période : Avril 2020

Projet de production des poules pondeuses pour la commercialisation des œufs de tables à Tori
1
Table des matières
INTRODUCTION................................................................................................................................5
JUSTIFICATION DU PROJET.........................................................................................................5
FICHE SIGNALITIQUE DU PROJET..............................................................................................6
I-Présentation du promoteur...............................................................................................................7
II-Présentation du projet.....................................................................................................................8
II-1-Objectifs du projet........................................................................................................................8
II-2-Opportunités.................................................................................................................................8
II-3-Intérêts économiques et social......................................................................................................9
II-4-Faisabilité du projet....................................................................................................................10
II4-1-Aspect commercial....................................................................................................................10
II4-1-1-Présentation du produit........................................................................................................10
A-Etude de la demande......................................................................................................................10
B-Etude de l’offre...............................................................................................................................11
C-Plan de marketing..........................................................................................................................11
D-Prix du produit...............................................................................................................................12
II-4-2-Aspects technique....................................................................................................................12
II-4-2-1-Description de l’animal........................................................................................................12
II4-2-2-Lieu d’implantation...............................................................................................................12
II4-2-3-Infrastructures et équipements.............................................................................................12
II4-2-4-Processus de production........................................................................................................13
II-4-1-5 Moyens humains..................................................................................................................14
II/5 ETUDE FINANCIERE ET ECONOMIQUE...........................................................................15
II/5/1/ Coût des investissements........................................................................................................15
II/5/2/1 Achat des poussins (Tableau II)...........................................................................................17
II/5/2/2 Alimentation..........................................................................................................................17
A/ Quantité d'aliment par étape physiologique par sujet (Tableau III).........................................17
B-Prévision alimentaire pour 5 ans (Tableau IV)............................................................................17
C-Coût de l'aliment (Tableau V).......................................................................................................18
Coût du projet....................................................................................................................................19
II-6-Etude environnementale et socio-économique..........................................................................21
II-7-Etude des risques du projet........................................................................................................22

2
CONCLUSION...................................................................................................................................22
INTRODUCTION
L’aviculture béninoise est une filière en plein essor, et envers laquelle les yeux
de tous les acteurs de l’agriculture ce sont tournés ces dernières années. Ceci
montre clairement que cette filière regorge de plusieurs avantages tant sur le
plan économique, social qu’environnemental, approuvés par les qualités de ses
produits (œufs, viande, litière)
C’est donc dans le but de contribuer au maintien et à l’amélioration de ces

avantages de l’aviculture moderne que nous nous sommes axés sur la réalisation
du présent projet intitulé : « Projet de création d’une ferme de production
animale et végétale à Tori».
La confirmation de la rentabilité de ce projet et de sa faisabilité fera l’objet de la

suite de la rédaction.
JUSTIFICATION DU PROJET
La population de Tori notamment celle de Tori centre utilise des produits
halieutiques comme source de protéine. Mais cette population souffre d’un
déficit protéine en raison de la raréfaction de ces produits. Ceci amène la
population à effectuer de long déplacement vers les grands marchés de la région
pour s’approvisionner en protéine animale dont la première denrée accessible à
tous est l’œuf de tables. Le paradoxe est que ce produit vient des marchés
extérieurs et donc à coût de revient élevé. Les quelques unité de production qui
existe dans la commune étant très bas nous avons décidé de mettre en place une
exploitation de production d’œufs de tables à Tori afin d’aider les 15% de la
population à avoir un produit sain à bon prix et à porter de main.

3
II-Présentation du projet
II-1-Objectifs du projet
 Le projet vise principalement la production des poules pondeuses pour
la commercialisation des œufs de tables et des poules reformées.
 Il a également pour objectif de :
 Mettre à la disposition des consommateurs, des œufs de bonne
qualité, et grosse à bon prix.
 Réduire le déficit protéinique animal dans l’alimentation de la
population.
 Assurer l’autosuffisance alimentaire dans la population cible ;
 Créer une source de revenu pour le promoteur et créer d’emplois
aux jeunes de la localité.
 Participer à l’augmentation du PIB du pays
II-2-Opportunités
Le présent projet qui s’exécutera dans la commune de Tori principalement à
Tori centre est favorisé par
 Le besoin de plus en plus croissant de la population de l’Atlantique en

matière de protéine animale ;
 La proximité du lieu d’implantation aux villes de Cotonou et Abomey-
Calavi qui connaissent aujourd’hui une croissance exponentielle des
complexes hôteliers
 La disponibilité de la main d’œuvre dans la localité
 La maîtrise de l’élevage par le technicien ;

4
 La production actuelle des œufs de tables est fortement demandée dans
ces populations essentiellement agriculteurs dont la principale source
de protéine est le soja ;
 L’insuffisance du nombre d’éleveur de poules pondeuses dans la
localité.
II-3-Intérêts économiques et social

 Le présent projet assure la création d’emploi permanent et occasionnel
dans le milieu d’élevage et le désire d’amoindrir le cout d’achat des
animaux.
 Des poules élevées dans de bonnes conditions sanitaires permettent aux
consommateurs d’acquérir des œufs de très bonne qualité et à moindre
coût.
 L’abondance du niveau de production assurera la sécurité alimentaire et
luttera contre les maladies liées à l’insuffisance des protéines dans
l’alimentation surtout chez les enfants.
 Le produit ne constitue pas un tabou pour la population cible.
 La réduction des dépenses de transport faites par les populations avant de
s’approvisionner en produits de volaille.

5
II-4-Faisabilité du projet
II4-1-Aspect commercial
II4-1-1-Présentation du produit
La poule pondeuse est élevée pour la production des œufs de table et pour sa
chaire à la reforme. La viande de la poule reformée est de très bonne qualité,
propre, tendre et succulente. Sa consommation n’affecte aucunement la santé
des consommateurs.
Les œufs quant à eux sont de qualité exceptionnelle. La coquille est bien colorée
et offre une attirance exceptionnelle pour le consommateur. Sa valeur nutritive
est consignée dans le tableau ci-après :
Tableau : teneur en nutriment du jaune et l’albumen
Nutriments Vitellus en ℅ Albumine

EAU 49,00 88,00
Protéine 17,00 10,80
Cendre 02,00 01,00
Graisse 32,00 0,20
Total 100 100
II-4-1-2-Description du marché
A-Etude de la demande
Nos produits seront vendus sur les marchés locaux et nationaux et aussi sur le
lieu de production de par la grande masse des consommateurs. Les acheteurs de
nos produits sont composés des personnes de toutes les couches sociales du pays
ceci en raison du prix très serviable de nos produits. Notons par ailleurs que les

6
produits issus de la volaille, en particulier les œufs de table sont très demandés
et recherchés par les populations à cause des multiples utilités et du fait qu’ils
sont financièrement à la portée des populations qui ont un cout de vie moyen.
Nos produits seront également les meilleurs du marché grâce à notre technicité.
B-Etude de l’offre
Malgré l’épanouissement de l’aviculture ces dernières années, le nombre d’œufs
produits est loin de couvrir la demande ; c’est donc en plein essor. Par ailleurs,
selon l’Institut Nationale de Statistique et d’Analyses Economiques(INSAE) en
2010, seul la moitié des demandes officielles sont comblées .Signalons que les
grossistes se trouvent souvent dans l’obligation d’importer les œufs pour leurs
clients : c’est-à-dire que l’offre est très loin d’être à la hauteur de la demande.
De part ce projet nous estimons combler environ 10p. Cent du marché existant.
Notons en outre que nos produits seront livrés selon le cas à domicile.
Le circuit de commercialisation se présente comme suit :
EXPLOITATION
GROSSISTES CENTRES DE PARTICULIERS MARCHES

ET NUTRITION : ménages EXTERIEURS
DETTAYANTS
C-Plan de marketing
La publicité, la promotion des prix constitueront les stratégies que nous allons
utiliser pour mieux vendre nos produits .Ainsi donc des panneaux publicitaires

7
et des indications seront installées et en fin d’année nous gratifierons les
meilleurs clients.
D-Prix du produit
Le plateau de 30 œufs sera vendu à 1500fcfa et la poule reformée à2500fcfa.
Ceci montre une concordance entre le prix habituel et notre prix.
II-4-2-Aspects technique
II-4-2-1-Description de l’animal
Notre choix sera porté sur la souche ISA BROWN. Les poules de cette race sont
adaptées aux conditions climatiques tropicaux et résistent aux stress et aux
diverses pathologies. Elles sont appréciées à cause de leurs œufs roux et de leur
faible consommation alimentaire. De plus, elles pondent plus de 280 œufs en 52
semaines par tête. Le taux de mortalité indiqué pour les pondeuses de la phase
poussin à l’entrée en ponte est de 5% et de 0,5% pendant la ponte.

8
II4-2-2-Lieu d’implantation
Notre unité de production s’implantera à Tori dans la commune de Tori sur une
superficie d’un hectare. Ce site bénéficie de la proximité des marchés et d’un
sol dont la nappe phréatique est presque superficielle d’où la facilité à installer
des puits. Le lieu de production connaît certains avantages non négligeable que
sont la proximité aux grands marchés de Cotonou et Abomey-Calavi.
L’accroissement notoire du nombre de complexe hôteliers, bars restaurants ;
auberges tout ceci grâce a la construction de l’aéroport de Glo djigbé dans la
région et ses environs constituent un avantage pour l’écoulement du produit.
Alladah est une zone stratégique : pôle de transaction pour le département de
l’Atlantique.
II4-2-3-Infrastructures et équipements
L’exécution du projet nécessite un certain nombre de moyens techniques de
production à savoir :
 Achat d’un terrain de un hectare

 La construction des bâtiments d’élevage, de logement, du magazine et du
wc
 La fourniture d’eau et de l’électricité sera respectivement assurée par le
réseau d’adduction d’eau par les puits et la SBEE ou l’énergie solaire.
 L’acquisition de divers matériels d’élevage.
II4-2-4-Processus de production
 Les oiseaux seront élevés suivant le respect scrupuleux des normes
techniques requises à l’élevage de l’espèce.
 Nous conduirons au total 4 bandes au cours des 5 années intercalées
de vides sanitaires.

9
 Notre unité de production sera dotée d’un calendrier prophylactique
en fonction des pathologies spécifiques de la zone de production.
 Le graphe de production d’une bande est :
M= mois, r= réception poussin, p= ponte, R= réforme, VS= vide
sanitaire
M1 M2 M3 M4 M5 M6 M7 M8 M9 M10 M11 M12 M13 M1 M15 M1 M17 M18

4 6
r1 p1 r2 R1 VS1+
p2
II-4-1-5 Moyens humains

 Notre unité de production sera animée par des hommes et des femmes
dévoués pour la cause et ayant les compétences correspondantes ; nous
distinguerons ainsi dans l’ordre hiérarchique :
 Le promoteur : il est le responsable de l’exploitation et gère surtout
les fonds de l’entreprise et les relations avec l’extérieur ;
 Technicien supérieur : chargé de la production animales moderne
et constitue le premier maillon de la chaîne de production, il est
responsable de toute les activités techniques de production,
sanitaires, zootechniques…
 L’animalier : il s’occupe du nourrissage des animaux, du ramassage
des œufs… il jouera aussi le rôle de gardien de l’exploitation et
sera donc loger sur la ferme ;

10
 Le diagramme structurel de l’exploitation est le suivant :
PROMOTEUR
TECHNICIEN
ANIMALIER-GARDIEN

11
II/5 ETUDE FINANCIERE ET ECONOMIQUE
II/5/1/ Coût des investissements
Tableau I : investissement
Désignation Quantité Prix Montant

unitaire
Frais préliminaire
frais de conception et réalisation du 1 50000 50000

projet
Total1 50000
Immobilisation
Bâtiment 1 2000000 2000000
total2
Plateaux 50 1200 60000
Mangeoires 1er âge 25 900 22500
Mangeoires 2 âge 15 4000 60000
Abreuvoir 1er âge 29 1770 51330
Abreuvoir finition 33 3940 130020
Peson 1 35000 35000
Eleveuse 3 5000 15000
Houe 2 1500 3000

12
coupe-coupe 2 2500 5000
Râteau 2 3000 6000
Brouette 1 30000 30000
Botte 2 8000 16000
Tonneaux 2 20000 40000
seau métallique 3 4000 12000
Bâche 6 3000 18000
Thermomètre 2 5000 10000
Bassine 2 3500 7000
Total3 520850

13
Font de roulement :
II/5/2/1 Achat des poussins (Tableau II)

Prix
Désignatio Quantit unitair Montan Approvisionnement II/5/2/2
n é e t (source)
"Terre et associée"
Poussins 1000 850 850000 Abomey calavi
Alimentation
A/ Quantité d'aliment par étape physiologique par sujet (Tableau III)
Quantité
Etapes /Sujet Age en semaine
(Kg)
Poussin
2 0-8
ponte
Poulette 5,5 9 - 18
Pondeuse 44 19-73
B-Prévision alimentaire pour 5 ans (Tableau IV)
Etapes Année1 Année2 Année3 Année4 Année5
Poussin ponte 2000 2000 2000 2000 0

(kg)

14
Poulette (kg) 5500 5500 5500 5500 0
Pondeuse (kg) 22000 44000 44000 44000 22000
C-Coût de l'aliment (Tableau V)
Etapes Prix du 1 2 3 4 5
Kg
d'aliment
(FCFA)
Poussin 260 520000 520000 520000 520000 520000

ponte
Poulette 225 1237500 1237500 1237500 1237500 1237500
Pondeuse 280 6160000 6160000 6160000 6160000 6160000
Total 7917500 7917500 7917500 7917500 7917500
NB :
Après 6 mois d'élevage les poules vont entrer en Ponte et les recettes peuvent
couvrir les charges de l'exploitation
Le coût de l'aliment pour les 8 premiers mois est:
Poussin ponte: 520000 (2 mois)
Poulette: 1237500 (4mois)
Pondeuse: 2053334 (2mois) soit au total : 3810834FCFA pour les 8 mois.

15
Tableau VI: Fond de roulement pour une
année
Désignation montant
Poussin (1050) 850000
Alimentation 3810834
suivi sanitaire 490000
charges salariale 840000
Fournitures 97600
Total 6088434
Coût du projet
Fon
Désignation
propre
Investissement 2484850
Fond de roulement 6088434
Total 8573284

16
Tableau VIII : Recettes prévisionnelle
Taux
prevu Effectif
Nombre de poussins 1050
Mortalité au démarrage 5% 52,5
Reste en fin de démarrage 997,5
Mortalité à la croissance 2% 19,95
Reste en finition 977,55
Production d'une bande 977,55
Nombre de plateau par bande 8146,25
Nombre de plateau en 1ere année (6mois de ponte) 4073,125
Nombre de plateau par an 8146,25
Prix unitaire du plateau 1500
Vente annuelle (1ere année) 6109687,5
Vente annuelle (les autres années) 12219375
Poulets reformés 977,55
Prix unitaire du poulet 2500
Montant des reformés 2443875

17
Tableau X : Compte d’exploitation
Année1 Année2 Année3 Année4 Année5
Ventes
Ventes œufs 6109687,5 12219375 12219375 12219375 12219375
Poulets reformés 2443875 2443875 2443875 2443875
Total1 6109687,5 14663250 14663250 14663250 14663250
Charges variables
Alimentation 3810834 3810834 3810834 3810834 3810834
Suivie sanitaire 490000 490000 490000 490000 490000
Fournitures 97600 97600 97600 97600 97600
Total2 4398434 4398434 4398434 4398434 4398434
Résultat (T1-T2) 1711253,5 10264816 10264816 10264816 10264816

18
Tableau XI : Répartition des résultats
Désignation Année1 Année2 Année3 Année4 Année5
Résultats 1711253,5 10264816 10264816 10264816 10264816
Réserves 80% 1369002,8 8211852,8 8211852,8 8211852,8 8211852,8
Réserves cumulés 1369002,8 9580855,6 17792708, 26004561, 34216414

4 2
Revenus du 342250,7 2052963,2 2052963,2 2052963,2 2052963,2

promoteur
II-6-Etude environnementale et socio-économique

 La réalisation de notre projet à Tori n’aura aucun impact négatif sur
l’environnement cible ;
 Ce projet aidera celui-ci de par les litières renouvelées à la fertilisation du
sol ;
 Il y aura production et distribution de revenu ;
 Amélioration de la nutrition
 Développement de la cohésion locale
II-7-Etude des risques du projet
Les quelques risques agricoles pouvant influencer négativement la réussite de

notre projet pilote sont :
 Les incendies : les seuls incendies à craindre sont celles d’origines

criminelles ;
 Les aléas climatiques ;

19
 Absence momentanée de main d’œuvre ;
 Le vol ;
 Les éventuelles méventes ;
 Les prédateurs.
CONCLUSION
De la lecture et la compréhension du présent projet il ressort clairement que le

présent projet de production des poules pondeuses dans la commune de Tori
précisément à Tori centre est rentable, faisable et mérite d’être exécuté.

20

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MINISTERE DE L’AGRICULTURE DE L’ELEVAGE ET DE LA

Technicien supérieure en Production et Santé animales

Période : Avril 2020

C’est donc dans le but de contribuer au maintien et à l’amélioration de ces

La confirmation de la rentabilité de ce projet et de sa faisabilité fera l’objet de la

 Le besoin de plus en plus croissant de la population de l’Atlantique en

II-3-Intérêts économiques et social

Tableau : teneur en nutriment du jaune et l’albumen

Nutriments Vitellus en ℅ Albumine

Le circuit de commercialisation se présente comme suit :

GROSSISTES CENTRES DE PARTICULIERS MARCHES

 Achat d’un terrain de un hectare

M1 M2 M3 M4 M5 M6 M7 M8 M9 M10 M11 M12 M13 M1 M15 M1 M17 M18

II-4-1-5 Moyens humains

Désignation Quantité Prix Montant

frais de conception et réalisation du 1 50000 50000

Bâtiment 1 2000000 2000000

Plateaux 50 1200 60000

Mangeoires 1er âge 25 900 22500

Mangeoires 2 âge 15 4000 60000

Abreuvoir 1er âge 29 1770 51330

Abreuvoir finition 33 3940 130020

Peson 1 35000 35000

Eleveuse 3 5000 15000

Houe 2 1500 3000

Râteau 2 3000 6000

Brouette 1 30000 30000

Botte 2 8000 16000

Tonneaux 2 20000 40000

seau métallique 3 4000 12000

Bâche 6 3000 18000

Thermomètre 2 5000 10000

Bassine 2 3500 7000

II/5/2/1 Achat des poussins (Tableau II)

B-Prévision alimentaire pour 5 ans (Tableau IV)

Etapes Année1 Année2 Année3 Année4 Année5

Poussin ponte 2000 2000 2000 2000 0

Pondeuse (kg) 22000 44000 44000 44000 22000

C-Coût de l'aliment (Tableau V)

Poussin 260 520000 520000 520000 520000 520000

Poulette 225 1237500 1237500 1237500 1237500 1237500

Pondeuse 280 6160000 6160000 6160000 6160000 6160000

Total 7917500 7917500 7917500 7917500 7917500

Le coût de l'aliment pour les 8 premiers mois est:

Poussin ponte: 520000 (2 mois)

Poulette: 1237500 (4mois)

Pondeuse: 2053334 (2mois) soit au total : 3810834FCFA pour les 8 mois.

Année1 Année2 Année3 Année4 Année5

Ventes œufs 6109687,5 12219375 12219375 12219375 12219375

Poulets reformés 2443875 2443875 2443875 2443875

Total1 6109687,5 14663250 14663250 14663250 14663250

Alimentation 3810834 3810834 3810834 3810834 3810834

Suivie sanitaire 490000 490000 490000 490000 490000

Fournitures 97600 97600 97600 97600 97600

Total2 4398434 4398434 4398434 4398434 4398434

Résultat (T1-T2) 1711253,5 10264816 10264816 10264816 10264816

Désignation Année1 Année2 Année3 Année4 Année5

Résultats 1711253,5 10264816 10264816 10264816 10264816

Réserves 80% 1369002,8 8211852,8 8211852,8 8211852,8 8211852,8