PLANCHE 9

Les types biologiques des végétaux

Les strates végétales

Biologie des Cormophytes (Végétaux supérieurs)

Morphologie de l’appareil végétatif des cormophytes (Cas des spermaphytes)

1. Généralités
Le groupe des cormophytes est composé par les végétaux supérieurs qui correspondent à des
organismes toujours pluricellulaires et dont les cellules eucaryotes sont réunies en tissus
formant à leur tour des organes beaucoup plus complexe qu’un thalle appelé cormus (tige ou
tronc portant latéralement des feuilles (organes aériens aplatis) et des racines (organes
souterrains)) d’où le nom de cormophyte. Ce groupe se distingue par sa morphologie (forme,
aspect extérieur), sa structureanatomique (une structure différenciée avec des tissus
spécialisés remplissant différents rôles et fonctions à l’exception des bryophytes) et par
lastructure de ses organes reproducteurs (organes reproducteurs avec une enveloppe
pluricellulaire qui entoure les cellules reproductrices (gamètes, spores)).
Les cormophytes sont divisées en plusieurs embranchements : (Planche 21)
- Les Bryophytes (appelées également mousses): Ce sont des végétaux qui ne possèdent pas
de racines (caractère morphologique) et d'appareil vasculaire différencié (caractère
anatomique). Les Bryophytes ne sont pas des Rhizophytes (absence de racines) et ne sont
pas des végétaux vasculaires (non Trachéophytes : absence d’éléments conducteurs
individualisés).
- Les Ptéridophytes: Ce sont des végétaux vasculaires qui se caractérisent de point de vue
morphologique par l’apparition desystème racinaire etanatomique par un xylème
(tissuconducteur de sève brute ou sève élaboré).
- Les Préspermaphytes (Préphanérogames) : C'est un groupe intermédiaire entre les
ptéridophytes et les spermaphytes.
- Les Spermaphytes (Phanérogames) : C'est l'embranchement le plus important de point de
vue nombre d’espèces. Il est aussi le plus perfectionné (adapté au milieu terrestre)
(adaptation plus poussée à la vie terrestre). Ce groupe est caractérisé par l’apparition de la
graine d’où le nom de spermaphytes (sperma: semence, graine et phytes: plantes).
L’embranchement des spermaphytes a été subdivisé en 3 sous-embranchements :
 Les Gymnospermes: (Gymnos: nu ; sperma:graine), C’est un groupe dit à graines nues,
car leurs graines ne sont pas protégées ou enfermées dans des cavités.
 Les Chlamydospermes: (Chlamydos: enveloppe; sperma : graine), leurs organes
reproducteurs sont entourés d’une enveloppe simple. Ces végétaux sont considérés comme
des intermédiaires entre les gymnospermes et les angiospermes.
 Les Angiospermes: Regroupe les plantes à fleurs, et donc les végétaux qui portent des
fruits. Angiosperme signifie en grec « graine dans un récipient ». Ils représentent la plus
grande partie des espèces végétales terrestres, avec environ 250 000 à 300 000 espèces. Les

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 graines des Angiospermes se développent à l’intérieur de cavités appelées ovaires, et
situées dans des fleurs; ces ovaires deviennent éventuellement des fruits.
Les Angiospermes comprennent deux classes :
Les Monocotylédones: plantes à graine avec un seul cotylédon (Ex. blé, Maïs, ..)
Les Dicotylédones: plantes à graine avec deux cotylédons (Ex: Haricot, Luzerne…)

2. Morphologie de l’appareil végétatif des cormophytes (Cas des spermaphytes)

Les plantes supérieures ont une morphologie fondamentale qui reflète leur évolution sur le
milieu terrestre, où elles doivent puiser leurs ressources dans deux milieux très différents :
l’un souterrain, l’autre aérien. Elles doivent tirer l’eau et les minéraux du sol, et capter le CO 2
et la lumière dans l’air. La capacité d’acquérir ces ressources est attribuable à l’évolution de
trois organes fondamentaux : les racines, les tiges et les feuilles. Ces organes forment le
système racinaire, qui comprend les racines, et le système caulinaire, qui comprend les tiges
et les feuilles. (Planche 22).
2.1.La Tige = Caule (Planche 23)
 La tige est un axe généralement aérien qui porte les feuilles et l’appareil reproducteur
(fleur) et donc aussi les fruits et les graines.
 La tige est constituée d’une succession de nœuds, au niveau desquels sont insérées les
feuillesou les rameaux et d’entre-nœuds, qui sont les espaces de tige compris entre deux
nœuds.
 L’extrémité de la tige est constituée du bourgeon terminal ou bourgeon apical. Celui-ci
assure la croissance en longueur de la tige grâce au méristème primaire apical dont la
structure et le fonctionnement seront étudiés plus loin. La tige a donc une croissance
terminale. Cette croissance est indéfinie.
 À l’aisselle de chaque feuille se trouve un bourgeon axillaire, structure capable de donner
une tige latérale ou secondaire couramment appelée branche (rameau).
 Chez certaines plantes, la tige peut être très réduite à tel point qu’on la considère comme
absente: c’est le cas des plantes en rosette dites aussi plantes acaule. Ex : la laitue, l’agave

a. Types morphologiques des tiges (Planche 23)

- Tiges herbacées

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La tige herbacée est caractérisée par sa section réduite (diamètre), sa couleur verte et sa
souplesse. Dans le type herbacé, la tige principale et ses ramifications lorsqu’elles existent ne
subissent pas une croissance en épaisseur importante. Les tiges herbacées peuvent être :
Dressées : L’axe principal est dressé verticalement (Ex :Luzerne…..).
Rampantes (couchée) : Ces tiges sont très longues à section très réduite. Elles s’étalent sur le
sol, leur croissance est horizontale (melon, pastique…).
Grimpantes : Ce sont des tiges très allongées qui se développent en hauteur en setordant
autour d’un supportou en s’appuyant à celui-ci pardes vrilles ou des crampons (Ex : lierre,
vigne….).
Volubiles : Ce sont des tiges qui entourent un support (Ex : liseron).
- Tiges ligneuses
La tige des plantes ligneuses est caractérisée par une grande section (épaisse), sa couleur
foncée (marron) et sa dureté. Cettetige concerne les arbres, les arbustes et les arbrisseaux. La
tige principale appelée tronc est épaisse et présente des ramifications (branches) étalées à
partir d’une certaine hauteur.
b. Adaptations morphologiques et fonctionnelles de la tige:
Le rôle principal de la tige est de conduire la sève brute (l’eau et les sels minéraux absorbés
par les racines) vers les feuilles, la sève élaborée(les substances organiques synthétisées au
niveau des feuilles) vers les autres organes de la plante. Cependant, chez certaines plantes, les
tiges remplissent d’autres fonctions, comme le stockage de matières nutritives et la
reproduction asexuée. Ces tiges modifiées prennent la forme de rhizomes, de bulbes, de
stolons, tige succulentes, tiges en épines, cladodeset de tubercules.
Rhizome:Le rhizome est une tige souterraine vivace, généralement horizontale, qui chaque
année va produire des racines et des tiges aériennes. Il joue le rôle un véritable organe de
réserve, de propagation végétative de certains géophytes et la résistance de ces plantes aux
mauvaises conditions (Ex : l’Iris).
Bulbe :Tiges très courtes portant généralement des feuilles charnues serrées entre elles car les
entre-nœuds sont très rapprochés. C’est un organe de stockage de la matière nutritive par la
plante (Ex : l’oignon).
Tubercule :Un tubercule est un organe de réserve, généralement souterrain, qui assure la
survie des plantes pendant la saison d'hiver ou en période de sécheresse, et souvent
leur multiplication par voie végétative. Ces organes sont renflés par l'accumulation de
substances de réserve. On dit qu'ils sont tubérisés (Ex : Pomme de terre).

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Stolon :C'est une tige aérienne rampante qui croît à la surface du sol. Elle joue
essentiellement un rôle de multiplication végétative (Ex : Fraisier)
Tige succulente (hypertrophiée):C’est une tige charnue et gorgée d’eau chez les plantes
adaptées à la sécheresse. Les feuilles sont absentes ou très petites (écailles), ou encore
réduites à des épines, et cela pour empêcher l’évaporation de l’eau. (Ex : Figuier de barbarie).
Tige en épines :Certainestiges latérales peuvent se transformer en épines pour assurer la
fonction de défense (Ex : Aubépine).
Cladode :Tige aplatie ressemblant à des feuilles et assurant la photosynthèse (Ex : le petit
houx).

2.2.La feuille (Planche 25 et 26)

 Les feuilles sont des organes végétaux qui forment une extension de la tige au niveau des
bourgeons axillaires. Elles ont un rôle déterminant dans le processus de photosynthèse et
de transpiration (régulation de l’eau) chez les végétaux.
 Contrairement à la tige, la feuille a une croissance limitée (croissance définie) aussi bien
dans le temps (à l'âge adulte, la feuille ne croit plus et va même chuter après un certain
temps) et dans l'espace (dimensions définies).
 Elle a une symétrie bilatérale (contrairement à la tige qui a une symétrie axiale) et une
dorsiventralité : elle présente deux faces, une face supérieure ou ventrale orientée vers
la tige et vers la lumière, et une face inférieure (opposée) dite aussi face dorsale.
 Suivant leur durée de vie, on distingue les plantes à feuilles caduques (les feuilles tombent
à l’automne) et les plantes à feuilles persistantes (les feuilles persistent de 2 à 5 ans).
 Les feuilles diffèrent les unes des autres par des caractères concernant : le pétiole, le limbe,
les nervures qui parcourent le limbe et la disposition des feuilles sur la tige.
a. Feuille d’angiosperme
Une feuille complète comporte trois parties: la base foliaire (la gaine), le pétiole et le limbe.
- La base foliaire: c’est la partie basale de la feuille qui permet son insertion sur la tige. Elle
peut être menue de stipules. Il existe trois types de bases foliaires : simple, embarrassante
et engainante.
- Le pétiole : C’est la structure qui relie le limbe à la tige parcouru par les vaisseaux
conducteurs de sève. Chez certaines plantes, le pétiole est absent : feuilles sessiles. Les
Principaux types de pétioles sont : cylindrique (Ex : figuier), en gouttière (Ex : luzerne),
Aplati (Ex : peuplier), Ailé (Ex: oranger).

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- Le limbe : Il se présente sous forme d’une lame aplatie et traversés par des nervures, de
couleur verte (présence de chlorophylle) présentant une face supérieure (ventrale) vert
foncé et une face inférieure (dorsale) plus pâle. Le pourtour de limbe s'appelle la
marge.elle peut être entier ou découpé (crénelé, denté, lobé, lacinié….). La forme générale
du limbe peut être: peltée, arrondie, ovale, oblongue, triangulaire, ou lancéolée…. La
feuille est dite simple,si elle possède un seule limbe,ou composée si le limbe est découpé
en plusieurs petites feuilles ou folioles.
- Les nervations : Les nervures constituent les tissus conducteurs des feuilles.Il existe
plusieurs types de nervation:
Limbe à nervation pennée : dans ce type, il y a une nervure principale bien développée et des
nervures secondaires plus petites.
Limbe à nervation palmée : Ils présentent des nervures qui rayonnent à partir d'un même
point.
Limbe à nervation pédalée : Ils présentent trois nervures qui rayonnent à partir d'un même
point.
Limbe à nervation parallèle : Les nervures parcourent le limbe parallèlement les unes aux
autres.
NB : Chez les dicotylédones, on rencontre tous les types de limbe et tous les types de
nervation sauf la nervation parallèle qu’est très rare. Chez les monocotylédones, les feuilles
sont caractérisées généralement par : feuille sessile (absence de pétiole), un limbe entier,
nervation parallèle et une base foliaire engainante.
b. Feuille de gymnosperme
Chez les espèces des gymnospermes, les feuilles sont sous forme d’aiguilles à section
cylindrique (cas des conifères, Ex. le Pin, le Cèdre,..)ou sous forme d’écailles (Ex. Cyprès).
c. Position des feuilles sur la tige (La phyllotaxie)
C’est la disposition des feuilles le long de la tige. Afin de limiter le recouvrement des feuilles
sur la tige et leur compétition pour la lumière, le méristème place successivement les feuilles
dans des directions différentes de la précédente.
Feuille alterne:lorsqu'une seule feuille apparaît à chaque nœud.
Feuilles opposées : deux feuilles sont insérées sur un même nœud et disposées à 180°.
Feuilles verticillées : Lorsque trois feuilles ou plus s'attachent à un même nœud.
d. Adaptations morphologiques et fonctionnelles des feuilles
En plus des fonctions de nutrition (photosynthèse et respiration), les feuilles peuvent être
adaptées à d’autres fonctions. On distingue:

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Feuilles-épines :Feuilles en partie épineuse comme les feuilles de Houx, les bords du limbe
sont épineux, ou des feuilles totalement transformées en épines; comme des feuilles de
Cactus. Elles jouent le rôle de la protection.
Feuilles-vrilles :Chez certaines plantes grimpantes, la feuille peut être en partie ou en totalité
transformée en vrilles pour assurer la fonction de soutien ou fixation.
Feuilles de réserves :Feuilles transformées en organes de réserve d’eau. Elles prennent un
aspect charnu (Ex : oignon).

2.3. La racine (Planche 27 et 28)

 La racine se présente généralement comme la prolongation sous-terraine de la partie
basale de la tige.
 Elle représente l’organe de soutien pour fixer la plante au sol (ancrage) et lui permettre
d’absorberl’eau et les sels minéraux ainsi que le stockage des réserves nutritives.
 La plupart des racines sont sous-terraines mais il existe aussi des racines aériennes (rares).
 Les racines ne sont pas chlorophylliennes et ne portent jamais de feuilles ni de bourgeon
terminal, elles croissent généralement vers le bas (géotropisme positif) et fuient la lumière
(lucifuges).
a. Organisation du système racinaire
Dans un système racinaire, on distingue de bas en haut:
 La Coiffe: La coiffe de forme conique, se trouve à l’extrémité de la racine. Elle
protège le méristème radiculaire et permet à la racine de se frayer un chemin à travers
le sol. La coiffe se desquame (se détache) et se régénère continuellement.
 La Zone de croissance: C’est une zone courte, lisse et claire ; c’est à son niveau que
se fait la différenciation des tissus qui constituent la racine. Elle assure la croissance
en longueur de l’organe.
 LaZone pilifère: La zone pilifère est la partie de la racine renfermant les poils
absorbants, c’est à leur niveau que se fait l’absorption de l’eau et des sels minéraux.
 La Zone subéreuse: Elle est aussi appelée zone de ramification, c’est la partie la
plusimportante en longueur et en masse (environ 98% de la racine); à son niveau se
forment toutes les ramifications dusystème racinaire.
b. Les différents types des systèmes racinaires
Les racines pivotantes :C’est le système caractérisé par la dominance de la racine principale
par rapport aux racines secondaires. Les racines pivotantes s’enfoncent en général très

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profondément dans le sol et fixe solidement la plante. Ce système racinaire caractérise les
dicotylédones.
Les racines fasciculées :Ce système racinaire est formé d’une fine chevelue de racines entre
lesquelles il est impossible de distinguer la racine principale des racines secondaires. Les
plantes qui possèdent ce système racinaire sont les monocotylédones.
Les racines adventives :racines prenant naissance sur une tige aérienne ou souterraine ou tout
autres parties du végétal (Ex : maïs, fraisier, lierre).
c. Adaptations morphologiques et fonctionnelles des racines
Les racines tubérisées :Ce sont des racines renflées par accumulation de substances de
réserves. Les racines tubérisées vivent généralement deux ans, mais pendant la mauvaise
saison leur appareil végétatif aérien disparait. Les réserves accumulées dans les tubercules
serviront l’année suivante à nourrir la plante. Ex : carotte, betterave, radis, navet...
Les racines crampons :Ce sont des racines adventives qui se développent le long de la tige.
Ces racines servent à se fixer sur un support (ex : un mur). Le lierre développe des racines
adventives qui forment, au bout, un petit peloton faisant ventouse pour adhérer au support.
Les racines suçoirs :Ou racines endophytes parasites, elles sont présentes chez les plantes
parasites comme la cuscute. Chez ces plantes, il y a transformation des racines en suçoirs qui
vont s’infiltrer à l’intérieur de la plante qui est parasitée et passent jusqu’aux vaisseaux
conducteurs.
Les racines respiratoires : les pneumatophores :Ce sont des racines secondaires, à
géotropisme négatifs poussant verticalement en milieu inondé et permettant de
s’approvisionner en oxygène. Ex : mangrove

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 PLANCHE 21

Classification des cormophytes (Végétaux supérieurs)

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 PLANCHE 22

Aperçu d’un spermaphyte angiosperme

9
 PLANCHE 23

Morphologie générale de la tige

Tige ligneuse (Tronc)

10
 PLANCHE 24

Rhizome Types morphologiques

Tuberculedes tiges Bulbe

Tige succulente Tige en épines

Stolon
Adaptations morphologiques et fonctionnelles de la tige

11
 PLANCHE 25

Morphologie générale d’une feuille

Principales divisions de limbe

Les différentes formes de limbe

12
 PLANCHE 26

Les différents bords du limbe

Les différentes formes de nervation

Les différentes dispositions des feuilles sur la tige

Feuilles épines Feuilles vrilles Feuilles de réserves

Adaptations morphologiques et fonctionnelles des feuilles

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 PLANCHE 27

Morphologie générale d’une racine

Organisation de système racinaire

Racine pivotante Racinesfasciculées Racines adventices

Les différents types de systèmes racinaires

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 PLANCHE 28

Racines tubérisées

Racines suçoirs

Racines crampons (Lierre) Racines respiratoires ou

Hedera helix
pneumatophores

Adaptations morphologiques et fonctionnelles des racines

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