Charlotte Aux Fraises
Charlotte Aux Fraises
Charlotte Aux Fraises
INFORMATIONS :
● 1h30 de préparation
● Niveau débutant
● 8 personnes
INGRÉDIENTS :
● 5 oeufs
● 180g de sucre
● 100g de farine
● 20g de sucre glace
● 2 feuilles de gélatine
● 250g de lait
● 250g de crème entière liquide
● 500g de fraises
RÉALISATION DES BISCUITS CUILLÈRES :
● 4 oeufs
● 120g de sucre
● 100g de farine
● 20g de sucre glace
Sur une plaque micro perforée posée sur un tapis en silicone, réaliser :
Couper le bas des cartouchières, côté qui sera placé dans le fond du
moule, conserver la partie la plus régulière qui formera le haut de la
charlotte.
Poser une bande de rhodoïde sur le contour du cercle (le faire tenir
avec une pince ou un trombone).