Cuisine

professionnelle
CULINAIR®

FTE 101 180 C

Février 2023
CUISINES PROFESSIONNELLES FTE 101 180 C - France Air 2023 - Tous droits de reproduction réservés.

CULINAIR
Caisson de ventilation économique et compact
pour les cuisines professionnelles
INSTALLATION MONTAGE ENTRAINEMENT VERSION

Extérieure / Intérieure Sol / Conduits Direct Version EC

basse consommation
Accéder disponible
aux tarifs
p. 1 630

LOGICIEL Airgicook AUTOCAD

MOTEUR
IP44
LOGICIEL Airgifan

AVANTAGES DESCRIPTIF TECHNIQUE

• Solution compacte, facile d’installation. • Encombrement et réservation
• Installation possible en intérieur ou en extérieur.
• Adapté pour une utilisation en cuisine : porte d’accès pour le nettoyage Ø X Y Z H h A B
Modèle
du caisson, ventilateur IP44, risque d’encrassement limité. (mm) (mm) (mm) (mm) (mm) (mm) (mm) (mm)
• Interrupteur cadenassable, pressostat différentiel et purge de vidange AC77 315 550 645 515 455 260 400 530
montés en standard. AC79 400 655 750 625 535 286 550 640
• Version basse consommation disponible. EC77 315 550 645 515 455 260 400 530
EC99 400 655 750 625 535 286 550 640
GAMME EC10 10 450 725 820 685 605 340 620 700
• 5 modèles disponibles.
• Débits de 190 m3/h à 4 000 m3/h.
• Versions AC ou EC disponibles.
• Diamètres de raccordement de 315 mm à 450 mm.
• Commande associée fournie.
Le Culinair® est conforme aux exigences du règlement UE n° 1253 / 2014.

DÉSIGNATION
Culinair® AC 77 I+P
Moteur Taille Interrupteur et pressostat montés Troudedefixation
xation
Trou
AC ou EC 77 Ø 99mm
Ø mm
79
99
10 10
Modèle
APPLICATION / UTILISATION Données
• Extraction, compensation en cuisine professionnelle. AC77 AC79 EC77 EC99 EC10 10
• Limites d’utilisation
Tension 230 V 230 V 230 V 230 V 230 V
- Le Culinair® n’est pas classé 400 °C / 1h et ne peut donc pas être utilisé
pour extraction de fumées dans les grandes cuisines ouvertes. Puissance 300 W 300 W 400 W 400 W 800 W
- Température maximale du fluide véhiculé : 40 °C.
- Montage et raccordement : intérieur et extérieur. Fréquence 50 / 60 Hz 50 / 60 Hz 50 / 60 Hz 50 / 60 Hz 50 / 60 Hz
Intensité
CONSTRUCTION / COMPOSITION Nominale
2,0 A 2,2 A 4,62 A 4,5 A 4,53 A
• Enveloppe : Indice de
IP44 IP44 IP44 IP44 IP44
- Caisson en tôle galvanisée. protection
- Panneau supérieur démontable fixé par 4 vis. Temp max 40 °C 40 °C 40 °C 40 °C 40 °C
- Raccordement aspiration / refoulement par viroles circulaires.
- Presse-étoupe pour passage des câbles d’alimentation. Commande
associée Varionys M 3 Varionys M 3 Evolys One Evolys One Evolys One
- Montage au sol par trous de fixation de diamètre de 9 mm. (fournie)
- Trou de purge.
• Motorisation :
- Moteur incorporé monophasé 230 V / 50 Hz - IP44.
• Version avec interrupteur cadenassable et pressostat taré montés.

MONTAGE ET RACCORDEMENT
• Installation extérieure possible avec visière pare-pluie.
- Conduit horizontal :
• Montage sur plancher : trappe de visite au-dessus.
• Montage sous plafond : trappe de visite au-dessous.
- Conduit vertical :
• Soufflage vers le haut ou vers le bas.

TEXTE DE PRESCRIPTION
CULINAIR®

• Disponible sur www.france-air.com, rubrique Espace Pro.

Les renvois de pages font référence au catalogue papier 2023. 2

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COURBES DE SÉLECTION
• Courbes de performances

Culinair® 77 ECM - Caractéristiques acoustiques

600
Débit Pstat
Lw dB(A)
(m3/h) (Pa)
500 1 500 500 82
(Pa)

2 250 400 84
statique(Pa)

400
2 750 183 85
Pression statique

300
Pression

200 10 Volts
8 Volts
100
6 Volts
4 Volts
0
0 500 1000 1500 2000 2500 3000
Débit(m(m
Débit /h)/h)
3 3

Culinair® 99 ECM - Caractéristiques acoustiques

1000
Débit Pstat
Lw dB(A)
(m3/h) (Pa)
800 2 000 600 84
(Pa)
(Pa)

2 500 600 82
statique
statique

600 3 300 100 79

Pression
Pression

400
10 Volts
200 8 Volts
6 Volts
4 Volts
0
0 500 1000 1500 2000 2500 3000 3500
Débit
Débit(m(m/h)/h)
3 3

Culinair® 10 10 ECM - Caractéristiques acoustiques

1200 Débit Pstat
Lw dB(A)
(m3/h) (Pa)
1000 2 000 720 84
3 000 500 83
(Pa)
statique(Pa)

800 4 150 150 78

Pression statique

600
Pression

400 10 Volts
8 Volts
200
6 Volts
4 Volts
0
0 1000 2000 3000 4000 5000
Débit(m(m
Débit /h)/h)
3 3
CULINAIR®

Les renvois de pages font référence au catalogue papier 2023. 3

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COURBES DE SÉLECTION
• Courbes de performances

Culinair® 77 AC - Caractéristiques acoustiques

300 Débit Pstat
Lw dB(A)
(m3/h) (Pa)
250 600 219 66
900 155 67
(Pa)
statique(Pa)

200 1 200 150 65

Pressionstatique

150
Pression

100

50

0
0 200 400 600 800 1000 1200 1400 1600 1800
Débit(m
Débit (m /h)
/h)
3 3

Culinair® 79 AC - Caractéristiques acoustiques

300 Débit Pstat
Lw dB(A)
(m3/h) (Pa)
250 900 219 76
1 350 155 78
(Pa)
statique(Pa)

2 012 38 80
200
Pressionstatique

150
Pression

100

50

0
0 500 1000 1500 2000 2500
Débit(m
Débit (m /h)
/h)
3 3

ACCESSOIRES
• Visière pare-pluie • Plots antivibratiles BCA
- Visière pare-pluie avec grillage de protection. - Permet d’isoler le bâtiment des vibrations
générées par le ventilateur.
• BCA 40 / 45 pour taille 77.
• BCA 40 / 60 pour tailles 79 et 99
•B
 atterie électrique circulaire Cirec
• BCA 60 / 45 pour taille 1010.
- Montage uniquement au refoulement
d’un ventilateur.
• Manchette souple
- Manchette souple avec collier.

CULINAIR®

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CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES COMPLÉMENTAIRES

• Raccordement électrique
- Version AC
• L’alimentation électrique se fait au niveau de l’interrupteur de proximité depuis le variateur Varionys M, se rapporter à la notice
correspondante.
• Alimentation 230 volts / 50 Hz, les couleurs de câble sont les suivantes :
Vert-Jaune → TERRE, Bleu → NEUTRE, Marron → PHASE
- Version EC
• L’alimentation électrique se fait au niveau de l’interrupteur de proximité.
• Alimentation 230 volts / 50 Hz, les couleurs de câble sont les suivantes :
Vert-Jaune → TERRE, Bleu → NEUTRE, Marron → PHASE

Le raccordement de la commande Evolys One, permettant d’ajuster le point de fonctionnement, se fait au niveau du boitier plexo. Pour l’installation
de la commande Evolys One, se rapporter à la notice correspondante.

• Pressostat différentiel version avec interrupteur cadenassable et pressostat taré monté :

- Sortie 2 points (ON/OFF).
- Plage de température -20°C / + 85°C.
- Raccordement électrique :

CULINAIR®

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