UNIVERSITÉ DES SCIENCES ET INSTITUT NATIONALE ET SUPÉRIEURE

DÉPARTEMENT DE SFI
TECHNIQUES DE MASUKU D’AGRONOMIE ET DE BIOTECHNOLOGIE

DEVOIR DE
DEVOIR DE RECHERCHE
RECHERCHE DE
DE PRATIQUE
P
AGRICOLE

SUJET : faire une liste de cultures en donnant leurs noms courant

leurs noms scientifique leurs noms en anglais et leurs familles
d’appartenance.

IDENTITÉ DE L’ÉLÈVE :
NOM :

PRÉNOM :

NIVEAU : IA1

SOUS LA TUTELLE DE : Mr ASSEY

JEUDI 20 MAI 2021 .

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 Plan du devoir :
I. PRODUCTION HORTICOLE

a- Plantes à feuilles
b- Légumes fruits et plantes à fruits
c- Légumes racines et bulbes

II. PRODUCTION INDUSTRIELLE

a- Plantes oléagineuses
b- Plantes latex et textiles
c- Plantes stimulantes

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 INTRODUCTION
L’agriculture peut être définie comme étant une activité économique ayant pour objet la
transformation et la mise en valeur du milieu naturel afin d’obtenir des produits végétaux et
animaux utiles à l’homme et en particulier ceux qui sont destinées à son alimentation.

I- PRODUCTION HORTICOLE

Production horticole encore appelé horticulture peut être définie comme étant une branche de
l’agriculture comprenant la culture la culture des légumes des petits fruits des fleurs des arbres et
arbustes (le petit Larousse 2003). Elle regroupe les plantes à feuilles , les légumes et plantes à fruits
et les légumes racines et bulbes :

a- Plantes à feuilles
Dans cette catégorie , nous avons regroupé les différentes cultures dont la partie utiliser est la
feuille par famille d’appartenance.
-Les lamiaceaes :

NOM COURANT TRADUCTION EN ANGLAIS NOM SCIENTIFIQUE

BASILIC Basil Ocimum basilicum
HYSOPE hyssop Hysopus officinalis
MENTHE Mint Mentha
ROMARIN Rosemary Rosmarirus officinalis
THYN Thyn Thymus vulgaris

-Les asteraceaes :

NOM COURANT TRADUCTION EN ANGLAIS NOM SCIENTIFIQUE

CARDON Cardon Cynara cardunculus
LAITUE Lettuce Lactuca sativa
CHICORÉE Chicory Cichorium

- Les Apiaceaes :

NOM COURANT TRADUCTION EN ANGLAIS NOM SCIENTIFIQUE

CÉLERI Celery Apium graveolens
CERFEUIL Chervil Anthriscus cerefolium
CORIANDRE Coriander Coriandrum sativum
PERSIL parsley Petroselinum crispum

- Autres familles :

NOM COURANT TRADUCTION EN NOM SCIENTIFIQUE FAMILLE

ANGLAIS D’APPARTENANCE
BISSAP bissap Hibiscus sadbarifa Malvaceae
AMARANTE Arrowroot Maranta arundinacea Marantaceae
MORELLE Morelle Solanum Solanaceae
sisymbrifolium
BASELLE Spinach Spinacia oleraceae Chenopodiaceae

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 POIREAU Leek Allium ampeloprasum Liliaceae

b- Légumes et plantes à fruits :

Dans cette catégorie nous avons regroupé les différentes cultures dont la partie utiliser est le fruit
par différentes familles d’appartenance.
- Les rosaceaes

NOM COURANT TRADUCTION EN ANGLAIS NOM SCIENTIFIQUE

ABRICOTIER apricot Prunus Armenia ca
BIBASSIER bibassier Eriobotryo japonica
CERISIER cherry tree Prunus cerasus
FRAMBOISIER raspberry Rubis idaeus
POIRIER Pear tree Petrus communis
POMMIER Apple tree Malus
PÊCHER Peach Prunus persica
PRUNIER plum tree Prunus domestica

- Les Rutacées :

NOM COURANT TRADUCTION EN ANGLAIS NOM SCIENTIFIQUE

BIGARADIER Bitter Orange tree Citrus aurantium
CITRONIER Lemon tree Citrus limon
LIME Lime Citrus auranti folia
MADARINIER tangerine tree Citrus nobilis
ORANGER Orange tree Citrus cinensis
PAMPLEMOUSSIER grapefruit tree Citrus grandis
POMELO grapefruit Citrus paradis

- Les Solanaceaes :

NOM COURANT TRADUCTION EN ANCLAIS NOM SCIENTIFIQUE

AUBERGINE Eggplant Solanum melonga
PIMENT Chilli Capsicum
POIVRON Pepper Capsicum annuum
TOMATE Tomato Solanum lycopersium

- Fabaceaes :

NOM COURANT TRADUCTION EN ANGLAIS NOM SCIENTIFIQUE

DOLIQUE Dolique tree Vigna unguiculato
FÈVE Bean Vicia faba
HARICOT Bean Phaseolus vulgaris
LENTILLE lens Lens culinaris
PETIT POIS pea Pisum sativum
SOJA Soy Glycine soja

- Les Cucurbitaceaes :

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 NOM COURANT TRADUCTION EN ANGLAIS NOM SCIENTIFIQUE
COURGETTE Zucchini Cucurbita pepo
CONCOMBRE Cucumber Cucumis sativus
MELON Melon Cucumis melo
PASTÈQUE Watermelon Citrullus lanatus

- Les Malvaceaes :

NOM COURANT TRADUCTION EN ANGLAIS NOM SCIENTIFIQUE

CACAOYER Cocoa Theobroma cacao
KOLATIER Kola tree Kola nitida

- Les myrtaceaes :

NOM COURANT TRADUCTION EN ANGLAIS NOM SCIENTIFIQUE

GOYAVIER Guava tree Psidium guajava
CERISIER Cherry tree Eugenia

- Autres familles :

NOM COURANT TRADUCTION EN NOM SCIENTIFIQUE FAMILLE

ANGLAIS
FIGUIER Fig tree Ficus carica Maraceae
VIGNE Vine Vitis vinifera Vitaceae
GRENADIER Granada tree Punica granatum Lythraceae
JUJUBIER Jujube tree Ziziphus Rhamnaceae
ANANAS pineapple Ananas comosus Bromeliaceae
AVOCATIER Avocado Persea Americana Lauraceae
PAPAYER Papaya tree Carica papaya Caricaceae
BADAMIER Badame tree Terminalia cartappa Combretaceae
BANANIER Banana Musa Musaceae
CARAMBOLE carambola Averrhoa carambola Oxalidaceae
DATTIER Date tree Phoenix dactylifera Arecaceae
GRENADILLE passion fruit Passiflora edulis Passifloraceae
MANGUIER mango Mangifera indica Anacardiaceae

c- Légumes racines et bulbes :

Dans cette catégorie, nous avons regroupé les légumes dont la partie utilisée ou consommée est la
racine ou le bulbe de la plante.

- Les Liliaceaes :

NOM COURANT TRADUCTION EN ANGLAIS NOM SCIENTIFIQUE

OIGNON Onion Allium cepa
AIL Gralic Allium sativum
ÉCHALOTE shallot Allium ascalonicum

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 - Les brassicaceaes

NOM COURANT TRADUCTION EN ANGLAIS NOM SCIENTIFIQUE

NAVET turnip Brassica Rapa
RADIS radish Raphanus sativus

- Autres familles :

NOM COURANT TRADUCTION EN NOM SCIENTIFIQUE FAMILLE

ANGLAIS
ARACHIDE peanut Arachide hypagaea Fabaceae
GINGEMBRE ginger Zingiber officinale Zingiberaceae
MANIOC cassava Manihot esculenta Euphorbiaceae
PATATE DOUCE Yam Ipomoea batatas Convolvulaceae
IGNAME Yam Dioscorea Dioscoreaceae
POMME DE TERRE Potato Solanum tuberosum Solanaceae
TOPINAMBOUR Jerusalem artichoke Helianthus tuberosum Asteraceae
BETTERAVE beet Beta vulgaris Chenopodiaceae
CAROTTE Carrot Daucus carota Apiaceae
TARO Taro Colocasia esculenta Araceae

II- CULTURE INDUSTRIELLE :

Une culture industrielle est une espèce végétale cultivée dans le but d'alimenter en matières
premières des industries de transformation, y compris dans le secteur agro-alimentaire. Elles ont
pour objet de développer le revenu des exploitations agricoles ainsi que l’activité économique des
zones rurales , et Peuvent être classées en plusieurs groupes parmi les lesquels :

a- Les plantes oléagineuses :

Les plantes oléagineuses encore appelé les oléagineux sont des plantes cultivées spécifiquement
pour leurs graines ou leurs fruits riches en matières grasses, dont on extrait l’huile pour un
usage alimentaire, énergétique ou industriel .

- Les araceaes :

NOM COURANT TRADUCTION EN ANGLAIS NOM SCIENTIFIQUE

PALMIER À HUILE oil palm Elaeis guineensis
COCOTIER coconut Cocos nucifera

- Les autres familles :

NOM COURANT TRADUCTION EN NOM SCIENTIFIQUE FAMILLE

ANGLAIS
TOURNESOL sunflower Helianthus annuus Asteraceaes
OLIVIER Olive tree Olea europaea Oleaceae
AMANDIER Almond Prunus dulcis Rosaceaes
SESAME Sesame Sesamum indicum Pedaliaceae
NOISETTE Hazel Corylus avellana Betulaceae

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 b- Plantes latex et textiles :

Une plante latex est une plante contenant le latex c’est-à-dire une substance liquide à consistance
plus ou moins épaisse , secrété par certaines plantes ou champignons circulant dans les canaux
laticifères. Les plantes textiles quand à elles sont des plantes contenant des matériaux susceptible
d’être tissés ou tricotés.

- Plantes latex :

NOM COURANT TRADUCTION EN NOM SCIENTIFIQUE FAMILLE

ANGLAIS
HÉVÉA rubber Hevea brasiliensis Euphorbiaceae
CHAMPIGNON lakealum Lactarius volemus Russulaceae
LACTAIRE
PAVOT SOMNIFÈRE Sided poppy Papaver somniferum Papaveraceae
PISSENLIT dandelion Taraxacum Asteraceaes

- Plantes textiles :

NOM COURANT TRADUCTION EN NOM SCIENTIFIQUE FAMILLE

ANGLAIS
COTONNIER cotton Gossypium arboreum Malvaceae
LIN Lin Linum usitatissimum Linaceae
CHANVRE hemp Cannabis sativa Cannabaceae
ALFA Alfa Stipa lenacissima Poaceae

c- Les plantes stimulantes :

Ce sont des plantes qui contiennent des substances qui augmente l’activité du système nerveux
facilitant ou améliorant ainsi certaines fonctions de l’organisme.

NOM COURANT TRADUCTION EN NOM SCIENTIFIQUE FAMILLE

ANGLAIS
CAFÉIER Coffee tree Coffea Rubiaceae
THEIER tea tree Camellia sinensis Theaceae
TABAC tobacco Nicotiana tabacum Solanaceae
COCA Coca Erythroxylum coca Erythroxylaceae
KHAT Khat Catha edulis Celastraceae
IBOGA Iboga Tabernantte iboga Apocyniaceae
CACAO Cocoa Theobroma cacao Sterculiaceae

En définitive ,la famille est un taxon qui regroupe les cultures (ou plantes ) qui présentent le
plus de similitudes entre elles. C’est un critères de classification des cultures. En outre il peut y
avoir des cultures de même catégorie (plantes à feuilles ou fruits etc.) mais pas de même famille

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( Solanaceaes , Cucurbitaceaes etc.) Ce qui signifie que les cultures de même famille non pas
forcément le même rôle ou la même fonction dans leurs utilisations.

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