PDF 208 Filiere Aviculture Moderne

Filières de l’Agriculture, de l’Elevage et de la Pêche, et Actions du Ministère de l’Agriculture, de l’Elevage et de la Pêche Page 1 DE 11
Filière Aviculture moderne Fiche n° 208
FILIERE AVICULTURE MODERNE
Sommaire
FILIERE AVICULTURE MODERNE________________________________________________________1

SOMMAIRE______________________________________________________________________________1
1. DESCRIPTION DE LA FILIÈRE__________________________________________________________2
1.1. Bref historique_______________________________________________________________________2
1.2. Répartition géographique______________________________________________________________2
1.3. Textes______________________________________________________________________________2
1.4. Les acteurs__________________________________________________________________________3
1.5.1. Les éleveurs______________________________________________________________________3
1.5.2. Les producteurs locaux de poussins____________________________________________________3
1.5.3. Les intégrateurs___________________________________________________________________4
1.7. Les produits_________________________________________________________________________4
1.7.1. Les produits intermédiaires__________________________________________________________4
1.7.2. Les produits finaux_________________________________________________________________5
1.8. Les structures et organisations__________________________________________________________5
1.8.1. L’Etat___________________________________________________________________________5
1.8.2. Les organisations en matière sanitaire_________________________________________________6
1.8.3. Le secteur privé___________________________________________________________________6
1.8.4. Les organismes d’appui technique et organisationnel_____________________________________6
1.8.5. Les centres de formation agricole_____________________________________________________7
1.8.6. Les organismes d’appui financier_____________________________________________________7
1.9. Economie globale de la filière___________________________________________________________7
1.9.1. Importance au niveau national_______________________________________________________8
1.9.2. Sur le plan international____________________________________________________________8
2. ANALYSE DE LA PROBLÉMATIQUE_____________________________________________________9
2.1. Analyse externe______________________________________________________________________9
2.3. Analyse interne______________________________________________________________________9
3. GRANDES LIGNES DE LA POLITIQUE__________________________________________________10
3.1. Principaux objectifs__________________________________________________________________10
3.3. Axes stratégiques____________________________________________________________________10
3.5. Actions à entreprendre_______________________________________________________________10
ANNEXES_______________________________________________________________________________12
Abréviations et acronymes_______________________________________________________________12
Références bibliographiques______________________________________________________________12
MAEP UPDR – OCEAN CONSULTANT Nom du fichier: 208 Filière Aviculture moderne.doc
Mise à jour : Juillet 2004
FILIERE AVICULTURE MODERNE
1. DESCRIPTION DE LA FILIÈRE
L’aviculture moderne est incontournable pour satisfaire la demande croissante de court terme
des grosses agglomérations urbaines en viande et en œufs. C’est une entreprise industrielle
conduite par un professionnel, selon des techniques appropriées, dont il tire son revenu. Elle
est caractérisée par la grande taille de l’exploitation, des races performantes, des poulaillers
aux normes, l’application des mesures sanitaires et l’adoption d’un management rationnel.
1.1. Bref historique
L’aviculture traditionnelle est ancienne à Madagascar, mais l’aviculture moderne date des
années ‘60. Les Frères des Ecoles Chrétiennes ont introduit des races performantes de poule
(Bresse noire, Bourbonnaise, Houdans, Crève-cœur) en 1902 (RANARISON, et all. 1997).
L'intensification de l’aviculture a pris de l'essor depuis près d’un demi-siècle et est devenue
une profession pour beaucoup d’éleveurs situés près des grandes agglomérations urbaines.
1.2. Répartition géographique
L'élevage moderne est encore limité dans l’espace.
• Pour Antananarivo : la banlieue de la capitale, Antsirabe, Mahitsy, Ankazobe élèvent
87% du cheptel national de poules pondeuses et 93,40% pour les poulets de chair.
• Pour les provinces : les communes urbaines d’Antsiranana, Mahajanga, Toamasina,
Fianarantsoa et Toliara font des poules pondeuses. Des élevages semi-industriels s’implantent
dans les agglomérations de Sambava, Nosy Be, Taolagnaro, Manakara, Morondava.
Les 2 communes rurales de Mahitsy font 23% de l’effectif de races améliorées de pondeuses.
1.3. Textes
• Arrêté n° 7898-97 du 29/08/97 relatif à l’estampillage des carcasses et abats de volailles.
• Arrêté n° 7699-97 du 29/08/97 fixant les conditions auxquelles doivent satisfaire les
établissements d’abattage de volailles d’exportation.
• Arrêté n° 9700-97 du 29/08/97 déterminant les conditions de l’inspection sanitaire post
mortem des volailles.
• Arrêté n° 7701-97 du 29/08/97 établissant les normes de commercialisation des
volailles.
• Arrêté n° 7708-97 du 29/08/07 fixant les conditions sanitaires auxquelles doivent
satisfaire les ateliers de découpe de viande de volailles.
• Arrêté n° 1708-98 du 09/03/98 fixant les mesures de lutte contre la maladie de
Newcastle.
• Arrêté n° 1711-98 du 09/03/98 fixant les mesures de lutte contre le choléra aviaire
(pasteurellose aviaire).
1.4. Les acteurs
1.5.
1.5.1. Les éleveurs
Citadins et campagnards sont éleveurs, concentrés dans la région d’Antananarivo. Les
données de MPE auprès des accouveurs et importateurs de poussins d’1 jour en 2003
montrent que 88% des livraisons sont concentrées à Antananarivo et 9,8% à Toamasina. Les
catégories des clients d’AVITECH, le plus gros accouveur, sont :
 7% de gros éleveurs (2000-6000 poussins/mois) ;
 38% de moyens éleveurs (1000-2000 poussins/mois) ;
 55% de petits éleveurs (moins de1000 poussins/mois).
Les éleveurs, en majorité des hommes sont issus de familles rurales modestes.
Généralement, les éleveurs de poules pondeuses sont les propriétaires. En production de

viande de poulet, beaucoup d’éleveurs sont intégrés par les grandes fermes. Ex. Ferme du
Rova, Picor, qui détiennent 70% du marché du poulet de chair à Madagascar.
Les chefs-lieux des faritany concentrent aussi des élevages modernes de poules pondeuses.
Ex. en 5 ans : 40 éleveurs de poules pondeuses exercent à Toliara et approvisionnement la
ville en œufs (90% de l'approvisionnement provenait d’Antananarivo auparavant).
Tableau 1 : Répartition selon différents critères
Sexe Age Catégorie Revenu mensuel Taille cheptel Taille cheptel
H/F professionnelle (1000 FMG) (pondeuses) (chair)
52%
57% - 66% éleveur 54% 25%
45 ans seul < 250 têtes < 250 têtes
H: < 500FMG
77% 35%
26% 45- 16% profession 19% 25%
55ans libérale 250-500 têtes 250-500 têtes
500-1000 FMG
7% cadre 8% 8%
13%
F: 17% supérieur 500-1000 têtes 500-1000 têtes
23% + 55 ans 7% employé de 19% 42%
1000 FMG
service > 1000 têtes >1000 têtes
Source : étude ATW. 1999.
1.5.2. Les producteurs locaux de poussins

SOPROMAD et AVITECH sont les deux principaux accouveurs industriels à Madagascar.
Leurs cheptels reproducteurs comptent 7 000-10 000 têtes en moyenne, mais ils importent des
œufs à couver et des poussins de souche chair, pour satisfaire les fortes demandes en produits
intermédiaires.
AVITECH s'installe à Mahajanga et bientôt à Toliara. Il a construit un site d’élevage parental
d’une capacité de 15 000 femelles pour pallier l’importation d’œufs à couver ou de poussins.
L'inexistence de poussins disponibles constitue un goulot d’étranglement pour l’élevage
avicole moderne des autres régions ; augmente le coût de production, avec une répercussion
certaine sur le marché. Une bonne organisation des producteurs permettrait de grouper les
commandes et de commander à temps
.
1.5.2.1. Les accouveurs industriels1
• SOPROMAD : 20 000-30 000 poussins par semaine2 (P et C3).
• AVITECH 1998 : 15 000 poussins chair par semaine.
2003 : 70 000-73 000 poussins chair par semaine.
Les accouveurs industriels augmentent leur production relativement à la demande de produits
intermédiaires tandis que les accouveurs artisanaux stabilisent leur production.
On estime que la production totale annuelle actuelle est de 600 000 pondeuses et 4 millions de
poulets de chair.
1.5.2.2. Les accouveurs artisanaux

Tableau 2 : Les accouveurs artisanaux
Entités Bevalala Pères Bénédictins Centre Soanavela FAFAFI FIFAMA
Mahitsy Mahitsy
Nombre poussin / semaine 800-1 000 800 500 - -
Source : ATW 1999.
• A défaut de données comparatives sur l’évolution des importations en intrants
d’élevage, voici les chiffres disponibles.
Tableau 3 : Importation d’intrants d’élevage
Produits Poussins Poulettes Coquelets
Œufs de poule à Œufs de Oeufs de
couver dinde caille
Nombre 55 705 1910 251 1 839 582 5000 400
Observations 20% parental, le Souche non Probablement Probablement de
reste non spécifié. spécifiée. mâles parentaux. souche chair.
Produits Canards Faisans Perdrix Provende pour volailles CMV

Nombre 3090 600 50 31 tonnes 6873 tonnes
Observations Race non spécifiée. Principalement pour Dont 50 % pour
Pékins 1j, reproduc AVITECH. volailles.
mulards et Pékin.
Source : DSV 2003.
Tableau 4 : Les distributeurs de poussins ou poulettes
Antananarivo Antsiranana Fianarantsoa Mahajanga Toamasina Toliara
Nombre 06 03 04 02 03 03
Source : ATW 1999.
1.5.3. Les intégrateurs

Les intégrateurs (Ferme du Rova, PICOR…) travaillent en contrats avec les petits éleveurs :
- cessions gratuites de poussins d’1 jour + provendes et produits vétérinaires
- suivi des élevages, achat des produits finis (prix contractuel), abattage, vente carcasses.
1.6.
1.7. Les produits
1.7.1. Les produits intermédiaires
1
Etude d’ATW de 1999
2
Les données pour l’année 2003 ne peuvent pas être communiquées par la société pour le moment.
3
P = Souche ponte ; C = souche chair.
Poussins d’un jour ou poulettes, œufs à couver.
• Approvisionnement direct des éleveurs chez les accouveurs. Les commandes sont faites
plusieurs mois à l’avance.
• Distribution conditionnée par une commande annuelle planifiée moyennant paiement à
l'avance, n’avantageant guère les petits éleveurs et constituant un point de discordance entre
eux. Certains distributeurs contractent un partenariat avec les petits éleveurs (Technofarm).
• Existence de poussiniéristes (revendeurs de poussins) dans les régions éloignées de la
capitale. Ils élèvent les poulettes pendant un à deux mois avant de vendre. Les acheteurs sont
en général des éleveurs qui démarrent et manquent d’expérience (les deux 1ers mois sont les
plus délicats par le risque de maladie de Gumboro par exemple). Ex. des projets PSDR.
1.7.2. Les produits finaux
Oeufs à consommer, poulets vifs ou carcasse.
Ils sont soumis aux consommateurs sans grande transformation. Composition de l’offre en
produits finaux selon ATW, 1999 :
 56 % de poulets gasy (race locale) ;
 32 % de poulets de chair prêts à cuire (PAC) ;
 12 % de poules réformées.
Les industriels conditionneurs sont peu nombreux ; les gammes de produits dérivés peu
variées (poulet fumé, mortadelle de volaille), entrant peu dans le modèle de consommation
actuel du malgache. L’affluence des rôtisseurs de morceaux de poulets est remarquable, les
produits très prisés. La vente à l’étal de morceaux de poulets a pris une importance croissante.
La Hutte Canadienne importe et produit des dindes/dindonneaux d’origine américaine pour le
marché local lors des fêtes de fin d'année. Activité encore assez réduite .
1.8. Les structures et organisations
1.8.1. L’Etat
• La Direction à l’Appui de la Production Animale (DAPAN) du MAEP : 1er responsable
des filières de production animale sur le plan politique et stratégies, le suivi et le contrôle et
l’évaluation des activités.
Le Poste d’Elevage et le Cabinet vétérinaire mandataire sont les structures de terrain proches
des éleveurs, dont relèvent théoriquement la vulgarisation et la protection sanitaire des
cheptels. Peu d'intervention dans l'aviculture moderne. Les technico-commerciaux des
distributeurs d’intrants et/ou les techniciens des éleveurs mêmes se chargent de la vaccination.
• La Direction de la Santé Animale et du Phytosanitaire (DSAPS), qui a pour rôles de :
 préserver les cheptels nationaux de l’introduction de toute maladie nouvelle par la
surveillance des frontières, ports et aéroports et l’interdiction de toute importation d’animaux
ou produits animaux susceptibles d’introduire des germes pathogènes ;
 empêcher la diffusion de toute maladie nouvellement introduite par des barrages
sanitaires et l’interdiction de rassemblement d’animaux ;
 éradiquer les maladies existantes par le soutien et l’exécution des activités de
diagnostic, épidémio-surveillance, vaccination, recherche pour maîtriser les maladies
animales.
 La DSAPS a étroitement collaboré avec la MPE par exemple pour
maîtriser et éradiquer la maladie de Marek qui a ravagé le secteur avicole de Mahitsy lors du
1er semestre 2004.
1.8.2. Les organisations en matière sanitaire

Le problème de couverture sanitaire est crucial pour l’aviculture traditionnelle mais la
situation est plus rassurante pour la filière moderne.
Les accouveurs livrent des poussins d’un jour déjà vaccinés et avec un protocole de suivi pour
les rappels. Ils fournissent en général les vaccins.
Les distributeurs encadreurs appliquent aussi un protocole de vaccination. D'Antananarivo à
Mahitsy, le suivi sanitaire est ainsi régulier : vaccination avec vaccins importés contre les
maladies de Newcastle, de Gumboro, de Marek et, à moindre degré, le choléra aviaire.
Des accidents peuvent cependant survenir. Des cas de maladies de Marek à Mahitsy, de
Gumboro à Fenoarivo et à Tanjombato, de Newcastle à Ivato ont été rapportés par des
techniciens de Technofarm (rapport interne).
Pour l’exportation, l'exigence de vaccination des canards mulards contre la maladie de
Newcastle en vue de la production de foie gras a été respectée ; toutefois, l’embargo de l’UE
sur les denrées alimentaires d’origine animale n'est pas levé.
La très forte contrainte en normes d'exportation liée à la maladie de Newcastle est à peu près
contrôlée en aviculture moderne, du fait des vaccinations, mais le taux de couverture
vaccinale des poulets gasy est très faible et soumet l'activité globale aux risques. De même,
pour exporter des canards sur Maurice, on exige une traçabilité totale des volailles, tout au
long du cycle, dans une zone indemne de la maladie de Newcastle dans un rayon de 40 km
autour de la ferme. Par ailleurs, il faudrait pouvoir disposer, de par les normes internationales,
de moyens de contrôle des résidus d’antibiotiques.
Ces problèmes de contrôle sanitaire n'autorisent à viser pour l'instant que le développement du
marché local, particulièrement dans les provinces.
1.8.3. Le secteur privé

• Les vendeurs d’intrants : (généralement intrants vétérinaires et alimentaires) les cabinets
vétérinaires et les points de vente de TIKO et AVITECH ; les provendiers informels ou
formels mais non contrôlés, présents presque partout à Madagascar.
• Les distributeurs encadreurs : les principaux fournisseurs assurent la formation et
l’assistance technique gratuite à leurs clients ; ce sont les technico-commerciaux, ingénieurs
d’élevage, techniciens supérieurs d'élevage…
•
1.8.4. Les organismes d’appui technique et organisationnel
Ils regroupent l’interprofession des élevages à cycle court, dont la filière avicole : MPE,
ONGs de service, etc. L'appui converge vers l’aide au démarrage, l’accès aux bases de
données, la formalisation de l’exploitation et le regroupement des acteurs de mêmes intérêts.
La MPE dispose, en collaboration avec la DSAPS, d'un laboratoire de diagnostic des
pathologies aviaires proposant des analyses à prix coûtant, et qui va mettre en œuvre en 2004
un réseau d'épidémio-surveillance sur des élevages sentinelles dans la périphérie
d’Antananarivo. Du fait de la relativement bonne organisation du secteur amont, très peu de
vétérinaires interviennent en appui aux éleveurs, en plus du suivi par les fournisseurs
d'intrants. Filière assez spécialisée en terme de pathologies, les bons vétérinaires sont déjà
employés chez les fournisseurs d'intrants.
1.8.5. Les centres de formation agricole

Ils forment les cadres de conception et les agents d’encadrement (Bevalala, Tombontsoa,…).
Les jeunes diplômés sont des généralistes. La carence en cadres spécialistes est palpable.
Les distributeurs d’intrants agricoles et vétérinaires recherchent de plus en plus des technico-
commerciaux comme collaborateurs et employés.
1.8.6. Les organismes d’appui financier

Le fonctionnement des MEC n’est pas adapté au financement des activités d’élevage avicole
moderne bien que les caisses mutuelles existent partout. Le sous-secteur élevage est considéré
par les institutions bancaires comme un secteur à risque. L’accès au financement est alors
restreint pour l'aviculture moderne. Peu d’éleveurs bénéficient également des activités des
autres organismes tels qu’Entreprendre à Madagascar, l’ADEFI, l’APEM-SIPEM…
Le PSDR octroie des financements pour les ruraux.
1.9. Economie globale de la filière

C’est une filière très prometteuse pour le développement de l’économie.
Tableau 5 : Evolution des produits des races améliorées
Souches Produits 1998 2000 2001 2002 2003
Têtes 488 400 605 600 630 000 404 500 745 000
Pondeuses
Œufs (en millions) 132 163,6 170,2 109,3 201,3
Têtes 1 380 000 1 791 000 1 781 100 1 2612 280 3 414 000
Chair
Viandes (en tonnes) 2350 3050 3033 2148 5813
Source : ATW 1999 et MPE.
Tableau 6 : Répartition par région de production
Souche en
Pondeuses Chair
Région
Années 2001 2002 2003 % 2001 2002 2003 %
Fianarantsoa 1 260 809 1 490 0,20 891 1 261 3 414 0,1
Toliara 8 820 5 663 10 430 1,40 3 562 2 523 66 828 0,2
Antsiranana 1 830 1 214 2 235 0,30 5 343 3 784 10 242 0,3
Mahajanga 27 468 17 636 32 482 4,36 8 906 6 306 17 070 0,5
Antsirabe 69 300 44 495 81 950 11,00 160 299 113 515 307 260 9
Tamatave 2 142 1375 2 533 0,34 21 951 150 092 406 66 12
Mahitsy 409 500 2 629 25 484 250 65,00 249 354 176 579 477 960 14
Grand Tana 109 620 70 383 129 630 17,40 1 139 904 807 219 2 184 960 64
Total 630 000 404 500 745 000 100 1 781 100 1 2612 280 3 414 000 100
Source : MPE 2003.
1.9.1. Importance au niveau national

• Apport au développement rapide : essor du secteur évalué à 1000 % en dix ans
(RASOARAHONA et RAMASY, 2001) autour de toutes les grandes villes du pays
(Antananarivo et sa banlieue avec Mahitsy en particulier).
• Instrument efficace dans la lutte contre la pauvreté : bénéfice net minimum estimé à
900 FMG par poulet de chair pour le producteur et 3000 FMG pour le boucher ou le
distributeur. L’élevage se fait par bandes de 2000 poulets, ce qui rapporte à l’éleveur
1 800 000 FMG / 2 mois ou 900 000 FMG /mois (RANDRIARIMALALA 2002) en étant son
propre patron disposant du temps libre pour faire autre chose. Pour la production d’œuf, on
peut dégager une marge d’environ 125 FMG par œuf (en basant le calcul sur un élevage de
1000 pondeuses).
• Pourvoyeur d’emplois pour les jeunes, surtout les techniciens agricoles.
• La production de chair et d’œufs améliore le menu de chaque ménage. Le poulet de
chair est devenu familier des restaurants et snacks et autres endroits de grillades.
La consommation de 20 œufs (toutes races confondues) par an par habitant, soit 0,4 œufs par
semaine, est dérisoire. Un développement du secteur est possible. La consommation de
0,73 kg de viande de poulet par an par habitant est tout à fait insuffisante. Un objectif d’une
poule au pot hebdomadaire (tous les dimanches) est raisonnable. La production additionnelle
annuelle moyenne d’une valeur de 13,5 milliards FMG pourrait être décuplée à moyen terme.
Un rapide calcul basé sur les données du tableau n°5 donne le niveau de participation de cette
filière à l’économie globale du pays :
 valeur des œufs = 100 milliards FMG environ à raison de 500 FMG/œuf ;
 valeur des poules de réforme (avec 10% de perte) = 10 milliards FMG environ à
raison de 15 000 FMG/poule ;
 valeur des poulets de chair = 75,5 millions FMG à raison de 13000 FMG/kilo ;
 chiffre d’affaires total = 186 milliards de FMG.

1.9.2. Sur le plan international
Le développement du secteur offre une opportunité d’ouverture vers l’extérieur. Pour
l’instant, nous importons tout le matériel génétique (souches parentales). En 2001, nous avons
importé 420 767 poussins d’un jour et 777 960 œufs à couver.
L’espoir d’exporter à l’instar de l’Ile Maurice vers les îles de l’Océan Indien ou l’Afrique de
l’Est n’est pas une utopie sous réserve du respect des exigences sanitaires.
2. ANALYSE DE LA PROBLÉMATIQUE
2.1. Analyse externe
Opportunités Contraintes
• Possibilité d’exportation de viande de volaille • Prix des intrants importés instables (hausse de 20 à 25%
sur le marché régional (Comores, Pays des produits vétérinaires).
d’Afrique…). • Concurrence des pays riverains.
• . Développement du COMESA (objectif • Embargo sur les produits animaux.
d’Union Douanière à court terme), avec un
marché potentiel de 400 millions d’habitants.
• Menaces des maladies de Gumboro, Marek et Newcastle.
• Disponibilité de matériels génétiques • Faiblesse de la consommation per capita (pouvoir d’achat).
performants à l’importation (300 œufs / poule • Mauvais état des infrastructures (routes, électrification,
pondeuse, 2 kg de viande de poulet en 45 j). télécommunications…) => limite la communication des
• Forte demande de marché intérieur liée à actions entreprises et des informations entre chaque région,
augmente les coûts et rend difficiles ou impossibles certains
l’urbanisation.
projets…
•
2.2.
2.3. Analyse interne

Atouts Faiblesses
Technique / Technologie
• Production sur place de l’essentiel des intrants • Financement difficile (taux d’intérêt trop élevé).
alimentaires. • Couverture sanitaire incomplète et d’efficacité limitée
• Multiplication des géniteurs commerciaux par (manque de rigueur dans l'application des protocoles
les accouveurs. vaccinaux et la réalisation des désinfections).
• Maîtrise imparfaite des techniques d’élevage semi-
intensif (productivité instable).
• Irrégularité de la qualité et de la disponibilité des
aliments destinés aux animaux.
• Insuffisance des infrastructures techniques en aval de la
production.
•
Filières de l’Agriculture, de l’Elevage et de la Pêche, et Actions du Ministère de l’Agriculture, de l’Elevage et de la Pêche Page 10 DE
11
Economique / Financier
• Filière porteuse • Coût de production élevé.
• Augmentation de la demande en produits • Pouvoir d’achat et consommation per capita faibles.
avicoles intermédiaires. • Beaucoup d’intermédiaires dans la chaîne de
commercialisation.
• Filière non organisée.
Réglementaire
• Dispositif réglementaire suffisant. • Inapplication et inobservation des textes pour diverses
raisons engendrant des confusions dans certaines situations
et compromettant le respect des normes sanitaires.
Organisation / Professionnalisation
• Organismes d’appui à la filière (MPE) • Difficultés de l’interprofession avicole à s’imposer.
permettant de mener à bien la • Zones d’intervention des organismes de développement
professionnalisation. de l’élevage semi-intensif ne couvrent pas tout le territoire.
• Approche assez individualiste des gens rendant les
actions communautaires difficiles.
3. GRANDES LIGNES DE LA POLITIQUE

3.1. Principaux objectifs
• Organisation et structuration de la filière
• .
• Amélioration du cadre technico-économique de la filière
• .
• Structuration du marché
• .
3.2.
3.3. Axes stratégiques
• Renforcement de l’interprofession existante
• .
• Amélioration de l’environnement technique de la production
• .
• Amélioration de l’aspect financement des investissements
• .
3.4.
3.5. Actions à entreprendre
Toutes les entités, publiques ou privées, morales ou physiques, sont concernées dans la
matérialisation des ces objectifs. Les réalisations de ces actions seront organisées d’une
manière consensuelle, coopérative et synergique.
Les actions se concentrent sur le développement de l’aviculture moderne :

11
• Elaboration et mise à jour de la politique de la filière avicole moderne

• .
• Etablissement des bases de données relatives à la filière avicole moderne
• .
• Renforcement des capacités de tous les acteurs de la filière
• .
• Amélioration de l’environnement réglementaire de la filière
• .
• Incitation de l’émergence des acteurs économiques de la filière avicole
• .
• Professionnalisation des éleveurs et financement des projets établis par les jeunes
techniciens agricoles motivés
• .
• Sensibilisation et organisation de tous les acteurs : incitation des petits éleveurs à se
regrouper, identification et regroupement des provendiers…
•
• Identification et définition de thèmes de recherche relative à la production et à
l’environnement
• .
• Mise en place du GDS (Groupement de Défense Sanitaire) et du réseau
d’épidémiosurveillance aviaire sur toutes les filières avicoles
• .
11
ANNEXES
Abréviations et acronymes
CEE Communauté Economique Européenne.

CFP Centre de Formation Professionnelle.
CITE Centre d’Information Technique Economique.
CMV Complément Minéral et Vitaminique.
DELSO Développement de l’ELevage du Sud-Ouest.
DRA Direction des Ressources Animales.
DSV Direction des Services vétérinaires.
EASTA Ecole d’Application des Sciences et Techniques Agricoles.
EPSA Ecole Professionnelle Supérieure Agricole.
ESSA Ecole Supérieure des Sciences Agronomiques.
FOFIFA FOibe momba ny FIkarohana ampiharina amin’ny Fampandrosoana ny eny
Ambanivohitra.
GDS Groupement de Défense Sanitaire.
MAEP Ministère de l’Agriculture, de l’Elevage et de la Pêche.
MEC Mutuelles d’Epargne et de Crédit.
MPE Maison du Petit Elevage.
PIB Produit Intérieur Brut.
PSE Projet Sectoriel Elevage.
PSSA Projet Spécial pour la Sécurité Alimentaire.
SACC Service Animaux à Cycle Court.
VSF Vétérinaires Sans Frontière.
Références bibliographiques
ANDRIANARIVELO. Contribution à l’étude de l’autofinancement d’une exploitation
avicole : cas de la ferme VOHITSARA. Mémoire de fin d’études EPSA Bevalala. 2000.
RAVELOJAONA. Etude de la rentabilité de la production de poussins d’un jour type ponte

au CFP BEVALALA. Mémoire de fin d’études EPSA Bevalala. 2001.
RANDRIARIMALALA. Essais d’optimisation de quelques paramètres de techniques

d’abattage influençant la qualité de viande de poulet de chair : cas de l’abattoir du ROVA.
Mémoire de fin d’études EPSA Bevalala. 2002.
11
Rapport National sur l’Etat des Ressources génétiques animales. 2003
.

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Filières de l’Agriculture, de l’Elevage et de la Pêche, et Actions du Ministère de l’Agriculture, de l’Elevage et de la Pêche Page 1 DE 11

Filière Aviculture moderne Fiche n° 208

FILIERE AVICULTURE MODERNE

FILIERE AVICULTURE MODERNE________________________________________________________1

FILIERE AVICULTURE MODERNE

Généralement, les éleveurs de poules pondeuses sont les propriétaires. En production de

1.5.2. Les producteurs locaux de poussins

1.5.2.2. Les accouveurs artisanaux

Produits Canards Faisans Perdrix Provende pour volailles CMV

1.5.3. Les intégrateurs

1.8.2. Les organisations en matière sanitaire

1.8.3. Le secteur privé

1.8.5. Les centres de formation agricole

1.8.6. Les organismes d’appui financier

1.9. Economie globale de la filière

1.9.1. Importance au niveau national

2.3. Analyse interne

3. GRANDES LIGNES DE LA POLITIQUE

Les actions se concentrent sur le développement de l’aviculture moderne :

• Elaboration et mise à jour de la politique de la filière avicole moderne

CEE Communauté Economique Européenne.

RAVELOJAONA. Etude de la rentabilité de la production de poussins d’un jour type ponte

RANDRIARIMALALA. Essais d’optimisation de quelques paramètres de techniques

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