Thème D – Produire le mouvement :

Contraction musculaire et apport d’énergie

D2 – L’origine de l’ATP nécessaire à la contraction musculaire

L’utilisation de l’ATP libère de l’énergie qui permet le coulissage des filaments d’actine et de myosine à
l’origine de la contraction des cellules musculaires. Il n’existe pas de stock d’ATP dans les cellules, L’ATP
utilisé doit donc être régénéré en permanence. Les cellules musculaires possèdent plusieurs voies
métaboliques qui vont fournir l’énergie nécessaire à la régénération de l’ATP.

Comment l’ATP est-il régénéré dans les cellules musculaires ?

Plan de la séquence D2 Activités :

I. Les voies de régénération de l’ATP dans les cellules musculaires

Activité 1 – Etude du
II. La régénération de l’ATP en milieu aérobie : la respiration cellulaire métabolisme des levures
A- La localisation cellulaire de la respiration
B- Les étapes de la respiration cellulaire Activité 2 – Etude de la
respiration cellulaire
III- La régénération de l’ATP en milieu anaérobie : la fermentation lactique

IV – L’adaptabilité du muscle aux pratiques sportives Activité 3 – Etude de la

A- Les effets de l’entrainement plasticité musculaire
B- Les effets du dopage

Contrat de réussite :

Notions et respiration cellulaire, glycolyse, cycle de Krebs, ATP synthase, oxydation, réduction, fermentation lactique,
mots-clés rendement, produits dopants, effets de l’entrainement

- Réaliser des expérimentations assistées par ordinateur (ExAO) : respiration cellulaire et/ou fermentation.
Savoir-faire - Extraire et organiser des informations pour identifier les différentes voies métaboliques.
- Observer et légender des électronographies de mitochondries.
- Calculer le rendement en kJ (ou nombre de molécules d’ATP) de la fermentation lactique et de la respiration
cellulaire, pour une même quantité de glucose.
- Localiser les réactions métaboliques nécessaires à la contraction musculaire dans une cellule.
- Extraire et mettre en relation des informations sur un produit dopant et ses conséquences sur l’organisme.
I. Les voies de régénération de l’ATP dans la cellule musculaire
L’ATP est une molécule universelle utilisée dans tous les travaux
cellulaires, et en particulier lors de la contraction de la cellule
musculaire.
Comme vu dans le chapitre précédent, c’est l’hydrolyse d’un
groupe phosphate qui libère de l’énergie utilisable pour les
travaux cellulaires.
A l’inverse, il faut une autre source d’énergie pour régénérer
l’ATP par phosphorylation de l’ADP.

La cellule musculaire dispose de plusieurs voies métaboliques

pour régénérer l’ATP, selon les conditions du milieu et le type
d’effort à fournir (doc5 p353) + Bilan activité 1

Les documents ci-dessus montrent la succession dans le temps des différentes voies métaboliques utilisées
par le muscles pour régénérer l’ATP, en fonction du type d’effort à fournir. On distingue dans l’ordre :

1) La voie de la phosphocréatine = régénération très rapide de l’ATP par hydrolyse d’une molécule
appelée phospho-créatine. Cette voie intervient dans les 30 premières secondes d’un effort
musculaire. (hors-programme)

2) La voie de la fermentation lactique : cette voie est utilisée principalement pour un effort de quelques
minutes, sans consommer de dioxygène = voie métabolique anaérobie

3) La voie de la respiration cellulaire : cette voie est utilisée pour un effort de longue durée, et nécessite
de consommer du dioxygène = voie métabolique aérobie.

II. La régénération de l’ATP en milieu aérobie : la respiration cellulaire

A- Mise en évidence de la localisation cellulaire de la respiration

Organisation comparée des levures vues au MET dans 2 milieux et schéma d’interprétation :
ð Les mitochondries ne sont développées que dans un milieu riche en O2. Ce sont les organites de la
respiration cellulaire.
ð Les myocytes sont des cellules dont les besoins en ATP sont très importants. Ces cellules sont riches en
mitochondries

Mitochondrie observée au MET : Schéma d’interprétation (à faire au tableau)

obs électronographie p350

Doc à étudier à l’oral pour introduire la notion d’oxydo-réduction 3 p354

=> Mise en évidence d’une réduction du bleu de méthylène avec morceaux de navet intacts uniquement

=> Il existe, dans les cellules du navet, des molécules qui ont diffusé dans le milieu capables de réduire le
bleu de méthylène

=> La chaleur met en évidence que la réaction ne se produit pas avec la chaleur (navet bouilli) -> intervention
des protéines enzymatiques dans les réactions d’oxydo-réduction (les protéines sont dénaturées par la
chaleur)
FICHE rappels de chimie : notions d’oxydo-réduction :

Une réaction d’oxydo-réduction fait intervenir un transfert d’un ou plusieurs

électrons (souvent accompagnés de protons) entre deux couples Ox/Red.

Soit deux couples Ox1/Red1 et Ox2/Red2.

Lors d’une réaction d’oxydo-réduction, il y a transfert spontané des électrons
depuis le réducteur le plus fort vers l’oxydant le plus fort (règle du gamma) .

L’oxydant capte les électrons : oxydant = gagnant

Le réducteur cède des électrons : réducteur = donneur

Exemple d’une réaction d’oxydo-réduction :

Soit deux couples Ox/Red

Fe3+/Fe2+ E° = 0,77 V demi équation d’oxydo-réduction : Fe3++ e- = Fe2+

O2/H2O E°= 0,82 V demi équation d’oxydo-réduction : ½ O2 + 2 H+ + 2e-=H2O

Donc lorsque le transfert des électrons est spontané = sans apport d’énergie supplémentaire (règle du
gamma ), on a :
 B- Les étapes de la respiration cellulaire
1- La glycolyse : une étape préparatoire dans le cytoplasme

Bilan de l’activité 2 : Mise en évidence du substrat utilisé par les

mitochondries

L’injection du glucose dans une suspension de mitochondries

ne provoque pas d’absorption d’O2 significative contrairement
à l’injection du pyruvate
=> le glucose n’est pas le substrat directement utilisé par les
mitochondries pour réaliser la respiration, c’est le pyruvate.

=> Il existe donc, dans le cytoplasme, une étape préalable qui

transforme le glucose en pyruvate : cette étape est appelée
GLYCOLYSE.

Le glucose a perdu des e- et des

hydrogènes = C’est une oxydation mais
qui n’est que partielle car il reste
encore de l’énergie chimique dans
l’acide pyruvique.

Pas d’intervention de l’O2`

Globalement, deux évènements importants se produisent :

- Le glucose est oxydé partiellement en acide

pyruvique. Cette réaction est couplée à la
réduction du NAD+ en NADH,H+

- L’énergie libérée lors de cette oxydoréduction permet la synthèse de 2 molécules d’ATP.

2- Le cycle de Krebs : une oxydation totale du pyruvate dans la matrice mitochondriale

Dans la matrice mitochondriale,

le pyruvate est totalement oxydé
au cours d’une suite de réactions
cyclique appelée CYCLE DE KREBS.
Cette étape libère 6 CO2 , fournit 2
molécules d’ATP et 10 composés
réduits NADH,H+.
 3- La chaine respiratoire : une synthèse d’ATP dans la membrane interne des mitochondries

Au niveau de la membrane des

crêtes mitochondriales, les composés
réduits NADH,H+ produits lors du
cycle de Krebs et de la glycolyse sont
ré-oxydés par une chaine de
réactions d’oxydo-réduction dont
l’accepteur final est l’O2.
Cette étape active les ATP synthases
situées dans la membrane internes
des mitochondries.

Schéma bilan de la respiration cellulaire à faire au tableau :

III- La régénération de l’ATP en milieu anaérobie : la fermentation lactique
La respiration n’est pas la seule voie permettant de régénérer l’ATP dans les fibres musculaires.
Si l’apport en O2 est insuffisant, la chaine respiratoire mitochondriale ne peut pas fonctionner.
C’est le cas par exemple au début d’un exercice physique, lorsque le système cardio-respiratoire n’a pas
encore eu le temps de s’adapter aux besoins cellulaires.

ð En absence de O2, seule la glycolyse permet de fournir de l’ATP

ð
L’entretien de la glycolyse nécessite une ré-oxydation des composés réduits NADH,H+ en NAD+ par
fermentation

A faire au tableau :

La ré-oxydation des composés réduits induit la formation de déchets métaboliques qui s’accumulent et qui
dépendent du type de fermentation :
-l’acide lactique dans le cas de la fermentation lactique des cellules musculaires ou des bactéries du
yaourt,
- l’éthanol dans le cas de la fermentation alcoolique des levures vue dans l’activité 1

Calculer et Comparer le rendement énergétique de la

respiration et de la fermentation :
respiration fermentation
36 ATP formés par mole 2 ATP formés par mole de
de glucose glucose

Rendement énergétique = Rendement énergétique=

(50x36)/2860x 100= 62 % (50x2)/2860x 100= 3,4 %

ð Le rendement énergétique de la fermentation est

environ 20 fois plus faible que celui de la fermentation.

Bilan du II et III
ð La respiration cellulaire constitue une oxydation totale du glucose en présence de dioxygène. Son
rendement énergétique est d’environ 60%, contre seulement 3% par fermentation.
ð Les fermentations permettent cependant de poursuivre la glycolyse et de survivre en milieu dépourvu
de dioxygène.
ð Les produits de fermentation contiennent encore une énergie potentiellement utilisable en cas de
retour à des conditions aérobies.
IV – L’adaptabilité du muscle aux pratiques sportives
A- Les effets de l’entrainement

Activité 3 (type bac) : A partir des informations tirées de l’ensemble documentaire et de vos
connaissances, montrer comment l’entrainement régulier permet d’améliorer les performances
sportives.
 B- Les effets du dopage

https://youtu.be/IXeF1LcS14g

Dossier documentaire p360/361 : Le dopage aux stéroïdes

Mode d’action :
- Molécules de synthèse dont la structure tridimensionnelle est très proche de la testostérone
- Active le métabolisme des cellules musculaires en se fixant sur les mêmes récepteurs que la
testostérone

Effets recherchés :
- Augmentation de la masse musculaire
- Diminution de la masse graisseuse par rapport à la masse musculaire
- Augmentation de la puissance musculaire

Risques liés à leur utilisation :

- Anomalies du fonctionnement de l’appareil reproducteur
- Risque de cancer de la prostate chez l’Homme
- Développement de la pilosité
- Risques de malformations du foetus
- Troubles du système cardiovasculaire (insuffisance cardiaque, infarctus, hypertension, AVC)
- Troubles du métabolisme du glucose et des lipides (intolérance au glucose, hypercholestérolémie)
- Troubles psychiatriques (modification de l’humeur, dépendance)

Bilan du IV :

http://stream.edupole.net/vod/NATHAN/eduplateforme/9782091317830/ch17_p364_bilan.mp4

Les métabolismes anaérobie (fermentation lactique) ou aérobie (respiration) dépendent du type

d’effort à fournir : la fermentation intervient surtout dans les exercices courts et puissants, la
respiration exige un apport suffisant en dioxygène durant l’effort physique et permet l’endurance.
Des substances exogènes comme des stéroïdes de synthèse peuvent modifier le métabolisme
musculaire et accroître la masse des muscles, ce qui constitue un moyen d’améliorer artificiellement
les performances. Ces substances peuvent parfois avoir des effets graves sur la santé.