Sommaire 0- FICHE SIGNALETIQUE DE PROJET .............................................................................

3 I- PRESENTATION DE L’EQUIPE DU PROJET ...............................................................

4 II- PRESENTATION DU PROJET ........................................................................................
5 2-1-Description des produits ..................................................................................................
5 2-1-1-Caractéristiques des produits de l’entreprise ............................................................
5 2-1-2-Spécificités par rapport aux autres produits sur le marché .......................................
6 2-1-3-Quantités à produire en première année ...................................................................
6 2-2-Etude de la demande ........................................................................................................
7 2-2-1-Marchés et clients potentiels ....................................................................................
7 2-2-2-Contacts particuliers et intentions d’achats ..............................................................
7 2-2-3-Situation des prix sur le marché ...............................................................................
7 2-3-Etude de l’offre ................................................................................................................
8 2-3-1-Produits ou services similaires sur le marché ...........................................................
8 2-4-Part de marché .................................................................................................................
8 2-5-Stratégies de commercialisation ......................................................................................
9 2-5-1-Politique de produit ..................................................................................................
9 2-5-2-Politique de prix .......................................................................................................
9 2-5-3-Politique de distribution .........................................................................................
10 2-5-4-Politique de promotion/publicité ............................................................................
10 III- ETUDE TECHNIQUE .....................................................................................................
11 3-1-Moyens techniques de production .................................................................................
11 3-1-1-Tableau des investissements à mobiliser ................................................................
11 3-1-2-Processus de production .........................................................................................
13 3-1-4-Sources d’approvisionnement ................................................................................
13 IV- MOYENS HUMAINS ......................................................................................................
14 4-1-Composition et profils du personnel à recruter..............................................................
14 4-2-Assistance technique ......................................................................................................
14 V- ETUDE ECONOMIQUE ET FINANCIERE ..................................................................
14 5-1-Estimation du coût du projet ..........................................................................................
14 5-2-Amortissements techniques ...........................................................................................
15 5-3-Eléments d’exploitation prévisionnelle .........................................................................
15 5-3-1-Prévision de chiffres d’affaires...............................................................................
15 5-3-2-Prévision des dépenses d’exploitation ....................................................................
16 5-3-3-Compte d’exploitation prévisionnel .......................................................................
17 5-3-4-Tableau ressources / Emplois .................................................................................
17 5-3-5-Analyse de la rentabilité .........................................................................................
18 5-4-6-Test de sensibilité ...................................................................................................
19 VI- ETUDE ENVIRONNEMENTALE ...........................................................................
19 CONCLUSION .......................................................................................................................

I-PRESENTATION DU PROJET

2-1-Description des produits L’entreprise fait la production et la commercialisation des piments

d’origine biologique de variété TCHOBO afin de satisfaire les déficits de piment encore mal couvert,
de réduire les problèmes d’Indice de Masse Corporelle grâce à la substance capsaïcine responsable
de l’effet dégraissant. Ces produits permettent également d’éviter des maladies qui découlent du
mauvais écrasement de piment et l’intoxication des épices issues de l’agriculture chimique. Nous
commercialisons principalement deux sortes de piments : les piments concentrés et les piments en
poudre dans des bouteilles de 9 cl et 21 cl.

2-1-1-Caractéristiques des produits de l’entreprise

Les produits sont transformés en poudre et concentré avec combinaison de l’ail bio, gingembre bio,
feuilles aromatiques bio. Ceci lui donne la qualité thérapeutique. Nos produits sont les piments bio
de variétés douce (pour les enfants) et piquante (pour les adultes). Les échantillons de piment sont
analysés dans des laboratoires agréés (Direction de l’Alimentation et de la Nutrition Appliquée
(DANA) et le LCSSA) avant la mise en vente. Ils sont riches en vitamines A, B6, B12, C, E, et des
minéraux (fer, magnésium, potassium, calcium), conditionnés dans des emballages portant une
étiquette. Les caractéristiques de nos produits se présentent comme suit :

Piment de table en poudre : C’est une poudre très fine, naturellement rouge, de très bonne saveur et
odeur. Cette poudre est emballée dans des pots transparents de 9cl et 21cl.

2-1-2-Spécificités par rapport aux autres produits sur le marché Les produits de l’entreprise sont
fabriqués à partir des matières premières bios. Ils ont une particularité à partir de la qualité des
matières premières sélectionnées et de la main d’œuvre qualifiée utilisée dans le processus de
production et de commercialisation. Ces produits participent de la bonne nutrition aussi bien des
ménages que des restaurants, hôtels, les cantines scolaires et des administrations, etc. 2-1-3-
Quantités à produire en première année. Les productions prévisionnelles à partir de la première
année se présentent comme suit :

2-Etude de la demande

2-2-1-Marchés et clients potentiels La plupart des marchés sont orientés dans les départements de
l’Atlantique et du littoral. Des commandes pourraient venir progressivement des autres
départements du Nord. Nos clients sont les grossistes et détaillants, les ménages, hôtels, restaurants,
maquis, charcuteries, orphelinats, vendeurs d’atchékè et autres revendeuses de nourriture. Ces
derniers ont l’habitude, dans la période où le produit inonde le marché de faire très peu de
différence et achètent le piment/tomate sans trop d’exigence particulière. Cependant, les acheteurs
potentiels ont reconnu que les variétés que nous promouvons se conservent mieux que les variétés
conventionnelles.

2-2-2-Contacts particuliers et intentions d’achats Les contacts particuliers qui achètent déjà les
produits de l’entreprise sont :

-Situation des prix sur le marché

Analyse de la concurrence - Stratégie de marketing des principaux concurrents

No Concurrents Produits Prix Unitaire Place 0

1 Les petits transformateurs Piment en poudre et purée de piment 600 f ou 1200f Stratégie de
promotion Marché et boutiques Bouche à oreilles
Etude de l’offre

2-3-1-Produits ou services similaires sur le marché Les produits similaires sur le marché sont des
piments de guinées et celui vert (gbataki). Par ailleurs sur le marché on rencontre des piments qui
renferment des taches foncées et de particules en forme d’écailles, de graines ou de morceaux
d’ingrédients anormalement écrasés

2-3-2- Concurrence et qualité des produits fournis Nos concurrents sont les vendeurs de piment fruit
et petits revendeurs de piment en poudre. Il y a également les importateurs de de piment venant du
Ghana et Nigéria. On les retrouve surtout au moment où le piment devient abondant sur le marché
Mais le long trajet de produits fait que les piments sont aplatis ou complètement cassés et moisis. De
plus, ce sont des produits issus de l’agriculture chimique.

2-3-3-Particularité des produits proposés par l’entreprise Nos produits, mis à part leurs qualités
thérapeutiques, ont des effets dégraissant et amincissant chez les obèses et aux personnes en
surpoids.

Bienfaits du piment x pour la santé

La capsaïcine augmente la sensation de satiété et le métabolisme basal, un atout pour les personnes
surveillant leur poids. Ce composé a été reconnu par la médecine pour différentes propriétés :
antibactériennes ; antiseptiques ; diurétiques ; sudorifiques ; digestives ; anticonvulsives.

Autres vertus du piment

     Il soigne rhume et autres grippes et, appliqué sur la peau, soulage l'arthrite, les
rhumatismes et la dystrophie (trouble de la croissance d'un organe).

Il diminue le besoin en insuline après un repas et a donc un rôle intéressant dans la lutte contre le
diabète (American Journal of Clinical Nutrition, 2006).

Il élève les taux sanguins d'adrénaline et de noradrénaline, ce qui lui vaut sa réputation
d'aphrodisiaque. Il réduit le cholestérol sanguin, l'agrégation plaquettaire et les triglycérides et est
donc un atout dans la protection contre l'athérosclérose.

Il libère des endorphines et déclenche alors une sensation de bien-être, c'est pourquoi il peut parfois
être considéré comme une substance entraînant une dépendance.

-Part de marché La consommation de piment et ses dérivés n’est pas à redouter au bénin et dans la
sous- région. Les résultats des enquêtes de l’INSAE 2016 ont montré que les besoins en piment 8 Plan
d’affaires de la coopérative NEW MEGA LAND s’élèvent à 40% alors que seulement 20% sont
satisfaits. L’entreprise va se greffer sur les 20% qui restent à satisfaire sur le marché et ceux
progressivement à moyen et long terme.

-Stratégies de commercialisation

2-5-1-Politique de produit Nos produits sont à 100% bio et une saveur et odeur aromatique. Ils
contiennent des vitamines et minéraux et ont des caractéristiques thérapeutiques. Nos piments
concentré et en poudre sont complètement différents d’une purée de piment. Ils sont mis dans des
bouteilles de 9cl et de 21cl et respectent toutes les normes d’hygiène et de protections sanitaires.
Valeurs Nutritionnelles pour une portion de 100g

NUTRIMENTS
Protéines VALEURS
Lipides 10.58 g 5.81 g
Glucides
Energie 69.86 g 324 kcal
Eau
Fibres 7.15 g 28.7 g
VITAMINES
Calcium
Vitamine 28.7 g B1 0.081 mg
Vitamine B2
Vitamine B6 1.205 mg 0.81 mg
Vitamine K
Vitamine A 108.2 µg 1324 µg

-Politique de prix
Les prix de vente de nos produits se présentent comme suit :

-Politique de distribution
La politique de distribution repose sur les différents marchés de dépôt vente tels que la boutique de
UAC Startup Valley Market, les établissements CPL BIO BENIN, Kanal Nature, la grâce Divine, la Divine
Santé, le supermarché du Pont , le supermarché Azima, le supermarché Dieu est ma force, le
restaurant les Princes, ainsi que quelques grossistes et revendeuses des départements de
l’Atlantique et du Littoral. Aussi, des commerciaux qui sont recrutés, distribuent en commercialisant
les produits dans les marchés d’Abomey-Calavi, de Cotonou, d’Akassato et ses environs.

-Politique de promotion/publicité

Organisation de la promotion Détails

Carte de visite et brochure publicitaire Des cartes de visite et brochures seront distribuées pour
informer les potentiels clients sur les produits en vente
Livraison en ligne
Bouche à oreille Création du site web
Campagne de sensibilisation des populations

Proposer des taux d’intérêts forfaitaires sur chaque

Sur l’internet, whatsapp client amené

ETUDE ENVIRONNEMENTALE
Le projet d’extension d’une unité de transformation et de commercialisation de piments en poudre
et concentrés de type bio ne présente aucun impact négatif sur le développement de la localité. Au
contraire, elle facilite la création de 4 emplois directs et plusieurs emplois indirects à travers la mise
en place de plusieurs activités génératrices de revenus. L’entreprise va également offrir des stages
aux volontaires et étudiants en fin de formation. Elle est également une infrastructure sanitaire qui
renforce le tissu économique béninois. Le modèle économique développé ici contribue à la réduction
de la pauvreté avec une amélioration des indicateurs économiques.
CONCLUSION
Le projet d’extension d’une unité de transformation et de commercialisation de piment bio en
poudre et concentré se repose dans un cadre de développement environnemental et participe en
contribuant à l’essor économique ainsi qu’à la consommation saine des produits de qualité et au
bien-être des paisibles populations. Pour ce faire, le projet fait ressortir des indicateurs intéressants,
tant du point de vue de l’exploitation que du résultat. Sur une période de trois (03) ans, le projet
permet de dégager une capacité d’autofinancement moyenne de 5 360 520 FCFA avec un taux de
rentabilité de 36 % offrant ainsi une opportunité de rémunération intéressante pour les investisseurs
potentiels et un délai de récupération de mois d’activité et la création de plus de dix emplois directs
et indirects.