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    COCKTAILS SIGNATURE

    MÉDITERRANÉE, MARE NOSTRUM

    ANISETTE ET CLAQUETTES (1,5L) PROVENCE 51 €


    Absinthe, citron vert, sucre, concombre, citronnelle,
    badiane, eau fraîche.
    Une carafe d’anisette citronnée à partager. Parfait sous un soleil de plomb entre
    deux parties de boules ...

    SHI SHI BAMBOU ITALIE  12 €


    Frangelico, citron vert, sucre, menthe, Prosecco.
    L’incontournable de la Paillote Bambou : un twist original du mojito à base de
    liqueur de noisette rallongé d’effervescent italien.

    BASIL MARKET MEDITERRANEE  13 €


    Bombay Meditteranean, limoncello, citron jaune, basilic,
    sucre vanillé maison, huile d’olive vanillée, blanc d’œuf.
    Le mariage du citron, du basilic et de la vanille. Frais, équilibré et onctueux.

    B.B KISS ST TROPEZ  12 €


    Vodka Wyborowa, liqueur de framboise, purée de fraise,
    infusion d’hibiscus, cranberry, thym citron.
    Pulpeuse est la fraise dans une odeur de garrigue. Le goût des lèvres de la
    Bardot selon un certain Alain D.

    ASIE / OCÉANIE

    BALI BALI CRUSH INDONESIE  12 €


    Vodka Wyborowa, Lillet blanc, fruit de la passion, litchi,
    crème de coco, essence de jasmin.
    Bons baisers d’Indonésie, une carte postale à boire.

    MATCHA BREAK JAPON  13 €


    Gin Indeep, thé matcha, yuzu, citron vert, kaffir, miel,
    blanc d’œuf.
    Un gin d’exception emulsionné en compagnie de thé japonnais et agrumes
    d’asie. Une virée sur un nuage.

    THAI MULE THAILANDE  12 €


    Vodka Wyborowa, Noilly Prat Dry, citon vert, pesto de
    coriandre, ginger beer.
    « LE » cocktail rafraîchissant par excellence : attention addiction immédiate !

    CARAÏBES / ANTILLES

    PIÑA DE LUXE PORTO RICO  16 €


    Rhum Smith&Cross, purée d’ananas maison, crème de coco,
    sucre vanillé maison.
    Une gourmandise d’exotisme à siroter dans le fruit. Un aller simple pour
    les Caraïbes.

    VERA CRUZ COOLER MEXIQUE  13 €


    Mezcal artisanal Herodes, purée d’ananas maison, citron
    vert, sirop de pandan, bitter cacao.
    Mélange d’aromes complexes ; leger fumé, vanille, amande, fève de cacao.
    Fraîchement réunis par l’ananas.

    WATERMELON SUGAR TROPIQUES DU MONDE ENTIER 14 €


    Romeo’s gin infusé à la pastèque, liqueur St Germain,
    pastèque fraîche, citron jaune, citronnelle.
    Frappé dans un gin déjà aromatisé. Quel meilleur fruit d’été pour étancher
    sa soif ?

    PACIFIQUE / POLYNÉSIE

    SURFER ON FIRE HAWAI  14 €


    Havana Especial, Wray&Nephew, purée de passion, Marasquin,
    absinthe, sirop de cannelle.
    La puissance des rhums, des fruits exotiques, des épices pour adoucir le
    tout. Le TIKI de la maison.

    WAHINE TAHITI  16 €
    Havana 7 ans, Havana Especial, liqueur de vanille de
    Madagascar, sucre vanillé maison, eau de coco fraîche.
    Délicieuse boisson servie dans une noix de coco fraîche, à terminer à la
    cuillère.

    COCKTAILS CLASSIQUES
    Mojito* / Caïpirinha* / Ti Punch / Daïquiri / 11 €
    Cuba Libre / Sour / Dry Martini / Negroni
    > *Aromatisé (purée de fruits)  +1 €

    White Russian / Expresso Martini / Gin Fizz /  12 €


    Margarita / Cosmopolitan / Aperol Spritz /
    Bloody Mary

    Maï Taï / Porn Star Martini / Long Island  14 €


    Iced Tea

    MOCKTAILS
    NANA CUMBER  9 €
    Purée d’ananas maison, jus de concombre, citron vert,
    pesto de coriandre, basilic.

    BISSAP BERRIES  9 €
    Purée de fraise, purée de framboise, jus de cranberry,
    infusion d’hibiscus.

    PASSION & LITCHI TEA  9 €


    Purée de fruit de la passion, jus de litchi, infusion de
    verveine, sirop de vanille.

    PASTEQUE & MINT TEA  9 €


    Pastèque fraîche, jus de yuzu, infusion de
    verveine, miel, menthe fraîche.

    SUNSET VITAMIN  9 €
    Jus de melon maison, jus de carotte, jus d’orange, jus
    de citron, miel, thym citron.

    CAFÉ TRANSAT  7 €
    Café infusé à froid, sirop d’orgeat, fève de tonka.

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