MINI

STEREDESENSEIGNEMENTS AnnéeScol
air
e : 2023-
2024
SECONDAIRE,
TECHNIQUEETDELA
FORMATIONPROFESSIONNELLE eme
Cl
asse :6
REPUBLI
QUEDUBENI
N
Coef
fi
cient : 01
-
--
--
--
***
--
--
--
-
DIRECTIONDEPARTEMENTALEDESENSEIGNEMENTS Dur
ée : 01H30
SECONDAI RE,TECHNIQUEETDELAFORMATI
ON
PROFESSIONNELLEDUPLATEAU mi
n
-
--
--
--
***
--
--
--
-
Col
lèged’
Ensei
gnementGénér
al1deKét
ou

1èreSERI
EDESPRODUCTI RESDU1erSEMESTRE
ONSSCOLAI
EPREUVE: SVT
Cr i
tèr
esd’ appr
écat
iondesPr oduct
ions
Crit
èresdePer f
ectionnement Compét encesévaluées
Cri
tèresmi ni
maux( 18pts)
(2pt
s)
-Perti
nencedel a -Présentati
onmat éri
ell
edela -Compétencedisci
pli
nair
e
productionaudoubl e copie n°1
plandel adémar cheet -Or igi
nali
tédelapr oducti
on -Compét ences
ducont enu; tr
ansv
er sal
esn°1,2,et
-Cohérencei nt
ernedel a n°8
production

PARTIEI:RESTITUTIONORGANI SEEDESCONNAI SSANCES(06PTS)

Onteproposedeuxli
stesdontl
’
uneprésentedesmotsouexpr
essi
ons(l
i
steA)et
l
’autr
edesdéfi
nit
ions(l
ist
eB)
List
eA: Motsouexpressi
ons List
eB: Déf
ini
ti
ons
-Estunalimentri
cheenpr ot i
de.
 Préparati
onali
mentai
re -Est ler éact
if uti
li
sé pour met tr
e en
 L’
eaui odée évidencelaprésencedepr oti
dedansun
 L’
acidenitri
que ali
ment .
 Viande -Est ler éact
if uti
li
sé pour met tr
e en
 Produitali
mentai
re évidencelaprésencedel ’amidondansun
 Tuberculedemanioc ali
ment .
Estunal
- imentquin’asubi aucune
préparati
onouaucunt rai
tementi ndustri
el.
- Est un pr oduit ali
ment air
e d’origi
ne
végétale.
-Estunal i
mentay antsubiunepr éparati
on
ali
ment ai
reouindustri
ell
e.

Consigne:Associ
econv
enabl
ementchaquemotouexpr essi
ondel al
ist
eA à
chaquedéfini
ti
ondel
ali
steBpourconst
rui
redesphr
asescorr
ect
es.

Page1sur1
PARTI EII:RESOLUTI ON DEPROBLEMEA PARTI R DEDOCUMENTS FOURNI S
(12PTS)
Danslev il
l
agedeKoda,l esenfantssouff
rentfréquemmentdesmal adies
d’or
iginenutr
it
ionnelle.Lespopulat
ionspensenttouj
oursàt ortquecesmaladies
sontduesàl asor cell
eri
e.Pouraidercespopul at
ionsdekodaàcompr endre
l
’ori
ginedecesmal adiesdontsouff
rentl
esenfant
sdel eurlocal
it
é,ontedonneles
document ssui
v ants:
Document1:Phot
osdedeuxdesenf
ant
smal
adesduv
il
lagedeKoda
Enf
antA Enf
antB

Document2:
Causes,
mani
fest
ati
onett
rai
tementdequel
quesmal
adi
esnut
ri
ti
onnel
les

Lekwashi orkorestunemal adief r

équent echezdesenf antsdepopul ati
onr urale,
aliment éscor r
ect ementpendant18moi sà2ansgr âceàl ’
allai
tementmat er
nelet
quiapr èssev r
age,nesenour ri
ssentpl usquedepat atedouce,demani ocoudu
mi l
.
L’enfantmal ade,pr ésentedesœdèmesi mpor tants,lev entr
eetl esmembr es
i
nf éri
eur s gonf l
és,l ev i
sage bouf f
i,l a peau cr aquelée.Cet te mal adi
e est
essent i
ellementdueàunedéf i
ciencequant i
tati
veetqual i
tativeenpr otéine:pour
cesenf ant s,ilfautintroduir
edansl eurali
ment at
iondesal i
ment srichesenpr otides
(poisson, œuf ,
v i
ande…) .
Le mar asme,f réquentdansl esmi li
euxur bai
ns,s’ obser ve surtoutpendantl a
premi èreannéedel av i
e.Lamal adiesemani festeparunemai gr
eurextrême,
l
’absencedegr aissesous-cutanée, unev érit
ablefont emuscul airequi l
aissevoirles
os.Cet te mal adie estdue à une car ence global e en al i
ment s énergéti
ques
(glucides,lipidesetpr oti
des).Sont r
ait
ementexi geuneal iment at
ionabondant eet
variéesur toutl esal i
ment séner géti
quescommel epai n,lemaï s,lebeur re,le
fromage, l
esf r
uits…
Tâche:expl oitel esdocument s1et2pourexpl iqueràl apopul at
iondeKoda
l
’originedesmal adiesdesenf ants.Pourcel a:
-Repr
odui
setCompl
ètel
etabl
eausui
vant(
document2):
Maladi
es Causes Manif
estat
ions Tr
ait
ement
s
kwashi
orkor
Marasme
-I
denti
fi
elamal
adi
edontsouf
frechacundesenf
antsAetB( document1et2)
-
Uti
l
isetoutescesinf
ormat
ionspourexpli
querenf
inàl
a popul
ati
on deKoda
l
’
ori
ginedesmal
adi
esdontsouff
rentl
esenf
ants.
BONNECOMPOSI
TION
Page2sur2
 Gr
il
led'
appr
éci
ati
ondel
a1èr
epr
oduct
ionscol
air
edu1ersemest
redel assede6ème/
acl Annéescol
air
e:2023-
2024

C1:perti
nence C2:cohér
encede
audoubleplan l
aproduct
ion
de l
a
démarche et ÉLÉMENTSDERÉPONSE
ducontenu
I1:a associ
é Associ
onsconvenabl
ementàchaquemotouexpr
essi
ondel
ali
steA sadéf
ini
ti
on I1 : a associ
é
chaquemotà cont
enuedansl
alist
eB conv
enabl
ement
sa défini
ti
on chaque motà sa
(0,
75 Un ali
ment est t
out pr
odui
t,toute prépar
ati
on ou toute subst
ance al
i
ment
air
e défini
tion en les
x6=4,
5pt
s) consomméeparl
’hommepoursat
isfai
resesbesoi
nsnutr
it
ionnel
s. recopiant(
1,5pt
s)

Unprodui
tali
ment
air
eesttoutali
mentfr
aisoucrupr
ovenantdi
rect
ementdesani
maux
oudesvégét
auxoudelachasseoudelacuei
l
let
te.
Unesubst
anceal
iment
air
eestunél
émentnut
ri
ti
fcont
enudansunpr
odui
tal
i
ment
air
e.
Unréacti
festunpr
odui
tdel
abor
atoi
requiai
deàmet
treenév
idenceunconst
it
uant
chi
mique.
L’eauiodéeestunpr
odui
tchi
miquequiper
metdedémont
rerqu’
unal
i
mentcont
ientde
l
’amidon.
L’
aci
deni
tr
iqueestunr
éact
ifquiper
metdemet
treenév
idencel
espr
oti
desdansun
al
i
ment

Page3sur3
I1:asélecti
onné I1:
I1:
déduct
ions
l
esinformations
Quel
leestl
’
ori
ginedesmal
adi
esdesenf
ant
s?
fai
tesenl i
enav ec
per
tinentes *
*** l
esdonnées( l
es
Ledocument2présent
elescauses,
manifest
ati
onsettr
ait
ementdequelquesmal
adi
es deuxmal adiessont
nutr
it
ionnel
l
es.D’
aprèscedocument,onaletabl
eauci
-dessous: i
dentif
iées): (
2pts)
Document2
Maladies Causes Mani f
estati
ons Trai
tement
Causes, Kwashiorkor Défi
ciencequanti
tati
veet Œdème, ventr
eet Intr
oduiredans
mani f
est
ati
onset qual
itat
iveenprotéi
nes membr esinféri
eur
es l’
ali
ment ationdes
trai
tement: gonflés,
v i
sagebouffiet ali
mentsr ichesen
(1X6=6pts) peaucr aquel
ée proti
dest elsque:
poisson,œuf ,v
iande…
Mar
asme Carenceenaliment
s Maigr
eurextr
ême, Appor tdans
éner
gét i
questel
sque: absencedegr ai
ssesous- l
’ali
ment ati
ondes
gl
ucides,l
ipi
deset cutanée,f
ontemusculai
re ali
ment séner gétiques
Document1:
prot
ides f
aisantapparai
tr
elesos comme: l
epai n,lemaïs,
maladi
esdes
l
ebeur r
e,l
ef romageet
enf
antsAetB:
l
esf ruit
s…
0,
50+0,
50=1pt

Ledocument1pr
ésent
elesphotosdesenf
antsmaladesduv
il
lagedeKoda,
l’
enf
antAsouf
fre
dumarasmeetl’
enf
antBsouffr
eduKwashi or
kor
.
I2:l
’explicat
ionest
I2: Miseen enli
enl ogiqueav ec
relati
ondes l
esinfor mati
ons
i
nf ormat i
ons coll
ectéesetl es
collectéespour Endéfi
nit
ive,l
esenfant
sduv i
ll
agedeKodasouf r
entdesmaladiesnutr
it
ionnel
lest
ell
esquel
e
déductionsfaites
élabor er marasmeetl ekwashiorkorrespect
ivementduesauxcarencesenpr otéi
nesetenal i
ment
s (2pt
spt s)
l
’explicati
on éner
géti
ques(gluci
des,
li
pides…),l
acausedecesmaladi
esn’estdoncpasmy sti
que.
(1pt)

Page4sur4