Physiologie Microbienne

Dynamique de la croissance
Pr Hassan LATRACHE
FSTBM USMS

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 Croissance microbienne
 La croissance microbienne se fait en
rapport avec l’augmentation du
nombre de bactéries et non avec
l’augmentation de leur taille.

 Le mode de reproduction le plus

courant des bactéries est la division
par scissiparité.

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Croissance microbienne
Division bactérienne
 Cellule s’allonge et
l’ADN est répliqué.
 Chromosome se
dédouble.
 Paroi cellulaire et la
membrane plasmique
commencent à se
diviser.
 Formation de cloisons
transversales autour de
l’ADN divisé (septum).
 Cellules se séparent.

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 Temps de génération
 Temps que met une cellule à se diviser et la
population dont elle provient à doubler.
 Varie considérablement d’une bactérie à
l’autre.
 Pour la majorité des bactéries, le temps de
génération est de 1 à 3 heures ( 20 minutes
dans des conditions idéales).
 Plus de 24 heures pour certaines espèces.
 L’augmentation du nombre de bactéries
d’une population qui double à chaque
génération peut s’exprimer sous la forme de
puissance 2 "
 L’exposant correspond au nombre de
dédoublements subis par la bactérie mère.
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Représentation logarithmique
d’une population
bactérienne
 Difficile de représenter
l’accroissement rapide
par dédoublement à
l’aide d’une échelle
arithmétique (courbe).
 L’emploi de l’échelle
logarithmique
(exponentielle) permet
d’analyser un très grand
écart de chiffres sur le
même graphique.
 Pente représente le taux
de croissance : plus la
pente est forte, plus le
taux de croissance est
élevé et vice et versa. 5
 Phases de croissance

 Représentées par une courbe de croissance

 Permet de connaître l’évolution d’une population
microbienne en fonction du temps.
 Permet de situer certaines manifestations du
métabolisme microbien comme le moment de la
production de toxines ou de spores.
 Facilite la détermination du moment le plus
favorable pour étudier les propriétés bactériennes.
 Rend possible la mesure du degré d’activité des
antibiotiques ou autres facteurs physiques ou
chimiques.

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Courbe de croissance

 Quatre phases
importantes:
- Latence ou
adaptation
- Croissance
exponentielle ou
logarithmique
- Stationnaire
- Décroissance ou
déclin

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Phase de latence (1)

 Période comprise
entre
l’ensemencement et
le début du
développement
bactérien.
 Augmentation de la
taille des bactéries.
 Adaptation au
nouveau milieu.
 Premières divisions.

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 Phase de latence (suite)
 Activité métabolique intense
( synthèse de l’ADN et d’enzymes)
 Dans des conditions optimales, ne

dépasse pas deux à trois heures

(courte).

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 Phase de croissance
exponentielle ou logarithmique
(2)
 Bactéries se
reproduisent.
 Taux de croissance
constant.
 Période où le temps
de génération est le
plus court.
 Activité métabolique
maximale.
 Production
d’exotoxines par
certaines bactéries
pathogènes. 10
 Phase de croissance
exponentielle(suite)
 Phase relativement courte : ne dépasse pas 5 à
8 heures. Cela est dû à l’accumulation de
déchets métaboliques dans le milieu de culture
et à la disparition des éléments nutritifs
disponibles.

 Les microorganismes sont très sensibles à des

conditions défavorables pendant cette phase.
Les rayonnements et de nombreux
antibiotiques empêchent le déroulement normal
d’étapes importantes du processus de
croissance.

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 Phase exponentielle (suite)
 Arrêt de la phase exponentielle dû à un facteur
limitant soit:
- disparition d’un élément essentiel à la nutrition
bactérienne ( C, N, P,etc.)
- augmentation de produits finaux métaboliques
qui deviennent toxiques pour les bactéries
dans le milieu.
- compétition entre les microorganismes, une
nouvelle population remplace la première.
- variations de pH, de T°,etc.
- présence d’agents chimiques ou
bactériostatiques.

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Phase stationnaire (3)

 Croissance maximale
et stationnaire.
 Équilibre entre le
nombre de nouvelles
bactéries et le nombre
de bactéries qui
meurent.
 Phase brève pour les
bactéries fragiles, pour
les autres peut durer
plusieurs heures et
même plusieurs jours.

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 Phase stationnaire (suite)
 Déséquilibre du milieu de culture marqué
par l’apparition de changements
morphologiques chez les bactéries
( gonflement ou allongement).
 Les bactéries qui le peuvent vont former
des spores durant cette phase.
 La pollution du milieu et l’épuisement des
éléments nutritifs conduisent à la phase de
décroissance.
 Arrêt de la reproduction, les bactéries
vivent sur leurs réserves.
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 Phase de décroissance
exponentielle ou déclin (4)
 Nombre de bactéries
qui meurent dépasse
le nombre de
nouvelles bactéries.
 Bactéries survivantes
diminuent selon une
progression
géométrique en
fonction du temps.
 Libération des
endotoxines par les
bactéries Gram(-)
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 Phase de décroissance (suite)
 Il arrive durant cette phase qu’un
petit nombre de bactéries
particulièrement résistantes
continuent à se développer en puisant
leurs éléments nutritifs libérés par les
bactéries mortes et lysées
(cannibalisme).
 La décroissance perd alors son allure

exponentielle.
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 LES MATHÉMATIQUES DE LA
CROISSANCE
Pd la phase exponentielle, chaque
µorganisme se divise à intervalles de
temps constants. Ainsi la population
doublera en nombre après un
intervalle de temps spécifique appelé
temps de génération ou temps de
doublement.

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 LES MATHÉMATIQUES DE LA
CROISSANCE
Ex: un exemple de croissance exponentielle
Temps Nbre de 2n Population Log1O Nt
(min) division n (Nox2n)
O O 2O 1 O
2O 1 21 2 O,3O1
4O 2 22 4 O,6O2
6O 3 23 8 O,9O3
8O 4 24 16 1,2O7
1OO 5 25 32 1,5O5
12O 6 26 64 1,8O6

Nt = No x 2n 18
 LES MATHÉMATIQUES DE LA
CROISSANCE
 La valeur de n, le nombre de génération peut
être obtenu en prenant le logarithme en base
1O des deux nombres de l’équation

logNt = logNo + n log2

n= (logNt – logNo)/log2
n= (logNt – logNo) /0,301

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 LES MATHÉMATIQUES DE LA
CROISSANCE
 La vitesse de croissance d’une culture en batch
peut être exprimée en terme de constante de
vitesse de croissance moyenne (K) qui est le
nombre de générations par unité de temps
(souvent en heure)

K = n/t = (logNt –log No)/O,3O1 x t

Le temps que prend une population pour doubler sa

taille (temps de génération moyen) (temps de
doublement moyen) (g) Peut maintenant être
calculé.

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 LES MATHÉMATIQUES DE LA
CROISSANCE
Si la population double t =g
Nt = No x 2

K = (log2No – log No) / o,3O1 x g

k = 1/g ; g = 1/k
= (log 2 + log No – log No)/ O,3O1 g

Conclusion:
le temps de génération varie selon les espèces de
µorganismes aussi bien que selon les conditions de
l’envisonnement (1O min pour quelques bactéries à
quelques jours pour les µorganismes eucrayotes.

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