Tige, racine et

feuille

Gilles Bourbonnais
Cégep de Sainte-Foy
1. Système racinaire

1. Rôle des racines

• Permet d’ancrer la plante au sol

• Permet de puiser l’eau et les minéraux du sol

2. Types de racines

• Racines pivotantes (dicotylédones en général)

• Racines fasciculées (monocotylédones en général)
• Racines adventives
 Racines profondes
Ancrage solide
Racine peut accumuler des
réserves de nourriture

Racines pivotantes

Peu profondes
Couvrent une
grande surface
Contribuent à
empêcher
Racines fasciculées l’érosion des sols
Racines adventives

Palétuvier
Maïs Les palétuviers sont des
arbres pouvant pousser
dans l’eau salée. Ils peuvent
Proviennent des tiges aériennes former de denses forêts le
long des côtes.
Jouent un rôle de tuteur
Forêt de palétuviers
 Figuier des Banyans (Ficus benghalensis)

Cet arbre commence sa croissance à partir de jeunes pousses qui se

développent directement sur les branches d’un autre arbre (plante épiphyte). Il
émet par la suite de nombreuses racines adventives qui l’ancrent au sol.
Surface d’absorption
Absorption se fait surtout par les
poils des racines : permettent une
grande surface d’absorption.
Structure cellulaire de la racine primaire
(primaire : c’est à dire de la première année de croissance)

Épiderme

Cortex

Stèle

Coupe d'une racine primaire de dicotylédone

Coupe d'une racine primaire de dicotylédone

Stèle
 Péricycle
(méristème)

Endoderme (imprégné de
subérine imperméable)

Parenchyme

Xylème
primaire

Phloème
primaire
stèle
2. Système caulinaire

= tiges et branches, feuilles et

fleurs

Une année de
croissance
Qu'est-ce que c'est ?
Croissance de la tige

Croissance en hauteur par le bourgeon terminal : les

plantes croissent par leurs extrémités (c’est le bout de la
branche qui s’allonge et non la base qui pousse sur le
reste)

Le méristème apical est

responsable de l’allongement
de la tige, de la formation des
feuilles et des bourgeons
latéraux (axillaires).
Il est aussi à l’origine des
autres méristèmes de la tige.
Ramifications de la tige par les
bourgeons latéraux (ou axillaires).
Dominance apicale:
• Bourgeon terminal sécrète des
hormones végétales qui inhibent Bourgeon
la croissance des bourgeons terminal
intact
latéraux.
• Élimination du bourgeon terminal
stimule la croissance des
branches latérales.
• Un bourgeon latéral qui se
développe en tige devient le
bourgeon terminal de cette tige.

Bourgeon terminal enlevé

Tiges modifiées

• Stolon
• Rhizome
• Bulbe

Stolon : tige rampant à la surface

du sol et pouvant développer de
nouvelles pousses.
Rhizome : tige souterraine
Certains rhizomes peuvent accumuler
des réserves d ’amidon.
Tubercules : cas particulier de
rhizome.
« Yeux » = bourgeons de la
tige.
Bulbe : pousse souterraine formée de
feuilles qui accumulent des réserves
d’amidon.

Feuilles

Tige

Racines
3. Croissance de la tige et des racines

• Croissance primaire
= croissance en longueur à
partir du méristème du
bourgeon terminal.
N.B. si un bourgeon latéral se
développe, il devient le
bourgeon terminal de la tige
qu’il fabrique.

• Croissance secondaire
= croissance en épaisseur de
la tige (se fait surtout à partir
d’un méristème cylindrique
appelé cambium vasculaire)
Coupe d'une tige
primaire
(première année
de croissance)
de dicotylédone

Tige primaire = tige

qui se forme à
partir du méristème
du bourgeon
terminal.
 Slérenchyme
(fibres)

Phloème
primaire

Faisceau
libéroligneux Procambium
Xylème
primaire

Le procambium est formé de cellules Le xylème primaire et le

méristématiques provenant du phloème primaire se forment à
méristème du bourgeon. partir de la différenciation de
cellules du procambium.
Faisceau libéroligneux

Phloème primaire

Xylème primaire

Procambium

Moelle (parenchyme)

Épiderme
 Entre les faisceaux, des
cellules de parenchyme se
transforment en cellules
méristématiques. Il se
forme alors un cambium
qui unit entre elles les
bandes de procambium.

L’anneau de cambium qui se forme

est appelé cambium vasculaire
 Croissance secondaire

Ces cellules du
cambium vasculaire se
divisent et se modifient
en cellules du phloème
(ce qui donne le
phloème secondaire)

Ces cellules du
cambium se divisent et
se modifient en cellules
du xylème (ce qui
donne le xylème
secondaire)
Voir l’animation :
le passage de la structure primaire à la structure
Coupe d'une tige 3ème
secondaire de année
dicotylédone

Chaque année,
le cambium
1
vasculaire 2

produit une
3
nouvelle couche
de xylème
2 ans
secondaire qui
s’ajoute au
xylème des
années 1
précédentes.
2
1ere année
 Écorce
Bois
(xylème
secondaire)

Moelle

Phloème
 Parenchyme Écorce externe
Écorce interne
(liège)

Phloème
secondaire (en
bleu) et
sclérenchyme
(en rose)

Xylème
secondaire
Cambium
Rayons vasculaire
ligneux
Sclérenchyme

Phloème
secondaire

Cambium
vasculaire
Rayons ligneux
formés de
cellules de
parenchyme

Xylème
secondaire
Sclérenchyme Phloème
secondaire

Cambium
Rayon ligneux vasculaire

Xylème
secondaire
Anneaux de
croissance :
chaque année, le
cambium
vasculaire ajoute
une couche de
nouveau xylème.

1
Les cellules du
phloème ne vivent 2
qu’un an. Elles sont
continuellement 3
remplacées par de
nouvelles cellules.
 Automne
2007
Printemps
2007

Automne
2006

Printemps
2006
Le xylème qui se forme au
printemps contient plus
d’éléments de vaisseaux
Printemps Automne (plus gros que des
2005 2005 trachéides) et des éléments
de vaisseaux plus gros que
celui qui se forme plus tard
dans la saison
 Moelle

2007 2006

Écorce Bois du
printemps
2006
Bois
d'automne
2006

Bois du
printemps
2007
Bois d'été
2007
 3 ans

2 ans

1 an
 Conduit la
sève élaborée
« L’aubier »
conduit la sève
brute.

Le « bois de cœur »
ne conduit pas de
sève. Les canaux
sont obstrués par
différentes
substances (comme
les tanins) sécrétées
par la plante. Ne sert
plus qu'au soutien.
Méthode de datation de pièces de bois
Qu'est-ce que c'est ?
4. Les feuilles

Les feuilles se forment à partir du

bourgeon terminal au cours de la
croissance de la tige.

Limbe

Pétiole

Bourgeon terminal
Disposition des feuilles :

Opposées Alternes Verticillées

Feuilles simples ou composées :

pétiole

Simple Composée Composée

palmée pennée
Par évolution, certaines feuilles se sont modifiées pour
remplir d’autres fonctions:

Ex. Vrilles
Feuilles imitant des pétales de fleur

Poinsettia
Feuilles modifiées en épines
La structure des feuilles

Cuticule
Épiderme supérieur

Mésophylle (ou
parenchyme)
palissadique

Le mésophylle est le nom donné

aux cellules de parenchyme qui
font de la photosynthèse.

Épiderme Inférieur

Nervure

Stomates Mésophylle (ou parenchyme) lacuneux

 Épiderme
supérieur et
cuticule
Mésophylle
palissadique

Mésophylle
lacuneux

Épiderme
inférieur
Stomates

On ne retrouve des chloroplastes que dans

les parenchymes palissadique et lacuneux
et dans les cellules de garde des stomates
(les cellules de gardes sont les deux
cellules bordant chacune des ouvertures)
 Quelle est la fonction de
chacune de ces Ostiole
structures ?
Quelle est l’utilité du
mésophylle lacuneux?
Cellules de
garde

Épiderme
Stomate

Mésophylle
palissadique
Mésophylle
lacuneux

Nervure (xylème et
phloème)
Nervure
 Collenchyme
Xylème

Phloème

Collenchyme
F
I
N