blé

PROVERBES

• Manger son blé en herbe, dépenser son revenu d'avance.
• Crier famine sur un tas de blé, se plaindre au sein de l'abondance.
• C'est du blé en grenier, c'est-à-dire c'est chose bonne à garder, c'est une réserve sûre.

HISTORIQUE

• XIe s.
  Soleil n'i luist, ne blet n'i puet pas creistre [, Ch. de Rol. LXXVI]
• XIIIe s.
  Sur espices, sur cire, et sur blés, et sur vins [, Berte, LXIV]
  Asseiz et robes et deniers, Et de bleif toz plains ces greniers, Que li prestres savoit bien vendre [RUTEB., 274]
  Qui garison [provisions] amenent et pain et vin et blés [, Chans. d'Ant. II, 393]
• XIVe s.
  Et quant nulle des parties n'en reporte plus ne moins, mais tant vaillant pour tant vaillant, ou pour ce meisme si comme blé pour blé, tant pour tant, tel pour tel [ORESME, Eth. 150]
  Grant force de peuple ha soubdainement cuillie la dite blée et portée et getée dedans le Tybre [BERCHEURE, f° 29, recto.]
• XVe s.
  Cils de Reims douterent cette menace d'ardoir leurs bleds aux champs [FROISS., II, II, 66]
• XVIe s.
  Un pourceau en un blé ; une taupe en un pré ; et un sergent en un bourg ; c'est pour achever de gaster tout [DES PÉRIERS, Contes, XXIX]
  Ce mot de bled, plustost barbare, corrompu de l'italien, que tiré d'autre langue. est prins generalement pour tous grains jusques aux legumes, bons à manger [O. DE SERRES, 106]
  En plusieurs endroits de ce roiaume, par le bled, est entendu le pur froment [ID., ib.]
  Le pur blé froment [O. DE SERRES, 230]
  Et tout ainsi que les nouvelles blées, Gresles et tendres, de petit vent troublées [ST-GELAIS, dans PALSGR. p. 170]

ÉTYMOLOGIE

• Bourguig. bliai ; provenç. et catal. blat ; ital biada ; piémontais, biava ; bas-lat. bladum, blavum, blava, blavium. On tire ordinairement ce mot de l'anglo-saxon blaed (féminin), fruit ; mais le caractère germanique de ce mot anglo-saxon n'est pas assuré, et il se pourrait qu'il vînt du roman : aussi Grimm a-t-il songé au celtique : kymri, blawd ; bas-breton, bleûd, farine. Mais, la forme n'en concordant pas très bien avec le roman, Diez a proposé une autre étymologie : le latin neutre pluriel ablata, c'est-à-dire les choses enlevées (des champs, la dépouille, la récolte), d'où, avec l'article, l'ablata, l'abiada et la biada ; à quoi il y a une objection considérable, c'est que le français et le provençal perdent difficilement la voyelle initiale du mot ; quant au bas-latin ablatum, abladus, abladium qui est dans Du Cange avec le sens de moisson, et que Diez cite à l'appui de son opinion, ces mots paraissent être bien plutôt formés du français (ablais, ablaier ou ablaver, de à et blé) qu'être vraiment les représentants du latin ablata, au sens de récolte. Il est donc difficile de prononcer entre ces deux étymologies, qui ont chacune leur objection. On remarquera l'orthographe blef ou bleif ; le t ou d se change sans peine en f, par exemple, soif de sitis, moeuf de modus ; c'est cette f qui a permis de former le dérivé emblaver, l'f et le v permutant, comme on sait, ensemble. On remarquera aussi qu'on a dit blée au féminin, comme en italien.

SUPPLÉMENT AU DICTIONNAIRE

BLÉ. Ajoutez :
5° Blé bleu ou de Noé, blé provenant de l'Orient.
Les caractères orientaux du blé de Noé.... [BELLA, Bullet. Société centr. d'agric. 1872, p. 600]
6°
Blé brouillé, nom, dans l'Oise, de la nielle [, les Primes d'honneur, Paris, 1872, p. 64]

Blé, m. Qu'aucuns escrivent Bled, ainsi que le Languedoc et nations adjacentes disent Blad. Et l'Italien Biada, mais le François n'y prononce pas la lettre d, Triticum, et est nom general, dont les especes sont Blé froment, et Blé mestail, combien que par Antonomasie ce mot Blé, sans adjection se prenne pour le froment, Far.

Blé bernage, voyez Bernage.

Blé mestail, Triticum siligine farreque mixtum, comme si vous disiez meslé; et non pur blé, ainsi qu'on dit un chien mestif, qui est d'un levrier et d'une mastine, ou d'une levriere et d'un mastin, c'est meslé de deux diverses especes de chiens.

Blé mouture, voyez Mouture.

Toute sorte de blé, Fruges.

Toute sorte de blé, et proprement froment, Far, farris.

Toute sorte de blé pendant par racine et avant estre moissonné, Seges.

Beaux blez, Laetae segetes.

Quand les blez croissent si fort et si abondamment qu'il les faut faire paistre aux bestes, Luxuries segetum, Luxuriosa frumenta.

Grand amas de blé, Frumenti magnus numerus.

Du blé frimé, Melandrium, siue Melampyrum, Myagrum, Aucuns l'appellent Cameline.

Du blé turguet, Tragum, tragi.

Blé locar, ou poullé, espece de blé barbu, Far rutilum.

Blé de Turquie, Eresimum, Irio.

Blez marsés, ou tremés, Sont les especes de grains qui sont semez au mois de Mars, qui pour cette cause sont aussi appelez les Mars, comme orge, seigle, aveine et semblables.

Blé d'elite, Triticum primarium, vel lectissimum, Triticum primae boccitatis. B.

Batre le blé, Messem exterere.

Quand on bat le blé en la grange, Tritura, triturae.

Batre le blé à perches, Flagellare perticis frumentum.

Manger son blé en verd, Versuram deinceps ab ineunte anno facere. B.

Purger les blez des herbes inutiles et nuisantes, Consarrire.

Rasteler le blé en herbe, Pectinare segetem.

Sarcler les blez, Sarrire.

Blé couppé et scié, jusques au pied, Desecta cum stramento seges.

Saveur de blé, Cerealis sapor.

Marchand de blé, Frumentarius.

Chose appartenante au fait du blé, Res frumentaria.

Le blé croist et s'advance, Surgit messis.

Le blé est espandu sur la terre, Consternit vias frumentum.

Aller au fourrage de blé, Frumentari.

Aller à l'entour des blez, Ambire segetes.

Qui cache le blé et recelle autres provisions, attendant la cherté, Dardanarius.

Terre à semer toute sorte de blé, Frumentariorum solum.

Un lieu couvert aupres de l'aire és champs, où on reserroit les blez à demy battuz, de peur des nuées, Nubilarium.

Lieu ou le blé ne peut venir, Glabretum.

Une herbe contraire et ennemie aux blez, AEra, aerae.

Des blez niellez, Segetes aerugine corruptae.

BLÉ, s. m. On écrivait autrefois BLED, et quelques-uns l'écrivent encôre de même. — 1°. Plante, qui produit le grain dont on fait le pain: Blé en herbe, blé en tuyau, en épi; gerbe de blé; scier, couper les blés, batre le blé, etc. — 2°. Le grain que produit cette plante. Sac, boisseau, setier de blé. Vendre, acheter du blé, etc.
   Rem. On apèle blé toute plante qui porte du grain propre à faire du pain; et froment, la plus excellente de toutes ces plantes. Ainsi, dit La Touche, au lieu de dire, le blé est le meilleur de tous les grains, il faut dire, le froment, etc. La remarque est juste: cependant, comme les autres plantes ont leur nom propre, quand on dit blé tout seul, on entend le froment; et tel est l'usage universel.
   Manger son blé en herbe, ou en verd; Manger son revenu d'avance. — Crier famine sur un tas de blé; se plaindre au milieu de l'abondance. "Si vous n'aviez du blé, je vous ofrirois du mien: j'en ai vingt mille boisseaux à vendre. Je crie famine sur un tâs de blé. Sév. — Être pris comme dans un blé; être pris sans pouvoir s'échaper.