Stenocereus queretaroensis
Statut CITES
Annexe II , Rév. du 23/06/2010
Stenocereus queretaroensis est une espèce de cactus originaire du Mexique , il doit son nom à l'État de Querétaro. Il est cultivé pour ses fruits nommés pitaya 'Piel Diamante' qui ont une peau écailleuse caractéristique et une chair sucrée et juteuse. 'Piel Diamante' signifie "peau de diamant", faisant référence à l'apparence unique de son écorce.
Description
[modifier | modifier le code]Les plantes peuvent mesurer jusqu'à 6 m de haut, avec un tronc central suivi de nombreuses branches retournées, produisant une forme semblable à un candélabre.
Les tiges mesurent environ 15 cm (6 po) de diamètre et ont six à huit côtes bien distinctes. Les aréoles produisent cinq à neuf épines radiales blanchâtres, jusqu'à 2 cm (0,8 po) de long, et une à quatre épines centrales un peu plus grises, dont les inférieures sont plus longues, jusqu'à 4 cm.
Les fleurs blanches parfumées sont portées sur les côtés des extrémités des tiges et mesurent 10–12 cm.
Culture
[modifier | modifier le code]Cette espèce est bien adaptée aux conditions arides et semi-arides du Mexique, supportant des températures minimales d'environ 0°C (32°F). Cependant, elle préfère des températures plus chaudes et peut être endommagée par des gelées prolongées. La culture de cette variété nécessite peu d'eau et elle peut prospérer dans des sols pauvres, ce qui en fait une culture idéale pour les régions désertiques du Mexique.
Multiplication
[modifier | modifier le code]La plante se reproduit par semis ou par bouturage
Utilisations
[modifier | modifier le code]Son fruit est appelé pitaya, nom similaire à celui des fruits de l'espèce du genre Hylocereus appelée pitahaya, et est couramment consommé dans le centre et le nord du pays, bien que les pitayas ne soient pas cultivés de manière intensive, car leur croissance extrêmement lente réduit les avantages économiques possibles de cette plante.
C'est une plante utilisée depuis l'époque préhispanique dans le folklore ou la médecine populaire et, ces dernières années, comme matière première sur le marché mondial des hydrocolloïdes alimentaires.
