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Tacos français
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Un tacos français, aussi appelé tacos lyonnais, tacos grenoblois ou matelas
Un tacos français, aussi appelé tacos lyonnais, tacos grenoblois ou matelas, par opposition au taco[1], originaire du Mexique, se compose d'une galette de blé repliée sur elle-même et grillée contenant toujours une garniture qui est le plus souvent à base de viande, de frites, de sauce. Très différent du taco, le tacos (avec un « s » même au singulier) français, hybride entre panini, wrap, kebab et burrito, est de forme rectangulaire et comprend des frites et un fromage crémeux industriel ou maison, appelé « sauce fromagère ».
- Adrien Schwyter, « L'incroyable succès de la recette d'O'Tacos pour transformer le gras en or », sur Challenges, (consulté le )