Fajita

Fajita é un termo xenérico utilizado na cociña tex-mex,^[1] que se refire á carne grellada servida nunha tortilla de millo ou de fariña. Aínda que orixinalmente as fajitas se elaboraban só de carne de vaca,^[2] hoxe en día tamén é feita de carnes populares como polo e porco, incluso camaróns, así como todos os cortes de carne bovina. Nos restaurantes, a carne é xeralmente cocida con cebola e pemento. Os acompañamentos máis populares son a leituga picada, crema aceda, guacamole, pirixel, pico de gallo, queixo e tomate.

Notas

↑ Wood, Virginia B. (4 de marzo de 2005). "Fajita History". The Austin Chronicle. Consultado o 16 de novembro de 2012.
↑ Wood, Virginia B. (4 de marzo de 2005). "Just Exactly What Is a Fajita?". The Austin Chronicle. Consultado o 16 de novembro de 2012.

Véxase tamén

Outros artigos

[chronicle2005hist-1] Wood, Virginia B. (4 de marzo de 2005). "Fajita History". The Austin Chronicle. Consultado o 16 de novembro de 2012.

[chronicle2005def-2] Wood, Virginia B. (4 de marzo de 2005). "Just Exactly What Is a Fajita?". The Austin Chronicle. Consultado o 16 de novembro de 2012.

[1]

[2]