Herbert Wimmer (Eupen, 1944. november 9. –) világ- (1974) és Európa-bajnok (1972) német labdarúgó, az NSZK válogatottjában 36 alkalommal szerepelt. Teljes játékos pályafutását egyetlen klubban, a Borussia Mönchengladbachban töltötte.
Pályafutását a Borussia Brand csapatában kezdte. 1966-ban a Borussia Mönchengladbachba igazolt és 1978-ig volt a klub játékosa. Összesen 366 alkalommal játszott a Borussia színeiben és 51 gólt szerzett. A Borussia tagjaként a Bundesligát öt, a német kupát és az UEFA-kupát 1–1 alkalommal nyerte meg. Szerepelt még az 1977-esLiverpool elleni BEK döntőben is, de ekkor vereséget szenvedett csapatával. A Mönchengladbach színeiben összesen 419 alkalommal játszott a Bundesligaban és 32 gólt szerzett.
Az NSZK felnőtt válogatottjában 1968-ban mutatkozott be. 1972-ben Európa-bajnok lett és tagja volt az 1974-ben világbajnoki címet szerző válogatottnak. Részt vett még az 1976-os Európa-bajnokságon, ahol második helyen zárt a német válogatott. 1968 és 1976 között összesen 36-szor húzta magára a címeres mezt és négy gólt szerzett.
